GB/T 30637-2025食用葛根粉質(zhì)量通則

ICS6718020

CCSX.11.

中華人民共和國國家標準

GB/T30637—2025

代替GB/T30637—2014

食用葛根粉質(zhì)量通則

Generalqualityofediblekudzurootpowder

2025-03-28發(fā)布2025-10-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標準化管理委員會

GB/T30637—2025

前言

本文件按照標準化工作導(dǎo)則第部分標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件規(guī)定了食品質(zhì)量相關(guān)技術(shù)要求食品安全相關(guān)要求見有關(guān)法律法規(guī)政策和食品安全標準等文件

,、。

本文件代替食用葛根粉與相比除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性

GB/T30637—2014《》,GB/T30637—2014,

改動外主要技術(shù)變化如下

,:

更改了食用葛根粉的定義見年版的

———“”(3.1,20143.1);

增加了產(chǎn)品分級見第章

———(4);

更改了原料要求見年版的

———(5.1.1,20144.1);

增加了生產(chǎn)用水要求見

———“”(5.1.2);

更改了感官要求見年版的

———(5.2,20144.2);

更改了葛根粉的水分灰分和葛根素指標刪除了粘度指標及檢測方法見年版的

———、,(5.3,2014

和

4.35.2.3);

刪除了衛(wèi)生指標及檢測方法見年版和

———(20144.45.3);

增加了淀粉顆粒形態(tài)要求及檢驗方法見和

———(5.47.3);

增加了生產(chǎn)過程要求見第章

———(6);

更改了感官水分灰分酸度的檢驗方法見和年版的

———“、、、”(7.1、7.2.1、7.2.27.2.4,20145.1、

和

5.2.1、5.2.25.2.5);

更改了檢驗規(guī)則見第章年版的第章

———(8,20146);

增加了標志要求見

———(9.1.1);

更改了標簽包裝運輸貯存要求見年版的

———“、、、”(9.1.2、9.2~9.4,20147.1~7.4);

增加了葛粉淀粉顆粒鏡檢方法見附錄

———(A)。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任

。。

本文件由全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會提出并歸口

(SAC/TC64)。

本文件起草單位安徽省質(zhì)量和標準化研究院安徽省葛源農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司杭州建德天堂

:、、

食品有限公司江西綠色生態(tài)葛研究所廣西貴港市華宇葛業(yè)有限公司廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院

、、、、

德興市宋氏葛業(yè)有限公司安徽省金標準檢測研究院有限公司沈陽市食品藥品檢驗所江西中醫(yī)藥大

、、、

學(xué)隨州市二月風(fēng)食品有限公司浙江紅蓋頭農(nóng)業(yè)科技有限公司湖北省地質(zhì)科學(xué)研究院湖北省富硒產(chǎn)

、、、(

業(yè)研究院橫峰縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局湖北葛娃食品有限公司廣西壯族自治區(qū)標準技術(shù)研究院青陽縣澗泉

)、、、、

葛粉加工有限公司江西省質(zhì)量和標準化研究院貴港市市場監(jiān)督管理局上海交通大學(xué)湖北省標準化

、、、、

與質(zhì)量研究院六安市質(zhì)量和標準化研究所杭州海關(guān)絲類檢測中心安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

、、、、

江西省檢驗檢測認證總院檢測認證技術(shù)發(fā)展研究院

。

本文件主要起草人吳倩魏殿臣曹靜任志燦李純黃琦李長俊嚴華兵宋劍春詹文協(xié)

:、、、、、、、、、、

鄭鳳娥管詠梅邵濟民丁立軍曹麗琴祝森根江朝福閆加力趙今月秦智軍梁顯菊郭德超

、、、、、、、、、、、、

趙一果施振平祁靜星黃軍根黃波江雪梅黃榮崔蓓蓓毛煒翔方云夏征宇

、、、、、、、、、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為

———2014GB/T30637—2014;

本次為第一次修訂

———。

Ⅰ

GB/T30637—2025

引言

食用葛根粉為葛根粉企業(yè)的生產(chǎn)檢驗和銷售提供了指導(dǎo)極大地促進了行

GB/T30637—2014《》、,

業(yè)的規(guī)范發(fā)展但隨著行業(yè)和企業(yè)的發(fā)展生產(chǎn)技術(shù)的進步標準中的部分內(nèi)容與企業(yè)發(fā)展存在一定的

。、,

脫節(jié)因此根據(jù)目前行業(yè)發(fā)展趨勢企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平以及最新的國家相關(guān)規(guī)定對原標準進行修訂

。,、,。

其中葛根素作為葛根粉中所含有的重要成分是企業(yè)和消費者比較關(guān)注的要素也是本次修訂重

,,,

點關(guān)注的特性指標葛根粉的生產(chǎn)原料一般包括野葛或粉葛根據(jù)生產(chǎn)原料的不同及生產(chǎn)技術(shù)水平的

。,

差異葛根粉中葛根素含量會存在差異本次標準修訂過程中考慮了相關(guān)因素以保護企業(yè)和消費者的

,。,

合法利益促進葛根粉市場的高質(zhì)量發(fā)展

,。

Ⅱ

GB/T30637—2025

食用葛根粉質(zhì)量通則

1范圍

本文件給出了食用葛根粉的產(chǎn)品分級規(guī)定了技術(shù)要求生產(chǎn)過程要求檢驗規(guī)則及標志標簽包

,、、、、

裝運輸和貯存描述了相應(yīng)的試驗方法

、,。

本文件適用于食用葛根粉的生產(chǎn)檢驗和銷售

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3—2016

食品安全國家標準食品中灰分的測定

GB5009.4—2016

食品安全國家標準食品酸度的測定

GB5009.239—2016