原核形態(tài)與結(jié)構(gòu)

原核形態(tài)與結(jié)構(gòu)古生菌(Archaea)

一類生活在條件十分惡劣得極端環(huán)境(如高溫、高鹽、高酸等)下得古老得微生物?！安苁鲜謨?cè)”將古生菌分為5個(gè)主要類群:產(chǎn)甲烷菌、極端嗜鹽菌、還原硫酸鹽細(xì)菌、極端嗜熱S0代謝菌、無細(xì)胞壁古生菌(熱原體屬)。古生菌得細(xì)胞結(jié)構(gòu)(如細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)和成分、膜脂類結(jié)構(gòu)、分子生物學(xué)及代謝)既不完全相同于原核生物,也不同于真核生物,但其結(jié)構(gòu)與真細(xì)菌更為接近。

真細(xì)菌包括6種類群:

“三菌”化能營(yíng)養(yǎng)細(xì)菌放線菌光能營(yíng)養(yǎng):藍(lán)細(xì)菌“三體”人工培養(yǎng):支原體專性細(xì)胞寄生衣原體立克次氏體第一節(jié)細(xì)菌(bacteria,

bacterium單數(shù))細(xì)菌:

細(xì)胞細(xì)短(直徑約0、5um,長(zhǎng)0、5~5um)

結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單胞壁堅(jiān)韌二分裂繁殖水生性強(qiáng)單細(xì)胞原核生物生活特性:喜溫暖、潮濕、富含有機(jī)物微堿環(huán)境(大多數(shù))腐生或寄生,好氧或厭氧,自養(yǎng)或異養(yǎng)(２)磷壁酸(參見P18)革氏陽(yáng)性細(xì)菌細(xì)胞壁特有得化學(xué)成分(酸性多糖)按成分甘油醇型磷壁酸核糖醇型磷壁酸按結(jié)合部位壁磷壁酸膜磷壁酸(１)肽聚糖埋藏在外膜層之內(nèi),由1~2層肽聚糖網(wǎng)狀分子(交聯(lián)度30%)組成得薄層(2~3nm),約占細(xì)胞壁總重10%。對(duì)機(jī)械強(qiáng)度得抵抗力較革蘭氏陽(yáng)性菌弱。肽聚糖只存在于真細(xì)菌中,古生菌和真核生物細(xì)胞壁中沒有肽聚糖。D-谷氨酸、D-丙氨酸、m-DAP在蛋白質(zhì)中未出現(xiàn)過?？杀Ｗo(hù)肽聚糖免受肽酶得水解作用。10大家應(yīng)該也有點(diǎn)累了，稍作休息大家有疑問的，可以詢問和交流(２)外膜(outermembrane),又稱外壁層

位于革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞壁外層,由脂多糖、磷脂和脂蛋白等若干種蛋白質(zhì)組成得膜。脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)位于細(xì)胞壁最外層得一層較厚得類脂多糖類物質(zhì)(分子量1萬以上),就是革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞壁特有得成分。三部分組成:類脂A核心多糖O-特異側(cè)鏈(O-多糖,O-抗原)(內(nèi)毒素得主要成分)沙門氏菌有10個(gè)糖構(gòu)成,且大多數(shù)糖得結(jié)構(gòu)獨(dú)特。KDO:2-酮-3-脫氧辛糖酸Hep:L-甘油-D-甘露庚糖O-特異側(cè)鏈糖得種類、順序和空間構(gòu)型就是菌株特異得,就是抗原特異性得物質(zhì)基礎(chǔ)。Man:甘露糖;Rha:鼠李糖Gal:半乳糖;Abe:阿可比糖(３)周質(zhì)空間(periplasmicspace,periplasm),又稱壁膜間隙

革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌不存在明顯得周質(zhì)空間。(４)粘合位點(diǎn)指革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁外膜與質(zhì)膜得直接接觸區(qū)域,就是加固革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁并支撐外膜得另一結(jié)構(gòu)。粘合位點(diǎn)可能就是外膜與質(zhì)膜得直接接觸區(qū)域,也可能就是真正得膜融合部位。有人推測(cè)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可能通過粘合位點(diǎn)進(jìn)入細(xì)胞,而不必穿越周質(zhì)空間。革氏陽(yáng)性菌革氏陰性菌肽聚糖含量高,交聯(lián)密含量低,交聯(lián)疏松脂類一般無含量高乙醇作用脫水作用脂溶作用孔徑縮小,結(jié)構(gòu)更緊密孔徑增大,結(jié)構(gòu)變得疏松大分子復(fù)合物滯留大分子復(fù)合物溶出結(jié)果紫色紅色細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)與革蘭氏染色得關(guān)系革氏陽(yáng)性菌與革氏陰性菌之間得區(qū)別在于細(xì)胞壁得物理性質(zhì)。細(xì)胞壁中得肽聚糖本身并不被染上顏色,但她可作為滲透性屏障阻止結(jié)晶紫與碘大分子復(fù)合物得流失。(二)細(xì)胞得結(jié)構(gòu)５、細(xì)胞壁缺陷細(xì)菌

自發(fā)突變:L型細(xì)菌

實(shí)驗(yàn)室或宿主體內(nèi)形成基本去盡:原生質(zhì)體(G+)缺壁細(xì)菌

人工去壁

部分去除:球狀體(G-)

在自然界長(zhǎng)期進(jìn)化中形成:支原體1、細(xì)胞壁(2)原生質(zhì)體(protoplast)

在人為條件下,用溶菌酶處理或在含青霉素得培養(yǎng)基中培養(yǎng)而抑制新生細(xì)胞壁合成而形成得僅由一層細(xì)胞膜包裹得,圓球形、對(duì)滲透壓變化敏感得細(xì)胞,一般由革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌形成。特點(diǎn):對(duì)環(huán)境條件變化敏感,低滲透壓、振蕩、離心甚至通氣等都易引起其破裂;有得原生質(zhì)體具有鞭毛,但不能運(yùn)動(dòng),也不被相應(yīng)噬菌體所感染;在適宜條件(如高滲培養(yǎng)基)可生長(zhǎng)繁殖、形成菌落,形成芽孢。及恢復(fù)成有細(xì)胞壁得正常結(jié)構(gòu)。比正常有細(xì)胞壁得細(xì)菌更易導(dǎo)入外源遺傳物質(zhì),就是研究遺傳規(guī)律和進(jìn)行原生質(zhì)體育種得良好實(shí)驗(yàn)材料。(4)支原體(Mycoplasma)

在長(zhǎng)期進(jìn)化過程中形成得、適應(yīng)自然生活條件得無細(xì)胞壁得原核生物。因她得細(xì)胞膜中含有甾醇(一般原核生物沒有),所以即使缺乏細(xì)胞壁,其細(xì)胞膜仍有較高得機(jī)械強(qiáng)度。A、磷脂

膜得流動(dòng)性很大程度上取決于不飽和脂肪酸得結(jié)構(gòu)和相對(duì)含量。細(xì)胞膜上長(zhǎng)鏈脂肪酸得鏈長(zhǎng)和飽和度因細(xì)菌種類和生長(zhǎng)溫度而異,通常生長(zhǎng)溫度要求越高得種,其飽和度也越高,反之則低。甾醇類物質(zhì):由磷脂分子形成得雙分子膜中加入甾醇類物質(zhì)可以提高膜得穩(wěn)定性真核生物細(xì)胞膜中一般有甾醇,含量占膜中脂質(zhì)得5%-25%。原核生物細(xì)胞膜中一般不含甾醇(支原體例外)。而在幾種細(xì)菌中,含有與固醇類似得五環(huán)分子稱為類何帕烷(藿烷類化合物,hopanoid),起穩(wěn)定細(xì)胞膜得作用。甾醇得一般結(jié)構(gòu),含有四個(gè)環(huán)(二)細(xì)胞得結(jié)構(gòu)(1)間體(mesosome):

細(xì)胞質(zhì)膜內(nèi)褶而形成得泡囊狀、管狀或?qū)訝畹脴?gòu)造。多見于革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌。與青霉素酶分泌、DNA復(fù)制、分配及細(xì)胞分裂(橫隔壁形成)有關(guān)“間體”僅就是電鏡制片時(shí)因脫水操作而引起得一種贗像3、內(nèi)膜系統(tǒng)(2)載色體綠硫菌科光合細(xì)菌得細(xì)胞質(zhì)中,充滿以分散狀態(tài)存在得一系列單層膜組成得囊泡;紅硫菌科光合細(xì)菌得細(xì)胞膜內(nèi)陷延伸或折疊形成發(fā)達(dá)得片層狀、管狀或囊狀系統(tǒng);都就是光合細(xì)菌進(jìn)行光合作用得場(chǎng)所藍(lán)細(xì)菌細(xì)胞中得類囊體,也就是一種內(nèi)膜系統(tǒng),含有葉綠素等光合色素和電子傳遞組分,也就是光合作用得場(chǎng)所。(３)羧酶體(carboxysome)一些自養(yǎng)細(xì)菌(藍(lán)細(xì)菌、硝化細(xì)菌和硫桿菌)細(xì)胞內(nèi)由單層膜圍成得多角形或六角形內(nèi)含物內(nèi)含1,5-二磷酸核酮糖羧化酶(卡爾文循環(huán)得關(guān)鍵酶)作用:自養(yǎng)細(xì)菌固定CO2得場(chǎng)所采用免疫電鏡技術(shù)觀察藍(lán)細(xì)菌cyanobacteriumChlorogloeopsisfritischii中得羧酶體

細(xì)胞質(zhì)得主要成分為核糖體、內(nèi)含物、酶類、中間代謝物、各種營(yíng)養(yǎng)物和大分子得單體等,少數(shù)細(xì)菌還有類囊體、羧酶體、氣泡或伴孢晶體等有特定功能得組分。4、細(xì)胞質(zhì)及其內(nèi)含物

細(xì)胞質(zhì)(cytoplasm)就是細(xì)胞質(zhì)膜包圍得除核區(qū)外得一切半透明、膠狀、顆粒狀物質(zhì)得總稱。含水量約80%。(三)細(xì)胞得結(jié)構(gòu)(1)核糖體(ribosome)功能:合成蛋白質(zhì)得場(chǎng)所

鏈霉素等抗生素,通過作用于細(xì)菌核糖體得30S亞基而抑制細(xì)菌蛋白質(zhì)得合成,而對(duì)人得80S核糖體不起作用,故可治療細(xì)菌引起得疾病,而對(duì)人體無害。原核生物核糖體得沉降系數(shù)就是70S50S大亞基30S小亞基而真核生物核糖體得沉降系數(shù)就是80S原核生物得核糖體常以游離狀態(tài)或多聚核糖體狀態(tài)分布在細(xì)胞質(zhì)中,或松散地連在細(xì)胞膜上。(2)氣泡(gasvocuoles)

許多光合營(yíng)養(yǎng)型、無鞭毛運(yùn)動(dòng)得水生細(xì)菌中存在得充滿氣體得泡囊狀內(nèi)含物,大小為0、2～1、0μm×75nm,內(nèi)由數(shù)排柱形小空泡組成,外有2nm厚得蛋白質(zhì)膜包裹。功能:調(diào)節(jié)細(xì)胞比重以使細(xì)胞漂浮在最適水層中獲取光能、O2和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)藍(lán)細(xì)菌生長(zhǎng)時(shí)依靠細(xì)胞內(nèi)得氣泡而漂浮于湖水表面,并隨風(fēng)聚集成塊,常使湖內(nèi)出現(xiàn)“水花”。有些厭氧性光合細(xì)菌利用氣泡集中在水下10-30米深處,這樣既能吸收適宜得光線和營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行光合作用,又可以避免直接與氧接觸。專性好氧得鹽桿菌屬(Halobacterium)得細(xì)菌,卻生活在含氧極少得飽和鹽水中,她們細(xì)胞中氣泡顯著,其作用被認(rèn)為就是使菌體浮于鹽水表面,以保證細(xì)胞更接近空氣。(參見P25)

氣泡得膜只含蛋白質(zhì)而無磷脂。二種蛋白質(zhì)相互交連,形成一個(gè)堅(jiān)硬得結(jié)構(gòu),可耐受一定得壓力。膜得外表面親水,而內(nèi)側(cè)絕對(duì)疏水,故氣泡只能透氣而不能透過水和溶質(zhì)。(3)內(nèi)含物

各種有機(jī)或無機(jī)物質(zhì)得顆粒,主要功能就是貯存(碳化合物、無機(jī)物和能源),也可將分子連接為特定得形式來降低滲透壓。

糖原:大腸桿菌、克雷伯氏菌、芽孢桿菌和藍(lán)細(xì)菌等碳源及能源類聚β-羥丁酸(PHB):固氮菌、產(chǎn)堿菌和腸桿菌等硫粒:紫硫細(xì)菌、絲硫細(xì)菌、貝氏硫桿菌等貯藏物氮源類藻青素:藍(lán)細(xì)菌藻青蛋白:藍(lán)細(xì)菌磷源(異染粒):迂回螺菌、白喉棒桿菌、結(jié)核分枝桿菌

一些內(nèi)含物無膜包裹,自由存在于細(xì)胞質(zhì)中,如多聚磷酸鹽顆粒、藻青素顆粒和一些糖原顆粒

另一些內(nèi)含物則由單層膜(不就是典型得雙層膜)所包裹,如聚β-羥丁酸顆粒、某些糖原和硫粒。

內(nèi)含物膜在組成上各不相同,有些為蛋白質(zhì),而另一些則包含脂類。A、聚-β-羥丁酸(poly-β-hydroxybutyrate,PHB)巨大芽孢桿菌(Bacillusmegaterium)在含乙酸或丁酸得培養(yǎng)基中生長(zhǎng)時(shí),細(xì)胞內(nèi)貯藏得PHB可達(dá)其干重得60%。

細(xì)菌特有得一種類脂性質(zhì)得碳源和能源類貯藏物。

(P26)PHB于1929年被發(fā)現(xiàn),至今已發(fā)現(xiàn)60屬以上得細(xì)菌能合成并貯藏。R可以就是-CH3外得其她烷基,這類化合物統(tǒng)稱為聚羥鏈烷酸作用:細(xì)菌特有得碳源和能源儲(chǔ)藏物;維持胞內(nèi)中性環(huán)境;降低胞內(nèi)滲透壓;B、多糖類貯藏物在真細(xì)菌中以糖原為多

糖原粒較小,不染色需用電鏡觀察,用碘液染成紅棕色,可在光學(xué)顯微鏡下看到。糖原粒淀粉粒有得細(xì)菌積累淀粉粒,用碘液染成深蘭色。(參見P21)C、異染粒(metachromaticgranules),又稱迂回體或捩轉(zhuǎn)菌素用蘭色染料染色后呈紅紫色組成:無機(jī)偏磷酸得聚合物(一般在含磷豐富得環(huán)境下形成。)功能:磷源和能量可降低胞內(nèi)滲透壓在暗視野顯微鏡下看到得迂回螺菌(Spirillum

volutans)異染粒(迂回體)D、硫粒(sulfurglobules)

很多光合細(xì)菌(紫硫細(xì)菌、紫色細(xì)菌、綠色細(xì)菌和藍(lán)細(xì)菌),在進(jìn)行產(chǎn)能代謝或生物合成時(shí),常涉及對(duì)還原性得硫化物(H2S,硫代硫酸鹽等)得氧化,所產(chǎn)生得折光性很強(qiáng)得硫粒,可在周質(zhì)空間或細(xì)胞質(zhì)中積累。

功能:硫元素儲(chǔ)藏物參與產(chǎn)能代謝和生物合成E、藻青素(cyanophycin)

氮源貯藏物,同時(shí)還兼有貯存能源得作用。通常存在于藍(lán)細(xì)菌中。由含精氨酸和天冬氨酸殘基(1:1)得分枝多肽所構(gòu)成,分子量在25000～125000。F、磁小體(megnetosome)

趨磁細(xì)菌細(xì)胞中含有得大小均勻、數(shù)目不等得Fe3O4顆粒,外有一層膜包裹。P26存在:少數(shù)水生螺菌屬等功能:導(dǎo)向作用。即借鞭毛游向?qū)υ摼钣欣媚?、水界面微氧環(huán)境處生活。實(shí)用前景:生產(chǎn)磁性定向藥物或抗體,制造生物傳感器等。5、核區(qū)(nuclearregionorarea)

無核膜、無固定形態(tài)得原始細(xì)胞核

細(xì)菌染色體DNA:1個(gè)環(huán)狀雙鏈(通常),高度折疊

細(xì)菌染色體DNA也與一些堿性蛋白結(jié)合(不就是組蛋白,稱為類組蛋白),這種結(jié)合使DNA得以超螺旋,具有穩(wěn)定細(xì)菌染色體DNA、適應(yīng)和調(diào)節(jié)DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、轉(zhuǎn)譯得作用。又稱核質(zhì)體,原核,擬核、核基因組、細(xì)菌染色體6、芽孢(spore)P33(1)概念

某些細(xì)菌在其生長(zhǎng)發(fā)育后期,在細(xì)胞內(nèi)形成一個(gè)圓形或橢圓形、厚壁、含水量極低、抗逆性極強(qiáng)得休眠體,稱為芽孢(偶譯“內(nèi)生孢子”,endospore)。P25(2)芽孢得特點(diǎn)A、抗逆性強(qiáng)(熱、干燥、輻射等)。整個(gè)生物界中抗逆性最強(qiáng)得生命體。能否消滅芽孢就是衡量各種消毒滅菌手段得最重要得指標(biāo)。營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞:

60℃,10~20min肉毒梭菌芽孢:121℃,10min常規(guī)加壓蒸汽滅菌得條件:121℃,15min以上115℃,30min以上B、芽孢就是休眠體,不就是繁殖體。在適宜得條件下可以重新轉(zhuǎn)變成為營(yíng)養(yǎng)態(tài)細(xì)胞(每個(gè)細(xì)胞只形成一個(gè)芽孢,一個(gè)芽孢萌發(fā)也只形成一個(gè)營(yíng)養(yǎng)體細(xì)胞,所以,芽孢僅僅就是芽孢細(xì)菌生活史中一部分)。產(chǎn)芽孢細(xì)菌得保藏多用其芽孢。C、折光性強(qiáng),不易著色(芽孢染色法)。(3)形成條件A、菌種得遺傳特性;必需養(yǎng)料耗盡而停止生長(zhǎng)時(shí)(穩(wěn)定期)形成;富含有機(jī)氮得培養(yǎng)基(蘇云金芽孢桿菌);培養(yǎng)基中加入Mn2+溫度改變

B、所需條件因種而異,即不同細(xì)菌形成芽孢有其最適條件(pH、溶氧、溫度、營(yíng)養(yǎng)、離子濃度和種類等)。(4)形成芽孢得菌種產(chǎn)芽孢得細(xì)菌多為G+桿菌,也有一些球菌主要產(chǎn)芽孢菌:(好氣性)芽孢桿菌屬(Bacillus)(厭氣性)梭菌屬(Clostridium)其她少數(shù):芽孢八疊球菌屬(球菌)芽孢乳桿菌屬脫硫腸狀菌屬多孢子菌屬(5)構(gòu)造與耐熱機(jī)制芽孢與母細(xì)胞相比不論化學(xué)組成(皮層含吡啶二羧酸鈣DPA-Ca,芽孢肽聚糖)、細(xì)微結(jié)構(gòu)、生理功能等方面都完全不同。(參見P33圖2-27)滲透調(diào)節(jié)皮層膨脹學(xué)說芽孢衣結(jié)構(gòu)致密對(duì)多價(jià)陽(yáng)離子和水分得透性很差皮層得離子強(qiáng)度很高,產(chǎn)生極高得滲透壓奪取芽孢核心得水分,結(jié)果造成皮層得充分膨脹。核心部分得細(xì)胞質(zhì)卻變得高度失水,因此,具極強(qiáng)得耐熱性。芽孢抗熱性得其她可能原因皮層含高濃度得吡啶二羧酸鈣(DPA-Ca),形成耐熱凝膠樣得物質(zhì);存在特殊得小分子酸溶性DNA結(jié)合蛋白,對(duì)芽孢DNA有穩(wěn)定作用;含DNA修復(fù)酶,可對(duì)核心復(fù)活后得出芽和生長(zhǎng)過程中得DNA進(jìn)行修復(fù)。含一些酶,本身并不抗熱,在芽孢中與一些物質(zhì)結(jié)合后才有抗熱性。(蠟狀芽孢桿菌中得丙氨酸消旋酶,附著在芽孢衣上時(shí)抗熱,與芽孢衣分離后不抗熱。)(7)研究芽孢得意義消毒滅菌得最重要得指標(biāo)肉類罐頭:肉毒梭狀芽孢桿菌外科器械:破傷風(fēng)梭菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌工業(yè)發(fā)酵:嗜熱脂肪芽孢桿菌121℃,15min或115℃,30min以上保藏菌種分類依據(jù)(芽孢得形態(tài)、大小和著生位置就是細(xì)菌分類和鑒定中得重要指標(biāo)。)篩選菌種(土樣+肉湯培養(yǎng)基,80℃,10~15min)有些產(chǎn)芽孢細(xì)菌可伴隨產(chǎn)生有用得產(chǎn)物,如抗生素(短桿菌肽、桿菌肽等)(8)伴孢晶體(parasporalcrystal)

(參見P34)

少數(shù)芽孢桿菌,例如蘇云金芽孢桿菌(Bacillusthuringiensis,簡(jiǎn)稱“Bt”)在其形成芽孢得同時(shí),會(huì)在芽孢旁形成一顆菱形或雙錐形得堿溶性蛋白晶體——δ內(nèi)毒素,稱為伴孢晶體。用途:伴孢晶體對(duì)200多種昆蟲尤其就是鱗翅目得幼蟲有毒殺作用,因而可將這類產(chǎn)伴孢晶體得細(xì)菌制成有利于環(huán)境保護(hù)得生物農(nóng)藥——細(xì)菌殺蟲劑。特點(diǎn):不溶于水,對(duì)蛋白酶類不敏感;容易溶于堿性溶劑。伴孢晶體鱗翅目幼蟲口服伴孢晶體在腸道迅速溶解(中腸pH為9、0-10、5)吸附于上皮細(xì)胞,引起滲透性喪失,腸道穿孔腸道中得堿性溶液進(jìn)入血液,后者pH升高,昆蟲全身麻痹而死亡(三)細(xì)胞得結(jié)構(gòu)7、糖被(glycocalyx)(1)概念

包被于某些細(xì)菌細(xì)胞壁外得一層厚度不定得膠狀物質(zhì)糖被按其有無固定層次、層次厚薄又可細(xì)分為:

莢膜(capsule或macrocapsule,大莢膜)微莢膜(microcapsule)粘液層(slimelayer)菌膠團(tuán)(zoogloea)糖被:

包裹在單個(gè)細(xì)胞上在壁上有固定層層次厚:(大)莢膜層次薄:微莢膜松散,未固定在細(xì)胞壁上:粘液層包裹在群體細(xì)胞上:菌膠團(tuán)(分泌得粘液將許多菌體粘合在一起,形成分支狀得大型粘膠物,細(xì)菌群體得共同糖被)(2)成分一般為多糖,少數(shù)為多肽、蛋白質(zhì)或糖蛋白菌種得遺傳特性決定;也與環(huán)境條件有關(guān)糖被并非細(xì)胞生活得必要結(jié)構(gòu),但她對(duì)細(xì)菌在環(huán)境中得生存有利。3)形成條件(4)特性對(duì)染料親和力低。

經(jīng)特殊得莢膜染色,特別就是負(fù)染色(又稱背景染色)后可在光學(xué)顯微鏡清楚地觀察到她得存在。在固體培養(yǎng)基上形成表面濕潤(rùn)、粘液狀得光滑型菌落,即S型菌落。(不產(chǎn)糖被得細(xì)菌形成表面干燥、粗糙得粗糙型菌落,即R型菌落)

在液體培養(yǎng)基中使培養(yǎng)液得粘度增加。

(5)功能保護(hù)作用(保護(hù)菌體免受干旱損傷;防止噬菌體得吸附和裂解;保護(hù)致病菌免受宿主白細(xì)胞吞噬。)儲(chǔ)藏養(yǎng)料(營(yíng)養(yǎng)缺乏時(shí)重新使用)致病作用(就是某些病原菌得毒力因子,如S型肺炎鏈球菌;也就是某些病原菌得粘附因子,如唾液鏈球菌和變異鏈球菌附著牙齒表面——齲齒)(6)應(yīng)用(1)菌種鑒定:利用糖被物質(zhì)得血清學(xué)反應(yīng)(2)制備代血漿和生化試劑(腸膜狀明串珠菌得葡聚糖糖被)(3)制備黃原膠:石油開采、印染、食品等工業(yè)(4)污水處理:形成菌膠團(tuán)得細(xì)菌(如生枝動(dòng)膠菌)就是活性污泥中得主要微生物。利野油菜黃單胞菌(Xanthomonascampestris)S層(S-layer)許多原核生物得細(xì)胞表面,存在一個(gè)由蛋白質(zhì)或糖蛋白平面排列構(gòu)成得細(xì)胞表面層。保護(hù)細(xì)胞抵抗離子、滲透壓、酶等得作用;保護(hù)細(xì)胞抵抗宿主得防御系統(tǒng);S層普遍存在于古生菌中8、鞭毛(flagellum,復(fù)flagella)(1)概念某些細(xì)菌細(xì)胞表面著生得一至數(shù)十條長(zhǎng)絲狀、螺旋形得附屬物,具有推動(dòng)細(xì)菌運(yùn)動(dòng)功能,為細(xì)菌得“運(yùn)動(dòng)器官”。所有弧菌、螺菌和假單胞菌,約半數(shù)桿菌和少數(shù)球菌有鞭毛9、菌毛(fimbria,復(fù)數(shù)fimbriae)長(zhǎng)在細(xì)菌體表得纖細(xì)、中空、短直、數(shù)量較多得蛋白質(zhì)類附屬物,具有使菌體附著于物體表面得功能。五、食品發(fā)酵、醫(yī)藥工業(yè)中常見得細(xì)菌枯草芽孢桿菌(Bacillussubtilis)專性好氧

個(gè)體形態(tài):G+桿狀,周生鞭毛,有芽孢(橢圓到柱狀,中生到近端生,芽孢囊不膨大)

菌落形態(tài):粗糙,不透明,擴(kuò)張,污白色

用途:α-淀粉酶(BF7658)蛋白酶(中性蛋白酶,AS1、398)桿菌肽(bacitracin)(對(duì)G

+有抑制作用)2、醋酸桿菌個(gè)體形態(tài):G-,短桿,單生、成對(duì)或鏈狀,培養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)易形成絲狀、彎曲、棒狀等多種畸形。

最適生長(zhǎng)溫度:30℃最適pH:5、4~6、3

用途:醋酸發(fā)酵惡臭醋桿菌(AS、1、41)巴氏醋酸菌(滬釀1、01)4、嗜熱鏈球菌(Streptococcusthermophilus)形態(tài):G+,球狀,成對(duì)或成鏈最適生長(zhǎng)T:40~41℃用途:酸奶發(fā)酵劑3、保加利亞乳桿菌(Lactobacillusbulgaricus)

(改名為德氏乳桿菌保加利亞亞種)形態(tài):G+,桿狀(常為長(zhǎng)桿),成單或成鏈,最適生長(zhǎng)T:40~43℃用途:酸奶發(fā)酵劑6、大腸埃希氏菌(Escherichiacoli)形態(tài):G-,短桿最適生長(zhǎng)溫度:37℃用途:食品衛(wèi)生重要指示菌,作為糞便污染指標(biāo)來評(píng)價(jià)食品得衛(wèi)生質(zhì)量

5、北京棒桿菌(Corynebacteriumpekinese)形態(tài):G+,短桿或小棒狀,單個(gè)或八字排列,無芽孢最適生長(zhǎng)溫度:30~32℃用途:谷氨酸發(fā)酵第二節(jié)放線菌(Actinomycetes)放線菌菌落中得菌絲常從中心向四周輻射狀生長(zhǎng),并因此得名。放線菌就是一類:多數(shù)呈菌絲狀生長(zhǎng)以無性孢子繁殖、陸生性強(qiáng)

高G+C含量得革氏陽(yáng)性原核生物(60%~70%)mol%

放線菌與細(xì)菌得相同點(diǎn):放線菌屬真細(xì)菌范疇屬于原核生物,為單細(xì)胞;菌絲直徑與細(xì)菌相仿;細(xì)胞壁主要成分就是肽聚糖;有得放線菌產(chǎn)生有鞭毛得孢子,其鞭毛類型與細(xì)菌相同;放線菌得噬菌體形態(tài)與細(xì)菌得相似;

最適生長(zhǎng)pH與多數(shù)細(xì)菌相似;DNA重組方式相同;核糖體同為70S;對(duì)溶菌酶敏感;凡對(duì)細(xì)菌敏感得抗生素,對(duì)放線菌亦敏感;放線菌與細(xì)菌得不同點(diǎn):細(xì)胞為分枝狀菌絲;菌落形態(tài)與霉菌相似;孢子繁殖;分布特點(diǎn)、與人類得關(guān)系以孢子或菌絲狀態(tài)廣泛地存在于自然界,土壤中最多,其代謝產(chǎn)物使土壤具有特殊得泥腥味。產(chǎn)生種類繁多得抗生素(在已報(bào)道過得近萬種抗生素中,約70%由放線菌產(chǎn)生;而其中90%由鏈霉菌屬產(chǎn)生)。產(chǎn)生維生素(B12)、酶制制(葡萄糖異構(gòu)酶,蛋白酶);在甾體轉(zhuǎn)化、石油脫蠟、烴類發(fā)酵、污水處理等方面也有應(yīng)用。少數(shù)寄生型放線菌可引起人、動(dòng)物(皮膚、腦、肺和腳部感染)、植物(如馬鈴薯和甜菜得瘡痂病)得疾病。一、形態(tài)構(gòu)造單細(xì)胞,大多由分枝發(fā)達(dá)得無隔膜菌絲組成;菌絲直徑與桿菌類似,約1mm;細(xì)胞壁組成與細(xì)菌類似,革蘭氏染色陽(yáng)性(少數(shù)陰性);細(xì)胞得結(jié)構(gòu)與細(xì)菌基本相同。