學校膳食委員會組建規(guī)劃方案

資料來源于網絡整理，更多高質量文檔請聯系。學校膳食委員會組建規(guī)劃方案一、組建背景與目的為貫徹落實《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施細則》等政策要求，保障師生飲食安全與營養(yǎng)健康，搭建學校、家長、學生三方溝通平臺，實現校園膳食工作科學管理、民主監(jiān)督，特成立學校膳食委員會，通過規(guī)范監(jiān)督流程、優(yōu)化膳食供應，切實提升校園餐飲服務質量。二、委員會組織架構1.

成員構成-學校管理層代表：后勤管理部門負責人1名、食堂主管1名，負責統籌膳食管理工作，協調資源分配，落實學校膳食管理要求。-專業(yè)人員：聘請專職營養(yǎng)師1名（若條件限制可外聘專業(yè)機構營養(yǎng)師定期指導）、校醫(yī)1名、專職食品安全管理員1名（食堂規(guī)模大時按規(guī)定配備食品安全總監(jiān)）、食堂廚師長1名。營養(yǎng)師負責科學制定食譜，食品安全管理員（總監(jiān)）把控全流程食品安全，校醫(yī)輔助健康管理與疾病防控，廚師長優(yōu)化烹飪工藝。-家長代表：按年級推薦家長代表，每年級2-3名，由家長自愿報名、班級推選產生，代表家長群體參與膳食管理監(jiān)督。-師生代表：教師代表3-5名（含班主任、教職工代表），學生代表按班級數量10%比例推選（初中及以上學段可設學生干部代表），反映師生實際用餐需求。2.

職務設置-主任委員：由后勤管理部門負責人擔任，全面負責委員會工作規(guī)劃、會議組織及重大事項決策。-副主任委員：家長代表與教師代表各1名，協助主任委員開展工作，分別負責家長溝通與師生意見收集。-委員：全體成員參與膳食監(jiān)督、調研及決策討論。-秘書：由食堂管理人員兼任，負責會議記錄、文件整理、信息公示及家校溝通聯絡。三、職責與權限1.

食品安全監(jiān)督-食品安全管理員（食品安全總監(jiān)）為第一責任人，嚴格執(zhí)行《食品安全法》《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，每日檢查食材采購驗收、加工制作、餐具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，建立詳細自查臺賬。-校醫(yī)協助監(jiān)督從業(yè)人員健康管理，定期核查健康證，對食堂環(huán)境衛(wèi)生、疾病防控措施提供專業(yè)指導。-膳食委員會每月組織委員抽檢食品安全工作，重點檢查食品安全管理員（總監(jiān)）履職及問題整改情況，結果納入食堂考核。2.

營養(yǎng)健康管理-專職營養(yǎng)師依據《中國居民膳食指南》《學生餐營養(yǎng)指南》，結合學生年齡和生長發(fā)育特點，制定科學營養(yǎng)食譜，標注每餐能量、蛋白質、維生素等營養(yǎng)成分。-校醫(yī)收集學生健康體檢中貧血率、肥胖率等營養(yǎng)相關數據，為營養(yǎng)師調整食譜提供依據，并與營養(yǎng)師共同制定特殊體質學生個性化營養(yǎng)方案。3.

溝通協調機制-建立“家長開放日”制度，每月邀請家長代表參觀食堂操作間，參與試餐活動；每學期組織1次師生座談會，收集改進建議。-設立校園膳食意見箱、班級膳食監(jiān)督員制度及線上反饋平臺（如企業(yè)微信、家長群），24小時內響應訴求，3個工作日內反饋處理結果。4.

考核評估-制定《校園食堂服務質量評分表》，從食品安全、營養(yǎng)搭配、服務態(tài)度等維度進行季度考核，考核結果作為食堂承包方續(xù)約、獎懲的重要依據。四、工作制度1.

會議制度-月度例會：每月第一周召開全體委員會議，審議上月膳食收支明細、衛(wèi)生檢查報告及師生反饋問題整改情況。-臨時會議：遇食品安全突發(fā)事件、重大食譜調整等情況，由主任委員提議召開緊急會議。-會議需形成書面紀要，經全體委員簽字確認后，在校園公示欄及家長群同步公示。2.

信息公開制度-每周通過校園公眾號、班級群發(fā)布下周營養(yǎng)食譜；每學期公示食堂收支明細表、食材采購供應商名單及價格。-設立“膳食管理專欄”，定期發(fā)布食品安全知識、營養(yǎng)科普文章及委員會工作動態(tài)。3.

監(jiān)督檢查制度-實行委員輪值檢查制，每日安排1-2名委員參與食堂早、午間巡查，重點監(jiān)督食材驗收、加工過程及學生用餐情況。-每學期聯合市場監(jiān)管部門開展1次專項食品安全檢查，形成檢查報告并上報教育主管部門。五、組建流程1.

籌備階段（第1-2周）-成立籌備小組，由分管副校長牽頭，后勤處、德育處負責人參與，制定組建方案，明確時間節(jié)點與職責分工。-通過校園廣播、公眾號、家長會等渠道宣傳組建意義，發(fā)布《膳食委員會成員招募公告》，明確報名條件及流程。2.

選拔階段（第3-4周）-家長代表由各班級家長自愿報名，經班主任推薦、年級組審核后確定；師生代表通過民主投票選舉產生。-對所有候選人進行資格審查，公示3個工作日無異議后，確定最終委員名單。3.

成立階段（第5周）-召開成立大會，宣讀委員會章程，頒發(fā)聘書，明確委員職責與任期（原則上1學年）。-組織首次工作會議，選舉主任委員、副主任委員，制定本學期工作計劃。4.

運行階段（持續(xù)開展）-每學期末開展委員述職評議，根據履職情況進行調整優(yōu)化；定期組織業(yè)務培訓，提升委員專業(yè)監(jiān)督能力。六、保障措施1.

組織保障：成立以校長為組長的膳食管理領導小組，統籌協調委員會與學校各部門工作。2.

制度保障：依據《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，制定《校園膳食委員會管理辦法》，明確工作流程與考核機制。3.

資源保障：設立專項工作經費，用于調研、培訓、設備采購等；提供獨立辦公場所及檢查所需設備（如食品檢測試劑