《嬰幼兒飲食與營養(yǎng)》電子教案-1-1-1 學(xué)習(xí)活動1 嬰幼兒營養(yǎng)認(rèn)知-教案

1/4教案課程領(lǐng)域嬰幼兒飲食與營養(yǎng)學(xué)習(xí)指導(dǎo)【執(zhí)教者】課題任務(wù)1營養(yǎng)與嬰幼兒科學(xué)喂養(yǎng)認(rèn)知——學(xué)習(xí)活動1嬰幼兒營養(yǎng)認(rèn)知教學(xué)對象【班級】課時2課程性質(zhì)理實一體教學(xué)地點【？樓？室】教材及出版單位《嬰幼兒飲食與營養(yǎng)》華東師范大學(xué)出版社教學(xué)日期年月日教學(xué)目標(biāo)1.能說出營養(yǎng)的含義及營養(yǎng)素的類型，復(fù)述膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）中的常用參數(shù)的含義2.能向家長介紹均衡營養(yǎng)對嬰幼兒生長發(fā)育的意義3.能根據(jù)我國嬰幼兒的營養(yǎng)現(xiàn)狀，梳理當(dāng)前主要存在的營養(yǎng)問題4.體會掌握營養(yǎng)知識對做好托幼機構(gòu)保教工作的重要性，提高對營養(yǎng)知識學(xué)習(xí)的積極性教學(xué)重點教學(xué)難點教學(xué)重點：我國嬰幼兒的營養(yǎng)現(xiàn)狀教學(xué)難點：向家長介紹均衡營養(yǎng)對嬰幼兒生長發(fā)育的意義教學(xué)資源1．參考文獻(xiàn)：《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（dietaryreferenceintakes,DRIs）》、聯(lián)合國兒童基金會《2019年世界兒童狀況》等。2.多媒體設(shè)備教學(xué)方法案例分析法、任務(wù)驅(qū)動法教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)與內(nèi)容教師活動預(yù)設(shè)學(xué)生活動預(yù)設(shè)設(shè)計目的任務(wù)呈現(xiàn)：探索均衡營養(yǎng)的意義與我國嬰幼兒營養(yǎng)主要存在的問題1.布置活動任務(wù)探索均衡營養(yǎng)的意義與我國嬰幼兒營養(yǎng)主要存在的問題2.提出完成任務(wù)要求小組合作，自主學(xué)習(xí)，深入思考，博采眾長，不怕出錯，大膽展示。聽取教師任務(wù)布置，理解學(xué)習(xí)任務(wù)與要求明確本次活動的學(xué)習(xí)任務(wù)及要求任務(wù)分析：·營養(yǎng)的內(nèi)涵·營養(yǎng)素的內(nèi)涵及分類·《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（dietaryreferenceintakes,DRIs）》1.提出如下問題，引導(dǎo)學(xué)生思考交流基于已有經(jīng)驗，閱讀教材P3-4頁“學(xué)習(xí)導(dǎo)語”、“小知識”，思考以下問題：（1）什么是營養(yǎng)？（2）營養(yǎng)素的內(nèi)涵是什么？根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)，如何將營養(yǎng)素分類？（3）《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（dietaryreferenceintakes,DRIs）》中的4個參數(shù)分別是什么？它們的內(nèi)涵以及相互之間的聯(lián)系是什么？2.評價學(xué)生的回答、小結(jié)1.小組合作學(xué)習(xí)討論，并向全班交流以下問題：（1）什么是營養(yǎng)？（2）營養(yǎng)素的內(nèi)涵是什么？根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)，如何將營養(yǎng)素分類？（3）《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（dietaryreferenceintakes,DRIs）》中的4個參數(shù)分別是什么？它們的內(nèi)涵以及相互之間的聯(lián)系是什么？2.傾聽教師點評、小結(jié)引導(dǎo)學(xué)生了解營養(yǎng)的含義以及營養(yǎng)素的類型，明確我國當(dāng)前對膳食營養(yǎng)素參考攝入量中4個參數(shù)的界定，為正確使用膳食營養(yǎng)素參考攝入量做知識儲備，進(jìn)一步體會掌握營養(yǎng)知識對做好托幼機構(gòu)保教工作的重要性，提高對營養(yǎng)知識學(xué)習(xí)的積極性。任務(wù)實施：探索均衡營養(yǎng)的意義與我國嬰幼兒營養(yǎng)主要存在的問題1.任務(wù)布置1——探索均衡營養(yǎng)的意義（1）閱讀教材中p4頁的案例“成人是否應(yīng)該滿足孩子的飲食興趣”，借助課前的信息搜集及學(xué)習(xí)支持1的內(nèi)容，小組合作回答以下問題：①你覺得兩位家長的觀念正確嗎？②如果不正確，你準(zhǔn)備如何說服他們？（2）巡視、答疑。（3）評價學(xué)生回答，梳理教材知識——“均衡營養(yǎng)對嬰幼兒生長發(fā)育的重要意義”。（4）布置任務(wù)：小組合作模擬表演向家長介紹均衡營養(yǎng)對嬰幼兒生長發(fā)育的意義。（5）評價學(xué)生表演、小結(jié)。1.實施任務(wù)1——探索均衡營養(yǎng)的意義（1）閱讀教材中p4頁的案例“成人是否應(yīng)該滿足孩子的飲食興趣”，借助課前的信息搜集及學(xué)習(xí)支持1的內(nèi)容，小組討論并回答以下問題：①你覺得兩位家長觀念正確嗎？②如果不正確，你準(zhǔn)備如何說服他們？（2）小組討論，并向全班交流。（3）聽取師生評價與教師講解。（4）小組合作模擬表演向家長介紹均衡營養(yǎng)對嬰幼兒生長發(fā)育的意義。（5）聽取教師點評，集體歸納與家長溝通的注意事項。引導(dǎo)學(xué)生懂得均衡營養(yǎng)對嬰幼兒生長發(fā)育的重要意義，并學(xué)習(xí)如何向家長介紹均衡營養(yǎng)對嬰幼兒生長發(fā)育的意義，懂得扎實掌握基礎(chǔ)知識、善于溝通是未來作為保教人員的基本素養(yǎng)。2.任務(wù)布置2——調(diào)研我國嬰幼兒營養(yǎng)主要存在的問題（1）布置任務(wù)：請小組合作，閱讀p6頁探索2：“現(xiàn)在的孩子還會營養(yǎng)不良嗎？”結(jié)合P7頁學(xué)習(xí)支持2及課前已有的知識經(jīng)驗，分小組圍繞辯題“現(xiàn)在的孩子存在/不存在營養(yǎng)不良”開展異常小辯論會，并將主要觀點寫下來。（2）小組分享與展示。（3）點評、補充學(xué)生的論點，并由國際視野到國內(nèi)現(xiàn)狀逐步對我國嬰幼兒營養(yǎng)的現(xiàn)狀進(jìn)行總結(jié)、梳理。2.實施任務(wù)2——我國嬰幼兒營養(yǎng)主要存在的問題（1）小組合作，結(jié)合P7頁學(xué)習(xí)支持2及課前已有的知識經(jīng)驗，分小組圍繞辯題“現(xiàn)在的孩子存在/不存在營養(yǎng)不良”開展異常小辯論會，并將主要觀點寫下來。（2）向全班展示PK、交流。（3）傾聽教師點評與講解，全面學(xué)習(xí)與梳理我國嬰幼兒的營養(yǎng)現(xiàn)狀。引導(dǎo)學(xué)生在小組合作的基礎(chǔ)上進(jìn)行頭腦風(fēng)暴，了解我國嬰幼兒目前的營養(yǎng)現(xiàn)狀以及與世界的差距，梳理當(dāng)前主要存在的營養(yǎng)問題，進(jìn)一步懂得均衡營養(yǎng)的重要意識。任務(wù)評價：生生互評、教師點評完成學(xué)習(xí)(工作)任務(wù)情況，并反思改進(jìn)1.聽取各組代表的自我評價和組際評價。2.評價各小組合作情況及思考問題收集信息的情況，提出今后改進(jìn)建議。1.自我評價、組際評價完成任務(wù)情況2.聽取教師的點評幫助學(xué)生反思小組合作情況和學(xué)習(xí)方法掌握情況，明確今后改正方向。鞏固、總結(jié)與拓展：·知識點掌握情況檢測與點評·本課學(xué)習(xí)活動收獲總結(jié)·拓展思考1.組織學(xué)生通過手機完成本學(xué)習(xí)活動的書后練習(xí)題。2.組織學(xué)生進(jìn)行拓展題的討論與分享。3.點評學(xué)習(xí)檢測情況及拓展題回答情況。4.聽取并完善學(xué)生的總結(jié)。1.通過手機完成練習(xí)題。2.圍繞拓展題展開討論并集體面前分享。3.聽取教師點評。4.總結(jié)本活動收獲及疑慮。幫助學(xué)生深化對營養(yǎng)的基礎(chǔ)認(rèn)知。課后