高三生物一輪復習課件第三講 糖類和脂質

2026年生物高考一輪復習第一單元

細胞的分子組成和結構第3講

糖類和脂質學習目標1．掌握糖類的分類和分類依據以及功能。2．熟悉不同種類的脂質對維持細胞結構和功能有重要作用。糖類和脂質考點（2023·新課標）葡萄糖（2022·浙江卷）糖（2021·海南卷）纖維素（2024·新課標）脂質（2024·甘肅卷）脂質（2023·新課標）脂質（2022·全國甲卷）脂質（2021·遼寧卷）脂質（2020·海南卷）脂質考點1

細胞中的糖類一糖類的種類和作用二糖類知識點回顧考點2

細胞中的脂質一脂質的特點二脂質的種類、結構和作用考點3細胞中糖類和脂質的關系本節(jié)考點（1）糖類的元素組成，為何被稱為“碳水化合物”（2）糖類的種類以及分類依據，分布以及在細胞中的作用（3）動物特有的糖類，植物特有的糖類，動植物共有的糖類（4）為什么人類很難消化纖維素，其還被列為人類“第七類營養(yǎng)素”梳理課本，復習舊知考點一

細胞中的糖類1.元素組成：C、H、O（幾丁質元素組成為C、H、O、N)一、糖類的種類和作用考點一

細胞中的糖類2.主要功能：糖類是主要的能源物質3.糖的分類：一、糖類的種類和作用考點一

細胞中的糖類（1）單糖（不能水解的糖）五碳糖六碳糖半乳糖葡萄糖C6H12O6果糖核糖脫氧核糖（RNA的基本組成成分）（DNA的基本組成成分）（細胞生命活動的主要能源物質）（植物）（動物乳汁）3.糖的分類：一、糖類的種類和作用考點一

細胞中的糖類（2）二糖（可水解成兩分子單糖）蔗糖麥芽糖乳糖葡萄糖+果糖葡萄糖+葡萄糖葡萄糖+半乳糖植物細胞植物細胞動物細胞提供能量二糖由兩分子單糖脫水縮合而成3.糖的分類：一、糖類的種類和作用考點一

細胞中的糖類（3）多糖（可水解成多個葡萄糖）淀粉纖維素糖原幾丁質（昆蟲、甲殼動物的結構材料）（植物細胞內的儲能物質）（構成植物細胞的細胞壁）（動物細胞內的儲能物質）多糖由多分子單糖脫水縮合而成基本單位是葡萄糖基本單位是乙酰葡萄糖胺,含N3.糖的分類：一、糖類的種類和作用考點一

細胞中的糖類思考：為什么淀粉、糖原和纖維素的基本單位相同，功能上有很大差異？葡萄糖之間的連接方式和排列方式不同。4.糖的分布：一、糖類的種類和作用考點一

細胞中的糖類果糖淀粉、纖維素5.糖的功能：一、糖類的種類和作用考點一

細胞中的糖類功能結構物質儲能物質主要能源物質核糖、脫氧核糖、纖維素、幾丁質淀粉（植物）、糖原（動物）葡萄糖5.糖的功能：一、糖類的種類和作用考點一

細胞中的糖類思考：為什么人類很難消化纖維素，營養(yǎng)學家還將其列為人類“第七類營養(yǎng)素”呢？膳食纖維能夠促進胃腸的蠕動和排空。所以，多吃富含膳食纖維的食物，排便就會通暢，進而減少患大腸癌的機會；還有利于降低血脂和血糖等，從而有利于維護心腦血管的健康、預防糖尿病、維持正常體重等。由于膳食纖維具有重要的保健作用，所以被稱為“第七類營養(yǎng)素”。6.糖類相關知識點一、糖類的種類和作用考點一

細胞中的糖類（1）還原糖與非還原糖：還原糖包括單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）、乳糖、麥芽糖等，非還原糖包括蔗糖、多糖等。（2）RNA、DNA、ATP中的糖依次為核糖、脫氧核糖、核糖。（3）植物細胞壁中的糖：纖維素。（4）細胞膜中的糖：糖被（糖蛋白、糖脂中的糖類分子）。6.糖類相關知識點一、糖類的種類和作用考點一

細胞中的糖類多糖二糖單糖淀粉酶水解淀粉麥芽糖麥芽糖酶水解葡萄糖呼吸酶氧化分解釋能多糖和二糖水解的終產物是其單體，如淀粉水解的產物是葡萄糖，蔗糖水解的產物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的終產物是CO2和H2O，即糖參與有氧呼吸后的最終產物。（5）多糖、二糖和單糖的轉化，以及水解和氧化分解的區(qū)別。6.糖類相關知識點一、糖類的種類和作用考點一

細胞中的糖類（6）葡萄糖跨膜運輸方式（進入小腸上皮細胞為主動運輸，進入紅細胞為協助擴散）（7）葡萄糖

肝糖原葡萄糖肌糖原6.糖類相關知識點一、糖類的種類和作用考點一

細胞中的糖類（8）幾丁質廣泛分布于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼，同時也是細菌細胞壁的主要成分。幾丁質能與溶液中的重金屬離子有效結合，因此可用于廢水處理，可以用于制作食品的包裝紙和食品添加劑；可以用于制造人造皮膚等。（1）脂質的種類以及相應的元素組成和功能（2）脂肪為什么是良好的儲能物質（3）等量的脂肪比糖類含能量多，但脂肪卻不是主要的能源物質？（4）糖類和脂肪的轉化梳理課本，復習舊知考點二

細胞中的脂質一、脂質的特點考點二

細胞中的脂質脂質分子的特點與糖類相比，脂質分子中___的含量遠遠低于糖類，而___的含量更高，它們的分子結構_________，通常都不溶于水，而溶于_______________。合成場所：_________氧氫差異很大脂溶性有機溶劑內質網二、脂質的種類、結構和作用考點二

細胞中的脂質脂肪元素組成結構作用CHO三分子脂肪酸和一分子甘油發(fā)生反應形成的酯細胞內良好的儲能物質、保溫、緩沖減壓作用二、脂質的種類、結構和作用考點二

細胞中的脂質磷脂元素組成結構作用CHONP與脂肪的不同之處在于甘油的一個羥基不是與脂肪酸結合成酯，而是與磷酸及其他衍生物結合構成細胞膜、細胞器膜的重要成分注意：磷脂是所有細胞必不可少的脂質二、脂質的種類、結構和作用考點二

細胞中的脂質固醇膽固醇性激素維生素D構成動物細胞膜的重要成分,參與人體血液中脂質的運輸促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成,激發(fā)并維持第二性征有效促進腸道對鈣和磷的吸收二、脂質的種類、結構和作用考點二

細胞中的脂質思考：同為脂肪，為什么常溫下動物脂肪呈現固態(tài)，而植物脂肪卻呈液態(tài)？動物脂肪大多數是含有飽和脂肪酸，熔點高，在室溫時呈固態(tài)。植物脂肪大多數是含有不飽和脂肪酸，熔點低，在室溫時呈液態(tài)。二、脂質的種類、結構和作用考點二

細胞中的脂質思考：為什么等量的脂肪比糖類含能量多？但一般情況下脂肪卻不是生物體利用的主要能源物質?1、脂肪和糖相比，脂肪中“C”“H”元素含量高，“O”含量低，脂肪氧化分解釋放的能量多，需要O2多。2、因為脂肪氧化分解速率慢，糖類則較快；而且脂肪必須在有氧條件下分解；糖類在有氧或無氧條件下均可。二、脂質的種類、結構和作用考點二

細胞中的脂質思考：為什么等量的脂肪比糖類含能量多？但一般情況下脂肪卻不是生物體利用的主要能源物質?1、脂肪和糖相比，脂肪中“C”“H”元素含量高，“O”含量低，脂肪氧化分解釋放的能量多，需要O2多。2、因為脂肪氧化分解速率慢，糖類則較快；而且脂肪必須在有氧條件下分解；糖類在有氧或無氧條件下均可。考點三

細胞中糖類和脂質的關系大量脂肪供能不足隨堂練習1．糖原的基本組成單位是葡萄糖分子，主要功能是提供能量，與斐林試劑反應呈現磚紅色。 (

)2．細胞中的糖類都是能源物質。(

)××3．脂肪分子中氧的含量遠遠少于糖類，而氫的含量更少。 (

)4．細胞膜中的磷脂分子是由膽固醇、脂肪酸和磷酸等組成的。 (

)5．淀粉水解的終產物是二氧化碳和水。 (

)提示：淀粉水解的終產物是葡萄糖。×××考點三

細胞中糖類和脂質的關系考點三

細胞中糖類和脂質的關系隨堂練習6．細胞內糖類是重要的能源物質。下列關于糖類的敘述，正確的是(

)A．常被形容為“生命的燃料”的是糖原B．食物中的蔗糖在人體消化道中可被直接吸收C．肝臟中的糖原可以分解產生葡萄糖及時補充血糖D．淀粉、纖維素、糖原均是細胞內重要的儲能物質C考點三

細胞中糖類和脂質的關系隨堂練習7．肥胖問題是全球熱議的話題，有研究預測超重肥胖率將從2020年的38%迅速增加到2035年的51%。下列敘述錯誤的是(

)A．淀粉和脂肪組成元素相同，但淀粉比脂肪氧的含量高B．攝食過量的糖類后，多余的糖類會在體內轉化為脂肪C．肥胖患者通過控制飲食保持能量平衡，可有效減輕體重D．脂肪一般只在糖類供能不足時，才會分解供能C1.（2023新課標）葡萄糖是人體所需的一種單糖。下列關于人體內葡萄糖的敘述，錯誤的是（）

A.葡萄糖是人體血漿的重要組成成分，其含量受激素的調節(jié)

B.葡萄糖是機體能量的重要來源，能經自由擴散通過細胞膜

C.血液中的葡萄糖進入肝細胞可被氧化分解或轉化為肝糖原

D.血液中的葡萄糖進入人體脂肪組織細胞可轉變?yōu)楦视腿高考真題2．(2024·湖南卷)細胞膜上的脂類具有重要的生物學功能。下列敘述錯誤的是(

)A．耐極端低溫細菌的膜脂富含飽和脂肪酸B．膽固醇可以影響動物細胞膜的流動性