（副經(jīng)理）模擬考試題庫及答案

（副經(jīng)理）模擬考試［題庫及答案題庫及答案］

基本信息：［矩陣文本題］*

姓名：1_________

門店：_________________________

1.1、接聽電話的規(guī)范用語是（）？［單選題］

A、塔哈爾**店，很高興為您服務(wù)（正確答案）

B、您好，請(qǐng)問您找誰

C、您好，請(qǐng)問有什么需要幫忙的

2.2、鮮果酸奶時(shí)令水果克數(shù)共多少（）?［單選題］

A、150

B、200

C、300

3.3、你正在接聽電話，但此時(shí)有客人來到收銀臺(tái)，此時(shí)你應(yīng)該（）？

A、禮貌示意，盡快結(jié)束通話，并道歉（正確答案）

B、讓客人等候

C、不予理睬

4.4、是否所有酒類產(chǎn)品上桌都要使用九角杯（）？［單選題］

A、是

B、否（正確答案）

5.5、每日收銀開班需要準(zhǔn)備找零金（）？［單選題］

A、對(duì)（正確答案）

B、錯(cuò)

6.6、少收顧客錢發(fā)現(xiàn)顧客已走正確的做法是（）？［單選題］

A、反結(jié)賬然后打折，平賬

B、收銀單據(jù)進(jìn)行備注，財(cái)務(wù)部要求補(bǔ)款（正確答案）

C、晚上對(duì)賬補(bǔ)款，平賬

7.7、充值獎(jiǎng)勵(lì)堂食營業(yè)額60以上，達(dá)標(biāo)條件為（）？［單選題］

A、0.5萬

B、1萬

C、2萬（正確答案）

D、3萬

8.8、充值獎(jiǎng)勵(lì)堂食營業(yè)額40萬以下含40萬，達(dá)標(biāo)條件為（）？

A、1萬（正確答案）

B、2萬

C、3萬

D、4萬

9.9、充值獎(jiǎng)勵(lì)堂食營業(yè)額40萬-60以下含60萬，達(dá)標(biāo)條件為（）？

A、0.5萬

B、0.8萬

C、1萬

D、1.5萬（正確答案）

10.10、菜品稽核時(shí)，要求菜品多少時(shí)間出品完畢（）？［單選題］

A、10分鐘

B、15分鐘

C、20分鐘

D、30分鐘（正確答案）

11.11，充值獎(jiǎng)勵(lì)的獎(jiǎng)勵(lì)方式為O?［單選題］

A、充值金額的1%

B、充值金額的2%

C、充值金額的3%

D、充值金額的4%

12.12、門店零找金和備用金合計(jì)共多少錢（）？［單選題］

A、500

B、1000

C、2000

D、3000

13.13、蘋果汁扎一扎需要多少個(gè)蘋果多少克（）?［單選題］

A、4.0個(gè)/1000克

B、4.5個(gè)/1180克

C、3.5個(gè)/1180克

D、2.5個(gè)5180克

14.14、蘋果在榨汁是是否要去皮（）？［單選題］

A、否（正確答案）

B、是

15.15、蘋果汁一杯需要多少個(gè)蘋果多少克（）？［單選題］

A、1.5個(gè)/350

B、1個(gè)/350

C、1個(gè)/370

D、1.5個(gè)/370

16.16、阿伊巴格魚在題庫及答案作的時(shí)候是否需要排粉（）？

A、是（正確答案）

B、否

17.17、蘋果產(chǎn)品限定售賣時(shí)間（）？［單選題］

A、12月-1月初

B、12-2月初（正確答

C、1月-2月初

18.18、12月美團(tuán)餓了嗎平均目標(biāo)為（）?[單

A、4.5

B、4.6

C、4.7

D、4.8

19.19、12月大眾點(diǎn)評(píng)差評(píng)目標(biāo)為多少（）?[

A、7%（正確答案）

B、8%

C、9%

D、10%

20.20、12月人力成本（全含）時(shí)多少（）?[

A、19

B、20

C、21

D、22

21.21、12月營運(yùn)月度營業(yè)額目標(biāo)為多少（）?

A、1728

B、1750

C、1828（正幣

D、1850

22.22、（營運(yùn)事務(wù)通知配方修正）奶茶冰粉出品冰粉多少克（）？［單選題］

A、160

B、170

C、180

23.23、（千次）阿克蘇蘋果果汁千次目標(biāo)是多少（）？［單選題］

A、100

B、90

C、80

24.24、（配方修正）奶茶冰粉出品需要多少顆葡萄干O?［單選題］

A、2

B、3

C、4

25.25、（配方修正）奶茶冰粉出品需要薄荷葉嗎（）?［單選題］

A、要（正確答案）

B、不要

26.26、巴爾薩克出品時(shí)，巴爾薩克多少個(gè)（）？［單選題］

A、3

B、4

C、5

27.27、（千次）阿克蘇蘋果果汁扎千次目標(biāo)是多少（）?［單選題］

A、60

B、70

C、80（正確答案）

28.28、（千次）阿克蘇蘋果果盒千次目標(biāo)是多少（）?［單選題］

A、80

B、90

C、100

29.29、（千次）阿克蘇蘋果箱千次目標(biāo)是多少（）?［單選題］

A、20

B、30

C、40

30.30、（千次）阿克蘇蘋果果盤千次目標(biāo)是多少（）?［單選題］

A、40

B、50

C、60僧案）

31.31、（千次）梨汁莫吉托千次是多少（）?［單選題］

A、50

B、60

C、70

32.32、（千次）鮮榨香梨果汁杯千次是多少（）?

A、60

B、70

C、80后答案）

33.33、（千次）鮮榨香梨果汁扎千次是多少（）?［J

A、70

B、80

C、90

34.34、（千次）香梨果盤千次是多少（）?［單選題］

A、80

B、90

C、100確答案）

35.35、（千次）香梨盒裝千次是多少（）?［單選題］

A、40

B、50

C、60（正石

36.36、如何有效控題庫及答案人力成本，請(qǐng)從三個(gè)點(diǎn)來進(jìn)行描述［填空題］*

37.36、如何有