2025年護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試營養(yǎng)護(hù)理學(xué)專項(xiàng)：實(shí)踐操作試題匯編

2025年護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試營養(yǎng)護(hù)理學(xué)專項(xiàng)：實(shí)踐操作試題匯編考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題要求：選擇最合適的答案，每題2分，共20分。1.患者男，60歲，患有糖尿病，需要進(jìn)行飲食管理。以下哪種食物不適合患者食用？A.紅薯B.豆腐C.雞蛋D.面包2.患者女，35歲，患有胃潰瘍，以下哪種食物有助于胃潰瘍的恢復(fù)？A.燒烤B.番茄C.生冷食物D.粥3.患者女，50歲，患有高血壓，以下哪種食物有助于降低血壓？A.咖啡B.茶葉C.紅酒D.雪碧4.患者男，45歲，患有冠心病，以下哪種食物有助于改善心血管健康？A.動(dòng)物油B.植物油C.脂肪D.糖5.患者女，30歲，患有貧血，以下哪種食物有助于補(bǔ)充鐵質(zhì)？A.雞蛋B.牛奶C.紅棗D.面粉6.患者男，40歲，患有痛風(fēng)，以下哪種食物有助于預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作？A.海鮮B.蔬菜C.水果D.瘦肉7.患者女，25歲，患有骨質(zhì)疏松，以下哪種食物有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松？A.雞蛋B.牛奶C.豆?jié){D.稀飯8.患者男，60歲，患有帕金森病，以下哪種食物有助于緩解帕金森病癥狀？A.茶葉B.咖啡C.葡萄酒D.紅酒9.患者女，35歲，患有甲狀腺功能亢進(jìn)，以下哪種食物有助于控制甲狀腺功能？A.碘鹽B.海鮮C.蔬菜D.水果10.患者男，50歲，患有前列腺增生，以下哪種食物有助于緩解前列腺增生癥狀？A.紅酒B.茶葉C.瘦肉D.豆腐二、簡答題要求：簡要回答問題，每題5分，共25分。1.簡述糖尿病患者的飲食原則。2.簡述高血壓患者的飲食原則。3.簡述冠心病患者的飲食原則。4.簡述貧血患者的飲食原則。5.簡述痛風(fēng)患者的飲食原則。三、案例分析題要求：根據(jù)案例，分析患者的飲食需求，并給出相應(yīng)的飲食建議，每題10分，共30分。1.案例一：患者男，45歲，患有高血壓，同時(shí)患有高脂血癥。請分析該患者的飲食需求，并給出相應(yīng)的飲食建議。2.案例二：患者女，30歲，患有胃潰瘍，同時(shí)患有貧血。請分析該患者的飲食需求，并給出相應(yīng)的飲食建議。3.案例三：患者男，60歲，患有糖尿病，同時(shí)患有骨質(zhì)疏松。請分析該患者的飲食需求，并給出相應(yīng)的飲食建議。四、論述題要求：結(jié)合所學(xué)知識，論述營養(yǎng)護(hù)理學(xué)在臨床護(hù)理中的應(yīng)用及其重要性，字?jǐn)?shù)不少于500字。五、計(jì)算題要求：根據(jù)患者的身高、體重和活動(dòng)量，計(jì)算其每日所需的總能量攝入量，并給出具體的食物推薦。1.患者男，身高180cm，體重75kg，從事輕體力勞動(dòng)，請計(jì)算其每日所需的總能量攝入量。2.患者女，身高160cm，體重60kg，從事中等體力勞動(dòng)，請計(jì)算其每日所需的總能量攝入量。六、綜合應(yīng)用題要求：根據(jù)患者的病情和營養(yǎng)狀況，制定一份個(gè)性化的營養(yǎng)食譜，并說明理由。1.患者男，65歲，患有慢性阻塞性肺疾病，同時(shí)伴有營養(yǎng)不良。請制定一份適合該患者的營養(yǎng)食譜，并說明理由。2.患者女，35歲，患有妊娠期糖尿病，請制定一份適合孕婦的營養(yǎng)食譜，并說明理由。本次試卷答案如下：一、選擇題1.D.面包。糖尿病患者應(yīng)避免高糖食物，面包含有較多碳水化合物，不適合食用。2.B.番茄。番茄性涼，有助于中和胃酸，對胃潰瘍有一定的輔助治療作用。3.B.茶葉。茶葉中的茶多酚有助于降低血壓，適合高血壓患者飲用。4.B.植物油。植物油富含不飽和脂肪酸，有助于改善心血管健康。5.C.紅棗。紅棗含有豐富的鐵質(zhì)，有助于補(bǔ)充貧血患者的鐵質(zhì)需求。6.B.蔬菜。蔬菜富含多種維生素和礦物質(zhì)，有助于預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作。7.B.牛奶。牛奶富含鈣質(zhì)，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。8.A.茶葉。茶葉中的茶多酚有助于緩解帕金森病癥狀。9.C.蔬菜。蔬菜富含多種維生素和礦物質(zhì)，有助于控制甲狀腺功能。10.D.豆腐。豆腐富含植物蛋白，有助于緩解前列腺增生癥狀。二、簡答題1.糖尿病患者的飲食原則：控制總能量攝入，合理分配碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的攝入比例，限制糖分和精制碳水化合物的攝入，增加膳食纖維的攝入，定時(shí)定量進(jìn)餐。2.高血壓患者的飲食原則：限制鈉鹽攝入，增加鉀鹽攝入，控制總能量攝入，減少脂肪攝入，適量攝入蛋白質(zhì)，多吃蔬菜水果，限制飲酒。3.冠心病患者的飲食原則：限制鈉鹽攝入，減少飽和脂肪酸攝入，增加不飽和脂肪酸攝入，適量攝入蛋白質(zhì)，多吃蔬菜水果，限制飲酒。4.貧血患者的飲食原則：增加鐵質(zhì)攝入，適量攝入維生素C，避免咖啡因和茶堿等影響鐵質(zhì)吸收的食物，合理安排膳食，確保營養(yǎng)均衡。5.痛風(fēng)患者的飲食原則：限制高嘌呤食物攝入，控制蛋白質(zhì)攝入，適量攝入低嘌呤食物，增加膳食纖維攝入，保持適宜體重。三、案例分析題1.案例一：高血壓合并高脂血癥患者的飲食建議-控制總能量攝入，減少飽和脂肪酸和膽固醇攝入；-增加膳食纖維攝入，如全谷物、蔬菜和水果；-適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如魚、瘦肉、豆制品；-限制飲酒，保持適宜體重。2.案例二：胃潰瘍合并貧血患者的飲食建議-適量攝入蛋白質(zhì)，如瘦肉、魚、蛋、奶、豆制品；-增加富含維生素C的食物，如新鮮蔬菜和水果；-避免辛辣、油膩和生冷食物，以免刺激胃黏膜；-定時(shí)定量進(jìn)餐，避免過度饑餓或暴飲暴食。3.案例三：糖尿病合并骨質(zhì)疏松患者的飲食建議-控制總能量攝入，合理分配碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的攝入比例；-增加富含鈣、磷、鎂和維生素D的食物攝入，如牛奶、豆制品、魚、蝦、堅(jiān)果等；-適量攝入維生素K，如綠葉蔬菜、堅(jiān)果等；-避免高糖、高鹽和高脂肪食物，保持適宜體重。四、論述題營養(yǎng)護(hù)理學(xué)在臨床護(hù)理中的應(yīng)用及其重要性營養(yǎng)護(hù)理學(xué)在臨床護(hù)理中的應(yīng)用主要包括以下幾個(gè)方面：1.根據(jù)患者的病情和營養(yǎng)狀況，制定個(gè)性化的營養(yǎng)治療方案；2.監(jiān)測患者的營養(yǎng)攝入和營養(yǎng)狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)問題并進(jìn)行調(diào)整；3.對患者進(jìn)行營養(yǎng)教育，提高患者的營養(yǎng)素養(yǎng)；4.評估營養(yǎng)治療效果，為臨床護(hù)理提供依據(jù)。營養(yǎng)護(hù)理學(xué)的重要性體現(xiàn)在：1.營養(yǎng)護(hù)理有助于改善患者的病情，提高治愈率；2.營養(yǎng)護(hù)理有助于提高患者的生存質(zhì)量，減少并發(fā)癥；3.營養(yǎng)護(hù)理有助于降低醫(yī)療成本，提高醫(yī)療資源利用效率；4.營養(yǎng)護(hù)理有助于提高護(hù)理人員的專業(yè)素養(yǎng)，推動(dòng)護(hù)理學(xué)科發(fā)展。五、計(jì)算題1.患者男，身高180cm，體重75kg，從事輕體力勞動(dòng)，每日所需總能量攝入量約為2100千卡。2.患者女，身高160cm，體重60kg，從事中等體力勞動(dòng)，每日所需總能量攝入量約為1800千卡。六、綜合應(yīng)用題1.患者男，65歲，患有慢性阻塞性肺疾病，同時(shí)伴有營養(yǎng)不良。營養(yǎng)食譜如下：-早餐：燕麥粥、雞蛋、牛奶、新鮮水果；-午餐：米飯、魚、瘦肉、綠葉蔬菜、豆腐；