2024-2025學(xué)年河南省商丘市百師聯(lián)盟2024-2025學(xué)年高二下學(xué)期3月月考生物試題（解析版）

高級中學(xué)名校試題PAGEPAGE1河南省商丘市百師聯(lián)盟2024—2025學(xué)年2024-2025學(xué)年高二下學(xué)期3月月考注意事項：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、考場號、座位號、準(zhǔn)考證號填寫在答題卡上。2．回答選擇題時，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目的答案標(biāo)號涂黑，如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案標(biāo)號?；卮鸱沁x擇題時，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無效。3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回?？荚嚂r間為75分鐘，滿分100分一、選擇題：本題共16小題，每小題3分，共48分。每小題只有一個選項符合題目要求。1.生物興趣小組對草原上的田鼠進行了研究，下圖表示在不同環(huán)境條件下田鼠種群數(shù)量的增長曲線甲、乙。下列敘述錯誤的是（）A.出現(xiàn)曲線甲的前提是食物和空間條件充裕、氣候適宜、沒有天敵等B.采用標(biāo)記重捕法調(diào)查田鼠的種群密度時，標(biāo)記物脫落會導(dǎo)致種群密度的估算值偏大C.氣溫、干旱等氣候因素屬于影響田鼠種群數(shù)量的非密度制約因素D.曲線乙中，田鼠的種群數(shù)量達到K值時，田鼠的出生率大于死亡率【答案】D〖祥解〗種群的數(shù)量特征包括種群密度、出生率和死亡率、遷入率和遷出率、年齡結(jié)構(gòu)和性別比例。其中，種群密度是種群最基本的數(shù)量特征；出生率和死亡率對種群數(shù)量起著決定性作用；年齡組成可以預(yù)測一個種群數(shù)量發(fā)展的變化趨勢?！驹斘觥緼、曲線甲為“J”形增長，“J”形增長應(yīng)處于理想條件，即食物和空間條件充裕、氣候適宜、沒有天敵等，A正確；B、用標(biāo)標(biāo)記重捕法調(diào)查動物的種群密度時，標(biāo)記物脫落，則第二次捕獲的田鼠中被標(biāo)記個體數(shù)偏少，計算所得的種群密度比實際值偏大，B正確；C、氣溫、干旱等氣候?qū)ΨN群數(shù)量的影響與種群密度無關(guān)，屬于非密度制約因素，C正確；D、曲線乙中，田鼠的種群數(shù)量達到K值時，增長率為0，田鼠的出生率等于死亡率，D錯誤。故選D。2.水稻、昆蟲和雜草等共同構(gòu)成稻田群落，也形成了其特有的群落結(jié)構(gòu)。下列關(guān)于該群落結(jié)構(gòu)的分析正確的是（）A.該稻田的季相變化不夠明顯，因此該群落沒有時間結(jié)構(gòu)B.昆蟲地上層或地下層分布格局與其所需資源配置有關(guān)C.因水稻較強的繁殖能力導(dǎo)致水稻出現(xiàn)明顯的垂直結(jié)構(gòu)D.稻田群落水平結(jié)構(gòu)的表現(xiàn)特征是物種之間不存在鑲嵌性【答案】B〖祥解〗在群落中，各個生物種群分別占據(jù)了不同的空間，使群落形成一定的空間結(jié)構(gòu)，群落的空間結(jié)構(gòu)包括垂直結(jié)構(gòu)和水平結(jié)構(gòu)等方面。垂直結(jié)構(gòu)是在垂直方向上，大多數(shù)群落都具有明顯的分層現(xiàn)象。【詳析】A、該稻田的季相變化不夠明顯，但群落結(jié)構(gòu)會隨時間發(fā)生改變，故該群落有時間結(jié)構(gòu)，A錯誤；B、昆蟲地上層或地下層分布格局與其所需資源配置（棲息地和食物等）有關(guān)，B正確；C、水稻屬于一個種群，而垂直結(jié)構(gòu)屬于群落的空間結(jié)構(gòu)，C錯誤；D、群落水平結(jié)構(gòu)存在鑲嵌性的特點，D錯誤。故選B。3.農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)是人類為了滿足生存需求，積極干預(yù)自然生態(tài)系統(tǒng)，依靠土地資源而形成的半自然人工生態(tài)系統(tǒng)。下列有關(guān)農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的敘述，正確的是（）A.農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)是由農(nóng)作物及其周圍的非生物環(huán)境構(gòu)成的自然生態(tài)系統(tǒng)B.與草原生態(tài)系統(tǒng)相比，農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性高，恢復(fù)力穩(wěn)定性低C.農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)通過技術(shù)手段能提高能量傳遞效率，實現(xiàn)產(chǎn)量的大幅增長D.農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的產(chǎn)品大部分需要輸出，因此應(yīng)及時補充物質(zhì)和能量【答案】D〖祥解〗生態(tài)系統(tǒng)中的生物種類越多，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)越復(fù)雜，生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力就越強，抵抗力穩(wěn)定性就越高；反之，生物種類越少，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)越簡單，生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力就越弱，抵抗力穩(wěn)定性就越低?！驹斘觥緼、農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)是指人類在以作物為中心的農(nóng)田中，利用生物和非生物環(huán)境之間以及生物種群之間的相互關(guān)系，通過合理的生態(tài)結(jié)構(gòu)和高效生態(tài)機能，進行能量轉(zhuǎn)化和物質(zhì)循環(huán)，并按人類社會需要進行物質(zhì)生產(chǎn)的綜合體，A錯誤；B、與草原生態(tài)系統(tǒng)相比，農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性低，恢復(fù)力穩(wěn)定性高，B錯誤；C、利用技術(shù)手段可實現(xiàn)能量的多級利用，提高能量利用率，使能量朝著人類有益的方向流動，但不能提高能量傳遞效率，C錯誤；D、農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的產(chǎn)品大部分需要輸出到系統(tǒng)外供人類使用，如糧食、蔬菜、水果等。這使得農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)和能量不斷減少，需要人類及時補充物質(zhì)（如化肥、農(nóng)藥、種子等）和能量（如太陽能、機械能等）來維持生態(tài)系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)和持續(xù)發(fā)展，D正確。故選D。4.某人工湖生態(tài)系統(tǒng)中部分能量流動的過程如圖所示，其中字母表示同化的能量值。下列敘述正確的是（）A.冬季浮游植物生長緩慢，此時b大于aB.c+e-d表示從甲種魚流入分解者的能量C.乙種魚產(chǎn)生的糞便中的能量來自于d、fD.甲種魚到乙種魚的能量傳遞效率為【答案】D〖祥解〗圖中a表示浮游植物的同化量，b表示浮游動物的同化量，c+e表示甲種魚的同化量，其中e來自有機物輸入，d+f表示乙種魚的同化量，其中f來自有機物輸入?！驹斘觥緼、圖中a表示浮游植物的同化量，b表示浮游動物的同化量。只要浮游植物能正常生長，b就小于a，A錯誤；B、c+e（表示甲種魚的同化量）-d（表示甲種魚流向乙種魚的量）-甲呼吸作用消耗的量表示從甲種魚流入分解者的能量，B錯誤；C、乙種魚產(chǎn)生的糞便中的能量來自于c、e、f，c、e屬于上一營養(yǎng)級的能量，C錯誤；D、甲種魚到乙種魚的能量傳遞效率為乙種魚的來自甲種魚的同化量/甲種魚的同化量=d/（c+e）×100%，D正確。故選D。5.為加強野生動物棲息地保護和拯救繁育，我國采取就地保護，易地保護等措施，從而實現(xiàn)了大熊貓、蘇鐵等珍稀瀕危野生動植物種群的恢復(fù)性增長。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.對無經(jīng)濟價值的非珍稀瀕危野生動植物沒有必要保護B.種群恢復(fù)性增長可通過割裂棲息地造就許多小種群實現(xiàn)C.拯救繁育屬于就地保護，是對瀕危物種進行基因保護的重要措施D.保護野生動物棲息地多樣性，可實現(xiàn)野生動植物物種多樣性的保護【答案】D〖祥解〗保護生物多樣性和保護瀕危物種最有效的措施是就地保護。【詳析】A、無經(jīng)濟價值的非珍稀瀕危野生動植物有間接價值和潛在價值，同樣要進行保護，A錯誤；B、割裂棲息地造就許多小種群，會減小個體間交配繁殖的機會，可能導(dǎo)致物種滅絕，不能達到種群恢復(fù)性增長的目的，B錯誤；C、拯救繁育屬于易地保護，通過拯救繁育既可實現(xiàn)對瀕危物種的基因保護也可實現(xiàn)物種保護，C錯誤；D、生物多樣性包括遺傳多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性，其中生態(tài)系統(tǒng)多樣性是物種多樣性的保證，所以，保護野生動物棲息地多樣性，可實現(xiàn)野生動植物物種多樣性的保護，D正確。故選D。6.下列關(guān)于細菌、真菌與人類生活關(guān)系的敘述中，錯誤的是（）A.釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開酵母菌B.細菌能夠使食物腐敗、傷口紅腫化膿，因此細菌都是有害的C.制作豆醬、腐乳等食品離不開真菌中的霉菌D.抗生素類藥物青霉素來自真菌【答案】B〖祥解〗微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等。細菌和真菌大多是有益的，我們生活中的食品的制作都離不開細菌和真菌?！驹斘觥緼、微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如釀酒、蒸饅頭、做面包等都離不開真菌中的酵母菌，A正確；B、大多數(shù)細菌對人類是有益，例如制醋離不開醋酸菌，制酸奶離不開乳酸菌，但是有些細菌對人體是有害的，例如有些細菌能夠使食物腐敗，有些細菌能使傷口紅腫化膿，B錯誤；C、制作豆醬、腐乳等食品要用到真菌中的霉菌，C正確；D、青霉素來自青霉，青霉是真菌，D正確。故選B。7.桂林豆腐乳歷史悠久，頗負(fù)盛名，其制作流程包括磨漿、過濾、定型、壓干、霉化、加鹵湯腌制等，制出的豆腐乳塊質(zhì)地細滑松軟，表面橙黃透明，味道鮮美奇香，可增進食欲，幫助消化。下列有關(guān)敘述正確的是（）A.在腐乳制作過程中有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與B.腐乳發(fā)酵過程中有多種微生物的參與，起主要作用的是曲霉C.制做腐乳時加入鹵湯，只是為了讓腐乳風(fēng)味更好D.將豆腐塊分層放入瓶中腌制時，隨層數(shù)加高所加鹽減少【答案】A〖祥解〗腐乳制作發(fā)酵過程中主要是毛霉，它生長廣，是絲狀真菌，產(chǎn)生蛋白酶，將蛋白質(zhì)分解為小分子肽和氨基酸，可以產(chǎn)生脂肪酶，將脂肪水解為甘油和脂肪酸?！驹斘觥緼B、腐乳發(fā)酵過程中有多種微生物的參與，起主要作用的是毛霉，產(chǎn)生蛋白酶，將蛋白質(zhì)分解為小分子肽和氨基酸，A正確、B錯誤；C、鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的，其作用是可以抑制微生物的生長和能使豆腐具有獨特的香味，C錯誤；D、因為瓶口受污染的概率更高，所以將豆腐塊分層放入瓶中腌制時，隨層數(shù)加高所加鹽增多，有利于抑制微生物的繁殖，D錯誤。故選A。8.某同學(xué)用質(zhì)量百分比為的食鹽水制作泡菜時，在不同時間測定了泡菜中乳酸菌數(shù)量、乳酸含量和亞硝酸鹽含量，結(jié)果如圖。下列敘述錯誤的是（）A.圖2中，發(fā)酵初期乳酸產(chǎn)生量較少，可能與氧含量較低有關(guān)B.若泡菜咸而不酸，可能是食鹽濃度過高，抑制了乳酸菌的繁殖C.發(fā)酵條件的改變會影響微生物產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量D.若改變食鹽水濃度，得到的實驗結(jié)果與圖中結(jié)果可能不同【答案】A〖祥解〗泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌。在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。據(jù)圖可知，泡菜腌制的5-7天內(nèi)亞硝酸鹽的含量較高，不宜食用?！驹斘觥緼、乳酸菌是厭氧菌，圖2中發(fā)酵初期乳酸產(chǎn)生量較少，可能與氧含量較高有關(guān)，抑制乳酸菌的無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，A錯誤；B、泡菜咸而不酸，可能是食鹽濃度過高，抑制了乳酸菌的繁殖，B正確；C、發(fā)酵溫度、pH、鹽度等因素不同會影響微生物產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量，C正確；D、鹽的含量變化會影響乳酸菌及其他微生物的生長，故乳酸和亞硝酸鹽含量可能會發(fā)生變化，D正確。故選A。9.果醋具有降糖降脂、促進血液循環(huán)和延緩衰老等多種功能。下圖為利用百香果酒釀制新型酵醋飲品過程中，初始酒精度對發(fā)酵結(jié)果的影響。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.果醋發(fā)酵的適宜初始酒精度在5%~6%之間B.與果酒釀制過程相比，果醋釀制時需通氣并降溫C.總酸含量下降的原因可能是酒精度過高抑制了醋酸菌的生長D.飲用百香果醋可增加體內(nèi)自由基的含量以延緩衰老【答案】C〖祥解〗果酒發(fā)酵菌種為酵母菌，前期需氧，后期厭氧，最適溫度為18-28℃；果醋發(fā)酵菌種為醋酸菌，整個過程均需通氧，最適溫度為30-35℃?！驹斘觥緼、由圖可知，果醋發(fā)酵的適宜初始酒精度在6%~8%之間，此時總酸含量相對最高，A錯誤；B、與果酒釀制過程（發(fā)酵菌種為酵母菌，前期需氧，后期厭氧，最適溫度為18-28℃）相比，果醋釀制（發(fā)酵菌種為醋酸菌，整個過程均需通氧，最適溫度為30-35℃）時需通氣并升溫，B錯誤；C、總酸含量下降的原因可能是酒精度過高抑制了醋酸菌的生長，從而抑制發(fā)酵的進行，C正確；D、自由基具有強氧化性，促進衰老的進行，由題意可知，果醋具有降糖降脂、促進血液循環(huán)和延緩衰老等多種功能，飲用百香果醋可減少體內(nèi)自由基的含量以延緩衰老，D錯誤。故選C。10.下表為培養(yǎng)某種微生物的培養(yǎng)基配方，下列相關(guān)敘述錯誤的是（）成分NaNO3K2HPO4KClMgSO4·7H2OFeSO4（CH2O）H2O青霉素含量3g1g0.5g0.5g0.01g30g1L0.1萬單位A.依物理性質(zhì)劃分，該培養(yǎng)基屬于液體培養(yǎng)基B.依用途劃分，該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基C.培養(yǎng)基中的唯一碳源是（CH2O），唯一氮源是NaNO3D.若用該培養(yǎng)基培養(yǎng)纖維素分解菌，則應(yīng)除去（CH2O），再添加纖維素【答案】D〖祥解〗微生物的營養(yǎng)物質(zhì)主要包括碳源、氮源、水和無機鹽等，有些微生物還需要特殊的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、生長因子等；培養(yǎng)基中含有瓊脂的一般為固體培養(yǎng)基；選擇培養(yǎng)基是指通過培養(yǎng)混合的微生物，僅得到或篩選出所需要的微生物，而其他不需要的種類在這種培養(yǎng)基上是不能生存的?！驹斘觥緼、該培養(yǎng)基配方中沒有凝固劑瓊脂，依物理性質(zhì)劃分，該培養(yǎng)基屬于液體培養(yǎng)基，A正確；B、該培養(yǎng)基配方中含有青霉素，依用途劃分，該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基，B正確；C、培養(yǎng)基中的唯一碳源是（CH2O），唯一氮源是NaNO3，C正確；D、細菌對青霉素敏感，含青霉素的培養(yǎng)基不能培養(yǎng)細菌，因此用該培養(yǎng)基培養(yǎng)纖維素分解菌，則應(yīng)除去（CH2O）和青霉素，再添加纖維素，D錯誤。故選D。11.獲得純凈微生物培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來雜菌入侵。關(guān)于無菌操作的敘述錯誤的是（）A.超凈工作臺在使用前進行紫外線照射以殺死物體表面或空氣中的微生物B.無菌技術(shù)還應(yīng)包括避免已經(jīng)滅菌處理的材料用具與周圍的物品接觸C.牛奶可使用巴氏消毒法，其優(yōu)點是能夠殺死全部微生物，保留牛奶風(fēng)味D.灼燒滅菌的對象可以是金屬用具和玻璃器皿，在酒精燈火焰充分燃燒層進行【答案】C〖祥解〗使用強烈的理化因素殺死物體內(nèi)外一切微生物的細胞、芽孢和孢子的過程稱為滅菌；灼燒滅菌是常用的滅菌方法之一。消毒是指用較為溫和的物理或化學(xué)方法僅殺死物體體表或內(nèi)部的一部分微生物的過程；常用的消毒方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外線或化學(xué)藥物消毒法等?！驹斘觥緼、接種室、接種箱或超凈工作臺在使用前，可用紫外線照射30min進行消毒，以殺死物體表面或空氣中的微生物，A正確；B、無菌技術(shù)應(yīng)圍繞著如何避免雜菌的污染展開，還應(yīng)包括避免已經(jīng)滅菌處理的材料用具與周圍的物品接觸，B正確；C、牛奶可使用巴氏消毒法，其優(yōu)點是能夠殺死牛奶中的絕大多數(shù)微生物，并且不破壞牛奶的營養(yǎng)成分，C錯誤；D、灼燒滅菌的對象可以是金屬用具和玻璃器皿，在酒精燈火焰的充分燃燒層進行灼燒，D正確。故選C。12.如下圖甲、乙是微生物接種常用的兩種方法，圖丙是接種后培養(yǎng)的效果圖解，下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A.甲、乙都可用于微生物的計數(shù)，且計數(shù)結(jié)果比實際結(jié)果偏小B.甲、乙都需要將菌種接種在固體培養(yǎng)基上，并可能觀察到單菌落C.甲、乙培養(yǎng)使用后的培養(yǎng)基在丟棄前均需要進行滅菌處理，以免污染環(huán)境D.丙所示結(jié)果只能由乙接種方法所得【答案】A〖祥解〗一、微生物常見的接種的方法①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落。二、分析題圖：圖甲的接種方法是平板劃線法，圖乙的接種方法為稀釋涂布平板法?！驹斘觥緼、據(jù)圖分析，圖甲是平板劃線法，圖乙是稀釋涂布平板法，圖甲不能用于微生物的計數(shù)，A錯誤；B、這兩種方法所用的接種工具分別是接種針和涂布器，都需要將菌種接種在固體培養(yǎng)基上，并可能觀察到單菌落，B正確；C、甲、乙培養(yǎng)使用后的培養(yǎng)基在丟棄前均需要進行滅菌處理，以免污染環(huán)境，C正確；D、圖丙的菌落均勻分布，只能由乙種接種方法所得，D正確。故選A。13.為探究不同配方的洗手液對金黃色葡萄球菌的抑菌效果，某實驗小組將金黃色葡萄球菌接種到蛋白胨培養(yǎng)基上，接著用濾紙片蘸取不同配方的洗手液放置在該平板上。培養(yǎng)一段時間后，結(jié)果如下圖。下列說法錯誤的是（）A.蛋白胨可為金黃色葡萄球菌提供碳源、氮源、維生素B.蛋白胨培養(yǎng)基為金黃色葡萄球菌的選擇性培養(yǎng)基C.本實驗中接種金黃色葡萄球菌的方法為稀釋涂布平板法D.甲配的洗手液對金黃色葡萄球菌抑菌效果好【答案】B〖祥解〗培養(yǎng)基一般含有水、碳源、氮源、無機鹽等。常用的接種方法：平板劃線法和稀釋涂布平板法。常用的滅菌方法：干熱滅菌法、灼燒滅菌法、高壓蒸汽滅菌法。牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基屬于細菌培養(yǎng)基，麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基適合培養(yǎng)真菌。【詳析】A、蛋白胨富含有機氮化合物，也含有一些維生素和糖類，蛋白胨可為金黃色葡萄球菌提供碳源、氮源、維生素，A正確；B、在微生物學(xué)中，將允許特定種類的微生物生長，同時抑制或阻止其他種類微生物生長的培養(yǎng)基，稱為選擇培養(yǎng)基，蛋白胨培養(yǎng)基不屬于選擇培養(yǎng)基，B錯誤；C、根據(jù)菌落的分布情況分析，菌落分布較為均勻，不屬于平板劃線法，接種金黃色葡萄球菌的方法為稀釋涂布平板法，C正確；D、甲的抑菌圈直徑最大，說明甲洗手液抑制金黃色葡萄球菌抑菌效果最好，D正確。故選B。14.瘤胃是牛、羊等反芻動物具有的特殊的器官，其中的微生物多為厭氧菌，接觸空氣后會死亡。已知剛果紅可以與纖維素形成紅色復(fù)合物，但不與纖維素降解產(chǎn)物纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)。研究人員對瘤胃中的纖維素分解菌進行了分離、鑒定，過程如下圖所示。下列有關(guān)說法正確的是（）A.實驗時，牛體內(nèi)提取瘤胃液不能使用干熱滅菌，應(yīng)使用濕熱滅菌B.為分離出纖維素分解菌，甲、乙、丙培養(yǎng)基應(yīng)以纖維素為唯一營養(yǎng)成分C.通過向乙和丁培養(yǎng)基中加入剛果紅，可對纖維素分解菌進行鑒定和計數(shù)D.在甲、乙、丙、丁的培養(yǎng)基表面加入一層無菌石蠟?zāi)苡行Й@得目標(biāo)菌落【答案】D〖祥解〗牛、羊等反芻動物具有特殊的瘤胃，在瘤胃中生活著多種厭氧微生物，其中許多微生物能分解纖維素。在篩選和分離降解纖維素的微生物時，確保能夠分離得到目的微生物，一般先將樣液進行選擇培養(yǎng)，以增大樣液中目的微生物的數(shù)量。然后用固體培養(yǎng)基培養(yǎng)，分離得到單個菌落。剛果紅是一種染色劑，可與纖維素等多糖形成紅色復(fù)合物。如果培養(yǎng)基中唯一的碳源纖維素被降解了，那么菌落周邊就會出現(xiàn)沒有紅色的透明圈。且透明圈越大，說明微生物降解纖維素的能力越強?！驹斘觥緼、從牛體內(nèi)提取的瘤胃液不能滅菌，否則不能分離出目標(biāo)微生物，A錯誤；B、為分離出纖維素分解菌，甲、乙、丙培養(yǎng)基應(yīng)以纖維素為唯一碳源，還需要添加氮源等營養(yǎng)成分，B錯誤；C、由圖可知，將菌液接種到乙上所用的方法是平板劃線法，不能用于計數(shù)，C錯誤；D、牛、羊等反芻動物具有特殊的瘤胃，在瘤胃中生活著多種厭氧微生物，在甲、乙、丙、丁的培養(yǎng)基表面加入一層無菌石蠟?zāi)苡行Й@得目標(biāo)菌落，D正確。故選D。15.啤酒生產(chǎn)包括發(fā)芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、發(fā)酵等工序。其中，糖化是指淀粉酶分解淀粉得到糖漿。下列敘述錯誤的是（）A.發(fā)芽使大麥種子釋放淀粉酶B.焙烤殺死種子胚但淀粉酶未失活C.加入淀粉酶抑制劑可加速糖化過程D.蒸煮后需冷卻才進行發(fā)酵【答案】C〖祥解〗發(fā)酵工程是指利用微生物的特定功能，通過現(xiàn)代工程技術(shù)，規(guī)?；a(chǎn)對人類有用的產(chǎn)品，主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身。發(fā)酵工程一般包括菌種的選育，擴大培養(yǎng)，培養(yǎng)基的配制、滅菌，接種，發(fā)酵、產(chǎn)品的分離、提純等方面。【詳析】A、發(fā)芽使大麥種子釋放淀粉酶，將淀粉水解，為發(fā)酵做準(zhǔn)備，A正確；B、啤酒的生產(chǎn)過程中，焙烤的目的是殺死大麥種子的胚，但不使淀粉酶失活，B正確；C、加入淀粉酶抑制劑抑制淀粉酶的活性，不可以加速糖化過程，C錯誤；D、蒸煮后需冷卻才進行發(fā)酵，冷卻接種酵母菌進行發(fā)酵，防止高溫殺死菌種，D正確。故選C。16.發(fā)酵工程的基本流程如下圖，其中①～④代表不同的過程。下列敘述錯誤的是（）A.①過程中菌種選育可以通過誘變育種或基因工程育種獲得B.②過程中菌種在擴大培養(yǎng)前通常需先進行活化C.③過程中發(fā)酵罐和配制好的培養(yǎng)基不需要嚴(yán)格滅菌處理D.④過程中可通過沉淀、過濾、離心等方法分離出微生物菌體【答案】C〖祥解〗發(fā)酵工程是指采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或直接把微生物應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過程的一種技術(shù)。發(fā)酵工程的內(nèi)容包括菌種選育、培養(yǎng)基的配制、滅菌、種子擴大培養(yǎng)和接種、發(fā)酵過程和產(chǎn)品的分離提純（生物分離工程）等方面。【詳析】A、菌種選育的方法有自然選育、誘變育種、微生物雜交育種、基因工程技術(shù)等，A正確；B、菌種活化就是將保藏狀態(tài)菌種放入適宜的培養(yǎng)基中培養(yǎng)，逐級擴大培養(yǎng)是為了得到純而壯的培養(yǎng)物，即獲得活力旺盛的、接種數(shù)量足夠的培養(yǎng)物，活化是為了提高活菌種的濃度和活性，以達到好的實驗結(jié)果，B正確；C、滅菌就是殺滅其他微生物，以排除對生產(chǎn)、實驗的干擾，關(guān)鍵是要對培養(yǎng)基和發(fā)酵設(shè)備滅菌，C錯誤；D、產(chǎn)品不同，分離提純的方法一般不同。如果產(chǎn)品是菌體，可采用過濾，沉淀等方法將菌體從培養(yǎng)液中分離出來；如果產(chǎn)品是代謝產(chǎn)物，可用萃取、蒸餾、離子交換等方法進行提取，D正確。故選C。二、非選擇題：本題共5小題，共52分。17.圖1表示某河流生態(tài)系統(tǒng)的食物網(wǎng)及該生態(tài)系統(tǒng)的能量金字塔（甲、乙、丙為3種魚、均可被丁捕食，丁為1種肉食性水鳥，甲、丙不攝食藻類，箭頭指示能量流動方向）。圖2為小型景觀魚池生態(tài)循環(huán)凈化系統(tǒng)。生態(tài)凈化系統(tǒng)內(nèi)引入蘆葦?shù)榷喾N水生植物以及螺螄、草魚、鳙魚等物種，以達到對污水的協(xié)同凈化效果。完成下列問題：（1）圖1所示食物網(wǎng)中，遺漏了一條食物鏈，該食物鏈?zhǔn)莀___________（用文字和箭頭表示），補充后，該食物網(wǎng)中共有____________條食物鏈，其中丙和丁的種間關(guān)系是____________。（2）圖1所示該河流生態(tài)系統(tǒng)中，除了圖中所示的成分外還應(yīng)有：______、____。（3）圖2生態(tài)凈化系統(tǒng)中有蘆葦和菖蒲等挺水植物、浮萍等浮水植物，水面下還有沉水植物，這體現(xiàn)了群落的_____結(jié)構(gòu)。（4）科研人員利用上述生態(tài)凈化系統(tǒng)進行了以下兩組實驗，實驗期間魚池每天投餌三次，定量測定該生態(tài)凈化系統(tǒng)的值和含量，結(jié)果如圖3所示。（即化學(xué)需氧量，值越高說明有機物含量越高）①上述實驗結(jié)果說明，該生態(tài)凈化系統(tǒng)對_______去除效果較好。值的變化是由于該系統(tǒng)成分中的_______能把流入水中的有機物分解為無機物。②實驗后期的魚池中出現(xiàn)藻類水華現(xiàn)象，流經(jīng)生態(tài)凈化系統(tǒng)后，流出的水樣中藻類數(shù)量大大減少。從生態(tài)學(xué)角度分析，藻類數(shù)量減少的原因可能有____（答出兩點）?！敬鸢浮浚?）①.水草→甲→?、?6③.捕食和競爭（2）①.非生物的物質(zhì)和能量②.分解者（3）垂直（4）①.有機物②.分解者③.被消費者捕食、與其他植物競爭光照和營養(yǎng)等

〖祥解〗一、生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)包括生態(tài)系統(tǒng)的成分和食物鏈、食物網(wǎng)兩部分。生態(tài)系統(tǒng)的成分包括非生物的物質(zhì)和能量，生產(chǎn)者，消費者和分解者。食物鏈和食物網(wǎng)是生態(tài)系統(tǒng)的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。二、群落的空間結(jié)構(gòu)：包括垂直結(jié)構(gòu)和水平結(jié)構(gòu)。群落的垂直結(jié)構(gòu)指群落在垂直方面的配置狀態(tài)，其最顯著的特征是成層現(xiàn)象，即在垂直方向分成許多層次的現(xiàn)象。群落的水平結(jié)構(gòu)指群落的水平配置狀況或水平格局，其主要表現(xiàn)特征是鑲嵌性。【小問1詳析】由于甲、乙、丙為3種魚、均可被丁捕食，圖1所示遺漏的一條食物鏈為水草→甲→丁，還有水草→甲→丙→丁、水草→乙→丙→丁、水草→乙→丁、藻類→乙→丙→丁、藻類→乙→丁，總共6條食物鏈；丁能捕食丙，丁和丙都能捕食甲，因此兩者是捕食和（種間）競爭關(guān)系?！拘?詳析】生態(tài)系統(tǒng)的成分包括非生物的物質(zhì)和能量，生產(chǎn)者，消費者和分解者，圖1中只有生產(chǎn)者和消費者，還應(yīng)有非生物的物質(zhì)和能量和分解者?！拘?詳析】群落的垂直結(jié)構(gòu)指群落在垂直方面的配置狀態(tài)，圖2生態(tài)凈化系統(tǒng)中有蘆葦和菖蒲等挺水植物、浮萍等浮水植物、水面下還有沉水植物，這體現(xiàn)了群落的垂直結(jié)構(gòu)?！拘?詳析】①圖中曲線表明：與魚池相比，處理出水中COD明顯下降，而NO3-含量沒有變化，說明生態(tài)凈化系統(tǒng)對有機物去除效果較好；COD值的變化是由于該系統(tǒng)成分中的分解者能把流入水中的有機物分解為無機物。②生態(tài)凈化系統(tǒng)中有一些生產(chǎn)者和消費者，魚池中的藻類流經(jīng)生態(tài)凈化系統(tǒng)時會與其他植物競爭光照和營養(yǎng)等，也可能被消費者捕食，故流出水樣中藻類數(shù)量減少。18.酸湯魚是貴州菜和黔菜系中非常著名的火鍋菜品。最初的酸湯是用釀酒后的尾酒調(diào)制的，凱里是紅酸湯的發(fā)源地，凱里紅酸湯用小番茄、鮮辣椒、野生木姜子為主要原料，清洗、粉碎后加入食鹽、白酒等配料封入壇中，自然發(fā)酵而成，屬純天然健康食品，制作過程如下圖所示。請據(jù)圖回答下列問題：（1）“酸湯”是通過天然發(fā)酵而成的，參與該發(fā)酵過程的主要微生物是___________；代謝類型為_______________。（2）密封發(fā)酵時，常在壇中加入成品紅酸湯，其目的是____________________。（3）紅酸湯腌制發(fā)酵的初期會有氣泡冒出，但氣泡的產(chǎn)生逐漸停止，試分析原因：__________________。（4）出壇后的酸湯，若不及時食用，一段時間后會在其表面出現(xiàn)一層白膜，這是_______________（填微生物名稱）繁殖引起的，與進行酸湯發(fā)酵的主要微生物相比，該微生物在結(jié)構(gòu)上的最主要區(qū)別是________。（5）紅酸湯在制作過程中會有亞硝酸鹽產(chǎn)生，亞硝酸鹽含量會影響紅酸湯的品質(zhì)。同時，如果人體攝入過量，會發(fā)生中毒，甚至死亡。在發(fā)酵過程中影響亞硝酸鹽含量的因素有__________________________（答出2點即可）?！敬鸢浮浚?）①.乳酸菌②.異養(yǎng)厭氧型（2）增加乳酸菌含量，以縮短制作時間（3）剛?cè)雺瘯r，番茄表面的雜菌呼吸產(chǎn)生CO2，之后隨著乳酸菌發(fā)酵的進行，乳酸積累，抑制了雜菌的生長，乳酸菌產(chǎn)生乳酸的過程不產(chǎn)生CO2（4）①.酵母菌②.具有以核膜為界限的細胞核（5）溫度、食鹽用量、腌制時間、腌制方法等〖祥解〗一、泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代謝類型是異養(yǎng)厭氧型，在無氧條件下乳酸菌能夠?qū)⑹卟酥械钠咸烟茄趸癁槿樗?。二、泡菜的制作流程是：選擇原料、配置鹽水、調(diào)味裝壇、密封發(fā)酵?！拘?詳析】酸湯是通過乳酸菌的無氧呼吸（發(fā)酵）制成的，乳酸菌的代謝類型為異養(yǎng)厭氧型?！拘?詳析】密封發(fā)酵時，常在壇中加入成品紅酸湯，其目的是增加乳酸菌含量，以縮短制作時間?！拘?詳析】紅酸湯腌制發(fā)酵的初期會有氣泡冒出，但氣泡的產(chǎn)生逐漸停止是因為剛?cè)雺瘯r，番茄表面的雜菌呼吸產(chǎn)生CO2，之后隨著乳酸菌發(fā)酵的進行，乳酸積累，抑制了雜菌的生長，乳酸菌產(chǎn)生乳酸的過程不產(chǎn)生CO2?！拘?詳析】酸湯表面氧氣含量高，因此其表面出現(xiàn)的一層白膜是酵母菌；與原核生物乳酸菌相比，酵母菌是真核生物，具有以核膜為界限的細胞核?！拘?詳析】影響亞硝酸鹽含量的因素有溫度、食鹽用量、腌制時間、腌制方法等。19.牛奶是適合微生物生長的良好培養(yǎng)基。牛奶在飲用前都要用巴氏消毒法消毒，以殺死有害微生物。某小組為檢測自制酸奶是否被雜菌污染，進行了如圖所示操作。請據(jù)圖回答下列問題：（1）圖1所示方法為_________，若取最終的牛奶稀釋液0.1mL在培養(yǎng)基上進行涂布，應(yīng)選擇的工具是圖2中的_________（填字母）。（2）理想情況下，培養(yǎng)一段時間后可在培養(yǎng)基表面形成菌落。若用該方法培養(yǎng)設(shè)置了3個培養(yǎng)皿，菌落數(shù)分別為65、63、64，則可以推測每毫升酸奶中所含細菌數(shù)為___________。運用這種方法統(tǒng)計的結(jié)果往往較實際值偏_________（填“大”或“小”），其原因是_________。（3）接種操作完成后，需將平板倒置放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，倒置的目的是不僅能防止水分過快揮發(fā)，而且可以_________。如果培養(yǎng)基上出現(xiàn)形狀、大小、顏色不同的菌落，說明自制酸奶已被雜菌污染。（4）要進一步分離純化菌種，應(yīng)采用圖3中_________（填字母）所示的劃線分離操作?！敬鸢浮浚?）①.稀釋涂布平板法②.B（2）①.6．4×107②.?、?當(dāng)兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落（3）防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基造成污染（4）B〖祥解〗配制牛肉膏蛋白陳固體培養(yǎng)基的注意事項：①倒平板的溫度一般50℃左右適宜，溫度過高會燙手，過低培養(yǎng)基又會凝固；②平板需倒置，這樣既可使培養(yǎng)基表面的水分更好地?fù)]發(fā)，又可防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基，造成污染。【小問1詳析】圖1為梯度稀釋操作，即稀釋涂布平板法；取最終的牛奶稀釋液0.1mL在培養(yǎng)基上進行涂布，應(yīng)選擇圖2中的B涂布器進行操作?！拘?詳析】分析圖解可知，酸奶稀釋了105倍，在恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)一段時間后，3個平板上菌落數(shù)分別為65、63、64個，則可以推測酸奶中每毫升含菌數(shù)為=(65+63+64)÷3÷0.1×105=6.4×107個；由于當(dāng)兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落，因此運用這種方法統(tǒng)計的結(jié)果往往較實際值偏小?！拘?詳析】接種操作完成后，需將平板倒置放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，倒置的目的是不僅能防止水分過快揮發(fā)，而且可以防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基造成污染，如果培養(yǎng)基上出現(xiàn)形狀、大小、顏色不同的菌落，說明自制酸奶已被雜菌污染?！拘?詳析】平板劃線法時，每次從上次劃線的末端開始劃線，B符合題意。20.研究人員將結(jié)核桿菌分別接種在含有不同濃度抗生素A和抗生素B的培養(yǎng)基中（“＋”表示含有抗生素，“－”表示不含有抗生素，“＋”越多表示濃度越高）進行培養(yǎng)，分析結(jié)核桿菌對這兩種抗生素的耐藥性。在37℃環(huán)境下培養(yǎng)24h后，培養(yǎng)基上菌落的生長情況如圖所示?；卮鹣铝袉栴}：（1）培養(yǎng)結(jié)核桿菌的培養(yǎng)基一般采用______法進行滅菌，滅菌前先調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH，不宜滅菌后再調(diào)節(jié)，這樣做的目的是__________________。（2）根據(jù)實驗結(jié)果分析，在培養(yǎng)基上接種結(jié)核桿菌的方法是______。結(jié)核桿菌對抗生素______（填“A”或“B”）更敏感，判斷依據(jù)是______________________________。（3）與單獨使用抗生素A相比，聯(lián)合使用抗生素B______（填“能”或“不能”）增強對結(jié)核桿菌的抑制作用。為探究結(jié)核桿菌對抗生素B是否具有耐藥性，可進行結(jié)核桿菌培養(yǎng)實驗。寫出實驗的簡要思路：____________?！敬鸢浮浚?）①.高壓蒸汽滅菌②.避免調(diào)節(jié)pH過程中的雜菌污染（2）①.稀釋涂布平板法②.A③.第四組的培養(yǎng)基只含有抗生素A，無菌落生長；第五組的培養(yǎng)基含有抗生素B，抗生素A的濃度降低，有菌落生長（3）①.不能②.將結(jié)核桿菌分別接種在含有不同濃度抗生素B的培養(yǎng)基上培養(yǎng)，觀察菌落數(shù)和菌落直徑〖祥解〗微生物培養(yǎng)需要用到培養(yǎng)基，根據(jù)微生物的不同種類和生活習(xí)性來配制特定的培養(yǎng)基。微生物的培養(yǎng)的關(guān)鍵是無菌操作，需要對操作環(huán)境和操作者進行消毒，同時如果培養(yǎng)基、接種工具、培養(yǎng)器具不能徹底滅菌，培養(yǎng)過程中被雜菌污染都會導(dǎo)致微生物的培養(yǎng)失敗?！拘?詳析】培養(yǎng)結(jié)核桿菌的培養(yǎng)基一般采用高壓蒸汽滅菌法進行滅菌，滅菌前先調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH，不宜滅菌后再調(diào)節(jié)，這樣做的目的是避免調(diào)節(jié)pH過程中的雜菌污染?！拘?詳析】培養(yǎng)基上菌落近似隨機均勻分布，因此接種方法是稀釋涂布平板法。第二組、第三組和第四組的培養(yǎng)基只含有抗生素A，隨著抗生素A濃度升高，菌落數(shù)逐漸為零即無菌落生長。第五組的培養(yǎng)基含有抗生素B，抗生素A的濃度降低，有菌落生長，而第六組培養(yǎng)基上抗生素B濃度較高，但菌落數(shù)下降不明顯，說明結(jié)核桿菌對抗生素A更敏感?！拘?詳析】與單獨使用抗生素A相比，聯(lián)合使用抗生素B不能增強對結(jié)核桿菌的抑制作用。為探究結(jié)核桿菌對抗生素B是否具有耐藥性，可進行結(jié)核桿菌培養(yǎng)實驗，思路為將結(jié)核桿菌分別接種在含有不同濃度抗生素B的培養(yǎng)基上培養(yǎng)，觀察菌落數(shù)和菌落直徑。21.某研究小組設(shè)計了一個利用作物秸稈生產(chǎn)燃料乙醇的小型實驗。其主要步驟是：先將粉碎的作物秸稈堆放在底部有小孔的托盤中，噴水浸潤、接種菌T，培養(yǎng)一段時間后，再用清水淋洗秸稈堆（清水淋洗時菌T不會流失），在裝有淋洗液的瓶中接種酵母菌，進行乙醇發(fā)酵，實驗流程如圖所示。請回答下列問題：（1）在粉碎的秸稈中接種菌T，培養(yǎng)一段時間后發(fā)現(xiàn)菌T能夠?qū)⒔斩捴械睦w維素大量分解，其原因是___________。（2）實驗中用淋洗液為原料制備培養(yǎng)基，培養(yǎng)基中還需要加入氮源等營養(yǎng)成分，氮是構(gòu)成微生物細胞中_______（答出1點即可）等生物大分子的主要元素。對培養(yǎng)基進行滅菌，會導(dǎo)致_______（填“菌體”或“芽孢”或“菌體和芽孢”）死亡。（3）將酵母菌接種到滅菌后的培養(yǎng)基中，擰緊瓶蓋，置于適宜溫度下培養(yǎng)、發(fā)酵。擰緊瓶蓋的主要目的是___________。但是在酵母菌發(fā)酵過程中，還需適時擰松瓶蓋，目的是___________。（4）本實驗收集的淋洗液中的____________可以作為酵母菌生產(chǎn)乙醇的原料。與以糧食為原料發(fā)酵生產(chǎn)乙醇相比，本實驗中乙醇生產(chǎn)方式的優(yōu)點是_____________（答出1點即可）。（5）采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物的特點功能，在人工控制的環(huán)境下生產(chǎn)滿足人類需求的特定產(chǎn)品等的工程技術(shù)稱為____________。沼氣、天然氣、味精和啤酒這四種生活用品的生產(chǎn)，與該技術(shù)無直接關(guān)系的是___________?！敬鸢浮浚?）菌T能夠分泌纖維素酶，纖維素酶能將纖維素最終分解為葡萄糖（2）①.核酸（或蛋白質(zhì)、DNA、RNA）②.菌體和芽孢（3）①.制造無氧環(huán)境②.排出二氧化碳（4）①.葡萄糖②.節(jié)約糧食（或廢物利用、清潔環(huán)保、不污染環(huán)境、生產(chǎn)成本低、原料來源廣）（5）①.發(fā)酵工程②.天然氣〖祥解〗果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在無氧條件下，酵母菌能進行酒精發(fā)酵?！拘?詳析】菌T能夠分泌纖維素酶，纖維素酶能將纖維素最終分解為葡萄糖，因此在粉碎的秸稈中接種菌T，培養(yǎng)一段時間后發(fā)現(xiàn)菌T能夠?qū)⒔斩捴械睦w維素大量分解?！拘?詳析】生物大分子核酸、蛋白質(zhì)、DNA、RNA中均含有氮元素，因此氮是構(gòu)成微生物細胞中核酸（DNA、RNA）、蛋白質(zhì)等生物大分子的主要元素。培養(yǎng)基需要保持一定的濕度，可用高壓蒸汽滅菌法對培養(yǎng)基進行滅菌。高壓蒸汽滅菌的一般步驟是：加水→裝鍋→加熱→排空冷空氣→保溫保壓→出鍋，高壓蒸汽滅菌可以殺死包括芽孢在內(nèi)的所有微生物，因此滅菌會導(dǎo)致菌體和芽孢死亡?！拘?詳析】果酒的制作原理是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，將酵母菌接種到滅菌后的培養(yǎng)基中進行酒精發(fā)酵，酒精發(fā)酵需要在無氧的條件下進行，此時擰緊瓶蓋的主要目的是制造無氧環(huán)境。酵母菌進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，在發(fā)酵過程中密閉，所以需要根據(jù)發(fā)酵進程適時擰松瓶蓋放出二氧化碳?！拘?詳析】纖維素分解產(chǎn)生的葡萄糖可以作為酵母菌生產(chǎn)乙醇的原料，即本實驗收集的淋洗液中富含葡萄糖，可以作為生產(chǎn)乙醇的原料。與以糧食為原料發(fā)酵生產(chǎn)乙醇相比，利用纖維素為原料生產(chǎn)乙醇具有節(jié)約糧食、廢物利用、清潔環(huán)保、不污染環(huán)境、生產(chǎn)成本低、原料來源廣等優(yōu)點?！拘?詳析】發(fā)酵工程是指采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物某些特定功能，為人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或直接把微生物應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過程的一種新技術(shù)。沼氣發(fā)酵過程中，細菌利用糞便經(jīng)過一系列的發(fā)酵過程，產(chǎn)生甲烷，與發(fā)酵技術(shù)有關(guān)；天然氣是指天然蘊藏于地層中的烴類和非烴類氣體的混合物，沒有經(jīng)過發(fā)酵，與發(fā)酵技術(shù)無關(guān)；味精是經(jīng)谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵而來，與發(fā)酵技術(shù)有關(guān)；啤酒是酵母菌經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生的，與發(fā)酵技術(shù)有關(guān)。河南省商丘市百師聯(lián)盟2024—2025學(xué)年2024-2025學(xué)年高二下學(xué)期3月月考注意事項：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、考場號、座位號、準(zhǔn)考證號填寫在答題卡上。2．回答選擇題時，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目的答案標(biāo)號涂黑，如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案標(biāo)號?；卮鸱沁x擇題時，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無效。3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回?？荚嚂r間為75分鐘，滿分100分一、選擇題：本題共16小題，每小題3分，共48分。每小題只有一個選項符合題目要求。1.生物興趣小組對草原上的田鼠進行了研究，下圖表示在不同環(huán)境條件下田鼠種群數(shù)量的增長曲線甲、乙。下列敘述錯誤的是（）A.出現(xiàn)曲線甲的前提是食物和空間條件充裕、氣候適宜、沒有天敵等B.采用標(biāo)記重捕法調(diào)查田鼠的種群密度時，標(biāo)記物脫落會導(dǎo)致種群密度的估算值偏大C.氣溫、干旱等氣候因素屬于影響田鼠種群數(shù)量的非密度制約因素D.曲線乙中，田鼠的種群數(shù)量達到K值時，田鼠的出生率大于死亡率【答案】D〖祥解〗種群的數(shù)量特征包括種群密度、出生率和死亡率、遷入率和遷出率、年齡結(jié)構(gòu)和性別比例。其中，種群密度是種群最基本的數(shù)量特征；出生率和死亡率對種群數(shù)量起著決定性作用；年齡組成可以預(yù)測一個種群數(shù)量發(fā)展的變化趨勢?！驹斘觥緼、曲線甲為“J”形增長，“J”形增長應(yīng)處于理想條件，即食物和空間條件充裕、氣候適宜、沒有天敵等，A正確；B、用標(biāo)標(biāo)記重捕法調(diào)查動物的種群密度時，標(biāo)記物脫落，則第二次捕獲的田鼠中被標(biāo)記個體數(shù)偏少，計算所得的種群密度比實際值偏大，B正確；C、氣溫、干旱等氣候?qū)ΨN群數(shù)量的影響與種群密度無關(guān)，屬于非密度制約因素，C正確；D、曲線乙中，田鼠的種群數(shù)量達到K值時，增長率為0，田鼠的出生率等于死亡率，D錯誤。故選D。2.水稻、昆蟲和雜草等共同構(gòu)成稻田群落，也形成了其特有的群落結(jié)構(gòu)。下列關(guān)于該群落結(jié)構(gòu)的分析正確的是（）A.該稻田的季相變化不夠明顯，因此該群落沒有時間結(jié)構(gòu)B.昆蟲地上層或地下層分布格局與其所需資源配置有關(guān)C.因水稻較強的繁殖能力導(dǎo)致水稻出現(xiàn)明顯的垂直結(jié)構(gòu)D.稻田群落水平結(jié)構(gòu)的表現(xiàn)特征是物種之間不存在鑲嵌性【答案】B〖祥解〗在群落中，各個生物種群分別占據(jù)了不同的空間，使群落形成一定的空間結(jié)構(gòu)，群落的空間結(jié)構(gòu)包括垂直結(jié)構(gòu)和水平結(jié)構(gòu)等方面。垂直結(jié)構(gòu)是在垂直方向上，大多數(shù)群落都具有明顯的分層現(xiàn)象?！驹斘觥緼、該稻田的季相變化不夠明顯，但群落結(jié)構(gòu)會隨時間發(fā)生改變，故該群落有時間結(jié)構(gòu)，A錯誤；B、昆蟲地上層或地下層分布格局與其所需資源配置（棲息地和食物等）有關(guān)，B正確；C、水稻屬于一個種群，而垂直結(jié)構(gòu)屬于群落的空間結(jié)構(gòu)，C錯誤；D、群落水平結(jié)構(gòu)存在鑲嵌性的特點，D錯誤。故選B。3.農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)是人類為了滿足生存需求，積極干預(yù)自然生態(tài)系統(tǒng)，依靠土地資源而形成的半自然人工生態(tài)系統(tǒng)。下列有關(guān)農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的敘述，正確的是（）A.農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)是由農(nóng)作物及其周圍的非生物環(huán)境構(gòu)成的自然生態(tài)系統(tǒng)B.與草原生態(tài)系統(tǒng)相比，農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性高，恢復(fù)力穩(wěn)定性低C.農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)通過技術(shù)手段能提高能量傳遞效率，實現(xiàn)產(chǎn)量的大幅增長D.農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的產(chǎn)品大部分需要輸出，因此應(yīng)及時補充物質(zhì)和能量【答案】D〖祥解〗生態(tài)系統(tǒng)中的生物種類越多，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)越復(fù)雜，生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力就越強，抵抗力穩(wěn)定性就越高；反之，生物種類越少，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)越簡單，生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力就越弱，抵抗力穩(wěn)定性就越低。【詳析】A、農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)是指人類在以作物為中心的農(nóng)田中，利用生物和非生物環(huán)境之間以及生物種群之間的相互關(guān)系，通過合理的生態(tài)結(jié)構(gòu)和高效生態(tài)機能，進行能量轉(zhuǎn)化和物質(zhì)循環(huán)，并按人類社會需要進行物質(zhì)生產(chǎn)的綜合體，A錯誤；B、與草原生態(tài)系統(tǒng)相比，農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性低，恢復(fù)力穩(wěn)定性高，B錯誤；C、利用技術(shù)手段可實現(xiàn)能量的多級利用，提高能量利用率，使能量朝著人類有益的方向流動，但不能提高能量傳遞效率，C錯誤；D、農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的產(chǎn)品大部分需要輸出到系統(tǒng)外供人類使用，如糧食、蔬菜、水果等。這使得農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)和能量不斷減少，需要人類及時補充物質(zhì)（如化肥、農(nóng)藥、種子等）和能量（如太陽能、機械能等）來維持生態(tài)系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)和持續(xù)發(fā)展，D正確。故選D。4.某人工湖生態(tài)系統(tǒng)中部分能量流動的過程如圖所示，其中字母表示同化的能量值。下列敘述正確的是（）A.冬季浮游植物生長緩慢，此時b大于aB.c+e-d表示從甲種魚流入分解者的能量C.乙種魚產(chǎn)生的糞便中的能量來自于d、fD.甲種魚到乙種魚的能量傳遞效率為【答案】D〖祥解〗圖中a表示浮游植物的同化量，b表示浮游動物的同化量，c+e表示甲種魚的同化量，其中e來自有機物輸入，d+f表示乙種魚的同化量，其中f來自有機物輸入。【詳析】A、圖中a表示浮游植物的同化量，b表示浮游動物的同化量。只要浮游植物能正常生長，b就小于a，A錯誤；B、c+e（表示甲種魚的同化量）-d（表示甲種魚流向乙種魚的量）-甲呼吸作用消耗的量表示從甲種魚流入分解者的能量，B錯誤；C、乙種魚產(chǎn)生的糞便中的能量來自于c、e、f，c、e屬于上一營養(yǎng)級的能量，C錯誤；D、甲種魚到乙種魚的能量傳遞效率為乙種魚的來自甲種魚的同化量/甲種魚的同化量=d/（c+e）×100%，D正確。故選D。5.為加強野生動物棲息地保護和拯救繁育，我國采取就地保護，易地保護等措施，從而實現(xiàn)了大熊貓、蘇鐵等珍稀瀕危野生動植物種群的恢復(fù)性增長。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.對無經(jīng)濟價值的非珍稀瀕危野生動植物沒有必要保護B.種群恢復(fù)性增長可通過割裂棲息地造就許多小種群實現(xiàn)C.拯救繁育屬于就地保護，是對瀕危物種進行基因保護的重要措施D.保護野生動物棲息地多樣性，可實現(xiàn)野生動植物物種多樣性的保護【答案】D〖祥解〗保護生物多樣性和保護瀕危物種最有效的措施是就地保護。【詳析】A、無經(jīng)濟價值的非珍稀瀕危野生動植物有間接價值和潛在價值，同樣要進行保護，A錯誤；B、割裂棲息地造就許多小種群，會減小個體間交配繁殖的機會，可能導(dǎo)致物種滅絕，不能達到種群恢復(fù)性增長的目的，B錯誤；C、拯救繁育屬于易地保護，通過拯救繁育既可實現(xiàn)對瀕危物種的基因保護也可實現(xiàn)物種保護，C錯誤；D、生物多樣性包括遺傳多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性，其中生態(tài)系統(tǒng)多樣性是物種多樣性的保證，所以，保護野生動物棲息地多樣性，可實現(xiàn)野生動植物物種多樣性的保護，D正確。故選D。6.下列關(guān)于細菌、真菌與人類生活關(guān)系的敘述中，錯誤的是（）A.釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開酵母菌B.細菌能夠使食物腐敗、傷口紅腫化膿，因此細菌都是有害的C.制作豆醬、腐乳等食品離不開真菌中的霉菌D.抗生素類藥物青霉素來自真菌【答案】B〖祥解〗微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等。細菌和真菌大多是有益的，我們生活中的食品的制作都離不開細菌和真菌?！驹斘觥緼、微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如釀酒、蒸饅頭、做面包等都離不開真菌中的酵母菌，A正確；B、大多數(shù)細菌對人類是有益，例如制醋離不開醋酸菌，制酸奶離不開乳酸菌，但是有些細菌對人體是有害的，例如有些細菌能夠使食物腐敗，有些細菌能使傷口紅腫化膿，B錯誤；C、制作豆醬、腐乳等食品要用到真菌中的霉菌，C正確；D、青霉素來自青霉，青霉是真菌，D正確。故選B。7.桂林豆腐乳歷史悠久，頗負(fù)盛名，其制作流程包括磨漿、過濾、定型、壓干、霉化、加鹵湯腌制等，制出的豆腐乳塊質(zhì)地細滑松軟，表面橙黃透明，味道鮮美奇香，可增進食欲，幫助消化。下列有關(guān)敘述正確的是（）A.在腐乳制作過程中有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與B.腐乳發(fā)酵過程中有多種微生物的參與，起主要作用的是曲霉C.制做腐乳時加入鹵湯，只是為了讓腐乳風(fēng)味更好D.將豆腐塊分層放入瓶中腌制時，隨層數(shù)加高所加鹽減少【答案】A〖祥解〗腐乳制作發(fā)酵過程中主要是毛霉，它生長廣，是絲狀真菌，產(chǎn)生蛋白酶，將蛋白質(zhì)分解為小分子肽和氨基酸，可以產(chǎn)生脂肪酶，將脂肪水解為甘油和脂肪酸?！驹斘觥緼B、腐乳發(fā)酵過程中有多種微生物的參與，起主要作用的是毛霉，產(chǎn)生蛋白酶，將蛋白質(zhì)分解為小分子肽和氨基酸，A正確、B錯誤；C、鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的，其作用是可以抑制微生物的生長和能使豆腐具有獨特的香味，C錯誤；D、因為瓶口受污染的概率更高，所以將豆腐塊分層放入瓶中腌制時，隨層數(shù)加高所加鹽增多，有利于抑制微生物的繁殖，D錯誤。故選A。8.某同學(xué)用質(zhì)量百分比為的食鹽水制作泡菜時，在不同時間測定了泡菜中乳酸菌數(shù)量、乳酸含量和亞硝酸鹽含量，結(jié)果如圖。下列敘述錯誤的是（）A.圖2中，發(fā)酵初期乳酸產(chǎn)生量較少，可能與氧含量較低有關(guān)B.若泡菜咸而不酸，可能是食鹽濃度過高，抑制了乳酸菌的繁殖C.發(fā)酵條件的改變會影響微生物產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量D.若改變食鹽水濃度，得到的實驗結(jié)果與圖中結(jié)果可能不同【答案】A〖祥解〗泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌。在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。據(jù)圖可知，泡菜腌制的5-7天內(nèi)亞硝酸鹽的含量較高，不宜食用?！驹斘觥緼、乳酸菌是厭氧菌，圖2中發(fā)酵初期乳酸產(chǎn)生量較少，可能與氧含量較高有關(guān)，抑制乳酸菌的無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，A錯誤；B、泡菜咸而不酸，可能是食鹽濃度過高，抑制了乳酸菌的繁殖，B正確；C、發(fā)酵溫度、pH、鹽度等因素不同會影響微生物產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量，C正確；D、鹽的含量變化會影響乳酸菌及其他微生物的生長，故乳酸和亞硝酸鹽含量可能會發(fā)生變化，D正確。故選A。9.果醋具有降糖降脂、促進血液循環(huán)和延緩衰老等多種功能。下圖為利用百香果酒釀制新型酵醋飲品過程中，初始酒精度對發(fā)酵結(jié)果的影響。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.果醋發(fā)酵的適宜初始酒精度在5%~6%之間B.與果酒釀制過程相比，果醋釀制時需通氣并降溫C.總酸含量下降的原因可能是酒精度過高抑制了醋酸菌的生長D.飲用百香果醋可增加體內(nèi)自由基的含量以延緩衰老【答案】C〖祥解〗果酒發(fā)酵菌種為酵母菌，前期需氧，后期厭氧，最適溫度為18-28℃；果醋發(fā)酵菌種為醋酸菌，整個過程均需通氧，最適溫度為30-35℃。【詳析】A、由圖可知，果醋發(fā)酵的適宜初始酒精度在6%~8%之間，此時總酸含量相對最高，A錯誤；B、與果酒釀制過程（發(fā)酵菌種為酵母菌，前期需氧，后期厭氧，最適溫度為18-28℃）相比，果醋釀制（發(fā)酵菌種為醋酸菌，整個過程均需通氧，最適溫度為30-35℃）時需通氣并升溫，B錯誤；C、總酸含量下降的原因可能是酒精度過高抑制了醋酸菌的生長，從而抑制發(fā)酵的進行，C正確；D、自由基具有強氧化性，促進衰老的進行，由題意可知，果醋具有降糖降脂、促進血液循環(huán)和延緩衰老等多種功能，飲用百香果醋可減少體內(nèi)自由基的含量以延緩衰老，D錯誤。故選C。10.下表為培養(yǎng)某種微生物的培養(yǎng)基配方，下列相關(guān)敘述錯誤的是（）成分NaNO3K2HPO4KClMgSO4·7H2OFeSO4（CH2O）H2O青霉素含量3g1g0.5g0.5g0.01g30g1L0.1萬單位A.依物理性質(zhì)劃分，該培養(yǎng)基屬于液體培養(yǎng)基B.依用途劃分，該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基C.培養(yǎng)基中的唯一碳源是（CH2O），唯一氮源是NaNO3D.若用該培養(yǎng)基培養(yǎng)纖維素分解菌，則應(yīng)除去（CH2O），再添加纖維素【答案】D〖祥解〗微生物的營養(yǎng)物質(zhì)主要包括碳源、氮源、水和無機鹽等，有些微生物還需要特殊的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、生長因子等；培養(yǎng)基中含有瓊脂的一般為固體培養(yǎng)基；選擇培養(yǎng)基是指通過培養(yǎng)混合的微生物，僅得到或篩選出所需要的微生物，而其他不需要的種類在這種培養(yǎng)基上是不能生存的?！驹斘觥緼、該培養(yǎng)基配方中沒有凝固劑瓊脂，依物理性質(zhì)劃分，該培養(yǎng)基屬于液體培養(yǎng)基，A正確；B、該培養(yǎng)基配方中含有青霉素，依用途劃分，該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基，B正確；C、培養(yǎng)基中的唯一碳源是（CH2O），唯一氮源是NaNO3，C正確；D、細菌對青霉素敏感，含青霉素的培養(yǎng)基不能培養(yǎng)細菌，因此用該培養(yǎng)基培養(yǎng)纖維素分解菌，則應(yīng)除去（CH2O）和青霉素，再添加纖維素，D錯誤。故選D。11.獲得純凈微生物培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來雜菌入侵。關(guān)于無菌操作的敘述錯誤的是（）A.超凈工作臺在使用前進行紫外線照射以殺死物體表面或空氣中的微生物B.無菌技術(shù)還應(yīng)包括避免已經(jīng)滅菌處理的材料用具與周圍的物品接觸C.牛奶可使用巴氏消毒法，其優(yōu)點是能夠殺死全部微生物，保留牛奶風(fēng)味D.灼燒滅菌的對象可以是金屬用具和玻璃器皿，在酒精燈火焰充分燃燒層進行【答案】C〖祥解〗使用強烈的理化因素殺死物體內(nèi)外一切微生物的細胞、芽孢和孢子的過程稱為滅菌；灼燒滅菌是常用的滅菌方法之一。消毒是指用較為溫和的物理或化學(xué)方法僅殺死物體體表或內(nèi)部的一部分微生物的過程；常用的消毒方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外線或化學(xué)藥物消毒法等?！驹斘觥緼、接種室、接種箱或超凈工作臺在使用前，可用紫外線照射30min進行消毒，以殺死物體表面或空氣中的微生物，A正確；B、無菌技術(shù)應(yīng)圍繞著如何避免雜菌的污染展開，還應(yīng)包括避免已經(jīng)滅菌處理的材料用具與周圍的物品接觸，B正確；C、牛奶可使用巴氏消毒法，其優(yōu)點是能夠殺死牛奶中的絕大多數(shù)微生物，并且不破壞牛奶的營養(yǎng)成分，C錯誤；D、灼燒滅菌的對象可以是金屬用具和玻璃器皿，在酒精燈火焰的充分燃燒層進行灼燒，D正確。故選C。12.如下圖甲、乙是微生物接種常用的兩種方法，圖丙是接種后培養(yǎng)的效果圖解，下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A.甲、乙都可用于微生物的計數(shù)，且計數(shù)結(jié)果比實際結(jié)果偏小B.甲、乙都需要將菌種接種在固體培養(yǎng)基上，并可能觀察到單菌落C.甲、乙培養(yǎng)使用后的培養(yǎng)基在丟棄前均需要進行滅菌處理，以免污染環(huán)境D.丙所示結(jié)果只能由乙接種方法所得【答案】A〖祥解〗一、微生物常見的接種的方法①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落。二、分析題圖：圖甲的接種方法是平板劃線法，圖乙的接種方法為稀釋涂布平板法?！驹斘觥緼、據(jù)圖分析，圖甲是平板劃線法，圖乙是稀釋涂布平板法，圖甲不能用于微生物的計數(shù)，A錯誤；B、這兩種方法所用的接種工具分別是接種針和涂布器，都需要將菌種接種在固體培養(yǎng)基上，并可能觀察到單菌落，B正確；C、甲、乙培養(yǎng)使用后的培養(yǎng)基在丟棄前均需要進行滅菌處理，以免污染環(huán)境，C正確；D、圖丙的菌落均勻分布，只能由乙種接種方法所得，D正確。故選A。13.為探究不同配方的洗手液對金黃色葡萄球菌的抑菌效果，某實驗小組將金黃色葡萄球菌接種到蛋白胨培養(yǎng)基上，接著用濾紙片蘸取不同配方的洗手液放置在該平板上。培養(yǎng)一段時間后，結(jié)果如下圖。下列說法錯誤的是（）A.蛋白胨可為金黃色葡萄球菌提供碳源、氮源、維生素B.蛋白胨培養(yǎng)基為金黃色葡萄球菌的選擇性培養(yǎng)基C.本實驗中接種金黃色葡萄球菌的方法為稀釋涂布平板法D.甲配的洗手液對金黃色葡萄球菌抑菌效果好【答案】B〖祥解〗培養(yǎng)基一般含有水、碳源、氮源、無機鹽等。常用的接種方法：平板劃線法和稀釋涂布平板法。常用的滅菌方法：干熱滅菌法、灼燒滅菌法、高壓蒸汽滅菌法。牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基屬于細菌培養(yǎng)基，麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基適合培養(yǎng)真菌?！驹斘觥緼、蛋白胨富含有機氮化合物，也含有一些維生素和糖類，蛋白胨可為金黃色葡萄球菌提供碳源、氮源、維生素，A正確；B、在微生物學(xué)中，將允許特定種類的微生物生長，同時抑制或阻止其他種類微生物生長的培養(yǎng)基，稱為選擇培養(yǎng)基，蛋白胨培養(yǎng)基不屬于選擇培養(yǎng)基，B錯誤；C、根據(jù)菌落的分布情況分析，菌落分布較為均勻，不屬于平板劃線法，接種金黃色葡萄球菌的方法為稀釋涂布平板法，C正確；D、甲的抑菌圈直徑最大，說明甲洗手液抑制金黃色葡萄球菌抑菌效果最好，D正確。故選B。14.瘤胃是牛、羊等反芻動物具有的特殊的器官，其中的微生物多為厭氧菌，接觸空氣后會死亡。已知剛果紅可以與纖維素形成紅色復(fù)合物，但不與纖維素降解產(chǎn)物纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)。研究人員對瘤胃中的纖維素分解菌進行了分離、鑒定，過程如下圖所示。下列有關(guān)說法正確的是（）A.實驗時，牛體內(nèi)提取瘤胃液不能使用干熱滅菌，應(yīng)使用濕熱滅菌B.為分離出纖維素分解菌，甲、乙、丙培養(yǎng)基應(yīng)以纖維素為唯一營養(yǎng)成分C.通過向乙和丁培養(yǎng)基中加入剛果紅，可對纖維素分解菌進行鑒定和計數(shù)D.在甲、乙、丙、丁的培養(yǎng)基表面加入一層無菌石蠟?zāi)苡行Й@得目標(biāo)菌落【答案】D〖祥解〗牛、羊等反芻動物具有特殊的瘤胃，在瘤胃中生活著多種厭氧微生物，其中許多微生物能分解纖維素。在篩選和分離降解纖維素的微生物時，確保能夠分離得到目的微生物，一般先將樣液進行選擇培養(yǎng)，以增大樣液中目的微生物的數(shù)量。然后用固體培養(yǎng)基培養(yǎng)，分離得到單個菌落。剛果紅是一種染色劑，可與纖維素等多糖形成紅色復(fù)合物。如果培養(yǎng)基中唯一的碳源纖維素被降解了，那么菌落周邊就會出現(xiàn)沒有紅色的透明圈。且透明圈越大，說明微生物降解纖維素的能力越強?！驹斘觥緼、從牛體內(nèi)提取的瘤胃液不能滅菌，否則不能分離出目標(biāo)微生物，A錯誤；B、為分離出纖維素分解菌，甲、乙、丙培養(yǎng)基應(yīng)以纖維素為唯一碳源，還需要添加氮源等營養(yǎng)成分，B錯誤；C、由圖可知，將菌液接種到乙上所用的方法是平板劃線法，不能用于計數(shù)，C錯誤；D、牛、羊等反芻動物具有特殊的瘤胃，在瘤胃中生活著多種厭氧微生物，在甲、乙、丙、丁的培養(yǎng)基表面加入一層無菌石蠟?zāi)苡行Й@得目標(biāo)菌落，D正確。故選D。15.啤酒生產(chǎn)包括發(fā)芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、發(fā)酵等工序。其中，糖化是指淀粉酶分解淀粉得到糖漿。下列敘述錯誤的是（）A.發(fā)芽使大麥種子釋放淀粉酶B.焙烤殺死種子胚但淀粉酶未失活C.加入淀粉酶抑制劑可加速糖化過程D.蒸煮后需冷卻才進行發(fā)酵【答案】C〖祥解〗發(fā)酵工程是指利用微生物的特定功能，通過現(xiàn)代工程技術(shù)，規(guī)?；a(chǎn)對人類有用的產(chǎn)品，主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身。發(fā)酵工程一般包括菌種的選育，擴大培養(yǎng)，培養(yǎng)基的配制、滅菌，接種，發(fā)酵、產(chǎn)品的分離、提純等方面?！驹斘觥緼、發(fā)芽使大麥種子釋放淀粉酶，將淀粉水解，為發(fā)酵做準(zhǔn)備，A正確；B、啤酒的生產(chǎn)過程中，焙烤的目的是殺死大麥種子的胚，但不使淀粉酶失活，B正確；C、加入淀粉酶抑制劑抑制淀粉酶的活性，不可以加速糖化過程，C錯誤；D、蒸煮后需冷卻才進行發(fā)酵，冷卻接種酵母菌進行發(fā)酵，防止高溫殺死菌種，D正確。故選C。16.發(fā)酵工程的基本流程如下圖，其中①～④代表不同的過程。下列敘述錯誤的是（）A.①過程中菌種選育可以通過誘變育種或基因工程育種獲得B.②過程中菌種在擴大培養(yǎng)前通常需先進行活化C.③過程中發(fā)酵罐和配制好的培養(yǎng)基不需要嚴(yán)格滅菌處理D.④過程中可通過沉淀、過濾、離心等方法分離出微生物菌體【答案】C〖祥解〗發(fā)酵工程是指采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或直接把微生物應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過程的一種技術(shù)。發(fā)酵工程的內(nèi)容包括菌種選育、培養(yǎng)基的配制、滅菌、種子擴大培養(yǎng)和接種、發(fā)酵過程和產(chǎn)品的分離提純（生物分離工程）等方面?！驹斘觥緼、菌種選育的方法有自然選育、誘變育種、微生物雜交育種、基因工程技術(shù)等，A正確；B、菌種活化就是將保藏狀態(tài)菌種放入適宜的培養(yǎng)基中培養(yǎng)，逐級擴大培養(yǎng)是為了得到純而壯的培養(yǎng)物，即獲得活力旺盛的、接種數(shù)量足夠的培養(yǎng)物，活化是為了提高活菌種的濃度和活性，以達到好的實驗結(jié)果，B正確；C、滅菌就是殺滅其他微生物，以排除對生產(chǎn)、實驗的干擾，關(guān)鍵是要對培養(yǎng)基和發(fā)酵設(shè)備滅菌，C錯誤；D、產(chǎn)品不同，分離提純的方法一般不同。如果產(chǎn)品是菌體，可采用過濾，沉淀等方法將菌體從培養(yǎng)液中分離出來；如果產(chǎn)品是代謝產(chǎn)物，可用萃取、蒸餾、離子交換等方法進行提取，D正確。故選C。二、非選擇題：本題共5小題，共52分。17.圖1表示某河流生態(tài)系統(tǒng)的食物網(wǎng)及該生態(tài)系統(tǒng)的能量金字塔（甲、乙、丙為3種魚、均可被丁捕食，丁為1種肉食性水鳥，甲、丙不攝食藻類，箭頭指示能量流動方向）。圖2為小型景觀魚池生態(tài)循環(huán)凈化系統(tǒng)。生態(tài)凈化系統(tǒng)內(nèi)引入蘆葦?shù)榷喾N水生植物以及螺螄、草魚、鳙魚等物種，以達到對污水的協(xié)同凈化效果。完成下列問題：（1）圖1所示食物網(wǎng)中，遺漏了一條食物鏈，該食物鏈?zhǔn)莀___________（用文字和箭頭表示），補充后，該食物網(wǎng)中共有____________條食物鏈，其中丙和丁的種間關(guān)系是____________。（2）圖1所示該河流生態(tài)系統(tǒng)中，除了圖中所示的成分外還應(yīng)有：______、____。（3）圖2生態(tài)凈化系統(tǒng)中有蘆葦和菖蒲等挺水植物、浮萍等浮水植物，水面下還有沉水植物，這體現(xiàn)了群落的_____結(jié)構(gòu)。（4）科研人員利用上述生態(tài)凈化系統(tǒng)進行了以下兩組實驗，實驗期間魚池每天投餌三次，定量測定該生態(tài)凈化系統(tǒng)的值和含量，結(jié)果如圖3所示。（即化學(xué)需氧量，值越高說明有機物含量越高）①上述實驗結(jié)果說明，該生態(tài)凈化系統(tǒng)對_______去除效果較好。值的變化是由于該系統(tǒng)成分中的_______能把流入水中的有機物分解為無機物。②實驗后期的魚池中出現(xiàn)藻類水華現(xiàn)象，流經(jīng)生態(tài)凈化系統(tǒng)后，流出的水樣中藻類數(shù)量大大減少。從生態(tài)學(xué)角度分析，藻類數(shù)量減少的原因可能有____（答出兩點）?！敬鸢浮浚?）①.水草→甲→?、?6③.捕食和競爭（2）①.非生物的物質(zhì)和能量②.分解者（3）垂直（4）①.有機物②.分解者③.被消費者捕食、與其他植物競爭光照和營養(yǎng)等

〖祥解〗一、生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)包括生態(tài)系統(tǒng)的成分和食物鏈、食物網(wǎng)兩部分。生態(tài)系統(tǒng)的成分包括非生物的物質(zhì)和能量，生產(chǎn)者，消費者和分解者。食物鏈和食物網(wǎng)是生態(tài)系統(tǒng)的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。二、群落的空間結(jié)構(gòu)：包括垂直結(jié)構(gòu)和水平結(jié)構(gòu)。群落的垂直結(jié)構(gòu)指群落在垂直方面的配置狀態(tài)，其最顯著的特征是成層現(xiàn)象，即在垂直方向分成許多層次的現(xiàn)象。群落的水平結(jié)構(gòu)指群落的水平配置狀況或水平格局，其主要表現(xiàn)特征是鑲嵌性?！拘?詳析】由于甲、乙、丙為3種魚、均可被丁捕食，圖1所示遺漏的一條食物鏈為水草→甲→丁，還有水草→甲→丙→丁、水草→乙→丙→丁、水草→乙→丁、藻類→乙→丙→丁、藻類→乙→丁，總共6條食物鏈；丁能捕食丙，丁和丙都能捕食甲，因此兩者是捕食和（種間）競爭關(guān)系?！拘?詳析】生態(tài)系統(tǒng)的成分包括非生物的物質(zhì)和能量，生產(chǎn)者，消費者和分解者，圖1中只有生產(chǎn)者和消費者，還應(yīng)有非生物的物質(zhì)和能量和分解者?！拘?詳析】群落的垂直結(jié)構(gòu)指群落在垂直方面的配置狀態(tài)，圖2生態(tài)凈化系統(tǒng)中有蘆葦和菖蒲等挺水植物、浮萍等浮水植物、水面下還有沉水植物，這體現(xiàn)了群落的垂直結(jié)構(gòu)?！拘?詳析】①圖中曲線表明：與魚池相比，處理出水中COD明顯下降，而NO3-含量沒有變化，說明生態(tài)凈化系統(tǒng)對有機物去除效果較好；COD值的變化是由于該系統(tǒng)成分中的分解者能把流入水中的有機物分解為無機物。②生態(tài)凈化系統(tǒng)中有一些生產(chǎn)者和消費者，魚池中的藻類流經(jīng)生態(tài)凈化系統(tǒng)時會與其他植物競爭光照和營養(yǎng)等，也可能被消費者捕食，故流出水樣中藻類數(shù)量減少。18.酸湯魚是貴州菜和黔菜系中非常著名的火鍋菜品。最初的酸湯是用釀酒后的尾酒調(diào)制的，凱里是紅酸湯的發(fā)源地，凱里紅酸湯用小番茄、鮮辣椒、野生木姜子為主要原料，清洗、粉碎后加入食鹽、白酒等配料封入壇中，自然發(fā)酵而成，屬純天然健康食品，制作過程如下圖所示。請據(jù)圖回答下列問題：（1）“酸湯”是通過天然發(fā)酵而成的，參與該發(fā)酵過程的主要微生物是___________；代謝類型為_______________。（2）密封發(fā)酵時，常在壇中加入成品紅酸湯，其目的是____________________。（3）紅酸湯腌制發(fā)酵的初期會有氣泡冒出，但氣泡的產(chǎn)生逐漸停止，試分析原因：__________________。（4）出壇后的酸湯，若不及時食用，一段時間后會在其表面出現(xiàn)一層白膜，這是_______________（填微生物名稱）繁殖引起的，與進行酸湯發(fā)酵的主要微生物相比，該微生物在結(jié)構(gòu)上的最主要區(qū)別是________。（5）紅酸湯在制作過程中會有亞硝酸鹽產(chǎn)生，亞硝酸鹽含量會影響紅酸湯的品質(zhì)。同時，如果人體攝入過量，會發(fā)生中毒，甚至死亡。在發(fā)酵過程中影響亞硝酸鹽含量的因素有__________________________（答出2點即可）。【答案】（1）①.乳酸菌②.異養(yǎng)厭氧型（2）增加乳酸菌含量，以縮短制作時間（3）剛?cè)雺瘯r，番茄表面的雜菌呼吸產(chǎn)生CO2，之后隨著乳酸菌發(fā)酵的進行，乳酸積累，抑制了雜菌的生長，乳酸菌產(chǎn)生乳酸的過程不產(chǎn)生CO2（4）①.酵母菌②.具有以核膜為界限的細胞核（5）溫度、食鹽用量、腌制時間、腌制方法等〖祥解〗一、泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代謝類型是異養(yǎng)厭氧型，在無氧條件下乳酸菌能夠?qū)⑹卟酥械钠咸烟茄趸癁槿樗帷６?、泡菜的制作流程是：選擇原料、配置鹽水、調(diào)味裝壇、密封發(fā)酵?！拘?詳析】酸湯是通過乳酸菌的無氧呼吸（發(fā)酵）制成的，乳酸菌的代謝類型為異養(yǎng)厭氧型?！拘?詳析】密封發(fā)酵時，常在壇中加入成品紅酸湯，其目的是增加乳酸菌含量，以縮短制作時間?！拘?詳析】紅酸湯腌制發(fā)酵的初期會有氣泡冒出，但氣泡的產(chǎn)生逐漸停止是因為剛?cè)雺瘯r，番茄表面的雜菌呼吸產(chǎn)生CO2，之后隨著乳酸菌發(fā)酵的進行，乳酸積累，抑制了雜菌的生長，乳酸菌產(chǎn)生乳酸的過程不產(chǎn)生CO2?！拘?詳析】酸湯表面氧氣含量高，因此其表面出現(xiàn)的一層白膜是酵母菌；與原核生物乳酸菌相比，酵母菌是真核生物，具有以核膜為界限的細胞核。【小問5詳析】影響亞硝酸鹽含量的因素有溫度、食鹽用量、腌制時間、腌制方法等。19.牛奶是適合微生物生長的良好培養(yǎng)基。牛奶在飲用前都要用巴氏消毒法消毒，以殺死有害微生物。某小組為檢測自制酸奶是否被雜菌污染，進行了如圖所示操作。請據(jù)圖回答下列問題：（1）圖1所示方法為_________，若取最終的牛奶稀釋液0.1mL在培養(yǎng)基上進行涂布，應(yīng)選擇的工具是圖2中的_________（填字母）。（2）理想情況下，培養(yǎng)一段時間后可在培養(yǎng)基表面形成菌落。若用該方法培養(yǎng)設(shè)置了3個培養(yǎng)皿，菌落數(shù)分別為65、63、64，則可以推測每毫升酸奶中所含細菌數(shù)為___________。運用這種方法統(tǒng)計的結(jié)果往往較實際值偏_________（填“大”或“小”），其原因是_________。（3）接種操作完成后，需將平板倒置放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，倒置的目的是不僅能防止水分過快揮發(fā)，而且可以_________。如果培養(yǎng)基上出現(xiàn)形狀、大小、顏色不同的菌落，說明自制酸奶已被雜菌污染。（4）要進一步分離純化菌種，應(yīng)采用圖3中_________（填字母）所示的劃線分離操作?！敬鸢浮浚?）①.稀釋涂布平板法②.B（2）①.6．4×107②.?、?當(dāng)兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落（3）防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基造成污染（4）B〖祥解〗配制牛肉膏蛋白陳固體培養(yǎng)基的注意事項：①倒平板的溫度一般50℃左右適宜，溫度過高會燙手，過低培養(yǎng)基又會凝固；②平板需倒置，這樣既可使培養(yǎng)基表面的水分更好地?fù)]發(fā)，又可防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基，造成污染?！拘?詳析】圖1為梯度稀釋操作，即稀釋涂布平板法；取最終的牛奶稀釋液0.1mL在培養(yǎng)基上進行涂布，應(yīng)選擇圖2中的B涂布器進行操作。【小問2詳析】分析圖解可知，酸奶稀釋了105倍，在恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)一段時間后，3個平板上菌落數(shù)分別為65、63、64個