水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中病害防治對(duì)策優(yōu)化及信息技術(shù)的應(yīng)用研究

水產(chǎn)養(yǎng)殖病害往往具備無(wú)規(guī)律暴發(fā)、影響范圍廣、耐藥性強(qiáng)的特點(diǎn)，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域常常造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，不僅影響了產(chǎn)量和生產(chǎn)效率，還可能威脅到生態(tài)平衡和生物多樣性。因此探討水產(chǎn)養(yǎng)殖疾病的特點(diǎn)，制定防控對(duì)策，以便更好地應(yīng)對(duì)和預(yù)防疾病的發(fā)生。一、水產(chǎn)養(yǎng)殖病害特點(diǎn)1、影響范圍廣隨著市場(chǎng)需求不斷提升，大量養(yǎng)殖戶為提高水產(chǎn)品的生長(zhǎng)速度、生產(chǎn)效率，采取在較短周期實(shí)施高效率的水肥及營(yíng)養(yǎng)管理，不尊重水產(chǎn)品在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中的基本生物規(guī)律、生命特征，導(dǎo)致水產(chǎn)品在生長(zhǎng)過(guò)程中面臨各種各樣的病害。在批量化、集中化、短周期的水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中，部分養(yǎng)殖戶在相同水域中，往往會(huì)養(yǎng)殖多種水生動(dòng)物，一旦發(fā)生疫病，則會(huì)導(dǎo)致水生物之間交叉感染，尤其在春夏交替時(shí)，會(huì)暴發(fā)大規(guī)模的病害，而大部分在較短周期快速發(fā)育的水產(chǎn)品，不具備較強(qiáng)的疾病抵抗力，極易被傳染。由于缺少專業(yè)化的防治措施，還無(wú)法對(duì)其中的病害根治。水產(chǎn)品一旦染上病害，便容易滋生各種細(xì)菌、真菌，從而導(dǎo)致水體環(huán)境中的致病菌進(jìn)一步增加，其生長(zhǎng)環(huán)境變得更加惡劣，發(fā)病周期延長(zhǎng)，給周邊的生態(tài)環(huán)境帶來(lái)嚴(yán)重威脅，如出現(xiàn)水、空氣和土壤污染。2、耐藥性強(qiáng)在水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中，大部分養(yǎng)殖戶采取一邊養(yǎng)殖一邊育種的方法，以求降低養(yǎng)殖成本，極易導(dǎo)致水產(chǎn)品中的病毒病菌出現(xiàn)較強(qiáng)的耐藥性，部分病原菌出現(xiàn)變異，而當(dāng)其通過(guò)上一代防治性藥物的篩選之后，大部分存留下來(lái)的病原菌也逐漸呈現(xiàn)耐藥性，當(dāng)其遺傳到下一代時(shí)，便會(huì)導(dǎo)致水產(chǎn)品的病害進(jìn)一步增多，此時(shí)再使用同樣的防治措施以及防治藥物，將無(wú)法獲得良好的防治效果。養(yǎng)殖戶需要尋求新的防治藥品，增加了養(yǎng)殖成本，造成多樣化的環(huán)境污染。二、常見發(fā)病原1、病毒性疾病病毒性疾病有三大特征：首先，潛伏期長(zhǎng)短不一;其次，疾病類型繁雜;最后，具有高度的傳染性和顯著的致死率。病毒性疾病在水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物中具有顯著的危害，現(xiàn)有的預(yù)防手段主要是采用科學(xué)且有效的策略，以此減少病毒性疾病的傳播和相關(guān)的危險(xiǎn)性。在病毒性疾病中，有許多常見的，如鯉春病毒血癥、草魚出血病、錦鯉皰疹病毒病、傳染性造血器官壞死病和虹彩病毒病等。2、細(xì)菌性疾病在水生動(dòng)物的飼養(yǎng)過(guò)程中，細(xì)菌性疾病是一種經(jīng)常出現(xiàn)的問(wèn)題。當(dāng)水生動(dòng)物被感染時(shí)，它們常常會(huì)展現(xiàn)出表皮破損、鰓和鰭破損等不良癥狀。在解剖時(shí)，經(jīng)?？梢杂^察到如肝臟、腎臟和脾臟等臟器出現(xiàn)腫大、充血和壞死等異常狀況，并且如果狀況進(jìn)一步惡化，還可能有臟器糜爛和血性腹水的出現(xiàn)。常見的疾病中，如細(xì)菌性敗血癥、細(xì)菌性爛鰓病、細(xì)菌性腸炎病和赤皮病等，這些疾病都容易發(fā)生感染，導(dǎo)致并發(fā)癥。3、真菌性疾病真菌種類的多樣性和它們的致病模式導(dǎo)致疾病。致病性真菌感染、條件性致病性真菌感染和真菌性中毒不僅影響水生動(dòng)物的幼崽和成年體，還對(duì)魚的卵造成傷害，導(dǎo)致感染率和死亡率相對(duì)較高。淡水魚養(yǎng)殖經(jīng)常受到的真菌感染，包括水霉病、鰓霉病和流行性潰瘍綜合癥等病癥。現(xiàn)行的防護(hù)措施大多數(shù)采用預(yù)防及早期的醫(yī)療干預(yù)。4、寄生蟲性疾病寄生生物的數(shù)量龐大并且品種繁多，有的甚至是人和動(dòng)物的共患病癥。在水分較多、流動(dòng)性差的條件下或者是季節(jié)變化時(shí)期，這都有助于寄生蟲的生存和繁殖，也可能導(dǎo)致水產(chǎn)品遭受感染發(fā)生疾病。然而，在相同的外部環(huán)境中，魚苗面臨的危害則相對(duì)更明顯。盡管在大多數(shù)情況下，與病毒性疾病或細(xì)菌性疾病發(fā)作相比，寄生蟲性疾病不會(huì)導(dǎo)致大規(guī)模的損害或死亡，但受到寄生的水產(chǎn)動(dòng)物在經(jīng)濟(jì)性和觀賞性等方面通常會(huì)受到一定的影響，并容易受到其他疾病的感染。三、水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治存在的問(wèn)題1、病害頻發(fā)近年來(lái)，水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中病害頻發(fā)，給養(yǎng)殖業(yè)造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。2017年至今，大面積流行的魚類越冬綜合征、蝦蟹類虹彩病毒病等疾病頻發(fā)，導(dǎo)致絕收的現(xiàn)象也屢見不鮮，不僅對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)造成了嚴(yán)重影響，使養(yǎng)殖戶遭受了巨大的經(jīng)濟(jì)損失，也沉重打擊了養(yǎng)殖從業(yè)者的信心。究其原因：①養(yǎng)殖水域生態(tài)環(huán)境惡化，導(dǎo)致水生動(dòng)物時(shí)刻面臨病害入侵的風(fēng)險(xiǎn);②養(yǎng)殖水生動(dòng)物個(gè)體普遍自身免疫力低下;③外力作用導(dǎo)致水生動(dòng)物受傷而感染發(fā)病;④藥物不合理使用，導(dǎo)致病原菌抗藥性增強(qiáng)，加大了病害防治的難度。2、管理水平水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中涉及的環(huán)節(jié)較多，從池塘清整消毒、水產(chǎn)苗種培育或購(gòu)買、苗種放養(yǎng)、日常投餌管理、水質(zhì)調(diào)控管理、水產(chǎn)品病害防治、日常巡塘、防偷防盜防毒、捕撈上市和養(yǎng)殖尾水排放等。大部分養(yǎng)殖戶依據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)和習(xí)慣，重點(diǎn)環(huán)節(jié)管理水平欠缺。如缺乏苗種檢疫意識(shí)，購(gòu)買的投入品（如飼料、藥品等）質(zhì)量不佳，過(guò)分追求價(jià)格便宜，忽視了產(chǎn)品質(zhì)量，如有些養(yǎng)殖戶在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)購(gòu)買水產(chǎn)藥品，其效果和質(zhì)量難以保證。年底集中上市現(xiàn)象較為普遍，而高溫錯(cuò)峰捕撈上市的情況則相對(duì)較少。盡管辛苦忙碌一整年，但養(yǎng)殖效益卻并不理想;尾水直排現(xiàn)象普遍，特別在水產(chǎn)病害高發(fā)期，導(dǎo)致附近養(yǎng)殖水域塘口感染病害的風(fēng)險(xiǎn)加大，造成水域污染的可能性增加;塘口記錄等養(yǎng)殖檔案不完善。3、機(jī)械裝備大多數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)管理過(guò)程中，仍然依靠人工進(jìn)行投餌、用藥、巡塘、捕撈等，水產(chǎn)養(yǎng)殖的智能化、自動(dòng)化、機(jī)械化、信息化程度較低，不僅費(fèi)時(shí)費(fèi)力，還產(chǎn)生了較高的人工成本，從而影響了總體效益的提升。主要原因包括：①養(yǎng)殖規(guī)模偏小，零散戶多，不具備規(guī)模化、工廠化養(yǎng)殖的條件;②適合水產(chǎn)養(yǎng)殖的機(jī)械裝備特別是巡查、捕撈機(jī)械有待進(jìn)一步研發(fā)推廣;③廣大養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)條件無(wú)法達(dá)到配齊所有養(yǎng)殖機(jī)械的能力;④水生動(dòng)物生活環(huán)境特殊，個(gè)體化差異大，對(duì)機(jī)械裝備的要求高。4、養(yǎng)殖、銷售模式養(yǎng)殖模式趨同化，產(chǎn)品同質(zhì)化，缺少具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的養(yǎng)殖對(duì)象。養(yǎng)殖主體的生產(chǎn)方式落后，生產(chǎn)模式單一，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理。主要表現(xiàn)為：大宗淡水魚的養(yǎng)殖，只有常規(guī)魚主養(yǎng)或者混養(yǎng)，立體、復(fù)合、特種養(yǎng)殖品種模式較少;蝦-蟹養(yǎng)殖戶也是單一養(yǎng)殖較多，混養(yǎng)、套養(yǎng)、輪養(yǎng)模式不多。上市銷售大多數(shù)也是采用春放冬捕、集中銷售的模式，輪捕輪放、錯(cuò)時(shí)上市、線上訂單銷售等方法運(yùn)用不夠靈活，生鮮凈菜、預(yù)制菜等深加工銷售模式較少。5、養(yǎng)殖戶素質(zhì)大多數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶文化程度較低，年齡結(jié)構(gòu)偏大，缺乏創(chuàng)新意識(shí)，嘗試新品種、引進(jìn)新技術(shù)、新模式的意愿不足，生產(chǎn)管理水平落后。缺乏有文化、有資金、敢創(chuàng)新、會(huì)經(jīng)營(yíng)的新型職業(yè)農(nóng)民參與，導(dǎo)致屢養(yǎng)屢虧、屢虧屢養(yǎng)的惡性循環(huán)，浪費(fèi)了有限的養(yǎng)殖資源和大量的生產(chǎn)資金。盡管漁業(yè)主管部門近年來(lái)大力宣傳水產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙及尾水達(dá)標(biāo)排放明白紙，但部分養(yǎng)殖戶還不清楚相關(guān)規(guī)定，質(zhì)量安全、環(huán)境安全意識(shí)比較薄弱，造成了一定的水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)、環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)。四、水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治優(yōu)化對(duì)策1、增強(qiáng)環(huán)保理念，科學(xué)管水用水水是魚的基本生活環(huán)境，養(yǎng)魚先養(yǎng)水。優(yōu)良的水質(zhì)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)會(huì)起到積極的促進(jìn)效果。在水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖生產(chǎn)者要以保持良好的養(yǎng)殖環(huán)境為重點(diǎn)，通過(guò)水質(zhì)、底質(zhì)等調(diào)控措施，營(yíng)造利于水生動(dòng)物健康生長(zhǎng)的環(huán)境。生產(chǎn)過(guò)程中，通過(guò)定期監(jiān)測(cè)水中溶解氧、pH值、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等指標(biāo)，采取加注新水或使用水產(chǎn)養(yǎng)殖調(diào)水用品等技術(shù)措施，保證各項(xiàng)指標(biāo)值在所要求的合理范圍內(nèi)。同時(shí)，對(duì)于養(yǎng)殖尾水要進(jìn)行合理的調(diào)控與監(jiān)測(cè)。比如，主養(yǎng)鯉魚池塘可以在10%的養(yǎng)殖水面種植水生植物凈化養(yǎng)殖水體，避免水質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)化。當(dāng)各項(xiàng)指標(biāo)值（如總氮、總磷等）符合《淡水池塘養(yǎng)殖水排放要求》（SC/T9101-2007）時(shí)方可排放。2、強(qiáng)化源頭準(zhǔn)入，排除風(fēng)險(xiǎn)隱患產(chǎn)地環(huán)境作為水產(chǎn)養(yǎng)殖的源頭，對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全起著至關(guān)重要的作用。常言道，好土好水養(yǎng)好魚?！昂猛痢笔侵府a(chǎn)地（養(yǎng)殖場(chǎng)）所在區(qū)域內(nèi)及上風(fēng)向、灌溉水源上游，沒(méi)有對(duì)產(chǎn)地環(huán)境構(gòu)成威脅的污染源（污染源包括工業(yè)三廢、農(nóng)業(yè)廢棄物、醫(yī)療機(jī)構(gòu)污水及廢棄物、城市垃圾和生活污水等），土壤環(huán)境質(zhì)量屬于清潔等次。“好水”是指養(yǎng)殖區(qū)域的水源要水質(zhì)清新，符合NY5051的要求。養(yǎng)殖生產(chǎn)者在養(yǎng)殖生產(chǎn)前，應(yīng)當(dāng)與有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行聯(lián)系，抽取一定量的水樣進(jìn)行水質(zhì)分析檢測(cè)，以確定產(chǎn)地用水是否符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》，從源頭上進(jìn)行把控，排除有毒有害物質(zhì)超標(biāo)的隱患。3、樹立檢疫意識(shí)，把住病原關(guān)在水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，對(duì)水產(chǎn)苗種質(zhì)量的管理是最為基礎(chǔ)、關(guān)鍵的。如果水產(chǎn)苗種存在安全隱患，將會(huì)直接影響到水產(chǎn)品的最終安全。為從源頭上防控水生動(dòng)物疫病，近年來(lái)，國(guó)家漁業(yè)行政主管部門一直高度重視水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫工作，要求各地盡快啟動(dòng)實(shí)施水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫。對(duì)此，水產(chǎn)養(yǎng)殖戶要樹立檢疫意識(shí)，遵守水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫有關(guān)要求。具體來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖戶在購(gòu)買水產(chǎn)苗種時(shí)，①要查驗(yàn)苗種生產(chǎn)企業(yè)的《水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證》，水產(chǎn)苗種來(lái)源應(yīng)合法合規(guī);②當(dāng)跨地區(qū)購(gòu)進(jìn)水產(chǎn)苗種時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)《水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫合格證明》，防止將疫病帶入自己的養(yǎng)殖場(chǎng);③養(yǎng)殖戶要留存好水產(chǎn)苗種購(gòu)買發(fā)票或憑證，一旦出現(xiàn)問(wèn)題以便于溯源。4、精準(zhǔn)防治，分類開展疾病防控草魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚、鯽魚、黃顙魚和斑點(diǎn)叉尾鮰等魚類在春季易發(fā)病，應(yīng)關(guān)注爛身爛鰓和白皮（越冬綜合征）、水霉病等。具體防控技術(shù)：春季爛身爛鰓和白皮（越冬綜合征）在多種淡水養(yǎng)殖魚中都會(huì)發(fā)生。病魚體表會(huì)出現(xiàn)潰爛或充血、蛀鰭、爛鰓和肝臟病變等。該病害的發(fā)生與養(yǎng)殖水環(huán)境和魚代謝功能有密切關(guān)系，加強(qiáng)水質(zhì)和池塘溶氧管理非常關(guān)鍵。病情發(fā)生后需謹(jǐn)慎用藥，不能盲目消毒和殺蟲，應(yīng)規(guī)范使用漁用獸藥，減少拉網(wǎng)、加水等“動(dòng)水”的操作。水霉病由真菌引起，往往在病灶部位形成肉眼可見的絮狀物，常在水溫10～20℃時(shí)暴發(fā)，一般感染受傷后的魚體。因此，應(yīng)減少捕撈或轉(zhuǎn)塘等操作，避免魚體受傷。天氣晴好時(shí)對(duì)養(yǎng)殖水體進(jìn)行消毒，同時(shí)采取投喂飼料等增強(qiáng)抗病能力的措施。5、持續(xù)做好病害防控和投入品使用春季是水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防控的關(guān)鍵階段。需要我們圍繞病害常規(guī)測(cè)報(bào)、技術(shù)指導(dǎo)、生產(chǎn)日志記錄以及養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度等方面開展預(yù)防，對(duì)池塘水質(zhì)、透明度、氨氮、pH值等進(jìn)行監(jiān)測(cè)，根據(jù)數(shù)據(jù)信息分析，提前做好預(yù)防措施，科學(xué)防控病害，減少因疾病導(dǎo)致的經(jīng)濟(jì)損失，并結(jié)合養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)際和養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的問(wèn)題，加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖禁用藥物及其他投入品的使用，強(qiáng)化水生動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和防控，確保春季水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)開局良好。6、無(wú)病先防，防患于未然在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中，難免會(huì)發(fā)生一些水生動(dòng)物疾病。對(duì)于水生動(dòng)物疾病，要采取“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的防治方針。特別是對(duì)一些病毒性疾病，如鯉春病毒血癥、鯽造血器官壞死病、錦鯉皰疹病毒病及鯉浮腫病等疾病，由于目前還沒(méi)有有效的藥物能夠進(jìn)行治療，所以生產(chǎn)中只能是以防為主。在水生動(dòng)物疾病高發(fā)季節(jié)，可適當(dāng)使用中草藥（黃芪、大青葉、板藍(lán)根等），通過(guò)超微粉碎后加到飼料中進(jìn)行投喂，使用劑量一般為每千克魚體重0.5g～1.0g，連續(xù)投喂4d～6d，以提高水生動(dòng)物的抵抗力。在高溫條件下要切忌過(guò)度投喂，確保魚體內(nèi)代謝健康。同時(shí)對(duì)病死的水生動(dòng)物要進(jìn)行無(wú)害化處理，以生石灰、漂白粉等消毒處理后再深埋1m以上最為有效。7、加強(qiáng)水產(chǎn)苗的檢疫消毒購(gòu)買水產(chǎn)苗時(shí)，需要對(duì)水產(chǎn)苗的品質(zhì)進(jìn)行有效抽樣檢查，評(píng)估水產(chǎn)苗的生長(zhǎng)特征、生長(zhǎng)習(xí)性以及后續(xù)可能會(huì)面臨的生長(zhǎng)風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)水產(chǎn)苗進(jìn)行群體、個(gè)體以及抽樣等多元化的檢疫控制，對(duì)其中存在異常性狀、異常病狀的水產(chǎn)苗進(jìn)行有效的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，以便在后續(xù)確定養(yǎng)殖方案以及藥物的使用種類。在投放水產(chǎn)苗之前，需要配合檢疫部門完成體系化的檢疫控制，通過(guò)消毒、浸泡等多種方式，對(duì)水產(chǎn)苗進(jìn)行處理，避免其所夾帶的致病菌造成交叉感染，提高水產(chǎn)苗的存活率。8、水產(chǎn)養(yǎng)殖信息技術(shù)的應(yīng)用隨著信息技術(shù)的不斷發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖信息技術(shù)將更加成熟和普及，為養(yǎng)殖者提供更高效、更便捷、更安全的養(yǎng)殖管理手段。同時(shí)，也將推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，提高水產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。①物聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)技術(shù)的應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，通過(guò)將養(yǎng)殖場(chǎng)各種設(shè)備（如水質(zhì)監(jiān)測(cè)設(shè)備、投喂設(shè)備、增氧設(shè)備等）連接到互聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)控和智能控制。這有助于提高養(yǎng)殖場(chǎng)的管理效率，減少人工成本，并更好地保障養(yǎng)殖動(dòng)物的健康。此外大數(shù)據(jù)技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中也有著巨大的應(yīng)用價(jià)值和應(yīng)用潛力。大數(shù)據(jù)技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用可以幫助養(yǎng)殖者更好地分析和利用養(yǎng)殖數(shù)據(jù)，以提高養(yǎng)殖效率。例如，通過(guò)收集和分析水質(zhì)、飼料、魚類生長(zhǎng)等數(shù)據(jù)，可以找出影響魚類生長(zhǎng)的關(guān)鍵因素，從而制定更科學(xué)的養(yǎng)殖策略。②智能化設(shè)備的應(yīng)用隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，智能化的水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)備也在不斷研發(fā)和應(yīng)用。例如，智能投喂設(shè)備可以根據(jù)魚類的需求，自動(dòng)調(diào)整飼料投喂量和時(shí)間;智能增氧設(shè)備可以根據(jù)水質(zhì)狀況，自動(dòng)調(diào)節(jié)增氧機(jī)的工作參數(shù)等。這些設(shè)備的使用可以提高養(yǎng)殖效果，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。人