DB3401T 346-2024食品抽檢分離工作規(guī)范

3401WorkspecificationofsamplinginspectionseparationforfoodI本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。限公司、安徽天祥檢驗(yàn)檢測有限公司、安徽賽如分析檢測科技有本文件界定了食品抽檢分離工作的術(shù)語和定義，規(guī)定了工作模式、工作開展、樣品的儲存與運(yùn)輸、等信息的系統(tǒng)(以下簡稱“系統(tǒng)”)。依照有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定取得檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定并承擔(dān)市場監(jiān)管部組織的各類食品安全抽樣、檢驗(yàn)任務(wù)的技術(shù)機(jī)構(gòu)(以下簡稱“承檢機(jī)構(gòu)”)。市場監(jiān)管部門或者市場監(jiān)管部門根據(jù)有關(guān)食品安全法律、法規(guī)要求委托的承檢機(jī)構(gòu)(以下簡稱“抽樣單位”)。b)由市場監(jiān)管部門實(shí)施抽樣工作，承檢機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)檢驗(yàn)工作。5.1下達(dá)任務(wù)的市場監(jiān)管部門應(yīng)制定食品抽檢分離工作計(jì)劃，并在系統(tǒng)中部署工作任務(wù)。開展食品抽5.2食品抽檢工作應(yīng)嚴(yán)格按照《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》(國家市場監(jiān)督管理總局令第15號)工26.1對于易碎品、有儲存溫度或其他特殊儲存條件等要求的樣品，抽樣單位應(yīng)當(dāng)采取適當(dāng)?shù)拇胧；蛞騼Υ鏃l件不符合樣品標(biāo)示要求而導(dǎo)致的原6.2對于需要冷凍冷藏保存的樣品，應(yīng)按樣品標(biāo)示要求冷凍冷藏保存，并保存相關(guān)溫度監(jiān)控記錄，樣7.1.1抽樣單位應(yīng)在抽樣完成后5個(gè)工作日內(nèi)將抽取的樣品(含備份樣品)、《食品安全抽樣檢驗(yàn)抽樣單》(除已交付被抽樣單位和抽樣單位自留的，其他均交付承檢機(jī)構(gòu))和《食品安全抽樣檢驗(yàn)樣品移交確認(rèn)單》(一式兩份，見附錄A)一起移交承檢機(jī)構(gòu)，確保樣品與抽樣文書一對應(yīng)，封條完好，樣7.1.2對保質(zhì)期短的樣品應(yīng)與承檢機(jī)構(gòu)確認(rèn)滿足檢驗(yàn)周期后及時(shí)移交至承檢機(jī)構(gòu)，保質(zhì)期少于15日的樣品應(yīng)在2日內(nèi)移交。7.1.3大批量樣品移交時(shí)，為防止承檢機(jī)構(gòu)在信息核對和樣品移交入庫耗時(shí)較長，抽樣單位應(yīng)妥善暫b)樣品包裝、數(shù)量與抽樣文書記錄是否相符；d)系統(tǒng)中的被抽樣單位信息與e)出現(xiàn)附錄B情形之一的，承檢機(jī)構(gòu)可拒絕接收樣品，必要時(shí)可拍照留證。7.2.2樣品驗(yàn)收時(shí)，僅存在抽樣信息填寫不完整或不一致的情況，且對檢驗(yàn)結(jié)論不產(chǎn)生影響的，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)預(yù)先接收樣品并妥善保管，抽樣單位應(yīng)在樣品接收之日起5個(gè)工作日內(nèi)更正抽樣文書或重新填寫7.2.3樣品驗(yàn)收結(jié)束后，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)與抽樣單位確認(rèn)樣品驗(yàn)收結(jié)果，并在《食品安全抽樣檢驗(yàn)樣品移交確認(rèn)單》上填寫驗(yàn)收符合性情況，雙方在《食品安全抽樣檢驗(yàn)樣品移交確認(rèn)單各類需要?jiǎng)h除的樣品信息需由抽樣單位或者承檢機(jī)構(gòu)向組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)工作的市場監(jiān)管部門申8.2.1抽樣人員將樣品類別抽錯(cuò)、樣品丟失，由抽樣單位向組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)工作的市場監(jiān)管部門申38.2.2承檢機(jī)構(gòu)確認(rèn)拒絕接收樣品，由承檢機(jī)構(gòu)在系統(tǒng)中拒收或者由抽樣單位向組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)工作的市場監(jiān)管部門申請，經(jīng)批準(zhǔn)后將樣品信息在系統(tǒng)中刪除，重新安排抽樣。8.2.3在樣品接收過程中發(fā)現(xiàn)的抽樣問題，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)及時(shí)通知抽樣單位向組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)工作的市場監(jiān)管部門申請，經(jīng)批準(zhǔn)后將樣品信息在系統(tǒng)中刪除，重新安排抽樣。因未及時(shí)通知而導(dǎo)致無效檢驗(yàn)的，由承檢機(jī)構(gòu)向組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)工作的市場監(jiān)管部門申請，經(jīng)批準(zhǔn)后將樣品信息在系統(tǒng)中刪除，通知抽樣單位重新安排抽樣。8.2.4承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)自收到樣品之日起20個(gè)工作日內(nèi)完成檢驗(yàn)并出具檢驗(yàn)報(bào)告。自收到樣品之日起20個(gè)工作日內(nèi)未完成檢驗(yàn)并出具檢驗(yàn)報(bào)告的樣品，由承檢機(jī)構(gòu)向組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)工作的市場監(jiān)管部門申請，經(jīng)批準(zhǔn)后將樣品信息在系統(tǒng)中刪除，通知抽樣單位重新安排抽樣。8.2.5復(fù)檢備份樣品經(jīng)承檢機(jī)構(gòu)接收后，出現(xiàn)的樣品遺失、外包裝破損、封條不完整或破損、存儲條件不當(dāng)?shù)?，由承檢機(jī)構(gòu)向組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)工作的市場監(jiān)管部門申請，經(jīng)批準(zhǔn)后將樣品信息在系統(tǒng)中刪除，通知抽樣單位重新安排抽樣。4(資料性)食品安全抽樣檢驗(yàn)樣品移交確認(rèn)單下面給出了食品安全抽樣檢驗(yàn)樣品移交確認(rèn)單的樣式。表A.1食品安全抽樣檢驗(yàn)樣品移交確認(rèn)單(抽樣單位名稱):收樣時(shí)間 地樣品抽樣單編號(抽樣單位填寫)樣品檢查記錄(承檢機(jī)構(gòu)填寫)封條：□完好□有破損樣品包裝：□完好□有破損樣品數(shù)量：□滿足要求□不滿足樣品狀態(tài)：□正?！醍惓Ｎ臅鴻z查記錄(承檢機(jī)構(gòu)填寫)文書數(shù)量：□齊全□不齊全(承檢機(jī)構(gòu)填寫)□接受□拒收拒收理由：抽樣單位樣品移交人簽字：承檢機(jī)構(gòu)樣品確認(rèn)人簽字(蓋章)注：本文書一式兩聯(lián)，由承檢機(jī)構(gòu)、抽樣單5(規(guī)范性)樣品不予接收的情形下面給出了樣品接收過程中不予接收的情形：a)樣品類別不符合計(jì)劃要求；b)樣品封條填寫不完全、未貼封條或封條破損；c)樣品檢測樣或復(fù)檢備份樣品不齊全；d)樣品實(shí)物與抽樣文書信息不一致；e)樣品狀態(tài)不滿足檢驗(yàn)要求；f)抽樣文書填寫錯(cuò)誤以致影