內部食堂管理協(xié)議書

內部食堂管理協(xié)議書?甲方（委托方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（受托方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________鑒于甲方擁有內部食堂，為了提高食堂管理水平和服務質量，滿足員工就餐需求，甲方委托乙方對內部食堂進行管理。雙方經友好協(xié)商，依據(jù)《中華人民共和國民法典》及相關法律法規(guī)的規(guī)定，達成如下協(xié)議：一、標的物或服務具體描述1.食堂場地及設施甲方將位于[食堂具體地址]的內部食堂場地及相關設施設備委托乙方管理使用。食堂場地面積為[X]平方米，包括餐廳、廚房、儲物間等區(qū)域。設施設備包括但不限于爐灶、蒸箱、冰箱、消毒柜、桌椅、餐具等（具體設施設備清單見附件）。2.餐飲服務內容乙方負責為甲方員工提供早、中、晚三餐的餐飲服務。早餐應提供多樣化的主食、飲品及小菜；午餐和晚餐應提供葷素搭配合理、營養(yǎng)均衡的熱菜、湯品、主食及水果。菜品應根據(jù)季節(jié)變化和員工口味進行調整，每周提供不少于[X]種不同的菜品選擇。3.食品安全保障乙方應嚴格遵守國家食品安全相關法律法規(guī)和標準，確保食堂食品采購、加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生。建立健全食品安全管理制度，配備專業(yè)的食品安全管理人員，定期對食堂員工進行食品安全培訓，嚴格把控食品原材料采購渠道，確保所使用的食品原材料符合食品安全標準，杜絕食品安全事故的發(fā)生。二、權利與義務（一）甲方權利與義務1.權利有權對乙方的食堂管理服務進行監(jiān)督檢查，提出意見和建議。有權了解食堂食品采購、加工、成本核算等情況。對乙方提供的餐飲服務質量不滿意時，有權要求乙方進行整改。2.義務向乙方提供食堂場地及相關設施設備，并確保其正常使用功能。協(xié)助乙方辦理食堂經營所需的相關證照和手續(xù)。按照本協(xié)議約定的方式和時間向乙方支付管理費用。向乙方提供員工就餐人數(shù)、口味偏好等相關信息，以便乙方合理安排餐飲服務。（二）乙方權利與義務1.權利按照本協(xié)議約定收取食堂管理費用。根據(jù)食堂實際情況和甲方員工需求，自主安排食堂的經營管理活動，包括食品采購、人員調配、菜品研發(fā)等，但不得違反法律法規(guī)和本協(xié)議的約定。有權拒絕甲方提出的違反法律法規(guī)、食品安全標準或本協(xié)議約定的不合理要求。2.義務按照本協(xié)議約定的服務內容和標準，為甲方員工提供優(yōu)質、安全、衛(wèi)生的餐飲服務。負責食堂的日常經營管理，包括人員招聘、培訓、考核，食品采購、加工、儲存、銷售，食堂設施設備的維護保養(yǎng)等工作。嚴格遵守國家食品安全相關法律法規(guī)和標準，建立健全食品安全管理制度，確保食品安全。如發(fā)生食品安全事故，應承擔全部法律責任，并負責妥善處理相關事宜，減少對甲方造成的負面影響。加強食堂成本控制，合理采購食品原材料，降低經營成本，提高資金使用效率。在保證餐飲服務質量的前提下，確保食堂收支平衡或略有盈余。定期對食堂員工進行健康檢查，確保員工持健康證上崗。加強對食堂員工的職業(yè)道德教育，提高服務意識和水平，為甲方員工提供熱情、周到的服務。積極配合甲方的監(jiān)督檢查，對甲方提出的意見和建議及時進行整改落實。定期向甲方匯報食堂經營管理情況，包括食品采購、成本核算、食品安全等方面的工作。未經甲方書面同意，不得擅自將食堂經營權轉讓給第三方或與第三方合作經營。遵守甲方的各項規(guī)章制度，維護甲方的正常工作秩序。在食堂經營過程中，注意節(jié)約能源、愛護環(huán)境，保持食堂及周邊環(huán)境的整潔衛(wèi)生。三、管理費用及支付方式1.管理費用標準甲方每月向乙方支付食堂管理費用人民幣[X]元。該費用包含乙方為甲方提供餐飲服務所需的食材采購、人員工資、設備維護、水電費、管理費等一切費用，但不包括甲方另行要求乙方提供的特殊餐飲服務費用。2.支付方式甲方應在每月[具體支付日期]前，將當月的食堂管理費用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應在收到款項后的[X]個工作日內，向甲方提供合法有效的發(fā)票。四、食品原材料采購1.采購渠道乙方應選擇具有合法資質的食品原材料供應商，確保所采購的食品原材料符合食品安全標準。采購渠道應公開透明，接受甲方的監(jiān)督。乙方應建立食品原材料采購臺賬，詳細記錄采購日期、供應商名稱、產品名稱、規(guī)格、數(shù)量、價格等信息，并妥善保存相關憑證，以備查驗。2.采購標準乙方采購的食品原材料應新鮮、衛(wèi)生、無污染，符合國家相關食品安全標準和行業(yè)規(guī)范。嚴禁采購變質、過期、假冒偽劣等不符合食品安全要求的食品原材料。對于肉類、禽類、水產類等食品原材料，應索取供應商的檢驗檢疫證明，并確保其來源合法合規(guī)。3.采購價格乙方應在保證食品原材料質量的前提下，通過合理的采購渠道和談判方式，降低采購成本。采購價格應公平合理，不得高于市場同類產品的價格水平。如市場價格波動較大，乙方應及時與甲方溝通協(xié)商，調整采購價格。五、食品安全管理1.制度建立乙方應建立健全食品安全管理制度，明確食品安全管理責任，制定食品安全操作規(guī)程，確保食堂食品加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生。制度應包括食品原材料采購索證索票制度、食品加工過程衛(wèi)生管理制度、食品留樣制度、餐具消毒保潔制度、食品安全自查制度、食品安全事故應急預案等。2.人員管理乙方應加強對食堂員工的食品安全培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能。食堂員工應持健康證上崗，每年進行健康檢查。員工在工作期間應穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。嚴禁患有有礙食品安全疾病的人員從事食堂食品加工、銷售等工作。3.加工過程控制食品加工過程應嚴格遵守食品安全操作規(guī)程，做到生熟分開、葷素分開、燒熟煮透。食品加工設備和工具應定期清潔消毒，保持清潔衛(wèi)生。食品添加劑的使用應符合國家相關規(guī)定，專人專柜保管，嚴格按照標準使用，并做好記錄。4.食品留樣乙方應按照規(guī)定對每餐次的食品進行留樣，留樣食品應不少于[X]克，留樣時間不少于[X]小時。留樣食品應存放在專用的留樣冰箱內，并有明顯的標識。留樣記錄應包括留樣食品名稱、留樣時間、留樣人員等信息，以備查驗。5.餐具消毒乙方應配備足夠數(shù)量的餐具消毒設備，定期對餐具進行消毒。餐具消毒應采用物理或化學消毒方法，確保消毒效果符合國家相關標準。消毒后的餐具應存放在清潔、通風的專用保潔設施內，防止二次污染。六、服務質量監(jiān)督與考核1.監(jiān)督檢查機制甲方有權定期或不定期對乙方的食堂管理服務進行監(jiān)督檢查，乙方應積極配合。監(jiān)督檢查內容包括食品安全、餐飲服務質量、食堂環(huán)境衛(wèi)生、人員管理等方面。甲方可通過現(xiàn)場查看、查閱資料、問卷調查、員工反饋等方式進行監(jiān)督檢查，并做好記錄。2.考核標準甲方制定食堂管理服務考核標準（詳見附件），對乙方的服務質量進行量化考核。考核指標包括食品安全、菜品質量、服務態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生、成本控制等方面?？己私Y果分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個等級。3.考核結果處理如乙方的考核結果為優(yōu)秀，甲方可給予適當?shù)莫剟?；如考核結果為良好，甲方應提出改進意見，乙方應及時整改；如考核結果為合格，甲方有權要求乙方限期整改，整改期間甲方可根據(jù)實際情況扣除部分管理費用；如考核結果為不合格，甲方有權解除本協(xié)議，并要求乙方承擔相應的違約責任。七、違約責任1.甲方違約責任若甲方未按照本協(xié)議約定的時間和方式向乙方支付管理費用，每逾期一日，應按照未支付金額的[X%]向乙方支付違約金。逾期超過[X]日的，乙方有權暫停食堂服務，由此造成的一切損失由甲方承擔。2.乙方違約責任若乙方未按照本協(xié)議約定的服務內容和標準為甲方提供餐飲服務，或提供的餐飲服務質量不符合要求，乙方應負責整改，并賠償甲方因此遭受的損失。如乙方多次整改仍達不到要求，甲方有權解除本協(xié)議，并要求乙方返還已支付的管理費用，同時乙方應按照本協(xié)議管理費用總額的[X%]向甲方支付違約金。若乙方違反國家食品安全相關法律法規(guī)和標準，導致發(fā)生食品安全事故，乙方應承擔全部法律責任，并負責賠償甲方因此遭受的一切損失，包括但不限于醫(yī)療費、誤工費、賠償金等。同時，甲方有權解除本協(xié)議，并要求乙方按照本協(xié)議管理費用總額的[X%]向甲方支付違約金。若乙方擅自將食堂經營權轉讓給第三方或與第三方合作經營，甲方有權解除本協(xié)議，并要求乙方返還已支付的管理費用，同時乙方應按照本協(xié)議管理費用總額的[X%]向甲方支付違約金。若乙方未按照本協(xié)議約定履行其他義務，給甲方造成損失的，乙方應承擔賠償責任。八、爭議解決本協(xié)議在履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權向有管轄權的人民法院提起訴訟。九、其他條款1.協(xié)議變更與解除本協(xié)議的任何變更或補充需經雙方書面協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。在履行本協(xié)議期間，如因不可抗力或政府政策等原因導致本協(xié)議無法履行或部分無法履行，雙方互不承擔違約責任，但應及時通知對方，并提供相關證明文件。經雙方協(xié)商一致后，可變更或解除本協(xié)議。2.協(xié)議期限本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[X]年。協(xié)議期滿后，雙方如無異議，則本協(xié)議自動延續(xù)[X]年。如需終止協(xié)議，雙方應提前[X]個月書面通知對方。3.保密條款雙方應對在本協(xié)議履行過程中知悉的對方商業(yè)秘密、技術秘密、經營信息等予以保密，未經對方書面同意，不得向任何第三方披露或使用。本條款的保密期限為本協(xié)議生