食堂衛(wèi)生責(zé)任協(xié)議書VIP

食堂衛(wèi)生責(zé)任協(xié)議書?甲方（食堂經(jīng)營(yíng)者）：姓名：______________________身份證號(hào)碼：______________________地址：______________________聯(lián)系電話：______________________乙方（衛(wèi)生監(jiān)管方）：姓名：______________________身份證號(hào)碼：______________________地址：______________________聯(lián)系電話：______________________鑒于甲方經(jīng)營(yíng)食堂，為保障食堂衛(wèi)生安全，維護(hù)消費(fèi)者健康權(quán)益，甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，依據(jù)《中華人民共和國(guó)民法典》相關(guān)規(guī)定，就食堂衛(wèi)生責(zé)任事宜達(dá)成如下協(xié)議：一、協(xié)議標(biāo)的物及服務(wù)具體描述1.食堂范圍：甲方所經(jīng)營(yíng)的位于[食堂具體地址]的食堂，包括食堂內(nèi)部的操作間、用餐區(qū)域、儲(chǔ)物間等所有相關(guān)空間及設(shè)施設(shè)備。2.服務(wù)內(nèi)容：甲方負(fù)責(zé)食堂的日常經(jīng)營(yíng)管理，包括食材采購(gòu)、食品加工制作、餐具清洗消毒、食堂環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)等與食堂運(yùn)營(yíng)相關(guān)的所有活動(dòng)，以確保為消費(fèi)者提供衛(wèi)生、安全、可口的餐飲服務(wù)。二、雙方權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)按照法律法規(guī)及本協(xié)議約定自主經(jīng)營(yíng)食堂，但必須遵守衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定。在乙方監(jiān)督檢查過(guò)程中，有權(quán)對(duì)乙方提出的合理建議和要求進(jìn)行反饋和溝通。2.義務(wù)衛(wèi)生管理義務(wù)建立健全食堂衛(wèi)生管理制度，明確各崗位衛(wèi)生責(zé)任，確保食堂衛(wèi)生管理工作有章可循。配備符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)施設(shè)備，如冷藏設(shè)備、消毒設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備等，并定期維護(hù)、保養(yǎng)，保證其正常運(yùn)行。保持食堂環(huán)境整潔，每日定時(shí)進(jìn)行清掃、消毒，清除垃圾和污漬，防止蚊蠅、老鼠等有害生物滋生。食品加工區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，加工設(shè)備、工具使用前后應(yīng)及時(shí)清洗、消毒，做到生熟分開、葷素分開。食材采購(gòu)義務(wù)嚴(yán)格把控食材采購(gòu)渠道，只從具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商處采購(gòu)食材，確保食材質(zhì)量安全。索取并留存供應(yīng)商的資質(zhì)證明文件、食材檢驗(yàn)檢疫合格證明等相關(guān)資料，建立食材采購(gòu)臺(tái)賬，詳細(xì)記錄食材的名稱、規(guī)格、數(shù)量、采購(gòu)日期、供應(yīng)商等信息。對(duì)采購(gòu)的食材進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，檢查食材的新鮮度、質(zhì)量狀況等，拒絕采購(gòu)變質(zhì)、過(guò)期、假冒偽劣等不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食材。人員健康管理義務(wù)食堂從業(yè)人員必須持有效的健康證明上崗，并每年進(jìn)行健康檢查。組織從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高其衛(wèi)生意識(shí)和操作技能，培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存。督促?gòu)臉I(yè)人員保持個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴清潔的工作衣帽、口罩，勤洗手、勤消毒。餐具清洗消毒義務(wù)配備足夠數(shù)量的餐具、飲具，并按照衛(wèi)生要求進(jìn)行清洗、消毒。采用物理或化學(xué)消毒方法對(duì)餐具進(jìn)行消毒，消毒后的餐具應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并妥善存放，防止二次污染。定期對(duì)餐具消毒效果進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)記錄應(yīng)真實(shí)、完整。食品留樣義務(wù)每餐次的食品成品應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行留樣，留樣數(shù)量不少于[具體數(shù)量]克，留樣時(shí)間不少于[具體時(shí)長(zhǎng)]小時(shí)。留樣食品應(yīng)存放在專用的留樣冰箱內(nèi)，標(biāo)明留樣食品名稱、留樣時(shí)間、餐次等信息。（二）乙方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)對(duì)甲方食堂的衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查，提出整改意見和建議。有權(quán)查閱甲方食堂的衛(wèi)生管理制度、食材采購(gòu)臺(tái)賬、人員健康檔案、餐具消毒記錄、食品留樣記錄等相關(guān)資料。2.義務(wù)監(jiān)督檢查義務(wù)定期或不定期對(duì)甲方食堂進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品加工過(guò)程衛(wèi)生、食材質(zhì)量安全、人員健康狀況、餐具清洗消毒等方面。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)向甲方發(fā)出整改通知書，明確整改要求和期限，并跟蹤整改情況，直至問(wèn)題得到解決。指導(dǎo)培訓(xùn)義務(wù)根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，為甲方提供食堂衛(wèi)生管理方面的指導(dǎo)和培訓(xùn)，幫助甲方提高衛(wèi)生管理水平。及時(shí)向甲方傳達(dá)國(guó)家有關(guān)食堂衛(wèi)生的政策法規(guī)和新的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，協(xié)助甲方做好食堂衛(wèi)生管理工作的調(diào)整和改進(jìn)。三、違約責(zé)任1.若甲方違反本協(xié)議約定，未履行衛(wèi)生管理義務(wù)，導(dǎo)致食堂衛(wèi)生不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，乙方有權(quán)責(zé)令甲方限期整改。甲方在規(guī)定期限內(nèi)未完成整改或整改后仍不符合要求的，乙方有權(quán)按照相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰，并可要求甲方承擔(dān)因衛(wèi)生問(wèn)題給消費(fèi)者造成的損失。2.若甲方采購(gòu)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食材，乙方有權(quán)要求甲方立即停止使用該食材，并對(duì)已采購(gòu)的不符合標(biāo)準(zhǔn)食材進(jìn)行處理。甲方應(yīng)承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切費(fèi)用和法律責(zé)任。3.若甲方未按照規(guī)定對(duì)餐具進(jìn)行清洗消毒或餐具消毒效果不符合要求，乙方有權(quán)要求甲方重新消毒，并可給予警告。若多次出現(xiàn)類似問(wèn)題，乙方有權(quán)采取進(jìn)一步的處罰措施。4.若甲方未按要求進(jìn)行食品留樣或留樣記錄不完整、不真實(shí)，乙方有權(quán)責(zé)令甲方改正，并可根據(jù)情節(jié)輕重給予相應(yīng)處罰。5.若乙方未按照本協(xié)議約定履行監(jiān)督檢查義務(wù)，導(dǎo)致甲方食堂衛(wèi)生問(wèn)題未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。6.任何一方違反本協(xié)議約定，給對(duì)方造成損失的，違約方應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。賠償范圍包括但不限于直接經(jīng)濟(jì)損失、因違約行為導(dǎo)致的間接損失以及為解決爭(zhēng)議而產(chǎn)生的合理費(fèi)用（如律師費(fèi)、訴訟費(fèi)等）。四、爭(zhēng)議解決1.本協(xié)議的簽訂、履行、解釋及爭(zhēng)議解決均適用中華人民共和國(guó)法律。2.甲乙雙方在履行本協(xié)議過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。五、其他條款1.本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[具體期限]年。協(xié)議期滿后，雙方如無(wú)異議，則自動(dòng)延續(xù)[延續(xù)期限]年。2.本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。3.本協(xié)議未盡事宜，可由雙方另行簽訂補(bǔ)充協(xié)議。補(bǔ)充協(xié)議與本協(xié)議