成都市“農(nóng)家樂(lè)”旅游的發(fā)展與對(duì)策研究初稿

成都市“農(nóng)家樂(lè)”旅游的發(fā)展與對(duì)策研究設(shè)計(jì)（方案）背景（問(wèn)題引入）隨著人們收入水平的提高、閑暇時(shí)間的增多和各種物質(zhì)條件的便利，休閑旅游成為城市居民的消費(fèi)新時(shí)尚，特別是周末休閑旅游已成為都市人調(diào)節(jié)生活方式的重要選擇之一。這種旅游不同于人文自然景觀型旅游，它是融休閑娛樂(lè)、文化教育、康體健魄于一體的新型旅游模式，要求能體現(xiàn)出鄉(xiāng)村的自然美和田園美。鄉(xiāng)村旅游以其清新古樸的田園風(fēng)光和洋溢的鄉(xiāng)土文化氣息給都市人一種全新的感受，受到都市人的青睞。

成都是一個(gè)具有休閑傳統(tǒng)的城市，鄉(xiāng)村旅游開(kāi)始于20世紀(jì)90年代初，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“農(nóng)家樂(lè)”?！稗r(nóng)家樂(lè)”以農(nóng)戶家庭經(jīng)營(yíng)為主，游客娛樂(lè)的主要方式為賞花采果、麻將棋牌、喝茶聊天等。與其他旅游形式相比，“農(nóng)家樂(lè)”旅游的花費(fèi)低廉（一般20-30元/天），而且離城近，交通方便，是成都市民大眾化的休閑方式之一。經(jīng)過(guò)近10年的發(fā)展，成都市“農(nóng)家樂(lè)”旅游無(wú)論在發(fā)展水平、規(guī)模、經(jīng)濟(jì)總量增長(zhǎng)等方面都居于全國(guó)領(lǐng)先地位。據(jù)統(tǒng)計(jì)，成都市所轄的19個(gè)區(qū)（市）縣的“農(nóng)家樂(lè)”達(dá)5000家以上，年接待游客2000萬(wàn)人次以上。[1]成都市“農(nóng)家樂(lè)”旅游的迅速發(fā)展，主要有以下原因：

（一）城市居民回歸自然的身心要求

隨著工業(yè)的日益發(fā)展和城市化進(jìn)程的加快，人類的生活環(huán)境在不斷“鋼筋混凝土化”，同其他大城市一樣，成都也面臨著陽(yáng)光、藍(lán)天、青草、綠地正在被成堆的垃圾、骯臟的污水、高大的建筑所吞噬，人口高密度集聚，交通擁擠，住宅匱乏的“城市綜合癥”。面對(duì)著城市越來(lái)越遠(yuǎn)離大自然，充滿生機(jī)的自然環(huán)境正在蛻變成片片鋼筋水泥堆砌起來(lái)的“沙漠”，越來(lái)越多的人在城市中感到煩躁和壓抑，希望能到大自然中去放松一下，呼吸一下新鮮空氣?！稗r(nóng)家樂(lè)”旅游的淳樸、悠閑、恬靜的特征正好吻合了城市人這種“回歸自然”的心態(tài)，由此而迅速發(fā)展起來(lái)。

（二）“雙休日”閑暇時(shí)間的保證

1995年5月，我國(guó)實(shí)行了五天工作日，“雙休日”的實(shí)行，使素來(lái)較為發(fā)達(dá)的成都休閑文化更有了時(shí)間上的制度性保證，加之隨著居民消費(fèi)水平的逐漸提高，旅游逐步成為居民的消費(fèi)時(shí)尚。成都又是傳統(tǒng)的休閑城市，成都人歷來(lái)有喜郊游，愛(ài)踏青的傳統(tǒng)，因此“農(nóng)家樂(lè)”旅游很快成為雙休日成都人休閑旅游的一種時(shí)尚。

（三）農(nóng)民強(qiáng)烈的致富欲是推動(dòng)其發(fā)展的內(nèi)動(dòng)力

農(nóng)業(yè)是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的命脈，發(fā)展農(nóng)業(yè)是我國(guó)的國(guó)策?！稗r(nóng)家樂(lè)”旅游改變了我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)僅僅專注于土地本身的大耕作農(nóng)業(yè)的單一經(jīng)營(yíng)思想，把發(fā)展思路拓展到關(guān)注人—土地—人和諧共存的更廣闊的背景之中，正好契合了長(zhǎng)期以來(lái)農(nóng)民渴望脫貧致富的愿望，農(nóng)民要致富已成為時(shí)代強(qiáng)音而成為“農(nóng)家樂(lè)”發(fā)展的強(qiáng)大內(nèi)動(dòng)力。而今，“農(nóng)家樂(lè)”旅游已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，在解決“三農(nóng)”問(wèn)題中具有重要意義本設(shè)計(jì)（方案）的特點(diǎn)（分析問(wèn)題）（一）經(jīng)營(yíng)規(guī)模和結(jié)構(gòu)演變

1．規(guī)模

以成都“農(nóng)家樂(lè)”旅游發(fā)源地之一的郫縣農(nóng)科村為例，其發(fā)展分為三個(gè)階段：1992-1996年，以個(gè)體農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)為主的小規(guī)模經(jīng)營(yíng)階段，幾乎全村家家戶戶經(jīng)營(yíng)“農(nóng)家樂(lè)”；1997-2000年，外地投資經(jīng)營(yíng)戶增多，部分“農(nóng)家樂(lè)”形成一定的規(guī)模經(jīng)營(yíng)；2001年以后，“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)過(guò)重組兼并或聯(lián)營(yíng)，形成以大戶為主導(dǎo)的規(guī)模經(jīng)營(yíng)階段（表1）?！稗r(nóng)家樂(lè)”規(guī)模也從一天僅能接待40-50人次發(fā)展到每天可提供400-600人次的餐飲。[2]隨著經(jīng)營(yíng)規(guī)模的演變，成都市周邊地區(qū)眾多的農(nóng)戶加入到“農(nóng)家樂(lè)”旅游的建設(shè)隊(duì)伍中，依托本地資源開(kāi)發(fā)特色區(qū)域“農(nóng)家樂(lè)”旅游，并逐步發(fā)展壯大，形成了相當(dāng)規(guī)模經(jīng)營(yíng)水平的“農(nóng)家樂(lè)”旅游，且?guī)?dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)走向產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展之路。這在國(guó)內(nèi)的“農(nóng)家樂(lè)”旅游發(fā)展中樹(shù)立了典范。

表1郫縣農(nóng)科村農(nóng)家樂(lè)旅游發(fā)展階段

項(xiàng)目

年份“農(nóng)家樂(lè)”總戶數(shù)年經(jīng)營(yíng)收入>25萬(wàn)元的戶數(shù)“農(nóng)家樂(lè)”平均年經(jīng)營(yíng)收入(萬(wàn)元)

1992-1996年10325

1997-2000年60918

2001年以后231426

資料來(lái)源：郫縣旅游局

2．經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)

成都“農(nóng)家樂(lè)”是以本地經(jīng)營(yíng)戶家庭經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)發(fā)展起來(lái)的。一般是夫妻經(jīng)營(yíng)或父母子女等直系親屬經(jīng)營(yíng)，家庭經(jīng)營(yíng)色彩濃厚。雇傭的服務(wù)員也多為鄰里親戚。每到旺季，親戚、鄰里相互幫忙現(xiàn)象普遍。隨著“農(nóng)家樂(lè)”的擴(kuò)展和效益的提高，吸引外地人和城市居民前來(lái)租地投資經(jīng)營(yíng)的“農(nóng)家樂(lè)”也逐步增多。成都市由城里人租地經(jīng)營(yíng)的“農(nóng)家樂(lè)”約占總數(shù)的20%以上。

城里人經(jīng)營(yíng)的“農(nóng)家樂(lè)”一般規(guī)模大，基礎(chǔ)設(shè)施好，在競(jìng)爭(zhēng)中的優(yōu)勢(shì)日益明顯。以郫縣農(nóng)科村為例，2000年，“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)戶60戶，其中10戶為外地人投資經(jīng)營(yíng)，占經(jīng)營(yíng)戶的17%；到2003年，經(jīng)過(guò)重組兼并，20多家經(jīng)營(yíng)戶中，外地人已占有經(jīng)營(yíng)戶的40%，而且位置好（位于村主干道兩側(cè)），規(guī)模大，旅游收入占全村的70%以上。本村村民經(jīng)營(yíng)的“農(nóng)家樂(lè)”除村長(zhǎng)和村支書(shū)等幾家規(guī)模大、設(shè)施較好外，其余都比較簡(jiǎn)陋，位置也比較偏僻。[3]

（二）經(jīng)營(yíng)類型

從整體而言，成都“農(nóng)家樂(lè)”旅游為游客充分展示了川西壩子特有的田園風(fēng)光、民俗風(fēng)情和古老的巴蜀文化，具有濃郁的農(nóng)耕“川味”。就局部而言，它又依自然條件和區(qū)位的不同，形成風(fēng)貌各異的特色類型，體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)的“天人合一”、“順應(yīng)自然”、“實(shí)用理性”的文化觀念。按照所依托資源的不同，“農(nóng)家樂(lè)”也分為好幾種：

1．農(nóng)家園林型

以郫縣友愛(ài)鄉(xiāng)農(nóng)科村、溫江縣萬(wàn)春鎮(zhèn)等農(nóng)家樂(lè)旅游為代表。這里位于“國(guó)家生態(tài)示范區(qū)”內(nèi)。是享譽(yù)全國(guó)的花卉、盆景、苗木、樁頭生產(chǎn)基地，“農(nóng)家樂(lè)”發(fā)端于此。它薈萃著川西平原農(nóng)家休閑旅游的主要特色，展現(xiàn)著“農(nóng)家樂(lè)”的巨大規(guī)模。

2．花果觀賞型營(yíng)銷(xiāo)對(duì)成都市“農(nóng)家樂(lè)”旅游發(fā)展十分重要。四、設(shè)計(jì)預(yù)期效果成都市“農(nóng)家樂(lè)”旅游必須加強(qiáng)科學(xué)開(kāi)發(fā)、合理規(guī)劃與嚴(yán)格管理，加強(qiáng)產(chǎn)品的促銷(xiāo)力度，使游客、廣大農(nóng)民在“農(nóng)家樂(lè)”中都受益。成都市“農(nóng)家樂(lè)”旅游開(kāi)發(fā)應(yīng)具備可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略眼光，以獨(dú)特的田園風(fēng)光和原汁原味的鄉(xiāng)土文化為根本，以市場(chǎng)需求為依據(jù)，平衡當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、文明進(jìn)步與地方文化本真保持的重要關(guān)系，以加強(qiáng)“農(nóng)家樂(lè)”發(fā)展的后勁，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)和旅游的協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展五、經(jīng)費(fèi)預(yù)算間時(shí)用費(fèi)計(jì)預(yù)項(xiàng)游旅間時(shí)用