中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作指引解讀

中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作指引解讀確保校園餐飲安全，優(yōu)化膳食管理目錄政策背景與重要性01管理指引內(nèi)容概述02食品安全管理措施03膳食經(jīng)費(fèi)管理要求04實(shí)施與評估方法05案例分析與實(shí)踐應(yīng)用0601政策背景與重要性食品安全四個最嚴(yán)要求2314最嚴(yán)謹(jǐn)標(biāo)準(zhǔn)食品安全四個最嚴(yán)要求的首要是“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”，這意味著在制定和實(shí)施食品安全政策時，必須嚴(yán)格遵守國家和地方的相關(guān)法律法規(guī)，確保校園食堂食品采購、加工、儲存和銷售的每個環(huán)節(jié)都有明確的安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范。最嚴(yán)格監(jiān)管“最嚴(yán)格監(jiān)管”要求教育行政部門和學(xué)校管理層加強(qiáng)對校園食堂食品安全的監(jiān)督管理，定期開展食品安全檢查和評估，及時發(fā)現(xiàn)并整改潛在的安全隱患，確保各項(xiàng)食品安全措施得到有效執(zhí)行。最嚴(yán)厲處罰針對違反食品安全規(guī)定的行為，需要有“最嚴(yán)厲的處罰”。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)依法依規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅處理，對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行追責(zé)和懲處，形成強(qiáng)大的震懾力，防止類似問題再次發(fā)生。最嚴(yán)肅問責(zé)“最嚴(yán)肅的問責(zé)”強(qiáng)調(diào)了食品安全管理中各責(zé)任主體的責(zé)任意識，要求校領(lǐng)導(dǎo)、教師和食堂工作人員在食品安全工作中嚴(yán)格執(zhí)行職責(zé)，一旦發(fā)生食品安全事故，要嚴(yán)肅追究相關(guān)人員的責(zé)任，確保每個環(huán)節(jié)都有足夠的重視和保障。專項(xiàng)整治目的與意義01020304保障學(xué)生健康專項(xiàng)整治的核心目標(biāo)是通過加強(qiáng)食材管理、餐飲具清潔和人員培訓(xùn)，確保學(xué)生在學(xué)校的飲食安全。這包括從源頭上控制食品安全風(fēng)險，如選擇合格供應(yīng)商采購食材，并定期對食材進(jìn)行抽檢，以確保食材的新鮮與安全。提升校園餐質(zhì)量專項(xiàng)整治旨在提高校園餐飲的整體質(zhì)量，包括營養(yǎng)均衡和口味適宜。學(xué)校應(yīng)制定科學(xué)的食譜，注重食材搭配，提供多樣化的食物選擇，以滿足不同年齡段學(xué)生的營養(yǎng)需求，同時保證餐食的可口性與吸引力。增強(qiáng)社會信任感通過嚴(yán)格規(guī)范操作和有效的監(jiān)督管理，專項(xiàng)整治有助于樹立家長和社會對學(xué)校食品安全的信任。這不僅體現(xiàn)在日常管理中，也需要在發(fā)生食品安全事故時，能夠及時、透明地通報情況并采取有效措施，以重建信任。優(yōu)化經(jīng)費(fèi)管理專項(xiàng)整治強(qiáng)調(diào)對膳食經(jīng)費(fèi)的合理分配和使用。學(xué)校需要建立健全的經(jīng)費(fèi)管理制度，明確各項(xiàng)支出的預(yù)算和審批流程，確保資金用于改善食堂設(shè)施、提升服務(wù)質(zhì)量和采購高質(zhì)量食材。同時，通過定期審計和公開財務(wù)報告，增加經(jīng)費(fèi)使用的透明度。校園食品安全重要性保障學(xué)生健康校園食品安全直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康和成長發(fā)育。攝入不潔食物可能導(dǎo)致食物中毒、腸道疾病等健康問題，嚴(yán)重影響學(xué)生的學(xué)習(xí)效率和生活質(zhì)量。提升學(xué)校形象校園食品安全管理不僅保護(hù)學(xué)生健康，還能提升學(xué)校的形象和社會信譽(yù)。良好的食品安全記錄可以增強(qiáng)家長和公眾對學(xué)校的信任，樹立正面的教育形象。預(yù)防社會事件通過嚴(yán)格的食品安全管理和監(jiān)督，可以有效預(yù)防因食品問題引發(fā)的社會事件和集體性健康危機(jī)。這有助于維持校園及社會的穩(wěn)定與和諧。02管理指引內(nèi)容概述法規(guī)和政策依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法》是校園食品安全管理的主要法律依據(jù)，明確了食品生產(chǎn)、加工、儲存、運(yùn)輸及銷售的各個環(huán)節(jié)的安全要求，確保學(xué)生餐飲安全?！秾W(xué)校食堂衛(wèi)生管理?xiàng)l例》《學(xué)校食堂衛(wèi)生管理?xiàng)l例》對學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康、食品采購與存儲等方面進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定，保障學(xué)生飲食健康。《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》要求學(xué)校建立完善的食品安全管理制度，明確食品安全事故的預(yù)防和處理措施，保障師生的飲食安全?！督逃筷P(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全工作的通知》《教育部關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全工作的通知》強(qiáng)調(diào)了落實(shí)“四個最嚴(yán)”的要求，細(xì)化了校園食品安全管理的具體措施，推動校園食品安全工作向縱深發(fā)展?！吨行W(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作指引》教育部制定的《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作指引》進(jìn)一步指導(dǎo)學(xué)校在食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理方面的具體操作，提升管理水平。關(guān)鍵領(lǐng)域與薄弱環(huán)節(jié)關(guān)注食材采購與檢驗(yàn)食材采購是食品安全管理的關(guān)鍵起點(diǎn)，需選擇合格供應(yīng)商并建立嚴(yán)格的驗(yàn)收制度。確保食材來源可追溯，檢驗(yàn)合格后才能入庫使用，杜絕不合格食材進(jìn)入校園，保障學(xué)生飲食安全。食品加工與儲存食品加工和儲存是保證食品安全的重要環(huán)節(jié)。制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，明確各環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，防止食品污染和變質(zhì)。同時，加強(qiáng)食品儲存環(huán)境管理，確保食品在適宜的溫度和環(huán)境中保存。食品配送與分發(fā)食品的配送與分發(fā)過程必須嚴(yán)格監(jiān)管，確保食品在整個運(yùn)輸過程中不受到污染。使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)輸工具，記錄配送過程的溫控數(shù)據(jù)，確保食品及時、安全地送達(dá)學(xué)校食堂。食品留樣與檢測食品留樣是預(yù)防食物中毒事件的有效措施之一。要求學(xué)校食堂對每餐提供的食物進(jìn)行留樣，并按規(guī)定時間保存。定期對留樣食品進(jìn)行檢測，及時發(fā)現(xiàn)和處理潛在問題，保障學(xué)生的飲食健康。膳食經(jīng)費(fèi)管理膳食經(jīng)費(fèi)管理應(yīng)遵循“?？顚Ｓ谩钡脑瓌t，確保資金用途透明、合理。建立預(yù)算編制和審核機(jī)制，嚴(yán)格控制成本，提高經(jīng)費(fèi)使用效率。定期公布財務(wù)報告，接受家長和社會監(jiān)督，提升經(jīng)費(fèi)管理水平。操作流程和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化02030104食品采購與驗(yàn)收流程食品采購應(yīng)嚴(yán)格按照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保供應(yīng)商資質(zhì)合格。驗(yàn)收時需對食材的新鮮度、保質(zhì)期和包裝進(jìn)行詳細(xì)檢查，拒絕過期或質(zhì)量不合格的產(chǎn)品進(jìn)入校園，保障學(xué)生食品安全。食品儲存與加工規(guī)范食品儲存應(yīng)分類管理，生熟分開，避免交叉污染。加工過程中嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，使用專用工具和設(shè)備，定期消毒，確保操作人員穿戴清潔的工作服和帽子，保證食品加工環(huán)境干凈整潔。食品配餐與分發(fā)管理食品配餐應(yīng)遵循營養(yǎng)均衡原則，根據(jù)學(xué)生年齡段和身體需求選擇食材。分發(fā)過程中使用專用器具，避免二次污染，確保食品在適宜的溫度下迅速分發(fā)，保持食物的新鮮與安全。食品留樣與記錄制度每餐次的食品必須留樣，并做好詳細(xì)記錄，包括食材名稱、數(shù)量、來源和食用情況。食品留樣時間應(yīng)持續(xù)2小時以上，便于發(fā)生食品安全事故時及時追蹤和處理，保障學(xué)生飲食安全。03食品安全管理措施食材采購與存儲規(guī)范01020304食材采購流程規(guī)范《指引》規(guī)定中小學(xué)在采購食材時應(yīng)通過公開招標(biāo)等競爭方式選擇供應(yīng)商，確保食材來源可靠。同時，需建立詳細(xì)的采購記錄制度，包括供應(yīng)商資質(zhì)、采購日期、數(shù)量和價格等信息，以便于追溯和管理。食材驗(yàn)收與存儲要求食材到校后需進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收程序，包括查驗(yàn)食材的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝完整度等。驗(yàn)收合格后，食材應(yīng)分區(qū)存放，生食與熟食分開，冷凍與常溫食品分開，并確保存儲環(huán)境清潔、通風(fēng)、避免陽光直射。食品儲存溫度與條件根據(jù)不同類型的食材，學(xué)校需設(shè)定不同的儲存溫度和條件。例如，肉類和海鮮等需要冷藏保存，而谷物和干果等則需存放在干燥陰涼處。存儲設(shè)施應(yīng)定期檢查和維護(hù)，以確保適宜的儲存環(huán)境。食品庫存管理與盤點(diǎn)學(xué)校應(yīng)建立食品庫存管理系統(tǒng)，定期進(jìn)行庫存盤點(diǎn)，核對實(shí)際庫存與記錄是否一致。對于臨近保質(zhì)期或變質(zhì)的食材，需及時處理并更新庫存信息，防止食物浪費(fèi)和食品安全事故的發(fā)生。食品加工與分餐制度食品加工場所與設(shè)施規(guī)范《指引》要求學(xué)校食堂必須具備良好的通風(fēng)、采光條件，并設(shè)置獨(dú)立的粗加工、細(xì)加工和烹飪區(qū)域。加工區(qū)應(yīng)保持清潔，防止交叉污染，確保食品安全。食材采購與存儲管理食材采購需嚴(yán)格審核供應(yīng)商資質(zhì)，確保食材來源可追溯。食材進(jìn)入校園后需分區(qū)存放，生食與熟食分開，易腐與不易腐物品分類，避免交叉污染。食品加工操作規(guī)程制定詳細(xì)的食品加工操作規(guī)程，包括清洗、切割、烹飪等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)操作流程。操作人員必須穿戴工作服、帽子和口罩，嚴(yán)格按照規(guī)定步驟進(jìn)行食品加工。分餐制度實(shí)施細(xì)節(jié)分餐制度要求根據(jù)學(xué)生的營養(yǎng)需求合理搭配菜品，確保每份餐品的質(zhì)量和數(shù)量一致。通過電子屏幕或公告欄公布每日菜單，接受家長監(jiān)督，提高透明度。衛(wèi)生環(huán)境與人員管理21345衛(wèi)生環(huán)境管理校園食堂需保持廚房、餐廳及用餐區(qū)的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒處理，確保食材儲存和加工環(huán)境的干凈。此外，應(yīng)設(shè)置專門的垃圾回收區(qū)，分類投放，減少污染。從業(yè)人員健康檢查所有從事食品采購、加工和配餐的人員必須持有健康證明，并定期接受體檢。學(xué)校應(yīng)建立員工健康檔案，記錄每次體檢結(jié)果，發(fā)現(xiàn)異常情況立即調(diào)離崗位，防止交叉感染。人員衛(wèi)生培訓(xùn)對食堂員工進(jìn)行食品安全和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，包括食品加工規(guī)范、個人衛(wèi)生習(xí)慣、設(shè)備清潔保養(yǎng)等。通過系統(tǒng)培訓(xùn)，提高員工的專業(yè)技能和安全意識，降低食品安全隱患。人員衛(wèi)生管理制定嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度，要求員工在工作前后徹底洗手，佩戴工作服和帽子，避免直接接觸食品。同時，對工作區(qū)域進(jìn)行劃分，明確各崗位的職責(zé)和操作規(guī)范。環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督學(xué)校應(yīng)設(shè)立食品安全和衛(wèi)生監(jiān)督小組，負(fù)責(zé)日常檢查和不定期抽查，確保各項(xiàng)衛(wèi)生規(guī)定得到執(zhí)行。發(fā)現(xiàn)問題及時整改，并對檢查結(jié)果進(jìn)行公示，接受師生和社會的監(jiān)督。04膳食經(jīng)費(fèi)管理要求經(jīng)費(fèi)預(yù)算編制原則明確經(jīng)費(fèi)預(yù)算編制要求根據(jù)《指引》要求，各校需明確經(jīng)費(fèi)預(yù)算的編制流程，包括食品采購、加工、配送和餐飲服務(wù)等各個環(huán)節(jié)的費(fèi)用預(yù)算。確保各項(xiàng)支出合理、透明，并符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)?？紤]營養(yǎng)與膳食需求在編制預(yù)算時，應(yīng)充分考慮學(xué)生的年齡、性別、身體狀況和營養(yǎng)需求，確保膳食搭配科學(xué)、營養(yǎng)均衡。根據(jù)學(xué)生的成長特點(diǎn)，合理安排膳食經(jīng)費(fèi)，提升整體飲食質(zhì)量。控制成本與提高效率在保證食品安全和營養(yǎng)的前提下，各校應(yīng)通過嚴(yán)格成本控制和優(yōu)化資源配置，提高資金使用效率。采用集中采購、定點(diǎn)供應(yīng)等方式降低食材成本，同時提升食堂運(yùn)營效率。建立動態(tài)調(diào)整機(jī)制鑒于市場物價變動和學(xué)生需求變化等因素，各校應(yīng)建立經(jīng)費(fèi)預(yù)算的動態(tài)調(diào)整機(jī)制。定期評估和修訂預(yù)算方案，確保資金分配和使用能夠及時響應(yīng)實(shí)際需求，保障校園餐飲服務(wù)質(zhì)量。經(jīng)費(fèi)使用與監(jiān)管機(jī)制02030104經(jīng)費(fèi)來源與分配根據(jù)《指引》，學(xué)校應(yīng)明確膳食經(jīng)費(fèi)的來源，包括政府撥款、社會捐贈和學(xué)校自籌等。同時，需合理分配這些經(jīng)費(fèi)，確保食品采購、加工和配送等各環(huán)節(jié)的資金充足，提高資金使用效率。經(jīng)費(fèi)使用規(guī)范《指引》要求學(xué)校建立嚴(yán)格的經(jīng)費(fèi)使用規(guī)范，所有支出必須有合法票據(jù)和審批流程。此外，定期公開財務(wù)報告，接受家長和社會的監(jiān)督，確保經(jīng)費(fèi)使用的透明和合規(guī)。經(jīng)費(fèi)審計與評估學(xué)校應(yīng)定期進(jìn)行經(jīng)費(fèi)審計，由第三方機(jī)構(gòu)或?qū)W校內(nèi)部審計部門完成。審計內(nèi)容包括經(jīng)費(fèi)使用情況、采購程序和賬務(wù)記錄等，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。同時，建立評估機(jī)制，對經(jīng)費(fèi)使用效果進(jìn)行年度評估。風(fēng)險預(yù)防與控制為有效預(yù)防經(jīng)費(fèi)管理中的風(fēng)險，學(xué)校需建立健全風(fēng)險防控體系。《指引》建議設(shè)立專項(xiàng)基金用于應(yīng)對突發(fā)事件，如食品價格波動、供應(yīng)鏈中斷等情況，確保膳食供應(yīng)的穩(wěn)定性和持續(xù)性。營養(yǎng)與健康保障措施01020304營養(yǎng)均衡餐計劃制定科學(xué)、營養(yǎng)均衡的膳食計劃，確保學(xué)生每日攝入充足的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。通過合理搭配食物種類和控制熱量攝入，提升整體健康狀況，預(yù)防營養(yǎng)不良和肥胖問題。健康飲食教育定期開展健康飲食教育活動，普及營養(yǎng)知識，提高學(xué)生對健康飲食重要性的認(rèn)識。通過課堂講解、互動游戲和主題班會等形式，培養(yǎng)學(xué)生的良好飲食習(xí)慣，樹立正確的飲食觀念。食品來源與加工管理嚴(yán)格管理食品采購和加工環(huán)節(jié)，確保食材來源可追溯、質(zhì)量可靠。建立完善的食品存儲和加工流程，防止食品污染和變質(zhì)，保障學(xué)生食用的每一份食物都是安全、健康的。定期健康檢查每年對學(xué)生進(jìn)行至少一次全面健康檢查，包括身高、體重、視力和心肺功能等方面的檢測。及時發(fā)現(xiàn)并干預(yù)健康問題，提供個性化的健康指導(dǎo)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。05實(shí)施與評估方法學(xué)校自評與監(jiān)管部門審核02030104學(xué)校自評準(zhǔn)備學(xué)校需成立專門的食品安全管理小組，包括校方管理人員、食堂工作人員和外部專家。小組成員應(yīng)明確職責(zé)，制定詳細(xì)的自評計劃，確保各環(huán)節(jié)的準(zhǔn)備工作充分，為后續(xù)自評工作奠定基礎(chǔ)。自評內(nèi)容與方法學(xué)校自評內(nèi)容涵蓋食材采購、存儲、加工、配送和供餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。采用內(nèi)部審查和問卷調(diào)查相結(jié)合的方法，全面評估校園食品安全管理的有效性，識別潛在風(fēng)險并提出改進(jìn)建議。監(jiān)管部門審核要點(diǎn)監(jiān)管部門審核重點(diǎn)包括學(xué)校食堂的許可資質(zhì)、操作流程和衛(wèi)生條件。審核過程中應(yīng)嚴(yán)格檢查食品經(jīng)營許可證、員工健康證明和衛(wèi)生許可證等文件的完整性和合規(guī)性，確保校園餐飲環(huán)境符合安全標(biāo)準(zhǔn)。審核結(jié)果與反饋審核結(jié)果應(yīng)及時反饋給學(xué)校，明確指出存在的問題和不足之處。學(xué)校需根據(jù)反饋進(jìn)行整改，優(yōu)化食品安全管理體系，提高食品采購、加工和供應(yīng)的透明度和安全性，保障師生的飲食健康。問題整改與經(jīng)驗(yàn)總結(jié)010203問題整改措施對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，制定詳細(xì)的整改計劃，明確整改目標(biāo)、時間節(jié)點(diǎn)和責(zé)任人。對校園食堂的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行升級改造，確保食品儲存、加工和分發(fā)過程符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與分享總結(jié)校園食品安全管理的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，形成可復(fù)制、可推廣的成功案例。通過舉辦經(jīng)驗(yàn)交流會、編寫工作手冊等方式，將最佳實(shí)踐推廣至更多學(xué)校，提升整體管理水平。建立長效機(jī)制建立校園食品安全與膳食經(jīng)費(fèi)管理的長效機(jī)制，包括定期自查自糾、第三方評估和家長監(jiān)督等多元化監(jiān)管體系。確保各項(xiàng)管理措施持續(xù)有效運(yùn)行，形成規(guī)范化、制度化的管理流程。成果展示與交流平臺成果展示平臺建設(shè)建立校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理的成果展示平臺，通過數(shù)字化手段，如線上數(shù)據(jù)庫和互動平臺，展示各校在食品安全與膳食管理方面的創(chuàng)新實(shí)踐和優(yōu)秀案例，促進(jìn)經(jīng)驗(yàn)交流。成果交流會議機(jī)制定期組織校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作的成果交流會議，邀請各校代表分享成功經(jīng)驗(yàn)和改進(jìn)措施，探討當(dāng)前面臨的問題和解決路徑，推動整體管理水平的提升。優(yōu)秀案例推廣與學(xué)習(xí)將優(yōu)秀的校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理案例進(jìn)行總結(jié)和推廣，編寫成手冊或制作視頻資料，供其他學(xué)校學(xué)習(xí)和借鑒，借鑒成功經(jīng)驗(yàn)，提高食品安全與膳食管理的普及率和效果。06案例分析與實(shí)踐應(yīng)用優(yōu)秀學(xué)校管理經(jīng)驗(yàn)分享消毒管理嚴(yán)格化為保障食品安全，部分學(xué)校采用消毒公司提供的消毒碗筷，并要求供應(yīng)至每一位學(xué)生，確保餐具的衛(wèi)生與安全。這種做法有效減少了食源性疾病的發(fā)生，是值得推廣的優(yōu)秀管理經(jīng)驗(yàn)。食品采購與檢驗(yàn)規(guī)范化四川省教育廳聯(lián)合省市場監(jiān)管局印發(fā)通知，要求學(xué)校在食品采購過程中嚴(yán)格執(zhí)行食品安全信用管理制度。通過規(guī)范采購流程和加強(qiáng)檢驗(yàn)，確保食材質(zhì)量，從源頭上保障學(xué)生的食品安全?！耙还?、三定、五查”管理模式垣曲初中在疫情特殊時期探索出“一管、三定、五查”的食堂管理模式，即統(tǒng)一管理、定時開放、定點(diǎn)采購、定期檢查、隨機(jī)抽查、重點(diǎn)復(fù)查。這一模式有效提高了食堂的管理水平，值得各校借鑒。實(shí)施風(fēng)險預(yù)防措施學(xué)校在日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等法規(guī)，通過一系列風(fēng)險預(yù)防措施，如食物留樣、晨檢制度等，杜絕食物中毒事件，保證學(xué)生健康，體現(xiàn)了優(yōu)秀學(xué)校的食品安全管理經(jīng)驗(yàn)。典型案例分析與啟示昆明市校園食品安全整治案例2024年3月6日，昆明市滇池國家旅游度假區(qū)分局執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)某學(xué)校食堂未按規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制，包括未如實(shí)記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量等。此案例強(qiáng)調(diào)了校園食堂需嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，確保食品來源和制作過程的透明度。元江縣小學(xué)食堂違規(guī)使用原料案2024年4月，元江縣市場監(jiān)督管理局在學(xué)校食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)某小學(xué)食堂使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料。此事件揭示了學(xué)校在采購食材時需要嚴(yán)格審核供應(yīng)