輔食添加及輔食營養(yǎng)補充課件

輔食添加及輔食營養(yǎng)補充課件.

一、教學內(nèi)容

本節(jié)課的教學內(nèi)容主要依據(jù)《嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)》教材第四章

“輔食添加及輔食營養(yǎng)補充”展開。詳細內(nèi)容包括輔食的定義、輔食

添加的意義、輔食添加的時間、輔食的制作與保存、輔食的營養(yǎng)價值

及如何為寶寶選擇合適的輔食。

二、教學目標

1.理解輔食的定義及其在寶寶生長發(fā)育過程中的重要性。

2.掌握輔食添加的時間、原則和方法，為寶寶提供合適的輔食。

3.學會制作和保存輔食，確保寶寶的營養(yǎng)需求得到滿足。

三、教學難點與重點

教學難點：輔食添加的時間、原則和方法，以及輔食的制作和保

存技巧。

教學重點：輔食的營養(yǎng)價值及其在寶寶生長發(fā)育中的作用。

四、教具與學具準備

1.教具：PPT課件、輔食樣品、輔食制作工具。

2.學具：筆記本、筆、輔食食譜。

五、教學過程

1.導入：通過展示一組寶寶輔食圖片，引發(fā)學生對輔食的興趣。

2.理論講解：

（1）輔食的定義及輔食添加的意義。

（2）輔食添加的時間、原則和方法。

（3）輔食的營養(yǎng)價值及如何為寶寶選擇合適的輔食。

3.實踐操作：

（1）現(xiàn)場演示輔食制作過程，如制作米糊、果泥等。

（2）講解輔食保存的注意事項。

4.例題講解：分析寶寶不同月齡的輔食添加案例，引導學生正確

添加輔食。

5.隨堂練習：讓學生設計一份適合6個月寶寶的輔食食譜。

七、板書設計

1.輔食添加及埔食營養(yǎng)補充

2.內(nèi)容：

（1）輔食的定義及輔食添加的意義

（2）輔食添加的時間、原則和方法

（3）輔食的制作與保存

（4）輔食的營養(yǎng)價值及選擇

八、作業(yè)設計

1.作業(yè)題目：為自己或親朋好友的寶寶設計一份合適的輔食食譜。

2.答案不例：

寶寶年齡：6個月

輔食食譜：

早餐：米糊（大米、小米、玉米）

午餐：胡蘿卜泥、南瓜泥

晚餐：西蘭花泥、雞肉泥

九、課后反思及拓展延伸

1.反思：本節(jié)課的教學效果，學生在輔食添加和營養(yǎng)補充方面的

掌握程度。

2.拓展延伸:

（1）了解國內(nèi)外關于輔食添加的研究進展。

（2）探討如何針對不同體質(zhì)的寶寶進行輔食添加和營養(yǎng)補充。

重點和難點解析

1.輔食添加的時間、原則和方法

2.輔食的制作與保存

3.如何為寶寶選擇合適的輔食

4.作業(yè)設計中的輔食食譜

一、輔食添加的時間、原則和方法

1.時間：我國建議寶寶在46個月時開始添加輔食。具體時間應

根據(jù)寶寶的生長發(fā)育狀況、消化吸收能力以及乳牙生長情況來決定。

2.原則：

循序漸進：從稀到稠、從細到粗、從單一到多樣。

適應寶寶口味：根據(jù)寶寶的口味和喜好選擇合適的輔食。

注意營養(yǎng)搭配：確保寶寶攝入充足的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化

合物、維生素和礦物質(zhì)。

3.方法：

初始階段：以泥狀食物為主，如米糊、果泥、蔬菜泥等。

過渡階段：逐漸增加食物的稠度和顆粒大小，如稠粥、爛面

條、肉末等。

成熟階段：添加家常菜肴，注意食物的色、香、味、形，引

導寶寶自主進食。

二、輔食的制作與保存

1.制作：

原料選擇：選用新鮮、優(yōu)質(zhì)、無污染的食材。

加工方法：根據(jù)寶寶月齡和消化能力，采用蒸、煮、燉等烹

飪方式，避免油炸、燒烤等高油、高鹽的烹飪方式。

工具清潔：制作輔食的工具要清潔干凈，避免交叉污染。

2,保存：

新鮮食物：盡量現(xiàn)做現(xiàn)吃，避免長時間放置。

剩余食物：放入冰箱冷藏，并在24小時內(nèi)食用完畢。

分裝保存：將輔食分裝到干凈的容器中，標注制作日期和名

稱，方便查看。

三、如何為寶寶選擇合適的輔食

1.營養(yǎng)需求：根據(jù)寶寶的年齡、體重、生長發(fā)育狀況，選擇富含

所需營養(yǎng)的食物。

2.過敏測試：在添加新食物時，先少量嘗試，觀察寶寶是否有過

敏反應。

3.季節(jié)與地域：根據(jù)季節(jié)和地域特點，選擇當?shù)貞臼巢摹?/p>

四、作業(yè)設計中的輔食食譜

1.食譜設計原則：

營養(yǎng)均衡：確保食譜中含有足夠的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合

物、維生素和礦物質(zhì)。

食物多樣化：食譜中包含谷薯類、蔬菜類、水果類、動物性

食物和豆制品等。

適應寶寶月齡：根據(jù)寶寶月齡，調(diào)整食物的質(zhì)地和烹飪方法。

2.食譜示例：

寶寶年齡：6個月

輔食食譜：

早餐：米糊（大米、小米、玉米）

午餐：胡蘿卜泥、南瓜泥

晚餐：西蘭花泥、雞肉泥

注意事項：

米糊要煮至熟爛，口感細膩。

蔬菜泥和水果泥需去皮、去籽，避免引起寶寶不適。

雞肉泥耍煮熟煮透，避免寄生蟲和細菌感染。

本節(jié)課程教學技巧和竅門

一、語言語調(diào)

1.講解輔食添加的重要性時，可適當提高音量，強調(diào)其對寶寶成

長的關鍵作用。

2.在描述輔食制作步驟時，語速宜慢，確保學生能聽懂并跟隨操

作。

3.課堂提問時，語氣溫和，鼓勵學生積極參與，表達自己的觀點。

二、時間分配

1.導入環(huán)節(jié)：5分鐘，通過展示輔食圖片，吸引學生的注意力。

2.理論講解：25分鐘，詳細講解輔食添加的時間、原則、方法及

營養(yǎng)補充。

3.實踐操作：20分鐘，現(xiàn)場演示輔食制作過程，讓學生動手來作。

4.例題講解與隨堂練習：15分鐘，分析案例，鞏固所學知識c

三、課堂提問

1.在講解輔食添加原則時，提問學生：“為什么我們要遵循循序

漸進的原則？”

2.在討論輔食制作與保存時，提問學生：“如何確保輔食的新鮮

與安全？”

3.在作業(yè)設計環(huán)節(jié)，引導學生思考：“如何根據(jù)寶寶月齡和口味,

設計合適的輔食食譜？”

四、情景導入

1.展示一組寶寶輔食圖片，讓學生猜測寶寶月齡，引發(fā)學生對輔

食的興趣。

2.分享一個關于輔食添加的趣事，讓學生在輕松的氛圍中進入學

習狀態(tài)。

教案反思

1.學生參與度：本節(jié)