2025屆高三高考化學(xué)二輪復(fù)習(xí)+題型突破36　油脂、糖類、蛋白質(zhì)、核酸、化石燃料含答案

2025屆高三高考化學(xué)二輪復(fù)習(xí)題型突破36油脂、糖類、蛋白質(zhì)、核酸、化石燃料1.(2023·浙江1月選考)下列說法不正確的是()A.從分子結(jié)構(gòu)上看糖類都是多羥基醛及其縮合產(chǎn)物B.蛋白質(zhì)溶液與濃硝酸作用產(chǎn)生白色沉淀,加熱后沉淀變黃色C.水果中因含有低級(jí)酯類物質(zhì)而具有特殊香味D.聚乙烯、聚氯乙烯是熱塑性塑料2.(2022·浙江6月選考)下列說法不正確的是()A.油脂屬于高分子化合物,可用于制造肥皂和油漆B.福爾馬林能使蛋白質(zhì)變性,可用于浸制動(dòng)物標(biāo)本C.天然氣的主要成分是甲烷,是常用的燃料D.中國(guó)科學(xué)家在世界上首次人工合成具有生物活性的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素3.(2022·浙江1月選考)下列說法正確的是()A.苯酚、乙醇、硫酸銅、氫氧化鈉和硫酸銨均能使蛋白質(zhì)變性B.通過石油的常壓分餾可獲得石蠟等餾分,常壓分餾過程為物理變化C.在分子篩固體酸催化下,苯與乙烯發(fā)生取代反應(yīng)獲得乙苯D.含氮量高的硝化纖維可作烈性炸藥4.(2024·安徽卷)下列資源利用中,在給定工藝條件下轉(zhuǎn)化關(guān)系正確的是()A.煤煤油 B.石油乙烯C.油脂甘油 D.淀粉乙醇5.(2024·北京卷)下列說法不正確的是()A.葡萄糖氧化生成CO2和H2O的反應(yīng)是放熱反應(yīng)B.核酸可看作磷酸、戊糖和堿基通過一定方式結(jié)合而成的生物大分子C.由氨基乙酸形成的二肽中存在兩個(gè)氨基和兩個(gè)羧基D.向飽和的NaCl溶液中加入少量雞蛋清溶液會(huì)發(fā)生鹽析考情分析:生活中的有機(jī)化合物是高考熱點(diǎn),多以有機(jī)物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、應(yīng)用等內(nèi)容進(jìn)行考查?？疾榻嵌?(1)糖類物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和應(yīng)用。(2)油脂的性質(zhì)和應(yīng)用。(3)蛋白質(zhì)、核酸等結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。(4)煤和石油綜合應(yīng)用。1.油脂“三化”油脂中的“三化”指的是氫化、硬化、皂化。不飽和程度較高、熔點(diǎn)較低的液態(tài)油,通過催化加氫可提高飽和度,轉(zhuǎn)變成半固態(tài)的脂肪,這個(gè)過程稱為油脂的氫化,也稱油脂的硬化;皂化指的是油脂在堿性條件下發(fā)生水解生成高級(jí)脂肪酸鹽與甘油的反應(yīng)。2.糖類物質(zhì)分子組成主要性質(zhì)檢驗(yàn)試劑葡萄糖C6H12O6氧化反應(yīng)銀氨溶液、新制的氫氧化銅懸濁液蔗糖C12H22O11水解反應(yīng)—淀粉(C6H10O5)n①水解能生成葡萄糖;②遇I2變藍(lán)色碘水纖維素(C6H10O5)n水解能生成葡萄糖—3.蛋白質(zhì)、氨基酸物質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸結(jié)構(gòu)或組成由C、H、O、N、S等元素組成的結(jié)構(gòu)復(fù)雜的高分子化合物分子中既有氨基(—NH2),又有羧基(—COOH)主要性質(zhì)①鹽析(在某些濃的無機(jī)鹽溶液:硫酸銨溶液、硫酸鈉溶液等作用下)②變性(在高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、紫外線、福爾馬林等作用下)①兩性②脫水形成肽鍵(酰胺基),類似酯化反應(yīng)關(guān)系氨基酸蛋白質(zhì)4.石油煉制方法主要原理目的和產(chǎn)物分餾不斷“加熱、汽化、冷凝”,將石油中沸點(diǎn)不同的成分分離出來(物理過程)得到各種餾分(混合物):汽油、煤油、柴油等裂化在“加熱、加壓、催化劑”條件下,將相對(duì)分子質(zhì)量較大、沸點(diǎn)較高的烴斷裂成相對(duì)分子質(zhì)量較小、沸點(diǎn)較低的烴(化學(xué)過程),例如C16H34C8H18+C8H16提高汽油等輕質(zhì)油的產(chǎn)量和質(zhì)量裂解在700~800℃,甚至1000℃條件下,將長(zhǎng)鏈烴斷裂,得到乙烯、丙烯等氣態(tài)短鏈烴(化學(xué)過程)生產(chǎn)乙烯的主要方法5.煤的綜合利用方法主要原理目的和產(chǎn)物氣化把煤轉(zhuǎn)化為可燃性氣體(化學(xué)過程)得到CO、H2、CH4等氣體液化把煤轉(zhuǎn)化為液體燃料(化學(xué)過程)得到液體燃料等干餾將煤隔絕空氣加強(qiáng)熱,發(fā)生復(fù)雜變化(主要為化學(xué)過程)得到焦炭、煤焦油(含苯、甲苯、二甲苯)、焦?fàn)t氣等1.(2024·浙江拔尖強(qiáng)基聯(lián)盟聯(lián)考)下列關(guān)于物質(zhì)的用途的敘述不正確的是()A.聚乳酸是一種很好的生物降解塑料,可用作超市購(gòu)物袋等,以減少白色污染B.NaCl可用作食品防腐劑C.復(fù)方氯乙烷氣霧劑可用于運(yùn)動(dòng)中的急性損傷的鎮(zhèn)痛D.在醬油中加入鐵強(qiáng)化劑(如FeCl3),以減少缺鐵性貧血問題的發(fā)生2.(2023·溫州高三第三次聯(lián)考)下列說法正確的是()A.纖維素可用于生產(chǎn)紙張、棉紗、葡萄糖、合成纖維等B.聚氯乙烯塑料制品不能用于餐具和食品包裝C.動(dòng)物脂肪是高級(jí)脂肪酸的甘油酯,不能使溴水褪色D.天然氨基酸均為熔點(diǎn)較高的無色晶體,能溶于乙醇3.(2024·紹興高三首考)生物大分子是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ),下列不屬于生物大分子的是()A.蛋白質(zhì) B.核酸 C.油脂 D.淀粉4.下列說法正確的是()A.纖維素能發(fā)生酯化反應(yīng),而淀粉不能B.乳糖、淀粉、纖維素和糖原都屬于多糖C.滌綸中的長(zhǎng)纖維稱為人造絲,短纖維稱為人造棉D(zhuǎn).聚苯胺、聚苯等經(jīng)過摻雜處理后具有一定的導(dǎo)電性能5.下列關(guān)于煤和石油的說法正確的是()A.由于石油中含有乙烯,所以石油裂解氣中乙烯的含量較高B.由于煤中含有苯、甲苯等芳香族化合物,所以可從煤干餾的產(chǎn)品中分離得到苯C.石油沒有固定的熔、沸點(diǎn),但其分餾產(chǎn)物有固定的熔、沸點(diǎn)D.石油的裂解氣、煤干餾得到的焦?fàn)t氣都能使酸性KMnO4溶液褪色6.下列關(guān)于石油和石油化工的說法錯(cuò)誤的是()A.石油是由各種碳?xì)浠衔锝M成的混合物B.石油分餾得到的各餾分是由各種碳?xì)浠衔锝M成的混合物C.石油裂解和裂化的主要目的都是得到重要產(chǎn)品乙烯D.實(shí)驗(yàn)室里,在氧化鋁粉末的作用下,用石蠟可以制出汽油基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要內(nèi)容及注意事項(xiàng)參考答案題型突破36油脂、糖類、蛋白質(zhì)、核酸、化石燃料真題導(dǎo)航1.A[A項(xiàng),從分子結(jié)構(gòu)上看糖類是多羥基醛或酮及其縮合產(chǎn)物,故A錯(cuò)誤;B項(xiàng),某些含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)溶液遇濃硝酸會(huì)因膠體發(fā)生聚沉產(chǎn)生白色沉淀,加熱后沉淀發(fā)生顯色反應(yīng)變?yōu)辄S色,故B正確;C項(xiàng),含有低級(jí)酯類的水果具有特殊香味,故C正確;D項(xiàng),聚乙烯、聚氯乙烯是熱塑性塑料,故D正確。]2.A[油脂比高分子化合物的相對(duì)分子質(zhì)量小的多,油脂不是高分子化合物,A錯(cuò)誤;福爾馬林是甲醛的水溶液,能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性,可用于浸制動(dòng)物標(biāo)本,B正確;天然氣是三大化石燃料之一,其主要成分是甲烷,是生產(chǎn)生活中常用的一種清潔燃料,C正確;我國(guó)科學(xué)家合成的結(jié)晶牛胰島素,是世界上首次人工合成的具有活性的蛋白質(zhì),D正確。]3.D[(NH4)2SO4不是重金屬鹽,不能使蛋白質(zhì)變性,A項(xiàng)錯(cuò)誤;石蠟的沸點(diǎn)較高,是通過石油的減壓分餾得到的,B項(xiàng)錯(cuò)誤;在分子篩固體酸催化下,苯與乙烯發(fā)生加成反應(yīng)獲得乙苯,C項(xiàng)錯(cuò)誤;因?yàn)橄趸哂休^強(qiáng)的氧化性,所以含氮量高的硝化纖維可作烈性炸藥,D項(xiàng)正確。]4.C[煤的干餾產(chǎn)品為焦炭、煤焦油、出爐煤氣,煤油為石油的分餾產(chǎn)品,A項(xiàng)錯(cuò)誤;石油分餾得到汽油、煤油、柴油等輕質(zhì)油,石油經(jīng)裂化、裂解得到乙烯、丙烯、甲烷等化工原料,B項(xiàng)錯(cuò)誤;油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)為皂化反應(yīng),生成高級(jí)脂肪酸鹽和甘油,C項(xiàng)正確;淀粉水解生成葡萄糖,葡萄糖在酒化酶的催化下轉(zhuǎn)化為乙醇,D項(xiàng)錯(cuò)誤。]5.C模擬預(yù)測(cè)1.D2.B3.C[A.蛋白質(zhì)是由氨基酸聚合形成的大分子物質(zhì),故A不選;B.核酸是由核苷酸聚合形成的大分子物質(zhì),故B不選;C.油脂不是生物大分子,故C選;D.淀粉是多糖,屬于生物大分子,故D不選。]4.D[A.纖維素和淀粉均有羥基,均能發(fā)生酯化反應(yīng),A項(xiàng)錯(cuò)誤;B.乳糖屬于二糖,淀粉、纖維素和糖原都屬于多糖,B項(xiàng)錯(cuò)誤;C.滌綸是物質(zhì)經(jīng)化學(xué)變化后制成的合成纖維,C項(xiàng)錯(cuò)誤;D.聚苯胺、聚苯等經(jīng)過特殊改造后能夠像金屬一樣具有導(dǎo)電性能,用適當(dāng)物質(zhì)摻雜處理即可使其導(dǎo)電,D項(xiàng)正確。]5.D[石油是由多種碳?xì)浠衔锝M成的復(fù)雜混合物,不含乙烯,A項(xiàng)錯(cuò)誤;煤經(jīng)過干餾可得到苯和甲苯等,但煤本身不含苯和甲苯等,B項(xiàng)錯(cuò)誤;石油分餾所得的餾分仍是混合物,沒有固定的熔、沸點(diǎn),C項(xiàng)錯(cuò)誤;石油的裂解氣、煤干餾得到的焦?fàn)t氣中均含有烯烴,都能使酸性KMnO4溶液褪色,D項(xiàng)正確。]6.C[石油分餾得到的各餾分為烴類物質(zhì)的混合物,故B正確;石油裂化的目的是提高輕質(zhì)液體燃料(汽油、煤油、柴油等)的產(chǎn)量,特別是提高汽油的產(chǎn)量,裂解的目的是獲得乙烯、丙烯等化工原料,故C錯(cuò)誤;氧化鋁粉末是石蠟裂化的催化劑,可增大反應(yīng)速率,故D正確。]2025屆高三高考化學(xué)二輪復(fù)習(xí)題型突破37多官能團(tuán)有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)1.(2023·浙江1月選考)七葉亭是一種植物抗菌素,適用于細(xì)菌性痢疾,其結(jié)構(gòu)如圖,下列說法正確的是()A.分子中存在2種官能團(tuán)B.分子中所有碳原子共平面C.1mol該物質(zhì)與足量溴水反應(yīng),最多可消耗2molBr2D.1mol該物質(zhì)與足量NaOH溶液反應(yīng),最多可消耗3molNaOH2.(2022·浙江6月選考)染料木黃酮的結(jié)構(gòu)如圖,下列說法正確的是()A.分子中存在3種官能團(tuán)B.可與HBr反應(yīng)C.1mol該物質(zhì)與足量溴水反應(yīng),最多可消耗4molBr2D.1mol該物質(zhì)與足量NaOH溶液反應(yīng),最多可消耗2molNaOH3.(2022·浙江1月選考)關(guān)于化合物,下列說法正確的是()A.分子中至少有7個(gè)碳原子共直線B.分子中含有1個(gè)手性碳原子C.與酸或堿溶液反應(yīng)都可生成鹽D.不能使酸性KMnO4稀溶液褪色4.(2024·湖北卷)鷹爪甲素(如圖)可從治療瘧疾的有效藥物鷹爪根中分離得到。下列說法錯(cuò)誤的是()A.有5個(gè)手性碳B.在120℃條件下干燥樣品C.同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)中不可能含有苯環(huán)D.紅外光譜中出現(xiàn)了3000cm-1以上的吸收峰5.(2024·河北卷)化合物X是由細(xì)菌與真菌共培養(yǎng)得到的一種天然產(chǎn)物,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖。下列相關(guān)表述錯(cuò)誤的是()A.可與Br2發(fā)生加成反應(yīng)和取代反應(yīng)B.可與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)C.含有4種含氧官能團(tuán)D.存在順反異構(gòu)考情分析:“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”是化學(xué)學(xué)科基本思想之一,題目給出復(fù)雜、陌生的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式,考查對(duì)有機(jī)物結(jié)構(gòu)和物質(zhì)性質(zhì)的認(rèn)知能力?？疾榻嵌?(1)分子組成、手性碳原子、原子共面和共線、同分異構(gòu)體數(shù)目等判斷。(2)官能團(tuán)的性質(zhì)、反應(yīng)類型的判斷。1.常見有機(jī)物的性質(zhì)有機(jī)物主要化學(xué)性質(zhì)烷烴CH4在光照時(shí)與鹵素單質(zhì)發(fā)生取代反應(yīng)烯烴CH2CH2(1)能與鹵素單質(zhì)、H2和H2O等發(fā)生加成反應(yīng);(2)能被酸性KMnO4溶液等強(qiáng)氧化劑氧化鹵代烴CH3CH2Br(1)與NaOH水溶液共熱發(fā)生取代反應(yīng)生成醇;(2)與NaOH醇溶液共熱發(fā)生消去反應(yīng)醇C2H5OH(1)與活潑金屬反應(yīng)產(chǎn)生H2;(2)與鹵化氫或濃氫鹵酸反應(yīng)生成鹵代烴;(3)脫水反應(yīng):乙醇140℃分子間脫水生成乙醚,170℃分子內(nèi)脫水生成乙烯;(4)催化氧化為醛或酮;(5)與羧酸或無機(jī)含氧酸反應(yīng)生成酯酚(1)呈弱酸性,比碳酸酸性弱;(2)苯酚與濃溴水發(fā)生取代反應(yīng),生成白色沉淀2,4,6-三溴苯酚;(3)遇FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng);(4)易被氧化醛CH3CHO(1)與H2發(fā)生加成反應(yīng)生成醇;(2)被氧化劑[O2、銀氨溶液、新制的Cu(OH)2、酸性高錳酸鉀等]氧化酮與H2發(fā)生加成反應(yīng)生成醇羧酸CH3COOH(1)具有酸的通性;(2)與醇發(fā)生酯化反應(yīng);(3)能與含—NH2的物質(zhì)反應(yīng)生成酰胺酯CH3COOC2H5(1)可發(fā)生水解反應(yīng)生成羧酸(鹽)和醇;(2)可發(fā)生醇解反應(yīng)生成新酯和新醇油脂(1)水解反應(yīng)(在堿性溶液中的水解稱為皂化反應(yīng));(2)硬化反應(yīng)胺呈堿性,與鹽酸反應(yīng)生成苯胺鹽酸鹽酰胺發(fā)生水解反應(yīng),酸性條件下水解生成羧酸和銨鹽;堿性條件下水解生成羧酸鹽和NH32.1mol某有機(jī)物消耗NaOH、Br2、H2的定量分析消耗物舉例NaOHBr2H2與H2不發(fā)生加成反應(yīng)1.湖北蘄春李時(shí)珍的《本草綱目》記載的中藥丹參,其水溶性有效成分之一的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖。下列說法正確的是()A.該物質(zhì)屬于芳香烴B.可發(fā)生取代反應(yīng)和氧化反應(yīng)C.分子中有5個(gè)手性碳原子D.1mol該物質(zhì)最多消耗9molNaOH2.在光照下,螺吡喃發(fā)生開、閉環(huán)轉(zhuǎn)換而變色,過程如下。下列關(guān)于開、閉環(huán)螺吡喃說法正確的是()A.均有手性B.互為同分異構(gòu)體C.N原子雜化方式相同D.閉環(huán)螺吡喃親水性更好3.抗生素克拉維酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示,下列關(guān)于克拉維酸的說法錯(cuò)誤的是()A.存在順反異構(gòu)B.含有5種官能團(tuán)C.可形成分子內(nèi)氫鍵和分子間氫鍵D.1mol該物質(zhì)最多可與1molNaOH反應(yīng)4.(2024·金華十校模擬)甘草素是從甘草中提煉制成的甜味劑,其結(jié)構(gòu)如圖所示,下列說法正確的是()A.甘草素分子中無手性碳原子B.甘草素分子中至少有5個(gè)碳原子共直線C.甘草素可與HCN反應(yīng)D.1mol甘草素最多可消耗3molNaOH5.(2024·浙江縣域教研聯(lián)盟聯(lián)考)治療流感的特效藥——“奧司他韋”結(jié)構(gòu)如圖所示。下列說法不正確的是()A.能發(fā)生氧化反應(yīng)、加成反應(yīng)、取代反應(yīng)B.該結(jié)構(gòu)中有6種官能團(tuán)C.該結(jié)構(gòu)能形成分子內(nèi)氫鍵、分子間氫鍵D.1mol該物質(zhì)最多能與2molNaOH發(fā)生反應(yīng)確定多官能團(tuán)有機(jī)物性質(zhì)的步驟參考答案題型突破37多官能團(tuán)有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)真題導(dǎo)航1.B[A項(xiàng),根據(jù)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知,分子中含有酚羥基、酯基和碳碳雙鍵,共三種官能團(tuán),A錯(cuò)誤;B項(xiàng),分子中苯環(huán)確定一個(gè)平面,碳碳雙鍵確定一個(gè)平面,且兩個(gè)平面重合,故所有碳原子共平面,B正確;C項(xiàng),酚羥基含有兩個(gè)鄰位H可以和溴發(fā)生取代反應(yīng),另外碳碳雙鍵能和單質(zhì)溴發(fā)生加成反應(yīng),1mol七葉亭最多消耗3molBr2,C錯(cuò)誤;D項(xiàng),分子中含有2個(gè)酚羥基,含有1個(gè)酯基,酯基水解后生成1個(gè)酚羥基,1mol七葉亭最多消耗4molNaOH,D錯(cuò)誤。]2.B[根據(jù)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知分子中含有酚羥基、酮羰基、醚鍵和碳碳雙鍵,共四種官能團(tuán),A錯(cuò)誤;含有碳碳雙鍵,能與HBr發(fā)生加成反應(yīng),B正確;酚羥基共含有四個(gè)鄰位H和溴發(fā)生取代反應(yīng),另外碳碳雙鍵能和單質(zhì)溴發(fā)生加成反應(yīng),所以最多消耗單質(zhì)溴5mol,C錯(cuò)誤;分子中含有3個(gè)酚羥基,所以最多消耗3molNaOH,D錯(cuò)誤。]3.C[A.乙炔分子中所有原子共直線,苯分子中處于對(duì)角線的原子共直線,則該分子中只有5個(gè)碳原子共直線,A錯(cuò)誤;B.分子中含有2個(gè)手性碳原子,B錯(cuò)誤;C.該物質(zhì)含有亞氨基和酯基,與酸或堿溶液反應(yīng)都可生成鹽,C正確;D.含有碳碳三鍵,能使酸性KMnO4稀溶液褪色,D錯(cuò)誤。]4.B[該分子中有5個(gè)手性碳,如圖中“*”所示:,A正確;該分子中含有過氧鍵,不穩(wěn)定,在120℃條件下干燥樣品,會(huì)造成樣品變質(zhì),B錯(cuò)誤;鷹爪甲素的分子式為C15H26O4,不飽和度為3,故其同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)中不可能含有苯環(huán),C正確;該物質(zhì)中含有O—H,故紅外光譜中會(huì)出現(xiàn)3000cm-1以上的