微生物學(xué)名詞解釋

微生物名詞解釋

微生物：指所有個(gè)體微小、結(jié)構(gòu)簡單的低等生物的總稱。

微生物學(xué)：是一門在細(xì)胞、分子或群體水平上研究微生物的形態(tài)構(gòu)造、生理代謝、遺傳變異、

生態(tài)分布和分類進(jìn)化等生命活動(dòng)基本規(guī)律，并將其應(yīng)用于工業(yè)發(fā)酵、醫(yī)藥衛(wèi)生、生物工程和

環(huán)境保護(hù)等實(shí)踐領(lǐng)域的科學(xué)，其根本任務(wù)是發(fā)掘、利用、改善和保護(hù)有益微生物，控制、消

滅或改造有害微生物，為人類社會(huì)的進(jìn)步服務(wù)。

細(xì)菌質(zhì)粒:一般是指存在于細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)中的一類能自我兔制的小型雙鏈閉合環(huán)狀DNA分子。

失去質(zhì)粒一般不影響細(xì)胞存活，但會(huì)失去質(zhì)粒攜帶的遺傳信息。目前在真核微生物中也有發(fā)

現(xiàn)，也發(fā)現(xiàn)有RNA質(zhì)粒。

間體：是細(xì)胞膜內(nèi)褶形成的一種管狀、層狀或囊狀結(jié)構(gòu)。

莢膜：細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)。是指覆蓋在某些細(xì)菌細(xì)胞壁外、有明顯界限的一層膠狀物質(zhì)，主要

成分為水以及多糖或多肽，

芽抱：某些細(xì)菌在其生長發(fā)育后期在細(xì)胞內(nèi)所形成的一個(gè)圓形或橢圓形的抗逆性休眠體。

伴胞晶體：少數(shù)芽抱桿菌在其形成芽泡的同時(shí)，在細(xì)胞內(nèi)形成的一種菱形或雙椎形堿溶性蛋

白晶體。伴胞晶體對(duì)昆蟲尤其是鱗翅目昆蟲的幼蟲有毒殺作用。

菌落：將單個(gè)微生物細(xì)胞或一小堆同種細(xì)胞接種在固體培養(yǎng)基上，在適宜的培養(yǎng)條件下迅速

生長繁殖，形成以母細(xì)胞為中心的一堆肉眼可見的、有一定形態(tài)的子細(xì)胞集團(tuán)，稱為菌落。

菌苔：如果將某一純種的大量細(xì)胞密集地接種到固體培養(yǎng)基表面，結(jié)果長成的“菌落”相互

聯(lián)接成一片，即為菌苔。

L型細(xì)菌：一種白發(fā)突變形成的細(xì)胞壁缺損細(xì)菌。它的細(xì)胞膨大，對(duì)滲透壓敏感，在固體表

面形成“油煎蛋”似的小菌落。

原生質(zhì)體：用人工方法除去細(xì)菌細(xì)胞壁后，剩下的完全缺壁的細(xì)胞叫原生質(zhì)體，一般由G+

細(xì)菌形成

球狀體：用人工方法部分除去細(xì)菌細(xì)胞壁后剩下的細(xì)菌細(xì)胞稱球狀體，一般由G-細(xì)菌形成。

疵壁菌：嗜鹽菌、產(chǎn)甲烷菌等古生菌的細(xì)胞壁中不含有典型的肽聚糖成分，被稱為疵壁菌。

菌膠團(tuán)：有的細(xì)菌，它們的莢膜物質(zhì)互相融合在一起成一團(tuán)膠狀物，其內(nèi)常包含有多個(gè)菌體，

稱菌膠團(tuán)。

鞭毛：生長在某些細(xì)菌表面的長絲狀、波曲的蛋白質(zhì)。

趨性：是指生物體對(duì)環(huán)境（物理、化學(xué)、生物）因子作有方向性的應(yīng)答運(yùn)動(dòng)。

菌毛：又稱纖毛、傘毛、線毛或須毛，是一種長在細(xì)菌體表的纖細(xì)、中空、短直且數(shù)量較多

的蛋白質(zhì)類附屬物，具有使菌體附著于物體表面上的功能。

性菌毛：是指長在某些G—細(xì)菌雄性菌株表面的、作為細(xì)菌接合時(shí)傳遞遺傳物質(zhì)通道的蛋白

質(zhì)附著物。

支原體：是在長期進(jìn)化過程中形成的、適應(yīng)自然生活條件地?zé)o細(xì)胞壁的原核生物。

立克次氏體：是一類專性寄生于真核細(xì)胞內(nèi)的G原核生物。

衣原體：是一類在真核細(xì)胞內(nèi)營專能量寄生的小型G-原核生物。

芽痕和芽蒂：芽痕是出芽繁殖的酵母菌，芽體脫落后在母細(xì)胞壁上留下的痕跡；蒂痕是出芽

繁殖的酵母菌，芽體脫落后在子細(xì)胞壁上留下的痕跡。

營養(yǎng)菌絲和氣生菌絲：密布在固體培養(yǎng)基質(zhì)內(nèi)部，主要執(zhí)行吸取營養(yǎng)物功能的菌絲體稱營養(yǎng)

菌絲體；伸展到空間的菌絲體，則稱氣生菌絲體。

2um質(zhì)粒：存在于酵母菌細(xì)胞核內(nèi)但不與核DNA整合的小型雙鏈閉合環(huán)狀DNA分子，其

長度約2nm。

真酵母與假酵母：直酵母指能進(jìn)行有性繁殖的酵母菌，假酵母指尚未發(fā)現(xiàn)有性繁殖的酵母菌.

假絲酵母：能形成假菌絲、不產(chǎn)生子囊抱子的酵母稱為假絲酵母。

真菌絲與假菌絲：真菌絲是指細(xì)胞間直接相連形成的竹節(jié)狀細(xì)胞串；假菌絲是指酵母菌芽殖

后，子細(xì)胞與母細(xì)胞不立即分離，而是以狹小的面積相連形成的藕節(jié)狀細(xì)胞串。

酵母菌與霉菌：酵母菌是指一類無分枝狀菌絲體、能發(fā)醉糖類、以出芽繁殖為主的單細(xì)胞真

菌的統(tǒng)稱；霉菌是是指菌絲體發(fā)達(dá)而又不產(chǎn)生大型子實(shí)體的真菌。

真菌：是指一類有細(xì)胞壁、無葉綠體、營異養(yǎng)生活、以產(chǎn)抱子繁殖為主的真核微生物。

病毒：是一類只含一種類型核酸、專性活細(xì)胞內(nèi)寄生、在離體條件下能以無生命的化學(xué)大分

子狀態(tài)長期存在并保持其活性的超顯微非細(xì)胞結(jié)構(gòu)的分子生物。

包涵體：某些病毒感染宿主后，在宿主細(xì)胞內(nèi)形成的一種光鏡下可見、形態(tài)大小和數(shù)量不

等的小體。

噬菌斑：將少量噬菌體與大量敏感菌在瓊脂培養(yǎng)基上混合培養(yǎng)后，在布滿菌苔的平板上出現(xiàn)

的、肉眼可見的、不長菌的透明圓斑。

溫和噬菌體：某些噬菌體侵入細(xì)菌宿主細(xì)胞后，有時(shí)并不呈現(xiàn)導(dǎo)致細(xì)胞很快裂解的毒性反應(yīng)

而是將自己的DNA附著或整合在宿主細(xì)胞的核酸分子中，并隨宿主細(xì)胞分裂而傳遞，這種不

裂解細(xì)胞的噬菌體稱溫和噬菌體。

一步生長曲線：是定量描述烈性噬菌體增殖規(guī)律的實(shí)驗(yàn)曲線。把少量噬菌體加入到含敏感菌

的培養(yǎng)基中培養(yǎng)，定時(shí)取樣測定噬菌體數(shù)，以培養(yǎng)時(shí)間為橫坐標(biāo)，以噬菌斑數(shù)為縱坐標(biāo)，繪

出的曲線為一步生長曲線，

核衣殼：核心與衣殼合稱咳衣殼。衣殼是包圍于核酸外面的蛋白質(zhì)外殼，由衣殼粒構(gòu)成：核

心是位于內(nèi)部的核酸。

病毒粒子：成熟的、結(jié)構(gòu)完整的、具有感染性的病毒個(gè)體。

烈性噬菌體：是指噬菌體侵入敏感細(xì)菌后，能迅速增殖并引起宿主細(xì)胞裂解的噬菌體。

噬菌體效價(jià)：指每亳升試樣中所含侵染性噬菌體的粒子數(shù)，即噬菌斑形成單位數(shù)。

溶源性：溫和噬菌體侵入用應(yīng)宿主細(xì)胞后，由于前者的基因組整合到后者的基因組上，并隨

后者的復(fù)制而進(jìn)行同步復(fù)制，這種溫和噬菌體的侵入并不引起宿主細(xì)胞的裂解稱為溶源性。

溶源性細(xì)菌：細(xì)菌的核基因組上整合有溫和噬菌體的核酸的宿主細(xì)菌。

前噬菌體：整合在溶源細(xì)咆染色體上的噬菌體核酸稱為前噬菌體。

類病毒：是迄今所知最小的、具有感染性的、只含有RNA一種成分、專性寄生在活細(xì)胞內(nèi)

的分子病原體.

擬病毒：是包裹在動(dòng)植物病毒粒子中的小分子RNA寄生物。

阮病毒：是指一類能侵染動(dòng)物細(xì)胞并引起宿主體內(nèi)同類蛋白質(zhì)發(fā)生構(gòu)象變化而使宿主致病

的、不含核酸的蛋白質(zhì)分子寄生物。

真病毒、亞病毒和假病毒：病毒是?類超顯微、無細(xì)胞結(jié)構(gòu)、只含有?種類型核酸、依靠宿

主代謝系進(jìn)行增值、活體外無生命特征但能保持其侵襲活性的專性細(xì)胞內(nèi)寄生物；凡在核酸

和蛋白質(zhì)兩種成分中只含有其中之一的分子病原體，成為亞病毒；

逆轉(zhuǎn)錄病毒：是指含有逆轉(zhuǎn)錄前的單股正鏈RNA病毒

噬菌體：即原核生物的病毒，包括噬細(xì)菌體、噬放線菌體和噬藍(lán)細(xì)菌體等。

自養(yǎng)微生物：以無機(jī)碳源（C02）為主要或唯一碳源進(jìn)行生長的微生物。

異養(yǎng)微生物：不能以無機(jī)碳源為主要或唯一碳源必須利用有機(jī)碳源才能生長的微生物

氨基酸自養(yǎng)型微生物:能利用簡單氮源自行合成所需要的一切氨基酸的微生物稱為氨基酸自

養(yǎng)型微生物。

水的活度：是指在同溫同壓下，溶液蒸氣壓（P）與純水蒸氣壓（Po）之比。aw-P/Poo

培養(yǎng)基：由人工配制的供微生物生長繁殖或積累代謝產(chǎn)物用的營養(yǎng)基質(zhì)。

選擇性培養(yǎng)基：根據(jù)某些微牛?物的特殊營養(yǎng)要求或其對(duì)其此化學(xué)、物理因素的抗性而設(shè)計(jì)的

培養(yǎng)基。

鑒別性培養(yǎng)基：培養(yǎng)基中加有能與某種微生物的無色代謝產(chǎn)物發(fā)生顯色反應(yīng)的批示劑，從而

用肉眼就能使該菌菌落與外形相似的它種菌落相區(qū)別的培養(yǎng)基。

生長因子：是一類調(diào)節(jié)微生物正常代謝所必須的、但不能用簡單碳、氮源自行合成的微量有

機(jī)物。

碳氮比：培養(yǎng)基中碳的總含量與氮的總含量的比值。

營養(yǎng)：是指生物體從外部環(huán)境中攝取對(duì)生命活動(dòng)所必須的能量和物質(zhì)，以滿足正常生長和繁

殖需要的一種最基本的生理功能。

碳源，凡能構(gòu)成微生物細(xì)胞或代謝產(chǎn)物中碳架來源的營養(yǎng)物質(zhì)稱為碳源.

氮源：凡是能構(gòu)成微生物細(xì)胞或代謝產(chǎn)物中氨素來源的營養(yǎng)物質(zhì)稱為氮源：

氨基酸異養(yǎng)型微生物:能利用非氨基酸類簡單氮源自行合成自身所需的一切氨基酸的微生物

生長因子自養(yǎng)型微生物：不需要從外界吸收任何生長因子就能維持正常生長的微生物。

天然培養(yǎng)基：由化學(xué)成分不完全清楚的天然物質(zhì)如馬鈴薯,戴皮等配制而成的培養(yǎng)基。

合成培養(yǎng)基：又稱組合培養(yǎng)基，是一類按微生物的營養(yǎng)要求精確設(shè)計(jì)后用多種高純化學(xué)試劑

配制成的培養(yǎng)基。

半合成培養(yǎng)基：是一類主要以化學(xué)試劑配制，同時(shí)還加有某種或某些天然成份的培養(yǎng)基

固體培養(yǎng)基：由液體培養(yǎng)基中加入適量凝固劑而成冷卻后成凝固狀態(tài)。

半固體培養(yǎng)基：指在液體培養(yǎng)基中加入少量的凝固劑而制成的半固體狀態(tài)培養(yǎng)基。

液體培養(yǎng)基：一類呈液體狀態(tài)的培養(yǎng)基。

生物氧化：就是發(fā)生在活細(xì)胞內(nèi)的一系列產(chǎn)能性氧化反應(yīng)的總稱

有氧呼吸：底物脫氫后，經(jīng)完整呼吸鏈傳遞，最終被作為末端氫受體的外源性分子氧接受產(chǎn)

生水并釋放能量的生物氧化過程。

巴斯德效應(yīng)：酵母菌酒精發(fā)酵時(shí)通入氧氣，發(fā)酵減慢，停止產(chǎn)生乙醇，葡萄糖消耗速率下降。

氧對(duì)發(fā)酵的這種抑制現(xiàn)象稱為巴斯德效應(yīng)。

發(fā)酵：底物脫氫后，不經(jīng)呼吸鏈傳遞，最終被作為末端氫受體的外源性無機(jī)氧化物（少數(shù)為

外源性有機(jī)物）接受并釋放能量的生物氧化過程。

stickland反應(yīng)：即氨基酸發(fā)酵產(chǎn)能反應(yīng)。是指少數(shù)厭氧梭菌通過部分氨基酸的氧化脫氨與

另一些氨基酸的還原脫氨相偶聯(lián)的一種產(chǎn)能代謝機(jī)制，因stickland首先發(fā)現(xiàn)而得名。

兼用（兩用）代謝途徑：凡在分解代謝和合成代謝中均具有功能的代謝途徑，稱為兩用代

謝途徑。

代謝物回補(bǔ)順序：是指能補(bǔ)充兩用代謝途徑中因合成代謝而消耗的中間代謝物地那些反應(yīng)。

生物固氮：是指分子氮通過固氮微生物固氮酶系的催化而形成氨的過程。

無氧呼吸：以無機(jī)氧化物（有時(shí)也可以是某些有機(jī)物）代替分了?氧作為呼吸鏈最終氫受體

的一類產(chǎn)能效率不高的生物氧化。

硝酸鹽呼吸（反硝化作用）：反硝化細(xì)菌在缺氧條件下通過硝酸鹽呼吸將硝酸鹽還原成氮?dú)?/p>

的過程。

循環(huán)光合磷酸化：在光能激發(fā)下，電子從菌綠素分子上逐出并通過電子傳遞鏈的循環(huán)傳遞

產(chǎn)生ATP,電子最終又回到原來的菌綠素分子上，這種利用光能使電子循環(huán)傳遞而產(chǎn)生ATP

的磷酸化反應(yīng)稱為循環(huán)光合磷酸化。循環(huán)光合磷酸化存在于光合細(xì)菌中，不產(chǎn)生還原力，不

放出氧氣。

非循環(huán)光合磷酸化：在光能激發(fā)下，通過電子的非循環(huán)傳遞而產(chǎn)生ATP的磷酸化反應(yīng)。非

循環(huán)光合磷酸化有兩個(gè)光反應(yīng)系統(tǒng)，除產(chǎn)生ATP,還有還原力產(chǎn)生，放出氧氣，存在于綠色

植物、藻類和藍(lán)細(xì)菌中。

紫膜光合磷酸化（光介導(dǎo)的ATP合成）：是一種依靠嗜鹽菌紫膜中的細(xì)菌視紫紅質(zhì)進(jìn)行的、

沒有葉綠素或菌綠素參與的獨(dú)特光合作用。紫膜光合磷酸化是迄今發(fā)現(xiàn)的最簡單的光合磷酸

化反應(yīng)。

“Park”核昔酸：即UDP-N?乙酰胞壁酸五肽

類脂載體：即細(xì)菌菇醇。原核微生物肽聚糖合成中，把在細(xì)胞質(zhì)中形成的胞壁酸運(yùn)載到細(xì)胞

膜上使胞壁酸與N-乙酰優(yōu)萄糖胺結(jié)合形成雙糖亞單位的類脂質(zhì)物質(zhì)。這是?種由11個(gè)類異

戊烯單位組成的C35類異戊烯醇。

反饋抑制：一種負(fù)反饋機(jī)制。在某一代謝途徑中，酶促反應(yīng)的末端產(chǎn)物可抑制在此產(chǎn)物合成

中起作用的酹的活性，這種代謝調(diào)控機(jī)制稱為反饋抑制.

連續(xù)培養(yǎng)：是在研究經(jīng)典生長曲線的基礎(chǔ)上設(shè)il?的培養(yǎng)方法。即當(dāng)微生物以單批培養(yǎng)方式培

養(yǎng)到指數(shù)期后期時(shí)，一方面以一定速度連續(xù)流進(jìn)新鮮培養(yǎng)基，另一方面以同樣速度流出培養(yǎng)

物，使用全培養(yǎng)基中的微生物可長期保持在指數(shù)期的培養(yǎng)方法。

滅菌：采用強(qiáng)烈的物理化學(xué)因素，使任何物體內(nèi)外部的一切微生物永遠(yuǎn)喪失其生長繁殖能力

的措施。

消毒：利用較溫和的物理化學(xué)因素，僅殺滅物體表面或內(nèi)部一部分對(duì)人類有害的微生物，而

對(duì)被消毒的物體基本無害的措施。

防腐：利用某些理化學(xué)因素抑制毒腐微生物的生長繁殖，以達(dá)到防止食品等發(fā)生腐敗變質(zhì)的

一種措施。

化療：利用具有高度選擇毒力（即對(duì)病原菌具有高度毒力，而對(duì)宿主無顯著毒性）的化學(xué)物

質(zhì)來抑制宿主體內(nèi)病原微生物的生長繁殖，以達(dá)到治療目的的?種措施。

生長曲線：將少量的菌接種到容積的液體培養(yǎng)基中，在適宜溫度、通氣等條件下，隔一定時(shí)

間取樣，如以菌數(shù)的對(duì)數(shù)為縱坐標(biāo)，以培養(yǎng)時(shí)間為橫坐標(biāo)作圖，所畫出的一條有規(guī)律曲線。

間隙滅菌：是指在常壓下蒸煮30min,置室溫過夜（12?18h）,如此連續(xù)三次，從而達(dá)到對(duì)

被處理對(duì)象徹底滅菌的一種滅菌方法。主要用于不宜或不方便用高壓蒸汽滅菌的培養(yǎng)基、食

品等滅菌。

同步生長：通過同步培養(yǎng)技術(shù)使細(xì)胞群體處于同一生長階段、分裂步調(diào)一致的生長狀態(tài)。

生長限制因子（限制性營養(yǎng)物質(zhì)）：凡處于較低濃度范圍內(nèi)可影響生長速率和菌體產(chǎn)量的某

營養(yǎng)物就稱生長限制因子，

高密度培養(yǎng)：指微生物在液體培養(yǎng)基中細(xì)胞群體密度超過常規(guī)培養(yǎng)10倍以上的生長狀態(tài)或

培養(yǎng)技術(shù)。

巴斯德消毒：用于牛奶、啤酒、果醬和醬油等不能進(jìn)行高溫滅菌、而又不影響食品風(fēng)味的、

但能殺死其中的無芽胞病原菌（如：結(jié)核桿菌、沙門氏菌等）的一種低溫消毒方法。

抗生素：是一類低濃度下就能抑制或干擾其他微生物（或其他生物）生長并可作為化學(xué)治療

劑的微生物次生代謝產(chǎn)物及其人工合成衍生物。

抗生素效價(jià)：指抗生素的活力，即一定試樣中所含抗生素的單位數(shù)（U）。

石碳酸系數(shù)：它是指一定時(shí)間內(nèi)，被試藥劑能殺死全部供試菌的最高稀釋度與達(dá)到同效的石

碳酸的最高稀釋度之比。

生物藥物素：具有多種生理活性的微生物次牛.代謝物稱為生物藥物素。

有性雜交：指性細(xì)胞間的接合和隨之發(fā)生的染色體重組，并產(chǎn)生新遺傳型后代的一種育種方

法。

準(zhǔn)性雜交：類似于行性雜交，但比它更原始。它可使同種生物兩個(gè)不同菌株的體細(xì)胞發(fā)生融

合，且不以減數(shù)分裂的方式而導(dǎo)致低頻率的基因重組并產(chǎn)生重組子。

抗性突變型：對(duì)藥物、噬菌體、紫外線等因素具有抗性的突變菌株。

出發(fā)菌株：用于誘變育種的原始菌株。

突變率：每一細(xì)胞在每i世代中發(fā)生某一-性狀突變的幾率。

誘變劑：凡能提高突變率的任何理化學(xué)因子。

原生質(zhì)體融合：通過人為方法，使遺傳性狀不同的兩細(xì)胞的原生質(zhì)體發(fā)生融合，并進(jìn)而發(fā)生

遺傳重組以產(chǎn)生同時(shí)帶有雙視性狀的遺傳性穩(wěn)定的融合子的過程。

菌種復(fù)壯：是在菌種已發(fā)生衰退的情況下通過純種分離和測定生產(chǎn)性能等方法，從衰退的群

體中，找出少數(shù)尚未衰退的個(gè)體，以達(dá)到恢復(fù)該菌原有典型性狀的一種措施。

遺傳型：又稱基因型。是指某一生物個(gè)體所含的全部基因的總和。

表型：是指某一生物體所具有的一切外表特征及內(nèi)在特性的總和，是遺傳型在合適環(huán)境下的

具體體現(xiàn)。

變異：是生物體在某種內(nèi)因和外因的作用下所起的遺傳物質(zhì)結(jié)構(gòu)和數(shù)量的改變.

飾變：是指不涉及遺傳物質(zhì)結(jié)構(gòu)改變而只發(fā)生在轉(zhuǎn)錄、轉(zhuǎn)譯水平上的表型變化。

接合：供菌體（雄性）通過性菌毛與受菌體（雌性）直接接觸。把F質(zhì)?；蚱鋽y帶的不同

長度的核基因組片段傳遞給后代，使后者獲得若干新遺傳性狀的現(xiàn)象。

艾姆氏試驗(yàn):利用細(xì)菌營養(yǎng)缺陷型的回復(fù)突變來檢測環(huán)境或食品中是否存在化學(xué)致癌物的方

法。

轉(zhuǎn)化：受體細(xì)胞直接吸收了來自供體細(xì)胞的DNA片段并整合到基因組中，使受體細(xì)胞獲得

供體細(xì)胞部分遺傳性狀的現(xiàn)象。

營養(yǎng)缺陷型：野生型菌株經(jīng)誘變處理后，由于發(fā)生了喪失某酶合成能力的突變，因而只能在

該旃合成產(chǎn)物的培養(yǎng)基中才能生長的突變菌株。

轉(zhuǎn)導(dǎo)：是指通過缺陷噬菌體作為媒介，把供體細(xì)胞的DNA片段轉(zhuǎn)移并整合到受體細(xì)胞基因

中，使受體細(xì)胞獲得供體細(xì)胞部分遺傳性狀的現(xiàn)象。

完全培養(yǎng)基：是指能滿足一切營養(yǎng)缺陷型菌株?duì)I養(yǎng)要求的培養(yǎng)基，是天然或半合成培養(yǎng)基。

基本培養(yǎng)基：僅能滿足某野生型菌株生長需要的最低成分培養(yǎng)基。

定向培育：是用某一特定口勺因素長期處理某微生物群體，同時(shí)不斷地對(duì)它進(jìn)行移種傳代，以

達(dá)到累積并選擇相應(yīng)自發(fā)突變株的目的。

誘變育種：是指利用物埋或化學(xué)誘變劑處理微生物群體，促進(jìn)其發(fā)生突變，從中挑選少數(shù)符

合要求的突變株的育種方法。

野生型：是從自然界分離到的任何微生物在其發(fā)生營養(yǎng)缺陷突變前的原始菌株。它能在相應(yīng)

地基本培養(yǎng)基上生長。

基因突變：泛指細(xì)胞內(nèi)遺傳物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)或數(shù)量突然發(fā)生的可遺傳的變化，可自發(fā)或誘導(dǎo)

產(chǎn)生。

補(bǔ)充培養(yǎng)基：凡只能滿足相應(yīng)地營養(yǎng)缺陷型突變株生長需要的組合或半組合培養(yǎng)基稱為補(bǔ)充

培養(yǎng)基。

原養(yǎng)型：是指突變體回復(fù)突變成野生型性狀的菌株。

基因重組：兩個(gè)獨(dú)立基因組內(nèi)的遺傳基因，通過一定的途徑轉(zhuǎn)移到一起，形成新的穩(wěn)定基因

組的過程，稱為基因重組，

感受態(tài)：是指受體細(xì)胞能接受轉(zhuǎn)化的生理狀態(tài)。

轉(zhuǎn)染：噬菌體感染細(xì)菌并將其DNA注入細(xì)菌體內(nèi)，并導(dǎo)致宿主細(xì)胞遺傳性狀改變的過程稱

為轉(zhuǎn)染。

普遍轉(zhuǎn)導(dǎo)：完全缺陷噬菌體把“誤包”的供體菌任一DNA片斷轉(zhuǎn)移到受體菌中，使受體菌

獲得供體菌部分遺傳性狀的現(xiàn)象

局限轉(zhuǎn)導(dǎo)：局限轉(zhuǎn)導(dǎo)噬菌體感染受體細(xì)菌后只能把原噬菌體兩旁的寄主基因片段轉(zhuǎn)移到受

體，使受體發(fā)生遺傳變異，稱為局限轉(zhuǎn)導(dǎo)。

溶源轉(zhuǎn)變：正常的溫和噬菌體感染宿主發(fā)生溶源化時(shí)，噬菌體基因整合到宿主核基因組上,

使宿主獲得除免疫性外的新遺傳性狀的現(xiàn)象。

BOD5：五日生化需氧量。是指在20℃下，IL污水中所含的有機(jī)物在進(jìn)行微生物氧化時(shí)，5

日內(nèi)所消耗分子氧的亳克數(shù)。反映水體總的有機(jī)物污染程度。

COD:化學(xué)需氧量。是使用強(qiáng)氧化劑使1L污水中的有機(jī)物質(zhì)迅速進(jìn)行化學(xué)氧化時(shí)所消耗的

亳克數(shù)。反映水體總的有機(jī)物污染程度。

共生關(guān)系：是指當(dāng)兩種生物緊密地共居在一起。彼此依賴，互相協(xié)作，互為對(duì)方創(chuàng)造有利條

件，有的甚至達(dá)到了彼此不能分離的程度，在生理上相互分工，互換生命活動(dòng)的產(chǎn)物，在組

織上形成新的結(jié)構(gòu)，一旦彼此分離，各自就不能很好的生活，這兩種生物之間的關(guān)系即共生

關(guān)系。

互生關(guān)系：兩種以單獨(dú)生活的生物，當(dāng)它們共同生活在一起時(shí)，可以相互有利，或者一種生

物生命活動(dòng)的結(jié)果為另一?種生物創(chuàng)造了有利的生活條件.

寄生關(guān)系：一種小型生物生活在一種大型生物的體內(nèi)或體表，從中取得營養(yǎng)和進(jìn)行生長繁殖,

同時(shí)對(duì)后者造成損害甚至是死亡的現(xiàn)象。

拮抗關(guān)系：一種微生物在生命活動(dòng)過程中，通過其產(chǎn)生的某種代謝產(chǎn)物或改變環(huán)境條件（如

pH、缺氧）能夠抑制、毒害它種微生物的生長繁殖甚至使其致死的現(xiàn)象。

無菌動(dòng)物：經(jīng)無菌飼料，凡在其體內(nèi)外檢查不到任何止常菌群的動(dòng)物。

悉生生物：凡人為地接種上某種已知純種微生物的無菌動(dòng)物或無菌植物。

富集培養(yǎng)：利用選擇性培養(yǎng)基原理，在所采集的土壤等含菌樣品中，加入某些特殊營養(yǎng)物，

并創(chuàng)造一些有利于分離對(duì)象生長的條件，使樣品中少數(shù)能分解利用這類營養(yǎng)物的微生物大量

繁殖，利于繁殖。

正常菌群：生活在健康動(dòng)物皮膚、粘膜以及一切與外界環(huán)境想通的腔道（如：口腔、鼻咽腔、

消化道和泌尿生殖道）、數(shù)量大、種類較穩(wěn)定且一般是無害的微生物。

微生物制劑:利用正常菌群制成的、能改善機(jī)體微生態(tài)平衡并兼有其他保健功能的活菌制劑。

活性污泥：由細(xì)菌、原生動(dòng)物和其他微生物群體與污水中的懸浮有機(jī)物、膠狀物和吸附物質(zhì)

在一起構(gòu)成的、在污水處理中具有很強(qiáng)的吸附、分解和利用有機(jī)物或毒物能力的凝絮團(tuán)。

條件致病菌：宿主的防御功能減弱、正常菌群生長部位改變或長期服用抗生素等制菌藥物后，

就會(huì)引起正常菌群失調(diào)，這時(shí)原先某些不致病的正常菌群成員就趁機(jī)轉(zhuǎn)移或大量繁殖，成立

致病菌。這類特殊的致病菌稱為條件致病菌。

內(nèi)源感染：由條件致病菌引起的感染稱為內(nèi)源感染。

根際微生物：生活在根系鄰近土壤，依賴根系的分泌物、外滲物和脫落細(xì)胞而生長，一般對(duì)

植物發(fā)揮有益作用的正常菌群，稱為根系微生物。

附生微生物：生活在植物地上部分表面，主要借植物外滲物質(zhì)或分泌物質(zhì)為營養(yǎng)的微生物稱

為附生微生物。

極端微生物：凡依賴于極端環(huán)境才能正常生長繁殖的微生物就稱為極端微生物。

三級(jí)生態(tài)系統(tǒng)：是指具有生產(chǎn)者、消費(fèi)者、分解者的生態(tài)系統(tǒng)。

氨化作用：是指含氮有機(jī)物經(jīng)微生物的分解而產(chǎn)生氨的作用。

硝化作用：是指氨態(tài)氮經(jīng)硝化細(xì)菌的氧化，轉(zhuǎn)變?yōu)橄跛釕B(tài)氮的過程，稱為硝化作用。

反硝化作用：是指反硝化細(xì)菌在缺氧條件下通過硝酸鹽呼吸將硝酸鹽還原成氮?dú)獾倪^程。

脫硫作用：是指在無氧條件卜，通過一些腐敗微生物的信用，把生物體中蛋白質(zhì)等含硫有機(jī)

物中的硫分解稱H2S等含硫氣體的作用。

硫化作用：即硫的氧化作用。指H2s或SO被微生物氧化成硫或硫酸的作用。

反硫化作用：在厭氧條件下反硫化細(xì)菌將硫酸鹽還原為H2s的過程。

生物膜：是指生長在潮濕、通氣的固體表面上的■層由多種活微生物構(gòu)成的粘滑、暗色菌膜,

能氧化、分解污水中的有機(jī)物或某些有毒物質(zhì)。

大腸菌群：是指一群能發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣、兼性厭氧、G-的無芽泡桿菌。主要存在于腸道

中，常作為水和食品等重要的衛(wèi)生細(xì)菌學(xué)指標(biāo)。

傳染：是指寄生物與宿主間發(fā)生相互關(guān)系的一個(gè)過程。即當(dāng)外源或內(nèi)源的少量寄生物突破其

宿主的“三道防線”后，在宿主的一定部位生長繁殖，并引起一系列病理生理的過程。

免疫：是指機(jī)體識(shí)別和排除抗原性異物的一種保護(hù)性功能。它在正常時(shí)對(duì)機(jī)體有利，異常時(shí)

也可損害機(jī)體。其功能包括免疫防御、免疫穩(wěn)定和免疫監(jiān)視三個(gè)方面

毒力：就是菌體對(duì)宿主體表的吸附，向體內(nèi)侵入，在體內(nèi)定居、生長和繁殖、向周圍組織的

擴(kuò)散蔓延，對(duì)宿主防御功能的抵抗，以及產(chǎn)生損害宿主口勺毒素等一系列能力的總和。

侵襲力：指病原體所具有的突破宿主防御功能，并在其中進(jìn)行生長繁殖和實(shí)現(xiàn)蔓延擴(kuò)散的能

力。

類毒素：用0.3—0.4%甲醛處理，使外毒素喪失毒性，但仍保持抗原性（免疫原性）的生物

制品。

外毒素：指在病原細(xì)菌生長過程中不斷向外界環(huán)境分泌二等一類毒性蛋白質(zhì)，有的屬干酸,

有的屬于毒蛋白。

內(nèi)毒素：存在于G—細(xì)菌外壁層內(nèi)的、只有細(xì)菌溶解時(shí)才釋放出來的毒素。內(nèi)毒素的主要成

分是脂多糖（LPS）o

抗毒素：一類用類毒素多次注射馬的大型動(dòng)物，待其產(chǎn)生大量特異性抗體后，經(jīng)采血，分離

血清并經(jīng)濃縮、純化后制成的生物制品。

蟄試劑法：堂的血液中含有一種變形細(xì)胞，共裂解物可與細(xì)菌內(nèi)毒素發(fā)生特異性強(qiáng)、靈敏度

高的凝膠化反應(yīng)。利用邕的變形細(xì)胞裂解物制成的量試劑進(jìn)行檢測食品、生物制品等中的微

量內(nèi)毒素的方法稱為匿試劑法。

體液免疫：抗體介導(dǎo)的免疫。是指機(jī)體受抗原刺激后，E細(xì)胞增殖、分化為漿細(xì)胞，由漿細(xì)

胞合成抗體并糅放到體液中發(fā)揮免疫作用的特異性免疫。

細(xì)胞免疫：是以致敏T淋巴細(xì)胞介導(dǎo)的免疫反應(yīng)。其中，TD細(xì)胞通過釋放出多種淋巴因子、

TC細(xì)胞通過特異性地識(shí)別、攻擊靶細(xì)胞表現(xiàn)出的免疫反應(yīng)。

免疫應(yīng)答：是指特異性免疫的進(jìn)行過程。即：從抗原刺激開始，機(jī)體內(nèi)的抗原特異性淋巴細(xì)

胞識(shí)別抗原后，發(fā)生活化、增殖、分化等一系列變化，并表現(xiàn)出一定的體液免疫和細(xì)胞免疫

的過程。

抗原（Ag）：是指一類能與機(jī)體中相應(yīng)克隆的淋巴細(xì)胞上的獨(dú)特抗原受體發(fā)生特異性結(jié)合，

從而誘導(dǎo)該淋巴細(xì)胞發(fā)生免疫應(yīng)答，并能與相應(yīng)的抗體發(fā)生特異性結(jié)合的物質(zhì)。

抗體（Ab）：是高等動(dòng)物體在抗原物質(zhì)的刺激下，由漿細(xì)胞所產(chǎn)生的一類能與相應(yīng)抗原發(fā)生

特異結(jié)合的免疫球蛋白。

補(bǔ)體：是存在于正常人體或動(dòng)物體血清中的、在抗原抗體反應(yīng)中有補(bǔ)充抗體作用的一組非特

異性血清蛋白。補(bǔ)體是一類酹原，能被任何抗原-抗體復(fù)合物所激活。

免疫原性：又稱抗原性，指能刺激機(jī)體產(chǎn)生免疫應(yīng)答能力的特性。

反應(yīng)原性：或稱反應(yīng)原性，指能與免疫應(yīng)答的產(chǎn)物發(fā)生熔異性反應(yīng)的特性。

完全原性：凡同時(shí)具有免疫原性和反應(yīng)原性的抗原就是完全抗原。

半抗原：即不完全抗原。指只具備免疫反應(yīng)性而無免疫原性的抗原。

干擾素：由病毒等干擾素誘生劑刺激機(jī)體的某些細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有抗病毒和抗腫瘤作用的

特殊糖蛋白。

初次應(yīng)答：指首次用適顯抗原注射動(dòng)物后，須經(jīng)一段較長的潛伏期即待免疫活性細(xì)胞進(jìn)行增

值分化后，才能在血流中瞼出抗體，這種抗體多為IgM,滴度低，維持時(shí)間短，且很快會(huì)下

降。

再次應(yīng)答：指在初次應(yīng)答的抗體下降期再次注射同種抗原進(jìn)行免疫時(shí)，會(huì)出現(xiàn)一個(gè)潛伏期明

顯縮短，抗體以IgG為主、滴度高、維持時(shí)間長的階段。

非特異性免疫：指機(jī)體先天具有的、對(duì)各種不同的病原體和異物都具有的、相對(duì)穩(wěn)定的天然

抵抗力。

特異性免疫：是機(jī)體接觸具體的病原微生物或其他抗原性異物而獲得的特異性抵抗力。又稱

后天獲得性免疫。

抗原遞呈細(xì)胞：是指一類能攝取、加工抗原，并將抗原信息傳遞給淋巴細(xì)胞，從而使淋巴細(xì)

胞激活的免疫細(xì)胞。如巨噬細(xì)胞（M6）等。

超敏反應(yīng)：是致敏機(jī)體接觸相同抗原時(shí)產(chǎn)生的一種異常的特異性免疫應(yīng)答，表現(xiàn)為機(jī)體的組

織損傷和生理功能紊亂。

免疫細(xì)胞：泛指一切具有免疫功能的細(xì)胞，包括各類淋巳細(xì)胞、粒細(xì)胞、單核細(xì)胞和各種類

型的巨噬細(xì)胞。

免疫活性細(xì)胞：指接受抗原刺激后能分化、增殖并發(fā)生特異性免疫應(yīng)答的細(xì)胞。T細(xì)胞和B

細(xì)胞是體內(nèi)最重要的免疫活性細(xì)胞。

T細(xì)胞：即T淋巴細(xì)胞，一種參與特異性免疫應(yīng)答的小淋巴細(xì)胞，只要執(zhí)行細(xì)胞免疫功能。

B細(xì)胞：即B淋巴細(xì)胞，?種在細(xì)胞膜表面帶有自己和合成的免疫球蛋白的淋巴細(xì)胞c

自然免疫：指機(jī)體先天具有的、對(duì)各種不同的病原體和異物都具有的、相對(duì)穩(wěn)定的天然抵抗

力。又稱非特異