11.1.2 合理膳食與合理用藥-九年級(jí)化學(xué)人教版（2024）下冊(cè)同步課時(shí)作業(yè)

11.1.2合理膳食與合理用藥—九年級(jí)化學(xué)人教版（2024）下冊(cè)同步課時(shí)作業(yè)1.下列有益于青少年身體健康的飲食習(xí)慣是()A.常喝碳酸飲料 B.常食高鹽食物 C.常吃新鮮蔬菜 D.常食霉變食物2.湖南水稻播種面積、總產(chǎn)量均居全國(guó)首位。稻谷中富含淀粉，淀粉能提供的營(yíng)養(yǎng)素是()A.油脂 B.無(wú)機(jī)鹽 C.蛋白質(zhì) D.糖類3.2024年全民營(yíng)養(yǎng)周聚焦《中國(guó)居民膳食指南（2022）》平衡膳食準(zhǔn)則第三條：“多吃蔬果、奶類、全谷、大豆”等重點(diǎn)內(nèi)容。下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A.蔬果可提供維生素 B.牛奶可提供植物纖維C.谷物可提供糖類 D.大豆可提供蛋白質(zhì)4.制作下列粵菜的主要食材中富含糖類的是()A.掌上明珠（鴨掌） B.無(wú)米粿（番薯粉） C.鼎湖上素（香菇） D.清風(fēng)送爽（豆腐、瘦肉）5.飲食文化豐富多彩，下列食物中富含蛋白質(zhì)的是()A.醋溜白菜 B.清蒸鯉魚 C.香酥麻花 D.白灼青菜6.下列說(shuō)法正確的是()A.人體攝入過(guò)多的油脂后，易引起肥胖和心腦血管疾病，故不要攝入含油脂的食物B.可用甲醛水溶液（福爾馬林）浸泡肉類食物，使食物能長(zhǎng)期保存C.黃曲霉毒素能損壞人的肝臟，誘發(fā)肝癌等疾病。因此，絕對(duì)不能食用霉變大米D.廢舊金屬在垃圾分類（可回收、廚余、有害、其他）中屬于有害垃圾7.我們每天都要注意合理膳食，以保證各種營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是()A.蛋白質(zhì)在牛奶、米飯、雞蛋中含量豐富B.糖類和油脂都能為人體提供能量C.人體需要的維生素全部可在人體內(nèi)合成，不需要從外界攝入D.無(wú)機(jī)鹽和水不屬于營(yíng)養(yǎng)素8.“平衡膳食要會(huì)看標(biāo)簽?！蹦称放魄煽肆?biāo)簽如下，“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)參考值”是指每100g食品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量占該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)每日推薦攝入量的百分率。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()營(yíng)養(yǎng)成分表項(xiàng)目每100g營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)參考值/%能量2300kJ27蛋白質(zhì)6.7g11脂肪34.7g58碳水化合物55.7g19A.食用該巧克力可有效補(bǔ)充能量B.食用10g該巧克力可提供蛋白質(zhì)0.67gC.食用50g該巧克力已超過(guò)脂肪日推薦攝入量D.僅食用該巧克力無(wú)法滿足均衡營(yíng)養(yǎng)的需要9.《中國(guó)居民膳食指南》可指導(dǎo)人們選擇和搭配食物。下列說(shuō)法中，不合理的是()A.要均衡膳食，使攝入的各種營(yíng)養(yǎng)成分保持適當(dāng)比例B.生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年應(yīng)攝入比成人更多的蛋白質(zhì)C.鐵、鋅、碘、硒等微量元素對(duì)人體健康有不可或缺的作用D.為了健康，不吃米飯等含“碳水化合物”的食物10.快節(jié)奏的生活方式讓很多人點(diǎn)外賣食品。下列外賣訂餐平臺(tái)的派送、制作方式符合科學(xué)綠色原理的是()A.為了使制作的食物更加美味，過(guò)量使用添加劑B.食物葷素合理搭配，以保證各種營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入C.為延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，在食品中添加過(guò)量的防腐劑D.大量使用一次性塑料餐盒和塑料購(gòu)物袋派送食品11.“是藥三分毒”，安全用藥是指()A.通過(guò)飲食把吃出來(lái)的病吃回去，盡量少吃藥B.選擇服用對(duì)胃無(wú)刺激或刺激少的藥品C.多服中藥，少服西藥D.根據(jù)病情需要選擇恰當(dāng)?shù)乃幬锲贩N、劑量和服用時(shí)間12.化學(xué)與我們的日常生活密切相關(guān)。下列觀點(diǎn)中，合理的是()A.服用保健品可替代藥物治療B.珍愛生命，拒絕毒品，遠(yuǎn)離煙草C.食品廠的過(guò)期糕點(diǎn)可重新加工再銷售D.過(guò)量使用食品添加劑對(duì)身體無(wú)害13.下面方框內(nèi)是某食品包裝上的部分說(shuō)明，請(qǐng)從其中標(biāo)出的配料中選出一種符合條件的物質(zhì)填在下列相應(yīng)的空格中：（1）______中富含淀粉。（2）______中富含油脂。（3）______屬于維生素。（4）______屬于無(wú)機(jī)鹽。（5）服用該食品后，其中的碳酸鈣與胃液中的鹽酸發(fā)生反應(yīng)，該反應(yīng)的化學(xué)方程式是____________。（6）提供豐富蛋白質(zhì)的食物有____________等。14.豆?jié){中含有豐富的植物蛋白、磷脂、維生素A、維生素C、煙酸和鐵、鈣等礦物質(zhì)，其中鈣的含量比其他乳類還要豐富。（1）豆?jié){中含有的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是__________。（2）黃豆中含有的皂角素能引起人們惡心、嘔吐和消化不良，因此，喝不熟的豆?jié){對(duì)人體有害。但豆?jié){經(jīng)燒熟煮透后，其中的有害物質(zhì)即被破壞，這個(gè)過(guò)程發(fā)生的是______（填“物理”或“化學(xué)”）變化。（3）小明同學(xué)通過(guò)化學(xué)課知道，人們誤食重金屬鹽（如硫酸銅、氯化鋇等）可通過(guò)喝大量豆?jié){的方法解毒。你認(rèn)為下列______（填序號(hào)）飲品也可以達(dá)到同樣的解毒目的。①牛奶；②果汁；③蛋清；④礦泉水；⑤食鹽水15.生活中處處有化學(xué)，請(qǐng)用所學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題。荔枝、香蕉、木瓜、菠蘿被譽(yù)為嶺南四大名果，尤以荔枝最為著名。下表列出的是每100g荔枝主要營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)。營(yíng)養(yǎng)成分水糖類蛋白質(zhì)油脂無(wú)機(jī)鹽X質(zhì)量82g16.6g0.9g0.2g153.4g43μg（1）表中“X”指六類基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中的___________；（2）這些營(yíng)養(yǎng)成分中，能在人體消化道里與水發(fā)生反應(yīng)生成氨基酸的是___________；（3）吃下荔枝后，它所含的葡萄糖在人體內(nèi)酶的催化作用下緩慢氧化生成________，同時(shí)放出能量。

答案以及解析1.答案：C解析：碳酸飲料中含有大量糖分、色素、食品添加劑等，經(jīng)常喝碳酸飲料，不益于青少年身體健康，A不符合題意；常食高鹽食物會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)、導(dǎo)致血壓升高等，B不符合題意；新鮮的蔬菜中富含維生素，則常吃新鮮蔬菜可以補(bǔ)充維生素，提高免疫力，有益于青少年身體健康，C符合題意；霉變的食物中含有黃曲霉毒素，不能食用，D不符合題意。2.答案：D解析：稻谷中富含淀粉，淀粉屬于糖類。3.答案：B解析：牛奶中富含蛋白質(zhì)，不含有植物纖維。4.答案：B解析：A、掌上明珠（鴨掌）中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤。B、無(wú)米粿（番薯粉）中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項(xiàng)正確。C、鼎湖上素（香菇）中富含維生素，故選項(xiàng)錯(cuò)誤。D、清風(fēng)送爽（豆腐、瘦肉）中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤。故選：B。5.答案：B解析：A、醋溜白菜富含維生素，故該選項(xiàng)不符合題意；B、清蒸鯉魚，富含蛋白質(zhì)，故該選項(xiàng)符合題意；C、香酥麻花，富含糖類、油脂，故該選項(xiàng)不符合題意；D、白灼青菜富含維生素，故該選項(xiàng)不符合題意。故選：B。6.答案：C7.答案：B8.答案：C9.答案：D解析：A、要均衡膳食，使攝入的各種營(yíng)養(yǎng)成分保持適當(dāng)比例，故選項(xiàng)說(shuō)法正確。B、蛋白質(zhì)是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料，攝入不足會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、免疫力下降等，生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年應(yīng)攝入比成人更多的蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)說(shuō)法正確。C、鐵、鋅、碘、硒等微量元素在人體中含量很少，但對(duì)人體健康有不可或缺的作用，故選項(xiàng)說(shuō)法正確。D、米飯等含“碳水化合物”的食物中富含糖類，是人體能量的主要來(lái)源，不吃米飯等含“碳水化合物”的食物不利于人體健康，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤。故選：D。10.答案：B11.答案：D解析：小病若不及時(shí)治療，可能會(huì)使病情加重，無(wú)論是大病還是小病，只有根據(jù)病情正確選擇藥物，才能起到治療作用，通過(guò)飲食是不能把病吃回去的，A錯(cuò)誤；不同的疾病，要選不同的藥物，B錯(cuò)誤；要針對(duì)不同的病情，合理選用藥物，藥物一般都有一定的毒副作用，過(guò)量服用，會(huì)危害人體健康，C錯(cuò)誤；應(yīng)根據(jù)病情需要選擇恰當(dāng)?shù)乃幬锲贩N、劑量和服用時(shí)間，D正確。12.答案：B解析：保健品不能替代藥物治療，故A錯(cuò)誤；食品廠的過(guò)期糕點(diǎn)不能食用，不能重新加工再銷售，故C錯(cuò)誤；食品添加劑應(yīng)按規(guī)定量使用，不能過(guò)量使用，故D錯(cuò)誤13.答案：（1）小麥粉（2）食用植物油（3）維生素D（4）食用鹽（或碳酸鈣）（5）（6）雞蛋粉、全脂奶粉14.答案：（1）植物蛋白、磷脂、維生素