DB32/T 3657-2019荷葉離褶傘(鹿茸菇)工廠化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS6502020

B31..

江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB32/T3657—2019

荷葉離褶傘鹿茸菇工廠化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

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Technicalregulationsforindustrialproductionoflyophyllumdecastes

2019-12-04發(fā)布2019-12-25實(shí)施

江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB32/T3657—2019

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由泰州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位江蘇菇本堂生物科技股份有限公司森茂江蘇生物科技食用菌有限公司

:、()。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人楊仁智張?jiān)赐鮼喠秩伪髮O峰

:、、、、。

Ⅰ

DB32/T3657—2019

荷葉離褶傘鹿茸菇工廠化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

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1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了荷葉離褶傘鹿茸菇工廠化生產(chǎn)的場(chǎng)地環(huán)境生產(chǎn)目標(biāo)廠區(qū)布局設(shè)施設(shè)備基質(zhì)

()、、、、、

菌種生產(chǎn)工藝病蟲害防控以及采收包裝貯存運(yùn)輸及生產(chǎn)檔案

、、,、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于荷葉離褶傘鹿茸菇以下簡(jiǎn)稱鹿茸菇工廠化生產(chǎn)

(,)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品

GB4806.7

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY/T528

無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求

NY5099

3場(chǎng)地環(huán)境

廠區(qū)周圍內(nèi)無規(guī)模化禽畜養(yǎng)殖舍垃圾和糞便堆積物無污水廢氣廢渣煙類和粉類污

300m,,、、、

染源

。

4生產(chǎn)目標(biāo)

成品率生物學(xué)轉(zhuǎn)化率以塑料瓶栽培料為例培養(yǎng)基干料重平均為

≥97%,≥80%,1100mL,250g,

平均每瓶產(chǎn)量達(dá)到以上

200g。

5廠區(qū)布局

廠區(qū)宜分為材料倉(cāng)庫(kù)菌種生產(chǎn)區(qū)裝瓶區(qū)冷卻接種室培養(yǎng)室出菇室包裝間成品倉(cāng)庫(kù)等其中

、、、、、、、,

接種室培養(yǎng)室位于上風(fēng)向木屑堆場(chǎng)原材料倉(cāng)庫(kù)位于下風(fēng)向各生產(chǎn)車間間距按照消防要求設(shè)置

、,、;。

6設(shè)施設(shè)備

61材料倉(cāng)庫(kù)

.

材料倉(cāng)庫(kù)應(yīng)符合防潮防蟲通風(fēng)原則原料應(yīng)離地存放

、、,。

62木屑堆場(chǎng)

.

木屑堆場(chǎng)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)用量木屑堆置時(shí)間設(shè)置相應(yīng)大小一般在22木屑進(jìn)場(chǎng)后

、,2000m~6000m;

經(jīng)澆水堆置發(fā)酵后使用木屑堆場(chǎng)至少有一邊留有排水溝