T/CCIAS 019-2023蒜蓉辣醬

ICS6722010

CCSX.66.

團體標準

T/CCIAS019—2023

蒜蓉辣醬

Chiligarlicsauce

2023-11-07發(fā)布2024-02-08實施

中國調(diào)味品協(xié)會發(fā)布

中國標準出版社出版

T/CCIAS019—2023

目次

前言

…………………………Ⅲ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術語和定義

3………………1

技術要求

4…………………2

生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求

5………………3

試驗方法

6…………………3

檢驗規(guī)則

7…………………4

標簽和標志包裝運輸貯存

8、、、……………5

Ⅰ

T/CCIAS019—2023

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由中國調(diào)味品協(xié)會提出并歸口

。

本文件起草單位天津市利民調(diào)料有限公司天津食品研究院有限公司內(nèi)蒙古草原紅太陽食品股

:、、

份有限公司天津量信檢驗認證技術有限公司

、。

本文件主要起草人程鵬龐玉蓮閆媛媛石磊劉元王玥瑋李金樁劉曉成呂南劉然王永樂

:、、、、、、、、、、、

張克祿王熙

、。

Ⅲ

T/CCIAS019—2023

蒜蓉辣醬

1范圍

本文件規(guī)定了蒜蓉辣醬的技術要求生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求試驗方法檢驗規(guī)則以及標簽和標

、、、,

志包裝運輸貯存

、、、。

本文件適用于蒜蓉辣醬的生產(chǎn)檢驗和銷售

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則

GB4789.1

食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數(shù)

GB4789.3

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

醬衛(wèi)生標準的分析方法

GB/T5009.40

食品安全國家標準食品中氨基酸態(tài)氮的測定

GB5009.235

食用鹽

GB/T5461

生活飲用水衛(wèi)生標準

GB5749

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

食品安全國家標準食品中總酸的測定

GB12456

食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則

GB28050

食品安全國家標準復合調(diào)味料

GB31644

大蒜

GH/T1194

醬腌菜

SB/T10439

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家市場監(jiān)督管理總局令第號

(70)

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

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蒜蓉辣醬chiligarlicsauce