T/CCOA 20-2020火鍋用油

ICS6720010

CCSX.14.

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/CCOA20—2020

火鍋用油

Hotpotoil

2020-12-21發(fā)布2021-03-01實(shí)施

中國(guó)糧油學(xué)會(huì)發(fā)布

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)糧油學(xué)會(huì)制定其著作權(quán)為中國(guó)糧油學(xué)會(huì)所有除了用于國(guó)家法律許可

,。

范圍或事先得到中國(guó)糧油學(xué)會(huì)的許可外不允許以任何形式再?gòu)?fù)制本標(biāo)準(zhǔn)如果關(guān)于本標(biāo)

,。

準(zhǔn)有任何著作權(quán)/版權(quán)或相關(guān)咨詢請(qǐng)聯(lián)系中國(guó)糧油學(xué)會(huì)或本標(biāo)準(zhǔn)出版社

,!

中國(guó)糧油學(xué)會(huì)簡(jiǎn)稱是中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)領(lǐng)

(ChineseCerealsandOilsAssociation)CCOA,

導(dǎo)下的全國(guó)性一級(jí)學(xué)會(huì)掛靠國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局是以從事糧食和油脂科學(xué)研究工業(yè)生

,,、

產(chǎn)的高中級(jí)科技人員和企業(yè)家為主體的跨行業(yè)跨地區(qū)跨部門(mén)的群眾性學(xué)術(shù)團(tuán)體

、、。

地址北京市西城區(qū)百萬(wàn)莊大街號(hào)郵編

:11:100037

電話傳真

010-68357511

網(wǎng)址

:

T/CCOA20—2020

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件由中國(guó)糧油學(xué)會(huì)提出

。

本文件起草單位武漢輕工大學(xué)江南大學(xué)河南工業(yè)大學(xué)國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院

:、、、、

防城港澳加糧油工業(yè)有限公司四川航佳生物科技有限公司成都市新興糧油有限公司益海嘉里泰

、、、(

安油脂工業(yè)有限公司廣漢市邁德樂(lè)食品有限公司泰安市海之潤(rùn)食品有限公司蘭州潤(rùn)民糧油有限

)、、、

公司

。

本文件主要起草人何東平王興國(guó)劉玉蘭張慧胡傳榮高盼張澤兵姜敏杰潘坤楊禮學(xué)

:、、、、、、、、、、

武益正王治宇楊敬東楊安杰焦山海鄧維澤王俏君候杰劉輝

、、、、、、、、。

Ⅰ

T/CCOA20—2020

火鍋用油

1范圍

本文件規(guī)定了火鍋用油的術(shù)語(yǔ)和定義分類質(zhì)量要求檢驗(yàn)方法及規(guī)則標(biāo)簽包裝儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)?/p>

、、、、、、

要求

。

本文件適用于以動(dòng)植物油為主要原料輔以豆瓣醬干辣椒和香辛料等一種或幾種調(diào)味料經(jīng)高溫

,、,

混合熬制沉淀過(guò)濾和分裝等工序制成的火鍋用油

、、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油

GB2716

食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T5009.37

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中過(guò)氧化值的測(cè)定

GB5009.227

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定

GB5009.229

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)植物油脂水分及揮發(fā)物的測(cè)定

GB5009.236

糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則

GB/T5490

動(dòng)植物油脂扦樣

GB/T5524

植物油脂透明度氣味滋味鑒定法

GB/T5525、、

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用動(dòng)物油脂

GB10146

動(dòng)植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測(cè)定

GB/T15688

食用植物油銷售包裝

GB/T17374

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

食用植物油散裝運(yùn)輸規(guī)范

GB/T30354

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

火鍋用油hotpotoil

以動(dòng)物油脂或植物油為主要原料輔以豆瓣醬干辣椒和香辛料等一種或幾種調(diào)味料經(jīng)高溫混合

,、,

熬制沉淀和過(guò)濾等工序制成的調(diào)味油脂

、。

32

.

清湯型火鍋用油clearsouptypehotpotoil