T/CCOA 68-2023食用植物油中揮發(fā)性風味成分測定頂空固相微萃取-氣相色譜-質譜聯用法

ICS67050

CCSX.14

團體標準

T/CCOA68—2023

食用植物油中揮發(fā)性風味成分測定

頂空固相微萃取-氣相色譜-質譜聯用法

Determinationofvolatileflavouredcompoundsinediblevegetableoils—

Headspace-SPME-GC-MSspectrometry

2023-12-29發(fā)布2024-05-01實施

中國糧油學會發(fā)布

中國標準出版社出版

本標準由中國糧油學會制定其著作權為中國糧油學會所有除了用于國家法律許可

,。

范圍或事先得到中國糧油學會的許可外不允許以任何形式再復制本標準如果關于本標

,。

準有任何著作權/版權或相關咨詢請聯系中國糧油學會或本標準出版社

,!

中國糧油學會簡稱是中國科學技術協會領

(ChineseCerealsandOilsAssociation)CCOA,

導下的全國性一級學會掛靠國家糧食和物資儲備局是以從事糧食和油脂科學研究工業(yè)生

,,、

產的高中級科技人員和企業(yè)家為主體的跨行業(yè)跨地區(qū)跨部門的群眾性學術團體

、、。

地址北京市西城區(qū)百萬莊大街號郵編

:11:100037

電話傳真

010-68357511

網址

:

T/CCOA68—2023

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由中國糧油學會提出

。

本文件起草單位河南工業(yè)大學嘉里糧油青島有限公司大連工業(yè)大學瑞福油脂股份有限公

:、()、、

司費縣中糧油脂工業(yè)有限公司合肥燕莊食用油有限責任公司青島天祥食品集團有限公司山東金勝

、、、、

糧油食品有限公司佳格食品中國有限公司山東三星玉米產業(yè)科技有限公司河北玉星食品有限公

、()、、

司海南澳斯卡國際糧油有限公司河南省淇花食用油有限公司中國農業(yè)科學院油料作物研究所中糧

、、、、

營養(yǎng)健康研究院有限公司

。

本文件主要起草人馬宇翔劉玉蘭易智偉胡蔣寧崔瑞福于強劉佩蓮劉燕宋立里劉昌樹

:、、、、、、、、、、

王月華王戩東焦山海郭珊珊劉昌盛周琦王翔宇侯利霞尹文婷

、、、、、、、、。

Ⅰ

T/CCOA68—2023

食用植物油中揮發(fā)性風味成分測定

頂空固相微萃取-氣相色譜-質譜聯用法

1范圍

本文件規(guī)定了頂空固相微萃取氣相色譜質譜法測定食用植物油中揮發(fā)性風味成分的原理儀器

--、、

試樣制備與保存操作步驟結果表示和精密度

、、。

本文件適用于以植物油料為原料制成的食用植物油中揮發(fā)性風味成分的測定

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

動植物油脂扦樣

GB/T5524

3術語和定義

本文件沒有需要界定的術語和定義

。

4原理

食用植物油中揮發(fā)性風味成分采用頂空固相微萃取進樣氣相色譜質譜技

--(HS-SPME-GC-MS)

術通過頂空固相微萃取吸附經氣相色譜質譜分析采用歸一化法對揮發(fā)性風味成分相對百分含量進

,,-,

行測定

。

5儀器

51氣相色譜質譜聯用儀配備源

.-,EI。

52固相微萃取裝置

.。

53萃取瓶和配套瓶蓋

.。

54纖維萃取頭二乙烯基苯碳氧基聚二甲基硅氧烷纖維頭膜厚

.://(DVB/CAR/PDMS)(:

長度