網(wǎng)紅食品考試題庫(kù)及答案

網(wǎng)紅食品考試題庫(kù)及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.網(wǎng)紅食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)首先取得（）A.衛(wèi)生許可證B.食品生產(chǎn)許可證C.營(yíng)業(yè)執(zhí)照答案：B2.以下屬于網(wǎng)紅食品特點(diǎn)的是（）A.價(jià)格高B.顏值高C.產(chǎn)量大答案：B3.新的網(wǎng)紅食品推出前必須進(jìn)行（）A.質(zhì)量檢測(cè)B.廣告宣傳C.包裝設(shè)計(jì)答案：A4.銷(xiāo)售網(wǎng)紅食品的商家必須有（）A.食品經(jīng)營(yíng)許可證B.稅務(wù)登記證C.消防許可證答案：A5.網(wǎng)紅食品標(biāo)簽上不應(yīng)出現(xiàn)（）A.生產(chǎn)日期B.夸大功效描述C.食品成分答案：B6.關(guān)于網(wǎng)紅食品原料采購(gòu)正確的是（）A.隨意采購(gòu)B.采購(gòu)渠道需正規(guī)C.能用低價(jià)原料就用低價(jià)答案：B7.對(duì)網(wǎng)紅食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)的機(jī)構(gòu)需具備（）A.相關(guān)資質(zhì)B.銷(xiāo)售資質(zhì)C.廣告資質(zhì)答案：A8.食用網(wǎng)紅食品出現(xiàn)身體不適應(yīng)（）A.自行吃藥B.直接投訴C.及時(shí)就醫(yī)答案：C9.網(wǎng)紅食品在網(wǎng)絡(luò)宣傳中不得（）A.展示包裝B.暗示能治病C.說(shuō)明價(jià)格答案：B10.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的網(wǎng)紅食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)（）A.繼續(xù)銷(xiāo)售B.召回處理C.降價(jià)處理答案：B二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.網(wǎng)紅食品常用營(yíng)銷(xiāo)方式有（）A.社交媒體推廣B.明星代言C.舉辦線下活動(dòng)答案：ABC2.網(wǎng)紅食品可能存在的問(wèn)題有（）A.質(zhì)量不過(guò)關(guān)B.過(guò)度包裝C.虛假宣傳答案：ABC3.挑選網(wǎng)紅食品時(shí)需要關(guān)注（）A.品牌口碑B.價(jià)格高低C.食品保質(zhì)期答案：AC4.符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的網(wǎng)紅食品應(yīng)具備（）A.原材料安全B.加工環(huán)境達(dá)標(biāo)C.包裝完好答案：ABC5.網(wǎng)紅食品經(jīng)營(yíng)者需遵守的規(guī)定有（）A.建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度B.做好食品儲(chǔ)存C.公示衛(wèi)生狀況答案：ABC6.監(jiān)測(cè)網(wǎng)紅食品質(zhì)量的途徑有（）A.政府抽檢B.企業(yè)自查C.消費(fèi)者舉報(bào)答案：ABC7.網(wǎng)紅食品包裝上應(yīng)標(biāo)明（）A.食品名稱(chēng)B.營(yíng)養(yǎng)成分表C.聯(lián)系方式答案：ABC8.網(wǎng)紅食品生產(chǎn)需遵循的規(guī)范有（）A.生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)B.人員健康管理C.設(shè)備定期維護(hù)答案：ABC9.處理網(wǎng)紅食品消費(fèi)糾紛的方式有（）A.與商家協(xié)商B.向消協(xié)投訴C.向食藥監(jiān)部門(mén)舉報(bào)答案：ABC10.促進(jìn)網(wǎng)紅食品行業(yè)健康發(fā)展的措施有（）A.加強(qiáng)監(jiān)管B.企業(yè)自律C.消費(fèi)者監(jiān)督答案：ABC三、判斷題（每題2分，共20分）1.只要味道好，網(wǎng)紅食品可以不考慮包裝。（×）2.網(wǎng)紅食品生產(chǎn)企業(yè)可以不用定期自檢。（×）3.所有網(wǎng)紅食品都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格質(zhì)量審核。（×）4.網(wǎng)紅食品標(biāo)簽信息可以隨意涂改。（×）5.消費(fèi)者不能對(duì)網(wǎng)紅食品提出質(zhì)量質(zhì)疑。（×）6.銷(xiāo)售網(wǎng)紅食品無(wú)需留樣。（×）7.網(wǎng)紅食品只能在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷(xiāo)售。（×）8.食品生產(chǎn)許可編號(hào)不是判斷網(wǎng)紅食品合規(guī)的依據(jù)。（×）9.網(wǎng)紅食品廣告可以適當(dāng)夸張口味。（×）10.網(wǎng)紅食品只要有銷(xiāo)量無(wú)需關(guān)注安全。（×）四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述網(wǎng)紅食品定義。答案：網(wǎng)紅食品指在網(wǎng)絡(luò)上受到廣泛關(guān)注和歡迎，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)等方式被眾多消費(fèi)者知曉與追捧，依托線上流量打開(kāi)知名度與市場(chǎng)的食品。2.合格網(wǎng)紅食品的基本要求是什么？答案：生產(chǎn)有資質(zhì)，原料采購(gòu)正規(guī)、安全，加工過(guò)程符合衛(wèi)生規(guī)范和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，包裝標(biāo)識(shí)信息完整準(zhǔn)確，符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。3.購(gòu)買(mǎi)網(wǎng)紅食品有哪些注意事項(xiàng)？答案：查看食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，關(guān)注產(chǎn)品標(biāo)簽（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等），了解品牌口碑，選擇正規(guī)購(gòu)買(mǎi)渠道，謹(jǐn)慎對(duì)待過(guò)度宣傳食品。4.列舉兩個(gè)對(duì)網(wǎng)紅食品有效監(jiān)督的措施。答案：一是加強(qiáng)政府監(jiān)管部門(mén)抽檢頻率和力度，對(duì)違規(guī)嚴(yán)懲；二是鼓勵(lì)消費(fèi)者監(jiān)督，暢通投訴舉報(bào)渠道。五、討論題（每題5分，共20分）1.如何看待網(wǎng)紅食品的過(guò)度包裝現(xiàn)象？答案：過(guò)度包裝增加成本與資源浪費(fèi)。一些是為吸引眼球、匹配“網(wǎng)紅”定位，但違背環(huán)保與節(jié)儉理念，還可能讓消費(fèi)者為包裝而非食品本身買(mǎi)單。應(yīng)倡導(dǎo)簡(jiǎn)約包裝，注重食品實(shí)質(zhì)品質(zhì)。2.網(wǎng)紅食品虛假宣傳有哪些危害及如何應(yīng)對(duì)？答案：危害是誤導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)不符預(yù)期食品，損害健康，破壞市場(chǎng)誠(chéng)信環(huán)境。應(yīng)對(duì)方法有加強(qiáng)法規(guī)宣傳教育，監(jiān)管部門(mén)增強(qiáng)審核與處罰，消費(fèi)者提高辨別意識(shí)積極舉報(bào)。3.有人認(rèn)為網(wǎng)紅食品只是短期熱點(diǎn)，難以長(zhǎng)久，您怎么看？答案：部分網(wǎng)紅食品靠炒作走紅缺乏實(shí)質(zhì)支撐，易曇花一現(xiàn)。但品質(zhì)過(guò)硬、口味獨(dú)特且不斷創(chuàng)新，又注重品牌建設(shè)與消費(fèi)者服務(wù)的網(wǎng)紅食品，可獲得長(zhǎng)久市場(chǎng)認(rèn)可，