網(wǎng)紅食品考試題庫及答案

網(wǎng)紅食品考試題庫及答案

一、單項選擇題（每題2分，共20分）1.網(wǎng)紅食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)首先取得（）A.衛(wèi)生許可證B.食品生產(chǎn)許可證C.營業(yè)執(zhí)照答案：B2.以下屬于網(wǎng)紅食品特點的是（）A.價格高B.顏值高C.產(chǎn)量大答案：B3.新的網(wǎng)紅食品推出前必須進行（）A.質(zhì)量檢測B.廣告宣傳C.包裝設(shè)計答案：A4.銷售網(wǎng)紅食品的商家必須有（）A.食品經(jīng)營許可證B.稅務(wù)登記證C.消防許可證答案：A5.網(wǎng)紅食品標簽上不應(yīng)出現(xiàn)（）A.生產(chǎn)日期B.夸大功效描述C.食品成分答案：B6.關(guān)于網(wǎng)紅食品原料采購正確的是（）A.隨意采購B.采購渠道需正規(guī)C.能用低價原料就用低價答案：B7.對網(wǎng)紅食品進行抽樣檢測的機構(gòu)需具備（）A.相關(guān)資質(zhì)B.銷售資質(zhì)C.廣告資質(zhì)答案：A8.食用網(wǎng)紅食品出現(xiàn)身體不適應(yīng)（）A.自行吃藥B.直接投訴C.及時就醫(yī)答案：C9.網(wǎng)紅食品在網(wǎng)絡(luò)宣傳中不得（）A.展示包裝B.暗示能治病C.說明價格答案：B10.生產(chǎn)經(jīng)營的網(wǎng)紅食品不符合食品安全標準應(yīng)（）A.繼續(xù)銷售B.召回處理C.降價處理答案：B二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.網(wǎng)紅食品常用營銷方式有（）A.社交媒體推廣B.明星代言C.舉辦線下活動答案：ABC2.網(wǎng)紅食品可能存在的問題有（）A.質(zhì)量不過關(guān)B.過度包裝C.虛假宣傳答案：ABC3.挑選網(wǎng)紅食品時需要關(guān)注（）A.品牌口碑B.價格高低C.食品保質(zhì)期答案：AC4.符合食品安全標準的網(wǎng)紅食品應(yīng)具備（）A.原材料安全B.加工環(huán)境達標C.包裝完好答案：ABC5.網(wǎng)紅食品經(jīng)營者需遵守的規(guī)定有（）A.建立進貨查驗制度B.做好食品儲存C.公示衛(wèi)生狀況答案：ABC6.監(jiān)測網(wǎng)紅食品質(zhì)量的途徑有（）A.政府抽檢B.企業(yè)自查C.消費者舉報答案：ABC7.網(wǎng)紅食品包裝上應(yīng)標明（）A.食品名稱B.營養(yǎng)成分表C.聯(lián)系方式答案：ABC8.網(wǎng)紅食品生產(chǎn)需遵循的規(guī)范有（）A.生產(chǎn)工藝標準B.人員健康管理C.設(shè)備定期維護答案：ABC9.處理網(wǎng)紅食品消費糾紛的方式有（）A.與商家協(xié)商B.向消協(xié)投訴C.向食藥監(jiān)部門舉報答案：ABC10.促進網(wǎng)紅食品行業(yè)健康發(fā)展的措施有（）A.加強監(jiān)管B.企業(yè)自律C.消費者監(jiān)督答案：ABC三、判斷題（每題2分，共20分）1.只要味道好，網(wǎng)紅食品可以不考慮包裝。（×）2.網(wǎng)紅食品生產(chǎn)企業(yè)可以不用定期自檢。（×）3.所有網(wǎng)紅食品都經(jīng)過嚴格質(zhì)量審核。（×）4.網(wǎng)紅食品標簽信息可以隨意涂改。（×）5.消費者不能對網(wǎng)紅食品提出質(zhì)量質(zhì)疑。（×）6.銷售網(wǎng)紅食品無需留樣。（×）7.網(wǎng)紅食品只能在網(wǎng)絡(luò)平臺銷售。（×）8.食品生產(chǎn)許可編號不是判斷網(wǎng)紅食品合規(guī)的依據(jù)。（×）9.網(wǎng)紅食品廣告可以適當夸張口味。（×）10.網(wǎng)紅食品只要有銷量無需關(guān)注安全。（×）四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述網(wǎng)紅食品定義。答案：網(wǎng)紅食品指在網(wǎng)絡(luò)上受到廣泛關(guān)注和歡迎，通過網(wǎng)絡(luò)營銷等方式被眾多消費者知曉與追捧，依托線上流量打開知名度與市場的食品。2.合格網(wǎng)紅食品的基本要求是什么？答案：生產(chǎn)有資質(zhì)，原料采購正規(guī)、安全，加工過程符合衛(wèi)生規(guī)范和生產(chǎn)標準，包裝標識信息完整準確，符合食品安全國家標準。3.購買網(wǎng)紅食品有哪些注意事項？答案：查看食品生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)，關(guān)注產(chǎn)品標簽（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等），了解品牌口碑，選擇正規(guī)購買渠道，謹慎對待過度宣傳食品。4.列舉兩個對網(wǎng)紅食品有效監(jiān)督的措施。答案：一是加強政府監(jiān)管部門抽檢頻率和力度，對違規(guī)嚴懲；二是鼓勵消費者監(jiān)督，暢通投訴舉報渠道。五、討論題（每題5分，共20分）1.如何看待網(wǎng)紅食品的過度包裝現(xiàn)象？答案：過度包裝增加成本與資源浪費。一些是為吸引眼球、匹配“網(wǎng)紅”定位，但違背環(huán)保與節(jié)儉理念，還可能讓消費者為包裝而非食品本身買單。應(yīng)倡導(dǎo)簡約包裝，注重食品實質(zhì)品質(zhì)。2.網(wǎng)紅食品虛假宣傳有哪些危害及如何應(yīng)對？答案：危害是誤導(dǎo)消費者購買不符預(yù)期食品，損害健康，破壞市場誠信環(huán)境。應(yīng)對方法有加強法規(guī)宣傳教育，監(jiān)管部門增強審核與處罰，消費者提高辨別意識積極舉報。3.有人認為網(wǎng)紅食品只是短期熱點，難以長久，您怎么看？答案：部分網(wǎng)紅食品靠炒作走紅缺乏實質(zhì)支撐，易曇花一現(xiàn)。但品質(zhì)過硬、口味獨特且不斷創(chuàng)新，又注重品牌建設(shè)與消費者服務(wù)的網(wǎng)紅食品，可獲得長久市場認可，