2025年中考生物答題技巧與模式：生物技術(shù)（答題模板）學(xué)生版+解析

專題08生物技術(shù)

題型解篌?模板構(gòu)建?真題試煉

鶴?題型解讀考點(diǎn)要求+新課標(biāo)要求+命題預(yù)測(cè)+新舊教材對(duì)比分析

明?模板構(gòu)建答題模板/技巧點(diǎn)撥+典型問答

模板01日常生活中的生物技術(shù)|模板02動(dòng)現(xiàn)代生物技術(shù)

用.真題演練真題示例+思路點(diǎn)撥/模板運(yùn)用+變式演練

神?模板運(yùn)用最新模擬、預(yù)測(cè)考向

考點(diǎn)要求

發(fā)酵食品的制作可以運(yùn)用傳統(tǒng)的發(fā)酵技術(shù)來

完成；發(fā)酵食品的改良需要好的創(chuàng)相關(guān)考點(diǎn)常以選擇題、綜合題、實(shí)

日常生活中的生

意，運(yùn)用多學(xué)科的知識(shí)和方法，從發(fā)驗(yàn)探究等形式考查,考查的命題點(diǎn)主要

物技術(shù)

酵的條件控制、裝置的改進(jìn)、食材的有：發(fā)酵技術(shù)、食品保存技術(shù)等。

選擇等方面不斷嘗試。

學(xué)習(xí)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能要細(xì)胞研究有關(guān)的科學(xué)

相關(guān)考點(diǎn)常以選擇題、綜合題、等

研究成果，如克隆羊“多莉”、克隆猴

形式考查，考查的命題點(diǎn)主要有：基因

現(xiàn)代生物技術(shù)“中”“華華”等

工程技術(shù)、克隆技術(shù)、無土栽培、組織

通過實(shí)例分析認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)基因技術(shù)對(duì)人類生產(chǎn)生

培養(yǎng)、試管嬰兒、仿生技術(shù)等。

活具有巨大的推動(dòng)作用。

幢板01日常生活中的生物技術(shù)

考查內(nèi)容高頻考點(diǎn)解題關(guān)鍵與技巧

1、發(fā)酵：指細(xì)菌和真菌利用自身含有的酶，在一定的條件（如無氧條

件）下將有機(jī)物分解，并產(chǎn)生特定產(chǎn)物的過程。

2、發(fā)酵食品與菌種對(duì)應(yīng)實(shí)例

發(fā)酵技術(shù)①乳酸菌——酸奶、泡菜

日常生活

②酵母菌——面包、饅頭、啤酒、米酒等

中的生物

③醋酸菌——醋

技術(shù)

④霉菌一醬、醬油等

1、食品腐敗的原因：細(xì)菌和真菌在食品中生長(zhǎng)和繁殖。

食品的腐敗

2、食品保存的原理（依據(jù)）：將食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的

和保存

生長(zhǎng)和繁殖。

食品名稱貯存方法基本原理

日常生活

食品的腐敗罐裝水果罐藏法

中的生物

和保存真空包裝烤鴨真空包裝法殺滅并隔離微生物

技術(shù)

滅菌的牛奶巴斯德消毒法

煙熏的火腿曬制與煙熏法

抑制微生物的生長(zhǎng)

冷凍的肉冷藏、冷凍法

『典型同答』

1、食品保存口訣

曬熏腌制脫水強(qiáng)，真空罐藏隔絕氧，牛奶和酒選巴氏，高溫滅菌能力壯。

2、食品保存方法的分類：

(1)物理方法主要有高溫滅菌法、低溫抑菌法和脫水抑菌法

(2)化學(xué)方法主要有化學(xué)藥物法如添加山梨酸鉀等防腐劑；

(3)生物方法主要有酶制劑法

模板02現(xiàn)代生物技術(shù)

考查內(nèi)容高頻考點(diǎn)解題關(guān)鍵與技巧

概念生物體通過無性繁殖方式,形成與親代基因完全相同的后代的過程

克隆技術(shù)基本原理細(xì)胞核是遺傳信息庫，控制著生物的生長(zhǎng)、發(fā)育和遺傳

舉例克隆羊多莉的誕生過程

把一種生物的某個(gè)基因轉(zhuǎn)移到另一種生物的基因組中，培育的新個(gè)體

概念具有

轉(zhuǎn)入基因所控制的性狀

轉(zhuǎn)基因技術(shù)

基本原理基因控制生物的性狀

舉例轉(zhuǎn)基因超級(jí)鼠、大腸桿菌合成胰島素、抗蟲棉

利用人工方法在體外將精子和卵細(xì)胞結(jié)合，完成受精過程，然后把早

試管嬰兒期胚

胎移植入母體子宮內(nèi)發(fā)育而誕生的嬰兒。其生殖方式屬于有性生殖

植物組織培利用無性生殖的原理，使植物組織或細(xì)胞快速發(fā)育成新植株的生物技

其他現(xiàn)代生養(yǎng)術(shù)

物技術(shù)科學(xué)家模仿動(dòng)物的某些結(jié)構(gòu)和功能來發(fā)明創(chuàng)造各種儀器設(shè)備。例如：

飛行

仿生服(抗荷服)——長(zhǎng)頸鹿;雷達(dá)——蝙蝠;蛋殼——薄殼建筑；人腦一

智能化機(jī)器人

『典型同笞』

1、試管嬰兒不屬于克隆技術(shù)

(D試管嬰兒技術(shù)的核心在于將來自不同個(gè)體的精子和卵子在體外進(jìn)行受精，形成受精卵后，再將其

移植到母體子宮內(nèi)，使其繼續(xù)發(fā)育成為嬰兒。在這個(gè)過程中，精子和卵子分別攜帶了來自父母雙

方的遺傳信息，因此形成的受精卵具有兩個(gè)個(gè)體的遺傳特征。

(2)與此相反，克隆技術(shù)則是通過復(fù)制一個(gè)生物體的遺傳物質(zhì)來創(chuàng)建一個(gè)與原生物體基因完全相同的

個(gè)體。這個(gè)新個(gè)體在遺傳上與提供細(xì)胞核的生物體是完全相同的。

2、基因工程的實(shí)質(zhì)是什么？

答：基因工程的實(shí)質(zhì)是通過改造生物的遺傳物質(zhì)，定向改造生物的遺傳性狀，并通過工程化為人類提供

有用的產(chǎn)品及服務(wù)。

3,克隆技術(shù)為什么常用卵細(xì)胞提供的細(xì)胞質(zhì)呢？

答：卵細(xì)胞體積大，易操作，卵細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)含有促進(jìn)細(xì)胞核表達(dá)全能性的物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)條件。

4、小羊多莉的誕生過程示意圖

篇4口1分彘，腺蠡胞^出「晌垓'

(1)“多莉”的長(zhǎng)相最像B

融合細(xì)胞羊(填字母)，其性別是雌性

(填“雄性”或“雌性”)。

(2)這一實(shí)例說明，細(xì)胞核

靖4-控制著生物的發(fā)育和遺傳。

供卵細(xì)胞母羊有核卵細(xì)胞無核卵細(xì)胞

(3)請(qǐng)問“多莉”的產(chǎn)生有

沒有經(jīng)過精子和卵細(xì)胞的結(jié)

合？沒有。

克隆羊多莉代孕母羊胚胎體外培養(yǎng)

(融合細(xì)胞分裂)

5、轉(zhuǎn)基因鼠的獲得過程圖

甲乙

顯微注射器

?l.一

?大鼠生長(zhǎng)激素基

固定細(xì)胞的吸管

核未融合的受精卵將受精卵注

—入輸卵管

生幼鼠

（1）這項(xiàng)研究中，被研究的性狀是鼠個(gè)體的大小，控制這個(gè)性狀的是生長(zhǎng)激素基因，說明生物

的性狀是由基因控制的。

（2）如果甲、乙鼠的體色均為白色，且白色由顯性基因（A）控制，灰色由隱性基因（a）控

制，而甲、乙鼠交配后生出了灰色小鼠，則甲鼠的基因組成是Aa;如果它們?cè)偕恢恍∈?，出現(xiàn)灰色

的可能性是25%。

6、無土栽培裝置圖解

□—充氣泵

7、植物（草莓）組織培養(yǎng)過程圖解

|草莓莖尖|—煎傷組織|—長(zhǎng)出根、芽|—植物體

◎真題善煉

模板01日常生活中的生物技術(shù)

1.發(fā)酵技術(shù)

（2024?山東威海?中考真題）下列產(chǎn)品與參與其發(fā)酵制作過程的微生物之間，對(duì)應(yīng)關(guān)系正確的是（）

A.豆瓣醬一一酵母菌B.酸奶一一乳酸菌

C.葡萄酒一一葡萄球菌D.泡菜一一醋酸菌

宴式演怖

1.（2024?江蘇南通?中考真題）南通有許多傳統(tǒng)特色美食，有些是利用微生物發(fā)酵制作的。以下傳統(tǒng)美食

中沒有用到發(fā)酵技術(shù)的是（）

A.糯米粽B.米酒C.豆腐乳D.老酵饅頭

2.（2024?江蘇常州?中考真題）制作米酒步驟中不亞螂的是（）

A.糯米提前浸泡一晝夜B.蒸熟的糯米迅速與酒曲攪拌均勻

C.制作器具需高溫滅菌D.密封好的容器需放在溫度適宜的地方

3.（2024?山東荷澤?中考真題）人們利用微生物發(fā)酵制作出多種食品，例如泡菜、酸奶、酒等。下列說法

正確的是（）

A.為加快泡菜發(fā)酵速度，制作過程中要經(jīng)常開蓋攪拌

B.制作酸奶時(shí)，先將加入適量蔗糖的牛奶加熱煮沸，目的是為了殺死雜菌

C.白酒的釀造過程依次經(jīng)過制曲、發(fā)酵、糖化、蒸播

D.釀酒過程中，酵母菌在適宜溫度和有氧條件下將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精

2.食品的腐敗和保存

（2024?四川綿陽?中考真題）食品防腐有多種方法。制作下列食品的防腐方法與用鹽腌制臘肉的防腐方法,

最相似的是（）

A.牛奶B.咸菜C.火腿腸D.水果罐頭

丈之逋煉

1.（2024?四川樂山?中考真題）脫水法通過降低水的含量，抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)繁殖，達(dá)到保存食品的

目的。下列不屬于脫水法保存食品的是（）

A.袋裝肉腸B.凍干蔬菜C.煙熏臘肉D.果脯蜜餞

2.（2024?陜西?中考真題）小秦發(fā)現(xiàn)酸奶脹袋了。關(guān)于酸奶及其脹袋的敘述，正確的是（）

A.酸奶制作不滅雜菌B.脹袋是雜菌光合作用所致

C.脹袋后不可以食用D.酸奶可放在冰箱永久保存

3.（2021?北京?中考真題）水果常用保鮮膜包好后放在冷藏室中低溫保存，下列相關(guān)解釋不合理的是（：

A.低溫抑制水果表面微生物快速繁殖B.保鮮膜可以減少水果中水分散失

C.低溫條件下水果中有機(jī)物消耗增加D.保鮮膜在一定程度上隔離微生物

模板02現(xiàn)代生物技術(shù)

1.克隆技術(shù)

（2024?廣西?中考真題）2024年，我國(guó)科學(xué)家在國(guó)際上首次成功培育出體細(xì)胞克隆恒河猴。與克隆恒河猴

采用相同技術(shù)的實(shí)例是（）

A.克隆羊多莉B.雜交水稻C.轉(zhuǎn)基因大豆D.發(fā)酵酸奶

史式演怖

1.（2023?湖南湘潭?中考真題）我國(guó)科學(xué)家通過核移植技術(shù)成功克隆出了“中中”和“華華”兩只獅猴，培育

過程如圖。下列敘述正確的是（）

卵供體猴1核供體報(bào)2卵供體狼3

成纖維成纖維

卵細(xì)胞卵細(xì)胞

細(xì)胞細(xì)胞

去核*i卜去核

去核去核

卵細(xì)胞卵細(xì)胞卵細(xì)胞卵細(xì)胞

、/X/

融合細(xì)胞1融合細(xì)胞2

胚胎胚胎

中中華華

A.克隆技術(shù)屬于有性生殖B.“中中”和“華華”與卵供體猴更加相像

C.“中中”和“華華”是由受精卵發(fā)育形成的D.“中中”和“華華”的性別相同

2.（2023?山東濱州?中考真題）自克隆羊“多莉”問世以來，克隆技術(shù)突飛猛進(jìn)，已被廣泛應(yīng)用于許多相關(guān)

領(lǐng)域。下列關(guān)于克隆技術(shù)的說法鎮(zhèn)送的是（）

A.利用克隆技術(shù)可以快速培育優(yōu)良的家畜品種，達(dá)到改良性狀的目的

B.應(yīng)用克隆技術(shù)可以將轉(zhuǎn)基因動(dòng)物大量繁殖，降低基因工程藥物的成本

C.人體克隆涉及技術(shù)、倫理、道德和社會(huì)等復(fù)雜問題，還會(huì)導(dǎo)致遺傳上的退化

D.人們可以從瀕危動(dòng)物身上選取適當(dāng)?shù)捏w細(xì)胞進(jìn)行克隆，達(dá)到有效保護(hù)物種的目的

3.（2023?陜西?中考真題）下圖是克隆羊多莉的誕生過程。關(guān)于多莉的分析，正確的是（）

白羊些?細(xì)胞核

融合細(xì)胞體外培養(yǎng).移入黑面白

多莉

羊2子宮

黑面白羊1上?無核卵細(xì)胞

A,是有性生殖的結(jié)果B.遺傳物質(zhì)和黑面白羊2一致

C.性狀和黑面白羊1相同D.性別由白羊決定

2.轉(zhuǎn)基因技術(shù)

（2024?山東棗莊?中考真題）我國(guó)科研人員將乳酸菌的乳酸脫氫酶基因?qū)脶劸平湍?，獲得能產(chǎn)生乳酸的

釀酒酵母菌株。該過程利用的生物技術(shù)是（）

A.克隆技術(shù)B.轉(zhuǎn)基因技術(shù)

C.發(fā)酵技術(shù)D.組織培養(yǎng)技術(shù)

更蜷嫁

1.（2024?黑龍江牡丹江?中考真題）科學(xué)家用生物技術(shù)的方法將兩種基因轉(zhuǎn)入水稻，使水稻種子的胚乳中

富含有胡蘿卜素，這種大米呈現(xiàn)金黃色。這里用到的現(xiàn)代生物技術(shù)是（）

A.轉(zhuǎn)基因技術(shù)B.克隆技術(shù)

C.雜交技術(shù)D.組織培養(yǎng)技術(shù)

2.（2024?四川遂寧?中考真題）航天員葉光富在“天宮課堂”的太空細(xì)胞學(xué)實(shí)驗(yàn)中，刺激導(dǎo)入了熒光蛋白基

因的心肌細(xì)胞，發(fā)現(xiàn)它會(huì)收縮并發(fā)熒光。下列關(guān)于該心肌細(xì)胞的說法，正卿的是（）

A.它的出現(xiàn)主要運(yùn)用了克隆技術(shù)B.它的出現(xiàn)主要用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)

C.它是傳統(tǒng)生物技術(shù)運(yùn)用的產(chǎn)物D.它在受刺激時(shí)收縮是反射過程

3.（2024?山東威海?中考真題）早在1978年，科學(xué)家就成功利用生物技術(shù)將人胰島素基因轉(zhuǎn)入到大腸桿

菌中，通過大腸桿菌生產(chǎn)人胰島素。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.大腸桿菌屬于生物反應(yīng)器B.大腸桿菌轉(zhuǎn)變?yōu)槿艘葝u細(xì)胞

C.應(yīng)用的是轉(zhuǎn)基因技術(shù)D.原理是基因控制生物的性狀

3.其他現(xiàn)代生物技術(shù)

（2024?四川涼山?中考真題）下列應(yīng)用與生物技術(shù)對(duì)應(yīng)錯(cuò)誤的是（）

A.以菌治蟲——生物防治技術(shù)B.蠅眼照相機(jī)——仿生技術(shù)

C.釀酒一乳酸菌發(fā)酵技術(shù)D.轉(zhuǎn)基因超級(jí)鼠一轉(zhuǎn)基因技術(shù)

史跡怖

1.（2024?安徽?中考真題）“試管嬰兒”技術(shù)是解決不孕和實(shí)現(xiàn)優(yōu)生的一項(xiàng)有效措施，與正常生育相比，該

技術(shù)中的受精過程和受精卵發(fā)育成早期胚胎均在體外進(jìn)行。正常生育時(shí)，這些過程主要發(fā)生在母體的（

A.輸卵管中B.胎盤中C.子宮中D.卵巢中

2.（2024?江蘇南通?中考真題）試管嬰兒技術(shù)的主要流程是從母體內(nèi)提取一個(gè)卵細(xì)胞，放在玻璃容器中，

與精子結(jié)合形成受精卵，體外培養(yǎng)兩天左右，將胚胎移入母體子宮使其發(fā)育成胎兒。下列有關(guān)試管嬰兒技

術(shù)的敘述，正確的是（）

A.試管嬰兒產(chǎn)生的過程屬于有性生殖

B.精子與卵細(xì)胞結(jié)合的場(chǎng)所是輸卵管

C.胚胎發(fā)育的主要場(chǎng)所是玻璃容器

D.先天性卵巢完全缺失的女性可通過該技術(shù)獲得自己的孩子

3.（2024?陜西?中考真題）如圖表示人工種子的結(jié)構(gòu)。胚狀體類似于種子中的胚，是通過植物組織培養(yǎng)技

術(shù)培育的。有關(guān)人工種子的敘述，正確的是（）

A.繁殖方式屬于有性生殖B.能保持雙親的優(yōu)良性狀

C.萌發(fā)時(shí)所需營(yíng)養(yǎng)來自胚狀體D.培育技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)快速繁殖

4.（2023?內(nèi)蒙古赤峰?中考真題）最新研制的仿生眼由一個(gè)佩戴型電腦、一副攝像眼鏡以及一個(gè)視網(wǎng)膜植

入物組成。攝像眼鏡捕捉到的影像信號(hào)，通過無線發(fā)射器傳送到視網(wǎng)膜植入物上，轉(zhuǎn)換為電子信號(hào)，再通

過視神經(jīng)將電子信號(hào)傳導(dǎo)至大腦皮層。依據(jù)材料分析錯(cuò)送的是（）

A.仿生眼中攝像眼鏡模擬的是效應(yīng)器

B.患者視覺的形成需要視神經(jīng)傳遞信號(hào)

C.物像是在視網(wǎng)膜的植入物上形成的

D.仿生眼可幫助視網(wǎng)膜受損的患者恢復(fù)部分視力

益模核速用

1.（2025?河北石家莊?一模）在進(jìn)行跨學(xué)科實(shí)踐活動(dòng)時(shí)，同學(xué)們分小組制作了饅頭、面包等發(fā)酵食品。通

過查詢資料得知，發(fā)面時(shí)，微生物發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳和酒精，使面團(tuán)膨大松軟并散發(fā)出淡淡酒香。與此現(xiàn)

象有關(guān)的微生物是（）

A.青霉菌B.酵母菌C.乳酸桿菌D.醋酸桿菌

2.（2025?廣東湛江?一模）麗麗在家嘗試制作酸奶，下列操作步驟中可能會(huì)導(dǎo)致酸奶制作失敗的是（）

A.將所用容器清洗干凈B.將新鮮牛奶煮沸消毒

C.牛奶冷卻后加入適量乳酸菌D.將容器敞口后放在溫暖處

3.（2025?廣西桂林?一模）在勞動(dòng)實(shí)踐課上，同學(xué)們積極參與發(fā)酵產(chǎn)品的制作，具體選擇如下：①組酵

母菌——米酒；②組乳酸菌——泡菜；③組醋酸菌——白醋；④組霉菌——饅頭。其中選用的主要微

生物與發(fā)酵產(chǎn)品對(duì)應(yīng)不走確的是（）

A.①B.②C.③D.④

4.（2025?湖南?一模）王同學(xué)擔(dān)任春節(jié)期間的家庭食品蔬菜保管員。下列是他對(duì)部分食品蔬菜給出的保存

方案，你認(rèn)為不合適的是（）

A.牛肉：腌制曬干保存B.黃桃：制成罐頭保存

C,酸奶：冰箱冷藏保存D.白菜：冰箱冷凍保存

5.（2025?山東聊城?一模）“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！惫獗P行動(dòng)和餐后打包已經(jīng)成為一種風(fēng)尚。將剩余

的飯菜放入冰箱暫時(shí)儲(chǔ)存，飯菜不易腐敗的主要原因是（）

A.溫度低，飯菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不分解

B.沒有空氣，細(xì)菌和真菌因缺氧而死亡

C.溫度低，抑制了細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)和繁殖

D.沒有空氣，細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)繁殖速度較慢

6.（2025?吉林四平?一模）小明同學(xué)嘗試在家自制酸奶，他將容器高溫消毒后，依次加入1000mL鮮牛奶、

適量白糖、100mL酸奶，攪拌均勻，密封發(fā)酵。下列分析錯(cuò)誤的是（）

A.高溫消毒是為了殺滅雜菌B.鮮牛奶可為發(fā)酵提供有機(jī)物

C.加入白糖可以調(diào)節(jié)酸奶口味D.加酸奶的目的是接種酵母菌

7.（2025?廣西欽州?一模）廣西作為我國(guó)柑橘主產(chǎn)區(qū)，柑橘年產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的四分之一。為降低柑

橘的采后損失、延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)期，最佳的保鮮方法是（）

A.曬干后入庫保存B.使用食鹽腌制后保存

C.添加大量防腐劑保存D.放入冰庫中低溫冷藏

8.（2025?河北邯鄲?一模）下圖為克隆猴“中中”“華華”的誕生過程，相關(guān)說法正確的是（）

A.，，中中，，，，華華，，的成功說明細(xì)胞核是細(xì)胞的控制中心

B.“中中”“華華，，的皮膚中含有具保護(hù)功能的保護(hù)組織

C.克隆猴“中中”“華華”的性別與B猴一致

D.“中中”“華華，，從小長(zhǎng)大只是靠細(xì)胞分裂就能實(shí)現(xiàn)

9.（2025?安徽亳州?一模）隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，生物學(xué)技術(shù)應(yīng)用更加廣泛，對(duì)人們的生產(chǎn)生活產(chǎn)生

了重要影響。下列實(shí)例與所使用的生物技術(shù)搭配錯(cuò)誤的是（）

A.青海老酸奶的制作一發(fā)酵技術(shù)B.青棵植物用種子繁殖后代一組織培養(yǎng)技術(shù)

C.小羊“多莉”的誕生——克隆技術(shù)D.利用大腸桿菌生產(chǎn)胰島素——轉(zhuǎn)基因技術(shù)

10.（2025?廣東清遠(yuǎn)?一模）臭屁醋又名長(zhǎng)壽醋，2021年入選廣州市花都區(qū)第五批區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代

表性項(xiàng)目名單，它以大米和水為原料在微生物作用下產(chǎn)生醋酸。這是利用了（）

A.仿生技術(shù)B,發(fā)酵技術(shù)

C.克隆技術(shù)D.轉(zhuǎn)基因技術(shù)

11.（2025?山東荷澤?一模）下列關(guān)于生物技術(shù)應(yīng)用的敘述正確的是（）

A.通過雜交育種，可以培育高產(chǎn)抗病水稻，屬于可遺傳變異

B.低溫冷凍保存新鮮蔬菜和高溫加熱食物都是為了殺死微生物

C.太空椒是利用太空特殊環(huán)境誘發(fā)定向變異的結(jié)果

D.釀酒的核心環(huán)節(jié)是酒精發(fā)酵，白酒釀造過程中只需要酵母菌即可

12.（2025?湖南?二模）現(xiàn)代生物技術(shù)已融入百姓生活，在食品、醫(yī)療等領(lǐng)域造福人類，但它也可能會(huì)帶

來負(fù)面影響。下列敘述不正確的是（）

A.轉(zhuǎn)基因食品可能對(duì)健康有害B.克隆人可能挑戰(zhàn)法律、倫理和道德

C.生物技術(shù)用于戰(zhàn)爭(zhēng)可能引發(fā)災(zāi)難D.發(fā)展生物技術(shù)無需擔(dān)憂

13.（2025?福建泉州?一模）下列培育抗蟲棉的流程圖中，運(yùn)用的生物技術(shù)主要是（）

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分離導(dǎo)入蚌盲

蘇云金桿菌一?抗蟲基因一?棉花細(xì)胞抗蟲棉

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A.克隆技術(shù)B.轉(zhuǎn)基因技術(shù)C.發(fā)酵技術(shù)D.雜交技術(shù)

14.（2025?廣東茂名?一模）生物技術(shù)不僅是一門新興的、綜合性的學(xué)科，是亟待開發(fā)與拓展的領(lǐng)域。將

下列生物技術(shù)應(yīng)用到生產(chǎn)、生活和科研中，不能達(dá)到預(yù)期目的的是（）

A.利用克隆技術(shù)快速改良某些動(dòng)物的性狀

B.低溫處理抑制微生物的繁殖速度，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期

C.將抗蟲基因?qū)朊藁?xì)胞中培育抗蟲棉

D.利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)大量快速培育某些優(yōu)良品種的植物

15.（2025?廣西崇左?一模）下列是生物技術(shù)在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用實(shí)例，其中搭配不合理的是（）

A.利用甲烷菌產(chǎn)生沼氣一一發(fā)酵技術(shù)

B.培育無病毒郁金香一一組織培養(yǎng)

C.培育產(chǎn)生生長(zhǎng)激素的大腸桿菌一一轉(zhuǎn)基因技術(shù)

D.“試管嬰兒”的誕生一-克隆技術(shù)

16.（2025?河北邢臺(tái)?一模）下列應(yīng)用實(shí)例與采用的生物技術(shù)匹配不正確的是（)

A.抗凍番茄一轉(zhuǎn)基因技術(shù)B.蝙蝠與雷達(dá)一仿生技術(shù)

C.米酒的制作——發(fā)酵技術(shù)D.“試管嬰兒”的誕生——克隆技術(shù)

17.(2025?湖南永州?一模)某同學(xué)將他所了解的部分生物技術(shù)相關(guān)知識(shí)整理成如下圖解，請(qǐng)補(bǔ)充完整并

回答問題。

應(yīng)用舉例：制作酸奶'釀酒等

防腐技術(shù)—應(yīng)用舉例：保存水產(chǎn)品，罐藏水果等

B應(yīng)用舉例：多莉羊的培育、器官克隆等

C應(yīng)用舉例：生物制藥、試管嬰兒等

(1)A：_B：_C：

(2)制作酸奶、酒釀常用到A,則A為

(3)在運(yùn)輸水產(chǎn)品如鮮魚、鮮蝦時(shí)，可通過在水中添加—?dú)缢鼈凅w表微生物的方法達(dá)到保鮮的目的。

(4)B中多莉羊培育和器官克隆均用到了細(xì)胞工程，其本質(zhì)是在細(xì)胞水平上有計(jì)劃地改造細(xì)胞的一，培育

人類所需要的生物新品種技術(shù)，它們均屬于—生殖(填“有性”或“無性”)。

(5)試管嬰兒是體外受精與胚胎移植的俗稱，是不孕不育夫婦的福音，有助于提高人口出生率，胚胎移植的

部位通常是女性的—(填結(jié)構(gòu))。

18.(2025?廣西欽州?一模)泡菜，這種獨(dú)特的美食在世界各地均留下了蹤跡，由于不同地區(qū)制作方法的

差異，其風(fēng)味也大相徑庭。在校園實(shí)踐活動(dòng)中，同學(xué)們積極開展了“制作安全又美味的白蘿卜泡菜”活動(dòng)，

過程如圖1所示。制作白蘿卜泡菜時(shí)利用的菌種與圖2中的某種微生物同屬一個(gè)類群。結(jié)合圖片分析并回

答問題。

將白蘿卜洗凈，

將白蘿卜貓，切塊并肝力

(1)腌制泡菜時(shí)，發(fā)揮作用的微生物主要是其結(jié)構(gòu)與圖2中的_(填標(biāo)號(hào))最相似。

(2)為了保證在制作過程中白蘿卜泡菜不被其他雜菌污染，圖1中做了哪些具體措施？o

(3)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》中規(guī)定，醬腌菜中亞硝酸鹽含量不得高于20mg/kg。為精準(zhǔn)掌

握白蘿卜泡菜中亞硝酸鹽的含量情況，同學(xué)們每天從泡菜發(fā)酵瓶中取樣榨汁，并對(duì)所取樣品至少測(cè)量3次,

計(jì)算平均值，確定亞硝酸鹽的含量，如此操作的目的是=

(4)同學(xué)們根據(jù)測(cè)量到的亞硝酸鹽含量數(shù)據(jù)制成如圖3的曲線圖。據(jù)圖3分析，隨著發(fā)酵天數(shù)增加，不同食

鹽濃度的泡菜中亞硝酸鹽含量變化大致趨勢(shì)都是,從食品安全的方面考慮，在密封發(fā)酵后的第4

天，泡菜—(填“適宜”或“不宜”)食用。

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專題08生物技術(shù)

題型解族?模板構(gòu)建?真題試煉

鈉,題型解讀考點(diǎn)要求+新課標(biāo)要求+命題預(yù)測(cè)+新舊教材對(duì)比分析

朗.模板構(gòu)建答題模板/技巧點(diǎn)撥+典型問答

模板01日常生活中的生物技術(shù)|模板02動(dòng)現(xiàn)代生物技術(shù)

用?真題演練真題示例+思路點(diǎn)撥/模板運(yùn)用+變式演練

俵?樟板運(yùn)用最新模擬、預(yù)測(cè)考向

心時(shí)o讀

考點(diǎn)要求新課標(biāo)要求命題預(yù)測(cè)

發(fā)酵食品的制作可以運(yùn)用傳統(tǒng)的發(fā)酵技術(shù)來

完成；發(fā)酵食品的改良需要好的創(chuàng)相關(guān)考點(diǎn)常以選擇題、綜合題、實(shí)

日常生活中的生

意，運(yùn)用多學(xué)科的知識(shí)和方法，從發(fā)驗(yàn)探究等形式考查,考查的命題點(diǎn)主要

物技術(shù)

酵的條件控制、裝置的改進(jìn)、食材的有：發(fā)酵技術(shù)、食品保存技術(shù)等。

選擇等方面不斷嘗試。

學(xué)習(xí)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能要細(xì)胞研究有關(guān)的科學(xué)

相關(guān)考點(diǎn)常以選擇題、綜合題、等

研究成果，如克隆羊“多莉”、克隆猴

形式考查，考查的命題點(diǎn)主要有：基因

現(xiàn)代生物技術(shù),,中,，“華華,，等

工程技術(shù)、克隆技術(shù)、無土栽培、組織

通過實(shí)例分析認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)基因技術(shù)對(duì)人類生產(chǎn)生

培養(yǎng)、試管嬰兒、仿生技術(shù)等。

活具有巨大的推動(dòng)作用。

便板01日常生活中的生物技術(shù)

考查內(nèi)容高頻考點(diǎn)解題關(guān)鍵與技巧

1、發(fā)酵：指細(xì)菌和真菌利用自身含有的酶，在一定的條件（如無氧條

件）下將有機(jī)物分解，并產(chǎn)生特定產(chǎn)物的過程。

2、發(fā)酵食品與菌種對(duì)應(yīng)實(shí)例

發(fā)酵技術(shù)①乳酸菌——酸奶、泡菜

日常生活

②酵母菌——面包、饅頭、啤酒、米酒等

中的生物

③醋酸菌——醋

技術(shù)

④霉菌一醬、醬油等

1、食品腐敗的原因：細(xì)菌和真菌在食品中生長(zhǎng)和繁殖。

食品的腐敗

2、食品保存的原理（依據(jù)）：將食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的

和保存

生長(zhǎng)和繁殖。

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食品名稱貯存方法基本原理

罐裝水果罐藏法

日常生活e口

上&A4M,食品的腐敗真空包裝烤鴨真空包裝法殺滅并隔離微生物

中的生物

.±1和保存滅菌的牛奶巴斯德消毒法

煙熏的火腿曬制與煙熏法

抑制微生物的生長(zhǎng)

冷凍的肉冷藏、冷凍法

『典型網(wǎng)答』

1、食品保存口訣

曬熏腌制脫水強(qiáng)，真空罐藏隔絕氧，牛奶和酒選巴氏，高溫滅菌能力壯。

2、食品保存方法的分類：

(1)物理方法主要有高溫滅菌法、低溫抑菌法和脫水抑菌法

(2)化學(xué)方法主要有化學(xué)藥物法如添加山梨酸鉀等防腐劑；

(3)生物方法主要有酶制劑法

模板02現(xiàn)代生物技術(shù)

考查內(nèi)容高頻考點(diǎn)解題關(guān)鍵與技巧

概念生物體通過無性繁殖方式，形成與親代基因完全相同的后代的過程

克隆技術(shù)基本原理細(xì)胞核是遺傳信息庫，控制著生物的生長(zhǎng)、發(fā)育和遺傳

舉例克隆羊多莉的誕生過程

把一種生物的某個(gè)基因轉(zhuǎn)移到另一種生物的基因組中，培育的新個(gè)體

概念具有

轉(zhuǎn)入基因所控制的性狀

轉(zhuǎn)基因技術(shù)

基本原理基因控制生物的性狀

舉例轉(zhuǎn)基因超級(jí)鼠、大腸桿菌合成胰島素、抗蟲棉

利用人工方法在體外將精子和卵細(xì)胞結(jié)合，完成受精過程，然后把早

試管嬰兒期胚

胎移植入母體子宮內(nèi)發(fā)育而誕生的嬰兒。其生殖方式屬于有性生殖

植物組織培利用無性生殖的原理，使植物組織或細(xì)胞快速發(fā)育成新植株的生物技

其他現(xiàn)代生養(yǎng)術(shù)

物技術(shù)科學(xué)家模仿動(dòng)物的某些結(jié)構(gòu)和功能來發(fā)明創(chuàng)造各種儀器設(shè)備。例如：

飛行

仿生服(抗荷服)—長(zhǎng)頸鹿；雷達(dá)——蝙蝠；蛋殼——薄殼建筑；人腦一

智能化機(jī)器人

『典型同笞』

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1、試管嬰兒不屬于克隆技術(shù)

(1)試管嬰兒技術(shù)的核心在于將來自不同個(gè)體的精子和卵子在體外進(jìn)行受精，形成受精卵后，再將其

移植到母體子宮內(nèi)，使其繼續(xù)發(fā)育成為嬰兒。在這個(gè)過程中，精子和卵子分別攜帶了來自父母雙

方的遺傳信息，因此形成的受精卵具有兩個(gè)個(gè)體的遺傳特征。

(2)與此相反，克隆技術(shù)則是通過復(fù)制一個(gè)生物體的遺傳物質(zhì)來創(chuàng)建一個(gè)與原生物體基因完全相同的

個(gè)體。這個(gè)新個(gè)體在遺傳上與提供細(xì)胞核的生物體是完全相同的。

2、基因工程的實(shí)質(zhì)是什么？

答：基因工程的實(shí)質(zhì)是通過改造生物的遺傳物質(zhì)，定向改造生物的遺傳性狀，并通過工程化為人類提供

有用的產(chǎn)品及服務(wù)。

3、克隆技術(shù)為什么常用卵細(xì)胞提供的細(xì)胞質(zhì)呢？

答：卵細(xì)胞體積大，易操作，卵細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)含有促進(jìn)細(xì)胞核表達(dá)全能性的物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)條件。

4、小羊多莉的誕生過程示意圖

篇分羲照蠡胞?.出贏椽二

「核母羊融合細(xì)2(1)“多莉”的長(zhǎng)相最像B

羊(填字母)，其性別是雌性

(填“雄性”或“雌性”)。

(2)這一實(shí)例說明，細(xì)胞核

一-

u控制著生物的發(fā)育和遺傳。

供卵細(xì)胞母羊有核卵細(xì)胞無核卵細(xì)胞

(3)請(qǐng)問“多莉”的產(chǎn)生有

沒有經(jīng)過精子和卵細(xì)胞的結(jié)

合？沒有。

克隆羊多莉代孕母羊胚胎體外培養(yǎng)

(融合細(xì)胞分裂)

5、轉(zhuǎn)基因鼠的獲得過程圖

[0<r,大鼠生長(zhǎng)激素基

Q固定細(xì)胞的吸管二

核未融合而受精卵短卵注

一氣占入輸卵管

生出M幼鼠

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（1）這項(xiàng)研究中，被研究的性狀是鼠個(gè)體的大小，控制這個(gè)性狀的是生長(zhǎng)激素基因，說明生物

的性狀是由基因控制的。

（2）如果甲、乙鼠的體色均為白色，且白色由顯性基因（A）控制，灰色由隱性基因（a）控

制，而甲、乙鼠交配后生出了灰色小鼠，則甲鼠的基因組成是Aa;如果它們?cè)偕恢恍∈螅霈F(xiàn)灰色

的可能性是25%o

6、無土栽培裝置圖解

□—充氣泵

7、植物（草莓）組織培養(yǎng)過程圖解

|草莓莖尖|—煎傷組織|—長(zhǎng)出根、芽|—植物體

◎真題善煉

模板01日常生活中的生物技術(shù)

1.發(fā)酵技術(shù)

（2024?山東威海?中考真題）下列產(chǎn)品與參與其發(fā)酵制作過程的微生物之間，對(duì)應(yīng)關(guān)系正確的是（）

A.豆瓣醬一一酵母菌B.酸奶一一乳酸菌

C.葡萄酒一一葡萄球菌D.泡菜一一醋酸菌

【答案】B

【詳解】A.制作豆瓣醬要用到多種霉菌，故A錯(cuò)誤。

B.用乳酸菌制作酸奶，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得酸奶呈現(xiàn)一

種特殊的風(fēng)味，故B正確。

C.用酵母菌制作葡萄酒，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，故C錯(cuò)誤。

D.用乳酸菌制作泡菜，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種

特殊的風(fēng)味，還不改變菜的品質(zhì)；醋酸菌用于制作醋，故D錯(cuò)誤。

故選Bo

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丈蜷嫉

1.（2024?江蘇南通?中考真題）南通有許多傳統(tǒng)特色美食，有些是利用微生物發(fā)酵制作的。以下傳統(tǒng)美食

中沒有用到發(fā)酵技術(shù)的是（）

A.糯米粽B.米酒C.豆腐乳D.老酵饅頭

【答案】A

【詳解】A.制作糯米粽不需要利用微生物，把糯米蒸熟即可，A符合題意。

B.制米酒要用到酵母菌的發(fā)酵，酵母菌可以分解糯米中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳和酒精，B不符合題意。

C.制作豆腐乳用到霉菌發(fā)酵，C不符合題意。

D.做饅頭、面包時(shí)要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，從而起到發(fā)面的作

用，D不符合題意。

故選A。

2.（2024?江蘇常州?中考真題）制作米酒步驟中不正做的是（）

A.糯米提前浸泡一晝夜B.蒸熟的糯米迅速與酒曲攪拌均勻

C.制作器具需高溫滅菌D.密封好的容器需放在溫度適宜的地方

【答案】B

【詳解】在制作米酒時(shí)，首先要把容器清洗干凈，高溫滅菌，除去雜菌；然后用水將糯米浸泡一晝夜，淘

洗干凈將糯米倒入蒸鍋煮熟；蒸熟之后，用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30回，30回是酵母菌生活的適

宜溫度，可以防止高溫殺死酵母菌和霉菌；接著將酒曲碾碎，粉末與糯米飯拌勻使之充分混合，完成接種。

將糯米飯壓實(shí)后挖個(gè)小坑，淋上一些涼開水，最后將糯米飯放入干凈容器中蓋好，置入25國(guó)左右的環(huán)境中

即可，故蒸熟的糯米需冷卻后，與酒曲攪拌均勻，故ACD正確，B錯(cuò)誤。

故選Bo

3.（2024?山東荷澤?中考真題）人們利用微生物發(fā)酵制作出多種食品，例如泡菜、酸奶、酒等。下列說法

正確的是（）

A.為加快泡菜發(fā)酵速度，制作過程中要經(jīng)常開蓋攪拌

B.制作酸奶時(shí)，先將加入適量蔗糖的牛奶加熱煮沸，目的是為了殺死雜菌

C.白酒的釀造過程依次經(jīng)過制曲、發(fā)酵、糖化、蒸儲(chǔ)

D.釀酒過程中，酵母菌在適宜溫度和有氧條件下將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精

【答案】B

【詳解】A.泡菜發(fā)酵過程中，經(jīng)常開蓋攪拌會(huì)引入雜菌，影響乳酸菌的發(fā)酵效果，降低泡菜的品質(zhì)，A錯(cuò)

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誤。

B.制作酸奶前加熱煮沸牛奶，可以殺死牛奶中的雜菌，為乳酸菌提供一個(gè)更清潔的環(huán)境，有利于其生長(zhǎng)

和發(fā)酵，B正確。

C.白酒釀造過程的正確順序是：制曲、糖化、發(fā)酵、蒸儲(chǔ)。制曲是制作酒曲，糖化是將淀粉轉(zhuǎn)化為糖，

發(fā)酵是酵母菌將糖轉(zhuǎn)化為酒精，蒸儲(chǔ)是將酒精和水分離，C錯(cuò)誤。

D.釀酒過程中，酵母菌在適宜的溫度和無氧條件下將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳，D錯(cuò)誤。

故選Bo

2.食品的腐敗和保存

（2024?四川綿陽?中考真題）食品防腐有多種方法。制作下列食品的防腐方法與用鹽腌制臘肉的防腐方法,

最相似的是（）

A.牛奶B.咸菜C.火腿腸D.水果罐頭

【答案】B

【詳解】A.牛奶的防腐方法通常是巴氏消毒法或高溫滅菌法，通過殺死或去除牛奶中的微生物來達(dá)到防

腐的目的，A錯(cuò)誤。

B.咸菜的防腐方法與用鹽腌制臘肉的防腐方法非常相似，都是利用高濃度的鹽溶液來脫去食品中的水分,

抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，B正確。

C.火腿腸的防腐方法通常是真空包裝法，通過排除包裝內(nèi)的空氣，使微生物無法生存或繁殖，達(dá)到防腐

的目的，c錯(cuò)誤。

D.水果罐頭的防腐方法主要是罐藏法，即將食品置于無菌的容器中，經(jīng)過排氣、密封、加熱殺菌等步驟,

使容器內(nèi)達(dá)到商業(yè)無菌的狀態(tài)，從而延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，D錯(cuò)誤。

故選Bo

丈之逋雉

1.（2024?四川樂山?中考真題）脫水法通過降低水的含量，抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)繁殖，達(dá)到保存食品的

目的。下列不屬于脫水法保存食品的是（）

A.袋裝肉腸B.凍干蔬菜C.煙熏臘肉D.果脯蜜餞

【答案】A

【詳解】A.袋裝肉腸屬于真空包裝法，其原理是隔絕空氣，破壞需氧菌類的生存環(huán)境，抑制其生長(zhǎng)和繁

殖，不屬于脫水法保存食品，A正確。

B.凍干蔬菜是利用人工方法脫水，除去蔬菜內(nèi)幾乎所有水分，從而抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖來延長(zhǎng)保質(zhì)期

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的，屬于脫水法保存食品，B錯(cuò)誤。

C.煙熏臘肉屬于曬制與煙熏法，通過讓肉體的水分蒸發(fā)掉，從而使肉干燥來延長(zhǎng)保質(zhì)期的，屬于脫水法

保存食品，c錯(cuò)誤。

D.果脯蜜餞是高濃度的物質(zhì)如糖類來滲出水果中的水分，降低水果中水的含量，屬于脫水法保存食品，D

錯(cuò)誤。

故選Ao

2.（2024?陜西?中考真題）小秦發(fā)現(xiàn)酸奶脹袋了。關(guān)于酸奶及其脹袋的敘述，正確的是（）

A.酸奶制作不滅雜菌B.脹袋是雜菌光