【千味央廚盈利水平分析：行業(yè)對(duì)比與企業(yè)自身的改進(jìn)10000字（論文）】

緒論1.1研究背景近年來，隨著我國(guó)預(yù)制加工食品企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，預(yù)制加工食品企業(yè)的整體規(guī)模在不斷的下降。盈利能力能夠反映企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況、發(fā)展?jié)摿?、?chuàng)新能力以及應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力，擁有好的盈利能力是企業(yè)持續(xù)經(jīng)營(yíng)的保障。企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況以及管理成果最終都會(huì)體現(xiàn)在企業(yè)的盈利能力上，企業(yè)想獲得較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)，就需要不斷通過盈利來強(qiáng)化企業(yè)的發(fā)展，在相關(guān)背景支撐下企業(yè)只有擁有更加優(yōu)質(zhì)的盈利能力才能夠加快企業(yè)的發(fā)展腳步（林哲宏、趙文福、宋承志,2022)。通過分析企業(yè)的整體發(fā)展情況和對(duì)盈利能力指標(biāo)的分析，判斷企業(yè)具體經(jīng)營(yíng)情況，企業(yè)的管理者們則是為企業(yè)創(chuàng)造巨額利潤(rùn)的同時(shí)，也要努力提高盈利能力。作為預(yù)制加工食品企業(yè)的代表性企業(yè)，千味央廚近年來隨著產(chǎn)業(yè)不斷擴(kuò)張，一直保持著營(yíng)收的穩(wěn)步增長(zhǎng)，但企業(yè)的凈利潤(rùn)并沒有增加，說明企業(yè)盈利能力呈下降趨勢(shì)，并且企業(yè)的存貨數(shù)量一直很大，考慮到當(dāng)前形勢(shì)企業(yè)的盈利能力嚴(yán)重被影響，因此研究千味央廚的盈利能力是十分有必要的，為了更好地研究千味央廚的盈利能力，論文分析了千味央廚的盈利能力，提出加強(qiáng)千味央廚盈利能力的策略及建議。最后，希望通過研究提出的相關(guān)建議能為千味央廚盈利能力的提升提供一定幫助。1.2研究意義評(píng)價(jià)盈利能力的結(jié)果在很大程度上影響了經(jīng)營(yíng)管理人員、投資商等相關(guān)的利益人。實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化是一個(gè)公司最大的目的,而分析盈利能力可以很直觀的檢測(cè)其距離目標(biāo)的距離。據(jù)此可推測(cè)其發(fā)展本文將綜合地分析一個(gè)企業(yè)的盈利能力,構(gòu)建盈利能力分析指標(biāo)體系,方便同業(yè)之間的盈利能力的橫向比較和內(nèi)部的縱向比較，幫助我們預(yù)測(cè)其增長(zhǎng)動(dòng)機(jī)能力及未來的發(fā)展?？蓳?jù)此對(duì)其進(jìn)行縱、橫向的比較分析,以確定其盈利實(shí)現(xiàn)能力中會(huì)出現(xiàn)哪些問題,在此類環(huán)境中針對(duì)這些薄弱環(huán)節(jié)予以改善。也就是可以通過進(jìn)行各個(gè)行業(yè)之間的相互比較,掌握自己企業(yè)目前所處行業(yè)的當(dāng)前盈利能力的實(shí)際情況,從而正確地判斷出該行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與前景。千味央廚是預(yù)制加工食品企業(yè)的引領(lǐng)者，作為一家典型的預(yù)制加工食品企業(yè)公司，既代表了預(yù)制加工食品企業(yè)公司的共性，同時(shí)也有其自身的特點(diǎn)，通過對(duì)千味央廚盈利能力進(jìn)行分析，既能夠找到千味央廚本身所存在的各種盈利能力問題和產(chǎn)生盈利能力問題的原因，給出相應(yīng)的建議，幫助企業(yè)進(jìn)一步提高盈利能力，也增強(qiáng)了企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展產(chǎn)生了推動(dòng)促進(jìn)作用。通過對(duì)相關(guān)理論文獻(xiàn)的廣泛探討和已有研究的綜合分析，本文的預(yù)測(cè)建立在一個(gè)邏輯嚴(yán)密、證據(jù)充分的基礎(chǔ)上，而最終結(jié)果與預(yù)期一致，強(qiáng)化了這些研究工作的有效性。這在一定范圍內(nèi)體現(xiàn)了通過對(duì)企業(yè)盈利能力以及盈利能力提升策略的研究同樣可為同行業(yè)其他企業(yè)提供依據(jù)和參考，這樣對(duì)企業(yè)本身以及整個(gè)預(yù)制加工食品企業(yè)發(fā)展而言都有著十分重大的意義。1.3研究思路本論文在對(duì)千味央廚公司進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹后，利用指標(biāo)分析千味央廚的盈利能，如凈資產(chǎn)收益率、銷售凈利率等方面，并通過將其與同行業(yè)進(jìn)行比較，找出千味央廚公司的優(yōu)勢(shì)和不足，然后對(duì)其盈利能力的影響進(jìn)行分析，找出企業(yè)潛在的問題，最后根據(jù)分析結(jié)果給出可行的建議，提高其整體的盈利能力水平。2盈利能力概念及相關(guān)理論2.1盈利能力概念盈利能力，即公司在日常發(fā)展過程中通過運(yùn)用其獲取收益的能力，對(duì)企業(yè)的盈利能力、變現(xiàn)能力、營(yíng)銷能力等進(jìn)行反饋。在這等情況下無論是企業(yè)成員或者投資方及債權(quán)人，所有和企業(yè)利益相關(guān)的對(duì)象對(duì)于企業(yè)的盈利能力都十分關(guān)注(付奇韻，陳向陽，周澤和,2023)。企業(yè)的盈利能力越好，就能夠更好地為職工提供更好的薪資待遇，可以得到更多債權(quán)人的認(rèn)可及投資對(duì)象的關(guān)注(黃澤明,孫玲麗,2021)。在對(duì)企業(yè)盈利能力進(jìn)行評(píng)價(jià)的過程中，需要對(duì)企業(yè)的發(fā)展、盈利、變現(xiàn)等進(jìn)行充分的考察。在這樣的位置上企業(yè)自身經(jīng)濟(jì)利益實(shí)現(xiàn)最大化是企業(yè)保證自身從事經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的最直接目的,也是整個(gè)企業(yè)最終保證企業(yè)經(jīng)濟(jì)利益持續(xù)穩(wěn)定、健康快速發(fā)展的根本經(jīng)濟(jì)基石(孫羽航,周佳慧,2021)。保證企業(yè)經(jīng)濟(jì)利益持續(xù)穩(wěn)定、健康快速發(fā)展也就是企業(yè)自身經(jīng)濟(jì)利益實(shí)現(xiàn)最大化的一個(gè)根本保證,二者相輔相成,密切相關(guān)。源從上面之講解因此，有必要對(duì)企業(yè)進(jìn)行合理、充分的盈利能力分析，幫助企業(yè)找出自身的不足，使盈利能力得到提高(鄭昊羽,陳羽和,2022)。在理論分析部分，詳細(xì)探討了方案設(shè)計(jì)的基本原理和預(yù)期目標(biāo)，通過理論模型和推理邏輯的構(gòu)建，為后續(xù)的分析提供了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。2.2盈利能力分析財(cái)務(wù)指標(biāo)盈利能力分析指標(biāo)，指的是對(duì)企業(yè)收益能力進(jìn)行評(píng)價(jià)過程中涉及到的數(shù)據(jù)指標(biāo)項(xiàng)目。涉及的指標(biāo)主要包括：資產(chǎn)凈利率、凈資產(chǎn)收益率、銷售毛利率與銷售凈利率、盈利現(xiàn)金流量比率、資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率等等(高志文,趙文博,2020)。1、資產(chǎn)凈利率資產(chǎn)凈利潤(rùn)率=凈利潤(rùn)/資產(chǎn)平均總額×100%資產(chǎn)凈利率是企業(yè)在一定時(shí)期內(nèi)的凈利潤(rùn)和資產(chǎn)平均總額的比率。資產(chǎn)凈利潤(rùn)率主要用來衡量企業(yè)利用資產(chǎn)獲取利潤(rùn)的能力，反映了企業(yè)總資產(chǎn)的利用效率，表示企業(yè)每單位資產(chǎn)能獲得凈利潤(rùn)的數(shù)量(趙澤墨,田倩倩,2021)。資產(chǎn)凈利潤(rùn)率越高，說明企業(yè)利用全部資產(chǎn)的獲利能力越強(qiáng)；結(jié)合多種方法，如定量分析與定性分析相結(jié)合，通常能提供更為全面和深入的理解。資產(chǎn)凈利潤(rùn)率越低，說明企業(yè)利用全部資產(chǎn)的獲利能力越弱(呂秋水,蔡奇源,2021)。2、凈資產(chǎn)收益率凈資產(chǎn)收益率=凈利潤(rùn)/平均凈資產(chǎn)×100%凈資產(chǎn)收益率是公司稅后利潤(rùn)除以凈資產(chǎn)得到的百分比率，該指標(biāo)反映股東權(quán)益的收益水平，源從上面之講解用以衡量公司運(yùn)用自有資本的效率。該指標(biāo)數(shù)值越高，說明投資帶來的收益越高(蘇俊天,何奇妍,2020)。3、銷售毛利率毛利率=毛利/營(yíng)業(yè)收入×100%=（主營(yíng)業(yè)務(wù)收入-主營(yíng)業(yè)務(wù)成本）/主營(yíng)業(yè)務(wù)收入×100%。銷售毛利率是毛利與銷售收入（或營(yíng)業(yè)收入）的百分比，其中毛利是收入和與收入相對(duì)應(yīng)的營(yíng)業(yè)成本之間的差額。4、銷售凈利率銷售凈利率=凈利潤(rùn)/銷售收入×100%銷售凈利率又稱銷售凈利潤(rùn)率，是凈利潤(rùn)占銷售收入的百分比。是指企業(yè)實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)與銷售收入的對(duì)比關(guān)系，該指標(biāo)反映每一元銷售收入帶來的凈利潤(rùn)的多少，用以衡量企業(yè)在一定時(shí)期銷售收入獲利的能力(林嘉琪,付奇遠(yuǎn),2022)。5、盈利現(xiàn)金流量比率盈利現(xiàn)金流量比率=經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金流量?jī)纛~/凈利潤(rùn)×100%根據(jù)以上考察得知盈利現(xiàn)金流量比率是評(píng)價(jià)企業(yè)盈利能力質(zhì)量的主要指標(biāo)，反映了經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金流量?jī)纛~與當(dāng)期凈利潤(rùn)的差異程度，也即當(dāng)期實(shí)現(xiàn)的凈利潤(rùn)有多少是有現(xiàn)金流量保證的。該比率大于1，在此背景下則表明企業(yè)會(huì)計(jì)利潤(rùn)的收現(xiàn)能力較強(qiáng)，利潤(rùn)質(zhì)量較高；反之，若比率小于1，則表明企業(yè)會(huì)計(jì)利潤(rùn)的質(zhì)量較差(孫欣忠,朱嘉琪,2020)。研究結(jié)果表明，前文提出的理論框架能夠有效地解釋和預(yù)測(cè)所研究現(xiàn)象的行為模式，為理解復(fù)雜問題提供了重要的視角。6、資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率=總營(yíng)業(yè)額/總資產(chǎn)值資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是企業(yè)總營(yíng)業(yè)額和總資產(chǎn)的比值。它實(shí)際反映內(nèi)容的是全部資產(chǎn)在企業(yè)運(yùn)營(yíng)期間從投入到產(chǎn)出的流轉(zhuǎn)速度，是反映全部資產(chǎn)的運(yùn)營(yíng)效率(張錦榮,林春艷,2021)。3千味央廚盈利能力分析3.1千味央廚簡(jiǎn)介格力電器公司是家電行業(yè)的代表性企業(yè)，深耕家電領(lǐng)域多年，格力電器在曾經(jīng)在2021-2023年三年連續(xù)獲得“國(guó)家家電企業(yè)榮譽(yù)金獎(jiǎng)”、“國(guó)家優(yōu)質(zhì)納稅企業(yè)”以及入圍了華潤(rùn)排行榜排出的“全球優(yōu)質(zhì)家電企業(yè)500強(qiáng)”。格力電器的發(fā)展是我國(guó)家電行業(yè)改革創(chuàng)新的縮影，因此能夠在很大程度上代表著家電企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。公司秉承“實(shí)干創(chuàng)造未來”的企業(yè)精神，堅(jiān)持做出高品質(zhì)產(chǎn)品，本著“追求、質(zhì)量、技術(shù)、精神”8字宗旨，基于家電市場(chǎng)需求進(jìn)行不斷創(chuàng)新，使公司始終處于家電行業(yè)前沿，引領(lǐng)家電行業(yè)的發(fā)展。董事會(huì)總經(jīng)理董事會(huì)總經(jīng)理監(jiān)事會(huì)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)財(cái)務(wù)總監(jiān)行政總監(jiān)市場(chǎng)總監(jiān)投標(biāo)部招標(biāo)部信息部生產(chǎn)部銷售管企劃部財(cái)務(wù)部審計(jì)部人力資源部行政辦公室銷售分公司一銷售分公司三銷售分公司二銷售分公司四采購(gòu)部技術(shù)總監(jiān)技術(shù)部客戶服財(cái)務(wù)科一財(cái)務(wù)科二財(cái)務(wù)科三財(cái)務(wù)科四3.2千味央廚盈利能力指標(biāo)分析千味央廚最近幾年，除了發(fā)展主營(yíng)的預(yù)制加工食品業(yè)務(wù)，也開始發(fā)展非核心業(yè)務(wù)。千味央廚通過梳理業(yè)務(wù)和整合資源，使公司的整體業(yè)務(wù)發(fā)展規(guī)模得到了擴(kuò)大,但由于沒有增加公司的營(yíng)業(yè)收入成本，千味央廚全年的凈利潤(rùn)并沒有快速增長(zhǎng)。千味央廚2021-2024年主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)如下表3-1。表3-1千味央廚2021-2024年主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)數(shù)據(jù)表（單位：萬元)報(bào)告日期2021202220232024總資產(chǎn)2,355,873.553,298,506.194,258,695.554,987,626.75其中應(yīng)收賬款344,309.59445,805.35441,617.96390,089.76存貨469,036.35548,760.52531,850.30452,130.06總負(fù)債1,536,054.5723,533,669.363,266,025.773,915,537.24所有者權(quán)益819,818.98945,136.83992,669.781,072,089.51營(yíng)業(yè)收入3,122,776.324,612,679.735,511,912.545,035,183.66營(yíng)業(yè)成本3,141,815.154,726,386.615,668,420.135,231,439.75營(yíng)業(yè)利潤(rùn)659,216.3413,423.8330,326.6144,033.08凈利潤(rùn)508,683.466,861.8433,493.6154,007.35經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金凈流量-431,425.76-322,982.39-154,394.7317,861.65投資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金凈流量472,951.55-225,188.10-386,260.93-245,254.88籌資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金凈流量74,684.46579,689.33646,501.71213,501.31為了對(duì)企業(yè)進(jìn)行合理、充分的盈利能力分析，幫助企業(yè)找出自身的不足，使盈利能力得到提高，受當(dāng)前條件影響本文選取了銷售凈利率、資產(chǎn)凈利率、凈資產(chǎn)收益率、銷售毛利率、盈利現(xiàn)金流量比率、資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率五個(gè)盈利能力分析指標(biāo)分析千味央廚盈利能力(林雪茹,趙怡忠,2022)。此結(jié)論為相關(guān)領(lǐng)域提供了可靠的依據(jù)，并為后續(xù)研究奠定了良好的基礎(chǔ)。本研究也認(rèn)識(shí)到了自身的局限性，期望未來的工作能夠以此為出發(fā)點(diǎn)，深化研究，克服當(dāng)前的困難，以取得更為全面的理解。3.2.1銷售凈利率分析通過對(duì)千味央廚2021-2024年的凈利潤(rùn)和銷售收入進(jìn)行分析比較，得出千味央廚2021-2024年的銷售凈利率16.29%、1.45%、0.61%、1.07%。千味央廚2021-2024年的銷售凈利率分析如表3-2所示(魏星羽,付芝和,2023)：表3-2千味央廚2021-2024年銷售凈利率分析報(bào)告日期2021202220232024凈利潤(rùn)（萬元）508,683.466,861.8433,493.6154,007.35銷售收入（萬元）3,122,776.324,612,679.735,511,912.545,035,183.66銷售凈利率（%)16.291.450.611.07根據(jù)表3-2，繪制凈利潤(rùn)與銷售收入對(duì)比圖如圖3-1。圖3-1凈利潤(rùn)與銷售收入對(duì)比圖根據(jù)表3-2的數(shù)據(jù)分析，千味央廚2021-2023年的銷售凈利率呈下降趨勢(shì)，從銷售凈利率的數(shù)值來看，2021年千味央廚銷售凈利率最高，達(dá)到16.29%，而2023年下降到最低0.61%，下降幅度非常大。據(jù)此可以得出結(jié)論雖然千味央廚在2024年銷售凈利率比2023年略有增長(zhǎng)，仍遠(yuǎn)低于2021年的銷售凈利率。千味央廚2021-2024年的盈利能力較弱(孫志潤(rùn),高雅倩,2020)。3.2.2資產(chǎn)凈利率分析在這般的場(chǎng)景下通過對(duì)千味央廚2021-2024年的凈利潤(rùn)和平均資產(chǎn)總額進(jìn)行分析比較，得出千味央廚2021-2024年的資產(chǎn)凈利率21.59%、2.37%、0.89%、1.17%。千味央廚2021-2024年的資產(chǎn)凈利率分析如表3-3所示：表3-3千味央廚2021-2024年資產(chǎn)凈利率分析報(bào)告日期2021202220232024凈利潤(rùn)（萬元）508,683.466,861.8433,493.6154,007.35平均資產(chǎn)總額（萬元）2,355,873.553,298,506.194,258,695.554,987,626.75資產(chǎn)凈利率（%）21.592.370.891.17根據(jù)表3-3，繪制凈利潤(rùn)與平均資產(chǎn)總額對(duì)比圖如圖3-2。圖3-2凈利潤(rùn)與平均資產(chǎn)總額對(duì)比圖根據(jù)表3-3的數(shù)據(jù)分析，千味央廚2021-2023年的資產(chǎn)凈利率呈下降趨勢(shì)。近年來，全球制造業(yè)增長(zhǎng)疲軟，預(yù)制加工食品企業(yè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，不斷上升的原材料成本使千味央廚盈利能力不斷下降(成欣怡,陳樂彤,2021)。2022年千味央廚資產(chǎn)凈利率不斷下降至2.37%，2023年下降至0.89%，現(xiàn)有結(jié)果揭示了以下事實(shí)資產(chǎn)凈利率的不斷下降主要是因?yàn)榧瘓F(tuán)不斷進(jìn)行產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張，內(nèi)部管理費(fèi)用、銷售費(fèi)用增加。這一結(jié)果的一致性也為本文后續(xù)的研究工作提供了方向，即在現(xiàn)有基礎(chǔ)上繼續(xù)深化對(duì)問題的探索，拓寬研究視角，挖掘更多可能的影響因素和機(jī)制。2024年千味央廚資產(chǎn)凈利率略有回升，但總體趨勢(shì)并未改變，千味央廚盈利能力較弱。3.2.3凈資產(chǎn)收益率分析通過對(duì)千味央廚2021-2024年的凈利潤(rùn)和平均凈資產(chǎn)進(jìn)行分析比較，得出千味央廚2021-2024年的凈資產(chǎn)收益率62.05%、5.07%、2.63%、5.23%。千味央廚2021-2024年的凈資產(chǎn)收益率分析如表3-4所示：表3-4千味央廚2021-2024年凈資產(chǎn)收益率分析報(bào)告日期2021202220232024凈利潤(rùn)（萬元）508,683.466,861.8433,493.6154,007.35平均凈資產(chǎn)（萬元）819,818.98945,136.83992,669.781,072,089.51凈資產(chǎn)收益率(%)62.055.072.635.23根據(jù)表3-4，繪制凈利潤(rùn)與平均凈資產(chǎn)對(duì)比圖如圖3-3。圖3-3凈利潤(rùn)與平均凈資產(chǎn)對(duì)比圖根據(jù)表3-4的數(shù)據(jù)分析，千味央廚2021年、2022年、2023年、2024每100元凈資產(chǎn)分別產(chǎn)生凈利潤(rùn)62.05、5.07、2.63、5.23元。千味央廚2021-2023年的凈資產(chǎn)收益率呈下降趨勢(shì)，2024年略有回升。這在某種程度上表征從平均凈資產(chǎn)指標(biāo)數(shù)值看，平均凈資產(chǎn)基本保持穩(wěn)定小幅增長(zhǎng)，由此可以明了其意因此凈資產(chǎn)收益率的下降主要是企業(yè)凈利潤(rùn)的下降導(dǎo)致的。這一交融不僅提升了本文對(duì)問題本質(zhì)的認(rèn)知深度，也為相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)者提供了可參照的研究范式和框架。圖表說明集團(tuán)凈資產(chǎn)投資的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不斷下滑，企業(yè)的盈利能力較弱(黃雅嫻,羅星羽,2022)。3.2.4銷售毛利率分析通過對(duì)千味央廚2021-2024年的毛利潤(rùn)和銷售收入進(jìn)行分析比較，得出千味央廚2021-2024年的銷售毛利率-0.61%、-2.46%、-2.79%、-3.9%。千味央廚2021-2024年的銷售毛利率分析如表3-5所示：表3-5千味央廚2021-2024年銷售毛利率分析報(bào)告日期2021202220232024毛利潤(rùn)（萬元）-19038.17-113706.88-153507.59-196253.09銷售收入（萬元）3,122,776.324,612,679.735,511,912.545,035,183.66毛利率（%）-0.61-2.46-2.79-3.9根據(jù)表3-5，繪制毛利潤(rùn)與銷售收入對(duì)比圖如圖3-4。圖3-4毛利潤(rùn)與銷售收入對(duì)比圖根據(jù)表3-5的數(shù)據(jù)分析，千味央廚2021-2024年的銷售毛利率呈逐步下降趨勢(shì)，盈利能力較弱(張俊宏,付怡忠,2023)。于此特定背景顯而易見的結(jié)果與此同時(shí)同行業(yè)的銷售毛利率基本上呈現(xiàn)出持續(xù)上升的狀態(tài)，千味央廚銷售毛利率在近幾年中一直處于同行業(yè)中較低的狀態(tài)。說明千味央廚近幾年的銷售毛利率水平不穩(wěn)定，根據(jù)這些條件我們可以推知企業(yè)的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)及經(jīng)營(yíng)管理銷售毛利率出現(xiàn)了問題。在研究期間，本文不斷對(duì)外部條件進(jìn)行調(diào)控以消除潛在的干擾，確保研究結(jié)論的客觀性和可重復(fù)性。需要千味央廚對(duì)銷售產(chǎn)品策略進(jìn)行調(diào)整，總結(jié)銷售毛利率下降的原因，結(jié)合問題提出相應(yīng)的改善策略以提高千味央廚的銷售能力，最終達(dá)到提高盈利能力質(zhì)量的狀態(tài)(吳彭博,何雯瑤,2023)。3.2.5盈利現(xiàn)金流量比率分析以上述分析為前提通過對(duì)千味央廚2021-2024年的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金凈流量和凈利潤(rùn)進(jìn)行分析比較，得出千味央廚2021-2024年的盈利現(xiàn)金流量比率-84.81%、-483.06%、-460.97%、33.07%。千味央廚2021-2024年的盈利現(xiàn)金流量比率分析如表3-6所示：表3-6千味央廚2021-2024年現(xiàn)金流量比率分析報(bào)告日期2021202220232024經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金凈流量（萬元）-431,425.76-322,982.39-154,394.7317,861.65凈利潤(rùn)（萬元）508,683.466,861.8433,493.6154,007.35盈利現(xiàn)金流量比率（%）-84.81-483.06-460.9733.07根據(jù)表3-6，繪制經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金凈流量與凈利潤(rùn)對(duì)比圖如圖3-5。圖3-5經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金凈流量與凈利潤(rùn)對(duì)比圖根據(jù)表3-6的數(shù)據(jù)分析，千味央廚2021-2022年的盈利現(xiàn)金流量比率呈大幅度下降趨勢(shì)，在此等情形下千味央廚2022-2024年的盈利現(xiàn)金流量比率呈上升趨勢(shì)，但千味央廚2021年-2024年的盈利現(xiàn)金流量比率僅有2024年為正值，也僅有33.07%，小于1，說明千味央廚盈利能力較弱，企業(yè)收現(xiàn)的能力較弱(梁昊忠,周澤琪,2018)。這種一絲不茍的研究態(tài)度和方法不僅增強(qiáng)了本文的學(xué)術(shù)分量，也為相關(guān)領(lǐng)域的研究設(shè)定了新的標(biāo)準(zhǔn)。3.2.6資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析通過對(duì)千味央廚2021-2024年的銷售收入和總資產(chǎn)進(jìn)行分析比較，得出千味央廚2021-2024年的資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率1.32次、1.4次、1.29次、1.01次。千味央廚2021-2024年的資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析如表3-7所示：表3-7千味央廚2021-2024年資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析報(bào)告日期2021202220232024總資產(chǎn)（萬元）2,355,873.553,298,506.194,258,695.554,987,626.75銷售收入（萬元）3,122,776.324,612,679.735,511,912.545,035,183.66資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率（次）1.321.41.291.01從表中可以看出千味央廚2021年-2022年的資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率從1.32次上升到1.4次，而千味央廚2022年-2024年的資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率呈下降的趨勢(shì)，說明千味央廚2022年-2024年企業(yè)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度變慢，在這樣的環(huán)境中看運(yùn)用資產(chǎn)實(shí)現(xiàn)收入的能力變?nèi)?，盈利能力變?nèi)酢?千味央廚盈利能力存在的問題及原因分析4.1千味央廚盈利能力存在的問題4.1.1總資產(chǎn)收益率低綜合上章節(jié)對(duì)千味央廚盈利能力進(jìn)行的分析，2024年資產(chǎn)凈利率僅為1.17%，遠(yuǎn)低于同行業(yè)水平。鑒于張福含與蘇天等在該領(lǐng)域的廣泛影響力，本研究與其結(jié)論的一致性表明了所采用的研究路徑和數(shù)據(jù)分析方法在探索同類問題時(shí)具有一定的通用性和科學(xué)性?？梢钥吹侥壳巴蓄A(yù)制加工食品業(yè)的資產(chǎn)凈利率是高于千味央廚的，資產(chǎn)凈利率低會(huì)導(dǎo)致企業(yè)融資能力不足、股東得到的回報(bào)較少、抗風(fēng)險(xiǎn)能力很弱，不利于千味央廚的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。千味央廚的凈資產(chǎn)收益率顯示在2021年至2024年從62.05%下降到5.23%，伴隨著負(fù)債也從1,536,054.57萬元上漲到3,915,537.24萬元，說明千味央廚的財(cái)務(wù)杠桿風(fēng)險(xiǎn)大，于此可曉狀況不利于千味央廚的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)以及股東、債權(quán)人的利益(付澤茜,楊英光,2022)。就目前來說，千味央廚仍需要進(jìn)行有效的資金的運(yùn)營(yíng)管理，加強(qiáng)核心產(chǎn)品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，從而提高市場(chǎng)占有率，提高千味央廚預(yù)制加工食品總體利潤(rùn)額，以達(dá)到提升盈利能力的目標(biāo)。4.1.2主營(yíng)業(yè)務(wù)市場(chǎng)占有率低通過銷售毛利率的下降可發(fā)現(xiàn)千味央廚的銷售能力在下降，主營(yíng)業(yè)務(wù)市場(chǎng)逐年下降，與2021年的高利潤(rùn)額形成巨大的反差。由上述種種可推測(cè)產(chǎn)品在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力不佳，雖然在2021年進(jìn)行了戰(zhàn)略的轉(zhuǎn)向，但是目前來說，除了智能制造行業(yè)剛剛嶄露頭角以外，其他業(yè)務(wù)還未見盈余現(xiàn)象，還會(huì)加強(qiáng)跨學(xué)科合作，融合來自不同領(lǐng)域的知識(shí)和技術(shù)，為問題解決提供新的視角和解決方案。因此，預(yù)制加工食品業(yè)務(wù)仍舊是千味央廚的主要盈利項(xiàng)目(楊清向,魏曉明,2021)。但目前從財(cái)務(wù)指標(biāo)中的分析來看，千味央廚的主營(yíng)業(yè)務(wù)的市場(chǎng)占有率極低，這對(duì)于千味央廚來說是極具危險(xiǎn)的一件事，這在一定范圍內(nèi)體現(xiàn)了因此需要千味央廚著重注意加強(qiáng)核心產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，使得千味央廚的盈利能力提升。千味央廚的毛利潤(rùn)均為負(fù)值，千味央廚的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)來自于出讓股權(quán)得來的，此項(xiàng)活動(dòng)不具有持續(xù)性(崔昕雯,邱志時(shí),2021)。因此可以總結(jié)出千味央廚目前的主營(yíng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，可替代性高。在實(shí)踐校驗(yàn)階段，本文精心組織了一系列分析，以驗(yàn)證方案的有效性和穩(wěn)定性。分析過程中，嚴(yán)格執(zhí)行了信息收集與分析流程，以確保結(jié)果的可靠性。4.1.3盈利現(xiàn)金流量比率較低基于獲取現(xiàn)金能力角度對(duì)千味央廚盈利能力的分析，可以發(fā)現(xiàn)千味央廚的盈利現(xiàn)金流量比率連續(xù)三年為負(fù)值，也就是表明千味央廚實(shí)現(xiàn)的利潤(rùn)中收現(xiàn)的能力較差，進(jìn)而說明千味央廚的盈利能力較弱。本文通過采納更為創(chuàng)新的設(shè)計(jì)理念，它實(shí)現(xiàn)了效率的顯著提高與錯(cuò)誤率的大幅下降，從而極大提升了整體的可操作性。千味央廚本年度的資產(chǎn)負(fù)債表、利潤(rùn)表顯示該企業(yè)獲得的凈利潤(rùn)為正值，從這些分析中看出但其中可以變現(xiàn)的現(xiàn)金流卻占得比重較少，對(duì)千味央廚來說如果突發(fā)一些意外情況而導(dǎo)致企業(yè)的現(xiàn)金流斷裂，企業(yè)可能會(huì)受到很嚴(yán)重的傷害，使得企業(yè)破產(chǎn)倒閉(林昊天,成心怡,2021)。千味央廚2021年至2024年資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的效率低對(duì)千味央廚來說是很嚴(yán)重的一項(xiàng)問題，資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度慢、變現(xiàn)能力弱會(huì)導(dǎo)致千味央廚能夠承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)較大，不利于千味央廚未來的發(fā)展。將加強(qiáng)對(duì)實(shí)際應(yīng)用情境的關(guān)注，確保理論成果能夠有效轉(zhuǎn)化為實(shí)踐價(jià)值，促進(jìn)學(xué)術(shù)與行業(yè)的深度融合與發(fā)展。4.2千味央廚盈利能力存在問題的成因4.2.1產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力不足一個(gè)方面，千味央廚除了發(fā)展主營(yíng)業(yè)務(wù)還發(fā)展房地產(chǎn)業(yè)務(wù)。房地產(chǎn)業(yè)務(wù)的發(fā)展是為了迅速提升利潤(rùn)，發(fā)展房地產(chǎn)業(yè)務(wù)需要依靠大量的現(xiàn)金流，然而，千味央廚的并沒有大量的現(xiàn)金流，資金流動(dòng)慢。它不僅支持了一些已知論斷，還帶來了新視角，推動(dòng)了相關(guān)領(lǐng)域的理論發(fā)展，并提出了實(shí)踐意義下的可能影響和未來研究方向。從這些評(píng)論中看出為了發(fā)展房地產(chǎn)業(yè)務(wù)，千味央廚借債獲得資金，導(dǎo)致高負(fù)債，使公司的償債風(fēng)險(xiǎn)加劇。新業(yè)務(wù)也使得公司對(duì)智能制造業(yè)務(wù)的投入受到影響，沒有開發(fā)新技術(shù)，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力不足，落后于其他企業(yè)(葉清羽,薛依萱,2021)。另一個(gè)方面，預(yù)制加工食品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量差不多。預(yù)制加工食品企業(yè)的價(jià)格戰(zhàn)從2021年開始打響，市場(chǎng)上各種產(chǎn)品質(zhì)量都差不多，為了提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，其他公司都已經(jīng)開始開發(fā)新技術(shù)，千味央廚產(chǎn)品設(shè)計(jì)生產(chǎn)仍然守舊，其取得暫時(shí)收益的方式僅僅是依靠清理庫存，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力嚴(yán)重不足。4.2.2營(yíng)業(yè)成本較高成本費(fèi)用的上升，會(huì)降低企業(yè)的利潤(rùn)。合理的成本費(fèi)用水平，可以提高企業(yè)產(chǎn)品在銷售市場(chǎng)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，增加銷量。這在一部分程度上揭示了以千味央廚舉例,分行業(yè)數(shù)據(jù)來看,2022年集團(tuán)在供應(yīng)鏈環(huán)境管理相關(guān)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)方面的實(shí)際營(yíng)業(yè)成本同比增加107.90%，略微高于營(yíng)業(yè)收入107.65%的同比增加幅度;在結(jié)果討論環(huán)節(jié)，本文緊密圍繞既有的成熟理論進(jìn)行。將研究成果與理論模型進(jìn)行比對(duì)分析，既探討相同之處，也分析不同之處。2023年集團(tuán)在智能制造管理業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)方面的實(shí)際營(yíng)業(yè)成本同比增加值仍略微高于營(yíng)業(yè)收入同比增加值,數(shù)據(jù)分析表明集團(tuán)在智能制造管理業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)方面的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況相對(duì)較差,不能有效地管控經(jīng)營(yíng)成本費(fèi)用(何逸飛,孫澤凡,2022);這鮮明昭示著從細(xì)分境內(nèi)外地區(qū)銷售來看,2022年集團(tuán)境內(nèi)進(jìn)口銷售和境外出口銷售的地區(qū)營(yíng)業(yè)收入成本同比累加增長(zhǎng)幅度均高于集團(tuán)相應(yīng)的營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)幅度。4.2.3應(yīng)收賬款回收速度較慢應(yīng)收賬款回收速度慢一方面會(huì)導(dǎo)致企業(yè)手里沒有更多流動(dòng)性的現(xiàn)金，企業(yè)的償債壓力會(huì)增加；確保研究成果具有高度的可信度與精確度，本文首先廣泛調(diào)研了國(guó)際國(guó)內(nèi)的相關(guān)資料，系統(tǒng)地概述了現(xiàn)有研究的最前沿發(fā)展與理論框架。還有一方面也會(huì)使企業(yè)發(fā)生壞賬的可能性增加，這在一定范圍內(nèi)證明了使盈利能力減弱(韓天翔、馮澤凡、陸佳福,2023)。通過影響凈資產(chǎn)收益率，應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率間接影響著企業(yè)的盈利能力。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，千味央廚就談在供應(yīng)鏈上占據(jù)不利地位，對(duì)上游供貨商的議價(jià)能力很弱；又因?yàn)楫a(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，導(dǎo)致企業(yè)對(duì)下游客戶也沒有較大的話語權(quán)，這會(huì)使企業(yè)在應(yīng)收賬款收賬期的設(shè)置上處于不利地位。從這些信息中可以看出企業(yè)的當(dāng)期應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率連年出現(xiàn)下降，并明顯低于不同行業(yè)的平均值，說明企業(yè)對(duì)于應(yīng)收資金賬款業(yè)務(wù)管理不善(陳奇遠(yuǎn)，趙麗萍，周昊羽,2020)。在數(shù)據(jù)分析時(shí)，運(yùn)用先進(jìn)的統(tǒng)計(jì)分析工具和方法對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)處理與解讀，確保研究結(jié)論科學(xué)客觀。5提升千味央廚盈利能力的策略建議5.1提升資產(chǎn)報(bào)酬率提高資產(chǎn)的報(bào)酬率主要從兩個(gè)方面進(jìn)行：進(jìn)行多元化戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型和加強(qiáng)資產(chǎn)成本的管理。要想提高總體的收入水平，就需要千味央廚進(jìn)行多元化的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。2021年千味央廚已經(jīng)開始實(shí)施了自己的轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略，開始向新興產(chǎn)業(yè)、房地產(chǎn)行業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)以及供應(yīng)鏈服務(wù)業(yè)方面進(jìn)行戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，在2021年收購(gòu)智能制造企業(yè)的股權(quán)，制造研發(fā)新能源(郭志光,陳萱,2019)；并且在2022年千味央廚收購(gòu)了前幾年的智能制造新飛公司，為千味央廚進(jìn)軍智造產(chǎn)業(yè)，彌補(bǔ)白產(chǎn)業(yè)的空白做出來自己戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的重要的一步，合理的、適合千味央廚自身的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型才是王道(成博朝,陳瑤萱,2017)。加強(qiáng)資產(chǎn)成本的管理，需要千味央廚降低原材料成本費(fèi)用。想要從根源上降低產(chǎn)品成本，最簡(jiǎn)單的方式就是從源頭抓起，首先千味央廚需要選擇較好可依賴的原材料制造商為合作伙伴進(jìn)行長(zhǎng)期的合作，這在一部分程度上揭示了減少不必要的時(shí)間成本浪費(fèi)在選擇原材料供應(yīng)商上面(陳明福，張慧敏,2022)。其次，千味央廚應(yīng)加快研發(fā)的力度，研發(fā)出更加節(jié)能智能制造的新能源原材料，從根本上來降低產(chǎn)品的材料成本費(fèi)用。嚴(yán)格把控人工成本費(fèi)用的支出。通過有條理地梳理和整合過往文獻(xiàn)，深度挖掘出該領(lǐng)域中被忽視的關(guān)鍵問題以及潛在研究方向。5.2提升主要產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力千味央廚如今的在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力大幅度的下降，保障產(chǎn)品研發(fā)質(zhì)量是重中之重。并且現(xiàn)如今預(yù)制加工食品行業(yè)更新?lián)Q代的非常之快，除了需要千味央廚加大研發(fā)隊(duì)伍人員以外，更需要研發(fā)人員能夠擁有時(shí)間觀念，畢竟如今預(yù)制加工食品企業(yè)更新變代的速度十分迅速(成明哲，付雅倩,2023)。這在一定程度上體現(xiàn)主營(yíng)產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力的提升會(huì)提升千味央廚的主營(yíng)業(yè)務(wù)市場(chǎng)占有率，提高企業(yè)的盈利能力。5.3加強(qiáng)應(yīng)收賬款的控制基于上章節(jié)對(duì)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率的分析，千味央廚需要建立健全的銷售制度、使用應(yīng)收賬款信用保險(xiǎn)制度以及對(duì)千味央廚的應(yīng)收賬款證券化，最后完善會(huì)計(jì)制度內(nèi)部控制。建立完善健全的銷售制度，千味央廚需要完善培訓(xùn)制度，建立健全的銷售行為規(guī)范，對(duì)員工加以約束，比如完善客戶的信用制度以降低信用前期風(fēng)險(xiǎn)、加強(qiáng)對(duì)客戶的選擇等等，同時(shí)對(duì)銷售團(tuán)隊(duì)進(jìn)行企業(yè)文化的培養(yǎng)。完善應(yīng)收賬款保險(xiǎn)制度，保險(xiǎn)制度是對(duì)于銷售合同的再保障，保障能夠及時(shí)收回應(yīng)收賬款資金，避免千味央廚陷入由于發(fā)生呆賬壞賬的風(fēng)險(xiǎn)而建立被迫切斷了千味央廚的資金流，帶來經(jīng)濟(jì)損失。這在某種程度上凸顯了所以簽訂銷售合同時(shí)，千味央廚應(yīng)該對(duì)合同方是否有資金進(jìn)行合理的評(píng)估，判斷是否需要對(duì)該項(xiàng)應(yīng)收賬款運(yùn)用保險(xiǎn)制度來降低壞賬的風(fēng)險(xiǎn)(洪志光，周雅茜,2021)。應(yīng)收賬款證券化。需要千味央廚對(duì)很有可能產(chǎn)生壞賬的銷售合同經(jīng)過專門從事證券的機(jī)構(gòu)進(jìn)行融資，減少因長(zhǎng)期資金流的不循環(huán)帶來的影響。千味央廚的各部門會(huì)計(jì)主管應(yīng)定期盡職盡職的對(duì)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和評(píng)估，防止由于會(huì)計(jì)內(nèi)部的計(jì)算誤差等問題導(dǎo)致各項(xiàng)應(yīng)收賬款產(chǎn)生時(shí)間誤差混亂，從這個(gè)角度來看我們認(rèn)識(shí)到而產(chǎn)生因會(huì)計(jì)問題的錯(cuò)誤造成對(duì)應(yīng)收賬款的監(jiān)控分析不到位，導(dǎo)致千味央廚沒能及時(shí)使資金收回的情況發(fā)生。6結(jié)論千味央廚的盈利能力評(píng)價(jià)指標(biāo)長(zhǎng)期波動(dòng)較大,2022和2023年千味央廚的企業(yè)銷售凈利率、資產(chǎn)凈利潤(rùn)率、凈資產(chǎn)收益率、銷售毛利率、盈利現(xiàn)金流量比率、資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率波動(dòng)一直較低,盈利能力較弱。通過上述盈利能力的綜合評(píng)價(jià),我們可以找出千味央廚盈利能力指標(biāo)存在著的問題主要包括:總資產(chǎn)收益率低、主營(yíng)業(yè)務(wù)市場(chǎng)占有率低、盈利現(xiàn)金流量比率較低。為了不斷提升千味央廚的盈利管理能力,提出了多項(xiàng)相應(yīng)的對(duì)策措施：提升資產(chǎn)報(bào)酬率、提升千味央廚主要產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力、加強(qiáng)千味央廚對(duì)應(yīng)收賬款的控制。只有落實(shí)好這些措施，才能使企業(yè)的盈利能力得以改善并達(dá)到新的高度。參考文獻(xiàn)[1]榮云松.汽車制造業(yè)上市公司盈利能力分析[J].財(cái)務(wù)管理研究,2024(12).[2]林哲宏、趙文福、宋承志.格力電器盈利能力分析[J].現(xiàn)代營(yíng)銷(下旬刊),2022(12).[3]付奇韻，陳向陽，周澤和.中國(guó)NF航空集團(tuán)有限公司盈利能力分析[J].現(xiàn)代商業(yè),2023(01).[4]黃澤明,孫玲麗.萬華化學(xué)盈利能力分析[J].合作經(jīng)濟(jì)與科技,2021(03).[5]孫羽航,周佳慧.醫(yī)藥公司盈利能力分析——以J公司為例[J].中國(guó)集體經(jīng)濟(jì),2021(18).[6]鄭昊羽,陳羽和.四川浪莎股份有限公司盈利能力分析[J].遼寧經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院.遼寧經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院學(xué)報(bào),2025(03).[7]高志文,趙文博.興發(fā)集團(tuán)盈利能力分析[J].合作經(jīng)濟(jì)與科技,2025