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文檔簡介
十大國際酒店集團(tuán)介紹國際酒店的運營及在中國的發(fā)展
一、國際酒店管理集團(tuán)經(jīng)營模式簡介
(一)酒店管理模式的演進(jìn)
全球范圍內(nèi),早期的國際酒店集團(tuán)多是通過購買不動產(chǎn)方式達(dá)到擴張的(如希爾頓、喜來登、StatlerHotelChain等),20世紀(jì)50年代起,希爾頓酒店集團(tuán)和假日酒店集團(tuán)分別以委托管理和特許經(jīng)營的方式擴張,到了20世紀(jì)90年代,越來越多的酒店集團(tuán)通過特許經(jīng)營和委托管理模式發(fā)展,直到目前發(fā)展壯大。另外,近年一些新興的以強有力的技術(shù)資源支撐的酒店聯(lián)盟以及聯(lián)銷經(jīng)營迅速崛起。
國際酒店集團(tuán)發(fā)展進(jìn)程發(fā)展階段時間發(fā)展模式區(qū)域發(fā)展20世紀(jì)初至五十年代通過投資酒店,購買不動產(chǎn)進(jìn)行品牌培育及擴張洲際發(fā)展20世紀(jì)六七十年代間以委托管理和特許經(jīng)營為主要方式擴張全球發(fā)展20世紀(jì)八十年代至今委托管理、特許經(jīng)營、聯(lián)銷經(jīng)營交錯運用(二)目前國際酒店集團(tuán)的管理模式酒店集團(tuán)酒店酒店(座)/房間(萬)品牌經(jīng)營模式洲際(英)3250/53.6特許經(jīng)營約占88.9%,委托管理約占6%,帶資管理及其它5.1%圣達(dá)特(美)6399/51.8全球排名第一的特許經(jīng)營酒店集團(tuán),特許經(jīng)營飯店數(shù)占100%萬豪國際(美)2655/48特許經(jīng)營占53.1%,委托管理42.3%,帶資管理及其它4.6%,旗下華美達(dá)完全實行特許經(jīng)營雅高(法)3894/45.3帶資管理46.5%;租賃飯店21.8%委托管理15.4%;特許經(jīng)營16.3%;精品國際(美)4810/38.9是位于世界排名第二的飯店特許經(jīng)營公司,并引入新經(jīng)營模式:戰(zhàn)略聯(lián)盟酒店集團(tuán)酒店(座)/房間(萬)品牌經(jīng)營模式希爾頓(美)2142/34.5特許經(jīng)營:23.8%,委托管理:3%,帶資管理及其它73.2%最佳西方(美)4110/31是全球單一品牌最大的酒店連鎖集團(tuán)喜達(dá)屋(美)774/23.8特許經(jīng)營:41.8%,委托管理:28.5%,帶資管理及其它29.7%。香格里拉(港)45/18以帶資管理為主,委托管理為輔卡爾森酒店管理集團(tuán)922/14.7麗晶為代表的帶資管理凱悅(美)210/4凱悅、君悅、柏悅以特許經(jīng)營為主國際酒店集團(tuán)四種模式主要簡介如下
委托管理:通過酒店業(yè)主與管理集團(tuán)簽署管理合同來約定雙方的權(quán)利,義務(wù)和責(zé)任,以確保管理集團(tuán)能以自己的管理風(fēng)格,服務(wù)規(guī)范,質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和運營方式來向被管理的酒店輸出專業(yè)技術(shù),管理人才和管理模式,并向被管理酒店收取一定比例的"基本管理費"(約占營業(yè)額的2%至5%)和"獎勵管理費"(約占毛利潤的3%至6%)的管理方式。
特許經(jīng)營:是以特許經(jīng)營權(quán)的轉(zhuǎn)讓為核心的一種經(jīng)營方式,利用管理集團(tuán)自己的專有技術(shù)與品牌與酒店業(yè)主的資本相結(jié)合的來擴張經(jīng)營規(guī)模的一種商業(yè)發(fā)展模式。通過認(rèn)購特許經(jīng)營權(quán)的方式將管理集團(tuán)所擁有的具有知識產(chǎn)權(quán)性質(zhì)的品牌名稱,注冊商標(biāo),定型技術(shù),經(jīng)營方式,操作程序,預(yù)訂系統(tǒng)及采購網(wǎng)絡(luò)等無形資產(chǎn)的使用權(quán)轉(zhuǎn)讓給受許酒店,并一次性收取特許經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)讓費或初始費,以及每月根據(jù)營業(yè)收入而浮動的特許經(jīng)營服務(wù)費(包括:公關(guān)廣告費,網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂費,員工培訓(xùn)費,顧問咨詢費等)的管理方式委托管理與特許經(jīng)營模式比較比較經(jīng)營模式要求優(yōu)點區(qū)別代表企業(yè)委托管理較強的酒店管理經(jīng)驗和能力,對下屬酒店進(jìn)行緊密的控制與管理減少投資風(fēng)險、利潤較高管理輸出、直接經(jīng)營管理權(quán)洲際集團(tuán)、萬豪集團(tuán)、喜達(dá)屋集團(tuán)特許經(jīng)營由較強品牌實力及經(jīng)營、管理、服務(wù)運作的能力有效的低成本擴張和品牌輸出;減少直接投入和資金風(fēng)險;加盟店有助于提高品牌影響率與市場占有率沒有直接經(jīng)營管理權(quán),只有監(jiān)督及指導(dǎo)權(quán),利潤較低萬豪集團(tuán)(中檔定位的華美達(dá)品牌)、喜來登集團(tuán)、圣達(dá)特集團(tuán)、精品國際集團(tuán)、全球卡爾森
帶資管理:通過獨資,控股或參股等直接或間接投資方式來獲取酒店經(jīng)營管理權(quán)并對其下屬系列酒店實行相同品牌標(biāo)識,相同服務(wù)程序,相同預(yù)訂網(wǎng)絡(luò),相同采購系統(tǒng),相同組織結(jié)構(gòu),相同財務(wù)制度,相同政策標(biāo)準(zhǔn),相同企業(yè)文化及相同經(jīng)營理念的管理方式。香格里拉酒店集團(tuán)是在我國最早采用此方式的國際酒店管理集團(tuán),2000年以前基本上以合資經(jīng)營為主,對大多數(shù)管理的酒店持有絕對控股權(quán)。
聯(lián)銷經(jīng)營:近年來,伴隨著全球分銷系統(tǒng)的(GDS)普及和互聯(lián)網(wǎng)實時預(yù)訂功能的實現(xiàn),國外的"聯(lián)銷經(jīng)營集團(tuán)"應(yīng)運而生并且發(fā)展迅猛。酒店聯(lián)銷集團(tuán)是由眾多的單體經(jīng)營管理的酒店自愿付費參加并通過分享聯(lián)合采購,聯(lián)合促銷,聯(lián)合預(yù)訂,聯(lián)合培訓(xùn),聯(lián)合市場開發(fā),聯(lián)合技術(shù)開發(fā)等資源共享服務(wù)項目而形成的互助聯(lián)合體。二、國際酒店組織各種形態(tài)及結(jié)構(gòu)特征
國際酒店的組織模式較國內(nèi)酒店組織復(fù)雜的多,尤其體現(xiàn)在規(guī)模、所有權(quán)、管理和從屬關(guān)系上。酒店組織的各種模式界限模糊而且互相混合,歸納起來大致有單體酒店、品牌酒店(國外稱為飯店聯(lián)號)、酒店管理公司、酒店集團(tuán)、酒店聯(lián)盟、戰(zhàn)略聯(lián)盟等幾種形態(tài)。單體酒店
單個酒店,或由自己管理,或由別人管理
品牌酒店(飯店聯(lián)號)由多家在同一品牌下運轉(zhuǎn)的單體酒店集合構(gòu)成,以資產(chǎn)、特許經(jīng)營協(xié)議或委托管理合同聯(lián)結(jié)。假日酒店、假日快捷酒店、萬豪酒店、萬麗酒店、萬怡酒店、華美達(dá)酒店、索菲特酒店酒店管理公司一類是依托于品牌酒店(聯(lián)號)存在的管理公司,稱為聯(lián)號管理公司,它們擁有品牌,同時提供管理服務(wù)。萬豪酒店管理公司、假日酒店管理公司……
一類是不依存任何品牌酒店而獨立存在的管理公司,即獨立酒店管理公司,僅提供單純的管理服務(wù),不能夠向酒店提供品牌及與品牌相關(guān)的營銷和預(yù)定服務(wù)。美國州際酒店管理100多家酒店,通過特許協(xié)議使用萬豪、希爾頓、假日品牌
酒店集團(tuán):擁有一個或多個品牌酒店(聯(lián)號)的大型酒店組織。萬豪酒店集團(tuán)、洲際酒店集團(tuán)等
酒店聯(lián)盟:第一類:成員店加入該類聯(lián)盟后自身品牌不會消亡,改為自身品牌+聯(lián)盟名號形式,獲得聯(lián)盟有限的營銷服務(wù),同時自己承擔(dān)較多營銷。世界一流酒店組織、世界小型豪華酒店、超國界酒店聯(lián)盟等
第二類:提供信息技術(shù)資源支持的酒店聯(lián)盟,聯(lián)盟的名號對消費者不具品牌涵義,更加注重與銷售有關(guān)的信息技術(shù)服務(wù)的提供。飛馬解決方案公司(將各酒店預(yù)定系統(tǒng)連到全球分銷系統(tǒng))
戰(zhàn)略聯(lián)盟互補型飯店組織,目前都是在大型酒店組織之間形成的,通過共同投資或利用對方優(yōu)勢資源促進(jìn)相互發(fā)展。四季-麗晶酒店集團(tuán)、卡爾遜公司、希爾頓美國-希爾頓英國三、中外環(huán)境比較及國際酒店管理集團(tuán)在中國的擴展方式
(一)中外酒店經(jīng)營環(huán)境比較在國際上,國際飯店管理集團(tuán)采用特許經(jīng)營的方式最多,其次為委托管理以及早期形成的少數(shù)帶資管理。但是它們在我國采用委托管理方式多于特許經(jīng)營方式,目前還有帶資管理增多的發(fā)展趨勢。這種差別有歷史環(huán)境和市場機遇的原因國際酒店中外經(jīng)營模式差異及原因
國外經(jīng)營模式特點在中國采用的經(jīng)營模式特點原因特許經(jīng)營為主較少的特許經(jīng)營中國酒店業(yè)初期缺少特許經(jīng)營作為授權(quán)人的加盟條件缺少特許經(jīng)營的管理人才和技術(shù)經(jīng)驗委托管理為輔委托管理為主中國酒店業(yè)發(fā)展空間大利潤回報比特許經(jīng)營高,經(jīng)營風(fēng)險比帶資管理低很少量的帶資管理帶資管理漸增認(rèn)為中國酒店業(yè)投資回報高于世界平均水品,能獲取更高的利潤(二)國際酒店集團(tuán)在中國發(fā)展的新趨勢
眾多國際酒店集團(tuán)將逐漸加強中國市場的戰(zhàn)略地位,有些集團(tuán)已把中國區(qū)域作為戰(zhàn)略重心,它們在我國發(fā)展有以下新趨勢:由一線城市向二線城市擴展。國際酒店集團(tuán)進(jìn)入中國市場時選擇經(jīng)濟發(fā)達(dá)的中心城市或旅游資源豐富的城市立足,目前眾多國際酒店集團(tuán)加緊向二線城市擴張。如2003年中山、鄭州和2004年福州香格里拉紛紛開業(yè)。洲際集團(tuán)在濟南、太原、武漢、長沙等城市都有酒店開業(yè)。由單一品牌向多品牌發(fā)展。洲際集團(tuán)已陸續(xù)推出皇冠假日、洲際、holidayinn等品牌;馬里奧特集團(tuán)由主推萬豪品牌到目前推出全品牌發(fā)展戰(zhàn)略,既有高檔的麗嘉卡爾頓、萬豪、萬麗,又有中高檔的萬怡、新世紀(jì)、華美達(dá)。雅高集團(tuán)在中國市場拓展了索菲特、諾富特等品牌后又將三星級“美居"品牌引入中國。由個別超豪華品牌酒店向批量超豪華品牌酒店發(fā)展。著名酒店集團(tuán)紛紛推出超豪華品牌酒店,在中國打造自己的旗艦,如上海瑞吉紅塔酒店成為喜達(dá)屋集團(tuán)在中國開業(yè)的第二個圣.瑞吉斯品牌酒店,北京東方君悅酒店是凱悅集團(tuán)在中國繼上海君悅金茂酒店之后管理的第二家君悅品牌酒店,上海四季酒店成為國際著名的四季酒店集團(tuán)在中國開業(yè)的第一家酒店。由中高檔酒店向經(jīng)濟型酒店發(fā)展。在國際酒店集團(tuán)積極擴大在中國的中高檔酒店市場份額的時候,一些國際酒店集團(tuán)已開始關(guān)注經(jīng)濟型酒店。如天天酒店、洲際、雅高等集團(tuán)的高層紛紛調(diào)研中國市場,希望在拓展豪華品牌酒店的同時,也以經(jīng)濟型酒店品牌進(jìn)入中國市場。四、國際酒店管理集團(tuán)酒店運營的體制特點
國際酒店管理集團(tuán)在酒店管理的體制特點為實行現(xiàn)代企業(yè)管理制度,所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)分離,資本運作與經(jīng)營運作分離,以及董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。
(一)、所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)。國際酒店管理集團(tuán)堅持酒店經(jīng)理受聘于管理集團(tuán),以業(yè)主與管理集團(tuán)簽訂的管理合同中的規(guī)定為業(yè)主工作,同時代表管理集團(tuán)的合法權(quán)益,如果酒店經(jīng)理受聘于業(yè)主,則容易放棄經(jīng)營者該堅持的原則而傾向于業(yè)主利益。(二)、資本運作與經(jīng)營運作相分離。更有利于明確經(jīng)營者責(zé)任和經(jīng)營效益,國際酒店管理公司的酒店經(jīng)理只負(fù)責(zé)企業(yè)的經(jīng)營運作,而不為企業(yè)的資本運作負(fù)責(zé),在酒店管理合同中跨國集團(tuán)不承諾有關(guān)資本運作或還本付息的責(zé)任。一般在管理合同中只規(guī)定經(jīng)營者在經(jīng)營過程中產(chǎn)生經(jīng)營毛利潤這一階段之前應(yīng)負(fù)的經(jīng)營管理責(zé)任。至于酒店業(yè)主對因投資酒店所負(fù)的債務(wù)是否有償還能力,與經(jīng)營無關(guān),這樣較容易判斷經(jīng)營者的成果。如果業(yè)主想爭取更好的經(jīng)營效益,只能從審批營銷計劃和年度預(yù)算中想辦法。國內(nèi)酒店總經(jīng)理既是資產(chǎn)所有者代表又是經(jīng)營者,兩者職能沒有明確分工。(三)、董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。國際酒店管理集團(tuán)的總經(jīng)理擁有的權(quán)利體現(xiàn)在以下幾個方面:首先,在酒店的指揮系統(tǒng)上實行一個船長制度,也是酒店的突出形象代表人,遇到問題的最終決策人。副總經(jīng)理和駐店經(jīng)理都是總經(jīng)理的助手。其次,管理體系上實行一條線制度,各級管理人員向上只有一個領(lǐng)導(dǎo)。再次,總經(jīng)理對直接下屬和他的助手有充分的任免權(quán),保證令行禁止的有效系統(tǒng)指揮。總經(jīng)理只向管理集團(tuán)和代表集團(tuán)向業(yè)主公司董事會負(fù)責(zé),董事會也依據(jù)依據(jù)管理合同和雇用合同掌握總經(jīng)理的命運。(四)、管理控制。在制度上,管理集團(tuán)與酒店業(yè)主代表機構(gòu)重點控制對市場營銷計劃和經(jīng)營費用預(yù)算計劃的審批、執(zhí)行和監(jiān)督。委托管理合同中,也有業(yè)主公司代表可隨時進(jìn)入酒店了解財務(wù)帳目。酒店財務(wù)總監(jiān)由管理集團(tuán)任命,有權(quán)直接向管理集團(tuán)匯報工作??偨?jīng)理無權(quán)任免財務(wù)總監(jiān)。凱悅酒店管理集團(tuán)HyattHotels/HyattInternational
2006年排名第10位的凱悅酒店管理集團(tuán)品牌為凱悅、君悅、柏悅。以特許經(jīng)營為主。在中國內(nèi)地酒店4座,委托管理。
凱悅飯店及度假區(qū)飯店集團(tuán)包括兩個獨立的集團(tuán)公司——
凱悅飯店集團(tuán)和凱悅國際飯店集團(tuán),分區(qū)域管理全球的215家凱悅酒店。凱悅酒店集團(tuán)分管美國、加拿大市場;凱悅國際酒店集團(tuán)管理亞太區(qū)。凱悅飯店集團(tuán)屬于芝加哥的普里茨科(Pritzker)家族;凱悅國際飯店集團(tuán)是普里茨科家族的另一家獨立的公司。凱悅的發(fā)展是從第一家設(shè)立在洛杉機國際機場的飯店開始的。凱悅酒店管理集團(tuán)的理念
----公司固有的理念:在任何時候、任何地方,只要公司能夠做到,公司就會通過各種方法回報當(dāng)?shù)鼐用窈铜h(huán)境。每一個凱悅飯店及其附屬機構(gòu)為了這個目標(biāo)都會通過公司的“FORCE計劃”,即富有責(zé)任心和愛心的雇員家庭(FamilyofResponsibleandCaringEmployees)提供志愿服務(wù)。凱悅酒店管理集團(tuán)的特色1、典雅與豪華完美結(jié)合的飯店建筑2、凱悅的品牌及服務(wù)
(1)凱悅大飯店(GrandHyatt),高水平的個性化服務(wù)、舒適和顧客滿意是其宗旨。(2)凱悅公園飯店(ParkHyatt)是公司較小型的豪華飯店,是為那些追求個性化服務(wù)和歐洲典雅風(fēng)格的散客而設(shè)計的。3、關(guān)注商務(wù)旅游者
凱悅飯店的舒適、方便以及它所提供的會議設(shè)施和特殊服務(wù),特別受到商務(wù)旅游者的歡迎。為了方便商務(wù)游客,提供以下幾個方面的特殊服務(wù):(1)攝政俱樂部(RegencyClub)(2)金護(hù)照方案(GoldPassport)(3)商務(wù)中心(BusinessCentre)(4)主動關(guān)懷計劃(TheNewCustomerCareInitiative)會議金鑰匙、員工激勵計劃、最佳運作實踐、團(tuán)體結(jié)賬/信用制度、國際服務(wù)方案4、“時刻關(guān)心您”——凱悅的服務(wù)宗旨5、具有變革性的服務(wù)和產(chǎn)品
通過具有變革性的項目提供高質(zhì)量的服務(wù)并不是凱悅為社會貢獻(xiàn)的唯一方式。凱悅的社會和環(huán)境方面也起了非常重要的作用。公司固有的理念就是:在任何時候、任何地方,只要公司能夠做到,公司就會通過各種方式回報當(dāng)?shù)鼐用窈铜h(huán)境。凱悅酒店管理集團(tuán)的擴張戰(zhàn)略
----1994年,為了尋找更多的發(fā)展機會,凱悅飯店集團(tuán)在擴張方式上推陳出新,同時也出現(xiàn)多元化經(jīng)營,進(jìn)入了一些風(fēng)險較大的行業(yè),其中包括特許經(jīng)營、分時銷售,獨立的高爾夫球場的管理和賭博業(yè)等??柹频旯芾砑瘓F(tuán)CarlsonHotels
2006年排名第9位的卡爾森酒店管理集團(tuán)
卡爾森酒店管理集團(tuán)在82個國家擁有逾1700家酒店、度假村、餐廳及游輪業(yè)務(wù),為美國最大的私營公司之一。該公司麾下?lián)碛宣惥?、麗笙、ParkPlaza、CountryInns&Suites和ParkInn品牌。麗晶是卡爾森環(huán)球酒店公司的頂級品牌,在香港的一家因為2001年香港新世界集團(tuán)與英國巴斯集團(tuán)的收購而撤出。餐飲品牌為星期五餐廳??柹频旯芾砑瘓F(tuán)在中國的市場份額已經(jīng)占了亞太地區(qū)的25%,盡管其業(yè)務(wù)量在印度地區(qū)更大,而利潤卻顯然是中國更高。未來10年,另外代表卡爾森旗下高端酒店品牌的7家麗晶酒店和5家麗笙酒店也將在中國建成。麗笙酒店及度假村是定位五星級的品牌,其在63個國家有著超過413家酒店。
卡爾森酒店管理集團(tuán)進(jìn)入中國五年來,三大品牌已經(jīng)進(jìn)入中國,已發(fā)展到八、九家。2006年開始,卡爾森酒店管理集團(tuán)將在亞太區(qū)加速發(fā)展,中國則是集團(tuán)打響MICE戰(zhàn)役的主力市場。借助集團(tuán)2006年4月全新啟動的會議管理工具M(jìn)B3(MeetingBroker3)平臺,全面推廣中國的旗下酒店力促會獎旅游業(yè)務(wù)出現(xiàn)顯著增長。MB3(MeetingBroker3)是一個針對10間夜以上客房預(yù)定的酒店MICE管理工具,該工具將幫助酒店根據(jù)客戶要求快速作出反應(yīng),客戶可以在四個小時以內(nèi)獲得酒店的回復(fù)。麗晶和麗笙的酒店品牌更適于接待國際和國內(nèi)會獎團(tuán),麗亭則主要針對國內(nèi)MICE市場。上海有兩個麗笙品牌酒店項目正在洽談中。喜達(dá)屋酒店與度假村集團(tuán)StarwoodHotelsandResortsWorldwide
2006年排名第8位的喜達(dá)屋酒店與度假村集團(tuán)
喜達(dá)屋酒店與度假村集團(tuán)是另一個通過兼并獲得增長的成功案例,其旗下喜達(dá)屋酒店暨度假村的增長(11.8%)就得益于其新接管的LeMeridien品牌。品牌為威斯汀、喜來登、圣-瑞吉斯、福朋、寰鼎、至尊精選、W飯店。特許經(jīng)營41.8%,委托管理28.5%,帶資管理及其它29.7%。1985年進(jìn)入中國市場,在中國有19家酒店,在建17家。在華酒店為委托管理、特許經(jīng)營及有選擇的帶資管理。
喜來登公司
喜來登公司主要分布在世界上最有吸引力的繁華的城市和度假村。喜來登公司為來自世界各地(從阿根廷到津巴布韋)的商務(wù)客人和休閑旅游者提供高質(zhì)量的服務(wù)。喜來登飯店為休閑度假旅游者提供著賓至如歸(home-away-from-home)的服務(wù)。當(dāng)前,喜來登公司在中國內(nèi)地有8家飯店,北京兩家,天津、桂林、西安、無錫、南京、蘇州均有飯店。
喜來登的發(fā)展史和創(chuàng)建人:她的創(chuàng)建人是歐內(nèi)斯特.亨德森(1987年3月7日至1967年9月6日),生于離美國波士頓不遠(yuǎn)的粟樹山鎮(zhèn)。喜來登是喜來登旅館公司最初的兩家飯店中一個名字。亨德森先生1933年開始進(jìn)入飯店業(yè),在1937年他成立喜來登旅館公司。該飯店公司1939年開始啟用“喜來登”這個統(tǒng)一的名稱,直到1957年,即喜來登公司成立20年時才真正建造了自己的第一座飯店。最佳西方酒店管理集團(tuán)BestWesternInternational
2006年排名第7位的美國最佳西方酒店管理集團(tuán)
最佳西方酒店管理集團(tuán)(BestWesternInternational,Inc.)是全球單一品牌最大的酒店連鎖集團(tuán),擁有4100多家成員酒店,酒店分布在88個國家和地區(qū),4200間酒店,33萬間客房。是全球單一品牌最大的酒店連鎖集團(tuán)。全世界每天有超過25萬人下榻其旗下的酒店。最佳西方酒店管理集團(tuán)經(jīng)營特色及現(xiàn)狀----特色才能出新,特色才能發(fā)展。在當(dāng)今世界飯店業(yè)處于激烈競爭的同時,最佳西方國際飯店集團(tuán)在50多年的時期里迅速成長為世界第一大的飯店品牌,是因為它具有其他飯店無可比擬的獨特優(yōu)勢。具體體現(xiàn)在:1.遍布全球的經(jīng)營網(wǎng)點2.最佳西方國際飯店的經(jīng)營運作:飯店聯(lián)號的費用一般包括四項:初始費、特許費、市場營銷費及客房預(yù)定費。3.靈活多樣的服務(wù)項目:*金王冠國際俱樂部(GoldCrownClubIntermational)*會議住宿設(shè)施*55+旅游者項目*家庭歡樂計劃*政府/軍事旅游者項目*歐洲旅游者項目4.最佳西方組織構(gòu)成及人事現(xiàn)狀:作為飯店聯(lián)合體的最佳西方的組織結(jié)構(gòu)不同于一般盈利型的法人結(jié)構(gòu)。它的最高決策機構(gòu)是選舉產(chǎn)生的董事會。5.最佳西方的財政情況:最佳西方是惟一只擁有成員而不擁有特許經(jīng)營者的飯店品牌。每個最佳西方飯店業(yè)主作為成員都可以對品牌的主要事情進(jìn)行投票。6.最佳西方的質(zhì)量改革:其中最大的改進(jìn)是綱要中程序的流程作業(yè),包括人事變動和簡單化的質(zhì)量保證報告。改革的核心是質(zhì)量保證功能(thequalityassurancefunetion)與現(xiàn)行行業(yè)內(nèi)經(jīng)營支持功能(currentfieldoperationssupportfunction)相結(jié)合。7.北美-----最佳西方的主要市場8.最佳西方在中國經(jīng)驗和啟示----最佳西方酒店管理集團(tuán)主要采取的是一種建立戰(zhàn)略聯(lián)盟的方式,通過其全球預(yù)定系統(tǒng),把各個成員飯店聯(lián)合起來。為適應(yīng)市場競爭需要和加強同行業(yè)間的溝通和交流,華東地區(qū)部分酒店于1997年初自發(fā)組建、成立了酒店聯(lián)銷協(xié)會,協(xié)會的主要任務(wù):一是組建聯(lián)銷網(wǎng)絡(luò),拓展?fàn)I銷渠道、領(lǐng)域,提高酒店對市場的占有率;二是交流酒店營銷工作經(jīng)驗。華東地區(qū)部分酒店聯(lián)銷協(xié)會是市場經(jīng)濟產(chǎn)物,是區(qū)域聯(lián)銷的一種新嘗試。精選國際酒店管理公司ChoiceHotelsInternational
2006年排名第6位的精選國際酒店管理公司
精選國際酒店管理公司ChoiceHotelsInternational又譯選擇國際飯店公司,成立于1939年,在世界上48個國家連鎖經(jīng)營5132家酒店并發(fā)展了一系列國際知名酒店名牌??偛课挥诿绹鸟R里蘭州(SilverSpring),是紐約證券交易所的上市公司(NYSE代碼:CHH)。
精選國際酒店管理公司最早起源于信譽良好的品質(zhì)客棧(QualityInn)連鎖集團(tuán),這是一家以中等價格一貫的高質(zhì)量服務(wù)的飯店業(yè)先驅(qū)。1981年,隨著舒適客棧(comfortInns)的開設(shè)和發(fā)展,精選國際酒店管理公司開始快速發(fā)展。在相繼收購了Clarion、RodewayInn和EconoLodge之后,精選國際酒店管理公司又對SleepInn和MainStaySuites進(jìn)行了革命性的改造,使自身的業(yè)務(wù)范圍得到全面拓展,從經(jīng)濟型消費到高消費,從基本服務(wù)到高檔次的娛樂享受,各種服務(wù)無所不包,能夠滿足社會各階層人士的需求經(jīng)營模式及經(jīng)營特色1、主要經(jīng)營模式特許經(jīng)營
第一批授予特許經(jīng)營權(quán)的飯店聯(lián)號中,精選國際酒店管理公司位于第二位,僅次于現(xiàn)在的圣達(dá)夫(Cendant)。
特許經(jīng)營:是一種擴大經(jīng)營規(guī)模的方法,從本質(zhì)上講,特許經(jīng)營是指一個商標(biāo)、服務(wù)標(biāo)志、商號或廣告符號的所有者,與希望在經(jīng)營中使用這種標(biāo)志的個人或團(tuán)體之間的一種法律和商業(yè)關(guān)系。特許經(jīng)營有兩種經(jīng)營形式,一是品牌或貿(mào)易名稱特許經(jīng)營;二是經(jīng)營模式特許經(jīng)營。(1)高效的管理組織機構(gòu)管理特許經(jīng)營管理特許經(jīng)營服務(wù)特許經(jīng)營銷售(2)利潤管理(3)融資計劃(4)產(chǎn)品供應(yīng)(5)人員培訓(xùn)(6)分銷(7)廣告促銷2、集團(tuán)經(jīng)營特色(1)網(wǎng)絡(luò)的充分利用(2)市場定位明確(3)眾多的特殊服務(wù)項目3、全新引入的經(jīng)營模式——戰(zhàn)略聯(lián)盟希爾頓酒店管理集團(tuán)HiltonHotelsCorp.
2006年排名第5位的美國希爾頓酒店管理集團(tuán)
根據(jù)企業(yè)之間的協(xié)議,希爾頓酒店管理集團(tuán)(HiltonInternational)和希爾頓酒店公司(HiltonHotelsCorp.)(HLT)分享對Conrad品牌的運營權(quán),其中包括在13個國家中的17家賓館。希爾頓國際集團(tuán)在全球的發(fā)展以謹(jǐn)慎著稱。----康拉德·希爾頓在老年時撰寫了一本自傳《歡迎惠顧》,總結(jié)了自己一生經(jīng)營酒店的經(jīng)歷、經(jīng)驗與教訓(xùn),
其中包括酒店管理的七條金科玉律:1、
酒店聯(lián)號的任何一個分店必須要有自己的特點,以適應(yīng)不同國家、不同城市的需要;2、
預(yù)測要準(zhǔn)確;3、
大量采購;4、
挖金子:把飯店的每一寸土地都變成盈利空間;5、
為保證酒店的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并不斷地提高服務(wù)質(zhì)量,要特別注意培養(yǎng)人才;6、
加強推銷,重視市場調(diào)研,應(yīng)特別重視公共關(guān)系,利用整個系統(tǒng)的優(yōu)勢,搞好廣告促銷;7、
酒店之間互相幫助預(yù)定客房;----具體說來,希爾頓飯店的成功得益于其全面創(chuàng)新的管理模式,他們體現(xiàn)在以下幾個方面:1、
細(xì)分目標(biāo)市場,提供多樣化的產(chǎn)品2、
高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量監(jiān)控3、
嚴(yán)格控制成本費用4、
以人為本的員工管理戰(zhàn)略5、
積極全面地開展市場營銷活動6、
利用新技術(shù)
創(chuàng)立希爾頓的鼻祖康拉德·希而頓是個精力充沛而能干的實業(yè)家,又是個實實在在的樂天派。他把自己的成功歸結(jié)為:1、
發(fā)現(xiàn)自己的特有天資2、
有大志,敢想,敢干,敢憧憬3、
充實4、
對生活要充滿激情5、
莫讓你所占有的東西占有了你6、
有麻煩莫擔(dān)憂7、
擔(dān)當(dāng)起自己對這個世界的全部義務(wù)8、
不要沉溺于過去9、
尊敬別人——對任何人也不要鄙視10、
不間斷的滿懷信心的祈禱雅高國際酒店管理集團(tuán)Accor
2006年排名第4位的法國雅高國際酒店管理集團(tuán)
雅高名下五大品牌為索菲特(豪華型)、諾富特(高級)、美居酒店(多層中級市場品牌)、宜必思酒店(經(jīng)濟型)、Formule1(大眾化)。ibis(宜必思)是一只水鳥的名字。雅高國際酒店管理集團(tuán)于20世紀(jì)60年代成立,總部設(shè)在巴黎,是歐洲最大的旅游和酒店管理服務(wù)集團(tuán)。
雅高國際酒店管理集團(tuán)在全世界擁有4000家酒店,從經(jīng)濟型到豪華型,根據(jù)每一位客人的需要提供周到的服務(wù)。雅高精神是一門綜合的藝術(shù),它融合了歷史的傳統(tǒng)與現(xiàn)代的創(chuàng)新,增添了寬容、紀(jì)律、想像和熱情,從而促使我們的工作達(dá)到一種高超的水準(zhǔn)。在雅高國際酒店管理集團(tuán)酒店體驗雅高的精神,及由法蘭西氣息燃起的歡樂火花。萬豪國際酒店管理集團(tuán)(MarriottInternationalInc.Hotels)
2006年排名第3的萬豪國際酒店管理集團(tuán)萬豪國際酒店管理集團(tuán)(紐約證券交易所代號:MAR)在美國和其它66個國家及地區(qū)擁有2,600多個業(yè)務(wù)單位。集團(tuán)以經(jīng)營及特許經(jīng)營的方式管理萬豪、JW萬豪、麗思-卡爾頓(Ritz-Carlton)、萬麗(Renaissance)、ResidenceInn、萬怡(Courtyard)、TownePlaceSuites、FairfieldInn、SpringHillSuites以及Bulgari酒店品牌;通過MarriottVacationClubInternational、Horizons、麗思-卡爾頓俱樂部(TheRitz-CarltonClub)及MarriottGrandResidenceClub等品牌發(fā)展和管理產(chǎn)權(quán)經(jīng)營度假式酒店;特許經(jīng)營占53.1%,委托管理42.3%,帶資管理及其它4.6%;華美達(dá)完全實行特許經(jīng)營。此外經(jīng)營萬豪行政公寓,通過萬豪ExecuStay業(yè)務(wù)部提供設(shè)備一應(yīng)俱全的企業(yè)用戶住宿服務(wù),同時經(jīng)營會議中心業(yè)務(wù)。。勝騰酒店管理集團(tuán)CendantCorp.
2006年排名第2位的勝騰酒店管理集團(tuán)
品牌為戴斯(天天)、豪生、速8等,是全球排名第一的特許經(jīng)營酒店集團(tuán),特許經(jīng)營飯店數(shù)占100%。2005年10月初,勝騰酒店管理集團(tuán)成為全球范圍內(nèi)華美達(dá)品牌新主人。
在中國酒店15座,多為特許經(jīng)營,計劃5年內(nèi)在華發(fā)展40家中檔天天連鎖酒店,55家速8經(jīng)濟酒店。速8的加盟條款厚達(dá)120頁,上海首家速8加盟店(99間客房)的加盟費是40萬元左右,改造的成本是450萬元,其業(yè)主代表表示5年內(nèi)就可以收回全部投入。1970年,地產(chǎn)商塞西爾戴(CecilB.Day)創(chuàng)立了天天飯店集團(tuán)。1970年3月,第一家天天飯店塞西爾戴在泰比島(TybeeIsland)建成。1999年,豪生進(jìn)入中國大陸地區(qū)。2000年3月31日,天天飯店集團(tuán)改名為天天飯店國際集團(tuán)。2004年4月,速8進(jìn)入中國。2005年1月30日,速8杭州高新區(qū)店正式開業(yè)。
洲際酒店管理集團(tuán)InterContinentalHotelsGroup
2006年排名第1位的洲際酒店管理集團(tuán)2006年連續(xù)第3年排名世界酒店集團(tuán)第1位,擁有多個酒店品牌,包括洲際(R)酒店、皇冠假日(R)酒店、假日(R)酒店、假日快捷(R)酒店、StaybridgeSuites(R)、CandlewoodSuites(R)和HotelIndigo(TM)。洲際酒店管理集團(tuán)亞太地區(qū)酒店數(shù)量位居國際酒店公司之首。在中國均委托管理,投資極少。
中國將成為繼美國、英國后洲際全球第三大市場。4000萬在華建立中文預(yù)訂中心,2005年投入2000萬美元用于員工培訓(xùn)。洲際大中華區(qū)有51家酒店,是目前在華擁有酒店數(shù)量最多的集團(tuán),計劃到2008年在華酒店總數(shù)擴至125家。
中國著名的酒店集團(tuán)1、錦江國際酒店管理有限公司2005年7月,錦江國際集團(tuán)在美國《HOTELS》雜志的排名為2004年第29位,酒店150座、房間32707間;2003年為35位,酒店120座、房間27484間。1989年錦江名列《HOTELS》排行榜132位;1995年為65位;2000年為51位;2002年為47位。2005年年6月30日,錦江國際集團(tuán)的酒店規(guī)模已由重組時的105家發(fā)展到175家,增長66.7%;客房總數(shù)由重組時的2.4萬間套上升至3.6萬間套,增長54.3%:分布區(qū)域由重組時的17個省市拓展到23個省市。其中,經(jīng)濟型品牌錦江之星實現(xiàn)超常規(guī)發(fā)展,錦江之星于1997年創(chuàng)立第一家錦江樂園店,產(chǎn)品從第一代發(fā)展到第三代,經(jīng)營管理形式從自營發(fā)展到委托管理、租賃、收購和特許加盟等。先后對硬件進(jìn)行了三次創(chuàng)新,形成14套連鎖管理模式的標(biāo)準(zhǔn)文本,建成了質(zhì)量管理、管理服務(wù)操作和運營支持保障三大系統(tǒng)。公司建立了自己的預(yù)訂系統(tǒng)、網(wǎng)站、會員俱樂部和大客戶系統(tǒng)。2、首旅建國酒店管理有限公司首旅建國以委托管理、特許經(jīng)營和顧問咨詢的方式在北京、上海、重慶、山東、河南、陜西、四川、云南、寧夏、青海、海南等地管理酒店??偛吭O(shè)在北京,并在香港,東京等地設(shè)立辦事處。就職員工近萬人。首旅集團(tuán)還有如家、欣燕都、凱燕、首旅日航等品牌。首旅股份是在上海上市(600258)的公司。2004年2月19日開始發(fā)行公司債
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