幼兒烘焙活動(dòng)策劃方案

幼兒烘焙活動(dòng)策劃方案一、行業(yè)背景幼兒烘焙活動(dòng)作為一種新興的幼兒教育方式，近年來(lái)受到了越來(lái)越多家長(zhǎng)和教育機(jī)構(gòu)的關(guān)注。烘焙活動(dòng)不僅能夠鍛煉幼兒的動(dòng)手能力和創(chuàng)造力，還能培養(yǎng)他們的耐心和團(tuán)隊(duì)合作精神，同時(shí)讓幼兒在制作美食的過(guò)程中了解食物的來(lái)源和制作過(guò)程，增強(qiáng)對(duì)生活的認(rèn)知。在當(dāng)前的幼兒教育市場(chǎng)中，烘焙活動(dòng)已經(jīng)成為許多幼兒園和早教機(jī)構(gòu)豐富課程體系、提升教育質(zhì)量的重要組成部分。二、活動(dòng)目標(biāo)1.技能目標(biāo)讓幼兒掌握基本的烘焙技巧，如攪拌、打發(fā)、揉面、造型等。培養(yǎng)幼兒使用烘焙工具和設(shè)備的能力，提高手部精細(xì)動(dòng)作和手眼協(xié)調(diào)能力。2.認(rèn)知目標(biāo)幫助幼兒了解烘焙的基本原理和流程，知道不同食材在烘焙中的作用。拓展幼兒對(duì)食物種類和制作方法的認(rèn)知，激發(fā)他們對(duì)美食的興趣。3.情感目標(biāo)增強(qiáng)幼兒的自信心和成就感，培養(yǎng)他們勇于嘗試和探索的精神。通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作制作烘焙食品，培養(yǎng)幼兒的合作意識(shí)和人際交往能力。讓幼兒體驗(yàn)勞動(dòng)的樂(lè)趣，珍惜勞動(dòng)成果，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。三、活動(dòng)時(shí)間與地點(diǎn)1.時(shí)間：[具體活動(dòng)日期]，上午[X]點(diǎn)至下午[X]點(diǎn)2.地點(diǎn)：幼兒園[具體教室名稱]或早教機(jī)構(gòu)烘焙教室四、參與人員全體幼兒及教師五、活動(dòng)準(zhǔn)備1.材料準(zhǔn)備烘焙食材：面粉、雞蛋、糖、牛奶、黃油、酵母、各種餡料（如豆沙、果醬等）、水果（根據(jù)制作需要準(zhǔn)備）。烘焙工具：烤箱、打蛋器、攪拌器、電子秤、量杯、量勺、烤盤(pán)、模具（如蛋糕模具、餅干模具等）、硅膠鏟、毛刷、油紙、錫紙。輔助材料：一次性手套、圍裙、帽子、濕紙巾、垃圾桶。2.場(chǎng)地布置在烘焙教室懸掛彩色氣球、拉花等裝飾，營(yíng)造溫馨、歡快的活動(dòng)氛圍。將烘焙工具和食材整齊擺放，便于幼兒取用。設(shè)置展示區(qū)，用于展示幼兒制作的烘焙作品。3.人員安排教師：負(fù)責(zé)活動(dòng)的組織、指導(dǎo)和安全保障工作。將教師分為若干小組，每組負(fù)責(zé)指導(dǎo)一部分幼兒進(jìn)行烘焙操作。攝影師：負(fù)責(zé)記錄活動(dòng)過(guò)程，拍攝幼兒制作烘焙食品的精彩瞬間，為活動(dòng)留下珍貴的影像資料。六、活動(dòng)流程（一）活動(dòng)開(kāi)場(chǎng)（9:009:15）1.教師帶領(lǐng)幼兒進(jìn)入烘焙教室，引導(dǎo)幼兒觀察教室的布置和烘焙工具、食材，激發(fā)幼兒的好奇心和興趣。2.教師向幼兒介紹本次烘焙活動(dòng)的主題、目標(biāo)和流程，讓幼兒對(duì)活動(dòng)有一個(gè)初步的了解。（二）知識(shí)講解（9:159:45）1.教師通過(guò)圖片、視頻等形式向幼兒講解烘焙的基本知識(shí)，如烘焙的定義、烘焙的歷史、烘焙的基本原理等。2.介紹本次烘焙活動(dòng)所使用的食材和工具，讓幼兒了解它們的名稱、用途和使用方法。例如，向幼兒展示面粉、雞蛋、糖等食材的外觀和特點(diǎn)，講解它們?cè)诤姹褐械淖饔?；介紹烤箱、打蛋器等工具的使用方法和注意事項(xiàng)。（三）示范操作（9:4510:15）1.教師進(jìn)行示范操作，制作一種簡(jiǎn)單的烘焙食品，如餅干或小蛋糕。在示范過(guò)程中，詳細(xì)講解每一個(gè)步驟的操作要點(diǎn)和技巧，如如何正確稱量食材、如何攪拌面糊、如何將面糊放入模具中等。2.鼓勵(lì)幼兒仔細(xì)觀察教師的操作過(guò)程，有疑問(wèn)可以隨時(shí)提問(wèn)。（四）分組實(shí)踐（10:1512:00）1.將幼兒分成若干小組，每組[X]人。每組配備一名教師作為指導(dǎo)老師，協(xié)助幼兒進(jìn)行烘焙操作。2.教師向每組幼兒發(fā)放烘焙材料和工具，講解制作步驟和注意事項(xiàng)后，幼兒開(kāi)始動(dòng)手制作。制作餅干：幼兒按照教師示范的方法，將面粉、黃油、糖等食材混合攪拌，揉成面團(tuán)，然后用搟面杖將面團(tuán)搟平，用餅干模具壓出形狀，放在烤盤(pán)上。制作小蛋糕：幼兒先將雞蛋和糖打發(fā)，再加入面粉、牛奶等攪拌均勻，制成蛋糕面糊，倒入蛋糕模具中，放入烤箱烤制。3.在幼兒制作過(guò)程中，教師巡回指導(dǎo)，及時(shí)糾正幼兒的錯(cuò)誤操作，鼓勵(lì)幼兒發(fā)揮創(chuàng)意，制作出獨(dú)特的烘焙作品。同時(shí)，提醒幼兒注意安全，如正確使用烤箱、避免燙傷等。（五）午餐與休息（12:0013:30）1.幼兒制作的烘焙食品烤制完成后，教師將其取出，放在晾架上晾涼。2.教師帶領(lǐng)幼兒一起享用午餐，休息片刻，為下午的活動(dòng)養(yǎng)精蓄銳。（六）裝飾與分享（13:3015:00）1.幼兒選擇自己喜歡的方式對(duì)晾涼后的烘焙食品進(jìn)行裝飾，可以使用水果、巧克力醬、奶油等材料，發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力。2.裝飾完成后，幼兒將自己制作的烘焙食品放在展示區(qū)進(jìn)行展示，并向其他小朋友介紹自己的作品。3.組織幼兒進(jìn)行分享活動(dòng)，讓幼兒品嘗自己和同伴制作的烘焙食品，感受分享的快樂(lè)。在分享過(guò)程中，引導(dǎo)幼兒互相交流、互相欣賞，培養(yǎng)幼兒的語(yǔ)言表達(dá)能力和人際交往能力。（七）活動(dòng)總結(jié)（15:0015:30）1.教師對(duì)本次烘焙活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)，回顧活動(dòng)的精彩瞬間和幼兒的表現(xiàn)，表?yè)P(yáng)幼兒在活動(dòng)中的積極參與和出色表現(xiàn)。2.與幼兒一起回顧烘焙的過(guò)程和收獲，再次強(qiáng)調(diào)食品安全和衛(wèi)生知識(shí)，讓幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。3.鼓勵(lì)幼兒回家后與家長(zhǎng)一起分享活動(dòng)的快樂(lè)，并可以嘗試制作其他的烘焙食品。（八）活動(dòng)結(jié)束（15:30）1.教師組織幼兒清理活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，將烘焙工具和剩余食材整理歸位。2.幼兒有序離開(kāi)烘焙教室，活動(dòng)結(jié)束。七、活動(dòng)評(píng)估1.觀察評(píng)估在活動(dòng)過(guò)程中，教師通過(guò)觀察幼兒的操作表現(xiàn)、參與度、合作能力、創(chuàng)造力等方面，對(duì)幼兒進(jìn)行全面評(píng)估。例如，觀察幼兒是否能夠認(rèn)真傾聽(tīng)教師的講解，是否能夠按照步驟進(jìn)行操作，是否能夠與同伴友好合作，是否能夠發(fā)揮自己的創(chuàng)意對(duì)烘焙食品進(jìn)行裝飾等。2.作品評(píng)估對(duì)幼兒制作的烘焙作品進(jìn)行評(píng)估，從作品的外觀、口感、創(chuàng)意等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。例如，觀察餅干的形狀是否完整、大小是否均勻，蛋糕的色澤是否鮮艷、質(zhì)地是否細(xì)膩，裝飾是否有創(chuàng)意等。通過(guò)作品評(píng)估，了解幼兒對(duì)烘焙技巧的掌握程度和創(chuàng)造力的發(fā)展情況。3.問(wèn)卷調(diào)查活動(dòng)結(jié)束后，向幼兒發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查，了解他們對(duì)本次烘焙活動(dòng)的感受和體驗(yàn)。問(wèn)卷內(nèi)容可以包括是否喜歡本次活動(dòng)、在活動(dòng)中最喜歡哪個(gè)環(huán)節(jié)、學(xué)到了什么本領(lǐng)、對(duì)烘焙活動(dòng)有什么建議等。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，收集幼兒的反饋意見(jiàn)，為今后改進(jìn)活動(dòng)提供參考。八、注意事項(xiàng)1.活動(dòng)前確保烘焙工具和食材的安全性，對(duì)烤箱等設(shè)備進(jìn)行檢查和調(diào)試，確保正常使用。2.教師要提前了解幼兒的食物過(guò)敏情況，避免使用可能引起過(guò)敏的食材。3.在活動(dòng)過(guò)程中，教師要時(shí)刻關(guān)注幼兒的安全，提醒幼兒正確使用烘焙工具和設(shè)備，避免燙傷、割傷等意外事故的發(fā)生。4.注意食品衛(wèi)生，要求幼兒在操作前