幼兒園廚房開放日活動(dòng)方案

幼兒園廚房開放日活動(dòng)方案一、活動(dòng)背景幼兒園廚房是孩子們飲食的關(guān)鍵場(chǎng)所，但家長(zhǎng)們往往對(duì)廚房的運(yùn)作知之甚少。為了增強(qiáng)家園溝通與合作，讓家長(zhǎng)深入了解幼兒園廚房的食品安全管理、食材采購(gòu)與儲(chǔ)存、烹飪制作過程等，增進(jìn)家長(zhǎng)對(duì)幼兒園工作的信任，特舉辦此次幼兒園廚房開放日活動(dòng)。二、活動(dòng)目標(biāo)1.讓家長(zhǎng)全面了解幼兒園廚房的工作流程和食品安全管理體系。2.增強(qiáng)家長(zhǎng)對(duì)幼兒園食品安全工作的信任，促進(jìn)家園共育。3.收集家長(zhǎng)對(duì)幼兒園餐飲服務(wù)的意見和建議，以便進(jìn)一步改進(jìn)工作。三、活動(dòng)時(shí)間及參與人員1.時(shí)間：[具體日期與時(shí)間]2.參與人員：全體幼兒家長(zhǎng)四、活動(dòng)準(zhǔn)備（一）場(chǎng)地布置1.在廚房入口處設(shè)置簽到處，擺放活動(dòng)流程介紹展板。2.在廚房?jī)?nèi)劃分參觀區(qū)域，設(shè)置清晰的參觀路線指示標(biāo)識(shí)。3.懸掛歡迎橫幅，營(yíng)造活動(dòng)氛圍。（二）資料準(zhǔn)備1.制作幼兒園廚房工作介紹PPT，內(nèi)容涵蓋廚房環(huán)境、食材采購(gòu)流程、食品加工制作過程、食品安全管理措施等。2.準(zhǔn)備家長(zhǎng)意見反饋表，用于收集家長(zhǎng)的意見和建議。（三）人員安排1.廚房工作人員：負(fù)責(zé)向家長(zhǎng)介紹廚房工作流程，進(jìn)行食品加工制作演示等。2.引導(dǎo)員：在參觀路線上引導(dǎo)家長(zhǎng)參觀，解答家長(zhǎng)疑問。3.攝影師：負(fù)責(zé)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的拍照和攝像，記錄活動(dòng)過程。（四）食材準(zhǔn)備1.根據(jù)當(dāng)日幼兒食譜，準(zhǔn)備充足的食材用于展示和烹飪演示。2.確保食材新鮮、安全、無污染，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。（五）設(shè)備設(shè)施檢查1.提前檢查廚房?jī)?nèi)的設(shè)備設(shè)施，確保其正常運(yùn)行。2.準(zhǔn)備好烹飪器具、餐具等，保證干凈整潔。五、活動(dòng)流程（一）開場(chǎng)致辭（10分鐘）1.由幼兒園園長(zhǎng)向家長(zhǎng)們表示歡迎，并簡(jiǎn)要介紹本次廚房開放日活動(dòng)的目的和流程。2.強(qiáng)調(diào)食品安全對(duì)于幼兒健康成長(zhǎng)的重要性，感謝家長(zhǎng)們一直以來對(duì)幼兒園工作的支持與信任。（二）廚房工作介紹（20分鐘）1.通過PPT展示，向家長(zhǎng)介紹幼兒園廚房的整體環(huán)境，包括功能區(qū)域劃分、衛(wèi)生清潔情況等。2.詳細(xì)講解食材采購(gòu)流程，展示食材供應(yīng)商資質(zhì)證明、食品檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)文件，讓家長(zhǎng)了解幼兒園如何確保食材的安全與質(zhì)量。3.介紹食品儲(chǔ)存與保鮮方法，如食材的分類存放、儲(chǔ)存溫度要求等，展示食材儲(chǔ)存?zhèn)}庫的實(shí)際情況。（三）實(shí)地參觀（30分鐘）1.在引導(dǎo)員的帶領(lǐng)下，家長(zhǎng)們按照參觀路線有序參觀廚房各個(gè)區(qū)域。2.廚房工作人員在各區(qū)域向家長(zhǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)講解和演示：食材預(yù)處理區(qū)：展示食材的驗(yàn)收、清洗、切配過程，講解如何去除農(nóng)藥殘留、保證食材清潔衛(wèi)生。烹飪區(qū)：介紹烹飪?cè)O(shè)備的使用方法和注意事項(xiàng)，演示當(dāng)日幼兒菜品的烹飪過程，讓家長(zhǎng)了解烹飪技巧和火候掌握。面點(diǎn)制作區(qū)：展示面點(diǎn)制作過程，如包餃子、做蛋糕等，介紹面點(diǎn)制作的原材料選擇和制作工藝。餐具消毒區(qū)：講解餐具消毒的重要性和消毒流程，展示消毒設(shè)備和消毒記錄。配餐區(qū)：介紹配餐過程，強(qiáng)調(diào)合理搭配營(yíng)養(yǎng)膳食的原則，確保幼兒飲食營(yíng)養(yǎng)均衡。（四）互動(dòng)交流環(huán)節(jié)（20分鐘）1.家長(zhǎng)們就關(guān)心的問題與廚房工作人員進(jìn)行互動(dòng)交流，如食材的季節(jié)性變化、幼兒特殊飲食需求的處理、食品安全防范措施等。2.工作人員耐心解答家長(zhǎng)的疑問，聽取家長(zhǎng)的意見和建議，并做好記錄。（五）食品品嘗（20分鐘）1.在廚房?jī)?nèi)設(shè)置食品品嘗區(qū)，為家長(zhǎng)提供當(dāng)日幼兒食譜中的部分菜品和點(diǎn)心進(jìn)行品嘗。2.家長(zhǎng)品嘗后填寫食品評(píng)價(jià)表，對(duì)食品的口味、口感等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。（六）活動(dòng)總結(jié)（10分鐘）1.幼兒園園長(zhǎng)再次感謝家長(zhǎng)們的參與和支持，對(duì)本次廚房開放日活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)。2.表示將認(rèn)真對(duì)待家長(zhǎng)提出的意見和建議，不斷改進(jìn)幼兒園的餐飲服務(wù)工作，為孩子們提供更加安全、健康、美味的飲食。六、活動(dòng)預(yù)算項(xiàng)目金額場(chǎng)地布置費(fèi)用[X]元資料準(zhǔn)備費(fèi)用[X]元食材費(fèi)用[X]元設(shè)備設(shè)施檢查與維護(hù)費(fèi)用[X]元其他費(fèi)用[X]元總計(jì)：[X]元七、注意事項(xiàng)1.參觀過程中，家長(zhǎng)需全程佩戴口罩，遵守廚房的衛(wèi)生規(guī)定，不得隨意觸摸食品和設(shè)備。2.廚房工作人員要熱情、耐心地解答家長(zhǎng)的問題，展示良