《廣西《供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》編制說明》

一、項目來源

根據(jù)《廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于下達2020年第二批廣西地

方標準制定項目計劃的通知》（桂市監(jiān)函﹝2020﹞1832號）精神，由賀州

市市場監(jiān)督管理局提出，賀州市正地發(fā)展有限公司、賀州市農(nóng)業(yè)科學院、

廣西賀州市農(nóng)業(yè)投資集團有限公司、賀州市檢驗檢測中心、廣西標準化協(xié)

會共同起草的廣西地方標準《供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（項目編號

2020-02116）。

二、項目背景及目的意義

根據(jù)國家發(fā)展改革委印發(fā)了《關(guān)于深入推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的

實施意見》、《廣西壯族自治區(qū)人民政府關(guān)于加快推進廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)高

質(zhì)量發(fā)展的指導意見》、《廣西壯族自治區(qū)本級農(nóng)林業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)扶持專項資

金管理辦法》、廣西人民政府印發(fā)的《廣西壯族自治區(qū)2017年國民經(jīng)濟和

社會發(fā)展計劃》、廣西壯族自治區(qū)政府辦公廳關(guān)于印發(fā)《廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)

（核心）示范區(qū)星級評定管理辦法》桂政辦函[2016]58號等系列文件的精

神。國家和自治區(qū)人民政府高度重視農(nóng)業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集中開發(fā)，推進農(nóng)業(yè)特

色優(yōu)勢集約化、標準化和規(guī)?；a(chǎn)，深入實施現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)“10+3”提

升行動。結(jié)合區(qū)域優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)特點，大力發(fā)展設(shè)施莧菜的生產(chǎn)，打造區(qū)域特

色品牌具有促進作用。

莧菜又名米莧、莧、青香莧、紅莧，我國種植歷史很長，尤以長江以

南栽培較普遍，既可當菜食用，也能藥用。富硒莧菜營養(yǎng)豐富，藥用價值

1

大，生產(chǎn)效益好，深受生產(chǎn)者和消費者歡迎。莧菜為莧科一年生草本植物，

葉呈卵形或棱形，菜葉有綠色或紫紅色;莖肥大，質(zhì)脆，分枝多;喜溫暖，

較耐熱、不耐寒，發(fā)芽適溫25℃～35℃，10℃以下很難發(fā)芽，生長適溫

23℃～27℃，20C以下生長緩慢。在白天溫度30°C，夜間溫度25C條件下，

莧菜的營養(yǎng)生長最旺盛;在高溫短日照條件下，容易抽薹開花;在溫度適宜，

8照較長的春、夏季栽培，抽墓晚，莖、葉能充分生長，產(chǎn)量高，品質(zhì)柔嫩。

莧菜對土壤要求不高，在保水、保肥力強的微酸性土壤上生長良好。具有

一定的耐旱能力，不耐澇，在排水不良的田塊上生長差。對氮肥的吸收量

較大，滿足其需要，可使生長迅速，莖葉柔嫩，產(chǎn)量高。目前在廣西有大

量種植設(shè)施莧菜，尤其在賀州居多。賀州市有“粵港澳后花園”和“粵港

澳菜籃子”之稱，當?shù)氐霓r(nóng)作物富含硒元素。該市以傳統(tǒng)蔬菜產(chǎn)業(yè)為依托，

以建設(shè)特色、高效、生態(tài)、供港澳蔬菜品牌農(nóng)業(yè)為重點，大力推動蔬菜產(chǎn)

業(yè)升級。目前全市蔬菜種植面積100萬畝以上，總產(chǎn)量170萬噸，約120

萬噸運往粵港澳地區(qū)。賀州市建立了市、縣、鄉(xiāng)、村四級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

監(jiān)管體系、追溯系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)投入品臺賬制度，61個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均建立了蔬菜農(nóng)藥

殘留流動監(jiān)測站，實現(xiàn)了從“田頭到餐桌”的全程監(jiān)控。目前，賀州市獲

得生態(tài)有機認證的企業(yè)共57家，認證面積21.55萬畝，認證產(chǎn)量10.58萬

噸；有8個產(chǎn)品獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記；通過廣西富硒協(xié)會認定的富硒

農(nóng)產(chǎn)品品牌有13個。進一步加大了農(nóng)產(chǎn)品力度，鞏固了“國家出口食品農(nóng)

產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”全覆蓋唯一地級市成果。

廣西賀州地理位置優(yōu)越，水土光熱充足，是“百年菜鄉(xiāng)”。通過供粵港

澳蔬菜“直通車”，賀州的蔬菜擺上了粵港澳地區(qū)千家萬戶的餐桌，全市每

年約70%的蔬菜供應粵港澳市場，供應量占據(jù)粵港澳蔬菜市場25%的份額，

2

是名副其實的粵港澳“菜籃子”。“蔬菜之鄉(xiāng)”供港日均超50噸，2019年廣

西供港莧菜種植面積達5000畝，以供港莧菜為主導產(chǎn)業(yè)，通過供港莧菜基

地為輻射帶動點，擴大設(shè)施莧菜種植，并按照“供、產(chǎn)、銷”一體化的莧

菜產(chǎn)業(yè)精準扶貧模式，加快推進特色農(nóng)業(yè)發(fā)展，確保貧困戶持續(xù)增收。

通過制定廣西地方標準《供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，以標準為抓手，

統(tǒng)一規(guī)范供港設(shè)施莧菜的術(shù)語和定義、園地選擇與規(guī)劃、栽培、田間管理、

病蟲害防治、采收的要求，可為設(shè)施莧菜的生產(chǎn)提供技術(shù)指導，并提高設(shè)

施莧菜的質(zhì)量。對貫徹落實國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，助力精準扶貧，促進設(shè)施

莧菜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，打造設(shè)施莧菜地方品牌促使農(nóng)戶增產(chǎn)增效具有重

要意義。

（二）收集整理文獻資料

標準編制工作組收集了國內(nèi)有關(guān)供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)相關(guān)文獻資

料。主要有：

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準則

GB16715.5瓜菜作物種子第5部分：綠葉菜類

NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

（三）研討確定標準主體內(nèi)容

標準編制工作組在對收集的資料進行整理研究之后，2020年10月，標

準編制工作組召開了標準編制會議，對標準的整體框架結(jié)構(gòu)進行了研究，

并對標準的關(guān)鍵性內(nèi)容進行了初步探討。經(jīng)過研究，標準的主體內(nèi)容確定

為供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)的產(chǎn)地環(huán)境條件、栽培技術(shù)、田間管理、病蟲害

防治、采收。

3

（四）調(diào)研、形成標準草案、征求意見稿

為使得制定的標準更具有科學性、實用性和可操作性，牽頭單位已經(jīng)

率先研制團標。2020年5月～7月，團體標準《供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)

程》在廣西標準化協(xié)會官網(wǎng)向社會公開征求意見，同時向廣西農(nóng)科院蔬菜

所、廣西土壤肥料工作站、廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院、廣西檢驗檢疫標準化

技術(shù)委員會、廣西大學農(nóng)學院、自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、廣西標準化協(xié)會等8

家單位專家征求團體標準《供港莧菜設(shè)施生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）意

見。標準起草單位根據(jù)意見反饋情況進行研究，討論修改，并結(jié)合生產(chǎn)實

際，最終編制完成團體標準《供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（送審稿）并于

2020年7月27日，在賀州通過了廣西標準化協(xié)會組織的專家審定，目前標

準已經(jīng)在內(nèi)部發(fā)布實施，進一步檢驗標準的可行性。

2020年11月，標準起草工作小組進行了廣泛實地調(diào)研工作，查閱了大

量的國內(nèi)外文獻資料，對供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)的前人研究成果進行系統(tǒng)

總結(jié)。形成了標準的基本構(gòu)架，對主要內(nèi)容進行了討論并對項目的工作進

行了部署和安排。

2020年12月，在前期工作的基礎(chǔ)之上，通過理清邏輯脈絡，整合已有

的參考資料中有關(guān)供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)的技術(shù)要求，并結(jié)合廣西供港設(shè)施莧

菜生產(chǎn)實際要求的基礎(chǔ)上，按照簡化、統(tǒng)一等原則編制完成廣西地方標準

《供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（草案）。

2021年1月～3月，標準起草工作組再次深入?yún)^(qū)內(nèi)涉及供港設(shè)施莧菜

生產(chǎn)銷售的有代表性的合作社、農(nóng)戶、企業(yè)針對供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)情況進

行分組實地調(diào)研學習。通過實地調(diào)研，掌握各地方關(guān)于供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)

的具體技術(shù)要求。并實際征求意見，通過收集反饋了大量意見，標準編制

4

工作組多次召開會議，對標準草案進行了反復修改和研究討論。最終形成

了廣西地方標準《供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）和（征求意

見稿）編制說明。

四、標準制定原則

1、實用性原則

本《規(guī)程》是在充分收集相關(guān)資料和文獻，分析供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)當

前現(xiàn)狀，調(diào)研各行業(yè)設(shè)施莧菜市場情況，在現(xiàn)有國家、行業(yè)標準相關(guān)供港

設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)要求的基礎(chǔ)上，結(jié)合賀州市農(nóng)業(yè)科學院多年的供港設(shè)施

莧菜生產(chǎn)經(jīng)驗、試驗而總結(jié)起草的。符合當前供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展

的方向與市場需求，有利于行業(yè)的長遠發(fā)展，有利于提高設(shè)施莧菜產(chǎn)品質(zhì)

量和商品經(jīng)濟價值，提高農(nóng)民經(jīng)濟效益，對推動我區(qū)供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)產(chǎn)

業(yè)健康發(fā)展，打造廣西設(shè)施莧菜品牌，促進農(nóng)民增收脫貧，具有較強的實

用性和可操作性。

2、協(xié)調(diào)性原則

本《規(guī)程》編寫過程中注意了與供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)相關(guān)法律法規(guī)

的協(xié)調(diào)問題，在內(nèi)容上與現(xiàn)行法律法規(guī)、標準協(xié)調(diào)一致。

3、規(guī)范性原則

本《規(guī)程》嚴格按照GB/T1.1—2009《標準化工作導則第1部分：標

準的結(jié)構(gòu)和編寫》的要求和規(guī)定編寫本標準的內(nèi)容，保證標準的編寫質(zhì)量。

4、前瞻性原則

本《規(guī)程》在兼顧當前區(qū)內(nèi)各設(shè)施莧菜市場栽培技術(shù)現(xiàn)實情況的同時，

還考慮到了設(shè)施莧菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的趨勢和需要，在標準中體現(xiàn)了個別特

色性、前瞻性和先進性條款，作為對供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展的指導。

五、標準主要內(nèi)容及依據(jù)來源

5

廣西地方標準《供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》主要章節(jié)內(nèi)容包括：術(shù)

語和定義、產(chǎn)地環(huán)境要求、設(shè)施要求、播種前準備、播種栽培管理、病蟲

害防治、采收、生產(chǎn)檔案、產(chǎn)品質(zhì)量追溯。

其中術(shù)語和定義術(shù)語和定義從生產(chǎn)范圍及商品性明確了供港莧菜的定

義為：在第4章范圍內(nèi)生產(chǎn)，商品性符合港澳市場要求的莧菜產(chǎn)品。產(chǎn)地

環(huán)境條件主要依據(jù)NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準、2018年版供

港澳蔬菜檢驗檢疫監(jiān)督管理辦法結(jié)合供港設(shè)施莧菜的實際考察確定；明確

選擇地勢高、排灌方便、土層深厚、肥沃的地塊為宜，忌連作，應符合NY/T

391的規(guī)定。獲得供港澳蔬菜（包心芥菜）種植基地檢驗檢疫備案，供港澳

蔬菜檢驗檢疫監(jiān)督管理辦法明確規(guī)定了供港澳蔬菜對于產(chǎn)地的具體要求在

第五章第三十一條明確規(guī)定:"種植基地所在地檢驗檢疫機構(gòu)對備案的種植

基地進行監(jiān)督管理，生產(chǎn)加工所在地檢驗檢疫機構(gòu)對備案的生產(chǎn)加工企業(yè)

進行監(jiān)督管理。檢驗檢疫機構(gòu)應當建立備案的種植基地和生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)

督管理檔案。監(jiān)督管理包括日常監(jiān)督檢查、年度審核等形式。"第三十七條

規(guī)定"1年內(nèi)未種植供港蔬菜的，檢驗檢疫機構(gòu)取消備案資格。"。因為在供

港設(shè)施莧菜對于產(chǎn)地的要求更高，在綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量的條件下的設(shè)

施莧菜才能符合供港要求。設(shè)施要求主要依據(jù)生產(chǎn)實際給出供港設(shè)施莧菜

的具體設(shè)施，包括塑鋼骨架的連棟或單棟大棚，防蟲網(wǎng)。播種前準備主要

依據(jù)設(shè)施莧菜定植的實際結(jié)合，賀州農(nóng)科院的生產(chǎn)種植實際確定，品種主

要選用葉片多、圓卵形、葉柄及莖均為綠色，水分少，質(zhì)脆，品質(zhì)好，產(chǎn)

量高，抗逆性強的莧菜品種。播種采用直播方式，由于是設(shè)施生產(chǎn)，所以

只要溫度達到15℃以上全年都可以進行播種，每667m2播種0.4kg～0.5

6

kg，混合細土或細沙均勻撒播，播后覆細土0.5cm～1cm厚，輕輕拍實澆

足水。田間管理的溫度管理冬、春季節(jié)，莧菜生長前期以保溫增溫為主，

后期則應避免溫度過高，一般播種到采收棚內(nèi)溫度保持20℃～25℃，播后

覆地膜，閉棚增溫，促進出苗，播后10d～15d出苗，出苗后可揭去地膜，

使幼苗充分見光，棚內(nèi)溫度高于30℃時應適當開棚通風降溫降濕，夏、秋

播種后則需在大棚上加蓋遮陽網(wǎng)降溫，做好大棚通風降溫工作，大棚設(shè)施

莧菜的溫度管理是重要部分，給出了升溫和降溫的措施。

病蟲害防治依據(jù)賀州生產(chǎn)實際要求確定，對于化學防治提出了更高的

要求化學防治，對菜青蟲斜紋夜蛾、蚜蟲、霜霉病等病蟲害給出相應的化

學防治方法。在化學防治明確采取兼治和不同作用機理農(nóng)藥交替使用，所

選用的農(nóng)藥符合NY/T393、GB/T8321（所有部分）的規(guī)定。農(nóng)藥殘留應符

合GB2763和香港《食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》的規(guī)定。因為在香港《食物

內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》里面就明確規(guī)定了所有進入香港的蔬菜食物都需要符

合這個管理辦法的要求。且《食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》對農(nóng)藥等殘余物也

有著嚴格的規(guī)定，既要符合國家GB/T8321（所有部分）的規(guī)定更要符合符

合GB2763和香港《食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》的規(guī)定。

生產(chǎn)檔案按照2018年版供港澳蔬菜檢驗檢疫監(jiān)督管理辦法建立生產(chǎn)檔

案且至少保存兩年，不得偽造生產(chǎn)記錄，記錄的內(nèi)容包括但不限于：

——使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量、使用日期和農(nóng)藥安

全間隔期；

——植物病蟲害的發(fā)生和防治情況；

——收獲日期和收獲量；

7

——產(chǎn)品銷售及流向。

產(chǎn)品質(zhì)量追溯應符合SN/T4529.2供港食品全程RFID溯源規(guī)程第

2部分：蔬菜的要求。

六、國內(nèi)同類標準制修訂情況及與法律法規(guī)、強制性標準關(guān)

系

經(jīng)查閱，國內(nèi)與莧菜生產(chǎn)相關(guān)的標準有：DB45/T424—2007《莧菜生

產(chǎn)技術(shù)規(guī)程