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微生物的純培養(yǎng)技術(shù)主講教師：崔保威

蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院《技能大賽培訓(xùn)》食品質(zhì)量與安全專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)TeachingResourceLibraryofFoodQualityandSafety目錄Contents選擇性培養(yǎng)分離法43平板劃線分離法1傾注平板法2平板涂布分離法34平板劃線分離法用接種環(huán)以無(wú)菌操作沾取少許待分離的材料,在無(wú)菌平板表面進(jìn)行平行劃線、扇形劃線或其他形式的連續(xù)劃線，微生物細(xì)胞數(shù)量將隨著劃線次數(shù)的增多而逐漸被“稀釋”，最終可在平板上獲得單個(gè)細(xì)胞（或孢子）。經(jīng)培養(yǎng)后，可在平板表面得到單個(gè)菌落。獲得純培養(yǎng)的方法34傾注平板法將待分離材料用無(wú)菌生理鹽水進(jìn)行連續(xù)梯度稀釋。然后取不同稀釋液少許(一般是1ml)分別與已熔化并冷卻到50℃左右的瓊脂培養(yǎng)基混合倒入無(wú)菌平皿中,冷凝后進(jìn)行培養(yǎng).如果稀釋得當(dāng),在平板表面或瓊脂培養(yǎng)基中就可出現(xiàn)分散的單個(gè)菌落,這樣的菌落可能是由一個(gè)細(xì)胞繁殖而來(lái)的.隨后挑取該單個(gè)菌落,或重復(fù)以上操作數(shù)次,就可得到純培養(yǎng).比較常用的方法,但對(duì)熱敏感菌及嚴(yán)格耗氧菌不太適合.獲得純培養(yǎng)的方法34平板涂布分離法先用固體培養(yǎng)基制成無(wú)菌平板。將一定稀釋度的少量樣品(一般0.2_0.5ml)加到平板上,并用無(wú)菌玻璃涂棒(涂布器）將菌液均勻涂布到整個(gè)平板表面,經(jīng)過(guò)培養(yǎng)后挑取單個(gè)菌落。是最常用的方法。獲得純培養(yǎng)的方法34選擇性培養(yǎng)分離法為了從混雜的微生物群體中分離出某種微生物，可以根據(jù)該微生物的特點(diǎn)，包括營(yíng)養(yǎng)、生理、生長(zhǎng)條件等，采用選擇培養(yǎng)的方法進(jìn)行分離。獲得純培養(yǎng)的方法謝謝觀

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