2025年新版食品安全法知識考試題庫及參考答案

2025年新版食品安全法知識考試題庫及參考答案一、單項選擇題（每題2分，共40分）1.根據(jù)2025年新版《食品安全法》，下列哪類產(chǎn)品不屬于法律調(diào)整范圍？（）A.食品添加劑B.用于食品的包裝材料C.供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品D.保健食品原料提取物答案：D（解析：新版《食品安全法》第二條明確，食品指各種供人食用或飲用的成品和原料，包括食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品適用《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，但法律對其有特別規(guī)定的除外。保健食品原料提取物屬于特殊食品原料，適用本法。）2.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全第一責(zé)任人是（）。A.質(zhì)量部經(jīng)理B.法定代表人或主要負(fù)責(zé)人C.生產(chǎn)車間主任D.食品安全員答案：B（解析：新版第四條強(qiáng)化主體責(zé)任，明確食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法定代表人或主要負(fù)責(zé)人為食品安全第一責(zé)任人，需全面負(fù)責(zé)食品安全工作。）3.關(guān)于特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的標(biāo)簽，下列哪項要求不符合規(guī)定？（）A.標(biāo)注“適用于1歲以上特殊醫(yī)學(xué)狀況嬰兒”B.標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及含量C.標(biāo)注“本品可替代藥物治療”D.標(biāo)注適用人群和食用方法答案：C（解析：第七十六條規(guī)定，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品標(biāo)簽不得含有虛假、夸大或涉及疾病預(yù)防、治療功能的內(nèi)容，禁止聲稱替代藥物。）4.食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗記錄制度，首次被發(fā)現(xiàn)且無主觀故意的，監(jiān)管部門可對其處（）罰款。A.5000元以下B.1萬元以上5萬元以下C.5萬元以上10萬元以下D.10萬元以上20萬元以下答案：B（解析：第一百二十六條規(guī)定，未建立進(jìn)貨查驗記錄制度的，責(zé)令改正；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。首次違法且無故意的，按最低檔處罰。）5.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者未對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實名登記、審查許可證，導(dǎo)致消費(fèi)者購買到不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可向平臺要求支付（）賠償金。A.價款10倍或損失3倍B.價款20倍或損失5倍C.不低于1000元D.實際損失等額答案：A（解析：第一百三十一條明確，第三方平臺未履行審核義務(wù)的，與入網(wǎng)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任，消費(fèi)者可要求支付價款10倍或損失3倍的賠償金，不足1000元的按1000元算。）6.進(jìn)口的預(yù)包裝食品未加貼中文標(biāo)簽，或者標(biāo)簽不符合我國法律、行政法規(guī)規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求的，海關(guān)應(yīng)當(dāng)（）。A.允許進(jìn)口并責(zé)令整改B.退運(yùn)或銷毀C.罰款后放行D.抽樣檢驗合格后放行答案：B（解析：第九十七條規(guī)定，進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽不符合要求的，由海關(guān)責(zé)令改正；拒不改正的，退運(yùn)或銷毀。）7.食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的，縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)及時將相關(guān)信息通報（）。A.上級監(jiān)管部門B.食品行業(yè)協(xié)會C.消費(fèi)者協(xié)會D.衛(wèi)生行政部門答案：D（解析：第十五條規(guī)定，風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果表明可能存在隱患的，監(jiān)管部門應(yīng)及時通報衛(wèi)生行政部門，由其組織開展風(fēng)險評估。）8.食品生產(chǎn)企業(yè)申請食品生產(chǎn)許可時，隱瞞真實情況或提供虛假材料的，（）年內(nèi)不得再次申請許可。A.1B.2C.3D.5答案：A（解析：第一百二十二條規(guī)定，申請許可時隱瞞或提供虛假材料的，給予警告；1年內(nèi)不得再次申請。）9.食品廣告中不得含有（）內(nèi)容。A.產(chǎn)品原料來源B.食品安全標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證C.疾病預(yù)防、治療功能D.生產(chǎn)企業(yè)獲獎信息答案：C（解析：第七十三條明確，食品廣告不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，否則按《廣告法》處罰。）10.學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等集中用餐單位的食堂未按規(guī)定制定并落實食品安全管理制度，監(jiān)管部門可對直接負(fù)責(zé)的主管人員處（）罰款。A.2000元以上1萬元以下B.1萬元以上3萬元以下C.3萬元以上5萬元以下D.5萬元以上10萬元以下答案：A（解析：第一百二十六條新增集中用餐單位責(zé)任條款，未落實管理制度的，對單位處5000元以上5萬元以下罰款，對主管人員處2000元以上1萬元以下罰款。）11.食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)未按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，導(dǎo)致產(chǎn)品不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的，最高可處（）罰款。A.50萬元B.100萬元C.200萬元D.貨值金額30倍答案：D（解析：第一百二十四條規(guī)定，生產(chǎn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑，貨值金額不足1萬元的，處10萬元以上20萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，處貨值金額20倍以上30倍以下罰款。）12.轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定顯著標(biāo)示的，由監(jiān)管部門責(zé)令改正，拒不改正的，處（）罰款。A.5000元以下B.5000元以上1萬元以下C.1萬元以上5萬元以下D.5萬元以上10萬元以下答案：C（解析：第六十九條規(guī)定，轉(zhuǎn)基因食品未顯著標(biāo)示的，責(zé)令改正；拒不改正的，處1萬元以上5萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。）13.食品安全事故發(fā)生后，事故單位未按規(guī)定進(jìn)行處置、報告的，監(jiān)管部門可對其主要負(fù)責(zé)人處上一年度從本單位收入（）的罰款。A.5%至10%B.10%至20%C.20%至30%D.30%至50%答案：B（解析：第一百二十八條規(guī)定，事故單位未處置、報告的，對單位處10萬元以上50萬元以下罰款；對主要負(fù)責(zé)人處上一年度收入10%至20%的罰款。）14.食品檢驗機(jī)構(gòu)出具虛假檢驗報告的，沒收違法所得，并處（）罰款。A.5萬元以上10萬元以下B.10萬元以上20萬元以下C.20萬元以上50萬元以下D.50萬元以上100萬元以下答案：C（解析：第一百三十八條規(guī)定，檢驗機(jī)構(gòu)出具虛假報告的，沒收違法所得，處20萬元以上50萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，撤銷資質(zhì)。）15.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全員未按規(guī)定履行職責(zé)，導(dǎo)致發(fā)生一般食品安全事故的，監(jiān)管部門可對其處（）罰款。A.2000元以下B.2000元以上1萬元以下C.1萬元以上3萬元以下D.3萬元以上5萬元以下答案：B（解析：第四十四條新增食品安全員責(zé)任條款，未履行職責(zé)導(dǎo)致事故的，對直接責(zé)任人員處2000元以上1萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，禁止從事食品行業(yè)5年。）16.利用新的食品原料生產(chǎn)食品，未通過安全性評估的，由監(jiān)管部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)的食品，并處（）罰款。A.5萬元以上10萬元以下B.10萬元以上20萬元以下C.20萬元以上50萬元以下D.貨值金額15倍以上30倍以下答案：D（解析：第三十七條規(guī)定，利用新食品原料未評估的，按第一百二十四條處罰，即貨值金額不足1萬元的處10萬-20萬元，1萬元以上的處15倍-30倍罰款。）17.食品經(jīng)營者未按規(guī)定銷售冷藏食品，導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)的，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可要求支付（）賠償金。A.價款5倍或損失2倍B.價款10倍或損失3倍C.價款20倍或損失5倍D.不低于5000元答案：B（解析：第一百四十八條規(guī)定，經(jīng)營明知不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者可要求價款10倍或損失3倍的賠償金，不足1000元的按1000元算。）18.縣級以上地方人民政府未履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，導(dǎo)致本行政區(qū)域發(fā)生重大食品安全事故的，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員（）。A.記過處分B.降級或撤職C.開除D.追究刑事責(zé)任答案：B（解析：第一百四十二條規(guī)定，地方政府未履行職責(zé)導(dǎo)致重大事故的，對主要負(fù)責(zé)人和直接責(zé)任人員給予降級或撤職處分；造成嚴(yán)重后果的，開除。）19.食品行業(yè)協(xié)會未按規(guī)定提供食品安全信息、技術(shù)等服務(wù)，誤導(dǎo)消費(fèi)者的，由監(jiān)管部門（）。A.警告并責(zé)令改正B.處5萬元以下罰款C.撤銷登記D.公開通報批評答案：A（解析：第九條規(guī)定，行業(yè)協(xié)會需引導(dǎo)合法生產(chǎn)經(jīng)營，提供服務(wù)；未履行義務(wù)的，由監(jiān)管部門警告并責(zé)令改正。）20.食品安全標(biāo)準(zhǔn)中，關(guān)于致病菌限量的規(guī)定屬于（）。A.推薦性標(biāo)準(zhǔn)B.強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)C.指導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)D.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)答案：B（解析：第二十五條明確，食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，包括致病性微生物、農(nóng)藥殘留等限量規(guī)定。）二、多項選擇題（每題3分，共45分）1.食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任包括（）。A.建立并執(zhí)行食品安全管理制度B.定期對從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查C.對生產(chǎn)經(jīng)營的食品進(jìn)行檢驗D.依法召回不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品答案：ABCD（解析：第四條、第三十三條、第六十三條等規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營者需落實管理制度、健康管理、產(chǎn)品檢驗及召回義務(wù)。）2.禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品包括（）。A.超范圍、超限量使用食品添加劑的食品B.未按規(guī)定進(jìn)行檢疫的肉類C.標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期的食品D.用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品答案：ABCD（解析：第三十四條列舉了13類禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品，包括超范圍使用添加劑、未檢疫肉類、虛假標(biāo)注、回收原料生產(chǎn)等。）3.特殊食品包括（）。A.保健食品B.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品C.嬰幼兒配方食品D.老年營養(yǎng)食品答案：ABC（解析：第七十四條明確，特殊食品指保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品，需嚴(yán)格監(jiān)管。）4.食品安全監(jiān)督管理部門可采取的監(jiān)督檢查措施有（）。A.進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營場所實施現(xiàn)場檢查B.對生產(chǎn)經(jīng)營的食品進(jìn)行抽樣檢驗C.查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿D.查封、扣押不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品答案：ABCD（解析：第一百一十條規(guī)定，監(jiān)管部門可采取現(xiàn)場檢查、抽樣檢驗、查閱資料、查封扣押等措施。）5.消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可向（）要求賠償損失。A.生產(chǎn)者B.經(jīng)營者C.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺（未履行審核義務(wù)時）D.食品廣告代言人（明知虛假廣告時）答案：ABCD（解析：第一百四十八條、第一百三十一條、第一百四十條規(guī)定，消費(fèi)者可向生產(chǎn)者、經(jīng)營者、未履行義務(wù)的平臺及虛假廣告代言人索賠。）6.食品生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)包括（）。A.原料的名稱、規(guī)格、數(shù)量B.供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式C.進(jìn)貨日期D.原料的檢驗合格證明答案：ABCD（解析：第五十條規(guī)定，進(jìn)貨查驗記錄需包括原料信息、供貨者信息、進(jìn)貨日期及檢驗證明，保存期限不得少于2年。）7.食品安全事故應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)包括（）。A.應(yīng)急處置組織指揮體系B.事故分級和處置程序C.應(yīng)急保障措施D.事后評估與責(zé)任追究答案：ABCD（解析：第一百零二條規(guī)定，應(yīng)急預(yù)案需涵蓋組織體系、分級處置、保障措施及事后評估等內(nèi)容。）8.食品廣告中允許標(biāo)注的內(nèi)容有（）。A.產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)B.原料來自有機(jī)農(nóng)場C.獲得“消費(fèi)者信賴品牌”稱號D.適宜兒童食用答案：ABCD（解析：第七十三條規(guī)定，廣告不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，但可標(biāo)注符合標(biāo)準(zhǔn)、原料來源、榮譽(yù)稱號及適用人群等信息。）9.進(jìn)口食品的進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)（）。A.向海關(guān)報關(guān)時提供輸出國家的檢驗合格證明B.建立進(jìn)口和銷售記錄C.對進(jìn)口食品進(jìn)行合格驗證D.在境內(nèi)銷售前重新包裝并加貼中文標(biāo)簽答案：ABC（解析：第九十八條規(guī)定，進(jìn)口商需建立記錄、驗證合格證明；預(yù)包裝食品需加貼中文標(biāo)簽，但無需重新包裝。）10.食品安全員的職責(zé)包括（）。A.檢查本單位食品安全狀況B.記錄和保存檢查資料C.對不符合規(guī)定的行為提出整改意見D.組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)答案：ABCD（解析：第四十四條規(guī)定，食品安全員需負(fù)責(zé)日常檢查、記錄、整改及培訓(xùn)工作。）11.食品生產(chǎn)企業(yè)終止食品生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)（）。A.向原發(fā)證機(jī)關(guān)申請注銷許可B.及時清理庫存原料和產(chǎn)品C.告知消費(fèi)者停止購買D.對未銷售的食品進(jìn)行無害化處理或銷毀答案：ABD（解析：第三十五條規(guī)定，終止生產(chǎn)的需注銷許可，清理庫存并處理未銷售食品；無需主動告知消費(fèi)者，但若有已售問題食品需召回。）12.關(guān)于食品添加劑的使用，下列說法正確的是（）。A.應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險評估證明安全可靠B.可以超范圍使用但不得超限量C.應(yīng)當(dāng)在食品標(biāo)簽上標(biāo)明添加劑的通用名稱D.不得使用食品添加劑掩蓋食品腐敗變質(zhì)答案：ACD（解析：第四十條、第六十七條、第三十四條規(guī)定，添加劑需必要且安全，標(biāo)簽標(biāo)明通用名稱，禁止掩蓋質(zhì)量缺陷，禁止超范圍或超限量使用。）13.食品安全風(fēng)險評估的內(nèi)容包括（）。A.危害識別B.危害特征描述C.暴露評估D.風(fēng)險特征描述答案：ABCD（解析：第十七條規(guī)定，風(fēng)險評估包括危害識別、特征描述、暴露評估及風(fēng)險特征描述。）14.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)（）。A.對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實名登記B.審查入網(wǎng)食品經(jīng)營者的許可證C.記錄和保存交易信息D.發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)經(jīng)營者有違法行為時，立即停止提供服務(wù)答案：ABC（解析：第六十二條規(guī)定，平臺需實名登記、審查許可證、保存交易信息；發(fā)現(xiàn)違法行為應(yīng)及時制止并報告，情節(jié)嚴(yán)重的停止服務(wù)，而非立即停止。）15.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理制度應(yīng)當(dāng)包括（）。A.從業(yè)人員健康管理制度B.進(jìn)貨查驗記錄制度C.出廠檢驗記錄制度D.食品安全自查制度答案：ABCD（解析：第三十三條規(guī)定，企業(yè)需建立健康管理、進(jìn)貨查驗、出廠檢驗、自查等制度。）三、判斷題（每題1分，共15分）1.食品生產(chǎn)經(jīng)營者可自行制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。（）答案：√（解析：第三十條規(guī)定，國家鼓勵企業(yè)制定嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。）2.食品添加劑可以以“復(fù)合添加劑”名義標(biāo)注，無需列明具體成分。（）答案：×（解析：第六十七條規(guī)定，食品添加劑需標(biāo)明通用名稱，復(fù)合添加劑需列明所有成分。）3.食品經(jīng)營者銷售散裝食品，只需在盛放容器上標(biāo)明食品名稱，無需標(biāo)注生產(chǎn)日期。（）答案：×（解析：第六十八條規(guī)定，散裝食品需標(biāo)明名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式。）4.保健食品的標(biāo)簽可以標(biāo)注“本品經(jīng)過人體試驗驗證”。（）答案：×（解析：第七十八條規(guī)定，保健食品標(biāo)簽不得含有虛假、夸大內(nèi)容，“人體試驗驗證”需提供證明，否則屬虛假宣傳。）5.食品生產(chǎn)企業(yè)的檢驗設(shè)備可外借使用，只需保證檢驗結(jié)果準(zhǔn)確。（）答案：×（解析：第三十三條規(guī)定，企業(yè)需具備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的檢驗設(shè)備，不得外借影響檢驗獨立性。）6.消費(fèi)者購買到不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，無論是否造成人身損害，均可要求價款10倍的賠償金。（）答案：√（解析：第一百四十八條規(guī)定，消費(fèi)者可要求價款10倍或損失3倍的賠償金，無需以人身損害為前提。）7.食品廣告中可以使用“最佳”“頂級”等絕對化用語。（）答案：×（解析：《廣告法》及本法第七十三條規(guī)定，食品廣告不得使用絕對化用語。）8.進(jìn)口的食品添加劑無需符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。（）答案：×（解析：第九十二條規(guī)定，進(jìn)口的食品、食品添加劑需符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。）9.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全自查報告只需存檔，無需向監(jiān)管部門提交。（）答案：×（解析：第四十七條規(guī)定，企業(yè)自查發(fā)現(xiàn)問題需立即整改，自查報告需向監(jiān)管部門提交。）10.食品經(jīng)營者可以經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品，只要重新包裝并更改生產(chǎn)日期。（）答案：×（解析：第三十四條明確禁止經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品，更改生產(chǎn)日期屬嚴(yán)重違法行為。）11.食品安全監(jiān)督抽檢的樣品費(fèi)用由被抽檢企業(yè)承擔(dān)。（）答案：×（解析：第一百一十六條規(guī)定，抽檢樣品由監(jiān)管部門購買，不得向企業(yè)收取費(fèi)用。）12.食品行業(yè)協(xié)會可以組織生產(chǎn)經(jīng)營者聯(lián)合抬高食品價格。（）答案：×（解析：第九條規(guī)定，行業(yè)協(xié)會需引導(dǎo)合法經(jīng)營，聯(lián)合抬價屬壟斷行為，違反《反壟斷法》。）13.食品生產(chǎn)企業(yè)的法定代表人可以書面委托他人履行食品安全第一責(zé)任人職責(zé)。（）答案：×（解析：第四條規(guī)定，第一責(zé)任人職責(zé)不得委托，法定代表人需親自負(fù)責(zé)。）14.食品經(jīng)營者未按規(guī)定儲存食品，導(dǎo)致食品變質(zhì)，即使未造成消費(fèi)者損害，也需承擔(dān)法律責(zé)任。（）答案：√（解析：第三十四條禁止經(jīng)營腐敗變質(zhì)食品，未造成損害仍需按第一百二十四條處罰。）15.食品安全事故調(diào)查應(yīng)當(dāng)堅持實事求是、尊重科學(xué)的原則。（）答案：√（解析：第一百零八條規(guī)定，事故調(diào)查需實事求是、尊重科學(xué)。）四、簡答題（每題5分，共25分）1.簡述食品生產(chǎn)企業(yè)落實主體責(zé)任的具體措施。答案：（1）建立并執(zhí)行食品安全管理制度（如進(jìn)貨查驗、出廠檢驗、自查等）；（2）配備專職或兼職食品安全員，明確第一責(zé)任人（法定代表人）職責(zé)；（3）定期對從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和食品安全培訓(xùn)；（4）對生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗，確保符合安全標(biāo)準(zhǔn)；（5）建立食品追溯體系，記錄生產(chǎn)、流通信息；（6）發(fā)現(xiàn)問題食品時及時召回并報告監(jiān)管部門。2.列舉5類禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。答案：（1）用非食品原料生產(chǎn)的食品或添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)的食品；（2）致病性微生物、農(nóng)藥殘留等含量超標(biāo)的食品；（3）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；（4）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗的食品；（5）被包裝材料、容器等污染的食品；（6）標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的食品（任選5類）。3.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的監(jiān)管要求有哪些？答案：（1）實行注冊管理，需經(jīng)國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門注冊；（2）標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，需標(biāo)明適用人群、食用方法；（3）生產(chǎn)企業(yè)需具備相應(yīng)的生產(chǎn)條件和質(zhì)量管理體系；（4）廣告需經(jīng)審查，內(nèi)容需與注冊的標(biāo)簽、說明書一致；（5）禁止分裝生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量可控。4.食品安全事故發(fā)生后，事故單位應(yīng)如何處置？答案：（1）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，封存導(dǎo)致或可能導(dǎo)致事故的食品及原料、工具設(shè)備；（2）及時救治受傷害人員；（3）自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向事故發(fā)生地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門報告；（4）配合監(jiān)管部門調(diào)查，如實提供相關(guān)資料；（5）對導(dǎo)致事故的食品主動召回，并采取無害化處理或銷毀等措施。5.社會共治在食品安全管理中的具體體現(xiàn)有哪些？答案：（1）行業(yè)協(xié)會：引導(dǎo)會員依法生產(chǎn)經(jīng)營，提供技術(shù)、信息服務(wù)；（2）消費(fèi)者協(xié)會：參與食品安全監(jiān)督，受理消費(fèi)者投訴；（3）新聞媒體：開展食品安全公益宣傳，對違法行為進(jìn)行輿論監(jiān)督；（4）公眾參與：鼓勵舉報食品安全違法行為，對查證屬實的給予獎勵；（5）第三方機(jī)構(gòu)：參與食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、檢驗檢測、風(fēng)險評估等工作；（6）企業(yè)自律：落實主體責(zé)任，公開食品安全信息，接受社會監(jiān)督。五、案例分析題（每題10分，共50分）案例1：2025年6月，某網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺（“快食網(wǎng)”）未審核入網(wǎng)商家“美味坊”的食品經(jīng)營許可證，導(dǎo)致“美味坊”銷售過期奶粉，造成10名嬰幼兒腹瀉住院。消費(fèi)者要求“快食網(wǎng)”賠償，平臺以“僅提供交易場所，無責(zé)任”為由拒絕。問題：“快食網(wǎng)”是否應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任？法律依據(jù)是什么？消費(fèi)者可主張的賠償范圍有哪些？答案：（1）“快食網(wǎng)”應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。根據(jù)新版《食品安全法》第一百三十一條，第三方平臺未對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實名登記、審查許可證，導(dǎo)致消費(fèi)者權(quán)益受損的，需與入網(wǎng)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。（2）消費(fèi)者可主張的賠償包括：醫(yī)療費(fèi)、護(hù)理費(fèi)等實際損失；奶粉價款10倍或損失3倍的賠償金（不足