《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》案例教學(xué)法探討

1、精品資料歡迎閱讀 導(dǎo)游業(yè)務(wù)案例教學(xué)法探討 摘 要：導(dǎo)游業(yè)務(wù)是旅游專業(yè)核心技能課程，具有極強(qiáng)的實(shí)踐性和應(yīng)用性，案例教學(xué)法作為聯(lián)系理論與實(shí)踐的橋梁, 有著其他教學(xué)法不可替代的作用。本文從案例教學(xué)的必要性、案例的選擇、案例研討的組織和實(shí)施及注意事項(xiàng)幾方面入手, 對案例教學(xué)在導(dǎo)游業(yè)務(wù)中的運(yùn)用進(jìn)行探討。關(guān)鍵詞：導(dǎo)游業(yè)務(wù)；案例教學(xué)法；討論；互動(dòng)作者簡介：王妍（1981-），女，山東鄄城人，江蘇海事職業(yè)技術(shù)學(xué)院助教，研究方向?yàn)槁糜纹髽I(yè)管理。中圖分類號：G424.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1002-2139(2011)-24-0195-02案例教學(xué)法是通過對典型案例的分析進(jìn)行教學(xué)的方法，它通過組織學(xué)生討論

2、分析一系列具有典型意義的案例，針對案例提出解決問題的方案，使學(xué)生掌握相關(guān)的專業(yè)知識理論和實(shí)踐技能。案例法是美國哈佛大學(xué)工商管理研究生院于1918年首創(chuàng)，主要適用于經(jīng)濟(jì)、管理、法律等專業(yè)的教學(xué)【1】。導(dǎo)游業(yè)務(wù)是旅游專業(yè)核心技能課程，具有極強(qiáng)的實(shí)踐性和應(yīng)用性，課程教學(xué)以滿足就業(yè)崗位需求為目標(biāo)，注重職業(yè)能力的培養(yǎng)和服務(wù)技能的提高，這些特點(diǎn)決定了該門課程不能單純采用“從理論到理論”的教學(xué)方法。案例教學(xué)法作為聯(lián)系理論與實(shí)踐的橋梁, 能給學(xué)生一個(gè)與“實(shí)戰(zhàn)”極其相近的情景和氛圍，使學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，在課程教學(xué)中有著其他教學(xué)法不可替代的作用。一、導(dǎo)游業(yè)務(wù)案例教學(xué)的必要性1、課程安排及學(xué)生特點(diǎn)需要案例教學(xué)導(dǎo)游業(yè)

3、務(wù)課程一般與旅游專業(yè)其他課程同步進(jìn)行，一方面，學(xué)生對旅游專業(yè)，特別是對導(dǎo)游職業(yè)缺乏感性認(rèn)識和理性認(rèn)識，另一方面，同步學(xué)習(xí)的不同專業(yè)知識又亟待整合。案例研討既可以增強(qiáng)學(xué)生對導(dǎo)游職業(yè)的認(rèn)識，又可以把諸如導(dǎo)游基礎(chǔ)知識旅游法規(guī)旅游心理學(xué)飯店和旅行社管理等課程的相關(guān)知識綜合運(yùn)用起來，可以很好地滿足學(xué)生專業(yè)認(rèn)知提升和專業(yè)知識整合運(yùn)用的需要。2、豐富的案例可以彌補(bǔ)教材的不足旅游專業(yè)學(xué)生一般被要求考取導(dǎo)游職業(yè)資格證書，導(dǎo)游業(yè)務(wù)正是考試科目之一。所以，教師一般選擇考試用書作為教材，這類書籍側(cè)重應(yīng)試需要、知識點(diǎn)密集、內(nèi)容凝練、擴(kuò)展內(nèi)容少、理論性很強(qiáng)，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生學(xué)習(xí)起來非常困難。使用此類教材，教師要注入大量

4、鮮活的擴(kuò)展資料，以拓展學(xué)生思維，內(nèi)化其對枯燥理論的理解。案例教學(xué)法正符合這一需求，案例在豐富課堂教學(xué)內(nèi)容的同時(shí)，也在理論與實(shí)踐之間架起了一座橋梁，有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。3、案例教學(xué)法可有效調(diào)節(jié)崗位技能需要與實(shí)踐資源不足間的矛盾導(dǎo)游業(yè)務(wù)是專業(yè)技能課，注重職業(yè)能力的培養(yǎng)和服務(wù)技能的提高，教學(xué)目標(biāo)是為行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)技能型、應(yīng)用型人才，實(shí)現(xiàn)與旅游企業(yè)的零距離對接。該課程教學(xué)必須把理論知識與實(shí)踐環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合，但囿于時(shí)間、經(jīng)費(fèi)及其他資源的制約，相當(dāng)大比例的教學(xué)任務(wù)還需要在教室內(nèi)完成，在這種現(xiàn)實(shí)情況下，案例教學(xué)法是不二選擇。案例教學(xué)的內(nèi)容一般包括旅游事件、任務(wù)和要求，能將教學(xué)課題的理論知識和實(shí)踐技能結(jié)合

5、在一起，旅游事件涵蓋了大部分的教學(xué)內(nèi)容，完成任務(wù)就等于掌握了本節(jié)課的內(nèi)容【2】。二、案例的來源和選擇筆者認(rèn)為，導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)案例，首先要符合典型性、開放性、分析價(jià)值三個(gè)原則要求，其次案例要切合具體教學(xué)目標(biāo)、契合教材知識點(diǎn)、符合學(xué)生興趣。依據(jù)這些要求，筆者主要從近年導(dǎo)游資格考試真題、中國旅游網(wǎng)、中國旅游報(bào)、精品課程網(wǎng)站等專業(yè)報(bào)刊、網(wǎng)站中收集案例。另外，為了提高學(xué)生的信息收集能力，提升其專業(yè)認(rèn)知能力，筆者也將部分案例收集任務(wù)作為作業(yè)布置給學(xué)生，從中選出較好者編入待研討案例中。對收集來的案例進(jìn)行篩選，將涵蓋面大、擴(kuò)展性強(qiáng)、契合度高的作為章節(jié)開篇案例，在首次講解章節(jié)內(nèi)容前列出，引導(dǎo)學(xué)生思考但不做討論

6、，等本章內(nèi)容完全講解完畢后，再做大討論。在實(shí)際教學(xué)中，開篇案例吊足了學(xué)生的胃口，他們帶著問題學(xué)理論，學(xué)了理論回過頭再來討論案例，活學(xué)活用加綜合利用，成就感十足。章節(jié)案例是除開篇案例之外的課程教學(xué)用案例，一般短小精悍，可根據(jù)教學(xué)需要確定討論時(shí)間和討論形式，靈活使用。為了更好發(fā)揮案例教學(xué)法的作用，在確定每章的開篇案例和章節(jié)案例時(shí)，筆者注重兩者間的互補(bǔ)性、邏輯性及敘述方式上的一致性，杜絕兩者間的重復(fù)和雷同。另外，行業(yè)日新月異的發(fā)展，使案例的時(shí)效性特點(diǎn)愈加突出，為便于對案例進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理，筆者按章對案例進(jìn)行了編號，此舉大大方便了淘汰過時(shí)案例和補(bǔ)充新鮮案例。三、案例研討的組織和實(shí)施在實(shí)際工作中，實(shí)施旅游接

7、待計(jì)劃的是導(dǎo)游服務(wù)集體，涵蓋了后方工作人員（如外勤、內(nèi)勤）和上線工作人員（如領(lǐng)隊(duì)、全陪、地陪、司機(jī)），他們協(xié)作共事是旅游活動(dòng)成功的基礎(chǔ)，同時(shí)，上線工作人員還需要處理各種旅游故障及其他突發(fā)問題。所以，在案例研討的組織和實(shí)施中，筆者有意識地培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、現(xiàn)場表達(dá)能力及面對挑戰(zhàn)的抗壓能力，將案例研討分為三步走：分組研討、班級討論、成績反饋。1.分組研討發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主體作用首先對學(xué)生進(jìn)行分組，依據(jù)每組成員3-6人為宜的組織行為學(xué)理論，根據(jù)學(xué)生的不同能力和不同優(yōu)勢，將班級成員分為5人組和6人組，每組選出組長一名，教師提前給出案例和打分標(biāo)準(zhǔn)，請組長組織組員進(jìn)行組內(nèi)研討，形成小組研討報(bào)

8、告，推選一名組員代表本組在班級討論時(shí)發(fā)言，發(fā)言內(nèi)容包括小組研討思路、資料搜集等合作分工情況、擬定的方案等內(nèi)容。分組研討首先使學(xué)生學(xué)習(xí)從“個(gè)體被動(dòng)接收”轉(zhuǎn)變?yōu)椤昂献魈骄俊?；其次，組員在一起研討案例，相互啟發(fā)、集思廣益，在思維的相互碰撞中共同進(jìn)步，在對知識的運(yùn)用和質(zhì)疑中逐步提高思考能力和創(chuàng)造能力。2.班級討論形成生成性課堂班級討論設(shè)主持人1名，記錄員1名，計(jì)時(shí)員1名，每組推選出評委1名。公平起見，以抽簽的方式確定講解次序，限定講解時(shí)間。講解完畢后，由評委和其他組成員提問，講解組現(xiàn)場解答，主持人和教師做簡要評價(jià)，評委參照“打分表”打分，主持人公布上一組分?jǐn)?shù)后，下一組講解。所有組講解完畢后，由學(xué)生代表

9、和教師分別做總體評價(jià)，形成對案例的完整詮釋。依據(jù)得分選出本次案例討論的前三名，以舉手的方式選出最佳講解員。記錄員記錄講解員姓名、講解要點(diǎn)、提問人姓名及提問內(nèi)容、回答人姓名及回答內(nèi)容、案例的完整詮釋要點(diǎn)等。班級討論是案例教學(xué)的中心環(huán)節(jié)，除調(diào)動(dòng)學(xué)生熱情，營造良好課堂討論氛圍外，教師更要善于捕捉課堂生成性資源，將案例教學(xué)課堂變成參與性、互動(dòng)性、創(chuàng)造性、開放性與思辨性的生成性課堂。華東師范大學(xué)的博士生導(dǎo)師葉瀾教授認(rèn)為，“學(xué)生在課堂活動(dòng)中的狀態(tài)，包括他們的學(xué)習(xí)興趣、積極性、注意力，學(xué)習(xí)方法與思維方式，言行能力與質(zhì)量，發(fā)表的意見、建議、觀點(diǎn)，提出的問題與爭論，乃至錯(cuò)誤的回答等等，無論是以言語還是以行為、情感方式的表達(dá)，都是教學(xué)過程的生成性資源?！鄙尚再Y源具有動(dòng)態(tài)性，稍縱即逝，準(zhǔn)確、及時(shí)地捕捉到這些生成性資源并對其加以合理利用，將使案例教學(xué)課堂不斷涌現(xiàn)精彩、鮮活的畫卷。3. 課程考核方式的反饋效果與激勵(lì)效應(yīng)導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的考核采用過程性考核和期末考試相結(jié)合的方式，兩者比例為6:4，激勵(lì)學(xué)生更注重平時(shí)學(xué)習(xí)的完成過程而不是只注重期末的考試結(jié)果，有利于課程教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。過程性考核主要為學(xué)生參加各項(xiàng)教學(xué)活動(dòng)的情況，包括案例研討、模擬導(dǎo)游等，期末考試是強(qiáng)