七年級(jí)生物下冊(cè) 第二章 人體的營養(yǎng)復(fù)習(xí)導(dǎo)學(xué)案（新版）新人教版

1、第二章 人體的營養(yǎng)復(fù)習(xí)一、知識(shí)再現(xiàn)1.食物中含有 、 、 、 、 和 六大類營養(yǎng)物質(zhì)。其中能為生命活動(dòng)提供能量的主要有機(jī)物是 、 和 。2.貯存再人體內(nèi)的 一般是備用的能源物質(zhì)，所以， 是減肥的好方法。3.疾病診斷與食物治療：疾病名稱缺乏何種維生素食物治療配方夜盲癥壞血病皮膚粗糙腳氣病佝僂病骨質(zhì)疏松癥結(jié)構(gòu)特點(diǎn)功能口腔咽食道肛門 消 化 道4消化系統(tǒng)的 組成和功能 位置消化腺名稱分泌的消化液含有的消化酶消化道外的大消化腺唾液腺最大： 胰腺消化道內(nèi)的小腺體胃腺腸腺 消 化 腺 概念：食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是分子 、結(jié)構(gòu) 的有機(jī)物，進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步 成 的物質(zhì)才能被人體 的過程 起始消化部

2、位：淀粉： ；蛋白質(zhì)： ；脂肪： 5消化最終消化成的物質(zhì)：主要消化場所： 概念：營養(yǎng)物質(zhì)（如水、無機(jī)鹽、維生素、 、 等通過 進(jìn)入 的過程6吸收 小腸適于吸收的特點(diǎn)：小腸很 ，內(nèi)表面有許多環(huán)形的 ，其上有許多絨毛狀突起 吸收的部位： 、 、 、 7.為了做到 ，我國的營養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類，并形象地設(shè)計(jì)成 ，提倡城鄉(xiāng)居民每天 地吃這五類食物，以避免營養(yǎng) 和營養(yǎng) 。8.兒童、青少年以及傷病員需要多吃一些 ，原因是 以及 都離不開蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)也能被分解，提供 。二、當(dāng)堂考試 1為了使兒子健康成長，一位母親對(duì)其提出了合理膳食的要求，其中不科學(xué)的是（ ）A.少吃油炸食品 B.多吃蔬菜和水果 C

3、.每天早上喝上一袋牛奶 D.多吃精制面粉、大米2.從食品安全的角度出發(fā)，下列哪種食品不應(yīng)再市場上出售？（ ）A.有蟲眼的青菜 B.未洗干凈的土豆 C.未包裝的大米 D.未經(jīng)檢疫的豬肉3食物中的蛋白質(zhì)被徹底消化后，產(chǎn)物是（ ）A葡萄糖 B麥芽糖 C氨基酸 D脂肪酸4在一次手術(shù)中，醫(yī)生從病人的消化道中取出一些流質(zhì)的內(nèi)容物，經(jīng)檢驗(yàn)得知，內(nèi)含大量的氨基酸，甘油，脂肪酸，水分，葡萄糖等物質(zhì)。你認(rèn)為這些內(nèi)容物最可能來自( )A食道 B胃 C小腸 D大腸5與流入小腸壁的血液相比，從小腸壁流出的血液中所含有的成分的特點(diǎn)是（ ）A氧增加了 B二氧化碳減少了 C養(yǎng)料增加了 D食物殘?jiān)龆嗔?.隨著生活水平的提高，

4、人們更加關(guān)注食品的營養(yǎng)與安全。下面31是某優(yōu)質(zhì)火腿腸包裝上的部分說明，請(qǐng)分析解答下列問題： 在購買該火腿腸時(shí)，從食品安全的角度考慮應(yīng)首先關(guān)注包裝說明上的 。為了防止食品腐敗，火腿腸一般都采用真空包裝，原因是 ，如果誤食了包裝已鼓脹的火腿腸會(huì)引起 中毒。從配料中看出，火腿腸含有比較豐富的 ，它是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，該物質(zhì)被食用后在人體中最終消化成的產(chǎn)物是 ，它被 吸收。為了增加營養(yǎng)在食品中添加一種或幾種營養(yǎng)素，可以預(yù)防一些群體性疾病的發(fā)生。如在食鹽中加碘可以有效地預(yù)防 的發(fā)生；鐵強(qiáng)化醬油的推廣使兒童 發(fā)病率明顯下降。7.右圖是消化系統(tǒng)模式圖，分析回答下列問題： 消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場

5、所是 ，與其消化功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是 。分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是 ，它所分泌的消化液的名稱和作用分別是 圖中6除能分泌消化液參與食物消化外，還能分泌 ，調(diào)節(jié) 。 張濤同學(xué)外出郊游，餓了就到附近攤點(diǎn)買了些熟食，吃時(shí)雖然覺得有點(diǎn)異味但未在意，回到家后出現(xiàn)腹痛、腹瀉、便中帶血等癥狀， 說明病原微生物已損傷到腸壁黏膜內(nèi)的，從此事件中應(yīng)吸取的教訓(xùn)是 。 8下圖為消化系統(tǒng)部分結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)回答：在消化道A內(nèi)抽取內(nèi)容物進(jìn)行化驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)脂肪食物還沒有被消化，蛋白質(zhì)卻已被初步消化，那么消化道A是 。 在內(nèi)，膽汁能使脂肪變成，從而增加脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。這種消化方式屬于 ，主要

6、是膽汁內(nèi) （填有或無）消化酶。水是生命的源泉。吸收水的部位是（圖中字母） 。9現(xiàn)有A、B、C三支試管，其內(nèi)分別裝有淀粉湖、雞蛋花和植物油。A試管滴入碘酒呈 色，再加入足夠的唾液充分振蕩后置于370C溫水中，10分鐘后，試管內(nèi)顏色的變化是 。B試管內(nèi)加入足夠（ ），充分振蕩后置于370C溫水中，半小時(shí)后雞蛋花不見了。A唾液 B胃液 C膽汁 D水C試管加足夠小腸提取液，充分振蕩后置于370C溫水中，1小時(shí)后液體中植物油不見了。原因是 。10.下表是“饅頭在口腔中的變化”的探究實(shí)驗(yàn)步驟，請(qǐng)根據(jù)此表回答問題。試管實(shí)驗(yàn)步驟123加入的物質(zhì)饅頭+2毫升唾液饅頭+2毫升清水饅頭+2毫升唾液攪拌充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢璨粩嚢璞?7水浴10分鐘37水浴10分鐘37水浴10分鐘加入碘液2滴2滴2滴若以1和2為一組，則實(shí)驗(yàn)探究的問題是 ， 號(hào)試管為對(duì)照組。若以1和3為一組，則實(shí)驗(yàn)