七年級生物下冊4.2.1食物中的營養(yǎng)物質(zhì)教案1新版新人教版

1、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)課 題4.2.1食物中的營養(yǎng)物質(zhì)使用人審閱人課 時1 課時課 型新授主備人教學目標知識目標： 1.說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。2.了解無機鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。能力目標：1.加深對科學探究一般過程的認識，進一步提高提出問題、作出假設(shè)、制定并實施探究計劃、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。情感態(tài)度與價值觀：1.關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，認識人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中其他生物的觀點。重點難點1.營養(yǎng)物質(zhì)類別；探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。2.探究活動的組織及如何減少實驗誤差是本節(jié)的難點。教法學法實驗法、觀察法、討論法。教學準備1.教

2、師：測定某種食物中的能量的各種材料、用具。2.學生：（1）調(diào)查當?shù)厝藗兌汲３阅男┦澄?。?）預習與無機鹽、維生素相關(guān)的知識；上網(wǎng)查閱相關(guān)資料。板書設(shè)計第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)一、 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)：糖類、脂類、蛋白質(zhì)、水、無機鹽和維生素二、 糖類、脂類、蛋白質(zhì) 1.共同的功能特征：組成細胞的主要有機物，能為生命活動提供能量 2.糖類人體最重要的供能物質(zhì) 脂肪人體的備用能源物質(zhì) 蛋白質(zhì)構(gòu)成人體細胞的重要物質(zhì)三、 探究實驗：測定食物中的能量四、 水和無機鹽五、 維生素教 學 過 程環(huán)節(jié)知識點教師活動學生活動估時二次備課導入自主探究合作交流展示成果質(zhì)疑深化強化訓練鞏固提升自主探究合作交流 食物中的營

3、養(yǎng)物質(zhì)一、食物的來源和營養(yǎng)物質(zhì)二、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)1.設(shè)疑、提問，引入新課（1）請同學們思考我們吃的食物有哪些？它們來自于哪些生物？（2）為什么我們每天都要吃飯呢？引入：食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體各有什么作用？1.指導學生查閱有關(guān)表格。大多數(shù)學生完成后，引導學生對這兩種食物的營養(yǎng)成分進行比較，并引導學生討論，適時給予鼓勵性評價。2.指導學生完成同步第15頁探究任務(wù)一的自主探究。3.引導學生積極回答相關(guān)問題4.指導學生做同步第15頁的“即時鞏固”1.指導學生閱讀教材的第22頁，討論：細胞的生活離不開物質(zhì)和能量。思考：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與體細胞所含的物質(zhì)和能量有什么關(guān)系？2.指導

4、學生閱讀課本第23-24頁的實驗，為學生提供實驗材料和用具指導學生完善探究方案。1.認真聽題，積極思考并舉手回答：（1）肉、蛋、飯、菜、奶、面等等；我們吃的糧食蔬菜和水果來自植物；肉、蛋、奶來自動物。（2）食物為我們提供營養(yǎng)物質(zhì)和能量。激發(fā)學生的學習興趣與學習動力。1.按照教師提出的要求，每個人寫出兩種常吃的食物，并查閱教科書第41-42頁“常見的食物成分表”，并將食物中的營養(yǎng)物質(zhì)填寫在教科書上。2.完成同步，3.舉手回答，然后進一步思考：食物中的這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體有什么作用？4.做題，然后回答1.在教師指導下看書自學并與同學交流。舉出含糖類較多的食物，再舉出含蛋白質(zhì)較多的食物。寫在同步學習第

5、16頁探究任務(wù)二，自主探究部分的表格中。2.閱讀相關(guān)課本，回顧探究的一般過程，然后小組成員一起制定探究計劃，3分5分教 學 過 程環(huán)節(jié)知識點教師活動學生活動估時二次備課展示成果質(zhì)疑深化強化訓練鞏固提升自主探究合作交流展示成果質(zhì)疑深化強化訓練鞏固提升知識梳理歸納整合水、無機鹽和維生素巡視并對探究過程進行適當?shù)恼及沃笇А?.指導學生做實驗。4.指導學生做同步P16，即時鞏固1.我們認識了食物中的三大營養(yǎng)物質(zhì)的作用，但食物中還有其它營養(yǎng)成分，它們的作用分別是什么？2.展示無機鹽的缺乏所引起的病癥圖。請同學們觀察，并能在閱讀課本的基礎(chǔ)上介紹它們各自是因為什么得病的。3.進一步展示維生素缺乏的病癥圖。4.指導學生完成同步學習P17的“即時鞏固”1.指導學生分組整理，思考本節(jié)課所學的內(nèi)容。2.指導做同步的開放性作業(yè)。提示：注意安全和盡量減小實驗誤差。3.根據(jù)計劃做實驗。4.做同步練習1.學生閱讀課本P24-26，同時完成同步學習的P16，探究任務(wù)三的自主探究部分。2.仔細觀察圖片，并在閱讀課本的基礎(chǔ)上對照認識幾種無機鹽的缺乏癥狀，認識它們在人體中的作用以及食物來源。3.進一步認