超市管理培訓(xùn)課程.ppt

1、超 市 管 理,主要內(nèi)容,第一章 超市主管的角色 第二章 超市流程管理 第三章 超市管理要點(diǎn),第一章 你的角色,超市主管的角色定位 超市主管的工作職責(zé) 超市主管的素質(zhì)要求,超市的職能,商品的銷售 進(jìn)貨及存貨管理,超市主管的角色定位,中層管理人員的工作氛圍兩部分 1、操作工作 2、管理工作 計(jì)劃、組織、指揮、控制,超市主管應(yīng)扮演的角色,代表者 鼓動(dòng)著 責(zé)任者 協(xié)調(diào)者 執(zhí)行者,控制者 規(guī)劃者 教導(dǎo)者 指揮者 分析者,超市主管的工作職責(zé),認(rèn)真貫徹執(zhí)行超市經(jīng)營守則，執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度。（執(zhí)行者） 負(fù)責(zé)主持超市經(jīng)營運(yùn)作。（規(guī)劃者、指揮者） 完成超市的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)。（執(zhí)行者、責(zé)任者） 抓好超市的業(yè)務(wù)管理

2、和人事管理。（鼓動(dòng)著、指揮者、協(xié)調(diào)者、控制者） 按個(gè)員工的職責(zé)范圍去督促考核員工的工作。（指揮者、控制者） 執(zhí)行崗位責(zé)任制，保證各崗位的工作人數(shù)。（指揮者）,超市主管的素質(zhì)要求,素質(zhì)的基本概念 管理者素質(zhì)的一般要求 完善的品格、提高才能、擴(kuò)充知識(shí)、豐富的情感 超市主管的特殊要求 良好的身體身體素質(zhì)、 具有較強(qiáng)的自學(xué)能力、 具有教導(dǎo)他人的能力、 既有實(shí)干技能又有管理技能、必須具備賣場(chǎng)管理的四種基本技能、 品德誠實(shí)、關(guān)懷員工,超市主管日常工作檢查表,開店前15分鐘：準(zhǔn)時(shí)檢查部門內(nèi)下列事項(xiàng)： 1、 貨架與端架是否補(bǔ)滿。 2、 走道時(shí)否清潔。 3、 貨架是否清潔并有價(jià)格牌。 4、 每一貨架與小分類是否

3、有足夠的促銷品。 5、 檢查缺貨品項(xiàng)并要求員工重訂貨。 6、 有促銷項(xiàng)目DM時(shí)，檢查售價(jià)是否正確，確定不要缺貨。 7、 保持微笑，良好的狀態(tài)。,開店后： 1、 與顧客打招呼。 2、 檢查倉庫是否整理及清潔，必要時(shí)通知清潔公司。 3、 參加管理例會(huì)，問題和解決方案。 4、 檢查營業(yè)員是否對(duì)缺貨重新訂貨。 5、 檢查員工是否依盤點(diǎn)計(jì)劃訂貨。 6、 檢查并簽署前日的收貨記錄及發(fā)票必要時(shí)幫秘書解決有關(guān)發(fā)票的問題。,下午： 1、 巡視賣場(chǎng)貨架及端頭是否補(bǔ)滿，走道是否維持暢通。 2、 與廠商溝通確認(rèn)商品問題。 3、 分析分類中的單品、高銷售、低銷售、促銷，建議新的陳列。 4、 有任何疑問與上一級(jí)管理人員討

4、論。 5、 檢查秘書的工作。 6、 安排好交接班時(shí)間工作表。 7、 在員工下班前巡視賣場(chǎng)及倉庫。 晚上： 1、 分配晚班員工的工作，并檢查是否有效率。 2、 檢查助理是否依序號(hào)控制驗(yàn)收單及退貨單。 3、 檢查當(dāng)日驗(yàn)收單及退貨單的順序號(hào)。 值班： 1、 必須巡視所在區(qū)域并負(fù)責(zé)該區(qū)域發(fā)生的問題。 2、 禁止呆在辦公室。,第三章 超市管理要點(diǎn),對(duì)人的管理 對(duì)財(cái)（錢）的管理 商品管理 信息的管理,對(duì)人的管理,超市主管與周圍人員的關(guān)系,超市主管,上司,顧客,同事,下屬,對(duì)人的管理,對(duì)顧客的管理 顧客是什么樣的人群 顧客需要什么 超市的組織人事管理 管理下屬的四項(xiàng)基本原則 維持員工的自尊 集中注意員工的行

5、為標(biāo)新 鼓勵(lì)員工參與 留心聆聽以作鼓勵(lì),授 權(quán),口號(hào) 通過授權(quán)方式來利用集體的智慧，將會(huì)是你成為一名出色的領(lǐng)導(dǎo)者！ 權(quán)利并未削弱，你反而成為權(quán)利的中心！ 授權(quán)不是剝削，而是對(duì)員工的提高！,授 權(quán),產(chǎn)生授權(quán)的根本原因 解決工作多樣性和主管人員個(gè)人時(shí)間有效性的矛盾 靠人不如靠己在管理上已成為過時(shí)的說法，我們往往發(fā)現(xiàn)一些頗有實(shí)戰(zhàn)能力的組長提升為主管后，很多人顯得力不從心，不是做不好就是時(shí)間不夠。事實(shí)上，許多主管總是抱怨事情太多時(shí)間不夠，實(shí)際上放映在工作中仍是當(dāng)自己為作業(yè)員工，不曉得將工作分派給員工，充分發(fā)揮員工的作用。 討論：請(qǐng)列出超市主管應(yīng)該親自做而不 能分派給其他人員的工作,授 權(quán),授權(quán)者必須弄

6、清 在分派工作前請(qǐng)回答 授權(quán)時(shí)的態(tài)度 基層管理人員逃避授權(quán)的一般通病,授 權(quán),授權(quán)者必須弄清 那些工作可以授權(quán)給員工處理 誰是分派對(duì)象 在分派工作前請(qǐng)回答 分派的內(nèi)容是什么？ 你期望的結(jié)果是什么？ 必要的設(shè)備或材料是什么 你何時(shí)和怎樣進(jìn)行跟蹤管理？ 回答后請(qǐng)告訴你的員工,授 權(quán),授權(quán)時(shí)的態(tài)度 -告訴員工需要承擔(dān)什么樣的工作和理由 -詳細(xì)說明新工作及相應(yīng)要求 -提出問題和建議 -聆聽員工的評(píng)論并積極反應(yīng) -要求員工做出保證并向他們提供你的幫助 -對(duì)員工承擔(dān)某項(xiàng)工作表示信心。,授 權(quán),基層管理人員逃避授權(quán)的一般通病 -基層管理人員本身的惰性偏向做一些簡單的工作，而事實(shí)上這些工作應(yīng)該授權(quán)下屬去完成，

7、因此大多數(shù)的基層管理人員都沒有充裕的時(shí)間去從事較高層次的工作，入計(jì)劃和管理。 -有些基層管理人員因空瓶不能勝任加高的工作因此把自己困身在非常瑣碎的工作細(xì)節(jié)上，便沒有多余的時(shí)間來做其他較重要的事情。 -把權(quán)力授予下屬，是基層管理人員害怕自己地位被取代而感覺沒有安全感 -基層管理人員對(duì)下屬?zèng)]有信心，所以本能的不賦予應(yīng)有的權(quán)利,授 權(quán),工作的劃分,一定要親歷親為,你應(yīng)該做，但下屬可以做,下屬應(yīng)該做，但必要時(shí)你可從旁協(xié)助,你可以做，但下屬如得到允許也可以做,下屬應(yīng)該做,對(duì)財(cái)（錢）的管理,收銀管理 -超市主管對(duì)超市錢的管理點(diǎn)就在收銀臺(tái) -超市主管要控制的重點(diǎn) 單據(jù)管理 -收貨章的管理 -單據(jù)的保管、發(fā)票管理,商品管理,對(duì)缺貨的管理 缺貨營業(yè)的最大敵人 -缺貨的危害 -缺貨率要依靠超市主管來控制 建議方法,對(duì)商品質(zhì)量的管理 -缺貨的管理 -商品質(zhì)量的管理 進(jìn)貨管理 -訂貨作業(yè) -卸貨及支貨 -雙簽的重要性 -進(jìn)貨中常見的欺詐問題 -最佳存量以銷定