泥鰍養(yǎng)殖手冊

1、泥鰍養(yǎng)殖手冊一 概述1二 泥鰍的生物學(xué)特性12.1 形態(tài)特征12. 2生活習(xí)性1三 泥鰍的人工養(yǎng)殖23.1 養(yǎng)殖水域的選擇23.2 基本設(shè)施及準備工作23.3 池塘養(yǎng)殖泥鰍43.4 稻田養(yǎng)殖泥鰍63.5 流水養(yǎng)殖泥鰍73.6 庭院式養(yǎng)殖83.7 大水面魚、鱔、鰍混養(yǎng)93.8 泥鰍的越冬管理10四 泥鰍病害防治114.1 鰍病發(fā)生的主要原因114.2 常見疾病的防治11五 養(yǎng)殖泥鰍的捕捉135.1 池塘泥鰍的捕捉135. 2 稻田泥鰍的捕捉14六 泥鰍的暫養(yǎng)與運輸156.1 暫養(yǎng)156.2 運輸16附：泥鰍動物性活餌料的培育方法18一 水蚤培育18二 蚯蚓的培育19三 水蚯蚓（絲蚯蚓）的培育21

2、四 蠅蛆的培育23六 福壽螺的培育28七 田螺的培育29泥鰍養(yǎng)殖手冊一 概述泥鰍,俗稱鰍,在生物學(xué)分類上屬鯉形目,鰍科,泥鰍屬,其中普遍養(yǎng)殖的品種是真泥鰍。泥鰍肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，為廣大消費者所喜愛，素有“水中人參”的美譽。泥鰍營養(yǎng)豐富，可食部分占80%左右，其肉含蛋白質(zhì)18.45%20.7%，脂肪2.7%2.8%，灰分1.6%2.2%，每100克魚肉含維生素a 70國際單位，維生素b 440微克，鈣51 毫克，磷154毫克，鐵3毫克，并具有較高的不飽和脂肪酸。泥鰍還有一定的藥用功效，具有調(diào)中益氣、解渴醒酒等功效，是有名的滋補食物之一。二 泥鰍的生物學(xué)特性2.1 形態(tài)特征泥鰍體形細長，前段略呈

3、圓筒形，后部側(cè)扁腹部圓。頭尖，吻部向前突出?？谛。挛?，呈馬蹄形。唇軟，具有細皺紋和小突起。眼小，上側(cè)位。須五對，其中吻須一對，上頜和下頜各二對，吻須和上頜須之長與吻長相等，下頜須外側(cè)的一對之長為上頜須長的一半，為內(nèi)側(cè)一對的二倍。鱗極細小，圓形，埋于皮下，側(cè)線鱗150片左右，頭部無鱗。體背部及兩側(cè)灰黑色，腹部白色或淺黃色。體側(cè)有許多小的黑色斑點，頭部和各鰭條上也有許多黑色斑點，背鰭和尾鰭膜上的斑點排列成行，尾鰭基部上方有一黑色大斑，其他各鰭灰白色。2. 2生活習(xí)性 底棲性 泥鰍屬于溫水性底層魚類，喜歡棲息在溝渠、塘堰、湖沼、水田等軟泥多的水體淺水區(qū)，或是腐植質(zhì)多的淤泥表層。一般情況，幾乎不游到

4、水體的上、中層活動。 喜溫性 泥鰍適宜水溫為1530，最適水溫為2527，當夏天水溫超過34，冬天水溫低于6，或枯水期天旱干涸時，它都會潛到1030厘米深的泥層中呈不食不動的休眠狀態(tài)。在休眠期間，只要泥層中有水分濕潤皮膚，就能維持生命。這是因為，泥鰍除了能夠用鰓呼吸外，還能用皮膚和腸呼吸。 耐低氧 腸呼吸是泥鰍特有的生理現(xiàn)象。泥鰍的腸壁薄而血管豐富，具有輔助呼吸進行氣體交換的功能。當水溫上升或水中缺氧時，泥鰍垂直游竄到水面呼吸空氣，下沉?xí)r會發(fā)出身體拍擊水面的響聲。吞吸的空氣在腸管中進行氣體交換，吸收氧氣，多余的廢氣及腸中所產(chǎn)生的二氧化碳則由肛門排出體外。泥鰍的耐低氧能力遠勝于其它養(yǎng)殖魚類，適合

5、于高密度養(yǎng)殖。在池塘精養(yǎng)其它養(yǎng)殖魚類因缺氧而死亡時，泥鰍仍能正?；顒樱虼?，增產(chǎn)潛力很大。在運輸過程中也不會因缺氧而死亡。 善逃逸 泥鰍很善于逃跑。春、夏季節(jié)雨水較多，當池水漲滿或者池壁被水沖出縫隙時，泥鰍會在一夜之間全部逃光，尤其是在水位上漲時會從鰍池的進出水口逃走。因此，養(yǎng)泥鰍時務(wù)必加強防逃管理。檢查進出水口防逃設(shè)施是否完好，是否有堵塞現(xiàn)象，要及時排水，防止泥鰍逃逸。 夜食性 泥鰍習(xí)慣在夜間吃食，但在產(chǎn)卵期和生長旺盛期白天也攝食。在人工養(yǎng)殖時，經(jīng)過馴化也可改為白天攝食。無論是幼鰍還是成鰍，對于光的照射都沒有明顯的趨光或避光反應(yīng)。泥鰍是雜食性魚類，常攝食水蚤、絲蚯蚓、水草以及水中泥中的微小生

6、物。在人工飼養(yǎng)條件下，常用堆放廄肥、雞糞和牛、豬糞等方法，繁殖餌料生物，也可投喂各種商品飼料。泥鰍特別貪食，飼養(yǎng)時動物性餌料不要投喂太多，以免泥鰍因吃得過飽，妨礙腸的正常呼吸，最后導(dǎo)致消化不良而脹死。三 泥鰍的人工養(yǎng)殖商品泥鰍養(yǎng)殖，是將泥鰍種養(yǎng)成每千克80100尾，每尾體重10克以上的商品泥鰍，一般養(yǎng)殖期為1年。泥鰍的成魚養(yǎng)殖，包括有45月的春季養(yǎng)殖和910月的秋季養(yǎng)殖。春季養(yǎng)殖需要飼養(yǎng)到第二年的78月份，所用的魚苗為隔年苗，體長6厘米，體重13克；秋季養(yǎng)殖是在第三年23月收獲，所用魚苗為當年苗，體長3厘米左右，體重12克。主要的養(yǎng)殖方式有池塘養(yǎng)殖、專用池養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖、箱式養(yǎng)殖、庭院式養(yǎng)殖等

7、。3.1 養(yǎng)殖水域的選擇泥鰍養(yǎng)殖可利用土質(zhì)較肥、有水源保證的連片稻田，也可利用淺水湖、水庫、沼澤、灘地等大型水域。泥鰍小規(guī)模養(yǎng)殖可利用低產(chǎn)魚池、藕塘、育珠塘、小溝渠、低洼地。庭院式養(yǎng)殖泥鰍可利用房前屋后宅基地、廢舊坑地等。在條件好的地方也可以建造一批專用養(yǎng)鰍池。為減少土方量，節(jié)約基建投資，可利用低洼地作埂蓄水后便可進行養(yǎng)殖。如大規(guī)模養(yǎng)殖泥鰍，選址應(yīng)考慮水源有充分保證，但不被澇淹，沒有工業(yè)、農(nóng)業(yè)廢水排放，低濕地下水不直接進入的地方，同時要交通方便，有電力供應(yīng)。泥鰍對水質(zhì)要求不高，井水、河水、湖水、地下水、自來水都能適應(yīng)。然而被農(nóng)藥污染或化學(xué)藥物濃度過高的水對泥鰍生存和生長不利。除水質(zhì)外，土質(zhì)對泥

8、鰍質(zhì)量也有較大影響。在以沙土為底質(zhì)的水域中養(yǎng)出來的泥鰍，體烏黑，脂肪少，骨骼硬，肉質(zhì)較差；在黏土底質(zhì)的水域中養(yǎng)出的泥鰍則體黃色，脂肪多，骨骼軟，味鮮美。所以，最好應(yīng)選擇含豐富腐殖質(zhì)的黏土底質(zhì)的地方進行泥鰍養(yǎng)殖。3.2 基本設(shè)施及準備工作無論進行何種形式養(yǎng)殖，都應(yīng)具備一些基本設(shè)施和進行一些必要的前期準備工作，主要包括如下幾方面。3.2.1 基本設(shè)施 整修池埂、田埂，加設(shè)防逃設(shè)施：要求池埂高出水面30厘米，并沿埂加設(shè)罩向池中央的蓋網(wǎng)，防止泥鰍越埂逃竄。 進、排水口設(shè)置防逃?xùn)牛涸谧⑺苌峡删o縛1個尼龍網(wǎng)袋，可有效地防止污物和敵害進入。出水口防逃?xùn)旁O(shè)計成凸向池塘，分內(nèi)外兩層，內(nèi)層?xùn)艔叫?，攔泥鰍，外層?xùn)?/p>

9、徑可大些，防止污物進入池內(nèi)，同時可防敵害進入。 建造平水缺（溢洪口）：可防止水過多、雨暴時漫埂逃魚。在排水口一側(cè)上開設(shè)12個深510厘米、寬12米的平水缺。平水缺口上要安裝防逃?xùn)拧?集魚道：為在水量不足、水溫過高、稻田施肥施藥時泥鰍有躲藏之處，以及捕撈時便于集中收捕，可在養(yǎng)鰍稻田中設(shè)環(huán)溝或按對角線挖深30厘米、長80100厘米的集魚道。在養(yǎng)泥鰍的池中央或排水口附近，挖15個深40厘米集魚道。集魚道占全池面積的2%5%。在設(shè)計專用泥鰍池時，事先應(yīng)設(shè)計布局集魚道。在集魚道底部鋪1層厚1015厘米的泥土。 養(yǎng)殖水域清整消毒：養(yǎng)殖泥鰍的水域預(yù)先應(yīng)用生石灰、漂白粉等進行清整消毒。一般預(yù)先曬到塘底有裂縫后

10、再在塘周挖小坑，將塊狀生石灰放入，澆水化灰并趁熱全池潑灑。第二天用耙將石灰與泥拌和。用量一般為每100平方米水體用生石灰1015千克。3.2.2 野生鰍種的消毒及馴養(yǎng) 野生鰍種的消毒：放養(yǎng)前預(yù)先用2%3%食鹽水浸浴鰍種510分鐘或用10毫克/千克漂白粉溶液浸浴1020分鐘。根據(jù)水溫和魚種耐受情況確定浸浴時間。 野生鰍種的馴養(yǎng)：野外捕捉來的鰍種規(guī)格不整齊，預(yù)先可用泥鰍篩按規(guī)格分選，做到同一池放養(yǎng)規(guī)格基本一致。另外，野生泥鰍長期棲息在水田、河湖、沼澤及溪坑等水域中，白天極少到水面活動，夜間才到岸邊分散攝食。為了讓其適應(yīng)人工飼養(yǎng)，使他們由分散覓食變?yōu)榧械绞撑_攝食，由夜間覓食變?yōu)榘滋於〞r攝食，由習(xí)慣

11、吃天然餌料變?yōu)槌匀斯づ浜巷暳?，必須加以馴化。具體的做法是：在下塘的第三天晚上（晚8時左右），分幾個食臺投放少量人工餌料。以后每天逐步推遲2小時投喂，并逐步減少食臺數(shù)目，經(jīng)約10天馴養(yǎng)，使野生泥鰍適應(yīng)池塘環(huán)境，并從夜間分散覓食轉(zhuǎn)變?yōu)榘滋旒械绞撑_攝食人工配合餌料。如果一個馴化周期效果不佳，可在第一個周期獲得的成果基礎(chǔ)上，重復(fù)上述措施，直至達到目的。3.2.3 泥鰍餌料的準備在人工養(yǎng)殖條件下，為達到預(yù)期產(chǎn)量，就應(yīng)準備充足的餌料，進行規(guī)模化養(yǎng)殖時則更為重要。泥鰍食性廣泛，餌料來源廣，魚粉、魚漿、豬血（粉）、動物內(nèi)臟、野雜魚、蝦蟹肉、螺蚌肉、蚯蚓、蠶蛹粉、黃粉蟲和谷物、米糠、豆渣、豆餅、菜餅、麥麩、酒

12、糟、醬糟、豆腐渣、蔬菜葉等均是泥鰍的適口餌料。泥鰍食欲與水溫關(guān)系密切。當水溫1620時應(yīng)以投喂植物性餌料為主，比例占60%70%；水溫為2123時，動、植物性餌料各占50%；水溫24以上時應(yīng)適當增加動物性餌料，植物性餌料減至30%40%。一般動物性餌料不宜單獨投喂，否則容易使泥鰍貪食不消化，腸呼吸不正常，“脹氣”而死亡。最好是動、植物餌料搭配投喂。可根據(jù)各地餌料源，調(diào)制泥鰍的配合餌料。以下兩種配方可作參考。 魚粉15%，豆粕20%，菜籽餅20%，四號粉25%，米糠17%，添加劑3%。 魚粉或肉粉5%10%，血粉20%，菜籽餅粕30%40%，豆餅粕15%20%，麥麩20%30%，次粉5%10%，

13、磷酸氫鈣1%2%，食鹽0.3%，并加入適量魚用無機鹽及維生素添加劑。預(yù)先可漚制一定量的有機肥，放養(yǎng)后定期根據(jù)水色不斷追肥。最后肥渣也可裝袋堆置塘角起肥水作用，以不斷產(chǎn)生水生活餌。下面就以不同水域各自的特點分別闡述泥鰍的養(yǎng)殖。3.3 池塘養(yǎng)殖泥鰍池塘養(yǎng)殖泥鰍可以是土池、水泥池?？筛鶕?jù)生產(chǎn)目的，放養(yǎng)不同規(guī)格的鰍種和稀放鰍苗。控制鰍苗的放養(yǎng)密度，以達到收獲不同規(guī)格要求的商品泥鰍的目的。3.3.1 池塘的建造泥鰍屬溫水性魚類，因此應(yīng)選擇土質(zhì)為腐壤土帶中性或弱酸性，且日曬容易、溫暖通風(fēng)地點作養(yǎng)鰍場地。 面積：養(yǎng)殖泥鰍的池塘面積不宜過大，以利于管理。可根據(jù)實際情況，如資金、人力、土地面積、水量、餌料和肥料

14、來源、技術(shù)、市場等進行規(guī)模設(shè)計?？蓡纬亟ㄔ?、連片建造和苗池、種池、成品池配套建造。初期可盡量利用原有塘、坑、洼地等略加改造成池，以減少基建投入，有贏利后再安排擴大或改建。泥鰍魚苗池（兼為產(chǎn)卵、孵化池）每口812平方米，魚種培育池每口1640平方米，成鰍池每口100200平方米?？筛鶕?jù)以上比例靈活安排配套水面。 土池：選擇保水性能好的黏土地進行挖方建池，池壁有一定的傾斜。有一定條件的可用磚、石護坡、水泥勾縫。池底及四壁必須夯實。池深0.61米，水深3050厘米。 水泥池：可建成地下式、地上式或半地上式。池壁多用磚、石砌成，水泥光面，壁頂設(shè)約12厘米的防逃倒檐（約半塊磚）。水泥池池底的處理非常關(guān)鍵

15、，必要時應(yīng)先打一層“三合土”，其上鋪墊一層油毛氈或加厚的塑料膜，以防滲漏，然后再在上面澆一層厚5厘米的混凝土。池深根據(jù)飼養(yǎng)方式而不同，有土飼養(yǎng)時為0.70.8米，無土流水飼養(yǎng)時為0.5米?；靥畹匠氐椎哪嗤磷詈糜萌劳炼荒苡灭ね?。每口土池和水泥池均應(yīng)設(shè)獨立的進、排水口、溢水口。池底應(yīng)有2%3%的比降，以使水能排盡。進水口高于池水水面，排水口設(shè)在池底集魚坑的底面。集魚坑大小根據(jù)池子的大小建造。有土飼養(yǎng)時在集魚坑四周應(yīng)設(shè)擋泥壁，并在泥面水平處增設(shè)一個排水口，以便于換水。進、排水口及溢水口均應(yīng)設(shè)防逃?xùn)耪帧?.3.2 野生鰍種采捕泥鰍苗種采捕比較容易，從春季到秋季任何時候都可以從稻田、河、溝等水域捕到幼

16、鰍，作為苗種進行成鰍養(yǎng)殖。往往夏季雨后幼鰍比較集中。幼鰍的捕撈方法與成鰍的捕撈方法大致相似。3.3.3 苗種放養(yǎng)一般在每平方米養(yǎng)殖池中可放養(yǎng)水花鰍苗（孵出24天苗）8002000尾，放養(yǎng)體長1厘米（約10日齡）小苗5001000尾，放養(yǎng)體長34厘米夏花100500尾，體長為5厘米以上則可放養(yǎng)5080尾。有微流水條件的可增加放養(yǎng)量。3.3.4 飼養(yǎng)放養(yǎng)前按常規(guī)要求清塘消毒后施足基肥，每100平方米可施1020千克干雞糞或50千克豬牛糞，2周后放養(yǎng)。在成鰍養(yǎng)殖期間抓好水質(zhì)培育是降低養(yǎng)殖成本的有效措施，同時合乎泥鰍的生理生態(tài)要求，可彌補人工餌料營養(yǎng)不全和攝食不均勻的缺點，還可減少病害發(fā)生，提高產(chǎn)量。

17、放養(yǎng)后根據(jù)水質(zhì)施用追肥，保持水質(zhì)一定肥度，使水體始終處于活爽狀態(tài)。也可在池的四周堆放發(fā)酵腐熟后的有機肥或潑灑肥汁。在充分培養(yǎng)天然餌料的基礎(chǔ)上還必須人工投喂，在投喂中應(yīng)注意餌料質(zhì)量，做到適口、新鮮。主要投喂當?shù)財?shù)量充足、較便宜的餌料，這樣不致使餌料經(jīng)常變化，而造成泥鰍階段性攝食量降低。餌料要新鮮，不投變質(zhì)餌料。配合餌料應(yīng)制成團塊狀的軟料，投放在食臺上。在離池底1015厘米處建食臺，餌料投在食餌臺上。要按“四定”原則投料，即定時：每天2次，上午9時和下午4時至5時之間；定量：根據(jù)泥鰍生長不同階段和水溫變化，在一段時間內(nèi)投餌量相對恒定；定位：在每100平方米池中設(shè)直徑3050厘米固定的圓形食臺；定質(zhì)

18、：做到不喂變質(zhì)餌料，餌料組成相對恒定。每天投喂量應(yīng)根據(jù)天氣、溫度、水質(zhì)等情況隨時調(diào)整。當水溫高于30時和低于12時少喂，甚至停喂。要抓緊在開春后水溫上升時期的喂食及秋后水溫下降時期的喂食，做到早開食，晚停食。一般6厘米規(guī)格（體重23克）的人塘鰍種，經(jīng)1年養(yǎng)殖體重可達到1012克。池塘養(yǎng)鰍各月餌料投喂量可按表1比例參考確定。表1 成鰍各月投喂比率3.3.5 日常管理池塘中要放養(yǎng)水葫蘆、空心菜等漂浮性水生植物，占池面10%左右，起到遮陽、吸收水中過剩養(yǎng)分的作用，并吸引水生昆蟲作為泥鰍活餌料。水生植物的嫩根、嫩芽也可被泥鰍自由攝食，以增加所需營養(yǎng)。要防止泥鰍浮頭和泛池，特別在氣壓低、久雨不?；蛱鞖鈵?/p>

19、熱時，如池水過肥極易浮頭泛池，應(yīng)及時換新水。平時要堅持巡塘檢查，主要查水質(zhì)，看水色，觀察泥鰍活動及攝食情況等。要注意防逃。泥鰍逃逸能力很強，尤其在暴雨、連日大雨是應(yīng)注意防范。平時應(yīng)注意檢查防逃設(shè)施是否完整，塘埂有沒有滲漏，注新水時是否有泥鰍沿水路逃跑等。要定期檢查泥鰍生長情況，隨時調(diào)整喂食、施肥、充注新水等措施。如果放養(yǎng)的泥鰍苗生長差異顯著時，應(yīng)及時按規(guī)格分養(yǎng)，以避免生長差異過大而互相影響，還可以使較小規(guī)格的泥鰍能獲得充足的餌料，加快生長。3.4 稻田養(yǎng)殖泥鰍稻田養(yǎng)殖泥鰍是生態(tài)養(yǎng)殖的一種方式。稻田的淺水環(huán)境非常適合泥鰍生存。盛夏季節(jié)水稻可作為泥鰍良好的遮陽物，稻田中豐富的天然餌料可供泥鰍攝食。

20、另外泥鰍鉆泥棲息，疏通田泥，既有利肥料分解，又促進水稻根系發(fā)育，鰍糞本身又是水稻良好的肥源，泥鰍捕食田間害蟲，可減輕或免除水稻的一些病蟲害。據(jù)測定，養(yǎng)殖泥鰍的稻田中有機質(zhì)含量、有效磷、硅酸鹽、鈣和鎂的含量均高于未養(yǎng)田塊。有學(xué)者對稻田中捕捉的33尾泥鰍進行解剖鑒定，其腸道內(nèi)容物中有蚊子幼蟲的泥鰍有6尾；解剖污水溝中的泥鰍14尾，腸內(nèi)充滿蚊子幼蟲的泥鰍有11尾，有蚊子成蟲的11尾。可見泥鰍還是消滅害蟲的有力衛(wèi)士。3.4.1 稻田建設(shè)泥鰍的產(chǎn)量高低與稻田適合養(yǎng)鰍的基本條件是分不開的，必須根據(jù)泥鰍對生態(tài)條件的要求選好泥鰍養(yǎng)殖田塊。選擇土質(zhì)柔軟、腐殖質(zhì)豐富、水源充足、排灌方便、水質(zhì)清新無污染、水體ph值

21、呈中性或弱酸性的粘性土田塊為好。面積可大可小，有條件的地方可以集中連片。以便于管理。選擇種植的水稻品種應(yīng)為矮稈、不易倒伏、耐肥力強、抗病力強。稻田殖泥鰍，要選擇水源充足，水質(zhì)良好，面積2 10畝的稻田，并在稻田四周用水泥或塑料板薄膜紗窗等(人泥30厘米)建設(shè)起80厘米高的防逃墻，沿田埂修一20厘米寬的臺階，離田埂頂15厘米，田的四周及中央挖一“田”字形水溝，溝寬、深為50厘米。進、排水管和溢水管各1處，管口均用細密鐵絲網(wǎng)攔截，排水管平時用水泥封住。3.4.2 鰍種放養(yǎng)鰍種最好是來源于泥鰍原種場或從天然水域捕撈的，要求體質(zhì)健壯無病無傷，年齡在2齡，雌性體重1525g，雄性體重12g以上。2月下旬

22、在稻田灌水前，每畝用生石灰75100公斤均勻潑灑，進行清整消毒，畝施發(fā)酵過的豬糞1000公斤，進水經(jīng)過濾人田，溝內(nèi)水深3040厘米，培肥水體，水的透明度為25厘米左右。秧苗返青后，畝放35克尾規(guī)格的鰍苗225萬尾，放養(yǎng)前用3%的食鹽液浸泡10分鐘，消毒后人田。3.4.3 飼養(yǎng)管理養(yǎng)殖過程中，為了保證浮游生物不斷，必須及時少量均勻地追施有機肥。每隔1015天施肥1次，每次每畝用肥150公斤。另外根據(jù)水色的具體情況，每次每畝施1.5公斤左右的尿素或2.5公斤碳酸氫氨，以保持水體呈黃綠色。由于田中泥鰍的密度較高，應(yīng)投喂人工飼料，如豆餅、蠶蛹粉、蠅蛆、蚯蚓 螺蚌。屠宰場下腳料、米糠豆渣、菜籽餅、麩皮等

23、，以補充天然餌料的不足。78月是泥鰍生長的旺季，要求蠶蛹粉達15%、肉骨粉10% 、豆餅25%的配比，日投餌2次，投餌率為10%。910月份以植物性飼料如麩皮、米糠等為主，一般每天上下午各投喂1次，投喂量為泥鰍總重量的2%4%。早春和秋末2%左右。具體根據(jù)泥鰍取食情況靈活掌握，一般每次投餌后，12小時內(nèi)基本吃完為宜。水位控制水位控制極為重要。田面以上實際水位一般控制在5厘米以上。適時加入新水，一般每半個月加水1次，夏天高溫季節(jié)應(yīng)適當加深水位。由于泥鰍適宜于水田養(yǎng)殖，在養(yǎng)殖過程中一般沒有疾病發(fā)生。為防止赤皮病發(fā)生，每月用呋喃酮藥餌1020克，配50公斤飼料投喂23天，每月每畝用生石灰1015公斤

24、化漿后全池潑灑。水稻施農(nóng)藥時間一般在插秧前35天，或插秧后57天，對秧苗施藥預(yù)防一次。日巡田2次，檢查防逃設(shè)施，特別是雨天注意仔細檢查漏洞。防止天敵人侵(如水蛇、鴨等)，觀察泥鰍的活動和攝食情況。嚴禁含有甲胺磷、毒殺酚、呋喃丹、五氯酚鈉等劇毒農(nóng)藥的水流人。3.5 流水養(yǎng)殖泥鰍泥鰍適于在水源充足、含氧量高的小面積水體內(nèi)生活，所以用流水養(yǎng)殖是一種高效率的養(yǎng)殖方法，也別適合山區(qū)農(nóng)戶利用水源落差進行流水養(yǎng)鰍。3.5.1塘、坑養(yǎng)殖將溪流、溝渠水流引入庭院或用“借水還水”方式，即用支流引進塘、坑，再從塘、坑流出“還”入溝、渠，進行流水養(yǎng)鰍。例如在庭院內(nèi)建210平方米的長方形池，深5060厘米，上搭棚或用木

25、板做蓋，也可建瓜、豆棚遮陽。每平方米放養(yǎng)6厘米鰍種200300尾。投喂米糠、麥麩和少量魚粉，添加適量甘薯淀粉黏合成團塊餌料或加蚯蚓、蠅蛆等鮮活餌料。翌年增重45倍，當年每平方米水面可收成鰍810千克。3.5.2 木箱養(yǎng)殖木箱規(guī)格2米1米1.5米。設(shè)直徑為34厘米的進、排水孔，裝王母為2毫米的金屬網(wǎng)。箱底填糞肥、泥土，或一層稻草一層土，堆積23層，最上層為泥土，保持箱內(nèi)水深3050厘米。木箱安放于流水處，使水從一口入，另一口出。也可用水管從上向下流水。幾個木箱可并聯(lián)。選擇向陽、水溫較高處設(shè)箱，降雨時要防止溢水。箱上要蓋網(wǎng)，防鳥、獸危害，每箱可放養(yǎng)鰍種11.5千克。每天投喂米糠、蠶蛹或蚯蚓混合制成

26、的團塊狀餌料。每天投餌量為泥鰍總體重的2%3%，半年之后可收獲，一個箱可產(chǎn)成鰍815千克。3.5.3 網(wǎng)箱養(yǎng)殖網(wǎng)箱養(yǎng)鰍具有放養(yǎng)密度大，網(wǎng)箱設(shè)置水域選擇靈活、單產(chǎn)高、管理方便、捕撈容易等優(yōu)點，是一種制約化的養(yǎng)殖方式。 網(wǎng)箱設(shè)置：箱體由聚乙烯機織網(wǎng)片制成，網(wǎng)目大小以泥鰍不能逃出為準，適于設(shè)置在池塘、湖泊、河邊等淺水處。箱體底部必須著底泥，箱內(nèi)填1015厘米泥土。箱體面積以2025平方米為宜。高度視養(yǎng)殖水體而定，使網(wǎng)箱上半部高出水面40厘米以上。網(wǎng)箱要設(shè)箱蓋等防逃設(shè)施。 放養(yǎng)：一般每平方米放養(yǎng)610厘米鰍種8001200尾，并根據(jù)養(yǎng)殖水體條件適當增減。水質(zhì)肥、水體交換條件好的水域可多放；反之，則少放

27、。 飼養(yǎng)：箱內(nèi)設(shè)一個2平方米食臺，食臺離底2025厘米，餌料投在食臺上，方法與池塘養(yǎng)殖泥鰍相同。 管理：主要是勤刷網(wǎng)衣，保持箱體內(nèi)外流通。經(jīng)常檢查網(wǎng)衣，有洞立即補上。網(wǎng)箱養(yǎng)殖密度大，要注意病害防治。平時要定期用生石灰潑灑，或用漂白粉掛袋，方法是每次用2層紗布包裹100克漂白粉掛于食臺周圍，一次掛23只袋。要及時清除食臺殘餌。3.5.4 無土飼養(yǎng)法國外泥鰍養(yǎng)殖多采用多孔材料代替泥土進行立體養(yǎng)殖，效果很好。有的以細沙代替泥土，養(yǎng)殖密度可提高四倍，一年中泥鰍個體可長5厘米左右。無土養(yǎng)殖解決了捕撈不便、勞動強度大、起捕率不高的問題，為大規(guī)模生產(chǎn)泥鰍開辟了廣闊的前景。而且，無土養(yǎng)殖的泥鰍口味好。飼養(yǎng)池為

28、水泥池，面積30平方米，水深0.45米。池中放置長25厘米、孔徑60厘米的維尼綸 多孔管10800根。每20根為一排，每2排扎成1層，每3層壘成1堆，總共90堆。每池放養(yǎng)每尾重0.40.5克的鰍苗7000尾。每天投餌2次，投餌量為泥鰍總體重的3%5%。池水以每分鐘0.06立方米的量循環(huán)交換。共飼養(yǎng)90天，每平方米產(chǎn)量達2千克，折合每666.7平方米產(chǎn)泥鰍1300千克。也有把大小為40厘米20厘米15厘米的三孔水泥磚豎立池底，飼養(yǎng)管理同上。飼養(yǎng)90天，每平方米產(chǎn)量可達3.75千克，折合每666.7平方米產(chǎn)泥鰍2500千克。3.5.5 溝渠圍欄飼養(yǎng)法利用溝渠流水飼養(yǎng)泥鰍，在其上、下游處設(shè)攔網(wǎng)放種飼

29、養(yǎng)。一般每平方米放養(yǎng)1齡鰍種2.53千克，飼養(yǎng)46各月后，每平方米產(chǎn)量達1012千克。這種飼養(yǎng)方式需全部投喂高質(zhì)量的人工配合餌料，成本較高。3.5.6 水槽飼養(yǎng)法在有水源但不宜建池的地方可用此法飼養(yǎng)泥鰍。水槽長1.5米，寬和高各1米。在其一側(cè)或兩側(cè)開設(shè)直徑35厘米的進、排水孔。孔口安裝網(wǎng)目23毫米的密眼金屬網(wǎng)。槽內(nèi)堆放糞肥和泥土，水深30厘米左右，注水可用水管由上向下注入，也可將槽放在流水處，任水自由進入、排出。水槽應(yīng)置于向陽避風(fēng)處，水溫不能低于15。每只水槽可放養(yǎng)35厘米的泥鰍苗11.5千克。投喂糠麩、糟渣、蠶蛹、螺蚌和禽畜內(nèi)臟，每天投喂1次。一般4月份放種，到年底可增重810倍，每只水槽可

30、收獲泥鰍815千克。3.6 庭院式養(yǎng)殖庭院式養(yǎng)殖方法主要有兩種：一種是在家中設(shè)缸或編織筐、磚砌小池，以塑料膜鋪填，上面再鋪泥，形成容器進行養(yǎng)殖；另一種是在房前屋后庭院中挖小池，規(guī)格為100200平方米，深6070厘米，池底鋪泥，水深約50厘米。小池每平方米可放泥鰍苗約1千克，大池每100平方米放養(yǎng)泥鰍苗種810千克。根據(jù)換水條件增減放養(yǎng)量。養(yǎng)殖過程中注意勤喂餌料，勤換水，投餌要少量多次。餌料除魚粉等動物性餌料外，還要投喂部分植物性餌料，如米飯、麩皮、酒糟、菜葉、水草、米糠、豆渣、餅粕等，也可喂些配合餌料?？拥朗┓室约倚蠓蕿橹?。庭院養(yǎng)泥鰍可自繁、自育苗種，只要保留適量親泥鰍便能獲得足量的苗種。在

31、繁殖季節(jié)，成熟親鰍不必注射激素，只要在飼養(yǎng)水體中給予微流水刺激，就能繁殖。在庭院式養(yǎng)殖中，可與黃鱔、革胡子鯰一起進行混養(yǎng)。另外，泥鰍可以與常規(guī)家魚、鰻鱺等混養(yǎng)，尤以鰻鱺、鰱、鳙草魚混養(yǎng)效果好。泥鰍不與家魚爭食，且能疏松底質(zhì)，促進有機物分解及微生物的繁衍，為魚類創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。但是，鯉、鯽、羅非魚等與其爭食厲害，互相影響大，故不宜混養(yǎng)。泥鰍和家魚混養(yǎng)時，一般每平方米放養(yǎng)100200尾，約占總放養(yǎng)量的20%。3.7 大水面魚、鱔、鰍混養(yǎng)據(jù)方云東（1999）報道：在100666.7平方米的蕩灘中進行魚、鱔、鰍混養(yǎng)，年底共收獲鰱魚8750千克，銀鯽魚種15000千克，黃鱔1550千克，泥鰍2000

32、千克。具體做法如下。3.7.1 準備工作和苗種放養(yǎng) 蕩灘面積100666.7平方米，平均水深1.2米，池埂修固堅實、不滲漏。配備柴油機2臺，2套拖排泵，船2條，冬季干塘，用石灰消毒，清整，曝曬半個月。苗種來源：鰱、銀鯽為專用塘培育，黃鱔、泥鰍為市場收購。放養(yǎng)情況見表2。表2 魚、鱔、鰍放養(yǎng)情況3.7.2 飼養(yǎng)管理黃鱔種當天收捕當天放養(yǎng)，選腹部顏色黃且雜有斑點者，規(guī)格4050尾/千克。苗種下塘先用3%4%食鹽水浸浴5分鐘。種植水草：在淺水區(qū)移植水花生，浮水區(qū)栽種荷藕，水生植物覆蓋面積占15%左右。投喂顆粒飼料，按魚的存塘量的比例投喂，每10天調(diào)整投喂量比例。高溫季節(jié)勤換水，78月份2天加換新水1

33、次，每次換水量為四分之一至三分之一。加強防逃工作，進、排水口和較低易逃埂段加鐵絲網(wǎng)或聚乙烯網(wǎng)，并深埋土中，防鰍、鱔逃逸。從養(yǎng)殖中體會到，在大水面混養(yǎng)中，魚產(chǎn)量宜設(shè)計在200300千克/666.7平方米，便于進行水質(zhì)控制。黃鱔產(chǎn)量設(shè)計在1015千克/666.7平方米，避免過密而互殘。飼養(yǎng)泥鰍可利用殘餌，繁殖的小泥鰍可作黃鱔活餌料。從鱔、鰍經(jīng)濟效益分析：黃鱔苗成本為3200元，泥鰍苗成本為2000元；鱔、鰍銷售收入91000元，獲利85800元，每666.7平方米平均獲利858元。3.8 泥鰍的越冬管理泥鰍對水溫的變化相當敏感，除我國南方終年水溫不低于15地區(qū)，可常年飼養(yǎng)泥鰍，不必考慮低溫越冬措施

34、以外，其他地區(qū)一年中泥鰍的飼養(yǎng)期為710個月不等，有25個月的低溫越冬期，當水溫降至10左右時，泥鰍就會進入冬眠期。在我國大部分地區(qū)，冬季泥鰍一般會鉆入泥土中15厘米深處越冬。由于其體表可分泌粘液，使體表及周圍保持濕潤，即使1個月不下雨也不會死亡。泥鰍在越冬前和許多需要越冬的水生動物一樣，必須積累營養(yǎng)和能量準備越冬。因此，應(yīng)加強越冬前飼料管理，多投喂一些營養(yǎng)豐富的餌料，讓泥鰍吃飽吃好，以利越冬。泥鰍越冬育肥的餌料配比應(yīng)為動物性餌料和植物性餌料各占50%。隨著水溫的下降，泥鰍的攝食量要開始下降，這時投餌量應(yīng)逐漸減少。當水溫降至15時，每天只需投喂泥鰍總體重1%的餌料；當水溫降至13以下時，則可停

35、止投餌；當水溫繼續(xù)下降至5時，泥鰍就潛入淤泥深處越冬。泥鰍越冬除了要有足夠的營養(yǎng)、能量及良好的體質(zhì)外，還要有良好的越冬環(huán)境。3.8.1.選好越冬場所要選擇背風(fēng)向陽、保水性能好、池底淤泥厚的池塘作越冬池。為便于越冬，越冬池蓄水要比一般池塘深，要保證越冬池有充足良好的水源條件。越冬前要對越冬池、食臺等進行清整消毒處理，防止有毒有害物質(zhì)危害泥鰍越冬。3.8.2.適當施肥越冬池消毒清理后，泥鰍入池前，先施用適量有機肥料，可用豬、牛、家禽等的糞便撒鋪于池底，增加淤泥厚度，發(fā)酵增溫，為泥鰍越冬提供較為理想的“溫床”，以利于保溫越冬。3.8.3.選好鰍種選擇規(guī)格大、體質(zhì)健壯、無病無傷的鰍種作為來年繁殖用的親

36、本。這樣的泥鰍抗寒、抗病能力較強，有利于越冬成活率的提高。越冬泥鰍的放養(yǎng)密度一般可比常規(guī)飼養(yǎng)高23倍。3.8.4. 保溫防寒措施加強越冬期間的進、排水管理。越冬期間的水溫應(yīng)保持在210，池水水位應(yīng)比平時略高，一般水深應(yīng)控制在1.52米。加注新水時應(yīng)盡可能用地下水。在池塘或水田中開挖深度在30厘米以上的坑、溜，使底層的溫度有一定的保障。若在坑、溜上加蓋稻草，保溫效果更好。如果是農(nóng)家庭院用小坑道使泥鰍自然過冬，可將越冬泥鰍適當集中，上面加鋪畜、禽糞便保溫，效果更好。此外，還可采用越冬箱進行越冬。其方法是：制作木質(zhì)越冬箱，規(guī)格為（90100）厘米（2535）厘米（2025）厘米，箱內(nèi)裝細軟泥土182

37、0厘米，每箱可放養(yǎng)68千克泥鰍。土和泥鰍要分層裝箱。裝箱時，要先放34厘米厚的細土，再放2千克左右泥鰍，如此裝35層，最后裝滿細軟泥土，釘好箱蓋。箱蓋上要事先打68個小孔，以便通氣。箱蓋釘牢后，選擇背風(fēng)向陽的越冬池，將越冬箱沉入1米以下的中，以利于泥鰍安全越冬。四 泥鰍病害防治4.1 鰍病發(fā)生的主要原因水產(chǎn)動物病害發(fā)生主要是由于生存環(huán)境、病原體存在及水產(chǎn)動物本身體質(zhì)三方面相互協(xié)同作用而引起的。水質(zhì)、底質(zhì)是其生存的主要環(huán)境。環(huán)境不適、投餌不足或營養(yǎng)成分不平衡，會使水產(chǎn)動物體質(zhì)下降。投喂過量又會引起水質(zhì)、底質(zhì)惡化。惡化的環(huán)境又使養(yǎng)殖對象食欲減退，體質(zhì)下降，病原體也容易繁衍，這樣便會引起病害發(fā)生。如

38、不及時對癥治療，就會引起病害蔓延，病癥家中，形成爆發(fā)性死亡。病害防治的原則是以防為主，治療為輔，以免經(jīng)濟損失。4.2 常見疾病的防治養(yǎng)殖泥鰍的水域一般較淺，且多為靜水，所以水質(zhì)容易惡化。在防病方面應(yīng)注意科學(xué)合理投餌、施肥，放養(yǎng)密度要適當，經(jīng)常加注新水，保持水質(zhì)“肥、活、爽”。如是外購苗種，要做到預(yù)先消毒防病、剔除病弱苗種。稻田養(yǎng)殖時，防止藥、肥傷害?，F(xiàn)把泥鰍常見的疾病既防治方法分述如下。4.2.1水霉病此病的病因是有水霉菌寄生。病鰍行動遲緩，食欲減退或消失，肉眼可見體表簇生白色棉絮狀物，最后衰弱而死。在孵化季節(jié)流行，能引起大批受精卵死亡。此病多發(fā)生于水溫較低時期，當魚體受傷時極易感染。防治辦法

39、主要有： 避免魚體受傷，捕捉、運輸泥鰍時，盡量避免機械損傷水霉病菌往往在受傷部位寄生繁衍。 鰍種下塘前用3%5%的食鹽水溶液浸浴510分鐘。 受精卵受感染，用4%的食鹽水浸泡510分鐘， 連續(xù)2天，魚巢使用前預(yù)先用食鹽水浸泡。 泥鰍感染時用0.04%小蘇打和食鹽混合液全池潑灑。同時還有一些方法供參考： 水深1米每畝用食鹽0.51公斤，尿素0.5公斤、漂白粉1公斤（含氯為30%）化水溶解后全池潑灑、連用23天。 水深1米每畝用五倍子1公斤搗碎用開水浸泡12小時后加鹽0.51公斤全池潑灑，每天1次，連續(xù)3天。 旱煙葉10公斤煮水后全池潑灑，連治3天。 菖蒲2.55公斤加人尿5公斤或加尿素0.5公斤

40、混合后全池潑灑（菖蒲與0.51公斤食鹽搗爛成液體）。 每畝水深1米用鹽1公斤和3公斤菖蒲汁化開后全池潑灑。 二氧化氯，濃度為20ppm（1方水配20克二氧化氯）全池潑灑。 每立方米水體用23克亞甲基藍全池潑灑，隔2天再潑灑1次。4.2.2爛鰭病此病是由短桿菌引起的。病鰍的鰭、腹部皮膚及肛門周圍充血、潰爛，尾鰭、胸鰭發(fā)白并潰爛，魚體兩側(cè)自頭部至尾部浮腫，并有紅斑肌肉外露，停食，衰弱致死。夏季易流行。防治辦法主要有： 1g/m3漂白粉全池潑灑，或0.1g/m3呋喃唑酮全池潑灑； 用20g/m3的呋喃那斯溶液浸洗病魚1520分鐘，或按0.04%的呋喃那斯拌入飼料連喂3天，或1%5%氯霉素、土霉素或金

41、霉素容易浸浴病鰍1015分鐘，每天1次，連用2天見效，5天即愈。4.2.3 打印病此病由嗜水單胞桿菌中嗜水亞種引起，病鰍主要表現(xiàn)為身體上病灶浮腫，橢圓或圓形，紅色，患部主要在尾柄兩側(cè)，似打上印章，故名之為打印病。79月份為主要流行季節(jié)。如遇此病，可用漂白粉化水，全池潑灑，使池水的濃度為1106。4.2.4 車輪蟲病病因為車輪蟲寄生。車輪蟲主要寄生于泥鰍的鰓和體表，感染后病鰍食欲減少，離群獨游。嚴重時蟲體密布，輕則影響生長，重則死亡。58月份流行。防治此病的方法主要有： 用生石灰徹底清塘后再放養(yǎng)鰍種。 發(fā)病后每立方米水體用0.5克硫酸銅和0.2克硫酸亞鐵合劑全池潑灑。4.2.5 三代蟲病病因為三

42、代蟲寄生。主要寄生于體表和鰓，病鰍體瘦弱，常浮于水面，不安，或在水面打轉(zhuǎn)，體表粘液增多。56月份流行，對鰍種危害極大。防治此病的方法主要是用濃度為2010-6的高錳酸鉀溶液浸浴病鰍1520分鐘，濃度為1010-6時則浸浴3050分鐘。根據(jù)水溫、體質(zhì)情況選用以上濃度?；蛴?.5g/m3晶體敵百蟲全池潑灑。4.2.6 氣泡病病因為水中溶氧不足或含氣體過多。表現(xiàn)為泥鰍吞吸氣泡，浮于水面不能下潛，腹部鼓氣，苗期易發(fā)生。平時應(yīng)注意合理投餌，及時清除池中腐敗物，不施用未發(fā)酵的肥料，防止水質(zhì)惡化。發(fā)現(xiàn)此病后，應(yīng)及時采取措施，立即加注新水，并用食鹽水潑灑，每666.7平方米水面用量為46千克，或立即沖入清水或

43、黃泥漿水。4.2.7 舌杯蟲病病因為舌杯蟲侵入鰓或皮膚。舌杯蟲附著在泥鰍鰓或皮膚時，平時攝取周圍水中食物，對寄主組織沒有破壞作用，感染程度不高時危害不大。如果與車輪蟲并發(fā)或大量發(fā)生時，能引起泥鰍死亡。對幼鰍，特別是1.22厘米的鰍苗，大量寄生時妨礙正常呼吸，嚴重時使鰍苗死亡。一年四季都可出現(xiàn)，以夏、秋兩季較為普遍。發(fā)生此病時，流行季節(jié)用硫酸銅和硫酸亞特合劑掛袋；在泥鰍放養(yǎng)前用810-6的硫酸銅溶液浸浴鰍種1520分鐘；或用0.710-6硫酸銅、硫酸亞鐵合劑全池潑灑。4.2.8 小瓜蟲病發(fā)生此病是因為多子小瓜蟲寄生。病鰍皮膚、鰓、鰭上布有白點狀孢囊。病鰍用濃度為11-6的硝酸亞汞溶液浸浴，或用溶

44、度為（0.10.2）10-6的硝酸亞汞溶液全池潑灑。4.2.9白身紅環(huán)病此病因泥鰍捕捉后長期蓄養(yǎng)所致。癥狀病鰍身體呈灰白色，出現(xiàn)紅色環(huán)紋。防治辦法為： 鰍種放養(yǎng)時用食鹽溶液浸洗1520分鐘； 食鹽溶液全池潑灑； 將病鰍移入靜水池中暫養(yǎng)一段時間。除常規(guī)病害防治之外，敵害生物的清除也很重要。在泥鰍養(yǎng)殖過程中，要注意清除蛇、蛙、烏鱧、水蜈蚣、紅娘華等敵害生物。五 養(yǎng)殖泥鰍的捕捉泥鰍的捕捉一般在秋末冬初進行，但是為了提高經(jīng)濟效益，可根據(jù)市場價格、池中密度和生產(chǎn)特點等多方面因素綜合考慮，靈活掌握泥鰍捕撈上市的時間。作為繁殖用的親鰍則應(yīng)在人工繁殖季節(jié)前捕捉。一般泥鰍體重達到10克即可上市。從鰍苗養(yǎng)至10克

45、左右的成鰍一般需要15個月左右，飼養(yǎng)至20克左右的成鰍一般需要45個月。如果飼養(yǎng)條件適宜，還可以縮短飼養(yǎng)時間。5.1 池塘泥鰍的捕捉池塘因面積大、水深，相對稻田捕捉難度大。但池塘捕捉不受農(nóng)作物的限制，可根據(jù)需要隨時捕捉上市，比稻田方便。池塘泥鰍捕捉主要有以下幾種方法。 食餌誘捕法：可用麻袋裝入炒香的米糠、蠶蛹粉與腐殖土混合做成的面團，敞開袋口，傍晚時沉入池底即可。一般懸著在陰天或下雨前的傍晚下袋，這樣經(jīng)過一夜時間，袋內(nèi)會鉆入大量泥鰍。誘捕受水溫影響較大，一般水溫在2527時泥鰍攝食旺盛，誘捕效果最好；當水溫低于15或高于30時，泥鰍的活動減弱，攝食減少，誘捕效果較差。 也可用大口容器（罐、壇、

46、臉盆、魚籠等）改制成誘捕工具。 沖水捕捉法：在靠近進水口處鋪設(shè)好網(wǎng)具，網(wǎng)具長度可依據(jù)進水口的大小而定，一般為進水口寬度的34倍，網(wǎng)目為1.52厘米，4個網(wǎng)角結(jié)扎提綱，以便起捕。網(wǎng)具張好后向進水口充注新水，給泥鰍以微流水的刺激，泥鰍喜溯水會逐漸聚集在進水口附近，待泥鰍聚攏到一定程度時，即可提網(wǎng)捕捉。同時，可在排水口處張網(wǎng)或設(shè)置魚簍，捕獲順水逃逸的泥鰍。 排水捕捉法：食餌誘捕、沖水捕捉一般適合水溫在20以上采用。當水溫偏低時，泥鰍活動減弱，食欲下降，甚至鉆入泥中，這時只能采取排干池水捕捉。這種方法是現(xiàn)將池水排干，同時把池底劃分成若干小塊，中間挖縱、橫排水溝若干條。溝寬40厘米、深30厘米左右，讓泥

47、鰍集中到排水溝內(nèi)，這時可用手抄網(wǎng)捕捉。當水溫低于10或高于30時，泥鰍會鉆入泥中越冬或避暑，只有采取挖泥捕捉。因此，排水捕捉法一般在深秋、冬季或水溫在1020時采用。 此外，如遇急需，且水溫較高時，可采用香餌誘捕的方法，即把預(yù)先炒制好的香餌撒在池中捕捉處，待30分鐘左右用網(wǎng)捕捉。5. 2 稻田泥鰍的捕捉稻田養(yǎng)殖的泥鰍，一般在水稻即將黃熟之時捕捉，也可以在水稻收割之后進行。捕捉方法一般有以下5種。 網(wǎng)捕法：在稻谷收割之前，先用三角網(wǎng)設(shè)置在稻田排水口，然后排放田水，泥鰍隨水而下時被捕獲。此法一次難以捕盡，可重新灌水，反復(fù)捕捉。 排干田水捕捉法：在深秋稻谷收割之后，把田中、魚溜疏通，將田水排干，使泥

48、鰍隨水流入溝、溜之中，先用抄網(wǎng)抄捕，然后用鐵絲制成的網(wǎng)具連淤泥一并撈起，除掉淤泥，留下泥鰍。天氣炎熱時可在早、晚進行。田中泥土內(nèi)捕剩的部分泥鰍，長江以北地區(qū)要設(shè)法捕盡，可采用翻耕、用水翻挖或結(jié)合犁田進行捕捉。 香餌誘捕法：在稻谷收割前后均可進行。晴天傍晚時將水緩緩注入坑溜中，使泥鰍集中到魚溜，然后將預(yù)先炒制好的香餌放入廣口麻袋，沉入魚坑誘捕。此方法在57月份以白天下袋較好，若在8月份以后則應(yīng)在傍晚下袋，第二天日出前取出效果較好。放袋前一天停食，可提高捕捉效果。如無麻袋，可把舊草席剪成長60厘米、寬30厘米，將炒香的米糠、蠶蛹粉與泥土混合做成面團放入草席中，中間放些樹枝，卷起草席，并將兩端扎緊，

49、使草席稍稍隆起。然后放置田中，上部稍露出水面，再鋪放些雜草等，泥鰍會到草席內(nèi)覓食。 籠捕法：是采用須籠或鱔籠捕撈。 藥物驅(qū)捕法：通常使用的藥物為茶粕（亦稱茶枯、茶餅，是榨油后的殘留物，存放時間不超過2年），每666.7平方米稻田用量56千克。將藥物烘燒35分鐘后取出，趁熱搗成粉末，再用清水浸泡透（手抓成團，松手散開），35小時后方可使用。將稻田的水放淺至3厘米左右，然后在田的四角設(shè)置魚巢。魚巢用淤泥堆集而成，巢堆成斜坡形，由低到高逐漸高出水面310厘米。魚巢大小視泥鰍的多少而定，巢面一般為腳盆大小，面積0.51平方米。面積大的稻田中央也應(yīng)設(shè)置魚巢。施藥宜在傍晚進行。除魚巢巢面不施藥外，稻田各處

50、須均勻地潑灑藥液。施藥后至捕捉前不能注水、排水，也不宜在田中走動。泥鰍一般會在茶粕的作用下紛紛鉆進魚巢。施藥后第二天清晨，用田泥圍1圈欄魚巢，將魚巢圍圈中的水排干，即可挖巢捕捉泥鰍。達到商品規(guī)格的泥鰍可直接上市，未達到商品規(guī)格的小泥鰍繼續(xù)留在田中養(yǎng)殖。若留田養(yǎng)殖需注水5厘米左右，待田中藥性消失后，再轉(zhuǎn)入稻田中飼養(yǎng)。此法簡便易行，捕捉速度快，成本低，效率高，且無污染（須控制用藥量）。在水溫1025時，起捕率可達90%以上，并且可捕大留小，均衡上市。但操作時應(yīng)注意以下事項：首先是用茶粕配制的藥液要隨配隨用；其次是用量必須嚴格控制，施藥一定要均勻的全田潑灑（魚巢除外）；此外魚巢巢面必須高于水面，并且

51、不能再有高出水面的草、泥堆物。此法捕泥鰍最好在收割水稻之后，且稻田中無集魚坑、溜。若稻田中有集魚坑、溜，則可不再集魚坑、溜中施藥，但要用木板將坑、溜圍住，以防泥鰍進入。六 泥鰍的暫養(yǎng)與運輸6.1 暫養(yǎng)6.1.1幾種暫養(yǎng)法泥鰍起捕后，無論是銷售或食用，都必須經(jīng)過幾天時間的清水暫養(yǎng)，方能運輸出售或食用。暫養(yǎng)的作用，一是使泥鰍體內(nèi)的污物和腸中的糞便排除，降低運輸途中的耗氧量，提高運輸成活率；二是去掉泥鰍肉中的泥鰍味，改善口味，提高食用價值；三是將零星捕捉的泥鰍集中起來，便于批量運輸銷售。泥鰍暫養(yǎng)的方法有許多種，現(xiàn)在介紹以下幾種。 水泥池暫養(yǎng)：水泥池暫養(yǎng)適用于較大規(guī)模的出口中轉(zhuǎn)基地或需暫養(yǎng)較長時間的場

52、合。應(yīng)選擇在水源充足、水質(zhì)清新、排灌方便的場所建池，并配備增氧、進水、排污等設(shè)施。水泥池的大小一般為8米4米0.8米，蓄水量為2025立方米。一般每平方米賣弄技可暫養(yǎng)泥鰍57千克，有流水、有增氧設(shè)施，暫養(yǎng)時間較短的，每平方米面積可放4050千克。若為水槽型水泥池，每平方米可放100千克。泥鰍進入水泥池暫養(yǎng)前，最好先在木桶中暫養(yǎng)12天，待糞便或污泥清除后在移至水泥池中。在水泥池中暫養(yǎng)時，對剛起捕或剛?cè)氤氐哪圉q，應(yīng)隔7小時換水1次，待其糞便和污泥排除干凈后轉(zhuǎn)入正常管理。夏季暫養(yǎng)每天換水不能少于兩次，春、秋季暫養(yǎng)每天換水一次，冬季暫養(yǎng)隔天換水一次。在泥鰍暫養(yǎng)期間，投喂生大豆和辣椒可提高泥鰍暫養(yǎng)的成活

53、率。按每30千克泥鰍每天投喂0.2千克生大豆即可。此外，辣椒有刺激泥鰍興奮的作用，每30千克泥鰍每天投喂辣椒0.1千克即可。水泥池暫養(yǎng)適用于暫養(yǎng)時間長、數(shù)量多的場合，具有成活率高（95%）左右、規(guī)模效益好等優(yōu)點。但這種方法要求較高，暫養(yǎng)期間不能發(fā)生斷水、缺氧泛池等現(xiàn)象，必須有嚴格的甘為責任這制度。 網(wǎng)箱暫養(yǎng)：網(wǎng)箱暫養(yǎng)泥鰍被許多地方普遍采用。暫養(yǎng)泥鰍的網(wǎng)箱規(guī)格一般為2米1米1.5米。網(wǎng)眼大小視暫養(yǎng)泥鰍的規(guī)格而定，暫養(yǎng)校規(guī)格泥鰍可用112目的聚乙烯網(wǎng)布。網(wǎng)箱宜選擇水面開闊、水質(zhì)來那個號的池塘或河道。暫養(yǎng)的密度視水溫高低和網(wǎng)箱大小而定，一般每平方米暫養(yǎng)30千克左右較適宜。網(wǎng)箱暫養(yǎng)泥鰍要加強日常管理，

54、防止逃逸和發(fā)生病害，平時要勤檢查、勤刷網(wǎng)箱、勤撈殘渣和死鰍等，一般暫養(yǎng)成活率可達90%以上。 木桶暫養(yǎng)：各類容積較大的木桶均可用于泥鰍暫養(yǎng)。一般用72升容積的木桶可暫養(yǎng)10千克。暫養(yǎng)開始時每天換水45次，第三天以后可每天換水23次。每天換水量控制在三分之一左右。 魚簍暫養(yǎng)：魚簍的規(guī)格一般為口徑24厘米、底徑65厘米，竹制。簍內(nèi)鋪放聚乙烯網(wǎng)布，簍口要加蓋（蓋上不鋪聚乙烯網(wǎng)布等，防止泥鰍呼吸困難），防止泥鰍逃逸。將泥鰍放入竹簍后置于水中，竹簍應(yīng)有三分之一部分露出水面，以利于泥鰍呼吸。若將魚簍置于靜水中，一簍可暫養(yǎng)78千克；置于微流水中，一簍可暫養(yǎng)1520千克。置于流水狀態(tài)中暫養(yǎng)時，應(yīng)避免水流過急，

55、否則泥鰍易患細菌性疾病。 布斗暫養(yǎng)：布斗一般規(guī)格為口徑24厘米、底徑65厘米、長24厘米，裝有泥鰍的布斗置于水域中時應(yīng)有約三分之一部分露出水面。布斗暫養(yǎng)泥鰍須選擇在水質(zhì)清新的江河、湖泊、水庫等水域，一般置于流水水域中，每斗可暫養(yǎng)1520千克，置于靜水水域中，每斗可暫養(yǎng)78千克。6.1.2 長期蓄養(yǎng)我國大部分地區(qū)水產(chǎn)品都有一定的季節(jié)差、地區(qū)差，所以人們往往將秋季捕獲的泥鰍蓄養(yǎng)至泥鰍價格較高的冬季出售。蓄養(yǎng)的方式方法和暫養(yǎng)基本相同。時間較長、規(guī)模較大的蓄養(yǎng)一般是采取低溫蓄養(yǎng)，水溫要保持在510。若水溫低于5時，泥鰍就會被凍死；水溫高于10時，泥鰍會浮出水面呼吸，此時應(yīng)采取措施降溫、增氧。蓄養(yǎng)于室外

56、的，要注意控溫，如在水槽等容器上加蓋，防止夜間水溫突變。蓄養(yǎng)的泥鰍在蓄養(yǎng)前要促使泥鰍腸內(nèi)糞便排出，并用食鹽容易浸浴鰍體消毒，以提高蓄養(yǎng)成活率。6.2 運輸泥鰍的皮膚和腸均有呼吸功能，因而泥鰍的運輸比較方便。泥鰍的運輸按運輸距離分有近程運輸、中程運輸、遠程運輸，按泥鰍規(guī)格分有苗種運輸、成鰍運輸、親鰍運輸，按運輸工具分有魚簍魚袋運輸、箱運輸?shù)龋催\輸方式分有干法運輸、帶水運輸、降溫運輸?shù)?。泥鰍的苗種運輸相對要求較高，一般選用魚簍和尼龍袋裝水運輸較好。成鰍對運輸要求低些，除遠程運輸需要尼龍袋裝運外，均可因地制宜選用其他方法。不論采用哪一種方法運輸，泥鰍運輸前均需暫養(yǎng)13天后才能啟動。運輸途中要注意泥

57、鰍和水溫的變化，及時撈出病傷死鰍，去除黏液，調(diào)節(jié)水溫，防止陽光直射和風(fēng)雨吹淋引起的水溫變化。在運輸途中，尤其是達到目的地時，應(yīng)盡可能使運輸泥鰍的水溫與準備放養(yǎng)的環(huán)境水溫相近，兩者最大的溫差不能超過5，否則會造成泥鰍死亡。6.2.1 干法運輸干法運輸就是采用無水濕法運輸?shù)姆椒?，俗稱“干運”，一般適用于成鰍短程運輸。運輸時，在泥鰍體表潑些水，或用水草包裹泥鰍，使泥鰍皮膚保持濕潤，再置于袋、桶、筐等容器中，就可以進行短距離運輸。 筐運法：裝泥鰍的筐用竹篾編織而成，長方形，規(guī)格為（8090）厘米（4550）厘米（2030）厘米。筐內(nèi)壁鋪上麻布，避免鰍體受傷，一筐可裝成鰍1520千克，筐內(nèi)蓋些水草或瓜（荷）葉即可運輸。此法適用于水溫15左右、運輸時間為35小時的短途運輸。 袋運法：即將泥鰍裝入麻