初中化學(xué)復(fù)習(xí) 知識(shí)提綱

1、知識(shí)專題（一）：食物中的有機(jī)物 六大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水,前四者是有機(jī)物，無(wú)機(jī)鹽和水是無(wú)機(jī)物。有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物1、有機(jī)化合物 a甲烷CH4（最簡(jiǎn)單的有機(jī)物、相對(duì)分子質(zhì)量最小的有機(jī)物）、乙酸CH3COOH（俗名：醋酸）、乙醇CH3CH2OH（俗名：酒精）、葡萄糖、蔗糖、淀粉、蛋白質(zhì)等 b有機(jī)物數(shù)目龐大的原因：原子的排列方式不同。 c根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量大小，有機(jī)物可分為小分子（如甲烷、乙醇、乙酸、葡萄糖）和有機(jī)高分子化合物（如蛋白質(zhì)、淀粉等） d含碳、氫（含碳、氫、氧）的有機(jī)物在充分燃燒時(shí)，產(chǎn)物都是二氧化碳和水。而在不充分燃燒時(shí)，產(chǎn)物是一氧化碳和水。2、無(wú)機(jī)化合物 除

2、有機(jī)物以外的其他化合物，簡(jiǎn)稱無(wú)機(jī)物，如酸、堿、鹽、氧化物等。3、有機(jī)高分子化合物 相對(duì)分子質(zhì)量很大（從幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)不等）的有機(jī)物。如淀粉、蛋白質(zhì)等。人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1、糖類（碳水化合物），如淀粉(有機(jī)高分子化合物、不能被直接吸收利用)、葡萄糖（C6H12O6）、蔗糖（C12H22O11）等 葡萄糖氧化方程式: 光合作用方程式: 2、油脂（分解成甘油和脂肪酸）3、蛋白質(zhì)4、維生素5.纖維素不能被人體吸收、但能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、幫助消化吸收。知識(shí)專題（二）化學(xué)元素與人體健康人體中的化學(xué)元素1、常量元素指人體中含量超過(guò)0.01%的元素，共有11種，它們約占人體質(zhì)量的99.95%。含量在前四位的元素是：

3、O、C、H、N、K、Ca、Na、Mg 、P、S、Cl2、微量元素人體中含量在0.01%以下的元素，如Fe、Zn、I、Se等，主要以無(wú)機(jī)鹽的形式存在于體內(nèi)。微量元素雖然在人體內(nèi)含量少，但對(duì)人體健康影響很大。化學(xué)元素和人體健康的關(guān)系某些元素對(duì)人體的作用：元素名稱對(duì)人體的作用缺乏對(duì)人體健康的影響鈣幫助構(gòu)造骨髓和牙齒，對(duì)凝血、神經(jīng)、肌肉的功能等也有重要作用導(dǎo)致兒童發(fā)育不良或佝僂病，老年人易患骨質(zhì)疏松鐵是血紅素的重要成分，參與氧氣的運(yùn)輸會(huì)引起缺鐵性貧血鋅促進(jìn)人體的發(fā)育會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良硒有防癌和抗癌作用會(huì)引起表皮角質(zhì)化和癌癥碘是甲狀腺激素的重要成分會(huì)引起甲狀腺腫大，幼兒會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，造

4、成思維遲鈍、智力低下氟幫助形成骨骼和牙齒易產(chǎn)生齲齒知識(shí)專題三（遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)）（一）預(yù)防無(wú)機(jī)鹽中毒變性：蛋白質(zhì)受熱或遇到濃硝酸、甲醛以及重金屬鹽等化學(xué)物質(zhì)時(shí)，會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，結(jié)構(gòu)就會(huì)被破壞，失去生理活性。該過(guò)程是不可逆的。鹽析：蛋白質(zhì)遇到酸溶液會(huì)因溶解度降低而從溶液中析出，生成白色固體，物理變化。（二）有毒物質(zhì)霉菌毒素（黃曲霉素）：相對(duì)分子質(zhì)量小的有機(jī)化合物，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在高溫下能被完全破壞。來(lái)源于霉變大米、花生 一氧化碳中毒的原因：血紅蛋白與一氧化碳的結(jié)合能力比與氧氣結(jié)合的能力強(qiáng)200倍。結(jié)合了一氧化碳的血紅蛋白不能再與氧氣結(jié)合，人就會(huì)缺氧窒息而死亡。甲醛：使蛋白質(zhì)變性，甲醛浸泡事物亞硝酸鈉

5、：致癌物質(zhì)，腌制品甲醇：使人雙目失明，工業(yè)酒精配制飲用就食品添加劑：3類尼古丁、焦油（有機(jī)物）知識(shí)專題四（化學(xué)材料） 無(wú)機(jī)材料包括金屬材料、無(wú)機(jī)非金屬材料 1.金屬材料：純金屬、合金 2.無(wú)機(jī)非金屬材料(硅酸鹽材料)：玻璃（石英砂、純堿、石灰石、方程式）、光導(dǎo)纖維、陶瓷、水泥。（有機(jī)玻璃屬于合成材料） 制備玻璃的方程式：137頁(yè) 3.有機(jī)合成材料（有機(jī)高分子材料）：塑料、合成橡膠、合成纖維（衣服、尼龍、腈綸） 塑料：聚乙烯 塑料王：聚四氟乙烯（特氟龍）塑料為什么被稱為白色污染：化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，生產(chǎn)和使用后很難自然分解。塑料的特性：如何區(qū)分棉纖維（燃燒紙張的味道）、羊毛纖維（燒焦羽毛的氣味）、合成

6、纖維（有特別的氣味） 4復(fù)合材料：玻璃鋼、鋼筋混凝土 知識(shí)專題五（化肥和農(nóng)藥） 1.化肥的種類以及作用 磷肥：作物根系發(fā)達(dá)、耐寒耐旱。 氮肥：枝葉繁茂，葉色濃綠，提高產(chǎn)量。 鉀肥：防止作物受病菌害蟲的欺負(fù)，防止倒伏、軟骨病。 復(fù)合肥：硝酸鉀（KNO3），磷酸二氫銨（NH4H2PO4） 銨態(tài)氮肥：成分中含有銨根離子（NH4+）不能和堿性物質(zhì)混用，原因（化學(xué)方程式；課本144頁(yè)）2.農(nóng)藥：波爾多液（膽礬、生石灰、水） 配置好的波爾多液裝在鐵桶內(nèi)，為什么會(huì)降低藥效？知識(shí)專題六（化學(xué)與環(huán)境保護(hù)）1.治理污水的化學(xué)方法：中和法、氧化法2.赤潮和水華是因?yàn)檩^多的氮磷導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分過(guò)量。3.如何消除煤炭燃燒產(chǎn)生的二氧化硫？向煤炭中加入石灰石或生石灰作為固硫劑制成型煤。二氧化硫以硫酸鹽的形式留在灰渣中。4.如何減少汽車尾氣的排放？在排氣管上安