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文檔簡介

1、七彩水果節(jié)-五年級水果拼盤活動方案為鍛煉學(xué)生動手操作能力，豐富校園文化活動，普及水果營養(yǎng)知識，特開展水果拼盤大賽，為使活動順利舉行，特制訂本方案。一、活動主題繽紛四季，果型果秀二、活動目的1、豐富學(xué)生的校園活動，開闊學(xué)生的視野，增長學(xué)生知識。2、增強(qiáng)學(xué)生之間的交流，鍛煉學(xué)生的動手操作能力，普及水果營養(yǎng)知識，培養(yǎng)同學(xué)創(chuàng)新意識，讓學(xué)生在動手中學(xué)習(xí)。三、活動時間及地點(diǎn)時間：2017年3月27日（星期四）下午第七節(jié)課。地點(diǎn)：教室。五、參與對象五年級全體師生。六、準(zhǔn)備工作班主任準(zhǔn)備：水果刀、果盤、廚師帽、圍裙、桌布、多媒體課件（標(biāo)題等）。 學(xué)生準(zhǔn)備：水果。七、活動流程1、師介紹什么是水果拼盤 水果拼盤就

2、是將各種時令水果進(jìn)行有機(jī)組合，再配合精巧的刀工技術(shù)的盤上造型藝術(shù)品。它是時下水果食用潮流的熱點(diǎn)，具有觀賞價值的“水果工藝”作品，水果拼盤具有花樣繁多、取材廣泛、食用方便、工藝簡易、形態(tài)美觀的特點(diǎn)。 2、水果拼盤的意義 水果拼盤是一種消滯和胃、增進(jìn)食欲、美化宴席、烘托氣氛、增進(jìn)友誼的“水果工藝”作品。無論是國宴，還是家庭喜慶宴席，都能顯示出其藝術(shù)的生命力和感染力，使人們在得到物質(zhì)享受的同時，也能得到藝術(shù)享受。 3、水果拼盤制作 （參考方案）單品果盤圣女果、金桔、巨峰葡萄、掉蒂提子、桔子、龍眼（紅毛丹、甜石榴）去皮、楊桃、楊梅、草莓、龍珠果、人參果、青蘋果等（以上水果除制作單品果盤外，多用于拼盤點(diǎn)綴搭配） 西瓜、哈密瓜、香瓜、木瓜、橙子、菠蘿、火龍果、番石榴、柚子（以上以果切適口大的片或塊，火龍果連皮對半切，果肉上放一片檸檬放一勺子，其它放果叉） 。 多品拼盤梨+蘋果+人參果+紅圣女果、梨+蘋果+金桔+巨峰葡萄、香瓜+西瓜+巨峰葡萄、哈密瓜+西瓜+白香瓜、蘋果+香瓜+草莓、梨+桔子+黃圣女果+青蘋果、菠蘿+桔子+草莓+圣女果 4、分組開始切水果裝盤。（教師、家長輔導(dǎo)，并注意安全） 八、活

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