生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案

1、生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案一、培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)掌握生物工程及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理，掌握生物化學(xué)、微生物學(xué)、化學(xué)工程、發(fā)酵工程和酶工程等學(xué)科的基本理論和基本知識；掌握微生物育種、微生物細(xì)胞大規(guī)模培養(yǎng)、微生物發(fā)酵產(chǎn)品及其分離純化的基本技術(shù)。具備在生物技術(shù)與工程、農(nóng)產(chǎn)品生物技術(shù)轉(zhuǎn)化、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)領(lǐng)域從事設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的，具有創(chuàng)新意識和獨(dú)立獲取新知識的能力的應(yīng)用型人才。二、培養(yǎng)要求及特色培養(yǎng)要求：要求學(xué)生掌握化學(xué)工程、生物技術(shù)和生物工程等方面的基本理論和基本知識，受到生物技術(shù)與工程實(shí)驗(yàn)技能、工程實(shí)踐、工程設(shè)計(jì)等方面的基本訓(xùn)練。畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：1.掌握化學(xué)工程

2、、生物化學(xué)、微生物學(xué)、生物技術(shù)與工程等學(xué)科的基本理論和基本知識；2.掌握微生物育種、細(xì)胞（包括微生物細(xì)胞與動植物細(xì)胞）大規(guī)模培養(yǎng)及其代謝產(chǎn)物生產(chǎn)的基本技術(shù)；3.具備在生物技術(shù)與工程領(lǐng)域從事生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科研和工程設(shè)計(jì)的基本能力；4.熟悉生物工程領(lǐng)域的相關(guān)方針、政策和法規(guī)；5.了解生物工程學(xué)的理論前沿，了解生物工業(yè)的發(fā)展動態(tài)，了解有關(guān)生物產(chǎn)品的新工藝、新技術(shù)和新設(shè)備的最新進(jìn)展，生物產(chǎn)品的應(yīng)用前景；6.了解食品工程、制藥工程、機(jī)械設(shè)計(jì)制造和信息技術(shù)等相關(guān)專業(yè)的基本知識；7.掌握文獻(xiàn)檢索的基本方法，具有一定的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力；8.具有創(chuàng)新意識和獨(dú)立獲取新知識的能力。專業(yè)特色

3、：根據(jù)社會的需要和學(xué)科的發(fā)展，在加強(qiáng)生物工程專業(yè)基礎(chǔ)理論教學(xué)的同時(shí)，特別注重學(xué)科的交叉與融合。立足廣東特色，深入開展嶺南亞熱帶植物和水果資源的有效成分、功能基因的提取分離、產(chǎn)品開發(fā)及其工藝技術(shù)過程和工程設(shè)計(jì)研究；使學(xué)生了解現(xiàn)代生物工程技術(shù)如何在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用，重點(diǎn)突出農(nóng)產(chǎn)品生物技術(shù)轉(zhuǎn)化及食品加工領(lǐng)域生物技術(shù)的學(xué)習(xí)，注重加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐動手能力和獨(dú)立思考能力的教育，使畢業(yè)生具有較強(qiáng)的擇業(yè)競爭能力和較寬的就業(yè)適應(yīng)能力。三、學(xué)制與學(xué)位 修業(yè)年限：4年 授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士學(xué)位四、主干學(xué)科生物化學(xué)、微生物學(xué)、化工原理、生物工藝學(xué)、酶工程五、主要課程生物化學(xué)、微生物學(xué)、化工原理、生物工藝學(xué)、酶工程、生物工

4、程分析與檢驗(yàn)、生物工程設(shè)備、發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)，食品和調(diào)味品釀造技術(shù)等。六、學(xué)時(shí)與學(xué)分學(xué)時(shí)學(xué)分構(gòu)成表課程類別學(xué)時(shí)學(xué)分理論實(shí)驗(yàn)/實(shí)踐理論實(shí)驗(yàn)/實(shí)踐通識課程平臺必 修5685432.52.5選 修27015學(xué)科基礎(chǔ)課程平臺 必 修558216316選 修905專業(yè)課程平臺必 修43218024.55.5選 修18910.5小 計(jì)2107450118.514實(shí)踐教學(xué)平臺課 內(nèi)（學(xué)分/周數(shù)）29.5/28課 外（學(xué)分）6最低畢業(yè)學(xué)時(shí)2557最低畢業(yè)學(xué)分167.5七、教學(xué)進(jìn)程計(jì)劃表表一：通識必修課程（公共必修課）課程名稱學(xué)時(shí)學(xué)分學(xué)時(shí)類型開課學(xué)期備注理論實(shí)驗(yàn)/實(shí)踐一 二 三 四 五 六 七 八 思想道德修養(yǎng)與法

5、律基礎(chǔ)543459 中國近現(xiàn)代史綱要362279馬克思主義基本原理54354毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論633.563形勢與政策 2大學(xué)英語 145345大學(xué)英語 254354大學(xué)英語 354354大學(xué)英語 454354體育 128128體育 236136體育 336136體育 436136大學(xué)信息技術(shù)基礎(chǔ)542.51836軍事理論 2職業(yè)生涯規(guī)劃18118總學(xué)時(shí)： 622 總學(xué)分：35注： 形勢與政策由思想政治理論課教學(xué)部統(tǒng)一安排，學(xué)分計(jì)入第六學(xué)期。表二：學(xué)科基礎(chǔ)課程平臺 課程類別課程名稱學(xué)分學(xué)時(shí)學(xué)時(shí)類型開課學(xué)期備注理論實(shí)驗(yàn)一二三 四五六七八學(xué) 科 基 礎(chǔ) 必 修生物工程導(dǎo)論 1

6、181818無機(jī)及分析化學(xué) 3545454高等數(shù)學(xué)（3）81441446381通用化學(xué)實(shí)驗(yàn)（上）1.5454545通用化學(xué)實(shí)驗(yàn)（下）1.5545454有機(jī)化學(xué)2.5454545畫法幾何工程制圖2.554361854工程數(shù)學(xué)4.5818181大學(xué)物理（1）372452772物理化學(xué)490543690電工學(xué) 2.554361854機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)363451863學(xué) 科 基 礎(chǔ) 選修試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理1.52727計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)236181836食品感官評價(jià) 1.52721627文獻(xiàn)檢索與科技論文寫作1.52718927數(shù)學(xué)5.59999數(shù)學(xué)建模2.54536945總學(xué)時(shí)合計(jì)：1035學(xué)期學(xué)時(shí)小計(jì)18

7、02342431446312645總學(xué)分合計(jì)：51學(xué)期學(xué)分小計(jì)9101273.572.5最低學(xué)分要求：42，其中必修37學(xué)分，選修5 學(xué)分表三：專業(yè)課程平臺 課程類別課程名稱分?jǐn)?shù)學(xué)時(shí)學(xué)時(shí)類型開課學(xué)期 備注理論實(shí)驗(yàn)一二三四五六七八專 業(yè) 必 修生物化學(xué)4.590632790微生物學(xué)4.590632790化工原理5.510890186048生物工藝學(xué)（雙語）47263972酶工程2.554361854生物工程設(shè)備3.56354963生物工程分析檢驗(yàn)2.563273663發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)1363636發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)2363636專 業(yè) 選 修專業(yè)英語2363636企業(yè)管理1.5272727基因工程1.52

8、72727新型發(fā)酵食品工藝學(xué)23627936有機(jī)酸工藝學(xué)2363636天然藥物概論1.5272727細(xì)胞工程1.5272727發(fā)酵調(diào)味品工藝學(xué)23627936酵母工藝學(xué)1.5272727生物制藥技術(shù)1.5272727氨基酸工藝學(xué)2363636酒類工藝學(xué) 2.54536945功能性發(fā)酵制品工藝學(xué)23627936生物工程產(chǎn)品質(zhì)量管理1.5272727食藥用菌生產(chǎn)和加工23627936現(xiàn)代生物工程進(jìn)展1.5272727發(fā)酵工廠廢物處理和清潔生產(chǎn)技術(shù)1.5272727總學(xué)時(shí)合計(jì)：1152學(xué)期學(xué)時(shí)小計(jì)90186327279270總學(xué)分合計(jì)：60學(xué)期學(xué)分小計(jì)4.59.517.514.514最低學(xué)分要求：40.5，其中必修30學(xué)分，選修10.5 學(xué)分表四：實(shí)踐教學(xué)平臺 項(xiàng)目執(zhí)行學(xué)期周 數(shù)學(xué) 分備 注課內(nèi)軍訓(xùn)一21“德育實(shí)踐”由思想政治理論課教學(xué)部統(tǒng)一安排（其中講授6課時(shí)，實(shí)踐39課時(shí)利用第2學(xué)期假期完成）德育實(shí)踐二2.5