甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(12信管)

1、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 12信管小組成員：黃程平、劉星宇、賈超群、嚴(yán)仕敏、李媛媛 目錄一、計(jì)劃摘要二、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)三、可行性分析1.市場分析2.競爭分析3.選址分析4.風(fēng)險(xiǎn)分析5、核心競爭力分析四、產(chǎn)品與服務(wù)特色五、部分特色產(chǎn)品價(jià)格展示六、人事與管理七、企業(yè)理念與形象1.企業(yè)理念2.企業(yè)形象八、促銷決策九、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用十、一口甜的發(fā)展與展望一、計(jì)劃摘要1.我們需要開一家以各式甜品為主的甜品店。這家甜品店中的甜品將被市場所喜愛。2.這些甜品所針對的顧客群分布各個(gè)年齡層，從同學(xué)到老師都會(huì)喜愛的各式新型甜點(diǎn)。3.在目前的甜品行業(yè)內(nèi)，有非常多的甜品，但是一般都是面對的顧客群都是年輕女性，缺乏一類面對全部人群的甜品店

2、，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。所以在市場上很少有這類型的甜品店。4我目前所擁有的資本是本身對甜品這個(gè)行業(yè)有很深入的了解和認(rèn)識，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧客。其次就是可以招募到研制甜品的專業(yè)人才進(jìn)行合理的研發(fā)。5.一個(gè)新的甜品推出后，自然會(huì)吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的甜品，從少到多，做出越來越多的屬于本店特色的甜品，在甜品行業(yè)中做出自己的特色。二、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)經(jīng)營目標(biāo)：在宿州學(xué)院建立一家專業(yè)甜品店一口甜甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥

3、膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。經(jīng)營宗旨：甜美、健康、時(shí)尚。三、可行性分析1.市場分析社會(huì)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，生活節(jié)奏加快、生活方式的改變，家庭飲食的社會(huì)化已經(jīng)日漸成為一種發(fā)展趨勢，人們對綠色健康餐飲的需求將會(huì)更大。有資料顯示：2004年，中國健康飲食產(chǎn)業(yè)市場份額僅為80億元。權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)，到2010年，中國健康飲食產(chǎn)業(yè)將達(dá)到1200億元，并必將成為中國經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性發(fā)展的新的亮點(diǎn)。而餐飲業(yè)的品牌連鎖經(jīng)營，更是當(dāng)今的投資熱土，這其中又首推甜品業(yè)。隨著國內(nèi)人們生活水平的提高，對健康飲食及特色文化享受的需求也在不斷增強(qiáng)，特別是生活水平的提高，使人們不再僅滿足于溫飽，市場已經(jīng)具備了一大批購買

4、力。據(jù)市場調(diào)查顯示，消費(fèi)者對甜品的需求，在近兩年來飛速增長，然而，目前國內(nèi)這個(gè)市場卻還處于空白階段，雖然也有一些小的甜品店，但遠(yuǎn)無法滿足人們多層次的新的需求。所以我們不難看到，餐飲業(yè)的巨頭麥當(dāng)勞、肯德基都瞄準(zhǔn)了這個(gè)巨大的市場，專營快餐業(yè)的麥當(dāng)勞開起了甜品屋，肯德基也在計(jì)劃開發(fā)甜品飲料市場。這些都說明了甜品巨大的市場潛力。幾年前，通過香港自由行，能品嘗一次港式甜品，回來都是值的向親朋炫耀一番的事情。后來隨著香港滿記、香港許留山為代表的港式甜品店，北上中國內(nèi)地、南下東南亞開店拓展業(yè)務(wù)，這個(gè)原本僅停留在TVB電視劇集中的美食，逐漸被更多的人所認(rèn)識，在家門口也能一飽口福。相信多數(shù)食客光顧港式甜品店后，

5、會(huì)對他念念不忘，精致的外表、健康美味的口感，甜品店的溫馨氣氛，也成為時(shí)尚白領(lǐng)、年青一族聚會(huì)的首選之地。特別是頂著香港美食的光環(huán)，一時(shí)之間在中國內(nèi)地，被向往小資情調(diào)者所龐愛。很多有生意頭腦的食客光顧后，或是聽親朋好后談及后，便產(chǎn)生了自己開一家港式甜品店的念頭，這幾乎是順理成章的事情，港式甜品在內(nèi)地廣受歡迎的場面，著實(shí)讓人心動(dòng)，相對于香港一條街就有三五家甜品店的競爭格局，在中國內(nèi)地很多地方、在國外很多國家和地區(qū)，幾乎還是處于空白狀態(tài)。值的一提的是即使在香港，港式甜品經(jīng)過這么多年的發(fā)展，并沒有從朝陽產(chǎn)業(yè)，走向夕陽產(chǎn)業(yè)，反而成為港人生活當(dāng)中不可缺少的一部分。中國內(nèi)地一線城市較早有港式甜品店，也并沒有象

6、外界所擔(dān)心那樣，只能流行一陣子，從最近幾年的市場行情看來，消費(fèi)熱力不減，話題持續(xù).市場介紹：宿州學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的一口甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。2.競爭分析宿州學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個(gè)市場。一口甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從

7、認(rèn)識我到愛我，買我。目標(biāo)顧客：有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來越理智。所以一口甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生及老師。3.選址分析一口甜門店設(shè)置在宿州學(xué)院食堂一樓，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。4.風(fēng)險(xiǎn)分析（一）環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)1、自然風(fēng)險(xiǎn)：如高溫，宿州位于中部地區(qū)，到夏天是氣候炎熱地區(qū)。這類自然災(zāi)害不僅僅會(huì)影響到店內(nèi)的銷售利潤，炎熱的季節(jié)，還會(huì)增加銷售成本。2、選址風(fēng)險(xiǎn)：宿州學(xué)院位于大學(xué)城繁華的中心，把店開設(shè)在此處，租金無疑非常高，因此前期利潤不是很可觀。并且

8、，周邊還開設(shè)有例如金滿蛋糕，莎莉貝甜，這樣的知名連鎖餐飲企業(yè)，競爭上并不占優(yōu)勢。（二）經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)1、設(shè)備更新：企業(yè)運(yùn)營過程中，由于設(shè)備的折舊，設(shè)備運(yùn)作效率將會(huì)慢低。后期還可能出現(xiàn)設(shè)備的損壞，維修與設(shè)備更新也將會(huì)是一筆不小的費(fèi)用。2、信息更新：隨著店內(nèi)產(chǎn)品的不斷推出，菜單也會(huì)隨之不斷更新。同理，宣傳單與店內(nèi)外大幅新產(chǎn)品的海報(bào)也會(huì)使得成本不斷增加。3、管理風(fēng)險(xiǎn)：管理層的錯(cuò)誤決策，有時(shí)候會(huì)影響到經(jīng)營甚至給企業(yè)帶來損失。4、員工管理：員工的服務(wù)不妥當(dāng)，或者遭到店內(nèi)顧客的投訴，也將會(huì)影響到企業(yè)的銷售。（三）市場風(fēng)險(xiǎn)1、通貨膨脹：物價(jià)上漲，會(huì)導(dǎo)致成本預(yù)測與實(shí)際情況不符，出現(xiàn)利潤虛增，資本流失。改動(dòng)菜單價(jià)格，

9、也會(huì)影響新老顧客的購買情緒。物價(jià)上漲代表原材料價(jià)格上漲，員工工資也會(huì)有一定上漲，對企業(yè)的損失會(huì)比較大。2、同行競爭：此行業(yè)市場前景好，會(huì)新增不少的同類甜品店，如何在同等產(chǎn)業(yè)中標(biāo)新立異，也將是對企業(yè)生存的一個(gè)考驗(yàn)。3、知名度：知名度無疑對企業(yè)的銷售額有一定的幫助，品牌效益帶來的會(huì)是銷售效益。但是昂貴的廣告費(fèi)會(huì)令產(chǎn)品的推廣望而卻步。（四）財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)1、資金籌集：昂貴的前期成本，會(huì)使企業(yè)初期負(fù)債累累。2、資金管理：成本的預(yù)算，材料的采購，銷售情況與凈利潤，及時(shí)做好財(cái)務(wù)報(bào)表，出現(xiàn)一點(diǎn)瑕疵，將會(huì)對企業(yè)的資金管理造成嚴(yán)重影響。3、 財(cái)務(wù)管理：要處理好財(cái)務(wù)的各種相關(guān)費(fèi)用，合理規(guī)劃利息支出。財(cái)務(wù)費(fèi)用是公司的支出

10、費(fèi)用，會(huì)減少企業(yè)的利潤。4、財(cái)務(wù)預(yù)算：財(cái)務(wù)預(yù)算的錯(cuò)誤，會(huì)使企業(yè)不能有效地使用資源及統(tǒng)一協(xié)調(diào)各種經(jīng)營活動(dòng)，也就不能產(chǎn)生更多的利潤。5、核心競爭力分析伴隨著市場需求的與日俱增，甜品連盟連鎖品牌也如雨后春筍般涌現(xiàn)市場，而在眾多的品牌中，“一口甜”宛如一顆璀璨新星脫穎而出，備受投資者關(guān)注與青睞!一口甜到底有何競爭優(yōu)勢? 產(chǎn)品取勝 隨著物質(zhì)生活水平的提高，休閑甜品消費(fèi)日益膨脹，但并不是什么樣的飲品店都會(huì)博得消費(fèi)者喜愛。對于這些新“食”代的顧客，唯有天然、綠色、原生態(tài)的餐飲才值得選擇，而這正是一口甜產(chǎn)品的特點(diǎn)!果漫四季擁有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，采用五星級的原材料及概念. 投資靈活 針對不同投資者，一口甜的總部特

11、開辟出兩款投資模式：單店投資和區(qū)域代理單店投資模式有潛力店、標(biāo)準(zhǔn)店、旗艦店三款時(shí)尚精美店型，風(fēng)格獨(dú)特，大方精致，每一款店型都能實(shí)現(xiàn)日銷售額輕松突破五位數(shù)以上!區(qū)域代理經(jīng)由形同總部的分公司，可獨(dú)立運(yùn)營和管理，并享有總部尊貴扶持。賺取區(qū)域內(nèi)合作商部分投資費(fèi)用的收取及不斷的物料進(jìn)購收益，多點(diǎn)同時(shí)盈利，利潤十分可觀。 無論是哪一種投資模式，均享受總部的全程扶持，總部輸出專業(yè)營銷顧問，協(xié)助客戶選址;對加盟者進(jìn)行“0”經(jīng)驗(yàn)輔導(dǎo)，確保所需技術(shù)7個(gè)工作日內(nèi)學(xué)會(huì)，并迅速投入實(shí)際經(jīng)營操作;經(jīng)營等前期總部派專業(yè)的營銷專業(yè)和市場督導(dǎo)對加盟商進(jìn)行細(xì)致指導(dǎo)，確保開業(yè)一帆風(fēng)順! 四、產(chǎn)品與服務(wù)特色原料專業(yè)，放心更多：一口甜

12、與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在一口甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。品種豐富，選擇更多：眾口難調(diào)。一口甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。營養(yǎng)全面，健康更多：一口甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè)，找項(xiàng)目 就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不

13、僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。服務(wù)規(guī)范，滿意更多：一口甜員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。五、部分特色產(chǎn)品價(jià)格展示鮮果烈焰冰淇淋甜品29元/份東方情懷冰淇淋甜品18元/份單球圣代6元/份各類冰淇淋蛋糕158-428元 單球5元/個(gè)、雙球8元/個(gè)、迷你杯12元/個(gè)、脆皮條10元/個(gè)、品脫26元/個(gè)。 巧制出一系列誘人的抹茶冰淇淋甜品，并以全套日式餐具襯托，讓顧客真正享受中華 美食的細(xì)致美感。 綠園定食閃閃耀眼的金箔點(diǎn)綴兩球抹茶冰淇淋，再陪伴以三款甜美的

14、日式糕點(diǎn)(栗子、紅豆和綠豆口味)，簡單搭配譜出濃濃心思美意。(￥78) 豆夢以傳統(tǒng)甜品材料-紅豆，加入甜滑的瓊脂，一層層夾著美味的抹茶冰淇淋，配以新鮮奶油，一杯全新演繹的日式滋味甜品。(￥62) 抹茶手卷香滑朱古力包著兩球抹茶冰淇淋，配上同味抹茶奶昔，貫徹始終，感受完全抹茶口味誘惑。(￥72) 綠島飄雪點(diǎn)點(diǎn)金箔如盈盈晨露，閃耀在悠悠綠草之間；透過巧克力圍欄，傳出的是哈根達(dá)斯抹茶冰淇淋帶給您的絲絲早春氣息。 (1000克￥328) 芳名：紅粉佳人 草莓冰淇淋搭配桑果雪芭，加上嬌艷欲滴的桑果，叫人無法抵擋這誘惑！ 價(jià)格：59元 芳名：啡色夢境 咖啡冰淇淋搭配比利時(shí)巧克力冰淇淋，綴以咖啡吉利凍和巧克

15、力，和諧交融的口感在舌 尖綻放，宛如神秘浪漫的夢境。 價(jià)格：59元 芳名：風(fēng)蘭假日 清爽的葡萄朗姆酒映襯愜意情懷，菠蘿粒帶來驚喜連連，拈一朵風(fēng)蘭花，珍藏這悠閑假日。 價(jià)格：59元 芳名：哈瓦那黃昏 哈瓦那的黃昏，光影處是芒果雪芭和橙汁蘇打水薈萃的金黃，薄荷味映出一夏清涼。 價(jià)格：59元 六、人事與管理人事：一口甜每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良

16、好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。管理思想：優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+12的效果。管理理念(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格(2)下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見或見解。(4)營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝

17、聚力，提高工作積極性。(5)公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干管理隊(duì)伍：投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。管理制度：建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。七、企業(yè)理念與形象1、企業(yè)理念一口甜甜品店是一家專業(yè)的甜品店，我們引入世界先進(jìn)的健康理念，運(yùn)用科學(xué)制作工藝及來至世界各地的優(yōu)質(zhì)原材料，制作出一系列綠色，新鮮，口感豐富，具有滋補(bǔ)功效的健康時(shí)尚甜品。 一口甜甜品宿州學(xué)院店位于宿州市埇橋區(qū)汴河?xùn)|路上的中國高校宿州學(xué)院東校區(qū)商業(yè)步行街

18、，這里是宿州唯一大學(xué)城以純正自然風(fēng)光所打造的，讓你不出遠(yuǎn)門就可以輕松擁有那份舒適、恬靜。在這樣自然環(huán)境與人文環(huán)境都獨(dú)樹一幟的氛圍中，品味著正宗美味的甜品，是怎樣的一種超脫與愜意！以玖之恬靜，恬之靜雅。食材天然，精磨細(xì)造為經(jīng)營理念。2.企業(yè)形象傳媒廣告：考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會(huì)在新生開學(xué)之際，下發(fā)宣傳單，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢。形象代言：制作可愛的一口甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。店面布置：一口甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、

19、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。八、促銷決策美食手冊：制訂一口甜健康時(shí)尚美食手冊。內(nèi)容介紹中國各個(gè)地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。節(jié)日活動(dòng)：在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對一口甜產(chǎn)品的印象?；顒?dòng)通過分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識問題競答、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有一口甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約10002000元。許愿樹：店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消

20、費(fèi)即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現(xiàn)。店內(nèi)常備各種小禮物，如一口甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。九、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地，針對年

21、輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。的制作一般要用到如下設(shè)備：1、冰柜一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。2、飲水機(jī)為了節(jié)約成本，我們可以選購臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就

22、行。冬天的時(shí)候需要的熱水多，可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來解決。3、容器糖、玉米、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。碗：碗的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且碗很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購。選購時(shí)要首先看碗的質(zhì)量會(huì)大大破壞顧客的心情。而對于在店里消費(fèi)用的碗，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多，才會(huì)讓人有好奇的心理。座椅板凳：對于在本店消費(fèi)時(shí)，客人有的會(huì)打包有的會(huì)在店里品嘗本產(chǎn)品。那么在客人品嘗本產(chǎn)品的時(shí)候我們應(yīng)該給顧客一種有很舒服，有愉快的心情來品嘗，所以所用的設(shè)施應(yīng)該要有新穎，這樣顧客才會(huì)感到百本百舒暢的環(huán)境店鋪面積：10平方米 店租首期：1500元 設(shè)備支出：約3000元 開張成本：45008000元 盈利前景：45007000元