養(yǎng)生煲湯藥膳大全

1、.麥冬當(dāng)歸黃芪黨參天麻花旗參紅參田七三七杜仲冬蟲夏草太子參養(yǎng)生煲湯藥膳大全麥冬煲湯麥冬：麥冬性味甘、微苦、涼、滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩。用于肺燥干咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。1.食材泡洗：將沙參玉竹泡洗20分鐘后水倒掉洗干凈。枸杞、麥冬、蜜棗洗干凈即可。2.鴿子的處理方法：鴿子生殺不放血，血更有營養(yǎng)。鴿子不用飛水，直接放進(jìn)去煲就可以了。若已飛水，就把飛水的湯放進(jìn)去煲也可以。3.料入鍋：將浸泡好的材料影響口感的放入隔渣包中，將鴿子放入鍋中，加入六碗半的冷水即可。小店有贈(zèng)送煲湯袋，將此份湯材料直接放入鍋中即可。4.武火：武火即是大火，快速將湯煮開。5.文火：文

2、火即是小火，將煮開的湯轉(zhuǎn)用小火慢煲2個(gè)小時(shí)。6.調(diào)味：出鍋前十分鐘放入適量鹽。蓮子麥冬百合湯原料：蓮子、百合各30克，麥冬12克，冰糖適量。1將百合、麥冬入鍋中，煎汁1碗，去渣。2百合、麥冬汁同蓮子再入鍋中，加冰糖適量煮湯，調(diào)入冰糖稍燉即成，飲湯。每日1劑，以2周為1療程。蓮子麥冬百合湯的功效：蓮子，補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣延年。本草拾遺記載蓮子可“清痰火，補(bǔ)虛損”。麥冬，性寒，味甘、微苦，能清養(yǎng)肺之陰，生津潤燥。百合，清心安神，可治肺熱咯血，心悸失眠。三者合用，可治一切虛熱諸證如咯血、吐血、盜汗、心煩口干、低熱等。精品.當(dāng)歸燉雞湯母雞1只（約1750克），醪糟汁60克，當(dāng)歸30克，生姜、大蔥、精鹽、胡

3、椒粉各適量做法:將母雞去毛，去內(nèi)臟，洗凈。當(dāng)歸用水洗去浮灰。沙鍋裝水1500毫升，將雞放入，同時(shí)放入醪糟汁、當(dāng)歸、姜、蔥、精鹽，蓋嚴(yán)鍋口，先在旺火上燒沸，再用小火燉3小時(shí)即成。出鍋時(shí)撒胡椒粉。介紹:口服每日13次，每次150200毫升。此湯雞香味濃，汁鮮可口，適宜秋、冬、春三季進(jìn)補(bǔ)。補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，保肝潤腸，適宜飲酒過度而致酒精性肝炎患者食用，癥見兩脅隱痛、頭昏，眼花、耳鳴、心悸、盜汗、無力等。也適宜月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)婦女及老人便秘者食用。健康人食用更能防治貧血等病癥，益壽延年。當(dāng)歸紅棗排骨湯材料：排骨、當(dāng)歸、紅棗、枸杞、黃芪、龍眼、白菜葉。調(diào)味料：料酒、姜、蔥、黃酒、鹽、香菜。做法1排骨用清水浸泡半小

4、時(shí)，沖洗后用加了料酒、姜片的水飛過。2姜切片，蔥切段，其他料用清水清洗干凈。3湯煲一次性加足水，放入排骨大火燒開，打去浮末后加入當(dāng)歸、紅棗、枸杞、黃芪、龍眼、黃酒燒開后關(guān)小火煲1.5-2小時(shí)至排骨酥爛。4白菜葉洗凈切絲，與枸杞一道加入湯煲內(nèi)，中火燒10分鐘，加鹽調(diào)味即可。（喝前撒上香菜末）補(bǔ)血當(dāng)歸鯽魚湯原料：鯽魚(1條)、當(dāng)歸(1支)、枸杞(2湯匙)、黃芪(10片)、姜(5片)。調(diào)料：鹽(1/4湯匙)、料酒(1湯匙)。做法：1、鯽魚洗凈拭干水，在魚背處橫切一刀，將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上，腌制15分鐘；2、當(dāng)歸洗凈切成片，姜切成絲，枸杞和黃芪洗凈瀝干水；3、將當(dāng)歸、黃芪、枸杞、1湯匙料酒和4碗

5、清水大火煮沸，改小火燜煮25分鐘；4、往魚腹塞入少許姜絲，將鯽魚放入瓦煲內(nèi)，倒入熬好的當(dāng)歸湯攪勻，大火煮沸改小火煮35分鐘；5、加1/4湯匙鹽調(diào)味，便可出鍋。貼士：精品.1、在魚腹中塞入姜絲，熬成湯后，魚腥味降低很多。2、當(dāng)歸鯽魚湯屬大補(bǔ)之湯，適合痛經(jīng)、體虛的女生飲用，一般人僅用鯽魚熬湯，便可達(dá)到補(bǔ)益之效。3、鯽魚煮湯有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)和溫中下氣之效，適合中老年人、病后虛弱者和產(chǎn)婦食用。4、鯽魚不宜和大蒜、白糖、冬瓜和雞肉一同食用，吃鯽魚前后忌喝茶。當(dāng)歸紅棗豬肚湯食材：煮熟豬肚200克、當(dāng)歸3克、紅棗10個(gè)調(diào)料：鹽2克、白胡椒少許、生抽2克、姜2片做法：1.砂鍋里加入800克清水，

6、也可直接用煮豬肚的湯水，在水里加入當(dāng)歸和姜片，煮出香氣。2.當(dāng)歸的香氣出來后，加入切成薄片的豬肚，小火煮20分鐘。3.紅棗提前清洗干凈，加入湯中，把白胡椒拍碎后也加入到湯中。4.最后調(diào)入鹽和少許生抽，即可。補(bǔ)血安神湯做法:1、原料：當(dāng)歸10克、四季豆150克、木耳10克、斷生肉片200克、蔥姜少量、鹽3口味、雞粉2克、高湯200克、清水1000克。2、木耳泡發(fā)備用。3、肉片、當(dāng)歸、蔥姜加入湯煲。4、加入高湯和清水煮沸，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘。5、加入四季豆和木耳，旺火煮沸。6、轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煲15分鐘，最后加鹽、雞粉調(diào)味。黃芪當(dāng)歸老母雞湯做法：1.準(zhǔn)備好藥材，黃芪片，黨參，淮山，當(dāng)歸，紅棗，龍眼干2.把

7、上面的藥材洗洗干凈，放瓦鍋里先煮出味道3.在煮藥材的過程中，洗凈好老母雞（老母雞真的好多好多油，我都把油扔掉了），雞太大，所以只用半只哈4.把雞剁成一塊塊，我阿婆說燉雞湯的雞塊要大，吃的時(shí)候才好吃，剁小塊的話雞湯燉好了，肉都爛掉就不好吃了6.把雞塊剁好，藥材也煮出味道了，放雞塊下鍋吧內(nèi)臟和蛋蛋不放，這時(shí)候要開大火哦7.湯再次沸騰之后馬上關(guān)小火，把蓋子蓋上，燉1.5-2小時(shí)精品.8.關(guān)火前5-10分鐘開大火，把內(nèi)臟和蛋蛋放進(jìn)湯內(nèi)，很快熟，再放鹽和味精調(diào)味即可黨參當(dāng)歸燉乳鴿材料：乳鴿、當(dāng)歸10g、黨參20g、紅棗、清水。做法：1、乳鴿洗凈。2、準(zhǔn)備當(dāng)歸10g、黨參20g。3、將乳鴿放入鍋中焯水。4

8、、水開后，有浮末滾出即刻撈出乳鴿瀝干。5、砂鍋中放清水、當(dāng)歸、黨參、紅棗寄乳鴿，大火燒開。6、待湯汁收到一半左右加鹽調(diào)味即可。豬蹄當(dāng)歸湯原料：豬蹄2只，當(dāng)歸30克。做法1將豬蹄刮洗干凈，與洗凈的當(dāng)歸同入一鍋，加水以文火煨湯。2蹄肉熟后去當(dāng)歸即可。功效：補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)血通乳。當(dāng)歸枸杞燉豬心原料：豬心1個(gè)，當(dāng)歸10克，枸杞50克，黑棗8枚，料酒、鹽各少許。當(dāng)歸枸杞燉豬心的做法1當(dāng)歸、枸杞、黑棗洗凈，待用；豬心切開，洗去血水，切成片。2砂鍋內(nèi)加清水，入當(dāng)歸、黑棗、枸杞、料酒、豬心文火燉1小時(shí)，以少許鹽調(diào)味即成。當(dāng)歸枸杞燉豬心的功效：當(dāng)歸補(bǔ)氣活血、枸杞補(bǔ)肝腎，是孕婦理想的滋補(bǔ)佳品，可防止孕婦分娩時(shí)發(fā)生貧

9、血。當(dāng)歸鱔魚湯原料：鱔魚500克，當(dāng)歸15克，黨參15克，蔥、生姜各適量。做法1將當(dāng)歸、黨參洗凈切成薄片；鱔魚剖開，去頭、骨、內(nèi)臟，切絲。2將全部用料同放入鍋內(nèi)，加水適量，置大火上燒滾，再轉(zhuǎn)慢火煎熬1小時(shí)。精品.3撈出藥物，加入食鹽、蔥、姜、料酒、醋拌勻，燒滾即成。當(dāng)歸鱔魚湯的功效：補(bǔ)虛損，除風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨。治久病體虛、貧血、消瘦等。精品.天麻煲湯1、天麻燉雞原料：天麻片100克，人參20克，枸杞子30克，香菇50克，老母雞1只（重2000克）。加工方法：天麻、人參、枸杞子、香菇洗凈水發(fā)，老母雞宰殺去毛、內(nèi)臟、嘴尖、爪尖，洗凈；將天麻、人參、枸杞子、香菇一同發(fā)好后，一起裝入雞腹內(nèi)，置入高壓鍋，燉

10、熟后，食雞肉、天麻、人參、枸杞子，喝湯。功效：具有平肝熄風(fēng)、祛風(fēng)止痛、大補(bǔ)元?dú)?、滋補(bǔ)肝腎、益精明目、強(qiáng)身健體、抗嚴(yán)寒等功效。2、天麻鱔魚火鍋原料：天麻片20克，鱔魚1500克，豬里脊肉、玉蘭片、菠菜各150克，豬心、蔥白段、藕、平菇各100克，精鹽10克，姜末20克，味精3克，熟豬油50克，胡椒粉2克，料酒15克，鮮湯2000克。加工方法：將天麻洗凈，入籠屜中蒸熟；鱔魚宰殺后，從背部剖開，剔去骨及肚腸，剁去頭、尾，切成6-8厘米長的小段；豬里脊肉按肌肉纖維紋路，斜切成大而薄的片；碼上一層極薄的水淀粉；豬心入水中氽一下，撈出切成薄片；藕刮去粗皮，切片；平菇洗凈，撕成小朵，瀝去浮水。以上原料分別裝

11、盤，圍在火鍋四周待用。炒鍋置火上，下油燒至四成熱，下姜末炒香，加鮮湯燒開，打去浮沫，加入天麻片和蒸天麻的原汁，下料酒和精鹽、胡椒粉、味精等，舀入火鍋中，上火燒開即可燙食。既可直接食用，又可取香油、精鹽、味精、醋制成調(diào)味盤，每人1盤，蘸食。特點(diǎn)：湯濃鮮美，鱔魚滑嫩，具有祛風(fēng)活血、壯陽強(qiáng)筋、補(bǔ)身健體的功效。功效分析：鱔魚性味甘、溫，入肝、脾、腎經(jīng)，有補(bǔ)虛損、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨之功效。與天麻合用適用于氣血虛弱、頭昏乏力、氣血受阻的腰腿疼痛以及風(fēng)濕頑癥等。注意事項(xiàng)：死鱔魚不可食用，因其體內(nèi)已有大量組胺，食用后易中毒；活殺鱔魚，以不去鱔魚血為佳。3、天麻煮雞來源于經(jīng)驗(yàn)方。材料：雞1只（10002000克），

12、鮮天麻5001000克，白糖，鹽，味精適量。烹制方法：去內(nèi)臟的干凈雞切或塊狀，鮮天麻切成片狀（1公分厚），用高壓鍋煮，雞肉熟時(shí)，加少許味精，即可食用，美味可口。功能：增智、明目、健腦、安神。精品.4、天麻竹瀝粥來源于百病飲食自療。材料：天麻10克，粳米100克，竹瀝30克，白糖適量。烹制方法：將天麻浸軟，切成薄片，與粳米加水煮粥，調(diào)入竹瀝、白糖即成。食法、食量：粥及天麻片在1天內(nèi)分2次服用。功能：平肝息風(fēng)，清熱化痰。適應(yīng)范圍：適用于肝風(fēng)痰熱的癇癥（發(fā)作前常覺眩暈頭痛、胸悶乏力，心煩易怒，發(fā)作時(shí)突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移時(shí)漸蘇，醒后一如常人）。5、天麻肉片湯來源于中國藥膳學(xué)。材料：天麻、豬

13、肉各適量。烹制方法：天麻浸軟切片待用。肉片做湯，加入天麻片36克共煮。食法、食量：藥、肉、湯俱食，宜常服。功能：滋陰潛陽，平肝息風(fēng)。適用范圍：適用于肝陽上亢或風(fēng)痰上擾之眩暈、頭痛等癥，現(xiàn)多用于高血壓、耳源性眩暈等。6、天麻煮雞蛋原料：天麻片30克，雞蛋3個(gè)，水1000克。加工方法：先將天麻片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。特點(diǎn)：清湯爽口，食用方便。具有治療頭痛、目眩的功效。7、天麻蒸雞蛋原料：天麻粉6克，雞蛋1個(gè)。加工及食用方法：將雞蛋一頭開一小孔，灌入天麻粉，用浸濕的白紙沾貼住雞蛋上的小孔，孔向上放入蒸籠內(nèi)蒸熟，去殼食用雞蛋和天麻粉，早晚各食服1次，10天為1療程。停服2天再

14、服，連服3個(gè)療程。功效：對子宮脫垂有一定的輔助治療作用。精品.花旗參煲湯.花旗參瘦肉粥材料：花旗參10克切片，瘦肉250克，白米250克。做法：用燜鍋將水滾后放入已洗凈的米，猛火煲約5分鐘。加入瘦肉及花旗參，待滾后再收慢火煲。煲半小時(shí)后取出瘦肉，有手撕成肉絲再放入煲約半小時(shí)即成?；ㄆ靺㈦u材料：鮮雞1只重約2斤。腌料：花旗參10克（用攪碎機(jī)絞碎），姜蓉1茶匙、鹽、糖、姜汁、酒、胡椒粉少許。做法：將雞去除內(nèi)臟洗凈、瀝干，放入腌料腌約2-3小時(shí)。用文火隔水蒸約1小時(shí)，即可趁熱享用?；ㄆ靺⑷轼濎也牧希夯ㄆ靺?0克，乳鴿一雙，火腿10克，生姜一片，米酒一湯匙，鹽少量。做法：各料切妥后，放入燉鍋，加三大碗

15、清水，文火燉約1小時(shí)。花旗參鯽魚湯材料：約250克鯽魚一條，花旗參10克切片，紅棗、姜、鹽少許。做法：將鯽魚洗凈，放入鍋中煎至半熟。燜鍋水滾放入鮮魚、紅棗、花旗參、姜、鹽再滾，收慢火煲約半小時(shí)。枸杞當(dāng)歸花旗參湯材料：花旗參10克，當(dāng)歸10克，枸杞10克，新鮮魚尾（或豬肉、雞或牛肉）。做法：加水2-3杯，一起燉煮成清湯。蜜棗花旗參茶材料：花旗參10克切片，10個(gè)蜜棗。做法：將花旗參片，放入燜鍋燉，待水滾后將蜜棗放入，用中火煲約1小時(shí)即可，喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用。生津開胃花旗參茶材料：花旗參片10克，生姜兩片，干曬橘子皮10克。做法：加入水兩杯，一起燉約1小時(shí)，即可食用。冷飲口感更佳。福祿

16、壽禧花旗參茶精品.材料：花旗參10克切片，冰糖50克，南杏5克，蜂蜜50克。做法：將花旗參與冰糖及南杏放入燉盅內(nèi)，加入熱水，隔水猛火燉半小時(shí)即可?；ㄆ靺⑽兜臐夂?，蜂蜜的甜淡，視個(gè)人喜好，隨意可變?；ㄆ靺⒉杩纱娣旁诒?，隨時(shí)取食.雪梨花旗參鯽魚湯用鮮雪梨一個(gè)，花旗參片10克切片，白色鯽魚200克，加適量水，置砂鍋內(nèi)煲湯，煲1小時(shí)后，加鹽調(diào)味食用。花旗參甲魚湯材料：甲魚300克，花旗參25克，紅棗10枚，姜2片，鹽少許做法：甲魚去頭和內(nèi)臟，放入沸水中焯2分鐘，撈起斬大塊待用;花旗參切片，紅棗去核，姜切片。瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入甲魚、花旗參、紅棗和姜片，以大火煮沸后改小火燉煮1.5小時(shí)。加入少許鹽

17、調(diào)味，即可出鍋。花旗參雞腳湯材料花旗參，雞腳，豬肉，鹽做法1.花旗參洗凈。2.蒸軟后切片。3.雞腳洗凈。4.豬肉洗凈。5.將所有材料放一起煲兩個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味即可花旗參石斛煲瘦肉材料：花旗參5克，石斛12克，瘦肉250克，姜1片，鹽適量做法1.瘦肉洗凈后切塊焯水。2.花旗參及石斛洗凈。3.將瘦肉、花旗參、石斛、姜片放入電砂煲中，加入1升水煲2小時(shí)。4.加入適量鹽調(diào)味即可。注意事項(xiàng)：不要飲茶：因茶葉中含有多量的鞣酸，會(huì)破壞花旗參中的有效成分，必須在服用花旗參23日后才能喝茶。不要吃蘿卜。警惕不良反應(yīng)：有的人服花旗參后，會(huì)出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉；也有的會(huì)發(fā)生痛經(jīng)和經(jīng)期延遲；還有的會(huì)

18、發(fā)生過敏反應(yīng)，上下肢呈現(xiàn)散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥后，水泡可自行吸收消退。精品.紅參紅參是中藥的一種，屬傘形目、五加科植物。紅參是參的熟用品，有能大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫，益氣攝血功效。紅參用于體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。嚼食；將紅參切成薄丁片，取23片含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。紅參茶：將紅參或干參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用紅參白鴿精鴿子2只，紅棗2顆，紅參2克。味精、鹽各少許，生姜1小片。鴿子宰洗干凈，除去腳爪、尾臊和內(nèi)臟，用沸水飛去血穢，裝入燉盅。加入紅棗、生姜，調(diào)入味精、鹽，倒入能蓋過鴿面的沸水

19、。紅參切片，撒在面上，隔水約燉90分鐘。鴿肉味甘，性平；紅棗味甘，性溫；紅參味甘微苦，性溫。三者合燉，可大補(bǔ)元?dú)?，溫中補(bǔ)脾，健胃輕身，養(yǎng)血安神；也可抗衰微智，運(yùn)化五臟六腑，促進(jìn)新陳代謝。紅參圓肉粥紅參10克（切片），圓肉15克，粳米100克。同煮粥食用。主要治療缺鐵性貧血脾氣虛弱型：面色萎黃或蒼白、神疲乏力、納少便溏，舌質(zhì)淡紅，苔薄膩，脈細(xì)。紅參煲豬心豬心150克，紅參10克。做法：先將豬心洗凈切塊，加入紅參同煲湯食用。主要治療冠心病心氣虛型：心胸隱痛、氣短、倦怠乏力、面白自汗，舌質(zhì)淡胖嫩，苔白、脈虛弱。紅參蘑菇肉丸湯前夾肉、鮮蘑菇各200克，紅參棗（去核），鱔肉原料：前夾肉、鮮蘑菇各200克

20、，紅參棗（去核）洗凈，與鱔肉一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，調(diào)味供用。功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血。用法：佐餐食用。應(yīng)用：適用于氣血不足之人精品.三七三七“味微甘而苦，頗似人參之味。主要功效止血，散瘀，消腫，定痛。治吐血，咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，癥瘕，產(chǎn)后血暈，惡露不下，跌撲瘀血，外傷出血，癰腫疼痛。三七燉雞三七主根用冷水浸泡半小時(shí)左右，將其敲碎成蠶豆大小，用紗布包好，20克左右、加雞肉(500克)、鹽少許用文火燉1-2小時(shí)即可食用。有益氣養(yǎng)血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽強(qiáng)壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無力等癥。三七燉螃蟹三七粉(10克左右)與適量螃蟹(清刷干凈

21、)用文火燉，待蟹肉燉熟時(shí)，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。三七須根燉雞將三七須根(20克)放入冷水中浸泡20分鐘左右，加雞肉或(500克)、鹽少許用文火燉1-2小時(shí)即可食用。有益氣養(yǎng)血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽強(qiáng)壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無力等癥三七山楂粥三七3克，山楂（連核）30克，粟米100克。將三七研成極細(xì)末，將山楂洗干凈，切成薄片。將粟米淘洗干凈，放入沙鍋，加適量水，先用大火煮沸，加入山楂片，改用小火共煨至粟米酥爛、粥粘稠時(shí)調(diào)入三七細(xì)末，拌和均勻即成。主要功效：活血，滋腎養(yǎng)肝，化痰降脂。適用于脂肪肝。三七藥酒100克

22、三七(可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大小)、1kg白酒(50度左右)。三七和白酒泡30天以上可以服用，每次10ml，每日3次。具有消腫定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無名腫痛等癥。精品.三七熘肥腸三七粉10克、豬大腸250克、芫荽（香菜）50克1、豬大腸洗凈；芫荽洗凈。將芫荽裝入豬大腸內(nèi)，兩端用白線扎住。2、豬大腸放入燉鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，再以文火燉至七成熟時(shí)，撈出大腸，拆開兩端，除去芫荽，把腸切成小圓片待用。3、炒鍋放油，燒至八成熱時(shí)，放入蔥、姜、蒜煸香，放入大腸、三七粉、醬油、白糖、料酒、精鹽及煮大腸芫荽的原湯，燒至湯

23、將盡時(shí)，用濕淀粉勾芡，翻勻即成。功效：三七散瘀止血，消腫定痛；大腸以腑補(bǔ)腑；芫荽醒脾和中，發(fā)散透疹精品.杜仲豬腰湯豬腰1個(gè)，杜仲30克。做法：（1）將杜仲洗凈，切細(xì)絲；豬腰切開去脂膜，洗凈切片。（2）把全部用料一齊放鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1小時(shí)，調(diào)味即可。隨量飲用。功效：補(bǔ)肝腎，泄?jié)駶帷ＤI病后或腎病屬肝腎不足者，癥見反復(fù)輕度浮腫，小便不利或小便頻數(shù)，腰膝酸軟，時(shí)有頭暈，耳鳴等。說明：腎病虛損，肝腎不足，腎濁上犯，本湯補(bǔ)肝腎而泄腎濁，乃根據(jù)本草權(quán)度中，用杜仲末放豬腎肉、荷葉包裹，煨熟食，治肝腎虛寒，今變作湯品而成。其中杜仲性味甘溫，功能補(bǔ)肝腎。神農(nóng)本草經(jīng)說它能“主腰脊痛，補(bǔ)中，益腎

24、氣，強(qiáng)筋骨小便余瀝?！焙卸胖倌z、糖甙、生物堿、果膠、脂肪、樹脂、有機(jī)酸、酮糖、維生素c、醛糖綠原酸等，有持久的降壓作用和利尿作用。豬腰性味咸平，功能補(bǔ)腎和理腎氣，通利膀胱。合用為湯，可補(bǔ)肝腎之不足，泄腎中之濕濁，共奏補(bǔ)肝腎、利膀胱之功。杜仲豬骨湯材料：豬骨頭500克、生姜10克、杜仲30克，鹽少許。做法：杜仲清水洗凈浸泡30分鐘，生姜切片，豬骨湯開水抄一下去掉血水，然后放入砂鍋。大火燒開后，小火燉兩個(gè)小時(shí)后加少許鹽即可服用。功效：補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、益精氣。適用人群：腰膝酸軟、腎虛無力精品.冬蟲夏草燉什么最好冬蟲夏草的吃法怎樣效果最好，冬蟲夏草燉什么怎樣最科學(xué)？本文為您揭開冬蟲夏草的最佳吃法。自

25、古以來，冬蟲夏草一直被譽(yù)為我國“中藥之王”，與人參、鹿茸一起被稱為中國三大補(bǔ)品，位列三大補(bǔ)品之首。早在1757年本草從新中就有“冬蟲夏草甘平保肺，益腎，補(bǔ)精髓，止血化痰，已勞咳，治膈癥皆良”的記載。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬蟲夏草性味甘、平，入肺腎經(jīng)，功能益肺、腎、止咳嗽、補(bǔ)虛損、益精氣。中國現(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為，冬蟲夏草能治勞咳痰血、化痰止血、自汗盜汗、陽痿遺精、年老衰弱、慢性咳喘及腰膝酸痛等癥，在提升人體免疫力以及抗癌方面具有其他藥物所無法替代的優(yōu)勢?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床研究表明，冬蟲夏草吞噬腫瘤細(xì)胞的能力是硒的4倍，冬蟲夏草所含蟲草素能明顯增強(qiáng)紅細(xì)胞粘附腫瘤細(xì)胞的能力，抑制腫瘤生長和轉(zhuǎn)移，能明顯提升白血球和血

26、小板數(shù)量，迅速改善放化療后的嘔吐惡心、胃口差、頭發(fā)脫落、失眠等癥狀。在中國，福臨門冬蟲夏草生長于海拔4200高的西藏那曲地區(qū)，由于其天然蟲草素含量較高，因此抗癌效果更為顯著。 既然蟲草有著如此高的藥用價(jià)值，那我們怎么根據(jù)實(shí)際情況發(fā)揮其作用呢？下面總結(jié)了冬蟲夏草燉品配方，現(xiàn)將它的各種燉煮方法記錄下來： 一、【蟲草燉老雄鴨】基本材料：蟲草10克老雄鴨一只紹酒15克生姜5克蔥白10克胡椒粉3克食鹽3克 制作工藝：1、鴨宰殺后去凈毛妝，剁去腳爪，剖腹去臟，沖洗干凈，在開水鍋內(nèi)略焯片刻，再撈出用涼水洗凈。蟲草用溫水洗凈泥沙。姜、蔥洗凈切片待用。2、將鴨頭順頸劈開，取8-10枚蟲草納入鴨頭內(nèi)，再用棉線纏緊

27、，余下的蟲草同姜、蔥一起裝入鴨腹內(nèi)，放入容器中。再注入清湯，加食鹽、胡椒粉、紹酒調(diào)好味，用濕棉紙封嚴(yán)容器口，上籠蒸約1.5小時(shí)鴨即成。3、出籠后揭去棉紙，揀去姜、蔥，加味精即可。精品.功效：本品有平補(bǔ)肺腎和止喘嗽之功。對于肺氣虛或肺腎兩虛之喘嗽、自汗，陽萎、遺精及病后虛弱，神疲少食的病人，有增加營養(yǎng)和輔助治療的作用。二、【蟲草紅棗燉甲魚】 基本材料：活甲魚1只，蟲草10克，紅棗20克，料酒、鹽、蔥、姜、蒜雞清湯各適量。制作工藝：1.將甲魚切成4大塊，放入鍋中煮沸，撈出，割開四肢，剝?nèi)ネ扔?，洗凈?.蟲草洗凈；紅棗用水浸泡。3.甲魚放入湯碗中，上放蟲草、紅棗，加料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜瓣和清雞湯

28、，上籠隔水蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜即成。功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 補(bǔ)陽調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理。三、【冬蟲夏草燉烏骨雞】基本材料：烏骨雞1只、冬蟲夏草10克、黨參10克、黃精15克、熟地15克及玉蘭片、香菇、生姜、蔥、黃酒、精鹽、味精各適量。制作工藝：將洗凈的雞切做塊，與冬蟲夏草、黃精、熟地、黨參、一起放汽鍋內(nèi), 加入各種配料，再加少許清水，上蒸鍋蒸2-3小時(shí)， 分餐食用。冬蟲夏草合烏骨雞、黨參、黃精、熟地等，補(bǔ)益力大。功效：適宜于眩暈腥忘、神疲乏力、遺精盜汗、陽痿早泄、婦女月經(jīng)不調(diào)和性功能低下者食用。四、【鴿肉燉冬蟲夏草】基本材料：鴿子兩只、冬蟲夏草15克、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀

29、耳15克、蓮子15克及生姜、冰糖適量。制作工藝：將鴿子宰殺后，放入七十度的熱水中稍浸燙，拔毛除內(nèi)臟，洗凈并放入沸水中片刻，瀝干水備用。蓮子倒水內(nèi)略煮，用筷子快速攪動(dòng)，去除外皮。銀耳用溫水浸透、洗凈，將蓮子、鴿肉放燉碗內(nèi)，上鋪生姜，再放入冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉，最后放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿，蓋好，置沸水中隔水燉3小時(shí)。吃鴿子、冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉、蓮子、喝湯 。精品.功效：適于腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰酸疲乏者用。五、【冬蟲夏草燉黃雀】基本材料：冬蟲夏草6克，黃雀12只，生姜2片。制作工藝：將黃雀去毛和內(nèi)臟，洗凈，切塊。將冬蟲夏草、生姜片和黃雀塊放入瓦鍋中，加水適量，慢火燉2

30、-3小時(shí)，以黃雀肉爛為度。將藥和肉一起服食。功效：補(bǔ)腦興陽，填精益髓。適用于中老年人陽氣衰敗、腎精虧損所出現(xiàn)的身體虛弱、陽痿、早泄、性功能低下等癥。六、【蟲草鴨塊湯】基本材料：冬蟲夏草10克、干棗6克、鴨1000克、姜5克、大蔥5克、料酒5克、鹽2克制作工藝：由冬蟲夏草與雄鴨肉燉煮而成，局有補(bǔ)虛助陽的作用。先在碗中加適量清水、黃酒、蔥、生姜、胡椒粉及精鹽調(diào)好味，將鴨切好塊，裝盆，用竹簽將鴨塊插若干小孔。每空內(nèi)插入洗凈冬蟲夏草1根，然后加調(diào)好的湯料，蓋好上籠蒸1-2小時(shí)，加味精調(diào)味，吃冬蟲夏草、鴨肉，喝湯。功效：氣血雙補(bǔ)，自汗盜汗。七、【沙參蟲草燉龜肉】 基本材料：沙參60克，冬蟲夏草10克，烏

31、龜2只，熟豬油、雞油、精鹽、味精、料酒、姜、蔥、胡椒粉、雞湯各適量。 制法工藝：將龜宰殺后斬開，取出內(nèi)臟，斬去硬殼和頭爪，下沸水鍋氽透，洗凈血污，斬成塊。鍋燒熱，放入豬油，投入蔥、姜、龜肉煸干水分。放入清水，燒滾后洗凈。將沙參、冬蟲夏草洗凈。將龜肉、沙參、冬蟲夏草、鹽、料酒、姜、蔥放入燉盅內(nèi)，注入雞湯。上籠蒸至肉熟，揀去蔥、姜，淋上雞油，撒上味精、胡椒粉即成。精品.功效：滋養(yǎng)肺腎，填補(bǔ)精血，適用陰血不足體弱多病之人。品牌選擇以及服用方法 冬蟲夏草怎么吃就品牌而言，福臨門冬蟲夏草和北京同仁堂冬蟲夏草都是業(yè)界公認(rèn)的兩大品牌。如果是治病保健要用，建議用福臨門的，抗癌天然蟲草素以及天然氨基酸含量較高，

32、效果以及性價(jià)比都比較好。同仁堂的蟲草價(jià)格一般是福臨門的2到3倍，適合過節(jié)送禮。以下兩種服用方法是比較簡單而又最為科學(xué)有效的常見食用方法：1.研磨成粉，溫開水送服：將買來的冬蟲夏草拿到藥房研磨成粉（之后亦可裝入膠囊），每次取一小勺，約1至1.5克，溫開水送服，早晚各一次，連服半月可見顯著效果。2.冬蟲夏草煮水喝：每次取冬蟲夏草1至1.5克，洗凈之后，文火煮沸，并浸泡約5分鐘之后飲用嚼服。每日兩次，早晚各一次，連服半個(gè)月可見顯著效果。冬蟲夏草每日的用量多少？1-3克。這是根據(jù)眾多用戶反饋得來的數(shù)據(jù)，有的用戶每天吃1克效果就非常好，有的則要2到3克，不同的體質(zhì)不同的病情需要的量不一樣，現(xiàn)在還沒有一家

33、權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布聲明每天的用量需要多少，醫(yī)生有囑咐則遵醫(yī)囑，若醫(yī)生無囑咐，可以嘗試1-3克的量，最終調(diào)整到適合自己的用量。精品.太子參湯譜太子參燉瘦肉豬瘦肉克，太子參克，無花果克。編輯本段制作方法（）太子參洗凈，無花果洗凈，切片；豬瘦肉洗凈，切片。 （）把全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉小時(shí)，調(diào)味供用。特點(diǎn)：益氣養(yǎng)血，健胃理腸。脾胃虛弱，癥見食難消化，或消化不良，時(shí)有泄瀉。亦可用于痔瘡及慢性腸炎屬脾胃虛弱者。太子參玉竹燉豬瘦肉 養(yǎng)陰潤肺中醫(yī)認(rèn)為秋養(yǎng)肺,同時(shí)又認(rèn)為秋冬養(yǎng)陰。特此推薦太子參玉竹燉豬瘦肉。材料太子參30克、玉竹20克、豬瘦肉300克、生姜3片。太子參非參也,它是石竹

34、科植物異葉假繁縷的塊根。其性微溫而味甘、苦,入心、脾、肺三經(jīng),具有補(bǔ)肺益氣、健脾生津的功效。中醫(yī)常用于治肺虛咳嗽,脾虛食少、心悸自汗、精神疲乏等。本草從新還認(rèn)為它能“大補(bǔ)元?dú)狻薄，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為它富含皂苷、果糖等,有抗衰老、抗疲勞、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力的作用。太子參又叫孩兒參,其意思是“太子”都吃不壞,或孩兒都吃不壞,是秋日養(yǎng)生的常用藥材。但是最近太子參的價(jià)格上漲了好幾倍,使許多人都承受不了。其實(shí)作為食療或入湯羹時(shí)以白糖參還好。白糖參是參漬糖制成的性味平和,能平補(bǔ)五臟、益氣生津。與太子參相對,性味更佳,且除了能養(yǎng)肺生津之外還可對其他臟腑調(diào)理。小兒亦十分喜愛其氣味,同時(shí)平素多用可提高免疫力,亦是女士和中老

35、年人的養(yǎng)生之品。玉竹為補(bǔ)陰類的中藥材,其性味甘平,歸肺、胃經(jīng),具有養(yǎng)陰潤燥、生津止渴的功效,中醫(yī)常用于熱病口燥咽干、干咳少疾、心悸心煩和糖尿病等癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為它含強(qiáng)心苷、生物堿和維生素a類物質(zhì)及粘液多糖玉竹粘多糖、玉竹果聚糖等,有改善心肌缺氧和腎上腺皮質(zhì)激素樣作用。太子參或以白糖參代之配伍玉竹燉豬瘦肉,氣味清潤可口,有養(yǎng)陰潤肺、健脾生津的功效,是秋日常用的養(yǎng)生湯飲,尤其是白糖參更是小兒、女士和中老年人的食療佳品。精品.烹制藥材稍浸泡,漂洗凈；豬瘦肉洗凈、切塊。如用白糖參代之則不加入生姜片,一起下燉盅,加入冷開水1000毫升(約4碗量),加蓋沸水燉約2個(gè)半小時(shí)便可,進(jìn)飲時(shí)方下鹽,此量可供34人用。 太子參麥冬燉瘦肉(附幾款防秋燥之燉品）介紹：太子參為補(bǔ)氣、補(bǔ)虛藥，常用于脾胃虛弱，倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、小兒病后體虛、盜汗、夜間驚哭、小兒夏季熱等。同具有補(bǔ)氣生津作用的人參、黨參、西洋參相比，太子參滋補(bǔ)的藥力要差一些，但它的長處在于藥性十分平穩(wěn)，不燥不熱，廣泛用于方劑和飲食療法上，特別適宜孩子食用。 麥冬：養(yǎng)陰生津，潤肺清心。用于肺燥干咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。 材料： 太子參20克、麥冬20克、蜜棗1粒、瘦肉適量、姜2片。 做法： 精品.將材料洗凈后放入燉盅隔水燉2小時(shí)，加適量鹽調(diào)味即可。 此款湯有滋陰潤肺、