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第三節(jié) 羧酸 酯,第三章 烴的含氧衍生物,一、羧酸,1、定義：,由烴基與羧基相連構(gòu)成的有機(jī)化合物。,2、分類：,烴基不同,羧基數(shù)目,芳香酸,脂肪酸,一元羧酸,二元羧酸,多元羧酸,3、乙酸(冰醋酸),1）物理性質(zhì),2）結(jié)構(gòu),結(jié)構(gòu)式：,電子式：,科 學(xué) 探 究,碳酸鈉固體,乙酸溶液,苯酚鈉溶液,乙酸與碳酸鈉反應(yīng)，放出CO2氣體，根據(jù)強(qiáng)酸制弱酸的原理，說(shuō)明乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)；將產(chǎn)生的CO2氣體通入苯酚鈉溶液中，生成苯酚，溶液變渾濁，說(shuō)明碳酸酸性比苯酚強(qiáng)。,Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2+H2O,3）化學(xué)性質(zhì),a.乙酸的酸性,b.乙酸的酯化反應(yīng),乙酸乙酯,自然界中的有機(jī)酸,資料卡片,蟻酸(甲酸),HCOOH,檸檬酸,未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分,草酸 （乙二酸）,安息香酸 （苯甲酸）,二、酯,1、定義：,羧酸分子羧基中的OH被 OR取代后的產(chǎn)物。,2、簡(jiǎn)式：,RCOOR,3、化學(xué)性質(zhì)：（水解反應(yīng)）,自然界中的有機(jī)酯,資料卡片,含有：丁酸乙酯,含有：戊酸戊酯,含有：乙酸異戊酯,思考與交流,1）由于乙酸乙酯的沸點(diǎn)比乙酸、乙醇都低，因此從反應(yīng)物中不斷蒸出乙酸乙酯可提高其產(chǎn)率。,2）使用過量的乙醇，可提高乙酸轉(zhuǎn)化為乙酸乙酯的產(chǎn)率。,根據(jù)化學(xué)平衡原理，提高乙酸乙酯產(chǎn)率的措施有：

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