201x年大豆蛋白飲料和谷物類(lèi)沖調(diào)飲品行業(yè)分析報(bào)告

201X年大豆蛋白飲料和谷物類(lèi)沖調(diào)飲品行業(yè)分析報(bào)告201X年大豆蛋白飲料和谷物類(lèi)沖調(diào)飲品行業(yè)分析報(bào)告篇一201X年大豆蛋白飲料和谷物類(lèi)沖調(diào)飲品行業(yè)分析報(bào)告201X年大豆蛋白飲料和谷物類(lèi)沖調(diào)飲品行業(yè)分析報(bào)告目錄一、行業(yè)監(jiān)管體制及相關(guān)法規(guī)政策41、行業(yè)主管部門(mén)及監(jiān)管體制42、行業(yè)主要法律法規(guī)和政策4二、行業(yè)概況51、我國(guó)飲料行業(yè)概況5（1）我國(guó)飲料行業(yè)仍具有廣闊的發(fā)展空間6（2）飲料新品種日趨繁多，推出速度越來(lái)越快7（3）營(yíng)養(yǎng)、健康、方便、口感將成為飲料的發(fā)展趨勢(shì)7（4）食品安全對(duì)飲料品牌的影響度越來(lái)越高82、大豆蛋白飲料行業(yè)概況8（1）現(xiàn)代大豆食品的興起8（2）大豆蛋白飲料行業(yè)在國(guó)外的發(fā)展9（3）大豆蛋白飲料行業(yè)在我國(guó)的發(fā)展103、谷物類(lèi)沖調(diào)飲品行業(yè)概況11三、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局141、大豆蛋白飲料行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)化程度142、谷物類(lèi)沖調(diào)飲品的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)化程度15四、進(jìn)入本行業(yè)的主要障礙151、進(jìn)入大豆蛋白飲料行業(yè)的主要障礙15（1）銷(xiāo)售渠道和銷(xiāo)售隊(duì)伍建設(shè)限制15（2）品牌障礙16（3）質(zhì)量和越來(lái)越嚴(yán)格的行業(yè)監(jiān)管門(mén)檻16（4）研發(fā)水平障礙16（5）規(guī)模限制172、進(jìn)入谷物類(lèi)沖調(diào)飲品行業(yè)的主要障礙17五、行業(yè)利潤(rùn)水平的變動(dòng)趨勢(shì)及變動(dòng)原因171、大豆蛋白飲料行業(yè)利潤(rùn)水平的變動(dòng)趨勢(shì)及變動(dòng)原因172、谷物類(lèi)沖調(diào)飲品行業(yè)利潤(rùn)水平的變動(dòng)趨勢(shì)及變動(dòng)原因18六、影響行業(yè)發(fā)展的因素分析191、有利因素19（1）國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的支持19（2）國(guó)際健康潮流的影響和公眾健康意識(shí)的加強(qiáng)促進(jìn)行業(yè)發(fā)展21（3）中國(guó)龐大的消費(fèi)人群支持行業(yè)保持長(zhǎng)期的發(fā)展22（4）建設(shè)資源節(jié)約型社會(huì)有利于行業(yè)的發(fā)展232、不利因素23（1）公眾對(duì)行業(yè)產(chǎn)品的健康價(jià)值認(rèn)識(shí)不足23（2）牛奶等其他飲料行業(yè)的沖擊可能對(duì)大豆蛋白飲料行業(yè)造成不利影響24七、行業(yè)技術(shù)水平、經(jīng)營(yíng)模式、周期性、區(qū)域性和季節(jié)性241、行業(yè)技術(shù)水平24（1）豆奶粉的行業(yè)技術(shù)水平24（2）麥片的行業(yè)技術(shù)水平242、行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式253、行業(yè)的周期性254、行業(yè)的區(qū)域性26（1）供給方面26（2）需求方面265、行業(yè)產(chǎn)品的季節(jié)性26八、行業(yè)與上下游產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)性及相互影響271、行業(yè)與上下游產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)性272、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)上漲對(duì)本行業(yè)的不利影響27一、行業(yè)監(jiān)管體制及相關(guān)法規(guī)政策1、行業(yè)主管部門(mén)及監(jiān)管體制食品飲料制造業(yè)，遵循國(guó)家食品行業(yè)的監(jiān)管體制，國(guó)家技術(shù)監(jiān)督部門(mén)、衛(wèi)生部門(mén)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)管，國(guó)家工商部門(mén)對(duì)流通環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，各級(jí)相關(guān)食品協(xié)會(huì)、商會(huì)、學(xué)會(huì)進(jìn)行行業(yè)自律管理。各級(jí)政府食品管理辦公室進(jìn)行政策指導(dǎo)，各地方的相關(guān)食品行業(yè)政策由地方政府、食品管理辦公室制定。2、行業(yè)主要法律法規(guī)和政策本行業(yè)涉及法律法規(guī)及政策、標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)下表二、行業(yè)概況1、我國(guó)飲料行業(yè)概況我國(guó)的飲料工業(yè)是食品工業(yè)中起步較晚、發(fā)展較快的行業(yè)。以篇二201X2022年中國(guó)沖調(diào)飲料市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研分析及發(fā)展前景報(bào)告中國(guó)行業(yè)研究報(bào)告咨詢(xún)系列基本信息行業(yè)市場(chǎng)研究屬于企業(yè)戰(zhàn)略研究范疇，作為當(dāng)前應(yīng)用最為廣泛的咨詢(xún)服務(wù)，其研究成果以報(bào)告形式呈現(xiàn)，通常包含以下內(nèi)容201X2022年中國(guó)沖調(diào)飲料市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研分析及發(fā)展前景報(bào)告是博研咨詢(xún)依托國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心提供的最新行業(yè)運(yùn)行數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，驗(yàn)證于與我們建立聯(lián)系的全國(guó)科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)組織的權(quán)威統(tǒng)計(jì)資料。憑借博研咨詢(xún)?cè)谄涠嗄甑男袠I(yè)研究經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上建立起的完善產(chǎn)業(yè)研究體系，一整套的產(chǎn)業(yè)研究方法始終處于行業(yè)領(lǐng)先地位，是目前國(guó)內(nèi)覆蓋面最全面、研究最為深入、數(shù)據(jù)資源最為強(qiáng)大的行業(yè)研究報(bào)告系列。201X2022年中國(guó)沖調(diào)飲料市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研分析及發(fā)展前景報(bào)告充分體現(xiàn)了博研咨詢(xún)所特有的與國(guó)際接軌的咨詢(xún)背景和專(zhuān)家智力資源的優(yōu)勢(shì)，以客戶(hù)需求為導(dǎo)向，以行業(yè)為主線，全面整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)等多層面信息源，依據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)和科學(xué)的分析體系，在研究領(lǐng)域上突出全方位特色，著重從行業(yè)發(fā)展的方向、格局和政策環(huán)境，幫助客戶(hù)評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值，準(zhǔn)確把握行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，尋找最佳營(yíng)銷(xiāo)機(jī)會(huì)與商機(jī)，具有相當(dāng)?shù)念A(yù)見(jiàn)性和權(quán)威性，是企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人制定發(fā)展戰(zhàn)略、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和投資決策的重要參考。201X2022年中國(guó)沖調(diào)飲料市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研分析及發(fā)展前景報(bào)告優(yōu)惠價(jià)6650元可開(kāi)具增值稅專(zhuān)用發(fā)票溫馨提示如需英文、日文等其他語(yǔ)言版本，請(qǐng)與我們聯(lián)系。201X2022年中國(guó)沖調(diào)飲料市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研分析及發(fā)展前景報(bào)告正文目錄網(wǎng)上閱讀第1章沖調(diào)飲料行業(yè)概述第一節(jié)沖調(diào)飲料行業(yè)概述一、沖調(diào)飲料行業(yè)定義二、沖調(diào)飲料行業(yè)產(chǎn)品分類(lèi)三、沖調(diào)飲料行業(yè)產(chǎn)品特性第二節(jié)沖調(diào)飲料行業(yè)屬性及國(guó)民經(jīng)濟(jì)地位分析一、國(guó)民經(jīng)濟(jì)依賴(lài)性二、經(jīng)濟(jì)類(lèi)型屬性三、行業(yè)周期屬性四、沖調(diào)飲料行業(yè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)地位分析第三節(jié)沖調(diào)飲料行業(yè)特征研究一、201X201X年沖調(diào)飲料行業(yè)規(guī)模（連續(xù)5年數(shù)據(jù)提供）二、201X201X年沖調(diào)飲料行業(yè)成長(zhǎng)性分析三、201X201X年沖調(diào)飲料行業(yè)盈利性分析四、201X201X年沖調(diào)飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度分析五、201X201X年沖調(diào)飲料行業(yè)所處的生命周期第四節(jié)沖調(diào)飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈模型分析一、產(chǎn)業(yè)鏈模型介紹二、沖調(diào)飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈模型分析第2章201X201X年我國(guó)沖調(diào)飲料行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析第一節(jié)201X201X年沖調(diào)飲料行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析一、201X年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值初步核算為568845億元二、201X年全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格總水平比上年上漲26三、201X年中國(guó)城鄉(xiāng)居民收入情況分析四、201X年社會(huì)消費(fèi)品零售總額2327810億元五、201X年全國(guó)固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶(hù)）447074億元六、201X年我國(guó)外貿(mào)進(jìn)出口總值41600億美元第二節(jié)201X201X年沖調(diào)飲料國(guó)家“十二五”產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境分析一、行業(yè)主管億元門(mén)、行業(yè)管理體制二、行業(yè)主要法規(guī)與產(chǎn)業(yè)政策三、行業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃四、出口關(guān)稅政策分析第三節(jié)201X201X年中國(guó)沖調(diào)飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)社會(huì)環(huán)境分析一、201X201X年我國(guó)人口結(jié)構(gòu)分析二、201X201X年教育環(huán)境分析三、201X201X年文化環(huán)境分析四、201X201X年生態(tài)環(huán)境分析五、201X201X年中國(guó)城鎮(zhèn)化率分析第四節(jié)201X201X年沖調(diào)飲料行業(yè)消費(fèi)環(huán)境分析一、飲食保健健康就是粗糧為主薯類(lèi)為副二、消費(fèi)觀念三、中國(guó)飲料消費(fèi)結(jié)構(gòu)單第二部分沖調(diào)飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀研究正文目錄網(wǎng)上閱讀/第1章料行業(yè)運(yùn)行新形勢(shì)透析第一節(jié)201X201X年中國(guó)飲料行業(yè)總體概述一、中國(guó)飲料行業(yè)的發(fā)展歷程回顧二、飲料行業(yè)已步入多元化格局三、中國(guó)發(fā)展飲料工業(yè)的優(yōu)勢(shì)第二節(jié)201X201X年中國(guó)飲料行業(yè)運(yùn)行狀況一、飲料市場(chǎng)百花齊放，逆勢(shì)增長(zhǎng)二、我國(guó)飲料市場(chǎng)三足鼎立之勢(shì)第三節(jié)201X年我國(guó)飲料市場(chǎng)熱點(diǎn)關(guān)注一、飲料行業(yè)頻發(fā)“門(mén)”事件二、飲料行業(yè)引入風(fēng)險(xiǎn)投入資金，刮起“并購(gòu)風(fēng)”第四節(jié)201X201X年中國(guó)飲料行業(yè)品牌分析一、中國(guó)飲料新品牌層出不窮二、國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)大眾品牌分析三、中國(guó)飲料品牌的沉浮四、中國(guó)飲料行業(yè)品牌集中度上升五、國(guó)內(nèi)飲料品牌的發(fā)展戰(zhàn)略解析第五節(jié)201X201X年中國(guó)飲料行業(yè)存在的問(wèn)題及策略一、我國(guó)飲料生產(chǎn)企業(yè)面臨八大挑戰(zhàn)二、新國(guó)標(biāo)出臺(tái)飲料業(yè)又遇新門(mén)檻三、國(guó)內(nèi)飲料企業(yè)制勝策略四、飲料行業(yè)產(chǎn)品和渠道創(chuàng)新是關(guān)鍵第2章201X201X年我國(guó)沖調(diào)飲料行業(yè)發(fā)展分析第一節(jié)201X201X年我國(guó)沖調(diào)飲料行業(yè)發(fā)展綜述一、行業(yè)運(yùn)行特點(diǎn)分析二、行業(yè)主要品牌分析三、產(chǎn)業(yè)技術(shù)分析第二節(jié)中國(guó)沖調(diào)飲料產(chǎn)品供給分析分析一、沖調(diào)飲料行業(yè)總體產(chǎn)能規(guī)模二、沖調(diào)飲料行業(yè)生產(chǎn)區(qū)域分布三、201X201X年中國(guó)沖調(diào)飲料產(chǎn)量分析四、供給影響因素分析201X201X年中國(guó)飲第三節(jié)中國(guó)沖調(diào)飲料行業(yè)市場(chǎng)需求分析一、201X201X年中國(guó)沖調(diào)飲料行業(yè)市場(chǎng)需求量分析二、區(qū)域市場(chǎng)分布三、下游需求構(gòu)成分析四、沖調(diào)飲料行業(yè)市場(chǎng)需求熱點(diǎn)第四節(jié)201X201X年中國(guó)沖調(diào)飲料產(chǎn)品重點(diǎn)在建、擬建項(xiàng)目一、在建項(xiàng)目二、擬建項(xiàng)目第五節(jié)201X201X年沖調(diào)飲料行業(yè)市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)分析一、沖調(diào)飲料行業(yè)市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)影響因素二、201X201X年沖調(diào)飲料行業(yè)價(jià)格走勢(shì)第六節(jié)201X201X年沖調(diào)飲料行業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題及對(duì)策分析一、沖調(diào)飲料行業(yè)存在的問(wèn)題分析二、沖調(diào)飲料行業(yè)發(fā)展策略分析第3章201X201X年中國(guó)沖調(diào)飲料所屬行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析第一節(jié)201X201X年中國(guó)沖調(diào)飲料所屬行業(yè)規(guī)模分析一、企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)分析二、從業(yè)人數(shù)增長(zhǎng)分析三、資產(chǎn)規(guī)模增長(zhǎng)分析第二節(jié)201X201X年中國(guó)沖調(diào)飲料所屬行業(yè)結(jié)構(gòu)分析一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析1、不同類(lèi)型分析2、不同所有制分析二、銷(xiāo)售收入結(jié)構(gòu)分析1、不同類(lèi)型分析2、不同所有制分析第三節(jié)201X201X年中國(guó)沖調(diào)飲料所屬行業(yè)產(chǎn)值分析一、產(chǎn)成品增長(zhǎng)分析二、工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值分析三、出口交貨值分析第四節(jié)201X201X年中國(guó)沖調(diào)飲料所屬行業(yè)成本費(fèi)用分析一、銷(xiāo)售成本統(tǒng)計(jì)二、費(fèi)用統(tǒng)計(jì)第五節(jié)201X201X年中國(guó)沖調(diào)飲料所屬行業(yè)盈利能力分析一、主要盈利指標(biāo)分析二、主要盈利能力指標(biāo)分析第4章201X201X年我國(guó)沖調(diào)飲料行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析第一節(jié)201X201X年中國(guó)沖調(diào)飲料進(jìn)口數(shù)據(jù)分析一、進(jìn)口數(shù)量分析二、進(jìn)口金額分析第二節(jié)201X201X年中國(guó)沖調(diào)飲料出口數(shù)據(jù)分析一、出口數(shù)量分析二、出口金額分析篇三大豆蛋白飲料行業(yè)空間大大豆蛋白飲料行業(yè)空間大201X年04月17日0210第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)【大中小】【打印】共有評(píng)論0條點(diǎn)擊圖片查看詳細(xì)數(shù)據(jù)大豆是最豐富、最優(yōu)質(zhì)的植物蛋白資源。近年來(lái)許多國(guó)家都掀起“大豆食品熱”。美國(guó)大豆食品從1992年的852億美元增長(zhǎng)到201X年的47億美元，13年增長(zhǎng)了45倍；201X年北美和歐洲市場(chǎng)新開(kāi)發(fā)的大豆食品，包括大豆蛋白飲料、甜食、無(wú)肉制品和豆腐制品的銷(xiāo)售額達(dá)15億歐元。大豆蛋白飲料包括豆奶粉、豆粉、豆?jié){、液態(tài)豆奶等品種。豆奶飲料是動(dòng)植物蛋白互相結(jié)合的品種，其營(yíng)養(yǎng)更加全面。相對(duì)于我國(guó)的飲料行業(yè)，豆奶行業(yè)的發(fā)展還是比較緩慢，主要原因一是人們還沒(méi)有充分認(rèn)識(shí)豆奶的食用價(jià)值；二是豆奶飲料的品種相對(duì)較少，不能滿(mǎn)足不同消費(fèi)群體的需求；三是大豆復(fù)雜的成分使豆奶生產(chǎn)比消毒牛奶、杏仁露、花生奶等飲料的生產(chǎn)復(fù)雜得多，行業(yè)整體生產(chǎn)技術(shù)水平還有待提高；四是產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，口感差距大，即使有銷(xiāo)量相對(duì)較大的豆奶粉也存在沖調(diào)性差或甜度太高等問(wèn)題；五是豆奶生產(chǎn)企業(yè)以中小企業(yè)為主，資金實(shí)力使其無(wú)法像其他飲料企業(yè)一樣對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行大量引導(dǎo)活動(dòng)，對(duì)品牌及豆奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行足夠的宣傳，使得好產(chǎn)品賣(mài)不出好價(jià)錢(qián)，好產(chǎn)品沒(méi)有好銷(xiāo)量。我國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)非常關(guān)注大豆蛋白飲料行業(yè)的發(fā)展。據(jù)估算，我國(guó)每年消費(fèi)大豆將在1300萬(wàn)噸左右，其中用于大豆蛋白飲料消費(fèi)量230萬(wàn)260萬(wàn)噸，是當(dāng)前用于蛋白飲料大豆消費(fèi)量的10多倍?？梢?jiàn)，豆奶飲料行業(yè)在未來(lái)10年將獲得更大的發(fā)展，市場(chǎng)前景相當(dāng)廣闊。安信證券研究中心我國(guó)大豆蛋白飲料起步于1983年，1985年豆奶開(kāi)始被消費(fèi)者接受，1986年以后，豆奶銷(xiāo)量上升加速，90年代后期至201X年，隨著行業(yè)企業(yè)數(shù)量的增加，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的加劇，商超渠道進(jìn)場(chǎng)費(fèi)和小企業(yè)以低品質(zhì)產(chǎn)品低價(jià)格傾銷(xiāo)，導(dǎo)致行業(yè)利潤(rùn)水平走低。隨后，企業(yè)淘汰速度和行業(yè)整合加快，品牌集中度提高，市場(chǎng)穩(wěn)定格局基本形成；近幾年，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已由單一價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向了品質(zhì)、品牌的競(jìng)爭(zhēng)以及市場(chǎng)細(xì)分、產(chǎn)品差異化的綜合競(jìng)爭(zhēng)，國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的整治提升了行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻和運(yùn)行水平，行業(yè)排名前幾名的企業(yè)利潤(rùn)開(kāi)始回歸正常水平，并隨著銷(xiāo)售規(guī)模的擴(kuò)大，保持提高的態(tài)勢(shì)。目前，行業(yè)發(fā)展步入穩(wěn)健增長(zhǎng)階段，但相比周邊消費(fèi)習(xí)慣類(lèi)似的日本而言，整體規(guī)模依然偏小。目前，參與豆奶和豆奶粉生產(chǎn)的企業(yè)有200家左右，豆奶粉和豆?jié){晶產(chǎn)量約為1530萬(wàn)噸，產(chǎn)值1530億元。豆奶粉行業(yè)的市場(chǎng)集中度相對(duì)較高?！熬S維”、“黑?！?、“雅士利”三家企業(yè)的市場(chǎng)占有率合計(jì)達(dá)到5514，居市場(chǎng)主導(dǎo)地位。隨著生活水平和文化素質(zhì)的提升，公眾對(duì)健康飲食的意識(shí)在不斷提高，這無(wú)疑有利于促進(jìn)公眾對(duì)大豆及谷物類(lèi)營(yíng)養(yǎng)飲品的消費(fèi)熱情，促使行業(yè)快速發(fā)展。預(yù)測(cè)未來(lái)1015年豆奶粉行業(yè)的年增長(zhǎng)率將保持20。伴隨著二三線地區(qū)以及農(nóng)村地區(qū)消費(fèi)升級(jí)，大豆蛋白的消費(fèi)也將明顯受到帶動(dòng)。美味最首要也最根本從我國(guó)飲料市場(chǎng)的現(xiàn)狀來(lái)看，一種飲料新產(chǎn)品如果沒(méi)有誘人的口味，將很難被廣大消費(fèi)者接受。因此，在使用大豆蛋白作為功能強(qiáng)化劑時(shí)，首先應(yīng)注意大豆制品較常出現(xiàn)的豆腥味。要防止豆腥味的產(chǎn)生，就必須鈍化脂肪氧化酶，脂肪氧化酶的失活溫度為8085,故可采用加熱的方法使其失活。但是，在此溫度下大豆蛋白會(huì)大部分變性失活，造成溶解性降低，限制了在飲料中的應(yīng)用。采用酶法脫腥，可以在低于大豆蛋白變性溫度下將其中呈腥味的醇、醛類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橄鄳?yīng)的酸，起到除去豆腥味的作用。與大豆蛋白結(jié)合的磷酸鹽復(fù)合物植酸能導(dǎo)致胃的不愉快的重感覺(jué)，美國(guó)專(zhuān)利報(bào)道以去除植酸的大豆蛋白為主要組分生產(chǎn)含蛋白質(zhì)飲料，適宜的蛋白質(zhì)含量為110，并且以5或低于5更適宜，超過(guò)10含量時(shí)，粘性會(huì)增加，降低飲用適口性。在添加各種配料時(shí)，還應(yīng)考慮使用與大豆蛋白質(zhì)相匹配的風(fēng)味原料。在飲料生產(chǎn)中，熱處理和滅菌工藝是必要的，但有時(shí)會(huì)帶來(lái)不好的風(fēng)味。例如對(duì)于中性PH值飲料，進(jìn)行巴氏殺菌處理以抑制微生物的生長(zhǎng)。但是，這種處理會(huì)引起蛋白質(zhì)的凝結(jié)或降解成為氨基酸并發(fā)生美拉德反應(yīng)造成不好的風(fēng)味。對(duì)于酸性PH值飲料，可以減少熱處理時(shí)間，但大豆蛋白質(zhì)在酸性條件下會(huì)產(chǎn)生沉淀，并導(dǎo)致產(chǎn)品外觀變劣。通過(guò)改變加熱方法，例如超高溫滅菌（UHT）和高溫瞬時(shí)殺菌HTST，可以使加熱處理的不良影響降到最低，并且經(jīng)過(guò)均質(zhì)處理可進(jìn)一步提高大豆蛋白質(zhì)在飲料中的穩(wěn)定性。對(duì)添加大豆蛋白的飲料應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品性質(zhì)選擇添加穩(wěn)定劑，以保證產(chǎn)品的品質(zhì)。中性即飲飲料可以添加角叉膠和纖維素膠，而酸性即飲飲料可添加果膠，粉狀大豆蛋白飲料一般使用角豆莢膠、角叉膠和黃原膠。另外，不愉快的風(fēng)味能夠通過(guò)選擇合適的大豆蛋白產(chǎn)品，以及添加掩蔽劑來(lái)有效地降低。大豆蛋白和各種風(fēng)味化合物有搭配的能力，例如奶油糖果、巧克力或焦糖風(fēng)味能使蛋白質(zhì)的蒸煮特征最小化，這些風(fēng)味能夠很好與蛋白質(zhì)混合。許多風(fēng)味公司生產(chǎn)出掩蔽劑可增強(qiáng)飲料的底味而最小化令人反感的特征。國(guó)外大豆食品開(kāi)發(fā)趨勢(shì)和國(guó)內(nèi)消費(fèi)分析在許多發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)，豆奶被視為牛奶之外又一健康自然的飲品，占據(jù)了21的市場(chǎng)份額，其消費(fèi)量在201X至201X年間保持著10的年復(fù)合增長(zhǎng)率。預(yù)計(jì)在201X至201X年期間，豆奶的消費(fèi)將迅速增長(zhǎng)，全球年復(fù)合增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)將達(dá)到31。大豆飲料中，最為流行的是高蛋白大豆飲料、大豆牛奶混合飲料、大豆果汁混合飲料、豆奶新品種和適合孩子的大豆飲料。歐美消費(fèi)者以前不食用大豆，自從美國(guó)食品及藥品管理局在1999年批準(zhǔn)了大豆蛋白的健康申明以后，越來(lái)越多的食品企業(yè)開(kāi)始把健康營(yíng)養(yǎng)的大豆蛋白添加于各種食品中，對(duì)大豆食品市場(chǎng)的發(fā)展起到了很大的促進(jìn)作用。近年來(lái)，大豆食品如雨后春筍般涌入市場(chǎng)，種類(lèi)越來(lái)越豐富，植物蛋白肉、大豆飲料、豆腐、營(yíng)養(yǎng)棒、主食替代產(chǎn)品、大豆酸奶和早餐谷物片等已經(jīng)成為很大的產(chǎn)品類(lèi)別。其中，大豆蛋白飲料近幾年在全球的年增長(zhǎng)率都在1020。北美地區(qū)大豆蛋白飲料201X年的市場(chǎng)銷(xiāo)售額為9億美元，201X年已超過(guò)11億美元。大豆蛋白飲料從品味和總體定位來(lái)講，可分為北美、西歐和大洋洲的低豆味、高蛋白、強(qiáng)化鈣的非乳品選擇；南美洲的低蛋白的果汁蛋白飲料；東歐的低豆味、大豆牛奶或牛奶替代品；東北亞的低豆味、高蛋白、甜的傳統(tǒng)飲料以及東南亞的高豆味、低蛋白、甜的傳統(tǒng)飲料。企業(yè)可根據(jù)年齡、性別、生活方式（比如是否經(jīng)常運(yùn)動(dòng)、素食等）、健康狀況（乳糖不耐癥、肥胖、糖尿病、心血管病等）以及收入來(lái)細(xì)分市場(chǎng)和確定目標(biāo)消費(fèi)群體。篇四中國(guó)功能飲料行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)調(diào)查及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告201X2021年中國(guó)功能飲料行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)調(diào)查及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告201X2021年編制單位北京智博睿投資咨詢(xún)有限公司【報(bào)告目錄】第一章功能飲料的相關(guān)概述1211飲料的相關(guān)概述12111飲料和軟飲料簡(jiǎn)介12112飲料的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)12113飲料其他分類(lèi)法介紹1212功能飲料的概述13121功能飲料的定義13122功能飲料的分類(lèi)13123功能飲料的選擇與飲用13第二章201X201X年中國(guó)功能飲料行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析1521宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境15211201X201X年中國(guó)GDP增長(zhǎng)分析15212201X201X年中國(guó)居民收入增長(zhǎng)情況15213201X年上半年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析1622產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境18221食品安全法正式實(shí)施18222運(yùn)動(dòng)飲料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施19223食品包裝國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定分析1923市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境20231201X年中國(guó)人口及分布總體情況20232201X年中國(guó)居民消費(fèi)與恩格爾系數(shù)21233201X年中國(guó)居民飲料消費(fèi)情況分析22234201X年中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額分析2324軟飲料行業(yè)環(huán)境23241201X年中國(guó)飲料業(yè)回顧23242201X201X年中國(guó)軟飲料行業(yè)發(fā)展概況26243201X201X年中國(guó)軟飲料產(chǎn)量情況分析28244201X201X年軟飲料行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析31245201X201X年中國(guó)軟飲料銷(xiāo)售收入分析32246201X201X年中國(guó)軟飲料利潤(rùn)總額分析33247201X201X年中國(guó)軟飲料行業(yè)經(jīng)營(yíng)效益34第三章201X201X年中國(guó)功能飲料行業(yè)發(fā)展分析3631世界功能飲料市場(chǎng)現(xiàn)狀36311201X年世界功能飲料零售規(guī)模分析36312201X年泰國(guó)運(yùn)動(dòng)飲料市場(chǎng)規(guī)模分析36313功能性飲料逐步占據(jù)美國(guó)飲料市場(chǎng)37314土耳其能量飲料市場(chǎng)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)3732中國(guó)功能飲料行業(yè)現(xiàn)狀38321中國(guó)功能飲料市場(chǎng)發(fā)展歷程38322中國(guó)功能飲料行業(yè)發(fā)展概況39323功能飲料進(jìn)入市場(chǎng)細(xì)分階段39324健康理念激發(fā)功能飲料需求4033201X年功能飲料市場(chǎng)分析40331運(yùn)動(dòng)飲料新國(guó)標(biāo)助推功能飲料發(fā)展40332201X年中國(guó)功能飲料市場(chǎng)總體情況41333201X年中國(guó)功能飲料市場(chǎng)規(guī)范發(fā)展41334201X年中國(guó)功能飲料市場(chǎng)異?；钴S4234201X年功能飲料市場(chǎng)分析43341201X年可口可樂(lè)探路功能飲料43342201X年中糧集團(tuán)推果汁功能飲料43343201X年功能飲料多元化發(fā)展分析4435功能飲料消費(fèi)者分析44351消費(fèi)者認(rèn)為最好的功能飲料品牌44352消費(fèi)者評(píng)價(jià)功能飲料的主要標(biāo)準(zhǔn)45353消費(fèi)者對(duì)功能飲料的花費(fèi)金額分析46354適合成功人士飲用功能飲料品牌定位46355高端功能飲料是潛在的市場(chǎng)機(jī)會(huì)分析4736功能飲料市場(chǎng)存在的問(wèn)題48361功能飲料市場(chǎng)存在的主要問(wèn)題48362功能型飲料市場(chǎng)概念炒作嚴(yán)重49363中國(guó)功能飲料市場(chǎng)面臨的挑戰(zhàn)49364國(guó)內(nèi)功能飲料市場(chǎng)監(jiān)管有待加強(qiáng)5037功能飲料的發(fā)展策略51371功能飲料發(fā)展有待于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)51372功能飲料注重技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)品質(zhì)量51373中國(guó)高端功能飲料品牌的營(yíng)銷(xiāo)建議51第四章201X201X年中國(guó)功能飲料市場(chǎng)狀況分析5341201X年中國(guó)功能飲料市場(chǎng)53411201X年中國(guó)功能飲料零售量分析53412201X年中國(guó)功能飲料零售額分析53413201X年中國(guó)功能飲料口味市場(chǎng)分布54414201X年中國(guó)功能飲料主要品牌市場(chǎng)占有率5442運(yùn)動(dòng)飲料市場(chǎng)55421運(yùn)動(dòng)飲料迎合健康時(shí)尚潮流55422201X年中國(guó)運(yùn)動(dòng)飲料零售量分析55423201X年中國(guó)運(yùn)動(dòng)飲料零售額分析56424201X年健力寶布局運(yùn)動(dòng)飲料市場(chǎng)5643能量飲料市場(chǎng)57431中國(guó)能量飲料市場(chǎng)品牌發(fā)展現(xiàn)狀57432201X年中國(guó)能量飲料零售量分析58433201X年中國(guó)能量飲料零售額分析59434中國(guó)能量飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析5944保健飲料市場(chǎng)60441節(jié)日期間保健飲料受寵市場(chǎng)60442葛蘭素史克進(jìn)軍保健飲料市場(chǎng)61443中國(guó)保健型飲料市場(chǎng)前景廣闊62第五章201X201X年中國(guó)功能飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析63篇五201X2022年中國(guó)飲料包裝產(chǎn)業(yè)行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展前景分析報(bào)告201X2022年中國(guó)飲料包裝產(chǎn)業(yè)行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展前景分析報(bào)告中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)什么是行業(yè)研究報(bào)告行業(yè)研究是通過(guò)深入研究某一行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)、規(guī)模結(jié)構(gòu)、競(jìng)爭(zhēng)格局以及綜合經(jīng)濟(jì)信息等，為企業(yè)自身發(fā)展或行業(yè)投資者等相關(guān)客戶(hù)提供重要的參考依據(jù)。企業(yè)通常通過(guò)自身的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)了解到所在行業(yè)的微觀市場(chǎng)，但微觀市場(chǎng)中的假象經(jīng)常誤導(dǎo)管理者對(duì)行業(yè)發(fā)展全局的判斷和把握。一個(gè)全面競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，不但要了解自己現(xiàn)狀，還要了解對(duì)手動(dòng)向，更需要將整個(gè)行業(yè)系統(tǒng)的運(yùn)行規(guī)律了然于胸。行業(yè)研究報(bào)告的構(gòu)成一般來(lái)說(shuō)，行業(yè)研究報(bào)告的核心內(nèi)容包括以下五方面行業(yè)研究的目的及主要任務(wù)行業(yè)研究是進(jìn)行資源整合的前提和基礎(chǔ)。對(duì)企業(yè)而言，發(fā)展戰(zhàn)略的制定通常由三部分構(gòu)成外部的行業(yè)研究、內(nèi)部的企業(yè)資源評(píng)估以及基于兩者之上的戰(zhàn)略制定和設(shè)計(jì)。行業(yè)與企業(yè)之間的關(guān)系是面和點(diǎn)的關(guān)系，行業(yè)的規(guī)模和發(fā)展趨勢(shì)決定了企業(yè)的成長(zhǎng)空間；企業(yè)的發(fā)展永遠(yuǎn)必須遵循行業(yè)的經(jīng)營(yíng)特征和規(guī)律。行業(yè)研究的主要任務(wù)解釋行業(yè)本身所處的發(fā)展階段及其在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位分析影響行業(yè)的各種因素以及判斷對(duì)行業(yè)影響的力度預(yù)測(cè)并引導(dǎo)行業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)判斷行業(yè)投資價(jià)值揭示行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)為投資者提供依據(jù)201X2022年中國(guó)飲料包裝產(chǎn)業(yè)行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展前景分析報(bào)告【出版日期】201X年【交付方式】EMAIL電子版/特快專(zhuān)遞【價(jià)格】紙介版7000元電子版7200元紙介電子7500元報(bào)告摘要及目錄在隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的日益提高，我國(guó)飲料工業(yè)發(fā)展迅猛，特別是飲料品種，已經(jīng)由上個(gè)世紀(jì)70年代以前單一玻璃瓶裝汽水，發(fā)展到今天碳酸飲料、天然飲料百花爭(zhēng)艷的局面。飲料包裝業(yè)也隨之出現(xiàn)多元化趨勢(shì)，打破了過(guò)去單一的玻璃容器壟斷市場(chǎng)的格局。未來(lái)35年的飲料市場(chǎng)在發(fā)展現(xiàn)有的果汁、茶類(lèi)、瓶裝飲用水、功能性飲料，以及碳酸飲料等產(chǎn)品的同時(shí)，將會(huì)向低糖或無(wú)糖飲料，以及純天然、含乳類(lèi)等健康性飲料方向發(fā)展?！案鄻拥漠a(chǎn)品，要求更有差異化的包裝”已經(jīng)成為了飲料行業(yè)發(fā)展的趨