即食產(chǎn)品加工廠項(xiàng)目可行性研究報(bào)告1.doc

xxxx即食產(chǎn)品加工廠項(xiàng)目可行性研究報(bào)告xxxx食品有限公司二o一一年七月第一章 總 論1.1 項(xiàng)目背景與概況1.1.1 項(xiàng)目名稱(chēng)：xxxx即食產(chǎn)品加工廠項(xiàng)目1.1.2 承辦單位概況：xx鎮(zhèn)xx食品有限公司是一家個(gè)人投資企業(yè)，籌辦于2011年7月，公司注冊(cè)資本100萬(wàn)元，公司地址位于xx市xx鎮(zhèn)，公司主要經(jīng)營(yíng)范圍：針紡織品及原料、機(jī)動(dòng)車(chē)零配件、橡膠及制品、建材、食品飲料、裝飾材料、農(nóng)副產(chǎn)品、海水產(chǎn)品加工銷(xiāo)售、特色水果蔬菜銷(xiāo)售加工、房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)及物業(yè)管理等。公司擁有資產(chǎn)1000多萬(wàn)元，員工50多人。公司成立以后，將充分發(fā)揮xx市和xx鎮(zhèn)沿邊沿海的地緣優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，以橡膠、水產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品等購(gòu)銷(xiāo)加工為主營(yíng)業(yè)務(wù)，努力使公司由小到大，茁壯成長(zhǎng)，努力為國(guó)家和地方提供了更多稅費(fèi)，并根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際。企業(yè)由貿(mào)易為主拓展到旅業(yè)、餐飲業(yè)、娛樂(lè)、農(nóng)副產(chǎn)品、海產(chǎn)品加工、保健等行業(yè)并的多元化企業(yè)集團(tuán)。1.1.3 可行性研究報(bào)告編制依據(jù)（1）xx即食產(chǎn)品加工廠項(xiàng)目建議書(shū)；（2）xx市實(shí)施西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略總體規(guī)劃；（3）xx市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年計(jì)劃綱要；（4）廣西農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃；（5）建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)（第三版）（中國(guó)計(jì)劃出版社）。1.1.4 項(xiàng)目提出的理由（1）項(xiàng)目背景農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中具有十分重要的地位和作用。廣西有豐富的農(nóng)業(yè)資源，許多農(nóng)產(chǎn)品在全國(guó)占有重要的位置，已成為我國(guó)甘蔗、水果、蔬菜、畜禽、水產(chǎn)品、速生豐產(chǎn)林、香料、中藥材等農(nóng)產(chǎn)品重要生產(chǎn)基地，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)具有優(yōu)越的資源條件，市場(chǎng)前景廣闊。廣西壯族自治區(qū)人民政府關(guān)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)指出：加快農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展，是充分發(fā)揮我區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)，推進(jìn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，提高產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，迅速擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)總量的重要途徑。加快農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展，可以拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道，延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品多重增值，加快農(nóng)村剩余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移，對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入具有十分重要的意義。但是，我市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展滯后，基礎(chǔ)較差，水平低，規(guī)模小，已成為制約農(nóng)業(yè)及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要因素。xx市瀕臨北部灣。北部灣面積12.93萬(wàn)平方公里，是我國(guó)著名的拖網(wǎng)漁場(chǎng)，是xx市海洋捕撈作業(yè)的主要漁區(qū)，漁業(yè)資源豐富。計(jì)有海洋魚(yú)類(lèi)500多種，蝦類(lèi)36種，頭足類(lèi)近50多種，蟹類(lèi)近20多種，還有種類(lèi)眾多的貝類(lèi)和其他海產(chǎn)動(dòng)物、藻類(lèi)等。魚(yú)類(lèi)總資源為75萬(wàn)噸，總捕撈量約40萬(wàn)噸。xx市海岸線長(zhǎng)達(dá)584公里，淺海灘涂面積52萬(wàn)畝，適宜發(fā)展海水養(yǎng)殖。xx市擁有企沙、漁氵萬(wàn)、雙墩、潭吉、竹山等漁港，其中企沙漁港是廣西第二大漁港，而潭吉、竹山是xx鎮(zhèn)的主要漁港。2010年，xx鎮(zhèn)水產(chǎn)品產(chǎn)量超過(guò)20萬(wàn)噸，增長(zhǎng)3.54%，其中淡水產(chǎn)品產(chǎn)量3.65萬(wàn)噸，增長(zhǎng)5.17%；海水產(chǎn)品產(chǎn)量16.69萬(wàn)噸，增長(zhǎng)1.19%。xx市現(xiàn)有水產(chǎn)品加工企業(yè)6家，年加工能力為0.93萬(wàn)噸。多為個(gè)體、私營(yíng)企業(yè)，規(guī)模小，主要是初級(jí)加工產(chǎn)品。及加工技術(shù)落后全市海產(chǎn)品加工比例僅占總產(chǎn)量的25%，海產(chǎn)品及農(nóng)副產(chǎn)品加工相對(duì)滯后，已成為制約農(nóng)業(yè)及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要因素之一。因此，很有必要加快xx市海產(chǎn)品加工工業(yè)發(fā)展步伐，促進(jìn)xx鎮(zhèn)以致xx市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。（2）項(xiàng)目建議的必要性該項(xiàng)目建設(shè)具有重要的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)意義，主要體現(xiàn)在以下幾方面：第一，項(xiàng)目建設(shè)是實(shí)施廣西農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃的需要。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的重要帶動(dòng)力量，是解決“三農(nóng)”問(wèn)題的有效途徑，是加快工業(yè)化的重要措施，是提高人民生活水平和質(zhì)量的需要。廣西農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃（20032010年）指出：水產(chǎn)品加工要“初加工與深加工相結(jié)合，采用保活、保鮮、冰鮮、冷凍等技術(shù)發(fā)展中高檔水產(chǎn)品初加工，利用海洋低值水產(chǎn)品發(fā)展精深加工”。在布局重點(diǎn)方面，“海產(chǎn)品加工以北海、欽州、xx市現(xiàn)有的企業(yè)為基礎(chǔ)，大力引進(jìn)投資和項(xiàng)目業(yè)主，發(fā)展大型加工企業(yè)”。本項(xiàng)目的建設(shè)，對(duì)實(shí)施廣西農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃具有重要意義。第二，項(xiàng)目建設(shè)是實(shí)施xx市西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略的需要。實(shí)施西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略，加快西部地區(qū)發(fā)展，是我國(guó)現(xiàn)代化戰(zhàn)略的重要組成部分，是黨中央總攬全局、面向新世紀(jì)作出的重大決策，也是一項(xiàng)長(zhǎng)期的戰(zhàn)略任務(wù)。認(rèn)真貫徹落實(shí)中央的這一重大戰(zhàn)略決策，對(duì)于xx市加快現(xiàn)代化建設(shè)步伐，不斷增強(qiáng)綜合實(shí)力，逐步縮小與發(fā)達(dá)地區(qū)差距，具有重大經(jīng)濟(jì)意義。xx市實(shí)施西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略總體規(guī)劃要求：按照規(guī)模效益和產(chǎn)業(yè)化的要求，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)。“十五”期間，要相應(yīng)建立糧油、海產(chǎn)品、畜禽、肉桂、八角、金花茶、水果等農(nóng)產(chǎn)品加工基地，大幅度提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值。搞好水產(chǎn)品深加工與流通，形成海產(chǎn)品生產(chǎn)加工、保鮮和流通配套體系。到2010年，形成廣西大型海產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地和海產(chǎn)品批發(fā)交易中心。本項(xiàng)目的建設(shè)，正是實(shí)施上述規(guī)劃的具體表現(xiàn)。第三，項(xiàng)目建設(shè)有利于發(fā)揮xx市和xx鎮(zhèn)沿海資源優(yōu)勢(shì)，填補(bǔ)xx市海產(chǎn)品加工空白，加快xx鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展步伐。廣西xx鎮(zhèn)位于我國(guó)大陸海岸線最西南端，東南瀕臨北部灣，西面于越南接壤，是廣西乃至中國(guó)通往越南以及東南亞最便捷的通道，也是中國(guó)與東盟唯一海陸相連的口岸城市。 xx是國(guó)家一類(lèi)口岸，是國(guó)家沿海開(kāi)放城市。1992年，國(guó)務(wù)院特區(qū)辦批準(zhǔn)設(shè)立4.07平方公里的邊境經(jīng)濟(jì)合作區(qū)，陸地邊境線長(zhǎng)27.5公里，海岸線長(zhǎng)50公里。總面積540.7平方公里，總?cè)丝?1萬(wàn)人，是我國(guó)京族的唯一聚居地。市人民政府駐xx鎮(zhèn)。北部灣位于東經(jīng)110以西，北緯17以北，面積12.93萬(wàn)平方公里，是我國(guó)南海的良好漁場(chǎng)，海洋魚(yú)類(lèi)計(jì)有500多種。xx鎮(zhèn)擁有沿海潮間帶灘涂面積33萬(wàn)畝，5米等深線內(nèi)的淺海面積近20萬(wàn)畝，是發(fā)展海水養(yǎng)殖的理想地區(qū)。1998年全食海水產(chǎn)品總量20.73萬(wàn)噸，其中海水捕撈產(chǎn)量16.47萬(wàn)噸，海水養(yǎng)殖14.26萬(wàn)噸。而在海產(chǎn)品加工方面，該市還停留在普通粗加工上面，對(duì)于海產(chǎn)品的精深加工，高附加值加工，可以說(shuō)xx鎮(zhèn)還是一個(gè)空白。第四，項(xiàng)目建設(shè)對(duì)支持和促進(jìn)xx鎮(zhèn)水產(chǎn)品捕撈和養(yǎng)殖生產(chǎn)的發(fā)展，提高漁業(yè)產(chǎn)值，具有十分重要意義。水產(chǎn)品加工和綜合利用的發(fā)展，不僅提高了資源利用的附加值，而且還安置了漁區(qū)大量的剩余勞動(dòng)力，并且?guī)?dòng)了一批相關(guān)行業(yè)如加工機(jī)械、包裝材料和調(diào)味品等的發(fā)展，具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。因此，項(xiàng)目建設(shè)非常必要。1.1.5 項(xiàng)目擬建地點(diǎn)本項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于xx鎮(zhèn)和平鎮(zhèn)和平工業(yè)園。和平工業(yè)園位于xx鎮(zhèn)和平鎮(zhèn)政府所在地和平鎮(zhèn)西南面，園區(qū)規(guī)劃總用地4.8平方公里，其中一期開(kāi)發(fā)用地面積2.6平方公里。目前已平整土地500多畝。主要建設(shè)造紙、香料、海產(chǎn)品加工、醫(yī)藥等技術(shù)含量高，綜合性的現(xiàn)代化花園式輕型工業(yè)園區(qū)。1.1.6 項(xiàng)目預(yù)期目標(biāo)項(xiàng)目一次規(guī)劃，分期建設(shè)，項(xiàng)目建成后，一期年生產(chǎn)能力為2500噸，其中海鮮冰鮮2000噸，海鮮方便食品和海鮮干制產(chǎn)品各500噸，二期在一期的基礎(chǔ)上擴(kuò)大方便食品的開(kāi)發(fā)生產(chǎn)規(guī)模，增加農(nóng)副產(chǎn)品深加工和冷藏加工處理能力5000噸/年建成后，達(dá)產(chǎn)期總生產(chǎn)規(guī)模為75000噸/年（生產(chǎn)負(fù)荷100%）。1.1.7 項(xiàng)目主要建設(shè)條件（1）市場(chǎng)條件我國(guó)目前的海產(chǎn)品加工比例僅占總產(chǎn)量的30%左右，廣東省為20%，廣西僅為6.83%，還比不上湛江市的9.3%，xx市大約只有2.5%左右。中國(guó)加入wto后，預(yù)計(jì)我國(guó)的水產(chǎn)品加工能力還有較大的提高，而對(duì)廣西來(lái)說(shuō)，入世與西部大開(kāi)發(fā)的雙重機(jī)遇，必將推動(dòng)我市及周邊地區(qū)水產(chǎn)品加工能力的進(jìn)一步發(fā)展。xx市目前還沒(méi)有一家海產(chǎn)品精深加工企業(yè)，市場(chǎng)上的休閑小食品、風(fēng)味水產(chǎn)食品、方便水產(chǎn)食品等大多是從廣東、福建、湖南等地購(gòu)進(jìn)乃至國(guó)外進(jìn)口銷(xiāo)售，而這些地方的加工原料有相當(dāng)一部分是從我市購(gòu)進(jìn)的，這就造成了生產(chǎn)成本高，產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格相應(yīng)偏高。因此，項(xiàng)目建設(shè)市場(chǎng)前景廣闊。（2）資源條件xx市適養(yǎng)面積寬廣，20米等深線以?xún)?nèi)的淺海灘涂面積約231.6萬(wàn)畝，其中灘涂面積36.7萬(wàn)畝，0至5米等深線間的水域面積45.4萬(wàn)畝，目前已開(kāi)發(fā)利用的淺海灘涂面積約24畝。全市還有內(nèi)陸淡水水域面積25萬(wàn)畝。水產(chǎn)物種資源豐富，海水中，有魚(yú)類(lèi)500多種，蝦類(lèi)36種，海蛇20多種，軟體動(dòng)物約95種，貝類(lèi)、藻類(lèi)不計(jì)其數(shù)。經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的有鯊魚(yú)、赤魚(yú)、魷魚(yú)、石斑魚(yú)、鱔魚(yú)等，以及海珍品青蟹、對(duì)蝦、海蜇、大蠔、珍珠。淡水中，淡水魚(yú)類(lèi)200種，主要有鯉魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)以及龜鱉等水生動(dòng)物。近幾年xx市的漁業(yè)有了長(zhǎng)足發(fā)展，2001年全市的漁業(yè)總產(chǎn)量達(dá)40.34萬(wàn)噸，建立了對(duì)蝦、牡蠣、大蠔、珍珠等養(yǎng)殖基地，漁業(yè)經(jīng)濟(jì)逐漸發(fā)展成為全市海洋經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。（3）自然條件xx市地理位置為東經(jīng)10647131074049，北緯222220225956，xx市北距南寧市143公里，東距欽州市53公里、北海市153公里、湛江市317公里，西距邊境城市xx鎮(zhèn)40公里。海岸線長(zhǎng)584公里，邊境線長(zhǎng)230公里，總面積6300平方公里。xx市地處祖國(guó)南部沿海與西南腹地的結(jié)合部，南瀕北部灣，面向東南亞，背靠大西南，東鄰粵港澳，西與越南相連，特別是xx鎮(zhèn)國(guó)家一類(lèi)口岸與越南向通，直通東盟國(guó)家區(qū)位優(yōu)勢(shì)十分突出。既可與越南進(jìn)行邊貿(mào)和經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作，又為我國(guó)商品及原材料進(jìn)出東南亞市場(chǎng)提供了便捷陸路門(mén)戶(hù)。（4）社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件2001年，xx市全年完成國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值62.14億元，同比增長(zhǎng)8.8%。其中第一產(chǎn)業(yè)增加值20.14億元，增長(zhǎng)3.3%；第二產(chǎn)業(yè)增加值17.8億元，增長(zhǎng)14%，第三產(chǎn)業(yè)增加值24.71億元，增長(zhǎng)10.1%。經(jīng)濟(jì)運(yùn)行質(zhì)量和效益較好。財(cái)政收入快于國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。全年完成財(cái)政收入4.53億元，增長(zhǎng)9.66%，其中地方財(cái)政收入3.61億元，增長(zhǎng)10.85%。工業(yè)經(jīng)濟(jì)效益明顯提高。國(guó)有及規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值增長(zhǎng)19.78%，實(shí)現(xiàn)利稅增長(zhǎng)109.84%，經(jīng)濟(jì)效益綜合指數(shù)提高15.33%。1.2 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)見(jiàn)表1-1表1-1 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號(hào)名 稱(chēng)單位數(shù)值備注1工廠占地面積m2153334一期規(guī)劃20畝2本項(xiàng)目建筑面積m267003建設(shè)期年14勞動(dòng)定員人1205年產(chǎn)量噸30005.1保鮮冷凍海產(chǎn)品噸20005.2海產(chǎn)干制品噸10006項(xiàng)目總投資萬(wàn)元2723.16.1固定資產(chǎn)投資萬(wàn)元1484.96.2流動(dòng)資金萬(wàn)元1207.97年銷(xiāo)售收入萬(wàn)元78408年銷(xiāo)售稅金及附加萬(wàn)元326.19投資回收期（稅后）年4.9含建設(shè)期1年10投資利潤(rùn)率%23.2911投資利稅率%34.5412財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（稅后）%28.6713財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（稅后）萬(wàn)元21966.81ic=10%14借款償還期年4.9含建設(shè)期1年第二章 市場(chǎng)預(yù)測(cè)2.1 市場(chǎng)分析水產(chǎn)品加工和綜合利用是漁業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的延續(xù)，它隨著水產(chǎn)捕撈和養(yǎng)殖生產(chǎn)的發(fā)展而發(fā)展，并逐步成為我國(guó)漁業(yè)內(nèi)部的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一。多年來(lái)，我國(guó)水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展迅速，一個(gè)包括漁業(yè)制冷、冷凍品、魚(yú)糜、罐頭、熟食品、干制品、腌熏品、魚(yú)粉、藻類(lèi)食品、醫(yī)藥化工和保健品等產(chǎn)品系列的加工體系已經(jīng)形成。目前，我國(guó)已能生產(chǎn)各種水產(chǎn)加工品數(shù)百種，烤鰻、魚(yú)糜制品、紫菜、魷魚(yú)絲、冷凍小包裝、藻類(lèi)食品、魚(yú)油和保健品以及大批綜合利用產(chǎn)品等幾十種水產(chǎn)品加工的質(zhì)量，已達(dá)到或接近世界先進(jìn)水平。1997年，共生產(chǎn)各種加工品198萬(wàn)噸，折合原料魚(yú)1000萬(wàn)噸左右，產(chǎn)值達(dá)382億元。然而，我國(guó)水產(chǎn)品加工和綜合利用方面存在的問(wèn)題仍然很多，與世界水平相比，差距還十分明顯。一是加工品比例較低；二是高附加值產(chǎn)品少、技術(shù)含量低；三是廢棄物利用水平不高；四是傳統(tǒng)產(chǎn)品加工技術(shù)落后，五是加工品質(zhì)量有待提高；六是加工機(jī)械化水平較低等等。1996年，全國(guó)水產(chǎn)品加工企業(yè)5362個(gè)，水產(chǎn)品加工能力1032.14萬(wàn)噸/年；水產(chǎn)冷庫(kù)4241座，凍結(jié)能力7.75萬(wàn)噸/日；冷藏能力110.95噸/日，冷藏總量1.58億噸/日；水產(chǎn)冷庫(kù)制冰總量554.98萬(wàn)噸，水產(chǎn)加工品總量431.21萬(wàn)噸；冷凍水產(chǎn)品268.71萬(wàn)噸。據(jù)fao統(tǒng)計(jì)，自70年代以來(lái)，世界海產(chǎn)品產(chǎn)量的75%左右是經(jīng)過(guò)加工而后銷(xiāo)售的，鮮銷(xiāo)的比例只占總產(chǎn)量的四分之一。而我國(guó)目前的加工比例僅占總產(chǎn)量的30%左右。近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)的迅猛發(fā)展，人們生活水平的日益提高，尤其是休閑時(shí)間的增多，旅游業(yè)的發(fā)展，人民群眾對(duì)休閑小食品的需求量不斷上升。休閑小食品因食用方便、加工簡(jiǎn)單、價(jià)格便宜，在國(guó)際市場(chǎng)上較為盛行，而天然水產(chǎn)品特別是一些高檔海產(chǎn)品的產(chǎn)量不能滿(mǎn)足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的需求量。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年海產(chǎn)品消費(fèi)量高達(dá)500萬(wàn)噸以上，深圳、廣州、北京、西安等城市每年要求供貨的冷凍蝦仁、馬鮫魚(yú)、大蠔、海蜇真空包裝鮮貝在2000噸以上。因此，建設(shè)水產(chǎn)品保鮮、水產(chǎn)品加工項(xiàng)目，市場(chǎng)前景廣闊。2.2 市場(chǎng)預(yù)測(cè)2.2.1 世界水產(chǎn)品消費(fèi)量預(yù)測(cè)美國(guó)國(guó)際食品政策研究學(xué)會(huì)和世界漁業(yè)中心發(fā)表的報(bào)告說(shuō)，今后十幾年世界水產(chǎn)品的需求量將急劇增長(zhǎng)。同時(shí)由于野生魚(yú)類(lèi)資源的過(guò)度開(kāi)發(fā)，水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)也將得到迅速發(fā)展。這份題為2020年世界漁業(yè)展望的報(bào)告說(shuō)，到2020年，世界水產(chǎn)品的總消費(fèi)量預(yù)計(jì)將達(dá)到1.278億噸，比1997年的9080萬(wàn)噸猛升近41%。其中發(fā)展中國(guó)家的消費(fèi)量將從6270萬(wàn)噸增長(zhǎng)到9860萬(wàn)噸，增幅高達(dá)57%。發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)量也從2810萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2920萬(wàn)噸，增幅僅為4%。這主要是由于發(fā)展中國(guó)家人口的迅速增長(zhǎng)、生活的改善和城市化趨勢(shì)的發(fā)展，導(dǎo)致肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)動(dòng)物蛋白質(zhì)的供應(yīng)和需求出現(xiàn)重大改變。報(bào)告說(shuō)，由于世界上現(xiàn)有野生漁業(yè)已被充分開(kāi)發(fā)甚至過(guò)度開(kāi)發(fā)，人工魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖業(yè)今后將會(huì)得到蓬勃發(fā)展以滿(mǎn)足日益增長(zhǎng)的需求。預(yù)計(jì)到2020年，人工養(yǎng)殖的水產(chǎn)品占總產(chǎn)品的比例將從1997年的31%猛升至41%。屆時(shí)，發(fā)展中國(guó)家的水產(chǎn)品的消費(fèi)量和生產(chǎn)量將分別占世界總消費(fèi)量和總產(chǎn)量的77%和79%。2.2.2 國(guó)際水產(chǎn)品加工發(fā)展趨勢(shì)（1）低值水產(chǎn)品綜合開(kāi)發(fā)利用速度加快。過(guò)去曾被作為飼料用魚(yú)粉的低值水產(chǎn)食品，現(xiàn)已大量開(kāi)發(fā)精制成食用鮮魚(yú)漿，然后再用魚(yú)漿生產(chǎn)出風(fēng)味獨(dú)特的魚(yú)丸、魚(yú)卷、魚(yú)餅、魚(yú)糕、魚(yú)香腸、魚(yú)點(diǎn)心等各式各樣的水產(chǎn)方便食品。既增加了營(yíng)養(yǎng)源又提高了低值水產(chǎn)品的綜合利用率，有效提高了水產(chǎn)品的附加值。（2）優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品深加工提高品位。如魚(yú)絲、魚(yú)松、魚(yú)柳等，在深加工的基礎(chǔ)上又將其產(chǎn)品的品位和檔次提高到更高的水平。（3）合成水科食品異軍突起。以魚(yú)漿和海藻等大宗水產(chǎn)品為原料，生產(chǎn)合成色香味俱佳的高檔人造蟹肉、貝肉、魚(yú)翅、魚(yú)籽等產(chǎn)品，越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎。（4）保健水產(chǎn)品方興未艾。把魚(yú)的內(nèi)臟和加工剩下的魚(yú)鱗等下腳料經(jīng)過(guò)特殊的提煉加工，再配合其他輔料而制成的各種保健品，如強(qiáng)魚(yú)油食品、魚(yú)鱗食品、低膽固醇補(bǔ)腦食品等，在市場(chǎng)頗受歡迎。（5）美容水產(chǎn)食品倍受青睞。魚(yú)籽食品、蟹肉產(chǎn)品、蝦仁食品等，因其具有健美功效和富含卵磷脂等物質(zhì)，符合時(shí)尚潮流，從而倍受婦女、兒童和老年人的喜愛(ài)。2.2.3 國(guó)內(nèi)海產(chǎn)品加工生產(chǎn)能力預(yù)測(cè)我國(guó)目前的海產(chǎn)品加工比例僅占總產(chǎn)量的30%左右，廣東省為20%，廣西僅為6.83%，還比不上湛江市的9.3%，xx市大約只有2.5%左右。中國(guó)加入wto后，預(yù)計(jì)我國(guó)的水產(chǎn)品加工能力還有較大的提高，而對(duì)廣西來(lái)說(shuō)，入世與西部大開(kāi)發(fā)的雙重機(jī)遇，必將推動(dòng)我區(qū)水產(chǎn)品加工能力的進(jìn)一步發(fā)展。但短時(shí)間來(lái)說(shuō)，廣西的水產(chǎn)品加工能力還是有限，更談不上生產(chǎn)能力過(guò)剩的問(wèn)題。因此，本項(xiàng)目的投資建設(shè)，在市場(chǎng)需求方面是大有前途的。2.2.4 價(jià)格預(yù)測(cè)我國(guó)是世界最大的發(fā)展中國(guó)家，農(nóng)產(chǎn)品在出口貿(mào)易中占據(jù)重要地位，而水產(chǎn)品在出口貿(mào)易中又有一定的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。加入wto后，我們進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)可以獲得許多優(yōu)惠條件，例如減讓關(guān)稅，減少和取消包括數(shù)量限制在內(nèi)的非關(guān)稅措施與壁壘，一些國(guó)家對(duì)我國(guó)水產(chǎn)品歧視行為和貿(mào)易障礙全自行取消，這必將促進(jìn)我國(guó)水產(chǎn)品及其制成品出口數(shù)量大幅度增長(zhǎng)。目前，xx市高檔海產(chǎn)品主要銷(xiāo)往廣州、深圳、廣西區(qū)內(nèi)主要大城市和大西南等地，產(chǎn)品供不應(yīng)求，價(jià)格穩(wěn)中有升，綜合銷(xiāo)售價(jià)格均在30元/kg以上。預(yù)計(jì)銷(xiāo)售價(jià)格年均增長(zhǎng)速度為5%10%左右。2.2.5 xx市水產(chǎn)品加工預(yù)測(cè)目前我市水產(chǎn)品保鮮僅限于速凍冷藏，規(guī)模小，零星經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有形成較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，沒(méi)有品牌，市場(chǎng)占有率低，大多屬于個(gè)體戶(hù)或小打小鬧，小商品、小生意、小買(mǎi)賣(mài)，本項(xiàng)目建成后，年加工海鮮干制品、冷凍海鮮3000噸，形成一定規(guī)模，打造企業(yè)品牌，在市場(chǎng)開(kāi)拓、產(chǎn)品銷(xiāo)售方面獨(dú)一無(wú)二，競(jìng)爭(zhēng)能力強(qiáng)。xx市目前還沒(méi)有一家海產(chǎn)品及農(nóng)副產(chǎn)品精深加工企業(yè)，市場(chǎng)上的休閑小食品、風(fēng)味水產(chǎn)食品、方便水產(chǎn)食品等大多是從廣東、福建、湖南等地購(gòu)進(jìn)銷(xiāo)售，而這些地方的加工原料有相當(dāng)一部分是從我市購(gòu)進(jìn)的，這就造成了生產(chǎn)成本高，產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格相應(yīng)偏高。本項(xiàng)目建設(shè)實(shí)施后，由于加工原料大多就地取材，生產(chǎn)成本低，加工企業(yè)努力抓產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品上檔次，因而市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力會(huì)優(yōu)于外來(lái)產(chǎn)品企業(yè)。第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案3.1 建設(shè)規(guī)模3.1.1 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模根據(jù)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)和項(xiàng)目業(yè)主實(shí)際情況，本項(xiàng)目擬定建設(shè)規(guī)模為：初期年加工海鮮干貨500噸，凍藏保鮮海產(chǎn)品2000噸，海鮮方便即食食品500噸，其他農(nóng)副產(chǎn)品加工制品1000噸。最終形成各種加工處理各種海產(chǎn)品及農(nóng)副產(chǎn)品加工品7500噸/年的能力。3.1.2 主要建設(shè)內(nèi)容項(xiàng)目主要建設(shè)內(nèi)容為廠房、倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)土建和設(shè)備購(gòu)置以及輔助設(shè)施建設(shè)等。3.2 產(chǎn)品方案3.2.1 海產(chǎn)品加工產(chǎn)品選擇方案水產(chǎn)品加工技術(shù)涉及水產(chǎn)品保鮮、水產(chǎn)品加工及水產(chǎn)品綜合利用三個(gè)領(lǐng)域。具體包括水產(chǎn)品的冷凍冷藏、腌制、干制、熏制、罐頭食品加工、冷凍食品加工、飼料和醫(yī)藥、化工制品的加工技術(shù)。本項(xiàng)目產(chǎn)品設(shè)計(jì)方案主要在水產(chǎn)品保鮮和水產(chǎn)品加工方面進(jìn)行。1、海產(chǎn)品冷凍冷藏保鮮。主要冷凍冷藏對(duì)蝦、魷魚(yú)、墨魚(yú)、新鮮海雜魚(yú)以及貝類(lèi)等海鮮產(chǎn)品。2、海產(chǎn)品深加工。利用低值水產(chǎn)品、小雜魚(yú)，采用干制方法，生產(chǎn)精美小包裝的美味方便食品、休閑食品等。3、海產(chǎn)品加工的副產(chǎn)品及下腳料生產(chǎn)海鮮調(diào)味品及魚(yú)粉等其他加工制品。3.2.2 產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)（1）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)本項(xiàng)目遵循下列水產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)：a、海水魚(yú)類(lèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（gb273394）；b、頭足類(lèi)海產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（gb237594）；c、海蝦衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（gb274194）；本項(xiàng)目產(chǎn)品必須符合營(yíng)養(yǎng)、安全、健康、無(wú)污染、無(wú)公害綠色食品要求，保持食品的天然本色風(fēng)味，高檔、高雅、免洗、方便、即煮或開(kāi)袋即食。產(chǎn)品完全達(dá)到國(guó)家衛(wèi)檢標(biāo)準(zhǔn)要求，符合國(guó)際食品進(jìn)出口食檢標(biāo)準(zhǔn)，保質(zhì)期不少于半年。第四章 廠址選擇及建設(shè)條件4.1 廠址選擇項(xiàng)目擬選xx市xx鎮(zhèn)和平工業(yè)園區(qū)的d-7-5規(guī)劃地塊內(nèi)建設(shè)。該地塊面積約40畝，地勢(shì)平坦，為和平鹽場(chǎng)改建地，地質(zhì)條件好。和平工業(yè)園區(qū)位于和平鎮(zhèn)西南面，距xx鎮(zhèn)區(qū)20公里，距南防鐵路xx站30公里，距欽防高速公路xx入口25公里，距xx市21公里，距xx僅15公里，防東一級(jí)公路貫穿其中。園區(qū)規(guī)劃總面積4.8平方公里，首期開(kāi)發(fā)1.3平方公里，目前已平整土地500多畝。該工業(yè)園區(qū)具有明顯的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)、優(yōu)越的投資環(huán)境、完善的配套設(shè)施和優(yōu)良的服務(wù)，可直接面對(duì)資源豐富、需求旺盛之大西南市場(chǎng)和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的東南亞市場(chǎng)。4.2 廠址建設(shè)條件4.2.1 地形、地貌、地震情況廠址地勢(shì)平坦，與防東一級(jí)公路和平路段等高程，地貌為丘陵地帶，已完成土地平整。根據(jù)“廣西地震烈度區(qū)劃圖（1992）”xx地區(qū)地震烈度為六度。4.2.2 工程地質(zhì)與水文地質(zhì)防城區(qū)地系巖層主要屬侏羅系上、中、下統(tǒng)，為中細(xì)砂巖、紫紅色粉砂巖、褚紅色沉積巖等。其中低山丘陵多為志留系、侏羅系和泥盆系沙巖、粉沙巖、頁(yè)巖等地質(zhì)匯成，表層風(fēng)化強(qiáng)烈、堆積、殘積覆蓋層厚度在0.22.0m之間，臺(tái)地海拔一般在2025m范圍，濱海平原和河口三角洲一般在520m。本場(chǎng)地還設(shè)有進(jìn)行地質(zhì)和水文勘察，建議該項(xiàng)目在初步設(shè)計(jì)前對(duì)本項(xiàng)目建設(shè)場(chǎng)地進(jìn)行初勘，以便查明地質(zhì)情況。4.2.3 氣候條件xx鎮(zhèn)地處北部灣北部，位于北回歸線以南，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候。冬短夏長(zhǎng)，氣候溫暖，溫差小，太陽(yáng)輻射強(qiáng)，光照充足，熱量豐富，雨量充沛。氣溫：多年平均氣溫為22.2，極端最高氣溫37.8（1958年6月1日），極端最低氣溫0.9（1955年1月12日）。全年氣溫以7月份最高，月平均氣溫31.2，1月份最低，月平均氣溫12.0。降雨：多年平均降雨量2800mm，最大年降雨量達(dá)3800mm，最大日降雨量383.8mm（防城站1972年5月16日），最小年降雨量2200mm。為廣西降雨量最高值區(qū)。雨季多出現(xiàn)在59月，其雨量占全年降雨量的76%。蒸發(fā)：多年平均全年蒸發(fā)量為1512.1mm，蒸發(fā)量以9月份最大，多年平均值為159.9mm；2月份最小，多年平均值為65.8mm。年變化與氣溫變化基本相應(yīng)。濕度：多年平均相對(duì)濕度為82%。年平均相對(duì)濕度以68月份較大，平均為87%，以11月份較小為74%。風(fēng)候：xx鎮(zhèn)地處北部灣畔西北部，海域?qū)掗?，具有明顯的季風(fēng)特點(diǎn)，夏季盛行偏南風(fēng)，冬季盛行東北風(fēng)。多年平均風(fēng)速1.8m/s。強(qiáng)風(fēng)最大風(fēng)速20m/s。臺(tái)風(fēng)每年13次，多出現(xiàn)在69月，風(fēng)力一般89級(jí)，陣風(fēng)為1112級(jí)。霧：多年平均霧天日109天，最多年份出現(xiàn)23天，最少年份出現(xiàn)4天。霧多發(fā)生在冬末春初之清晨及晚上，一般連續(xù)時(shí)間為23小時(shí)。4.2.4 交通運(yùn)輸條件廠址距防東一公路僅300m，距和平鎮(zhèn)2km，距xx火車(chē)站30km，距xx碼頭20km，距xx鎮(zhèn)區(qū)15km，距越南北方重要城市海防僅180公里，距河內(nèi)也不過(guò)200公里，交通十分方便。項(xiàng)目所在地距南寧市180km，東距欽州市80km，北海市170km，東距興市20km，南防鐵路、欽防高速公路直通xx市并通過(guò)在建的防東高速公路欽防高速公路與xx相聯(lián)，北高速公路、桂柳高速公路相連，xx是廣西第一大港，目前年吞吐量達(dá)1200多萬(wàn)噸。便利的交通可滿(mǎn)足本項(xiàng)目的原材料和產(chǎn)品的運(yùn)輸。4.2.5 公用設(shè)施社會(huì)依托條件（1）供水和平工業(yè)園現(xiàn)有設(shè)計(jì)規(guī)模為5104m3/d水廠一家，目前水廠最大日供水量為3104m3/d，與供水能力為2404m3/d相配套的供水管網(wǎng)擴(kuò)建工程正在實(shí)施之中。本項(xiàng)目供水由市政府供水管網(wǎng)供給。（2）供電xx鎮(zhèn)城鄉(xiāng)電網(wǎng)實(shí)現(xiàn)了與廣西大電網(wǎng)連接，城鄉(xiāng)電網(wǎng)改造順利推進(jìn)。項(xiàng)目地址附近有防城至江山xx深溝變電站220千伏高壓線路經(jīng)過(guò)，可保障項(xiàng)目建設(shè)用電所需。（3）通信xx市的程控電話、gsm無(wú)線通信、寬帶網(wǎng)已發(fā)展到一定規(guī)模，為項(xiàng)目的對(duì)外聯(lián)絡(luò)和發(fā)展提供了通信便利。4.2.6 施工條件施工隊(duì)伍和建設(shè)所需“三材”和其它建筑材料均可在xx市內(nèi)解決。第五章 技術(shù)設(shè)備工程方案5.1 技術(shù)方案5.1.1 技術(shù)選擇方案本項(xiàng)目烘烤及休閑海產(chǎn)食品加工技術(shù)采用低溫真空干燥技術(shù)。主要采用廣東省高co2隧道式干燥設(shè)備及其農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)技術(shù)。該干燥技術(shù)近年來(lái)用于對(duì)食品加工過(guò)程中，高新技術(shù)不斷發(fā)展，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷改良，現(xiàn)已能將食品加工的成本降到最低，食品質(zhì)量不斷提高。尤其是采用低溫?zé)犸L(fēng)對(duì)流干燥技術(shù)，每小時(shí)耗煤僅9公斤，每臺(tái)每班次能加工鮮活魚(yú)貨0.7噸，既可大量節(jié)約成本，又使產(chǎn)品完全保留其原來(lái)風(fēng)味。5.1.2 加工工藝流程（1）農(nóng)副產(chǎn)品采用熱燙定形初處理，低溫真空干燥工藝生產(chǎn)，工藝流程如下：農(nóng)產(chǎn)品熱燙定型原料分類(lèi)清 理切片低溫真空干燥成品分裝銷(xiāo) 售農(nóng)副產(chǎn)品除了采用熱加工處理外，還根據(jù)熱帶果蔬人們對(duì)其新鮮的喜愛(ài)特點(diǎn)，采用低溫氣調(diào)冷藏保鮮處理，最大限度保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和新鮮程度。同時(shí)保證消費(fèi)者方便，安全放心消費(fèi)。（2）海鮮冷凍生產(chǎn)工藝方案海鮮冷凍采用冷凍脫模、冷藏生產(chǎn)工藝，工藝流程如下：海鮮產(chǎn)品冷凍脫模分 類(lèi)清 理分 裝冷 藏包 裝銷(xiāo) 售工藝流程說(shuō)明：海鮮產(chǎn)品主要是對(duì)蝦、魷魚(yú)、墨魚(yú)和貝類(lèi)。要求產(chǎn)品新鮮，質(zhì)量上乘，品種優(yōu)良。新鮮對(duì)蝦要挑揀分類(lèi)，清洗后去頭去殼，取蝦仁稱(chēng)量分裝，然后冷凍脫模，冷藏。鮮魷（墨）魚(yú)經(jīng)過(guò)分類(lèi)后剔除內(nèi)臟，再清洗分割、稱(chēng)量分裝、冷凍脫模、冷藏。新鮮各種貝類(lèi)要進(jìn)行開(kāi)貝，貝肉要經(jīng)過(guò)清洗后分類(lèi)，瀝干，包裝冷藏。（2）海產(chǎn)干制品加工生產(chǎn)工藝工藝流程圖：原 料漂洗或退鹽冷藏庫(kù)剔 洗腌制或蒸煮晾 干機(jī)械干燥配料調(diào)味散熱降溫整理定型二次機(jī)械干燥包 裝二次消毒庫(kù) 存銷(xiāo) 售工藝流程說(shuō)明：全過(guò)程實(shí)行封閉式生產(chǎn)作業(yè)，不用化學(xué)防腐劑、色素、無(wú)生理激素，采取物理方法殺菌消毒，以切實(shí)保證食品衛(wèi)生安全。5.2 設(shè)備選擇根據(jù)項(xiàng)目生產(chǎn)的特點(diǎn)，海鮮加工周轉(zhuǎn)時(shí)間要短，為此項(xiàng)目選擇目前國(guó)內(nèi)外較為流行的平板快速冷凍設(shè)備，配備低溫冷庫(kù)、冷柜及冷藏運(yùn)輸車(chē)等設(shè)備，使加工后的產(chǎn)品能及時(shí)保質(zhì)送到消費(fèi)者手中。干貨生產(chǎn)采用較為先進(jìn)的生產(chǎn)工藝及設(shè)備：co2隧道式烘干機(jī)是目前低溫烘烤食品最先進(jìn)的設(shè)備，為加快生產(chǎn)周轉(zhuǎn)期，腌制及調(diào)味擬采用真空設(shè)備，同時(shí)為保證產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品包裝也將采用復(fù)合薄膜真空包裝設(shè)備低溫真空干燥義務(wù)設(shè)備采用成套連續(xù)自動(dòng)生產(chǎn)設(shè)備。詳見(jiàn)附表1：主要生產(chǎn)設(shè)備一覽表。5.3 工程方案生產(chǎn)生活設(shè)施工程土建基本采用磚混結(jié)構(gòu)，個(gè)別建筑因生產(chǎn)需要使用框架結(jié)構(gòu)。裝飾要求根據(jù)生產(chǎn)要求不同確定。建設(shè)造價(jià)參照當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)現(xiàn)行造價(jià)確定。主要土建工程詳見(jiàn)建（構(gòu)）筑物一覽表（表51）。表51 主要建（構(gòu)）筑物一覽表序號(hào)名 稱(chēng)單位數(shù) 量備 注1生產(chǎn)車(chē)間m22000磚混2包裝車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)m21500磚混3前處理及臨時(shí)車(chē)間m21000鋼結(jié)構(gòu)4制冷及動(dòng)力配電車(chē)間m2200磚混5辦公及質(zhì)檢化驗(yàn)間m2300磚混6排污設(shè)施m3300三級(jí)發(fā)酵7鍋爐m2200磚混8冷卻水循環(huán)池m3209其它設(shè)施m21000第六章 主要原材料燃料供應(yīng)項(xiàng)目建設(shè)所需原材料、輔助材料和燃料均可由當(dāng)?shù)鼗驀?guó)內(nèi)供應(yīng)解決。6.1 原材料供應(yīng)加工所需海產(chǎn)品主要來(lái)源于xx市海洋捕撈產(chǎn)品及部分海水養(yǎng)殖產(chǎn)品。原材料供應(yīng)既有保障，又可節(jié)省運(yùn)輸費(fèi)用和外出采購(gòu)費(fèi)用。xx市年海產(chǎn)品產(chǎn)量將近40萬(wàn)噸，xx鎮(zhèn)年海產(chǎn)品產(chǎn)量也將近10萬(wàn)噸，而項(xiàng)目年加工能力僅為3000噸，原材料供應(yīng)充足。6.2 輔助材料供應(yīng)項(xiàng)目所需輔助材料及包裝材料，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)和廣西區(qū)內(nèi)均可穩(wěn)定供應(yīng)。包裝材料主要從南寧等國(guó)內(nèi)附近城市購(gòu)進(jìn)。項(xiàng)目建設(shè)所需三材及其他建筑材料均可在市內(nèi)采購(gòu)供給。6.3 燃料供應(yīng)項(xiàng)目所需汽油、柴油、燃煤等燃料從當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購(gòu)買(mǎi)解決，供應(yīng)有保障。第七章 項(xiàng)目總體布置7.1 總圖運(yùn)輸7.1.1 總平面布置方案廠區(qū)呈多邊長(zhǎng)方形，規(guī)劃總規(guī)劃占地面積40畝，其中一期規(guī)劃占地面積20畝，規(guī)劃建筑面積9100m2，本項(xiàng)目實(shí)施建設(shè)建筑面積5200m2，預(yù)留擴(kuò)建空間。按照生產(chǎn)工藝流程的需求和食品衛(wèi)生規(guī)范，擬建一海產(chǎn)品綜合加工車(chē)間，車(chē)間占地面積2000m2。對(duì)功能區(qū)進(jìn)行劃分，分別設(shè)置有原材料預(yù)處理區(qū)（魚(yú)制品粗加工）、干貨生產(chǎn)區(qū)、海鮮冷凍生產(chǎn)區(qū)、農(nóng)副產(chǎn)品加工生產(chǎn)區(qū)、包裝倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)等，另外配套動(dòng)力、制冷、排污、辦公生活區(qū)、曬場(chǎng)等（詳見(jiàn)附圖一）。生產(chǎn)區(qū)的布局盡量考慮物料傳遞線路短、近；人流、物流分道進(jìn)入，原料、成品出入口分開(kāi)，避免混雜；在潔凈級(jí)別不同的區(qū)域分別設(shè)置有更衣、緩沖通道等。原材料預(yù)處理區(qū)位于車(chē)間南端，干貨生產(chǎn)區(qū)和海鮮冷凍生產(chǎn)區(qū)八級(jí)包裝倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)位于車(chē)間東北，設(shè)置有冷凍間、包裝間、冷庫(kù)等（詳見(jiàn)附圖二）。廠房水平高度為3.5m，樑頂高度為6m（頂樑、支架、金字架為角鋼焊接，墻身為磚體）鍍鋅。車(chē)間地面為8cm厚混凝土，通道為10cm厚混凝土。辦公大樓、停車(chē)場(chǎng)、產(chǎn)品展廳、門(mén)衛(wèi)室設(shè)在廠區(qū)西北，職工食堂及宿舍等設(shè)施在廠區(qū)西北，同時(shí)也作為工廠以后擴(kuò)建的共用設(shè)施。7.1.2 運(yùn)輸原料進(jìn)廠和產(chǎn)品出廠采用汽車(chē)運(yùn)輸，配置3輛載重量為5噸的貨車(chē)負(fù)責(zé)貝類(lèi)及海產(chǎn)品原材料的運(yùn)輸，新鮮海產(chǎn)原料及產(chǎn)品運(yùn)輸由社會(huì)運(yùn)力解決。廠區(qū)內(nèi)行車(chē)道路寬8米，廠區(qū)功能明確、運(yùn)輸便利。7.2 給排水工程7.2.1 給水工程項(xiàng)目用水主要是生產(chǎn)洗滌用水和生活用水。項(xiàng)目位于和平工業(yè)園，生產(chǎn)生活用水由xx鎮(zhèn)自來(lái)水廠供水管網(wǎng)直接供給，采用200mm水泥輸水管接入。廠內(nèi)管網(wǎng)按生產(chǎn)、生活、消防的要求布置。本項(xiàng)目設(shè)計(jì)日最大用水量200噸，日平均用水量30噸，生產(chǎn)用水采用100mm鍍鋅鋼管輸水至各車(chē)間。車(chē)間主要進(jìn)出口及車(chē)間外部通道按規(guī)定設(shè)置消防栓。7.2.2 排水工程項(xiàng)目排水主要是海產(chǎn)品加工清洗污水及生產(chǎn)車(chē)間清潔衛(wèi)生洗滌水，采用重力流方式經(jīng)廠區(qū)下水管道回流集中到工廠污水濾清池過(guò)濾后，直接排入城區(qū)下水管網(wǎng)。其中，由原料處理車(chē)間排出的生產(chǎn)廢水和冷凍冷藏車(chē)間排出的清潔洗滌用水經(jīng)車(chē)間三級(jí)廢水處理池處理達(dá)標(biāo)后排入廠區(qū)下水管網(wǎng)。7.3 供電工程7.3.1 負(fù)荷等級(jí)和供應(yīng)參數(shù)本項(xiàng)目加工廠負(fù)荷等級(jí)按三類(lèi)用電負(fù)荷等級(jí)考慮供電。外接電源為10kv電壓，廠內(nèi)為0.38/0.22kv，tns三相五線制系統(tǒng)。本項(xiàng)目設(shè)備最大裝機(jī)功率為230瓩，其中主要?jiǎng)恿τ秒姙橹评溆秒姡溆嗍切」β饰锪线\(yùn)送及照明用電。7.3.2 變壓器選擇根據(jù)加工廠總裝機(jī)容量，需安裝一臺(tái)500kva變壓器，擬選用sc9500的干式變壓器。7.3.3 供電系統(tǒng)加工廠用電以10kv線路接城區(qū)供電網(wǎng)，引至工廠的高壓配電室內(nèi)進(jìn)行高壓計(jì)量和高壓配電。配電系統(tǒng)經(jīng)10/0.4kv變壓器減壓后，經(jīng)過(guò)低壓配電室進(jìn)行配電，配電系統(tǒng)采用樹(shù)干放射式混合供電方式。為保證工廠正常工作，項(xiàng)目配置一套一百五十瓩柴油發(fā)電機(jī)作為冷庫(kù)及生產(chǎn)照明備用電源。從配變電室低壓配電屏采用銅芯電力電纜直埋（或沿纜溝）敷設(shè)到各生產(chǎn)車(chē)間，凡饋電距離大于50m者在車(chē)間進(jìn)線處設(shè)重復(fù)接地，車(chē)間內(nèi)配電電壓為380/220v，采用tns三相五線制系統(tǒng)供電。第八章 環(huán)境保護(hù)8.1 設(shè)計(jì)依據(jù)8.1.1 中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法；8.1.2 建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)設(shè)計(jì)規(guī)定；8.1.3 城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)gb309693；8.1.4 大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)gb309596；8.1.5 污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)gb89781996；8.1.6 工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)gb1234890。8.2 項(xiàng)目建設(shè)地址環(huán)境現(xiàn)狀本項(xiàng)目選擇在xx鎮(zhèn)和平工業(yè)園內(nèi)進(jìn)行建設(shè)。和平工業(yè)園位于和平鎮(zhèn)區(qū)西南面，距和平鎮(zhèn)2公里。防城城區(qū)總面積約6平方公里，總?cè)丝诮?萬(wàn)人，城鎮(zhèn)設(shè)施完備，街道寬敞，綠樹(shù)紅花點(diǎn)綴其中，水、電、通信、教育、衛(wèi)生等基礎(chǔ)設(shè)施一應(yīng)俱全。鎮(zhèn)區(qū)綠化面積120公頃，綠化覆蓋率約10%。xx鎮(zhèn)重視環(huán)境保護(hù)工作，2010年和平鎮(zhèn)實(shí)施環(huán)保治理總投資200多萬(wàn)元，各種環(huán)境影響因素都嚴(yán)格控制在標(biāo)準(zhǔn)以?xún)?nèi)。按照國(guó)家環(huán)?？偩止嫉慕ㄔO(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)分類(lèi)管理名錄（第一批）（國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局環(huán)發(fā)200117號(hào)）對(duì)建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)影響進(jìn)行的分類(lèi)，本項(xiàng)目屬于對(duì)環(huán)境可能造成輕度影響的項(xiàng)目，對(duì)環(huán)境不會(huì)造成大的污染，因此，項(xiàng)目在環(huán)境方面是可行的。8.3 主要污染源及污染物8.3.1 項(xiàng)目建設(shè)廠房工期主要環(huán)境問(wèn)題（1）施工噪聲建設(shè)施工現(xiàn)場(chǎng)使用各種不同性能的動(dòng)力機(jī)械產(chǎn)生的噪聲將對(duì)周?chē)h(huán)境產(chǎn)生一定的影響。（2）施工揚(yáng)塵施工揚(yáng)塵是施工活動(dòng)中的一個(gè)重要污染因素，將對(duì)大氣質(zhì)量造成一定影響。施工揚(yáng)塵的大小，隨施工季節(jié)、天氣、路況、土壤類(lèi)別情況和施工管理的不同而差異甚大。（3）廢水污染工程施工過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生生產(chǎn)和生活污水，對(duì)周?chē)h(huán)境造成不同程度的污染。（4）固體廢物的污染固體廢物指在人類(lèi)生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中被廢棄的固體和泥狀物質(zhì)，固體廢棄物侵占土地并對(duì)環(huán)境造成多方面影響。如侵蝕土壤、散發(fā)惡息、污染大氣、污染地下水和地表水等。本項(xiàng)目主要產(chǎn)生的為建筑廢料。8.3.2 生產(chǎn)加工廠環(huán)境問(wèn)題（1）廢氣廢氣主要是co2烘干設(shè)備燃煤產(chǎn)生的，排氣量很小，對(duì)環(huán)境影響不大。（2）廢水廢水產(chǎn)生主要在原料的劏殺、清洗工序過(guò)程中以及生活廢水，日內(nèi)排放量為40噸左右。（3）廢渣主要是原料處理后留下的貝殼、蝦殼、內(nèi)臟及煤渣。（4）噪聲主要來(lái)自干燥機(jī)和冷庫(kù)的設(shè)備噪聲，產(chǎn)生的最大的噪聲為65分貝，噪聲小于附近公路上過(guò)往車(chē)輛產(chǎn)生的噪聲，項(xiàng)目生產(chǎn)時(shí)噪聲對(duì)環(huán)境影響很小。8.4 環(huán)境保護(hù)治理方案8.4.1 施工噪聲控制方案項(xiàng)目施工過(guò)程中要合理安排施工機(jī)械使用，部分機(jī)械應(yīng)設(shè)置減振器，文明施工，減輕對(duì)周?chē)h(huán)境影響。8.4.2 施工揚(yáng)塵控制方案（1）施工現(xiàn)場(chǎng)只存放回填土方，多余部分要及時(shí)清運(yùn)。干燥季節(jié)應(yīng)及時(shí)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)存放的土方灑水，以保持其表面濕潤(rùn)，減少揚(yáng)塵產(chǎn)生量。（2）土方、砂石及混凝土攪拌易產(chǎn)生揚(yáng)塵，應(yīng)盡量設(shè)于遠(yuǎn)離人群聚集區(qū)，施工現(xiàn)場(chǎng)道路要壓實(shí)路面，經(jīng)常清掃，減輕揚(yáng)塵對(duì)人的影響。（3）運(yùn)輸施工材料如白灰、水泥及土方，施工垃圾等易產(chǎn)生揚(yáng)塵的車(chē)輛要嚴(yán)密遮蓋，避免沿途彌散。8.4.3 施工期廢水和固廢的控制方案（1）加強(qiáng)管理，嚴(yán)禁施工生產(chǎn)生活廢水到處漫流，污染周邊環(huán)境。建立污水收集系統(tǒng)，將生產(chǎn)生活污水統(tǒng)一排入污水主干管道。（2）施工場(chǎng)地周?chē)鷳?yīng)按規(guī)定設(shè)置隔離護(hù)欄，機(jī)具、材料應(yīng)擺放整齊，建筑垃圾隨產(chǎn)隨清，建立垃圾收集系統(tǒng)，保持工程區(qū)環(huán)境衛(wèi)生。8.4.4 廢氣控制方案本項(xiàng)目使用的烘干設(shè)備單機(jī)耗煤為510公斤/小時(shí)，廢氣排量較小，其排放標(biāo)準(zhǔn)已達(dá)到許可范圍，同時(shí)廢氣經(jīng)排煙道集中經(jīng)風(fēng)集塵處理后高空排放。廢氣從高空擴(kuò)散，環(huán)境保護(hù)措施已達(dá)gb309596環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求，因此，對(duì)環(huán)境不會(huì)造成污染。8.4.5 廢水控制方案本項(xiàng)目生產(chǎn)過(guò)程中所排廢水無(wú)化學(xué)生物污染，日均排放量40噸，經(jīng)三級(jí)污水處理后直接排入城市下水管網(wǎng)。8.4.6 廢渣控制方案本項(xiàng)目生產(chǎn)過(guò)程中的廢渣主要為海產(chǎn)品的貝殼、蝦殼、內(nèi)臟及燃煤廢渣，蝦殼、內(nèi)臟等有機(jī)質(zhì)廢渣經(jīng)烘干后粉碎制作魚(yú)粉，無(wú)機(jī)廢渣統(tǒng)一收集后交垃圾處理場(chǎng)統(tǒng)一處理。8.4.7 廠房噪聲控制方案在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮間隔和局部封閉措施，將產(chǎn)生噪聲的設(shè)備進(jìn)行必要的減振和吸音、隔音處理。此項(xiàng)目生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的最大噪聲僅為65分貝，已達(dá)gb309693城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，因此，此控制方案是可行的。8.5 環(huán)境影響評(píng)價(jià)8.5.1 從以上環(huán)境現(xiàn)狀和環(huán)境容量方面分析，本項(xiàng)目在生產(chǎn)過(guò)程所排放的廢氣、廢水經(jīng)采取措施處理后均達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)要求。8.5.2 工程施工期間施工作業(yè)及車(chē)輛運(yùn)輸會(huì)帶來(lái)局部大氣污染，采取在工地及道路噴水的措施減少影響。至于施工廢水和生活污水的排放會(huì)造成暫時(shí)局部水域污染，采取經(jīng)沉淀池沉淀后分散排放的方法以減少污染影響。8.5.3 強(qiáng)化環(huán)境意識(shí)，科學(xué)設(shè)計(jì)、合理布局，做好綠化工作，在項(xiàng)目區(qū)內(nèi)所有可能區(qū)域配套種植草坪、花卉、樹(shù)木，營(yíng)造最佳環(huán)境，各類(lèi)綠地應(yīng)保持美觀、整潔，努力為員工創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)美、舒適的工作環(huán)境。8.5.4 工程施工期間會(huì)造成周邊環(huán)境一定的植被破壞及極少量的水土流失，工程完工后要做好及時(shí)恢復(fù)植被與綠化工作。第九章 勞動(dòng)保護(hù)和安全衛(wèi)生9.1 生產(chǎn)過(guò)程中職業(yè)危害因素分析本項(xiàng)目在生產(chǎn)過(guò)程中主要職業(yè)危害因素有：制冷設(shè)備的液氨泄漏、電器設(shè)備的操作、高溫、噪聲、壓力管道等。9.2 主要防范措施9.2.1 在冷庫(kù)作業(yè)要有防凍措施，并要做好液氨泄漏的安全防范措施。9.2.2 主要設(shè)備要有減振措施和隔離措施，保證操作不受噪聲影響。9.2.3 各轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)備均有安全防護(hù)罩，電機(jī)設(shè)備要定期檢修，設(shè)置檢修安全電源，確保操作和檢修安全。9.2.4 對(duì)有大量散發(fā)熱量的烘干工段，高溫作業(yè)點(diǎn)，建筑物上有足夠的通風(fēng)窗，并在主要通道設(shè)置排風(fēng)機(jī)。9.3 勞動(dòng)安全與職業(yè)衛(wèi)生機(jī)構(gòu)9.3.1 機(jī)構(gòu)配置和人員配備設(shè)置安全生產(chǎn)管理辦公室、衛(wèi)生、質(zhì)量檢驗(yàn)室，配備安全生產(chǎn)管理專(zhuān)職人員和經(jīng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)考核合格的檢驗(yàn)、化驗(yàn)人員，檢驗(yàn)室應(yīng)按照國(guó)家規(guī)定的檢驗(yàn)方法（標(biāo)準(zhǔn)）進(jìn)行物理、化學(xué)、微生物等方面的檢驗(yàn)，不符合標(biāo)準(zhǔn)的原料及產(chǎn)品一律不得進(jìn)出廠。9.3.2 安全與衛(wèi)生制度企業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家安全衛(wèi)生規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，建立健全勞動(dòng)安全衛(wèi)生制度，為員工提供符合國(guó)家規(guī)定的勞動(dòng)條件及必要的勞動(dòng)保護(hù)用品。制定并嚴(yán)格執(zhí)行相應(yīng)的具有強(qiáng)制性的規(guī)章制度，以保證勞動(dòng)安全和衛(wèi)生管理的制度化、科學(xué)化和規(guī)范化。第十章 消防與節(jié)能10.1 消 防本項(xiàng)目必須認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，做好廠房消防工作，具體措施如下：10.1.1 廠房消防設(shè)備的布局應(yīng)按國(guó)家建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范（gbt1687）有關(guān)消防規(guī)范的要求進(jìn)行布置。10.1.2 設(shè)有室外消防栓。每?jī)蓚€(gè)間距小于120m，室外消防用水量10l/s。10.1.3 辦公樓、車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)設(shè)置手提式干粉滅火器。10.1.4 定期對(duì)職工進(jìn)行安全及消防教育，制訂廠內(nèi)的消防應(yīng)急措施，同時(shí)使職工熟練掌握應(yīng)急處理方式方法，確保安全第一。10.2 節(jié)能本項(xiàng)目在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)期間必須嚴(yán)格采取如下節(jié)能措施：10.2.1 選擇生產(chǎn)設(shè)備時(shí)要遵守國(guó)家合理用能標(biāo)準(zhǔn)和節(jié)能設(shè)計(jì)規(guī)范，不準(zhǔn)選用國(guó)家已公布淘汰的高能耗的機(jī)電產(chǎn)品。10.2.2 設(shè)備安裝采用合理節(jié)能的工藝。10.2.3 主要工藝流程應(yīng)采取節(jié)能新技術(shù)、新工藝。10.2.4 制定合理的生產(chǎn)規(guī)律，組織生產(chǎn)人員進(jìn)行節(jié)能培訓(xùn)教育，提高全體工作人員的節(jié)能意識(shí)，加強(qiáng)節(jié)能管理。第十一章 組織機(jī)構(gòu)及勞動(dòng)定員11.1 企業(yè)組織機(jī)構(gòu)11.1.1 企業(yè)組織形式根據(jù)本項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)模及實(shí)際需要，本項(xiàng)目擬實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，采用科學(xué)的量化管理模式，下設(shè)辦公室、財(cái)務(wù)部、生產(chǎn)技術(shù)部、企業(yè)計(jì)劃部、供銷(xiāo)部、質(zhì)檢部、維修部、保衛(wèi)部、后勤部等。機(jī)構(gòu)設(shè)置如下： 總經(jīng)理副總經(jīng)理辦 公 室財(cái) 務(wù) 部企業(yè)策劃部供 銷(xiāo) 部部部質(zhì) 檢 部維 修 部保 衛(wèi) 部生產(chǎn)技術(shù)部后 勤 部勤部生產(chǎn)車(chē)間產(chǎn)車(chē)間11.1.2 企業(yè)工作制度管理人員實(shí)行一班制，每班工作8小時(shí)，年工作日為250天；后勤部實(shí)行二班制，每班工作8小時(shí)，年工作日為305天；車(chē)間保安均實(shí)行三班制，每班工作8小時(shí)，年工作日為330天，休息采用輪休制度。11.2 企業(yè)勞動(dòng)力定員和人員培訓(xùn)11.2.1 企業(yè)勞動(dòng)力定員項(xiàng)目總勞動(dòng)定員為120人，其中管理人員25人，保衛(wèi)部3人，后勤部2人，生產(chǎn)車(chē)間90人。另根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際需要聘請(qǐng)臨時(shí)工人。工廠管理人員及技術(shù)骨干向社會(huì)公開(kāi)招聘，生產(chǎn)工人則優(yōu)先安排城市企業(yè)下崗職工以及當(dāng)?shù)刎毨мr(nóng)村勞動(dòng)力。表111 勞 動(dòng) 定 員 表序號(hào)職能部門(mén)勞動(dòng)定員（人）工作班制工作時(shí)間（小時(shí)）工作天數(shù)（天）1總經(jīng)理1182502副總經(jīng)理2182503辦公室2182504財(cái)務(wù)室2182505生產(chǎn)技術(shù)部3182506企業(yè)策劃部3182507供銷(xiāo)部3182508質(zhì)檢部2182509維修部21836510保衛(wèi)部33830511后勤部22836512生產(chǎn)車(chē)間903836511.2.2 人員培訓(xùn)本項(xiàng)目的工藝流程及各環(huán)節(jié)的技術(shù)操作要求嚴(yán)格，本著為保證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的正常運(yùn)行和產(chǎn)品的質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化。因此，項(xiàng)目的實(shí)施需配置一批富有經(jīng)驗(yàn)的管理人員與技術(shù)骨干進(jìn)行正常生產(chǎn)與管理，所有員工必須進(jìn)行崗前技術(shù)培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可持證上崗，以便不斷提高管理人員的經(jīng)營(yíng)管理水平和生產(chǎn)工人的生產(chǎn)技術(shù)水平，確保項(xiàng)目獲得好的經(jīng)濟(jì)效益。其培訓(xùn)計(jì)劃如下：（1）管理人員培訓(xùn)內(nèi)容：企業(yè)管理、財(cái)務(wù)管理、食品生產(chǎn)知識(shí)、食品生產(chǎn)規(guī)范、食品網(wǎng)上信息等。（2）技術(shù)人員：培訓(xùn)內(nèi)容：企業(yè)管理、食品生產(chǎn)知識(shí)、專(zhuān)用食品機(jī)械維修、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、市場(chǎng)信息等。（3）生產(chǎn)工人：培訓(xùn)內(nèi)容：工業(yè)生產(chǎn)基本知識(shí)、食品生產(chǎn)知識(shí)、食品機(jī)械知識(shí)與維修、各崗位的生產(chǎn)技能與技術(shù)規(guī)范等。以上所有培訓(xùn)采取定期和不定期的方式進(jìn)行，將人員送到有關(guān)院校培訓(xùn)或請(qǐng)教授到企業(yè)講課。 第十二章 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度根據(jù)本項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，從正式確定建設(shè)（批準(zhǔn)可行性研究報(bào)告）到開(kāi)始達(dá)到正常生產(chǎn)，需經(jīng)歷以下幾個(gè)階段。12.1 建立項(xiàng)目籌建機(jī)構(gòu)此為項(xiàng)目實(shí)