教育部特色專業(yè)任務書.docVIP

附件1： 高等學校特色專業(yè)建設(shè)點任 務 書學 校 名 稱 （蓋 章） 專 業(yè) 名 稱 食品質(zhì)量與安全 項 目 編 號 負 責 人 賈英民 聯(lián) 系 方 式學 校 歸 屬 部委院校 地方院校教育部 財政部 制二一年一月填 寫 說 明1.任務書的各項內(nèi)容要實事求是，真實可靠。文字表達要明確、簡潔。所在學校應嚴格審核，對所填內(nèi)容的真實性負責。2.表中空格不夠時，可另附頁，但頁碼要清楚。3.封面中“項目編號”一欄暫不填寫。4.任務書限用A4紙張打印填報并裝訂成冊。一、簡表專業(yè)名稱食品質(zhì)量與工程修業(yè)年限4年項目編號學位授予門類工學本專業(yè)設(shè)置時間2002本專業(yè)累計畢業(yè)生數(shù)231首屆畢業(yè)生時間2007年本專業(yè)現(xiàn)有在校生數(shù)245所在院系生物科學與工程學院食品科學與工程系學校近3年累計向本專業(yè)投入的建設(shè)經(jīng)費(萬元)720項目負責人基本情況姓 名賈英民性 別男出生年月1961.6學 位博士學 歷博士所學專業(yè)食品微生物學畢業(yè)院校華中農(nóng)大職 稱教授職 務副校長所在學校通訊地址河北省石家莊市裕華東路70號電 話 辦公手機子信箱Y郵政編碼050018學校情況所在省市河北省石家莊市學校財務部門審核蓋章銀行開戶單位河北科技大學開戶銀行河北銀行高新支行銀行賬號64420109201290二、主要參與人員（限填10人）姓名學位技術(shù)職稱承擔工作李書國博士副教授食品質(zhì)量與安全人才培養(yǎng)模式設(shè)計實踐教學培養(yǎng)模式探索陳 輝學士教 授食品質(zhì)量與安全人才培養(yǎng)方案實施專業(yè)教材建設(shè) 李巧玲博士副教授農(nóng)產(chǎn)品安全檢測技術(shù)課程群建設(shè)開放式特色實驗研究高文惠博士教 授精品課程建設(shè)研究食品安全實驗室建設(shè)李雪梅博士副教授互動式教學模型建設(shè)李興峰博士副教授網(wǎng)絡平臺建設(shè)、實踐教學培養(yǎng)模式探索韓俊華博士副教授課程改革與建設(shè)研究杜進民博士副教授生物安全教育體系研究李丹丹博士副教授精品課程建設(shè)、外聯(lián)任媛媛碩士講 師食品安全檢測技實驗環(huán)節(jié)三、參與共建單位（指校外單位）單位承擔工作河北省質(zhì)檢院實踐教學基地河北省檢驗檢疫局實踐教學基地石家莊農(nóng)科院實踐教學基地河北省食品安全重點實驗室實踐教學基地河北省農(nóng)業(yè)廳實踐教學基地石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司實踐教學基地河北凱隆達食品有限公司實踐教學基地河北黑馬糧油工業(yè)有限公司實踐教學基地河北今麥郎食品有限公司實踐教學基地四、建設(shè)目標食品質(zhì)量與安全專業(yè)是河北科技大學根據(jù)我國食品工業(yè)安全發(fā)展態(tài)勢和國際食品安全的現(xiàn)狀，于2002年申請設(shè)立的新專業(yè)，是教育部首批批準設(shè)立該專業(yè)的高等學校之一。食品質(zhì)量與安全專業(yè)自成立以來，該專業(yè)已畢業(yè)320余150人，畢業(yè)生就業(yè)率已100%。該專業(yè)有3位教授是河北省食品安全委員食品安全專家，4名教授為河北省食品工業(yè)顧問委員會專家，我專業(yè)是食品安全協(xié)會理事單位。2001年經(jīng)中國食品工業(yè)協(xié)會研究決定在全國食品協(xié)會成立二十年大會上，授予我專業(yè)“全國食品行業(yè)20大杰出教育科研機構(gòu)”榮譽稱號，同時被河北省經(jīng)貿(mào)委授予河北省食品工業(yè)優(yōu)秀教育機構(gòu)稱號，是河北省質(zhì)量技術(shù)檢驗監(jiān)督局培訓中心。本專業(yè)教師教授6名，副教授10人，其中60%具有博士學位，近年來在教學科研方面取得了豐碩的成果，主持參加國家自然基金及其它課題4項，省部級課題20余項，發(fā)表論文460余篇，出版著作、教材20余部，本專業(yè)教學、科研條件優(yōu)越，共建河北省食品安全重點實驗室一個，碩士點方向一個，擁有食品及相關(guān)圖書5000冊，科技期刊250種，訂閱國內(nèi)外電子數(shù)據(jù)庫10個，為本專業(yè)開展教學和科研工作提供了強有力的基礎(chǔ)。 河北科技大學食品質(zhì)量與安全建設(shè)的總體目標為，利用3年的建設(shè)時間，在教學基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、師資隊伍建設(shè)、教學科研、人才培養(yǎng)模式和管理改革與創(chuàng)新等方面取得明顯進展，教學水平和教學條件達到國內(nèi)同類院校先進水平，在學科群課程體系等方面達到領(lǐng)先水平，成為在國內(nèi)有較高知名度和影響力的食品安全人才培養(yǎng)基地，食品安全、農(nóng)產(chǎn)品安全科技創(chuàng)新基地，食品安全產(chǎn)學研合作教育的重要基地和高校教學研究與師資培訓中心。 1.健全和完善具有我校特色、適應中國食品工業(yè)及安全形勢的實踐型、創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式，為本專業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和協(xié)調(diào)發(fā)展提供基礎(chǔ)和動力，使本專業(yè)在創(chuàng)新人才培養(yǎng)方面走在國內(nèi)外前列，對國內(nèi)該專業(yè)起到積極的引導作用。 2. 建設(shè)有特色專業(yè)課程體系課程設(shè)置以食品質(zhì)量與安全專業(yè)特點及市場需求為出發(fā)點，體現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標和要求，構(gòu)建專業(yè)特色課程體系，建設(shè)食品營養(yǎng)與保健、食品分析檢測技術(shù)、食品安全與質(zhì)量管理等三大課程群，涵蓋了本專業(yè)最主要的專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課和重要的專業(yè)技能訓練，具有較強的理論性、實踐性和應用性。整個課程體系強調(diào)內(nèi)容的先進性，強調(diào)實際動手能力的培養(yǎng)，突出實踐教學。3.實施教學創(chuàng)新性改革措施特色專業(yè)課程的特點是應用性強、實踐性強，案例教學效果較好，能夠調(diào)動學生的積極性，在多年的教學實踐中，我們主要采取以下幾方面的改革措施來保證人才培養(yǎng)質(zhì)量。（1）建立重點課程群負責人制度，采取傳幫帶相結(jié)合方式，切實提高青年教師教學水平。（2）以精品課程建設(shè)為突破口，通過精品課程的示范效應，全面優(yōu)化課程體系和教學內(nèi)容體系，促進相關(guān)課程建設(shè)。（3）高度重視實踐教學與改革，引入先進的實驗教學模式，減少驗證型、重復性實驗，增加綜合型（設(shè)計型）、開放性和創(chuàng)新型實驗，對設(shè)計型和綜合型實驗實現(xiàn)了實驗室全面開放；提出了以項目為主導的大學生創(chuàng)新培養(yǎng)模式，大力支持和鼓勵學生參加各種大學生科技創(chuàng)新活動。（4）加強教師隊伍建設(shè)。一方面加大人才引進力度，同時著力培養(yǎng)在職教師，2000年以前，團隊無一人是博士；現(xiàn)在引進博士3人，教師在職攻讀已獲博士學位2人，還有4人正在攻讀博士學位。團隊將師德與教風作為隊伍建設(shè)中一項重要的任務，倡導學為人師。將特色食品安全專業(yè)建成國內(nèi)知名的專業(yè)，再出版23本專業(yè)教育主導教材，建設(shè)12門省級精品課程；在“食品安全保障體系建設(shè)”、“生物技術(shù)的應用”、“谷物類安全評價”等專業(yè)特色學術(shù)方向達到國內(nèi)同研究領(lǐng)域的先進水平，其中12個學術(shù)方向達到國內(nèi)領(lǐng)先水平。4.強化實踐性教學食品質(zhì)量與安全專業(yè)屬于工科類專業(yè)，實踐教學在人才培養(yǎng)中起著十分重要地作用，團隊重視實驗教學或?qū)嵺`性教學。（1）對實驗內(nèi)容和實踐教學體系進行了改革：以培養(yǎng)學生實踐能力、創(chuàng)新能力為核心，根據(jù)培養(yǎng)應用型人才地要求，科學、合理地調(diào)整了實驗教學內(nèi)容，減少驗證型實驗，增加綜合型（設(shè)計型）和創(chuàng)新型實驗，形成以能力培養(yǎng)為核心，涵蓋基礎(chǔ)型實驗+綜合（設(shè)計）型實驗+研究創(chuàng)新型實驗的分層次實驗教學體系；設(shè)計型食品科學類綜合實驗是學生運用所學的理論知識與實驗技能, 鼓勵學生提出合理的實驗方案，選擇合適的設(shè)備與儀器, 確定最佳的工藝與條件，通過這些方面的系統(tǒng)訓練, 提高學生的實驗素質(zhì)和科研能力, 進行創(chuàng)造能力的培養(yǎng)，促使學生主動, 積極地去學習和思考, 增強實驗效果，為學生完成畢業(yè)論文奠定了基礎(chǔ), 培養(yǎng)學生科研工作團隊合作精神。（2）鼓勵學生申請學生科研項目如“挑戰(zhàn)杯”和加入教師的科研團隊，努力將科研成果轉(zhuǎn)化為實驗教學內(nèi)容，營造有利于學生自主學習、合作學習、研究性學習的良好氛圍，培養(yǎng)學生的實踐能力和創(chuàng)新能力；（3）全面開放實驗室：以設(shè)計型和綜合型為特色的實踐教學體系要求實驗室能夠完全開放，要求實驗室資源的能夠充分利用，要求實驗室管理更加靈活細致。（4）建立與企業(yè)生產(chǎn)實際相結(jié)合的創(chuàng)新平臺，校企共同參與策劃新產(chǎn)品開發(fā)大賽，激活學生創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)的思維空間。 5.優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)，提高師資力量五、建設(shè)方案六、進度安排七、預期成果（含主要成果和特色）八、學校支持與保障河北科技大學食品質(zhì)量安全專業(yè)專業(yè)我校根據(jù)我國食品工業(yè)安全發(fā)展態(tài)勢和國際食品安全的現(xiàn)狀，于2002年申請設(shè)立的新專業(yè)，是全國為數(shù)不多的幾所院校首批被批準的專業(yè)。也是河北省社會經(jīng)濟發(fā)展和實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全、食品加工安全控制方面急需高層次專業(yè)人才培養(yǎng)的基地。專業(yè)的教學培養(yǎng)計劃有多個學校作為樣板。首屆畢業(yè)生已100%就業(yè)。該專業(yè)有3位教授是河北省食品安全咨詢專家。這為該專業(yè)的設(shè)置和發(fā)展奠定了雄厚的基礎(chǔ)。學校對該專業(yè)的建設(shè)給予大力的支持和并提供各項條件保障。1、學校高度重視教育部高等學校特色專業(yè)建設(shè)項目，設(shè)立“河北科技大學本科教學質(zhì)量與教學改革工程領(lǐng)導小組”，加強對特色專業(yè)建設(shè)的領(lǐng)導和統(tǒng)籌規(guī)劃，將按照教育部財政部高等學校本科教學質(zhì)量語教學改革工程項目管理暫行辦法和建設(shè)點任務書進行科學管理和定期檢查，確保項目建設(shè)進度、建設(shè)質(zhì)量和投資效果。2、為了保證專業(yè)建設(shè)項目的順利實施并達到預期的目標，學校將給予如下支持；政策傾斜：積極支持教育教學改革，人才培養(yǎng)方案改革具相對的自主性；優(yōu)先考慮師資的引進和培養(yǎng)；同等條件下優(yōu)先考慮教改立項，招生計劃落實到位。經(jīng)費傾斜：教學經(jīng)費有保證，尤其是實踐教學經(jīng)費、圖書資料經(jīng)費有保證。辦學條件支持：實驗室場所建設(shè)、儀器設(shè)備購置優(yōu)先保證，資源網(wǎng)絡實現(xiàn)共享。九、經(jīng)費預算序號支出科目(含配套經(jīng)費)金額(萬元)計算根據(jù)及理由1人才培養(yǎng)與引進、國內(nèi)外進修25.0引進和培養(yǎng)具有博士學位的教師23名，國內(nèi)外進修培養(yǎng)骨干教師23人2實驗室建設(shè)費80.0主要實驗室儀器設(shè)備添置3食品感官評價中心室25.0建立標準化食品感官評價室4生物安全檢測中心室25.0建立標準化生物安全檢測室5圖書資料費15.0購買相關(guān)圖書、資料，訂購期刊6特色教材建設(shè)15.0補助出版課程教材3部7教學實訓基地建設(shè)15.0教學實訓基地建設(shè)8多媒體課件及其它教學資源20.010門主干課程多媒體課件研發(fā)制作9精品課及重點課程建設(shè)20.0精品課程及重點課程建設(shè)及相關(guān)軟硬件應用10教學資源庫建設(shè)20.0課程信息平臺建設(shè)及相關(guān)硬件、軟件等的購置11考察學習10.0相關(guān)考察、會議12開放式實驗研究10.0學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)合 計280經(jīng)費自籌項目的經(jīng)費來源十、學校學術(shù)委員會審核意見河北科技大學食品質(zhì)量與安全專業(yè)自2003年招生以來，共培養(yǎng)畢業(yè)生231名。這些畢業(yè)生主要服務于河北省、北京、廣州、山東等地企業(yè)、食品安全管理、技術(shù)研究等行業(yè)，為河北省的地方經(jīng)濟發(fā)揮了不可替代的作用，在區(qū)內(nèi)外產(chǎn)生了較大影響。本專業(yè)建設(shè)具有良好的