方晶無線餐飲管理系統(tǒng)解析

方晶無線餐飲管理系統(tǒng)餐飲業(yè)是歷史悠久的傳統(tǒng)行業(yè)，烹飪大師的高超技藝和創(chuàng)新是行業(yè)之本。為客人提供幽雅的就餐環(huán)境，溫馨的服務，快節(jié)奏的制作，都是時尚的要求。用現(xiàn)代信息技術來組織、管理餐飲業(yè)的全過程，從客人就坐點菜、后廚制作、結帳，信息的自動傳遞貫穿各個作業(yè)環(huán)節(jié)，使其配合默契，極大地提高工作效率。向信息技術要現(xiàn)代科學管理，向現(xiàn)代科學管理要效益，是餐飲業(yè)求生存、求發(fā)展的必由之路。方晶無線餐飲信息管理系統(tǒng)，是一套用于酒店、餐飲業(yè)無線智能化、網(wǎng)絡化、移動化、現(xiàn)代化的管理軟件。它是我國第一個采用遠距離無線集成的個人數(shù)字式移動終端無線PDA，作為智能化網(wǎng)絡管理終端的終極解決方案。它的成功，對我國傳統(tǒng)的酒店、餐飲業(yè)管理來說，是一次最徹底性的、最具有革命性的飛躍。它的成功，使酒店、餐飲業(yè)管理完全可以拋棄紙和筆，以及各種各樣的刷卡機，紅外收發(fā)器等繁瑣的高費用的設備，真正地實現(xiàn)了酒店、餐飲業(yè)管理的智能化、現(xiàn)代化、高效化、網(wǎng)絡化和移動化。第一部分 用戶需求分析一、現(xiàn)場環(huán)境方晶餐飲管理系統(tǒng)初步方案方晶美食娛樂城總體格局為四層包間：一層：由6個（估計）包間、1個咨客接待、1個收銀臺和1個熱菜操作間組成。建議配備手持無線PDA 3個；在咨客配備電腦一臺,負責咨客導位及預定（可選）；在操作間配備1臺打印機及1個打印控制器，負責熱菜出品。二層：由7個包間（估計）、1收銀臺以及1個涼菜操作間組成。建議配備手持無線PDA 3個；在收銀臺配備電腦和打印機各一臺,負責收銀結帳；在吧臺配備1臺打印機及1個打印控制器，負責酒水出品。在涼菜操作間配備1臺打印機及1個打印控制器，負責涼菜出品。三層：由7個包間（估計）、1收銀臺組成。建議配備手持無線PDA 3個；在收銀臺配備電腦和打印機各一臺,負責收銀結帳。四層：由7個包間（估計）組成。不設收銀臺，該層收銀工作由三層收銀臺完成。建議該層配備手持無線PDA 3個。另外該系統(tǒng)還需要配備以下設備：主服務器。該服務器負責系統(tǒng)數(shù)據(jù)處理、結帳及統(tǒng)計工作，可以與前臺收銀電腦共用一臺電腦，但如果經(jīng)濟條件許可，建議采用專用服務器，以保證數(shù)據(jù)安全。PC無線接收器。負責接收無線PDA上傳及下傳數(shù)據(jù)； 二、業(yè)務特殊需求系統(tǒng)部分功能可根據(jù)客戶的需求進行適當調(diào)整第二部分 系統(tǒng)設計方案說明餐飲業(yè)無線智能化管理系統(tǒng)主要有系統(tǒng)上層管理軟件、無線手持終端PDA、網(wǎng)絡打印機、無線網(wǎng)橋、打印服務器等其它附件組成。各部分功能和特色如下：一、軟件特色易操作性： 方晶餐飲系統(tǒng)管理軟件在界面的設計盡量做到人性化，菜單操作簡單，界面直觀，易操作。穩(wěn)定可靠性高： 整個系統(tǒng)使用無線技術，通信成功率高，抗干擾能力強，同時系統(tǒng)對不同層次人員有不同權限，最高權限只有酒店高級管理人才能進入，增加系統(tǒng)的安全性。先進性與靈活性完美統(tǒng)一：方晶餐飲系統(tǒng)管理軟件具有很大的靈活性，根據(jù)酒店的規(guī)模，可以使用不同的模塊，系統(tǒng)的設置根據(jù)不同的酒店的特色有不同的設置，有很大的靈活性,同時和專用 PDA 配合使用，使整個酒店的管理上一個檔次，使整個系統(tǒng)具有很大的先進性。滿足各種酒店的要求：方晶餐飲管理系統(tǒng)根據(jù)不同的酒店規(guī)模有不同的配置，小到幾十人的就餐，大到幾千人同時吃飯，都可以滿足。計算機跟蹤整個流程： 整個系統(tǒng)由計算機可以控制整個流程， 從客人進酒店起，到客人離開酒店，從定餐桌，開臺，點菜，廚房加工，就餐提供服務，結帳，清臺，財務，到采購等流程都有計算機的幫助。為決策層提供決策的依據(jù)：根據(jù)計算機的統(tǒng)計，酒店的決策層可以決定酒店的硬件設施，營銷策略，推出特色菜，提高服務質(zhì)量等。節(jié)約人力和成本：有方晶酒店餐飲系統(tǒng)管理軟件可提高酒店的管理效率，減少服務員的人數(shù)，提高服務質(zhì)量，同時節(jié)約酒店的成本，減輕服務員的工作量。提高酒店的效率：計算機的快速反應可以提高酒店的工作效率，提高上菜的速度，減少上錯菜，掉菜的幾率。提高酒店的管理水平：使酒店的的管理邁向現(xiàn)代化的企業(yè)管理，使酒店的管理真正實現(xiàn)智能化、現(xiàn)代化、高效化、標準化、規(guī)范化、移動化，真正走進國際管理水平的行列。前臺銷售預訂開臺點菜顧客資料并單、退單優(yōu)惠、折扣 出品開臺顧客臺號驗收商品整理陳列盤點報損前臺收銀財務：應收應付 成本核算 利潤核算 財務報表結算銷售交款收款考核菜品：菜品資料 售價 原料進價 等銷售小票顧客意見單庫存成本核算網(wǎng)絡：用戶維護 權限設置、數(shù)據(jù)處理、基本資料錄入點菜采購庫存二、系統(tǒng)功能方晶餐飲業(yè)無線智能化管理系統(tǒng)主要包括顧客用餐管理、營業(yè)管理、營業(yè)分析、菜品管理、財務管理、前臺管理、輔助管理等幾部分，詳細說明如下：（一）酒店預訂輸入預訂信息，進行桌臺預訂。狀態(tài)為空閑并且有客人預訂的房臺將以特別的顏色顯示，如果要取消預訂，刪除相應的預訂記錄即可。1） 餐桌預訂接受客戶的一個或多個餐桌的預定信息，記錄預定者的姓名聯(lián)絡方式、預定時間等信息，在餐桌上作預定處理，并可以自己設定一個“預訂提前時間”當?shù)竭_這個時間限制內(nèi)的時候，餐桌管理界面會變化為預定狀態(tài)，不再接受其他的使用申請。同時還可以設定一個“預訂有效時間”，當預定者在有效時間內(nèi)沒有到達使用，超出了有效時間，則預定自動失效餐桌狀態(tài)恢復到正?？墒褂脿顟B(tài)。2） 酒席預訂整體思想是將酒席指定為一個標準的“酒席流程”，分為各種檔次和價位，都預先設定好，并將菜品種類和數(shù)量也設定進去，制定一個標準酒席的框架，待使用時直接進入酒席程序，免去了許許多多點菜下單之類的煩瑣流程。讓酒席預訂合同化，打印酒席標準消費菜單價目表，并可以根據(jù)實際情況對標準酒席做個性化變動。（二）酒店營業(yè)監(jiān)控通過軟件能夠監(jiān)控整個酒店或餐廳的營業(yè)情況，客人的就餐情況，能顯示每桌正在就餐的客人總數(shù)，隨時監(jiān)控無線PDA發(fā)送到電腦的任何信息，能根據(jù)客人的需求進行轉(zhuǎn)臺，并臺操作，還可以提示相應的服務員進行相應的處理，(一些特殊的服務，例如：客人需要茶水，果盤等)，如果出菜方式設置為手動時，當服務員看見有客人用PDA點菜傳來信息時，服務員雙擊該臺號，屏幕能分大類顯示該房臺的客人所點菜單。當服務員點擊打印時應能分廚房打印菜單。1） 服務員點菜除了能進行PDA的點菜外，服務員還能通過電腦進行點菜。直接使用鼠標在餐飲管理軟件中操作，雙擊菜名就可以選定一道菜；再分別選擇菜單位、數(shù)量以及其它相關信息就可以完成一道菜的錄入工作。2） 收銀結帳打印帳單，完成從菜單的錄入、計算、追加、退菜和結帳、打折、掛帳等最基本的日常業(yè)務工作，將房臺轉(zhuǎn)入“空閑”狀態(tài)。3） 酒菜出品管理當酒菜從吧臺或廚房出來以后,服務員應能通過鍵盤輸入出菜的菜號或名稱,送出的桌號.此時計算機將出菜的菜號通過網(wǎng)絡傳輸?shù)角芭_電腦，在電腦上可以顯示每桌已上過的菜品。每一道已經(jīng)出過的菜都會有時間記錄其出菜的時間，并且同時每一道仍未出的菜會有時間來記錄其等待時間；冷菜出完熱菜下單之后還會有時間表來記錄冷熱菜的時間間隔。(此功能可設定有無)。冷菜通常是連續(xù)上齊，如果兩道菜之間的時間間隔超過了一個可自己設定的“允許時間”，那么就會跳出一個警示框和報警音來報警，及時地給出菜管理人員一個信息來調(diào)整出菜管理；或者在冷菜都上齊，并且客人沒有要求熱菜等叫的情況下熱菜已經(jīng)停頓，超過了“允許時間”也會報警。4） 日始日結日始日結功能是為跨日營業(yè)的餐飲娛樂企業(yè)特別設計的。對于酒吧、歌廳等場所來說，其營業(yè)時間一般是晚上七八點到次日凌晨兩三點，而且這段時間的營業(yè)額需要作為一個營業(yè)日來統(tǒng)計。正常的日期是從凌晨零點劃分營業(yè)日的，不能適應跨日營業(yè)的要求。日始日結操作的流程如下：A.取消系統(tǒng)自動進行日始日結的設置。B.每天營業(yè)開始時進行日始操作，日始日期被系統(tǒng)作為當前營業(yè)日期，帳單和點單編號清零。C.進行點菜收銀營業(yè)操作，當日帳單和點單編號從1開始遞增。D.營業(yè)結束后進行日結操作，日結之后不能再進行營業(yè)。E.日始和日結之間所有營業(yè)操作被歸入一個營業(yè)日中，以供統(tǒng)計查詢。F.非跨日營業(yè)的餐飲娛樂企業(yè)不需要手工進行日始日結操作，只需將系統(tǒng)設置為自動進行日始日結即可，此時系統(tǒng)將在每日第一次啟動時自動完成日始日結操作。（三） 營業(yè)設置1） 酒菜設置A. 菜單設置可添加,更改,刪除每個大類中任何菜單項(每個菜單項應包含編號,名稱,單位,價格,成本,提成,時價等字段),自動刷新菜單中每個菜的編號. 添加,更改,刪除完成以后計算機應將更改后的菜單內(nèi)容發(fā)送到PDA。B. 酒菜的組成設置菜單項中每一道菜具體組成部分的設置(方便成本的計算,以及庫存的統(tǒng)計） 酒菜組成類型有“配料”、“單品”、“合成”、“套餐”四種，新增加的酒菜默認組成類型為“單品”。配料大類所屬酒菜類型固定為“配料”，其余大類所屬酒菜不允許設置為“配料”。組成類型為“合成”或“套餐”的酒菜可以包含多個組成項目，點擊組成項目旁邊的按鈕即可編輯修改其組成項目。每一道菜的組成有添加，刪除，更改功能。按“價格”或“成本”可以由組成項目自動生成“合成”和“套餐”酒菜的價格或成本。C. 酒菜大類設置大類設置為熱菜,冷菜,酒水,點心等.能設置各大類的消費情況(折扣,服務費,是否計入最低消費,默認成本率，出品廚房。)大類每一項都有自動編號，添加，刪除，更改功能。D. 酒菜出處設置按大類設置酒菜的出處。（例如：熱菜廚房，冷菜廚房，點心廚房，吧臺等）E. 酒菜出品時間隔設置按大類設置每道酒菜的出品的時間間隔.F. 特色菜設置能添加，刪除，更改特色菜名稱，特色菜介紹，自動添加特色菜編號。并將更改信號發(fā)送到PDA.（限定10個菜，每道菜介紹不能超過100字）G. 酒席設置將酒席指定為一個標準的“酒席流程”，分為各種檔次和價位，都預先設定好，并將菜品種類和數(shù)量也設定進去，制定一個標準酒席的框架，待使用時直接進入酒席程序，免去了許許多多點菜下單之類的煩瑣流程。讓酒席預訂合同化，打印酒席標準消費菜單價目表，并可以根據(jù)實際情況對標準酒席做個性化變動。能添加,刪除,更改酒席,并能添加,刪除,更改酒席中的任意菜名.自動查詢出每道菜的編號.更改完成后應能將信息發(fā)送到PDA.2） 消費方式設置有添加，刪除，更改消費方式設置功能。（具體功能參照軟件消費方式設置）3) 其他設置A. 付款方式設置能添加，刪除，更改付款方式。B. .點菜說明設置能添加，刪除，更改點菜說明。C. 班次設置能添加，刪除，更改班次設置。D. 日常信息設定能添加，刪除，更改日常信息設定.(例如:酒店所在地的旅游信息等限制100字以內(nèi))更改完成后應能更改后的信息發(fā)送到PDA（四）. 營業(yè)查詢1）銷售分析按部門或班次統(tǒng)計當日或一段時期內(nèi)系統(tǒng)的總營業(yè)情況，包括收入情況、各種消費金額統(tǒng)計、成本核算等。開始日期和結束日期可以通過下拉框進行選擇，也可以手工修改。設定好日期后，按“查詢”重新統(tǒng)計總營業(yè)情況，按“打印”進行報表預覽和打印。選中指定部門可以只統(tǒng)計該部門的營業(yè)情況。2) 房臺查詢房臺查詢用于統(tǒng)計當日或一段時期內(nèi)各房臺的營業(yè)情況，包括各種消費金額統(tǒng)計、人數(shù)、付款方式、成本核算等。開始日期和結束日期可以通過下拉框進行選擇，也可以手工修改。設定好日期后，按“查詢”重新統(tǒng)計營業(yè)情況，按“打印”進行報表預覽和打印。3）酒菜查詢酒菜查詢用于統(tǒng)計當日或一段時期內(nèi)各種酒菜的銷售情況，包括各類點單總數(shù)、金額統(tǒng)計和成本核算。特別地，“總金額”指酒菜銷售的應收金額，“實收額”指加上服務費和折扣后的實際收入金額，成本核算針對“實收額”進行。在排序下拉框中進行選擇，可以將酒菜分析結果按編號、總數(shù)、總金額、實收額進行排序，其中總數(shù)、總金額、實收額都按降序排列，可以看作銷售排行榜。開始日期和結束日期可以通過下拉框進行選擇，也可以手工修改。設定好日期后，按“查詢”重新統(tǒng)計銷售情況，按“打印”進行報表預覽和打印。4）操作查詢A. 查詢用于統(tǒng)計員工當日或一段時期內(nèi)的結帳情況，包括各種消費金額統(tǒng)計、人數(shù)、付款方式、成本核算等。B. 預訂查詢用于統(tǒng)計員工當日或一段時期內(nèi)的預訂情況，包括各種消費金額統(tǒng)計、人數(shù)、付款方式、成本核算等。C. 點菜查詢用于統(tǒng)計員工當日或一段時期內(nèi)的點菜情況，包括各類點單總數(shù)、金額統(tǒng)計和成本核算。D. 日志查詢用于查詢員工當日或一段時期內(nèi)使用軟件的情況。（五）財務查詢1) 帳單查詢帳單查詢用于查看當日或一段時期內(nèi)的所有房臺帳單。按“明細”或在帳單列表中用鼠標左鍵雙擊，可以查看選中帳單的詳細信息。2) 點單查詢點單查詢用于查看當日或一段時期內(nèi)的所有酒菜點單。輸入帳單編號，可以查看指定帳單的所有酒菜點單。3) 會員查詢會員查詢用于查看當日或一段時期內(nèi)指定會員卡的所有帳單消費情況，要求輸入會員卡號。按“明細”或在帳單列表中用鼠標左鍵雙擊，可以查看帳單的詳細信息。4) 掛帳查詢掛帳查詢用于查看當日或一段時期內(nèi)指定掛帳人的所有帳單消費情況，可以輸入掛帳人姓名，也可以輸入掛帳人編號。按“明細”或在帳單列表中用鼠標左鍵雙擊，可以查看選中帳單的詳細信息。5) 免單查詢免單查詢用于查看當日或一段時期內(nèi)指定免單的所有帳單消費情況，可以輸入免單人姓名，也可以輸入免單編號。按“明細”或在帳單列表中用鼠標左鍵雙擊，可以查看選中帳單的詳細信息。（六）物流管理（可選）1) 庫存管理庫存管理窗口分類別列出所有酒菜的庫存情況，其中配料和單品的庫存是精確值，合成和套餐酒菜的庫存是根據(jù)其組成項目估算的最大值。可以設置配料或單品的限量為不限、有限或不供應，合成和套餐酒菜的限量由其組成項目自動生成。當設置配料或單品的限量為限量時用戶可自己根據(jù)消耗量設定一個“安全庫存”的數(shù)量單位，當消耗到達這個值的時候，系統(tǒng)會自動報警提示庫存安全不夠。按“入庫”可以進行酒菜入庫操作，按“盤點”可以打印當前庫存盤點報表，按“跳轉(zhuǎn)”或在組成項目列表中雙擊可以跳轉(zhuǎn)到選中的組成項目上，按“返回”可以返回到跳轉(zhuǎn)之前的酒菜項目上。2) 物流管理物流管理窗口列出所有尚未執(zhí)行的物流單據(jù)及其貨品明細，可以按“增加”和“刪除”進行物流單據(jù)的增加和刪除操作，按“貨品明細”旁邊的按鈕可以更改當前物流單據(jù)中包含的貨品明細。物流單據(jù)類別包括“進貨”、“退貨”和“銷售”三種，“營業(yè)”單據(jù)用于同前臺營業(yè)的帳單保持統(tǒng)一，目前由系統(tǒng)內(nèi)部使用；單據(jù)編號可用于對應手工單據(jù)號，也可不填；在預先設置好往來單位后，可以通過下拉列表選擇單據(jù)對應的供應商或客戶；經(jīng)手員工編號默認為當前操作員工，可以輸入員工編號進行修改；應收或應付金額是當前單據(jù)的成交金額，自動設定為貨品明細的金額總數(shù)，可以手工修改進行調(diào)整；已收或已付金額是交易當時實際交納的金額，允許與應付金額不一致，日后通過往來單位的應收應付管理結清相關帳務。按“執(zhí)行”可以進行當前物流單據(jù)的過帳操作，包括更新往來單位帳務、調(diào)整酒菜庫存量等，并將當前單據(jù)加入歷史數(shù)據(jù)庫中供日后查詢。如果設置了“根據(jù)進貨價格自動調(diào)整酒菜成本”，進貨單據(jù)執(zhí)行過程中將自動調(diào)整貨品明細中相關酒菜的成本，成本計算方法采用的是加權平均法，即庫存總金額除以庫存總量。注意，退貨和銷售單據(jù)的執(zhí)行不影響酒菜成本。3) 往來管理A. 往來單位：應能顯示往來單位的類型，可添加，刪除，更改往來單位的信息（編號，名稱，簡稱，聯(lián)系人，聯(lián)系電話，地址，備注）。B. 往來帳務：顯示往來單位的應收應付帳款，按“收款”或“付款”可以進行帳款結算，按“查詢”可以查詢與該單位相關的所有物流單據(jù)。C. 單據(jù)查詢：輸入往來單位編號或簡稱可以查詢指定單位的物流單據(jù)，按“明細”或在單據(jù)列表中雙擊可以查詢當前選中單據(jù)包含的所有貨品明細。D. 貨品明細：輸入酒菜編號或名稱可以查詢指定貨品的物流明細情況。按“單據(jù)”或在明細列表中雙擊可以查詢當前選中貨品明細所對應的物流單據(jù)。4) 庫存帳務庫存帳務窗口可以查詢歷史物流單據(jù)和貨品明細。單據(jù)查詢:輸入往來單位編號或簡稱可以查詢指定單位的物流單據(jù)，按“明細”或在單據(jù)列表中雙擊可以查詢當前選中單據(jù)包含的所有貨品明細。貨品明細:輸入酒菜編號或名稱可以查詢指定貨品的物流明細情況。按“單據(jù)”或在明細列表中雙擊可以查詢當前選中貨品明細所對應的物流單據(jù)。（七）輔助管理1）用戶設定用戶設定管理窗口分為操作員工、權限設置、員工級別三頁，員工權限管理的次序應該是先設置好員工級別，再設置該級別的操作員工；權限則可以隨時設置。2）員工業(yè)績和分區(qū)設置可添加、刪除、更改提成員工業(yè)績項。可添加、刪除、更改每一位員工的分區(qū)。3）會員管理會員管理窗口分為會員類別、會員信息和會員消費三頁，增加會員的次序應該是先設置好會員類別，再填寫會員信息。A.會員類別選中會員類別頁，可以增加或刪除會員類別。會員類別的屬性包括編號、名稱、售價、期限、折扣率和可消費金額等，都可以編輯修改。值得注意的是，會員卡類別的屬性修改并不影響任何會員卡的相關屬性，會員類別屬性只在新增會員卡時起作用，用作新會員卡各項屬性的初始設置。B.會員信息選中會員信息頁，可以增加、刪除和編輯會員卡的基本屬性。增加會員卡時必須先在會員類別頁中選擇一種類別，新增的會員卡將以該類別的名稱作為類別名，以該類別的期限天數(shù)加上當前日期作為使用限期的最后日期，以該類別的折扣率作為會員折扣率，以該類別的可消費金額作為會員卡剩余金額，值得注意的是，該類別屬性以后的修改不再對此會員卡產(chǎn)生任何影響。C.會員消費選中會員消費頁，可以顯示并修改會員卡的消費信息。使用限期、折扣率、剩余金額等屬性在增加會員卡時初始化為相應類別屬性，此后可以隨意設置為是否有效、是否限期，并可直接編輯修改最后日期和折扣率。按“續(xù)錢”可以增加會員卡的剩余金額，按“扣減”可以扣減會員卡的已消費金額，按“查詢”或在會員列表中用鼠標左鍵雙擊可以查詢選中會員的消費情況（默認查詢過去一年內(nèi)的情況）。4）掛帳管理掛帳管理窗口分為客人管理和掛帳管理兩頁，分別用于管理掛帳人的基本信息和消費信息。A.客人管理增加、刪除和修改掛帳客人的基本信息。掛帳金額不為零的客人不允許刪除。B.掛帳管理顯示客人掛帳情況，可設置修改掛帳上限。按“歸還”可以減少掛帳客人的掛帳金額，按“查詢”或在客人列表中用鼠標左鍵雙擊可以查詢選中客人的消費情況（默認查詢過去一年內(nèi)的情況）。（八）系統(tǒng)管理1）打印機設定設定每一臺打印機的功能,(例如，指定某一臺打印機只打印熱菜，某一臺打印機只打印冷菜等)2）啟動設置設定某一用戶在進入系統(tǒng)以后直接啟動的窗口。3）數(shù)據(jù)清理刪除部分歷史數(shù)據(jù)或全部刪除歷史數(shù)據(jù)。八）、適用客戶群方晶餐飲管理信息系統(tǒng)不僅實現(xiàn)了餐飲企業(yè)的電腦自動化管理，而且為顧客提供了全方位最優(yōu)質(zhì)的服務，極大地提高了市場的經(jīng)營決策、菜品質(zhì)量和工作效率，應用范圍廣泛，適用于各種酒店、酒樓、餐廳、快餐店、西餐店或餐飲連鎖企業(yè)。三、系統(tǒng)硬件配置1）系統(tǒng)服務器用于整個系統(tǒng)控制協(xié)調(diào)，并保存、分析系統(tǒng)數(shù)據(jù)。為了確保酒店、餐飲店在市電停電的情況下，仍能夠維持一段時間的工作，建議服務器電腦配一臺UPS電源。一般情況下，我們建議由系統(tǒng)操作員管理系統(tǒng)服務器。系統(tǒng)服務器電腦配置：建議配置：Intel P4 2.0G /256M內(nèi)存/40G/10M/100M網(wǎng)卡/17寸顯示器。最低配置：Intel P 550/64M內(nèi)存/20G/10M/100M網(wǎng)卡/15寸顯示器。預裝windows操作系統(tǒng)2）查詢電腦用于總經(jīng)理、前臺、大堂、總臺、財務等部門查詢服務等，可由一般用戶操作。建議配置：Intel C 1.3G /128M內(nèi)存/40G/10M/100M網(wǎng)卡/17寸顯示器。最低配置：Intel P 550/64M內(nèi)存/20G/10M/100M網(wǎng)卡/15寸顯示器。預裝windows操作系統(tǒng)3）交換機（SWITCH）用于網(wǎng)絡組成，根據(jù)酒店、餐飲店的規(guī)模，選擇不同的型號。如果聯(lián)網(wǎng)計算機較多，為了保證網(wǎng)絡速度，建議采用10M/100M。4）網(wǎng)絡打印服務器（打印控制器）用于支持系統(tǒng)遠打印，5）廚房分單打印機采用高速針式票據(jù)打印機。6）無線網(wǎng)橋用于雙向收發(fā)方晶無線PDA發(fā)送來的數(shù)據(jù)，根據(jù)酒店的規(guī)模，可以在酒店的適當?shù)慕锹洳贾靡坏饺齻€即可。7）方晶無線掌上電腦用于客戶或服務員終端手持點菜、管理、結帳、通信、聯(lián)絡等各種操作，根據(jù)酒店的規(guī)模、和營業(yè)情況，可以多數(shù)量配置給客戶操作使用，也可以少量配置給服務員或大堂經(jīng)理操作使用。主要性能如下：中央處理器： 32位微處理器液晶顯示器：大屏幕240x320 點陣LCD，帶背光、節(jié)電、寬溫（-3560）程序存儲器： Flash Memory 16M Bit 可擴充至64M Bit，數(shù)據(jù)可保存10年以上數(shù)據(jù)存儲器：采用超低功耗大容量SDRAM，64M Bit電池系統(tǒng)：內(nèi)置大容量可充電鋰電池，功率大于1800mAh標準外部接口： RS232標準接口，采用五芯電纜接口，可以連接所有的標準串行設備標準外部接口：無線通信接口，可完成與PC機的無線數(shù)據(jù)交換，系統(tǒng)升級等工作無線通信距離：開闊地，500-600米以上無線通信速率：最大19200Bit/s無線通信頻率： 433MHz，32信道功耗：采用智能電源管理方式，平均功耗小于60mA；最大功耗小于90mA使用環(huán)境：溫度：-3560；濕度：10%RH98%RH外觀尺寸： 135x82x19重量： 150g四、系統(tǒng)網(wǎng)絡拓撲圖無線智能化管理系統(tǒng)網(wǎng)絡硬件主要有：無線手持管理終端PDA，網(wǎng)絡打印機，無線網(wǎng)橋，打印服務器等其他無線網(wǎng)絡附件組成，網(wǎng)絡拓撲圖如下所示：五、系統(tǒng)設備清單及報價1、無線點菜系統(tǒng)初步設備清單設備名稱安放位置功 能單位市場價格（元）備注PDA服務員手持500米無線發(fā)射臺3200.00網(wǎng)絡交換機前臺網(wǎng)絡連接臺980.00可自購無線網(wǎng)橋收銀臺接收PDA數(shù)據(jù)傳輸處理數(shù)據(jù)臺2500.00打印控制器后廚分菜單臺2000.00可自購程序下載器收銀臺下載數(shù)據(jù)臺2000.00無線餐飲管理軟件電腦前臺收銀結帳系統(tǒng)套16800.00經(jīng)理查詢系統(tǒng)套傳菜系統(tǒng)套輔料網(wǎng)線、PVC線槽等套可自購總計（元）2、電腦設備（可自購）設備名稱安放位置功能及配置單位市場價格(元)備注電腦收銀臺結帳及統(tǒng)計C1.3G/128M/20G/15“彩顯/網(wǎng)卡/鍵鼠臺2300.00可自購庫房進銷存C1.3G/128M/20G/15“彩顯/網(wǎng)卡/鍵鼠臺2300.00可自購接待臺咨客及預訂C1.3G/128M/20G/15“/網(wǎng)卡/鍵鼠臺2700.00可自購打印機收銀臺打印結帳（EPSON 300K）臺2100.00可自購熱菜、涼菜、面點打印后廚分單（EPSON TM-210）臺2300.00可自購不間斷電源收銀臺防停電 山特500VA臺300.00可自購傳菜系統(tǒng)傳菜間C1G/128M/40G/15“彩顯/鍵盤臺2700.00可自購3、系統(tǒng)集成費：設備總價X5%= 4、系統(tǒng)總價=設備總價+系統(tǒng)集成費= 第三部分 系統(tǒng)工程實施計劃一、安裝、 布線、根據(jù)用戶具體情況，確定布線工期，并附布線圖。、設備安裝、根據(jù)用戶具體工作量，確定工期。二、系統(tǒng)調(diào)試（時間待定）三、驗收 第四部分 技術支持和售后服務一、系統(tǒng)實施流程及進度安排1、網(wǎng)絡規(guī)劃、設計、布線、施工 2、硬件設備服務器、工作站等采購 3、調(diào)試及前期系統(tǒng)人員培訓 4、網(wǎng)絡聯(lián)通、系統(tǒng)集成 5、系統(tǒng)試運行，用戶測試 6、系統(tǒng)正常使用，用戶驗收 注：上述進度安排在網(wǎng)絡設計完成后，設備采購、人員培訓、布線施工可交叉進行。二、系統(tǒng)培訓計劃 培訓課程課程時間(天)參加人員WINDOWS的基本操作1所有工作站操作人員WINDOWS NT 的原理與操作1系統(tǒng)管理員前臺收款機的原理與軟件操作3服務員、收款員、系統(tǒng)管理員后臺系統(tǒng)的結構與應用1系統(tǒng)管理員三、系統(tǒng)的售