GB 1886.292-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑2,3,5-三甲基吡嗪.pdf

中 華 人 民 共 和 國 國 家 標(biāo) 準(zhǔn) G B1 8 8 6.2 9 22 0 1 6 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 2, 3,5 - 三甲基吡嗪 2 0 1 6 - 0 8 - 3 1發(fā)布2 0 1 7 - 0 1 - 0 1實施 中華人民共和國 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會 發(fā) 布 G B1 8 8 6.2 9 22 0 1 6 1 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 2, 3,5 -三甲基吡嗪 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于由1,2 -丙二胺和3 -羥基- 2 -丁酮或丁二酮為原料制得的食品添加劑2,3,5 -三甲基 吡嗪。 2 化學(xué)名稱、 分子式、 結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量 2.1 化學(xué)名稱 2,3,5 -三甲基吡嗪 2.2 分子式 C7H1 0N2 2.3 結(jié)構(gòu)式 2.4 相對分子質(zhì)量 1 2 2.1 7( 按2 0 0 7年國際相對原子質(zhì)量) 3 技術(shù)要求 3.1 感官要求 感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。 表1 感官要求 項 目要 求檢驗方法 色澤 狀態(tài) 無色至淡黃色 液體 將試樣置于比色管內(nèi), 用目測法觀察 香氣烤堅果、 焙土豆香氣 G B/T1 4 4 5 4.2 3.2 理化指標(biāo) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。 G B1 8 8 6.2 9 22 0 1 6 2 表2 理化指標(biāo) 項 目指 標(biāo)檢驗方法 2,3,5 -三甲基吡嗪含量,w/%9 8.0 附錄A 折光指數(shù)( 2 0)1.5 0 01.5 0 9G B/T1 4 4 5 4.4 相對密度( 2 5/2 5)0.9 6 00.9 9 0G B/T1 1 5 4 0 G B1 8 8 6.2 9 22 0 1 6 3 附 錄 A 2,3,5 -三甲基吡嗪含量的測定 A.1 儀器和設(shè)備 A.1.1 色譜儀: 按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中第5章的規(guī)定。 A.1.2 柱: 毛細(xì)管柱。 A.1.3 檢測器: 氫火焰離子化檢測器。 A.2 測定方法 面積歸一化法: 按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中1 0. 4測定含量。 A.3 重復(fù)性及結(jié)果表示 按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中1 1. 4規(guī)定進(jìn)行, 應(yīng)符合要求。 食品添加劑2, 3,5 -三甲基吡嗪氣相色譜圖及操作條件參見附錄B。 G B1 8 8 6.2 9 22 0 1 6 4 附 錄 B 食品添加劑2, 3,5 -三甲基吡嗪氣相色譜圖及操作條件 ( 面積歸一化法) B.1 食品添加劑2,3,5 -三甲基吡嗪氣相色譜圖 食品添加劑2, 3,5 -三甲基吡嗪氣相色譜圖見圖B.1。 圖B. 1 食品添加劑2,3,5 -三甲基吡嗪氣相色譜圖 B.2 操作條件 B.2.1 柱: 毛細(xì)管柱, 長3 0m, 內(nèi)徑0.2 5mm。 B.2.2 固定相: 聚乙二醇2 00 0 0。 B.2.3 膜厚:0.2 5m。 B.2.4 色譜爐溫度:1 2 0恒溫1 0m i n, 然后線性程序升溫從1 2 0至2 0 0, 速率1 0/m i n, 最后在 2 0 0恒溫1 0m i n。 B.2.5 進(jìn)樣口溫度:2 4 0。 B.2.6 檢測器溫度:2 4 0。 B.2.7 檢測器: 氫火焰離子化檢測器。 B.2.8 載氣: