標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29966-2013食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑烯丙基二硫醚的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以烯丙基硫化物為原料制得的食品添加劑烯丙基二硫醚。

技術(shù)要求方面：

  • 感官指標(biāo)：要求產(chǎn)品為無色至淺黃色透明液體，具有典型的蒜味。
  • 理化指標(biāo)：規(guī)定了烯丙基二硫醚的純度、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、密度等具體參數(shù)，確保產(chǎn)品符合食品安全質(zhì)量。
  • 衛(wèi)生指標(biāo)：設(shè)定了包括鉛、砷、汞等重金屬以及微生物指標(biāo)在內(nèi)的多項(xiàng)限值，保障食用安全。

試驗(yàn)方法： 詳細(xì)說明了各項(xiàng)指標(biāo)如純度、雜質(zhì)含量及微生物檢測的分析方法和步驟，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

檢驗(yàn)規(guī)則： 明確了產(chǎn)品出廠前需進(jìn)行的檢驗(yàn)項(xiàng)目、抽樣方法及判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝： 要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容，并要求使用安全、無污染的材料進(jìn)行包裝，防止在運(yùn)輸和貯存過程中受到污染或變質(zhì)。

運(yùn)輸和貯存： 規(guī)定了適宜的運(yùn)輸條件和貯存環(huán)境，如避光、防潮、通風(fēng)良好的倉庫內(nèi)，以及避免與有毒有害物質(zhì)混放，以保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，為烯丙基二硫醚作為食品添加劑的生產(chǎn)和應(yīng)用提供了統(tǒng)一的質(zhì)量安全規(guī)范，有助于提升食品安全水平，保護(hù)消費(fèi)者健康。


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  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實(shí)施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) GB 299662013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 烯丙基二硫醚 2013-11-29 發(fā)布2014-06-01 實(shí)施 GB 299662013 1 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 烯丙基二硫醚 1范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于由烯丙基氯和硫化鈉為原料制得的食品添加劑烯丙基二硫醚。 2化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量 2.1化學(xué)名稱 二烯丙基二硫醚 2.2分子式 C6H10S2 2.3結(jié)構(gòu)式 S S 2.4相對分子質(zhì)量 146.27（按 2007 年國際相對原子質(zhì)量） 3技術(shù)要求 3.1感官要求 感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。 表 1感官要求 項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法 色澤無色至蒼黃色將試樣置于比色管內(nèi)，用目測法觀察 狀態(tài)液體 香氣大蒜香氣GB/T 14454.2 3.2理化指標(biāo) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。 GB 299662013 2 表2理化指標(biāo) 項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法 含量，w/% 烯丙基二硫醚90.0 烯丙基二硫醚+烯丙基硫醚95.0 附錄 A 折光指數(shù)(20 )1.5371.551GB/T 14454.4 相對密度(25 /25 )0.9981.015GB/T 11540 GB 299662013 3 附錄 A 烯丙基二硫醚含量的測定 A.1儀器和設(shè)備 A.1.1色譜儀：按GB/T 115382006中第5章的規(guī)定。 A.1.2柱：毛細(xì)管柱。 A.1.3檢測器：氫火焰離子化檢測器。 A.2測定方法 面積歸一化法：按 GB/T 115382006 中 10.4 測定含量。 A.3重復(fù)性及結(jié)果表示 按 GB/T 115382006 中 11.4 規(guī)定進(jìn)行，應(yīng)符合要求。 食品添加劑烯丙基二硫醚氣相色譜圖(面積歸一化法)參見附錄 B。 GB 299662013 4 附錄 B 食品添加劑烯丙基二硫醚氣相色譜圖 (面積歸一化法) B.1食品添加劑烯丙基二硫醚氣相色譜圖 見圖B.1。 1烯丙基硫醚； 2烯丙基二硫醚。 圖 B.1食品添加劑烯丙基二硫醚氣相色譜圖 B.2操作條件 B.2.1柱：毛細(xì)管柱，長30 m，內(nèi)徑0.25 mm。 B.2.2固定相：聚乙二醇。 B.2.3膜厚：0.25 m。 B.2.4色譜爐溫度：140 恒溫10 min；然后線性程序升溫從140 200 ，速率10 /min；最 后在200 恒溫20 min。 B.2.5進(jìn)樣口溫度：240 。 B.2.6檢測器溫度：240 。 B.2.7檢測器：氫火焰離子化檢測器。 B.2.8載氣：氮?dú)狻?B.2.9柱前壓：

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