標準解讀

GB 25565-2010《食品安全國家標準 食品添加劑 磷酸三鈉》這一標準詳細規(guī)定了磷酸三鈉作為食品添加劑在食品中的使用規(guī)范，旨在確保食品安全與公眾健康。該標準內容涵蓋了磷酸三鈉的定義、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求等方面，具體要點如下：

  1. 范圍：明確了本標準適用于食品工業(yè)中用作膨松劑、品質改良劑、pH調節(jié)劑等用途的磷酸三鈉。

  2. 術語和定義：對磷酸三鈉進行了化學定義，說明其化學組成及結構特征。

  3. 技術要求：

    • 感官要求：規(guī)定了磷酸三鈉應為白色粉末或顆粒，無肉眼可見的外來雜質。
    • 理化指標：包括純度、水不溶物、重金屬（以鉛計）、砷含量等具體限量要求，確保產品符合安全標準。
    • 微生物指標：對微生物如大腸菌群、霉菌和酵母菌等有明確的限量規(guī)定，保證產品的微生物安全性。

  4. 試驗方法：詳細描述了如何檢測磷酸三鈉的各項目，如采用何種試劑、儀器、操作步驟等，以確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產品出廠前的檢驗類型（如出廠檢驗、型式檢驗）、抽樣方法和判定規(guī)則，確保每批產品均符合標準要求。

  6. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：

    • 要求產品外包裝需清晰標識產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息等。
    • 包裝材料需無毒、無害、防潮，能有效保護產品不受污染。
    • 在運輸和貯存過程中，要避免日曬、雨淋、受潮、污染，保持在干燥、通風良好的環(huán)境中。


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  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 1886.338-2021
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
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中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準 GB255652010 食品安全國家標準 食品添加劑 磷酸三鈉 2010-12-21發(fā)布 2011-02-21實施 中華人民共和國衛(wèi)生部 發(fā) 布 GB255652010 前 言 本標準的附錄 為規(guī)范性附錄 A 。 GB255652010 食品安全國家標準 食品添加劑 磷酸三鈉 1 范圍 本標準適用于以熱法磷酸和工業(yè)純堿或離子膜燒堿反應制得的食品添加劑磷酸三鈉 。2 規(guī)范性引用文件 本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 僅所注日期的版 。 , 本適用于本標準 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改單 適用于本標準 。 , ( ) 。3 分子式和相對分子質量 31 分子式 . 無水磷酸三鈉 :Na3PO4 一水合磷酸三鈉 :Na3PO4H2O 十二水合磷酸三鈉 :Na3PO412H2O32 相對分子質量 . 無水磷酸三鈉 按 年國際相對原子質量 :163.94 ( 2007 ) 一水合磷酸三鈉 按 年國際相對原子質量 :181.96 ( 2007 ) 十二水合磷酸三鈉 按 年國際相對原子質量 :380.18 ( 2007 )4 技術要求 41 感官要求 應符合表1的規(guī)定 . : 。 表 1 感官要求 項 目 要 求 檢 驗 方 法 色澤 白色 取適量試樣置于 燒杯中 在自然光

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