2017屆中考生物教材知識(shí)梳理第五單元生物圈中的其他生物第四講第五講.docx

第四講 細(xì)菌和真菌第五講 病毒,懷化中考考點(diǎn)梳理 細(xì)菌和真菌的分布1菌落：由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為_菌落_。2培養(yǎng)方法：培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法包括_配制培養(yǎng)基_、_高溫滅菌_、_接種_、_恒溫培養(yǎng)_四個(gè)步驟。3分布：它們是生物圈中分布最_廣泛_的生物，在土壤中、水里、空氣乃至生物的身體上都有分布，就是在一些極端環(huán)境中，如極地、溫度很高的溫泉中，也有分布。4生存條件：細(xì)菌和真菌的生存需要一定的條件，如需要_水分_、_適宜的溫度_、_有機(jī)物_等。5探究實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌。6實(shí)驗(yàn)方法：主要采取_對(duì)照實(shí)驗(yàn)_的方法，其實(shí)驗(yàn)的變量為_有無細(xì)菌、真菌_。 細(xì)菌的特征1發(fā)現(xiàn)：法國科學(xué)家_巴斯德_發(fā)現(xiàn)了細(xì)菌，還發(fā)現(xiàn)了_乳酸菌_和酵母菌。2形態(tài)：個(gè)體十分微小，只有用_高倍顯微鏡_或_電鏡_才能觀察到細(xì)菌的形態(tài)，細(xì)菌有_桿狀_、球狀和_螺旋狀_等不同形態(tài)。3結(jié)構(gòu)：細(xì)菌有_細(xì)胞壁_、細(xì)胞膜、_細(xì)胞質(zhì)_，只有_DNA_集中的區(qū)域，沒有成形的_細(xì)胞核_。 4營(yíng)養(yǎng)方式：大多細(xì)菌無葉綠體，只能利用現(xiàn)成的_有機(jī)物_生活，并把有機(jī)物分解為簡(jiǎn)單的_無機(jī)物_。5生殖方式：進(jìn)行_分裂_生殖。芽孢不是生殖體，而是細(xì)菌的_休眠體_，對(duì)不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力。 真菌的特征1真菌的類型：真菌的種類繁多，形態(tài)、大小也各異。有的為單細(xì)胞、形體微小，只有在顯微鏡下才能觀察到，如酵母菌；有的為多細(xì)胞，個(gè)體較大，如蘑菇；還有借助放大鏡就能觀察清楚的多細(xì)胞個(gè)體，如霉菌中的青霉、曲霉等，習(xí)慣上將真菌分為酵母菌、霉菌和大型真菌。三者的區(qū)別如表所示： 酵母菌霉菌蘑菇形態(tài)無色卵形的單細(xì)胞個(gè)體由菌絲組成的多細(xì)胞個(gè)體好像一把張開的傘結(jié)構(gòu)具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、液泡和細(xì)胞核細(xì)胞中有細(xì)胞核，菌絲分為直立菌絲和營(yíng)養(yǎng)菌絲分為菌蓋、菌柄和菌絲營(yíng)養(yǎng)方式腐生生活(分解有機(jī)物，釋放能量，供生命活動(dòng)利用)腐生生活腐生生活2.真菌的生殖方式：孢子生殖?！咀⒁狻考?xì)菌與真菌的比較 項(xiàng)目細(xì)菌真菌菌落大小較小比細(xì)菌菌落大幾倍到幾十倍形態(tài)表面光滑黏稠或粗糙干燥霉菌菌落呈絨毛狀、絮狀和蜘蛛網(wǎng)狀顏色多為青、綠、黃綠紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色常見種類桿菌、螺旋菌、球菌青霉菌、曲霉菌、酵母菌、大型真菌結(jié)構(gòu)特點(diǎn)細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、無成形的細(xì)胞核特殊結(jié)構(gòu)：鞭毛、莢膜、芽孢細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核營(yíng)養(yǎng)方式絕大多數(shù)異養(yǎng)異養(yǎng)生殖方式分裂生殖孢子生殖培養(yǎng)配制培養(yǎng)基高溫滅菌接種恒溫培養(yǎng) 細(xì)菌和真菌在自然界中的作用1作為分解者，參與物質(zhì)循環(huán)：細(xì)菌和真菌把動(dòng)植物遺體分解成_CO2_、水和_無機(jī)鹽_，這些物質(zhì)又被植物吸收和利用，進(jìn)而制造_有機(jī)物_。2引起動(dòng)植物和人患病(1)_鏈球菌_可使人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等。(2)某些真菌可使人患臀癬、足癬等。(3)某些真菌可引起植物得棉花_枯萎_病、水稻_稻瘟_病等。3與動(dòng)植物共生(1)共生：細(xì)菌和真菌與動(dòng)物或植物共同生活在一起，_相互依賴_，彼此有利，一旦分開，兩者都要受到很大影響，甚至不能獨(dú)立生活而死亡。(2)舉例：地衣是_藻類_和_真菌_共生而形成的，根瘤菌與_豆科_植物共生。 人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用1食品制作：細(xì)菌和真菌中含有的酶，有的能把淀粉分解為葡萄糖，有的能把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳(制作_甜酒_)，有的能把葡萄糖轉(zhuǎn)化為乳酸(制作_酸奶_)。2食品保存：(1)原理：把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或_抑制_它們的生長(zhǎng)和繁殖。(2)方法：真空包裝法(袋裝肉腸)、巴氏消毒法(奶制品)、罐藏法(罐頭)、脫水法(干蘑菇)、腌制法(咸魚)、曬制煙熏法(臘肉)、滲透保存法(干果)、冷藏冷凍法、防腐劑、射線殺菌法。3疾病防治：抗生素對(duì)致病細(xì)菌引起的疾病有很好的洽療效果?？茖W(xué)家還利用病毒來防治有害生物。4清潔能源和環(huán)境保護(hù)：甲烷菌可以利用有機(jī)物合成甲烷。細(xì)菌能夠用來保護(hù)環(huán)境，城市利用細(xì)菌進(jìn)行污水處理，凈化生活污水和工業(yè)廢水。 病毒1分類：動(dòng)物病毒，如_流感病毒_；植物病毒，如_煙草花葉病毒_；細(xì)菌病毒，也叫_噬菌體_，如_大腸桿菌_。2生活：不能獨(dú)立生活，必須寄生在其他生物的_細(xì)胞_內(nèi)。離開了活細(xì)胞通常會(huì)變成_結(jié)晶體_。3結(jié)構(gòu)：簡(jiǎn)單，由_蛋白質(zhì)_外殼和內(nèi)部的_遺傳物質(zhì)_組成，無_細(xì)胞_結(jié)構(gòu)。4繁殖方式：病毒靠自己的_遺傳物質(zhì)_中的遺傳信息，利用_細(xì)胞_內(nèi)的物質(zhì)，制造出新的病毒。5與人類生活的關(guān)系：(1)害處：引起人類、飼養(yǎng)動(dòng)物和栽培植物患病。例如：_流行性感冒_、_手足口病_、水稻矮縮病等。(2)益處：利用病毒設(shè)法治療和預(yù)防病毒性疾病等。,重難點(diǎn)聚焦 1.病毒、細(xì)菌、真菌的區(qū)別(1)病毒與細(xì)菌、真菌的區(qū)別在于病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)。(2)細(xì)菌與真菌在結(jié)構(gòu)上的區(qū)別在于細(xì)菌無成形的細(xì)胞核，而真菌有成形的細(xì)胞核。(3)酵母菌不僅能進(jìn)行孢子生殖，還能進(jìn)行出芽生殖。(4)細(xì)菌都是單細(xì)胞個(gè)體，真菌既有單細(xì)胞個(gè)體，也有多細(xì)胞個(gè)體。2芽孢與孢子的關(guān)系(1)區(qū)別：孢子是一種生殖細(xì)胞，而芽孢是一些細(xì)菌在環(huán)境惡劣時(shí)所形成的圓形或橢圓形的休眠體。芽孢的壁很厚，滲透性弱，含水少，能抵抗不良的環(huán)境，如高溫、干燥或化學(xué)藥物。(2)聯(lián)系：一個(gè)細(xì)菌只能形成一個(gè)芽孢，一個(gè)芽孢萌發(fā)后也只能形成一個(gè)細(xì)菌，沒有個(gè)體數(shù)目的增加?？梢姡挎卟皇巧臣?xì)胞。,懷化中考命題點(diǎn)突破 細(xì)菌和真菌考向1 細(xì)菌和真菌的生存條件方法指導(dǎo)：細(xì)菌和真菌的生存需要一定的條件，如水分、適宜的溫度和有機(jī)物等；有的還需要某些特定的條件，如無氧條件?！纠?】(2016衡陽中考)下列各種環(huán)境中，最適于霉菌生長(zhǎng)的是( )A潮濕的糧食堆 B干燥的皮鞋上C潮濕的沙土地 D煮沸但密封的牛肉汁【解析】潮濕的糧食堆上既有水分、空氣，又有有機(jī)物，且溫度適宜，霉菌最容易生長(zhǎng)；干燥的皮鞋上缺乏水分，霉菌不容易生長(zhǎng)；潮濕的沙土地缺乏有機(jī)物，霉菌不易繁殖；煮沸但密封的牛肉汁溫度過高且缺乏充足的空氣，霉菌不容易生長(zhǎng)?！敬鸢浮緼考向2 考查細(xì)菌和真菌、動(dòng)物、植物在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別【例2】(2016濱州中考)“得了灰指甲，一個(gè)傳染倆”?；抑讣讓W(xué)名甲癬，是一種由真菌感染而引起的傳染性疾病。真菌細(xì)胞與細(xì)菌相比結(jié)構(gòu)上最主要的區(qū)別是具有( )A細(xì)胞壁 B細(xì)胞膜C遺傳物質(zhì) D成形的細(xì)胞核【解析】細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細(xì)胞核，因此細(xì)菌為原核生物。而真菌、動(dòng)物、植物的細(xì)胞均有細(xì)胞核，因此它們均屬于真核生物。所以原核生物與真核生物細(xì)胞間的最主要區(qū)別是有無成形的細(xì)胞核?！敬鸢浮緿考向3 細(xì)菌、真菌、病毒的利用【例3】我們經(jīng)常看見媽媽和面時(shí)，加入一些酵母菌，使蒸出的饅頭松軟多孔、酸甜可口。其中的原因是( )A酵母菌能分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳和酒精，酒精揮發(fā)B酵母菌大量繁殖，占有空間，蒸后殺死酵母菌使饅頭變得松軟多孔C酵母菌進(jìn)行呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳D酵母菌能分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，遇熱膨脹【解析】酵母菌在無氧呼吸過程中，產(chǎn)生的二氧化碳的量非常少，僅靠在無氧呼吸作用過程中產(chǎn)生的二氧化碳是難以使饅頭松軟多孔的。酵母菌在有氧的時(shí)候，能把葡萄糖徹底分解成二氧化碳和水，并生成大量的二氧化碳，該氣體在受熱的情況下，迅速膨脹，形成空洞，饅頭因此而松軟多孔?！敬鸢浮緿 細(xì)菌和真菌在生物圈中的作用考向 細(xì)菌和真菌作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)【例4】(2016臨沂中考)細(xì)菌和許多真菌“無影無蹤”，但又“無處不在”，人們對(duì)它們“愛恨交加”。以下關(guān)于細(xì)菌和真菌的描述，正確的是( )A所有細(xì)菌和真菌都是單細(xì)胞生物B細(xì)菌和真菌通過與動(dòng)植物共生而使其患病C細(xì)菌和真菌必須生活在有氧的環(huán)境中D細(xì)菌和真菌主要作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)【解析】細(xì)菌均為單細(xì)胞生物。大多數(shù)細(xì)菌為異養(yǎng)，作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)；真菌有的是單細(xì)胞的，有的是多細(xì)胞的，真菌細(xì)胞內(nèi)均無葉綠體，不能進(jìn)行光合作用，因此大多作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)；有的細(xì)菌和真菌可以寄生在動(dòng)植物或人體內(nèi)，從而使動(dòng)植物和人患病，但有的細(xì)菌和真菌能與其他生物互利共生，如大豆的根瘤菌；細(xì)菌和真菌大多數(shù)需生活在有氧條件下，但少數(shù)需無氧環(huán)境才能生存?！敬鸢浮緿 病毒考向 直接考查病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生活特點(diǎn)【例5】(2016聊城中考)下列有關(guān)禽流感病毒結(jié)構(gòu)和生理特征的描述，不正確的是( )A有細(xì)胞結(jié)構(gòu)B由蛋白質(zhì)和核酸組成C體積微小，肉眼無法觀察D不能獨(dú)立生活【解析】病毒是一種體積非常微小，需用電鏡才能觀察到的、結(jié)構(gòu)極其簡(jiǎn)單的生命形式。病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，由內(nèi)部的遺傳物質(zhì)和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨(dú)立生存，只有寄生在活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動(dòng)，一旦離開就會(huì)變成結(jié)晶體。【答案】A,實(shí)驗(yàn)突破(一)檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌【實(shí)驗(yàn)過程】【圖示過程】 【注意】(1)實(shí)驗(yàn)前準(zhǔn)備問題：接種前需高溫處理。經(jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細(xì)菌或真菌的孢子等殺死，這樣就排除了除實(shí)驗(yàn)外其他環(huán)境的污染。實(shí)驗(yàn)前也不要打開培養(yǎng)皿，以防止細(xì)菌或真菌的孢子等落在培養(yǎng)基上。(2)接種問題：實(shí)驗(yàn)中要使用無菌棉棒，目的是防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。(3)結(jié)果記錄問題：及時(shí)登記觀察記錄，這時(shí)，一定要登記好日期，千萬不要打開培養(yǎng)皿?！纠吭凇皺z測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”的探究實(shí)驗(yàn)中，下列有關(guān)說法不正確的是( )A用無菌棉棒擦拭手心后在培養(yǎng)基上輕輕涂抹，進(jìn)行接種B培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須進(jìn)行高溫滅菌處理C本實(shí)驗(yàn)需要設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)D接種后的培養(yǎng)基應(yīng)再次進(jìn)行高溫滅菌處理【解析】檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌實(shí)驗(yàn)步驟分四步：制培養(yǎng)基，高溫滅菌，接種，適溫培養(yǎng)。接種以后再滅菌會(huì)把接種的微生物殺死，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗。【答案】D(二)制作米酒【實(shí)驗(yàn)步驟】1選擇優(yōu)質(zhì)糯米作發(fā)酵原料。2糯米用清水淘凈后浸泡1224h。3用蒸籠或高壓鍋隔水蒸透糯米。4將蒸熟的米飯從蒸鍋中取出、分散、降溫。5將酒曲粉末與糯米飯拌勻，放入容器中蓋好，放置在溫暖的地方。6釀制2天后的酒釀已初步成熟，但口味不佳，因此須在810較低溫度下放置數(shù)天，進(jìn)行發(fā)酵，以減少酸味，提高甜度和酒香味。【常見問題分析】1釀造過程一切東西不能沾生水和油，否則容易發(fā)霉，容器、工具都要清洗干凈。2發(fā)酵過程保持容器密閉，不要經(jīng)常打開。3注意糯米與水的比例，水少了，會(huì)發(fā)酵不足，有生米粒；水多了，糯米是空的，一煮就散。【例】家庭制作米酒有如下工序：將酒曲粉末與糯米飯拌勻 將糯米飯放入容器中蓋好，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方 用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30 將糯米用水淘洗干凈后浸泡一晝夜 將糯米倒人蒸鍋煮熟(以上容器、毛巾等均要求消毒)請(qǐng)對(duì)照制作工序，回答下列問題。(1)請(qǐng)寫出制作甜酒的操作步驟_(用工序中的序號(hào)表示)。(2)酒曲粉末里含有的主要菌種是_。(3)用涼開水沖淋糯米飯使米飯冷卻到30的目的是_。(4)釀好的甜酒表面有氣泡出現(xiàn)，這是發(fā)酵過程中產(chǎn)生的_氣體造成的。發(fā)酵過程中除了產(chǎn)生氣體，還產(chǎn)生了_。(5)有一位同學(xué)按工序制作甜酒，幾天后，發(fā)現(xiàn)糯米飯發(fā)霉了，甜酒沒制出來，沒有成功的原因可能是_(答出一條即可)。【解析】(1)制作甜酒的正確順序是；(2)酒曲中的主要菌種就是酵母菌，酵母菌發(fā)酵分解有機(jī)物能產(chǎn)生酒精。(3)酵母菌的生活需要適宜的溫度，30是酵母菌的適宜溫度，溫度過高會(huì)殺死酵母菌，過低會(huì)抑制酵母菌的生長(zhǎng)和繁殖，影響發(fā)酵。(4)酵