2017屆中考生物教材知識梳理第五單元生物圈中的其他生物第四講第五講.docx

第四講 細(xì)菌和真菌第五講 病毒,懷化中考考點梳理 細(xì)菌和真菌的分布1菌落：由一個細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為_菌落_。2培養(yǎng)方法：培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法包括_配制培養(yǎng)基_、_高溫滅菌_、_接種_、_恒溫培養(yǎng)_四個步驟。3分布：它們是生物圈中分布最_廣泛_的生物，在土壤中、水里、空氣乃至生物的身體上都有分布，就是在一些極端環(huán)境中，如極地、溫度很高的溫泉中，也有分布。4生存條件：細(xì)菌和真菌的生存需要一定的條件，如需要_水分_、_適宜的溫度_、_有機(jī)物_等。5探究實驗：檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌。6實驗方法：主要采取_對照實驗_的方法，其實驗的變量為_有無細(xì)菌、真菌_。 細(xì)菌的特征1發(fā)現(xiàn)：法國科學(xué)家_巴斯德_發(fā)現(xiàn)了細(xì)菌，還發(fā)現(xiàn)了_乳酸菌_和酵母菌。2形態(tài)：個體十分微小，只有用_高倍顯微鏡_或_電鏡_才能觀察到細(xì)菌的形態(tài)，細(xì)菌有_桿狀_、球狀和_螺旋狀_等不同形態(tài)。3結(jié)構(gòu)：細(xì)菌有_細(xì)胞壁_、細(xì)胞膜、_細(xì)胞質(zhì)_，只有_DNA_集中的區(qū)域，沒有成形的_細(xì)胞核_。 4營養(yǎng)方式：大多細(xì)菌無葉綠體，只能利用現(xiàn)成的_有機(jī)物_生活，并把有機(jī)物分解為簡單的_無機(jī)物_。5生殖方式：進(jìn)行_分裂_生殖。芽孢不是生殖體，而是細(xì)菌的_休眠體_，對不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力。 真菌的特征1真菌的類型：真菌的種類繁多，形態(tài)、大小也各異。有的為單細(xì)胞、形體微小，只有在顯微鏡下才能觀察到，如酵母菌；有的為多細(xì)胞，個體較大，如蘑菇；還有借助放大鏡就能觀察清楚的多細(xì)胞個體，如霉菌中的青霉、曲霉等，習(xí)慣上將真菌分為酵母菌、霉菌和大型真菌。三者的區(qū)別如表所示： 酵母菌霉菌蘑菇形態(tài)無色卵形的單細(xì)胞個體由菌絲組成的多細(xì)胞個體好像一把張開的傘結(jié)構(gòu)具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、液泡和細(xì)胞核細(xì)胞中有細(xì)胞核，菌絲分為直立菌絲和營養(yǎng)菌絲分為菌蓋、菌柄和菌絲營養(yǎng)方式腐生生活(分解有機(jī)物，釋放能量，供生命活動利用)腐生生活腐生生活2.真菌的生殖方式：孢子生殖?！咀⒁狻考?xì)菌與真菌的比較 項目細(xì)菌真菌菌落大小較小比細(xì)菌菌落大幾倍到幾十倍形態(tài)表面光滑黏稠或粗糙干燥霉菌菌落呈絨毛狀、絮狀和蜘蛛網(wǎng)狀顏色多為青、綠、黃綠紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色常見種類桿菌、螺旋菌、球菌青霉菌、曲霉菌、酵母菌、大型真菌結(jié)構(gòu)特點細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、無成形的細(xì)胞核特殊結(jié)構(gòu)：鞭毛、莢膜、芽孢細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核營養(yǎng)方式絕大多數(shù)異養(yǎng)異養(yǎng)生殖方式分裂生殖孢子生殖培養(yǎng)配制培養(yǎng)基高溫滅菌接種恒溫培養(yǎng) 細(xì)菌和真菌在自然界中的作用1作為分解者，參與物質(zhì)循環(huán)：細(xì)菌和真菌把動植物遺體分解成_CO2_、水和_無機(jī)鹽_，這些物質(zhì)又被植物吸收和利用，進(jìn)而制造_有機(jī)物_。2引起動植物和人患病(1)_鏈球菌_可使人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等。(2)某些真菌可使人患臀癬、足癬等。(3)某些真菌可引起植物得棉花_枯萎_病、水稻_稻瘟_病等。3與動植物共生(1)共生：細(xì)菌和真菌與動物或植物共同生活在一起，_相互依賴_，彼此有利，一旦分開，兩者都要受到很大影響，甚至不能獨立生活而死亡。(2)舉例：地衣是_藻類_和_真菌_共生而形成的，根瘤菌與_豆科_植物共生。 人類對細(xì)菌和真菌的利用1食品制作：細(xì)菌和真菌中含有的酶，有的能把淀粉分解為葡萄糖，有的能把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳(制作_甜酒_)，有的能把葡萄糖轉(zhuǎn)化為乳酸(制作_酸奶_)。2食品保存：(1)原理：把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或_抑制_它們的生長和繁殖。(2)方法：真空包裝法(袋裝肉腸)、巴氏消毒法(奶制品)、罐藏法(罐頭)、脫水法(干蘑菇)、腌制法(咸魚)、曬制煙熏法(臘肉)、滲透保存法(干果)、冷藏冷凍法、防腐劑、射線殺菌法。3疾病防治：抗生素對致病細(xì)菌引起的疾病有很好的洽療效果?？茖W(xué)家還利用病毒來防治有害生物。4清潔能源和環(huán)境保護(hù)：甲烷菌可以利用有機(jī)物合成甲烷。細(xì)菌能夠用來保護(hù)環(huán)境，城市利用細(xì)菌進(jìn)行污水處理，凈化生活污水和工業(yè)廢水。 病毒1分類：動物病毒，如_流感病毒_；植物病毒，如_煙草花葉病毒_；細(xì)菌病毒，也叫_噬菌體_，如_大腸桿菌_。2生活：不能獨立生活，必須寄生在其他生物的_細(xì)胞_內(nèi)。離開了活細(xì)胞通常會變成_結(jié)晶體_。3結(jié)構(gòu)：簡單，由_蛋白質(zhì)_外殼和內(nèi)部的_遺傳物質(zhì)_組成，無_細(xì)胞_結(jié)構(gòu)。4繁殖方式：病毒靠自己的_遺傳物質(zhì)_中的遺傳信息，利用_細(xì)胞_內(nèi)的物質(zhì)，制造出新的病毒。5與人類生活的關(guān)系：(1)害處：引起人類、飼養(yǎng)動物和栽培植物患病。例如：_流行性感冒_、_手足口病_、水稻矮縮病等。(2)益處：利用病毒設(shè)法治療和預(yù)防病毒性疾病等。,重難點聚焦 1.病毒、細(xì)菌、真菌的區(qū)別(1)病毒與細(xì)菌、真菌的區(qū)別在于病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)。(2)細(xì)菌與真菌在結(jié)構(gòu)上的區(qū)別在于細(xì)菌無成形的細(xì)胞核，而真菌有成形的細(xì)胞核。(3)酵母菌不僅能進(jìn)行孢子生殖，還能進(jìn)行出芽生殖。(4)細(xì)菌都是單細(xì)胞個體，真菌既有單細(xì)胞個體，也有多細(xì)胞個體。2芽孢與孢子的關(guān)系(1)區(qū)別：孢子是一種生殖細(xì)胞，而芽孢是一些細(xì)菌在環(huán)境惡劣時所形成的圓形或橢圓形的休眠體。芽孢的壁很厚，滲透性弱，含水少，能抵抗不良的環(huán)境，如高溫、干燥或化學(xué)藥物。(2)聯(lián)系：一個細(xì)菌只能形成一個芽孢，一個芽孢萌發(fā)后也只能形成一個細(xì)菌，沒有個體數(shù)目的增加。可見，芽孢不是生殖細(xì)胞。,懷化中考命題點突破 細(xì)菌和真菌考向1 細(xì)菌和真菌的生存條件方法指導(dǎo)：細(xì)菌和真菌的生存需要一定的條件，如水分、適宜的溫度和有機(jī)物等；有的還需要某些特定的條件，如無氧條件。【例1】(2016衡陽中考)下列各種環(huán)境中，最適于霉菌生長的是( )A潮濕的糧食堆 B干燥的皮鞋上C潮濕的沙土地 D煮沸但密封的牛肉汁【解析】潮濕的糧食堆上既有水分、空氣，又有有機(jī)物，且溫度適宜，霉菌最容易生長；干燥的皮鞋上缺乏水分，霉菌不容易生長；潮濕的沙土地缺乏有機(jī)物，霉菌不易繁殖；煮沸但密封的牛肉汁溫度過高且缺乏充足的空氣，霉菌不容易生長?！敬鸢浮緼考向2 考查細(xì)菌和真菌、動物、植物在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別【例2】(2016濱州中考)“得了灰指甲，一個傳染倆”?；抑讣讓W(xué)名甲癬，是一種由真菌感染而引起的傳染性疾病。真菌細(xì)胞與細(xì)菌相比結(jié)構(gòu)上最主要的區(qū)別是具有( )A細(xì)胞壁 B細(xì)胞膜C遺傳物質(zhì) D成形的細(xì)胞核【解析】細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細(xì)胞核，因此細(xì)菌為原核生物。而真菌、動物、植物的細(xì)胞均有細(xì)胞核，因此它們均屬于真核生物。所以原核生物與真核生物細(xì)胞間的最主要區(qū)別是有無成形的細(xì)胞核?！敬鸢浮緿考向3 細(xì)菌、真菌、病毒的利用【例3】我們經(jīng)?？匆妺寢尯兔鏁r，加入一些酵母菌，使蒸出的饅頭松軟多孔、酸甜可口。其中的原因是( )A酵母菌能分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳和酒精，酒精揮發(fā)B酵母菌大量繁殖，占有空間，蒸后殺死酵母菌使饅頭變得松軟多孔C酵母菌進(jìn)行呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳D酵母菌能分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，遇熱膨脹【解析】酵母菌在無氧呼吸過程中，產(chǎn)生的二氧化碳的量非常少，僅靠在無氧呼吸作用過程中產(chǎn)生的二氧化碳是難以使饅頭松軟多孔的。酵母菌在有氧的時候，能把葡萄糖徹底分解成二氧化碳和水，并生成大量的二氧化碳，該氣體在受熱的情況下，迅速膨脹，形成空洞，饅頭因此而松軟多孔?！敬鸢浮緿 細(xì)菌和真菌在生物圈中的作用考向 細(xì)菌和真菌作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)【例4】(2016臨沂中考)細(xì)菌和許多真菌“無影無蹤”，但又“無處不在”，人們對它們“愛恨交加”。以下關(guān)于細(xì)菌和真菌的描述，正確的是( )A所有細(xì)菌和真菌都是單細(xì)胞生物B細(xì)菌和真菌通過與動植物共生而使其患病C細(xì)菌和真菌必須生活在有氧的環(huán)境中D細(xì)菌和真菌主要作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)【解析】細(xì)菌均為單細(xì)胞生物。大多數(shù)細(xì)菌為異養(yǎng)，作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)；真菌有的是單細(xì)胞的，有的是多細(xì)胞的，真菌細(xì)胞內(nèi)均無葉綠體，不能進(jìn)行光合作用，因此大多作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)；有的細(xì)菌和真菌可以寄生在動植物或人體內(nèi)，從而使動植物和人患病，但有的細(xì)菌和真菌能與其他生物互利共生，如大豆的根瘤菌；細(xì)菌和真菌大多數(shù)需生活在有氧條件下，但少數(shù)需無氧環(huán)境才能生存?！敬鸢浮緿 病毒考向 直接考查病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生活特點【例5】(2016聊城中考)下列有關(guān)禽流感病毒結(jié)構(gòu)和生理特征的描述，不正確的是( )A有細(xì)胞結(jié)構(gòu)B由蛋白質(zhì)和核酸組成C體積微小，肉眼無法觀察D不能獨立生活【解析】病毒是一種體積非常微小，需用電鏡才能觀察到的、結(jié)構(gòu)極其簡單的生命形式。病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，由內(nèi)部的遺傳物質(zhì)和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨立生存，只有寄生在活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動，一旦離開就會變成結(jié)晶體?！敬鸢浮緼,實驗突破(一)檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌【實驗過程】【圖示過程】 【注意】(1)實驗前準(zhǔn)備問題：接種前需高溫處理。經(jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細(xì)菌或真菌的孢子等殺死，這樣就排除了除實驗外其他環(huán)境的污染。實驗前也不要打開培養(yǎng)皿，以防止細(xì)菌或真菌的孢子等落在培養(yǎng)基上。(2)接種問題：實驗中要使用無菌棉棒，目的是防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。(3)結(jié)果記錄問題：及時登記觀察記錄，這時，一定要登記好日期，千萬不要打開培養(yǎng)皿?！纠吭凇皺z測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”的探究實驗中，下列有關(guān)說法不正確的是( )A用無菌棉棒擦拭手心后在培養(yǎng)基上輕輕涂抹，進(jìn)行接種B培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須進(jìn)行高溫滅菌處理C本實驗需要設(shè)置對照實驗D接種后的培養(yǎng)基應(yīng)再次進(jìn)行高溫滅菌處理【解析】檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌實驗步驟分四步：制培養(yǎng)基，高溫滅菌，接種，適溫培養(yǎng)。接種以后再滅菌會把接種的微生物殺死，導(dǎo)致實驗失敗?！敬鸢浮緿(二)制作米酒【實驗步驟】1選擇優(yōu)質(zhì)糯米作發(fā)酵原料。2糯米用清水淘凈后浸泡1224h。3用蒸籠或高壓鍋隔水蒸透糯米。4將蒸熟的米飯從蒸鍋中取出、分散、降溫。5將酒曲粉末與糯米飯拌勻，放入容器中蓋好，放置在溫暖的地方。6釀制2天后的酒釀已初步成熟，但口味不佳，因此須在810較低溫度下放置數(shù)天，進(jìn)行發(fā)酵，以減少酸味，提高甜度和酒香味。【常見問題分析】1釀造過程一切東西不能沾生水和油，否則容易發(fā)霉，容器、工具都要清洗干凈。2發(fā)酵過程保持容器密閉，不要經(jīng)常打開。3注意糯米與水的比例，水少了，會發(fā)酵不足，有生米粒；水多了，糯米是空的，一煮就散?！纠考彝ブ谱髅拙朴腥缦鹿ば颍簩⒕魄勰┡c糯米飯拌勻 將糯米飯放入容器中蓋好，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方 用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30 將糯米用水淘洗干凈后浸泡一晝夜 將糯米倒人蒸鍋煮熟(以上容器、毛巾等均要求消毒)請對照制作工序，回答下列問題。(1)請寫出制作甜酒的操作步驟_(用工序中的序號表示)。(2)酒曲粉末里含有的主要菌種是_。(3)用涼開水沖淋糯米飯使米飯冷卻到30的目的是_。(4)釀好的甜酒表面有氣泡出現(xiàn)，這是發(fā)酵過程中產(chǎn)生的_氣體造成的。發(fā)酵過程中除了產(chǎn)生氣體，還產(chǎn)生了_。(5)有一位同學(xué)按工序制作甜酒，幾天后，發(fā)現(xiàn)糯米飯發(fā)霉了，甜酒沒制出來，沒有成功的原因可能是_(答出一條即可)。【解析】(1)制作甜酒的正確順序是；(2)酒曲中的主要菌種就是酵母菌，酵母菌發(fā)酵分解有機(jī)物能產(chǎn)生酒精。(3)酵母菌的生活需要適宜的溫度，30是酵母菌的適宜溫度，溫度過高會殺死酵母菌，過低會抑制酵母菌的生長和繁殖，影響發(fā)酵。(4)酵